コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順韓国旅行で食べた物などのメモ ・鮑粥 ・ユッケ、ユッケビビンバ多数 ・牛肉チヂミ、じゃがいもチーズチヂミ ・まっこり巣蜜トッピング ・ポッサム ・マンドゥ、キンパ@市場屋台 ・米粉ドーナツ ・映えギリシャヨーグルト ・韓牛焼肉 ・ソルロンタン ・プデチゲ ・胡麻油購入@市場 辛い物は好きなので韓国料理も好きだが、子供が産まれてからは中々作る機会も食べる機会も遠ざかってたジャンル チヂミって韓国版お好み焼き的な物だと思ってたけど、どっちかというと揚げ物の方向性なんだと驚き、どの店でも副菜惣菜文化のおかげで、メインを頼むと食べきれない程の副菜とスープが出てきて食事のバランスが大変よい わざわざサラダを食べずとも野菜不足になりにくく、マリネやキムチなどの発酵食品により、食物繊維も豊富で腸内環境が整いやすく最高だと感動する 見た目に反して味のまとまりは出汁をベースに薄味が主体でヘルシーな料理が多く、印象とギャップがあった 必要に応じてスパイスを好みで追加していけるのもとてもいい スープなどガラごと長時間煮込む類のものは最高だったが、一方で焼肉系やポッサムなどシンプルな調理法のものは日本で作ったり食べたりするのと変わらないか、逆に日本の物の方が美味しい気がする 牛肉も国ごとの特色もあるし料理内容や好みがあるけど、やはり和牛は最高級と評されるだけある 映え系のスイーツやなんかは海外で並んでまで食べる意味は特に感じなかった笑 初韓国だったので本場の味や料理の方向性、文化が勉強になって料理熱があがる ごま油やえごま油、キムチの調味料も買ってきたので色々日々の食卓も楽しめそう とりあえずごま油はテイスティングの時のあっさりした印象と料理で使った時のインパクトが違いすぎて、大量に買い込んで来なかったことを後悔してる 風味が飛びそうなので加熱調理ではなくドレッシングや漬け込み中心に色々探ろう2025/07/30に公開- 指定なし1.63%560ドライイチジクに切れ込みを入れて、バターに山椒の醤油漬けを練り込んで挟み込み、黒蜜を垂らす バータイムに ワインでもウィスキーでも2024/11/25に公開- 指定なし0.99%340娘とパパのクッキーづくり お菓子は得意じゃないので素朴な味の簡単なやつ2023/11/04に公開- 指定なし2.13%730オイルしゃぶしゃぶ 鍋にポン酢を昆布出汁で割る ポン酢出汁1に対して太白のごま油を1強入れ、大さじ3程度の味醂、ニンニク2片を潰したもの、鷹の爪を加えて加熱 肉はお好みで、我が家は豚バラ、豚ロース、牛肩ロースの3種 薬味は大根の千切りとスプラウトを混ぜたもの、きゅうりの千切り、オニオンスライス、白髪ネギ あとはキノコ類や芹を一緒にいただきました 加熱したオイルに肉をしゃぶしゃぶして、薬味を巻いて食べ、キノコや芹は普通に加熱してそのまま食べます 締めは中華麺で油そばに 麺は別で茹でておき、鍋のオイルに醤油、砂糖を足してかえしにする かえしとにんにくのすりおろしを器にいれ、湯ぎりした中華麺の上に茹でたもやし、小口ネギ、半熟ゆで卵を乗せて完成 お好みで酢やラー油、マヨで調整して食べる そこらのお店に負けない激うまな締めそば 広尾にあったさつまやの人気メニューをアレンジ 油で火入れすることで中華でいう油通、フレンチでいうコンフィの容量で水分が抜けない火入れにより、しっとり柔らかく旨みが凝縮されたしゃぶしゃぶになる 台湾石鍋も同じような方向性で、しゃぶしゃぶとすき焼きの間のような料理で蟹や牛豚を生卵と絡めて食べる激うま料理なことを思い出し久しぶりに食べたいので、また別の機会に作ってあげたいと思う2022/12/17に公開- 指定なし5.1%1714ミニトマトと梅のチキンソテー ビストロに和を混ぜたご飯が好き チキンに塩胡椒をふってローズマリーとニンニク、オリーブオイルでマリネして置いたものを全部フライパンにあけてソテー 皮目を下に重しを乗せてパリパリに 肉を取り出したフライパンに叩いた梅干しとミニトマトを入れて炒め合わせてソース作り 仕上げに少量の砂糖、醤油を入れてコクを出して出来上がり ソテーの上にソースをのせていただきます インスタで見つけた方のレシピを少しアレンジしたもの @michiko_wine_tsumami 美味しい2022/12/17に公開- 指定なし3.38%1142ホットワイン 白ワインに生姜を数枚皮ごとスライス 蜂蜜をお好みの甘さ加えて シナモンスティックを1.2本割入れて加熱 最後にオレンジとレモンのスライスを入れて一煮立ちして出来上がり ホットワインは赤ワインのイメージが強いけど、白でもロゼでも。 白ワインなので柑橘系メインでスッキリ味に。