コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。 「週刊エコノミスト」でロングインタビューしていただきました。 こんな日に投稿するとやってんなと思われるかもですが、まさか経済誌に載るなんてと自分が一番驚いてます。 4ページも話すことあるかなと思ったけど、ライターの永野原さんが、真摯に話を聞いてくださって、今までのことも本のことも丁寧にまとめていただきました。 ほんとにたくさんの方々に支えていただき感謝の気持ちでいっぱいです。 新年度もよろスィーツ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #週刊エコノミスト #お菓子の手みやげ帖2026/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/週刊エコノミスト#週刊エコノミストhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子の手みやげ帖#お菓子の手みやげ帖0.04%-12 京都・伏見に文明堂のカステラ工房が誕生。 直売所だったお店を改装し、開放的なオープンキッチン付きの店舗へと生まれ変わった。 関東では馴染みのある「窯出しカステラ」も食べられるようになり、カステラと向き合う職人の所作を目の前で見ることができる。 均一に焼き上がるように木ベラで生地を混ぜたり、焼き立ての大きなカステラを木枠から外したり、キツネ色の焼き目に包丁を入れて湯気があがったり。 一つ一つの工程に矜持が宿り、人の手から生まれる実直なつくりが心に残る。 三笠山の皮で挟んだカステラサンドなど、ここだけでしか出合えないお菓子もあり、伏見の人たちに喜んでほしいという想いが伝わるお店づくり。 作り手を感じ、地域に根差した、温もりのある空間がひろがっていた。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #文明堂 #伏見カステラ工房2026/03/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/文明堂#文明堂https://www.instagram.com/explore/tags/伏見カステラ工房#伏見カステラ工房0.0%-0 銀座にありながら下町のような親しみやすさがある、松屋銀座。 地域に根ざした小さなお店から、長く愛される老舗までを取り揃える、松屋ならではの職人気質を感じるグラデーション。 距離感や温度感が心地よく、一つ一つのお店と真摯に向き合った“ものづくり” が伝わる百貨店。 松屋銀座が歩んだ100年の歴史のなかで、ぼくが知ってるのはほんの数年だけれど、受け継がれる矜持が、“松屋らしさ”をつくってるのだと感じます。 特設サイトでは手土産をご紹介していますが、ぼくが選んだお菓子を通して、“松屋らしさ”が伝わってくれたらうれしいです。 100周年、心からおめで糖ございます！ 撮影：三浦一仁 @k.miura.312 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #松屋銀座 #手土産 2026/01/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/松屋銀座#松屋銀座https://www.instagram.com/explore/tags/手土産#手土産0.0%-0 2025年、お世話になりました。 今年は、初書籍「お菓子の手みやげ帖」を出版させていただき、思い出に残る一年になりました。 おかげさまで重版も決まり、この場を借りて、本を手にとっていただいた皆さまに心より感謝申し上げます。 思い返せば、昨年の九月、池田書店の高橋さんからメッセージが届いたことが始まりでした。 @ikedashoten_pr 高橋さんは、吉本に所属していたときにお知り合いになって、当時からぼくといっしょに本をつくりたいと言ってくれた方です。 今回お話をもらったときも、もちろんありがたい気持ちでしたが、同時にいまの自分が本を出していいのかと悩み、はじめはお断りするつもりでした。 どうしてそう思うのかを長文でメールして、普通ならじゃあいいよってなりそうなのに、 高橋さんは一つ一つの悩みに真摯にお返事をくれて、それでもぼくと本をつくりたいと、熱意をもって語ってくれました。 初めての本を高橋さんとつくれたこと、池田書店さんから出版できたこと、心からよかったと思っています。 編集に携わってくれたのは、モッシュブックスの伊藤さん。 @ayano_i_7021 ぼくがリストアップしたお菓子をどうやって紹介するのがいいのか、章立ての構成から撮影の準備まで全てやってくれて、ほんとに大変だったと思います。 実用書でありながら、ただのガイド本ではなく、読みものとしてつくりたい。 スイーツなかのらしさが伝わるようにと丁寧に進めてくれて、ぼくの思いを形にしてくれた伊藤さんには感謝しかありません。 デザインを担当してくれたのは、文京図案室の宮脇さん。 なんとなくこんな風になったらいいなというイメージはあったものの、出来上がりはそれを遥かに超える素敵な装丁で、初めてみたときの嬉しさは今でも覚えています。 