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BitStar ID: 1380967
最終更新日: 2025/11/06
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Katsuhiko Miyasaka

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  • 【Masumi Dialogue】 「暮らしも仕事もごちゃまぜの中にある方が、豊かに生きられる。」 そう語るのは、長野県御代田町で「Cornershop MIyota」を展開し、地域の暮らしに根ざした活動を続ける前村達也さん。 欧州での生活ののち、都内のミュージアムで、故・三宅一生さんとともにクリエイティブな仕事に携わった経験を糧に、今は御代田に住まいを構え、「職業百姓」として様々なことを担える存在になりたいと話します。 移住者と地元の人が交わり、外から来た人も内から育った人も、それぞれの得意を持ち寄って関わり合う。 その姿勢は、酒蔵が地域に根差しながら新しい挑戦を重ねる私たちの歩みにも重なります。 全文はこちらから https://www.masumi.co.jp/dialogue/masumi-dialogue-vol-18/ #前村達也 #CornershopMiyota #MasumiDialogue #真澄 #MasumiSake #セラ真澄 #長野の酒 #日本酒のある暮らし

    2025/09/24に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/前村達也#前村達也https://www.instagram.com/explore/tags/CornershopMiyota#CornershopMiyotahttps://www.instagram.com/explore/tags/MasumiDialogue#MasumiDialoguehttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄https://www.instagram.com/explore/tags/MasumiSake#MasumiSakehttps://www.instagram.com/explore/tags/セラ真澄#セラ真澄https://www.instagram.com/explore/tags/長野の酒#長野の酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒のある暮らし#日本酒のある暮らし

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  • 【Masumi Dialogue】 「未来をつくる仕事って、10年スパンが当たり前なんですよ。」 そう語るのは、老舗七味屋「やまつ辻田」四代目・辻田浩之さん。 剣道の師範であり、かつては高校英語教師という異色の経歴を持ちながら、今は在来種の唐辛子「堺鷹の爪」や山朝倉山椒と向き合い、唯一無二の七味を作り続けています。 「七味は脇役。でも、誰かに“こっそり味方する”ような存在でありたい。」 日々100万分の1の一期一会に心を尽くすその姿勢は、酒造りと通じ合うものがあります。 自分の代で終わらせず、子どもや次の世代が豊かに生きていくために、「今」手を動かす。 “四方よし”の精神を体現する辻田さんとの対話から、ものづくりの本質を改めて考えさせられました。 全文はこちらから https://www.masumi.co.jp/wp/wp-content/uploads/2025/05/BREW_vol25_web.pdf #やまつ辻田 #辻田浩之 #MasumiDialogue #BREW #真澄 #MasumiSake #セラ真澄 #長野の酒 #日本酒のある暮らし

    2025/05/29に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/やまつ辻田#やまつ辻田https://www.instagram.com/explore/tags/辻田浩之#辻田浩之https://www.instagram.com/explore/tags/MasumiDialogue#MasumiDialoguehttps://www.instagram.com/explore/tags/BREW#BREWhttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄https://www.instagram.com/explore/tags/MasumiSake#MasumiSakehttps://www.instagram.com/explore/tags/セラ真澄#セラ真澄https://www.instagram.com/explore/tags/長野の酒#長野の酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒のある暮らし#日本酒のある暮らし

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  • だいぶ時間が経ってしまいましたが、備忘録として。 毎年ドイツ・デュッセルドルフで開催される世界最大級の酒類展示会「ProWein」に、今年は長野県の7社で出展しました。出展場所は、日本酒造組合中央会ブースのすぐ隣。 フランス、イタリア、スペイン、ドイツをはじめ、世界中のワイン、スピリッツ、そしてラベルや醸造資材の専門会社が一堂に会するこの展示会。数年ぶりに参加して感じたのは、来場者数が明らかに減っていること。かつての熱気は影をひそめていました。 他の展示会へと注目が移っているのか、コロナ禍やデジタル発信の進化によって展示会の在り方そのものが変わったのか、それともヨーロッパ経済の停滞が影響しているのか…明確な答えは見えませんが、「今」を知るには出てみなければわからない。 そういう意味では、今回も得るものは多く、参加した意義を強く感じました。 #ProWein2025 #NaganoSake #日本酒 #Sake #Exhibition #Masumi #真澄