癖の強いグローブやスターアニスは入れてません 寒い冬の昼下がりに2022/11/22に公開- 指定なし1.08%370ゴルゴンゾーラのペンネ -------------------------- 沸いた湯に塩を入れてペンネを茹でる フライパンに溶けやすい大きさに切り分けたゴルゴンゾーラと生クリームを入れて熱し溶かす トロッとした好みの硬さに仕上がったら気持ち早めにあげたペンネをフライパンにうつし炒め合わせる 塩見が足りない場合は茹で汁で調整 器に盛り仕上げに粗挽きの胡椒 —————————————— 簡単で美味しいやつ 甘口の白ワインと合わて食べると口の中が幸せで満たされる @amikikuchi0905 ちゃんが紹介してくれて、DMですごくたくさん問い合わせもらったので久しぶりの投稿 ご連絡くださった方、すぐにお返事できなくてすみませんでした 遊びに来てくれた時に作って気に入ってくれたレシピ 料理ができるあみちゃんに料理出すのは緊張したな笑 特に子供のための料理は美味しそうだし色々工夫されたご飯ばかりで、あんなに忙しそうなのに本当にすごいなといつも我が家では尊敬の眼差し ストーリーズメインでしたが、お問合せも多いので、気に入ったレシピがあったらこまめにご紹介させてもらいます^ ^ とりあえず２日後に娘の誕生日なので これから仕込みます #ワーパパごはん #ワーパパの日常2022/06/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワーパパごはん#ワーパパごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワーパパの日常#ワーパパの日常8.04%2751HITOTEMAのグラノーラ グルテンフリーだしメープルのほんのり上品な甘さが美味 レシピ本も全2冊あるけど、どちらもおすすめ @naokotanijiri さんの食材や料理、ライフスタイル、諸々センスがよくて素敵 #chasomeshihome #chaso #hitotema2021/06/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/chaso#chasohttps://www.instagram.com/explore/tags/hitotema#hitotema1.78%601045_ dinner time [menu]ーーー ・娘の誕生日の大人用ご飯 (豚肉ロースのジャスミン蒸し、ローストビーフ、カリフラワー・紫キャベツ、卵とビーツのピクルス、ミニトマトとビーツ・アメリカンチェリーのサラダ、ごぼうのスパイシー揚げ、ブリ照り、皮ごとヤングコーンの蒸し焼き、ひじきと野菜のガーリックオイルいため、そら豆とツナの焼物、ほうれん草の白胡麻おひたし、赤飯のおむすび、いくら、梅のおむすび、梅と紫蘇ジェノベーゼのおむすび、蛤のお吸い物) ーーーー [material]ーーー ・いろいろ ーーーー [point]ーーー ・豚肩ロースは前日にジャスミン茶と10%の塩で漬け込んでおく。表面を焼き固めてから低温調理。ソースは醤油、酢、胡麻油、一味。紫蘇やパクチーなどの薬味と一緒に食べる ・ピンクのピクルス達はそれぞれ微妙に味付けが違って、紫キャベツは塩揉みしてから、酢と砂糖、レモン汁にオリーブオイル。レーズン混ぜ込み。 カリフラワーは市販の寿司酢のみ。ビーツと卵は酢、砂糖、レモン汁、クミンパウダー、胡椒粒。 今回も娘への想いが溢れすぎて色々意味を考えて食材を選んだので参考までに。 ・ごぼうは根を張る。家内安全、長寿 ・ぶりは出世魚 ・レンコンは見通しがよい。明るい未来 ・豆類はマメに働く ・蛤は二枚貝で良縁 ・おむすびは縁結び ーーーーーーーーーー あまり手をかけずにサッと作れるもので種類を多くした。ケータリングのMomoeさんみたいにしたくて、色合いと縁起を考えて食材選んだんだけど手持ちの器とご飯の種類のバランスが悪くて見た目はちょっといまいち目になってしまった。やっと一歳になった娘よ、おめでとう。早く作ったご飯食べさせたいと思うけど、自分達も美味しく食べられる子供用の味付けができる気がしなくて今から試行錯誤中。デリ系はもう少しレパートリー増やしたいな。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #ひなごはん #和食ごはん #バーミキュラライスポット2021/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひなごはん#ひなごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食ごはん#和食ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーミキュラライスポット#バーミキュラライスポット1.81%593044_ lunch time [menu]ーーー ・ひな祭りご飯たち (オープンいなり各種、海老しんじょうのぶぶあられ揚げ、ローストビーフのキウイマリネ、ひじきのガーリックオイル炒め、ピンク野菜のサラダ、若筍のお椀、スイーツ各種) ーーーー [material]ーーー ・いろいろ ーーーー [point]ーーー オープン稲荷はこちら ・いくら&サーモン ・黒納豆とアボカドのオリーブオイル和え ・春菊ジェノベーゼ風冷しゃぶ ・ホタルイカと菜の花(酢味噌和え&ガーリック炒めの2種) ・ぶりのごまだれ漬け 今回も娘への想いが溢れすぎて色々意味を考えてメニュー作ったので参考までに。 ・海老しんじょうは、縁起物の海老にひな祭りらしい色合いと食感が楽しい京都の五色のぶぶあられで揚げ ・ぶりは出世魚、活躍しておくれ ・春菊や菜の花は春先にかけての旬のもの。芽吹きますように ・若筍のお椀は普通は縁結びで蛤が多いみたいだけど、お食い初めで蛤はしたので、今回はすくすくと育つようにと筍を。手毬ふと花びらのソーメンで彩り ・イチゴをルビーチョコでコーティングしてクロッカンブッシュ。フランスの結婚式をはじめとしたハレノヒの定番スイーツ。お嫁にいけますように。普通はシュークリームなんだけど作るの大変だったからイチゴで ・和菓子は京都ではひな祭りの定番のひちぎり、香川の嫁入り道具として持っていくおいりを雛あられとして、桜のゼリーと菱餅の代わりに干菓子を白、緑、ピンクで。順番は雪の白、その上に芽として緑、そして花のピンク。ピンクと緑は逆もいいみたい。桜も梅も桃も花からだしね ーーーーーーーーーー 桃の節句は決まった食べ物が実はないらしいということで、定番のちらし寿司だとなんだか味気ないなと思いオープンいなりで色んな味を楽しみながらわいわい食べられるスタイルに。雑穀米でぼりぼり歯応えのある稲荷にして色々な味に。基本はゆきや飯のメニューから拝借。稲荷軸で和に合うように和の食材を中心に自分がシャンパン飲みたかったので、フルーツ使ったりでデリっぽい仕上げに。全体的に華やかな彩りを心がけて作った。ローストビーフもスライスは飽きたので今回は角切りにして紫玉ねぎ、キウイ、赤唐辛子などであえて食べた。見た目も味もまずまず。ひじきのガーリックオイル炒めはなかなか良い味、和食になりすぎないのがよかったし、ぶぶあられは食感も彩りもナイスだった。ピンクさらだは鶏ハム作って味付けたまご仕込んでビーツやトレビス、ザクロ、トマトなど同系色で。 いちごは想定より不細工に仕上がったため接写は割愛。 じーじもばーばも娘も楽しんでてよき初節句だった。残すところは誕生日でひと段落。1歳からはママにバトンタッチする。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #ひな祭りごはん #ひな祭り #オープンいなり #和食ごはん #バーミキュラライスポット2021/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひな祭りごはん#ひな祭りごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひな祭り#ひな祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/オープンいなり#オープンいなりhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食ごはん#和食ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーミキュラライスポット#バーミキュラライスポット4.46%1476043_ dinner time [menu]ーーー ・牡蠣とウニの炊き込みご飯 ーーーー [material]ーーー ・お米2合、加熱用の牡蠣、雲丹、出汁、酒、醤油、みりん、薬味はお好み ーーーー [point]ーーー 米を1時間以上浸水しておく、昆布とかつおで出汁をとる。加熱用の牡蠣を酒大さじ4醤油大さじ1で蒸すように軽く火を通して下味をつける。浸水済の米、酒、みりん、しょうゆを大さじ1:1:0.5、先ほどの牡蠣の煮汁を入れて残りは炊飯器の場合目盛まで出汁を足す。最後に牡蠣、ウニをのせて炊く。炊き上がり後、三つ葉、ネギ、刻み海苔などの薬味でまぜて出来上がり ーーーーーーーーーー よりふっくらした牡蠣がいい人は牡蠣の火入れをレア目にやって炊き上がりの蒸らしの時に後入れするのもいいと思う。米に出汁浸透して欲しかったからやらなかったけど牡蠣の臭みが気になりそうな人は生姜を刻んで少量いれて炊けばいいと思う。うにの香り優先したから入れなかったけど。 牡蠣をたくさんいただいたので、この日は牡蠣三昧メニュー。牡蠣と雲丹って一緒に炊き込みご飯にしたら相性どうなのかと気になって思い切ってチャレンジ。失敗した時のもったいなさが脳裏をよぎって手が震えたが、結果美味しくできてよかった。濃い味にしたけど、みりんではなくて白だしにしたり醤油控えめまたは薄口にするなどでもっと上品な味になるよ。我が家は薬味を三つ葉、いくら、ネギで好みのものをトッピングして楽しむスタイル。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #雲丹飯 #炊き込みご飯 #牡蠣飯 #和食ごはん #バーミキュラライスポット2021/01/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/雲丹飯#雲丹飯https://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣飯#牡蠣飯https://www.instagram.com/explore/tags/和食ごはん#和食ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーミキュラライスポット#バーミキュラライスポット1.81%620042_ lunch time [menu]ーーー ・チキンのコリアンダー煮込み ーーーー [material]ーーー ・手羽先10本、グリーンオリーブ10個、にんにく2かけら、オリーブオイル、玉ねぎ1個、クミンパウダー、ジンジャーパウダー、コリアンダーパウダーを大さじ1.5ずつ、コリアンダーを2束できれば根っこつき(嫌いな人はイタリアパセリでも)、水300ml、ライム ーーーー [point]ーーー ・手羽先は塩を振りオリーブオイルと潰したニンニクでマリネして20分ほど置く。