老舗洋菓子店の包装紙のようなデザインの帯はどうですかと提案してくれたこともそうですが、宮脇さんのセンスとアイディアのおかげで、大満足の本ができました。 挿絵のイラストは、イラストレーターのれのすかさん。 @lenoska_illust れのすかさんのイラストを初めてみたときに、水彩画ならではの柔らかなタッチでお菓子を描いてくれたら、どんなに素敵だろうと思いました。 お菓子の特徴やどこを見せたらいいかなど、細かく相談してくれて、れのすかさんらしさで包まれたお菓子たちがほんとに愛おしかったです。 そして、カメラマンの三浦さん。 @k.miura.312 以前OZmallの連載でずっとお世話になっていた方で、独立のご連絡をもらってから、撮影をお願いするなら三浦さんしかいないと思ってました。 この角度から撮ってほしいとか細かいお願いも聞いてくれて、ぼくの不慣れなスタイリングにも優しく対応してくれて、現場では何度も三浦さんに救われました。 撮影した夏の日々は大変だったけれど、初めての本を三浦さんとつくれたことは、ぼくにとって大切な思い出です。 初めて会う人たちばかりだったのに、どこかみんな近い空気感があって、本を出せたことはもちろんうれしいけれど、このチームで本がつくれたことがなによりうれしかったです。 「お菓子の手みやげ帖」がたくさんの方に届きますように。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #お菓子の手みやげ帖 #池田書店 2025/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子の手みやげ帖#お菓子の手みやげ帖https://www.instagram.com/explore/tags/池田書店#池田書店0.0%-0 “NEWoMan新宿”の煌びやかなクリスマスケーキたち。 Xmasにぴったりな赤色のケーキを3つセレクトしてみました。 🔴QBG Lady Bear 「ノエルルージュスペシャリテ」 お花に見立てた可憐な苺ムースケーキ。 生クリームには蜂蜜を合わせるなど、コクもありつつ軽やかな味わいは、さすがQBG Lady Bearというバランスの良さ。 二人で食べるのにぴったりのクリスマスケーキ 🔴SALON BAKE&TEA 「コフレ・フレーズ」 宝石箱のような心ときめくショートケーキ。 スポンジとクリームの間にもスライスした苺が入っていて、苺をたっぷりと堪能できる贅沢な味わい。 カットするところからワクワクするクリスマスケーキ。 🔴LE PAIN de Joël Robuchon 「ブッシュ ペール ノエル フレーズ」 サンタクロースに見立てたブッシュドノエル。 酸味と甘さの具合が心地良く、苺とバニラが織りなす艶やかな味わい。 見ても食べても心をつかまれる、見目麗しいクリスマスケーキ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「NEWoMan SHINJUKU CHRISTMAS CAKE」 予約期間：10/31（金）〜12/14（日） 受取日時：12/20（土）～12/25（木）11:00～20:00 ※ショップにより異なります。 受取場所：ニュウマン新宿店 各ショップ店頭 （一部ショップのみ特設カウンター） #NEWoMan新宿 #クリスマスケーキ #PR2025/12/04に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/NEWoMan新宿#NEWoMan新宿https://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.0%-0 この度、初の書籍「お菓子の手みやげ帖」を出版させていただくことになりました。 昨年の九月。池田書店さんからお話をいただいてから、いつもどんなときも本と向き合いながら過ごしてきた一年間。 大切に育ててきた我が子が親元を離れるような気持ちで、振り返るといろいろな感情が溢れてきますが、ついに来週の11月14日（金）に発売することになりました。 先日また一つ歳を重ねましたが、三十代のうちに何か形に残せたらと思っていたので、こんなに素敵な機会を与えてくれた池田書店さんには感謝しかありません。 テーマは、タイトルにもあるように「手土産」です。 和菓子から洋菓子、老舗の名作から知る人ぞ知る逸品まで、日頃から思い入れのあるお菓子を、一つ一つ心を込めて執筆しました。 日本のお菓子の素晴らしさも伝えたいと思い、ご紹介しているのは、すべて日本生まれのお店です。 友人、家族、ビジネス、そして自分に。 いろいろなシーンがあるかと思いますが、こういうお菓子だからこそ贈りたい、そう思ってもらえるような一冊です。 また、スタイリングもさせていただき、全ての撮影に立ち合いました。 リース会社でお菓子に合わせて器を選んで借りて、置き方から余白の付け方を指定して、どうやって魅力を惹き出せるのかと連日向き合った夏の日々。 執筆から撮影まで、隅々まで任せていただいたので、本を読みながら、なかのっぽいなーーと思ってくれたら嬉しいです。 