    2025/05/23に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/ProWein2025#ProWein2025https://www.instagram.com/explore/tags/NaganoSake#NaganoSakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/Sake#Sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/Exhibition#Exhibitionhttps://www.instagram.com/explore/tags/Masumi#Masumihttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄

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  • 【ラーメンどんぶり展@21_21 Design Sight】 世界に羽ばたくラーメン文化。その裏側にある“器”に焦点を当てた展覧会を訪れました。 展示では、東海地方で主に生産されるラーメンどんぶりの多様性や意匠、素材の背景にあるストーリーが丁寧に紐解かれていて、ただの器が文化の発信者であることに改めて気づかされます。 かつての「単位展」でも感じたように、21_21 Design Sightでは「目の前にある当たり前」を分解し、リサーチという営み自体を魅せる力があります。 麺・具材・器、すべてが揃ってラーメン。 そのどんぶりに宿る美意識と機能性に、拍手。 #ラーメンどんぶり展 #2121designsight #ラーメン文化 #器 #デザイン展 #ramenbowl #器好き

    2025/05/23に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンどんぶり展#ラーメンどんぶり展https://www.instagram.com/explore/tags/2121designsight#2121designsighthttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン文化#ラーメン文化https://www.instagram.com/explore/tags/器#器https://www.instagram.com/explore/tags/デザイン展#デザイン展https://www.instagram.com/explore/tags/ramenbowl#ramenbowlhttps://www.instagram.com/explore/tags/器好き#器好き

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  • 拡張して生まれ変わった〈sun.days.food〉へ。 素朴な木の建物に吹き抜ける風。 八ヶ岳の麓、静かな午後。 お好み焼きの概念をふわりと越えていく、大給さんの料理。 春の野菜、山の恵み、すべてが丁寧に火を通され、 やさしい味わいとなってテーブルに並ぶ。 アラカルトからコースへ。 肩肘張らず、でも確かに記憶に残る皿ばかり。 ポーションも軽やかで、最後まで心地よく辿り着けた。 景色と時間ごと、味わう場所。 #sundaysfood #八ヶ岳 #季節 #旅

    2025/05/18に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/sundaysfood#sundaysfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/八ヶ岳#八ヶ岳https://www.instagram.com/explore/tags/季節#季節https://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅

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  • 芽吹きの春、軽井沢のManoへ。 冬の静寂から目覚めた山の恵みが、皿の上に鮮やかに咲いていました。 ほろ苦い山菜に、やわらかな風をまとった魚。 そしてノンアルコールのペアリングが、その一皿一皿に寄り添い、 まるで春の山を歩いているような感覚に誘ってくれました。 料理も景色も、すべてが優しく、力強い。 季節が変わるたびに、また訪れたくなる場所。 #軽井沢 #Mano #春の料理 #季節を味わう #山菜の恵み #食の旅

    2025/05/18に公開Karuizawa, Nagano-ken 日本 長野県

    https://www.instagram.com/explore/tags/軽井沢#軽井沢https://www.instagram.com/explore/tags/Mano#Manohttps://www.instagram.com/explore/tags/春の料理#春の料理https://www.instagram.com/explore/tags/季節を味わう#季節を味わうhttps://www.instagram.com/explore/tags/山菜の恵み#山菜の恵みhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の旅#食の旅

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  • 今日の夕暮れ、そして明日は緑の芝生に風が通り抜ける場所でお待ちしています。 ひと足早く夏を届けるような、冷やして美味しいお酒をいくつか抱えてまいりました。 グラスの向こうに、季節の気配がふっと立ちのぼります。 集まるのは、全国の“つくり手”たち。 土地の息吹を含んだコーヒーやワイン、風土を醸したビールや日本酒。 それぞれの手が語る物語が、この場所に静かに響き合います。 ゆっくりと、五感を澄ませて、新しい出会いの余韻にひたしてみてください。 @craship_park @tokyomidtown_official #CRASHIPPARK #真澄 #クラフトサケ #日本酒のある風景 #風と酒のある時間