コリアンダーは根を切り離し、残りを水と一緒にミキサーでジュースにする。手羽先に塩胡椒を振り鍋で皮から両面パリっと焼き付けて取り出す。同じ鍋にオリーブオイル、マリネのニンニク、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。玉ねぎがくたっとした頃にスパイスを全ていれてカレーの要領でさらによく炒める。鶏肉を入れて水、コリアンダージュース、切り離した根っこも一緒に入れて蓋をして30分煮込む。グリーンオリーブを入れて10分追加で煮込み完成。器によそってからお好みでライムを絞り飾りにパクチーを盛り付け。 ーーーー スパイスだけ使い慣れないものが多いかもしれないけど、マリネして焼いて煮込むだけなのでとても簡単に柔らかくてエスニックな香り漂う手羽先ができる。カジュアルにオレンジや赤っぽいロゼのナチュールと合わせたくてスパイシーでハーブなお肉をメニューにもってきた。久しぶりにしっかりヒットした味。クスクスやターメリックライスなんかを付け合わせにするとまたチキンカレーみたいな感じでいい感じかも。雑誌で見つけたメニューなんだけど、元はヨーロッパに住んでるインドネシア人から伝授されたレシピだそうで、オリエンタルで絶妙な味。おすすめ。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #チキン #手羽先レシピ #コリアンダー #エスニック料理 #パクチー料理2021/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チキン#チキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手羽先レシピ#手羽先レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/コリアンダー#コリアンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック料理#エスニック料理https://www.instagram.com/explore/tags/パクチー料理#パクチー料理1.05%342041_ brunch time [menu]ーーー ・スイーツトースト(ハニーレモン、アップルチーズ) ーーーー [material]ーーー ・レモン、クリームチーズ等のお好みのチーズ、はちみつ、りんご、クッキー ーーーー [point]ーーー ・ハニーレモンは好みのチーズ、今回はグリュイエールをすりおろし、レモンをスライスしてのせ、上にアクセントにブルーチーズをふりかけ、軽くブラックペッパーでトースト。アップルトーストはクリームチーズを塗り込み、りんごを乗せる。粉々に砕いたクッキーを溶かしたバターで絡めておき、ふりかける。適当にトーストしてどちらも最後に蜂蜜をかけて完成 ーーーー 蜂蜜はほんとに万能。色々試すけどこれだっていうのに中々出会わないので普段使いできるのを探したい。レモントーストには今回はフレッシュのものを使ったけど、苦味もあって口当たりが微妙だったため、レモンの蜂蜜漬けを作っておいてのせたら美味しそうって友達からアドバイスもらったので、次回はそうしよ。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #トーストアレンジ #ぱんしろう #はちみつレモン #蜂蜜2021/01/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/トーストアレンジ#トーストアレンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぱんしろう#ぱんしろうhttps://www.instagram.com/explore/tags/はちみつレモン#はちみつレモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/蜂蜜#蜂蜜1.05%360040_ lunch time [menu]ーーー ・鶏肉のラグーソースのパスタ ーーーー [material]ーーー ・にんにく、玉ねぎ、人参、セロリ、パセリ、パルメザン、パスタ、鶏ひき肉、トマト缶、オリーブオイル、トマト缶、ローレル、ブイヨン、赤ワイン ーーーー [point]ーーー ・先に玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクをみじん切りにして、ヒタヒタのオリーブオイルにニンニクの香りをしっかりうつしてから、他の具材を揚げ炒め具材がトロトロになるほどじっくり焦がしソフリットを作る。