本に携わっていただいた素敵な皆さまのことも書きたかったけれど、これ以上書くととんでもなく長くなりそうなので、また後日投稿します、、笑 お菓子を愛するすべての皆さまに。 「お菓子の手みやげ帖」をよろスィーツ！ special thanks 発行：池田書店 @ikedashoten_pr 撮影：三浦一仁 @k.miura.312 デザイン：文京図案室 イラスト：れのすか @lenoska_illust 編集：MOSH books @moshbooks ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #お菓子の手みやげ帖 #池田書店 2025/11/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子の手みやげ帖#お菓子の手みやげ帖https://www.instagram.com/explore/tags/池田書店#池田書店0.15%-46 横浜の地で長く愛される、ホテルニューグランド。 ナポリタンやプリンアラモードなど、今ではお馴染みの料理を生み出したホテルとしても知られている。 その初代料理長を務めたのが、西洋料理の父と呼ばれたサリーワイルさん。彼のもとで経験を積んだ人は数えきれないが、大谷長吉さんもその一人だ。 1951年、大谷さんは、サリーワイルの名前をつけたフランス菓子店「エスワイル」を開業。 数多くのお菓子好きを虜にし、加藤信さんや横溝春雄さんをはじめとした、名だたるパティシエたちを輩出したが、2011年に惜しまれつつ店を閉じた。 そして、2024年。 ホテルニューグランドから「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」が誕生し、エスワイルの名物“ルーローモカ”のレシピを受け継いだ「モカルーロ」を開発した。 オリジナルのコーヒーをブレンドしたバタークリームは、香り高く、程よい塩味が甘みを心地よく引き立たせる。 しっとりとした生地はモカクリームとの一体感が良く、美しく巻き上げた繊細な仕上がりにうっとり。 サリーワイルさんの功績を称え、大谷長吉さんの想いを受け継ぐ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」。 ぼくは当時のことは知らないし、エスワイルにもいったことはなかったけれど、歴史と情熱が詰まったお菓子を食べられることが心から嬉しい。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #エスワイル #ホテルニューグランド 2025/11/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスワイル#エスワイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテルニューグランド#ホテルニューグランド0.0%-0 赤坂には、和菓子は塩野、洋菓子はしろたえと、 長く愛されるお店があって、用事があるときはふらっと寄るのが楽しみ。 塩野には、菊模様の菊最中、数寄屋造りを模した栗最中とあるけれど、 中でもお気に入りが、松葉模様をあしらった常盤松最中。 小ぶりなサイズで食べやすく、小判型の皮にはあんこがたっぷり。 一つ一つ包装された姿も愛おしく、贈り物にも喜ばれる逸品。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #塩野 #常盤松最中 2025/10/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩野#塩野https://www.instagram.com/explore/tags/常盤松最中#常盤松最中0.0%-0 兵庫・豊岡にある「キノシタ」。 ここのレーズンバターサンドが昔から大好きで、何度食べても幸せな気持ちになる。 あんバターサンドが登場すると聞いたとき、 あのバタークリームとクッキーにあんこが合わると思ったら、それはもう食べる前からおいしさが伝わってくるほどの期待感。 実際に食べてみたら、想像以上の相性の良さで、レーズンバターと並ぶほどお気に入りのお菓子になった。 ご夫婦で営む、キノシタさん。 一つ一つ真摯に向き合う実直なお菓子が、たくさんの人に届いてほしい。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #キノシタ #あんバターサンド 2025/10/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キノシタ#キノシタhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんバターサンド#あんバターサンド0.0%-0 荻窪の閑静な住宅地に佇む「プチグレース」。 創業1975年の小さなお菓子屋さんで、地元を中心に長く愛されている。 名物のスノーボールは、上皇后の美智子様も召し上がったという、知る人ぞ知るロイヤルクッキー。 フランス語だとブールドネージュとも言ったりする、真っ白でお砂糖をまぶしたお菓子。 