    2025/05/10に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/CRASHIPPARK#CRASHIPPARKhttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄https://www.instagram.com/explore/tags/クラフトサケ#クラフトサケhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒のある風景#日本酒のある風景https://www.instagram.com/explore/tags/風と酒のある時間#風と酒のある時間

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  • 当蔵ショップ Cella MASUMIにて使用する包装紙をリニューアルしました. 結び・円をテーマに書家の @mikiko.kayama_sho さんに描いて頂いた原画を分解し、再び繋ぎ合わせることをモチーフにしています. 印刷は松本の藤原印刷. 最後の色調整まで立ち合わせて頂き、これから店の顔になる包装紙の誕生を垣間見ることが出来ました. 関わって頂いた皆さん有難うございます. #cellamasumi #masumi #sake #真澄 #藤原印刷

    2025/03/12に公開藤原印刷株式会社 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/cellamasumi#cellamasumihttps://www.instagram.com/explore/tags/masumi#masumihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄https://www.instagram.com/explore/tags/藤原印刷#藤原印刷

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  • 軽井沢にあるレストラン MANOへ. スペイン料理をベースとしているようですが塩や油のイメージが強いスペイン料理とは無縁. サンセバスチャンやマドリード、バルセロナを中心に2000年代に大きく飛躍したスペインで過ごした経験をどの皿からも感じました. まだ二十代の若いシェフ自ら山に入り採取した食材を使うことを基本としているそうなのでまた山菜やキノコの季節に訪問したいと思います. #foodforthought #mano #karuizawa #naganodining

    2025/03/09に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/foodforthought#foodforthoughthttps://www.instagram.com/explore/tags/mano#manohttps://www.instagram.com/explore/tags/karuizawa#karuizawahttps://www.instagram.com/explore/tags/naganodining#naganodining

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  • 中国 福建省を初めて訪問. 滞在したのは漳州という地方都市ですが、高層ビルが立ち並び人口500万人なので田舎者としては全然都会. 一緒に訪問した方が中国茶の専門家だったため漳州市内にある中国茶のお店へ. 樹齢の古い樹々から収穫された茶、発酵の進め方、熟成の長さ、そして茶師の方によって丁寧に提供されるお茶はどれも驚くような味わい. 日本酒やワイン、ウイスキーといった液体は勿論、単に味わいや香りを超えて様々な記憶をフラッシュバックさせる時間でした. #teaceremony #chinesetea #china #漳州

    2025/02/24に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/teaceremony#teaceremonyhttps://www.instagram.com/explore/tags/chinesetea#chineseteahttps://www.instagram.com/explore/tags/china#chinahttps://www.instagram.com/explore/tags/漳州#漳州

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  • 眩い街灯. #blur #london #street

    2024/10/30に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/blur#blurhttps://www.instagram.com/explore/tags/london#londonhttps://www.instagram.com/explore/tags/street#street

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  • 旅先の日常は非日常. 道端にはっとするような光景が溢れている. #familytrip #streetphotography #taiwan #tainan #taipei

    2024/05/11に公開Taiwan 台湾

    https://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/streetphotography#streetphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tainan#tainanhttps://www.instagram.com/explore/tags/taipei#taipei

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  • iPhoneのカメラの性能の向上は凄まじいし、記録のためだけだったら十分に事足りるから最近は身軽に旅行をするためにカメラを持ち歩かないことも多々ありましたが、今回の旅行でカメラを持ち歩いてみたところ色味の深さや面白さが全然違う. カメラというフィルターを通して自分の好きが見えてくる. #familytrip #taiwan #sigma #sigmadp #camera

    2024/05/11に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/sigma#sigmahttps://www.instagram.com/explore/tags/sigmadp#sigmadphttps://www.instagram.com/explore/tags/camera#camera