ひき肉は塩胡椒で味付けこねたものをソフリットと一緒に炒める。ゴロゴロした方が美味しいのでかき混ぜすぎず軽く火を通し、トマト缶、赤ワイン、ブイヨンとローレルを入れ煮込む。塩胡椒で軽く整えて完成。 ーーーー ソフリットは初めて作ったけど万能な予感。オイルベースのパスタにもいけるし、カレー系もなんでも使えそう。ゴロゴロ肉のラグーソースは太麺との相性抜群でおすすめ。この日は2.2mm。豚、牛それぞれレシピを変えて色んな味のラグーソース作ろ。ありもので作れて手軽に美味しいけど奥が深いパスタはやっぱり好き。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #パスタ #パスタレシピ #ラグーソース2021/01/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラグーソース#ラグーソース1.11%380039_ lunch time [menu]ーーー ・プッタネスカ ーーーー [material]ーーー ・にんにく、ブラックオリーブ、トマト缶、アンチョビ、パン粉、パスタ、鷹の爪、ローレル ーーーー [point]ーーー ・先にパン粉を軽く油で揚げておく。オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加えて香りをうつし鷹の爪を入れる。アンチョビ、ブラックオリーブのみじん切りを加えてトマト缶とローレルで軽く煮詰め、塩胡椒で整えてソース完成。茹で上がりのパスタをフライパンで絡めて最後にパン粉を上からふりかけ完成 ーーーー シンプルだけどアンチョビ、オリーブの実がいい味を出してくる最近お気に入りのパスタ。トマト系はシンプルな材料の時はいまいち味の決まりが悪いのが悩みなんだけど、これはいつも美味しくできる。ちなみにペスカトーレは何度も試してるけど中々思い通りにいかず、試行錯誤中。満足いく出来になったらアップしたい。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #パスタ #パスタレシピ #プッタネスカ2021/01/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/プッタネスカ#プッタネスカ0.76%260038_ lunch time [menu]ーーー ・霜降りローストビーフ ーーーー [material]ーーー ・霜降りの牛もも肉、塩 ーーーー [point]ーーー ・良い肉を手に入れ、何も下処理をせずに真空にして低温調理器で58度5時間ちょっと火入れ。終わったら塩を1%約1時間馴染ませて、最後に各面を少量のオリーブオイルで強火で焼き付けてる。好みのソースで。霜降りは油が多くて甘めなのでバルサミコとか爽やかな方が相性がよい。 ーーーー お正月に実家に差し入れるためにあまり手に入らない肉を入手して調理。調理といっても低温調理なのでお湯に入れて基本は待つだけ。色んな肉で試したけどそれなりに肉質を担保した方がやっぱり美味しい。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #ローストビーフ #お正月 #ホームパーティー2021/01/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストビーフ#ローストビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/お正月#お正月https://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティー#ホームパーティー0.82%280037_ lunch time [menu]ーーー ・お節料理各種(伊達巻、海老、なます、酢蓮、ぶりてり、栗きんとん、煮しめ、黒豆、数の子、昆布、蒲鉾など) ーーーー [material]ーーー ・色々 ーーーー [point]ーーー ・毎年作って改良し続ける ーーーー 母作なので自分が作ったわけではないけど今後の参考に。年末の忙しい時の仕込みは大変だけど、食材は豊富に出回るし作り甲斐ありそう。今年はローストビーフだけ持ち込んだので来年以降はもう少し分担したい。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #お節料理 #お正月2021/01/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/お節料理#お節料理https://www.instagram.com/explore/tags/お正月#お正月0.84%281036_ dinner time [menu]ーーー ・牡蠣とザクロとほうれん草のサラダ ーーーー [material]ーーー ・にんにく、生牡蠣、ザクロ、レモン、ほうれん草、塩胡椒 ーーーー [point]ーーー ・ほうれん草と刻みニンニクを軽くソテー、牡蠣はレア目に蒸す。レモンの皮を千切り、果汁とオリーブオイル、塩胡椒であえる。