昔からこれが大好きで、そのなかでもプチグレースのスノーボールはお気に入り。 口にいれるとほどけるような儚さで、何度でも食べたくなるやさしい味わいが忘れられない。 国産の素材にこだわったつくりを心がけ、一人一人のお客さんと向き合いながら、今日も小さな工房からおいしさを届けている。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #プチグレース #荻窪 2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/プチグレース#プチグレースhttps://www.instagram.com/explore/tags/荻窪#荻窪0.0%-0 「阪神モンブラン展」を開催します。 昨年の第一回。関西で催事をやるのも初めてのことで、当日を迎えるまで不安でしたが、連日ほんとにたくさんの方に足を運んでいただきました。 今年も開催できるのは、ひとえにモンブランを愛する皆さまのおかげです。 心より感謝を申し上げます。 今回、ぼくからお声がけしたのは、初出店を含め全10ブランド。 このイベントのために、和から洋まで、全国から素晴らしいお店が集結して、全て実演でつくっていただきます。 ここだけでしか味わえない、至福のモンブラン体験。 モンブランを愛する全ての人たちに、最高の6日間をお届けします。 「阪神モンブラン展 vol.2」 場所：阪神梅田本店 1階 食祭テラス 日時：10月8日（水）～13日（月･祝）10時～20時 ［出店一覧］ ・和栗や Mont Blanc STYLE @waguriya ・Pâtissière MAYO @patissiere_mayo ・BIEN-ETRE MAISON @bienetre.maison ・FLOTO @floto_gelato ・ka ha na -菓葉絆- @kahana_pastry_tokyo ・九九九 @999_kukuku ・L'atelier de Massa @latelier_de_massa ・Pâtisserie L'aube 花鏡庵 @patisserie_laube ・Régalez-vous @regalez_vous_kamakura ・SAVEURS EN DOUCEUR @patisserie_saveurs_en_douceur ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #阪神モンブラン展 #阪神百貨店 #モンブラン2025/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/阪神モンブラン展#阪神モンブラン展https://www.instagram.com/explore/tags/阪神百貨店#阪神百貨店https://www.instagram.com/explore/tags/モンブラン#モンブラン0.0%-0 アサコイワヤナギのディナーコースが素晴らしかった。 シュークリームやフィナンシェをモチーフにした前菜から、パフェ仕立てのスープサラダなど、パティスリーならではの料理たち。 山梨で採れた旬の野菜を使ったプレートは、素材の持ち味を引き出した調理法で、見ても食べても彩りがあふれていた。 メインの肉料理にもビーツを使ったペーストを合わせ、ところどころに野菜が楽しめるのもうれしいところ。 プチデザートは、香木のパロサントの煙を纏わせた燻製のアイス。スモーキーな風味に、ルバーブの酸味がいいアクセント。 メインのデザートは、3つから選べたけれど、悩みに悩んで、ミルフィーユに。生地は水の代わりに生クリームを使うことで、デセールだからこそのほろりと崩れる繊細な食感。 自社農園の野菜を使うなど、一つ一つにアサコイワヤナギのストーリーを感じる素敵なディナーコースだった。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #asakoiwayanagi #等々力 2025/08/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/asakoiwayanagi#asakoiwayanagihttps://www.instagram.com/explore/tags/等々力#等々力0.0%-0 東麻布の一角に誕生した「オンディーヌ」。 名店で経験を積まれた店主と、音楽家の顔をもつパティシエさんが営むお店。 店名のオンディーヌは、ピアノ組曲「夜のガスパール」より、水の精の名前がつけられている。 一つ一つのケーキも音楽に因んだネーミングが多く、お菓子にまつわるストーリーが心地よい音を奏でているよう。 中でも「ノクターン」は、シェフの宮地さんが師と仰ぐ、パティスリーシイヤ・椎⾕シェフへ想いを込めた逸品。 パイナップルをあわせたチョコレートケーキには、南仏のパテスティスの香りを添えて、清々しく気品のある甘さが楽しめる。 カヌレやクイニーアマンなどフランス菓子を多く手がけているのもうれしいところ。バニラビーンズをたっぷりと使ったフランは、ホール丸ごと食べたくなるほど好きだった。 