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  • 台湾の飲食店には【阿】という字で始まる店名が多くて、何故だろうと頭の中で反芻していたら、ここ最近自分の中でテーマになっている言霊に繋がっている気がしてきた. 阿＝あ それは始まり. #taiwan #foodforthought #阿牛牛肉湯 #言霊 #阿

    2024/05/11に公開阿牛牛肉湯 台湾

    https://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodforthought#foodforthoughthttps://www.instagram.com/explore/tags/阿牛牛肉湯#阿牛牛肉湯https://www.instagram.com/explore/tags/言霊#言霊https://www.instagram.com/explore/tags/阿#阿

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  • 昔バックパッカーをしていた頃、街とそこに暮らし生きる人の姿と暮らしに興味を持つようになった. かつては日本と全く違う海外にばかりその刺激を求めていたけれど、いまは日本国内でも地域によって様々な暮らしぶりや風景があることに気づき探索したいという欲求は尽きない. #taiwan #familytrip #peoplelife #streetphotography

    2024/05/11に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/peoplelife#peoplelifehttps://www.instagram.com/explore/tags/streetphotography#streetphotography

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  • 台南美術館1号館. 入り口は古い時代に造られた西洋風の建物. 奥には近代的な鉄筋コンクリートの建物がありギャラリースペースに. この新旧の部分を連結する空間の陰影が美しかった. #tainan #tainanartmuseum #lightandshadow #architecture

    2024/05/11に公開臺南市美術館 Tainan Art Museum 台湾

    https://www.instagram.com/explore/tags/tainan#tainanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tainanartmuseum#tainanartmuseumhttps://www.instagram.com/explore/tags/lightandshadow#lightandshadowhttps://www.instagram.com/explore/tags/architecture#architecture

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  • 旅の楽しみのひとつが宿. 家族三人で泊まるにはベッド数が複数あるファミリールームがありつつ予算制約をクリアしつつ、欲を言えばデザインとセンスを感じる場所であることが叶えば最高. 今回台北とは台南で泊まったホテルはいずれもその最高を叶えてくれたホテルでした. #familytrip #taiwan #tainan #taipei #starhostel #uijhotelandhostel

    2024/05/09に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tainan#tainanhttps://www.instagram.com/explore/tags/taipei#taipeihttps://www.instagram.com/explore/tags/starhostel#starhostelhttps://www.instagram.com/explore/tags/uijhotelandhostel#uijhotelandhostel

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  • ただ散歩して、目に入る光景に癒される. その土地にある当たり前の光景が新鮮. #familytrip #taiwan

    2024/05/08に公開Taipei, Taiwan 台湾

    https://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwan

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  • 初めての台南で目指した先は台南美術館. 昔ながらの建物が並ぶ街並みに突如現れる白いこの建造物が持つパワーは、スペイン・ビルバオのグッゲンハイムを思わせる. 展示作品の多くも台湾の歴史や台湾に所縁のあるアーティストのもので、この場所にあること、今という時代というフィルターを通して眺めることに強烈な意志を感じた. 南国らしいゆったりとした空気、古都として栄えた往年の時の流れを残し、台北とは異なる個性を持ったこの街はこれからどのように変わっていくのか. #familytrip #tainan #taiwan #tainanartmuseum #shigeruban

    2024/05/08に公開臺南市美術館 Tainan Art Museum 台湾

    https://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/tainan#tainanhttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tainanartmuseum#tainanartmuseumhttps://www.instagram.com/explore/tags/shigeruban#shigeruban

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  • GW台北周遊記. お椀に入った食べ物がどれも美味しい. #familytrip #taiwan #taipei #foodtravel

    2024/05/08に公開Taipei, Taiwan 台湾

    https://www.instagram.com/explore/tags/familytrip#familytriphttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwan#taiwanhttps://www.instagram.com/explore/tags/taipei#taipeihttps://www.instagram.com/explore/tags/foodtravel#foodtravel

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