仕上げにザクロの身を散らして完成。 ーーーー ターブルオギノさんのレシピから冬の食材のシンプルサラダ。色合いがクリスマスカラー🎄で綺麗なので今の時期のご飯にいいかな。ザクロの甘酸っぱさと牡蠣がマッチしてほうれん草でむしゃむしゃ食べる少し大人な味わい。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #クリスマスレシピ #クリスマスメニュー #ホームパーティー2020/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスレシピ#クリスマスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスメニュー#クリスマスメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティー#ホームパーティー0.67%230035_ l'Apéro time [menu]ーーー ・各種オードブル(トーストスカーゲン、スモークサーモン、ローストビーフ、ガスパチョ、タコとセロリのマリネ、ラペ) ・頬肉の赤ワイン煮 ・ハンバーグパスタ ・ペルシュウの各種 ・クリスマスサラダ ーーーー [material]ーーー ・色々 ーーーー [point]ーーー ・色々 ーーーー いただきもののペルシュウはスガラボスタイル&インボスコインスパイア。スガラボ米があったので再現率高め。イチゴ、生クリームとマスカルポーネを混ぜたものをハムで巻いて、ミントなどのハーブソースで。オードブルは変わったものはあまりないけど、今回はローストビーフの肉質をあげて低温調理で時間をかけて火入れしたので上々の仕上がり。サラダはリースじゃなくてスモッグ、花は食べられるものをあしらい。パスタはロデオ風。頬肉も野菜類ハーブ類を4時間くらい煮込んで煮詰めたので肉は柔らかに。 何故かイベントフード担当になってるけど、デコレーションはしばらくお休みしよw本番のクリスマスは煮込みとか家庭料理の予定。普段のご飯が好きだわw #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #クリスマスレシピ #クリスマスメニュー #ホームパーティー2020/12/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスレシピ#クリスマスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスメニュー#クリスマスメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティー#ホームパーティー1.22%402034_dinner time [menu]ーーー ・香味炒海鮮 ・黒酢鳥 ーーーー [material]ーーー ・紫蘇、お好きな海鮮、お好きな野菜、鶏ガラスープ、塩砂糖醤油酒を適量 ・鳥、玉ねぎ、ネギ、生姜、黒酢、砂糖、醤油、塩、水 ーーーー [point]ーーー ・香味炒海鮮は具材を火の通りにくいものから油通ししておく。フライパンに青紫蘇のみじん切り青ネギを低温の油で火を通し、スープ類の合わせだれを入れて炒める。具材を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。お好みで胡椒。 ・黒酢鳥はネギ、生姜をみじん切り、黒酢、黒糖、醤油、酒、水を合わせた甘酢タレを作る。酒醤油で下味をつけた鶏肉に水溶き片栗粉をくぐらせてゆっくり、2回目に高温でさっくり揚げ。タレをフライパンに入れ水溶き片栗粉でとろみをつけて鳥とあえて完成。お好みで白髪ネギを上に盛り付け。 ーーーー 中国飯店に行きたい衝動からメニュー作成。 海鮮の紫蘇炒めは塩味ベースで美味。冷凍だとやっぱり高級中華感を損なうので刺身用のものを火が通り過ぎないように調理。冷凍庫事情で鶏肉を使いたかったので、黒酢は豚じゃなくて鳥で。こちらも中々美味しかったが、もっとグッと甘さが粘り濃くて、さっくりジューシーなお肉にしたかったので、もうひと工夫必要かな。目指せ目黒の鎮海楼の酢豚。 #chasomeshi #chasomeshihome #家ごはん #中華 #家中華2020/12/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshi#chasomeshihttps://www.instagram.com/explore/tags/chasomeshihome#chasomeshihomehttps://www.instagram.com/explore/tags/家ごはん#家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華#中華https://www.instagram.com/explore/tags/家中華#家中華0.67%23012>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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