伝統を大切にしながら独自の世界観にあふれた、オンディーヌだけでしか出会えないおいしさが待っている。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #オンディーヌ #東麻布 2025/08/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンディーヌ#オンディーヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/東麻布#東麻布0.0%-0 雑誌「25ans」で、なにわ男子の大橋和也さんと対談させていただきました。 無類の甘党として知られる大橋さんとご一緒できるということで、お話をいただいたときからお会いできることを楽しみにしておりました。 当日、大橋さんは朝からずっとお仕事をされていて、最後の現場がこの対談。 相当疲れていらっしゃったかと思いますが、そんな顔は一切見せずに、満面の笑顔でスタジオに入られて、現場がぱあっと明るい空間に包まれました。さすが、アイドル。 年齢は10こ離れているけど、芸歴では先輩の大橋さん。長く活躍をされながら、多くの人たちから愛されている理由がわかる瞬間でした。 今回は、夏のスイーツ特集ということで、清涼感のあるお菓子をご紹介させていただきました。 和洋折衷の水まんじゅう、みずみずしいイチジク餡の大福、海をモチーフにした鮮やかなプリン、柑橘のアイスケーキ。 そして、プリンをこよなく愛する大橋さんはきっと喜んでもらえるだろうと思い、カスタードたっぷりのフランも。 セレクトはだいぶ悩みましたが、一つ一つを嬉しそうに召し上がる姿をみながら、このお菓子たちを届けられてよかったと心から思いました。 お話をしながら印象的だったのは、ご家族とのエピソードが多かったこと。 特にお父さまは大橋さんよりも甘いものがお好きなようで、父にもこの美味しさを届けたいと何度も口にしていて、なんてまっすぐでやさしい子なんだろうと笑 撮影や対談の合間には、スタッフさんに優しく言葉をかけられていて、柔和な人柄は家族愛とも繋がるように感じました。 最後に。敏腕カメラマンさんのおかげで、なかのが爆盛してもはや別人でしたが、大橋さんとの写真を家宝にしたいと思います。 ヴァンサンカン、よろスィーツ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #25ans #大橋和也さん 2025/07/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/25ans#25anshttps://www.instagram.com/explore/tags/大橋和也さん#大橋和也さん0.0%-0 一品一品の存在感が際立つ、見目麗しい料理たち。 アフタヌーンティーでありながら、もはやコース料理なのではと、ここに来るといつも思う。 季節の移ろいを表現した紫陽花のタルトや、香り高いハチミツのムースなど、ミケーレシェフならではの世界観あふれるデザートに心が満たされる。 今回は、equalの後藤シェフのデザートが食べられるのもたのしみの一つだった。 ミケーレシェフと後藤シェフは、共に名店「トロワグロ」で経験を積まれ、レストランパティシエとしての共通点をもつ。 トロワグロで代々受け継がれる「ガトー・ベシャメル」は、後藤シェフにとって思い出のデザートで、今回はレシピを基にアレンジした一品を考案。 本来はホールのデザートだが、アフタヌーンティーで出すなら、ひとりで食べる特別感も届けたいという後藤シェフの想いから、試行錯誤を重ねてこのフォルムに。 美しい焼き目にフォークを入れると、とろっとあふれるアプリコットのコンフィチュール。まろやかな甘みとほろ苦いカラメルの一体感が心地よく、酸味のきゅっとしたアクセントも格別。 洗練されたデザートでありながら、プリンのようなほっとする味わいもあって、その穏やかな調和が心を掴むのかなと思いながら、ひと口ひと口をじっくりと堪能。 ふたりの職人が紡ぐ、記憶に残る菓子体験だった。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #フォーシーズンズホテル東京大手町 #ガトーベシャメル 2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォーシーズンズホテル東京大手町#フォーシーズンズホテル東京大手町https://www.instagram.com/explore/tags/ガトーベシャメル#ガトーベシャメル0.0%-0 食べるのが惜しくなるほど心をつかまれた、バスキュールのクッキー缶。 チョコと塩、無限にいけるあまじょっぱさ。 香り高いバター、厚焼きのサクサク感。 プラリネはさまってるー！の感嘆サンド。 清々しいグレープフルーツ、至福のグラスがけ。 バニラ纏う、ほろりと繊細なくちどけ。 見た目も味わいもさまざま、一枚一枚の満足度がとてつもなく、想像を超えるおいしさだった。 店主の佐藤シェフが、クッキー缶をつくるなら自分の好きなものを入れたかったと話されていたのが、食べてみるとよくわかる。 みっちりと敷き詰められたクッキーたちからは、フランス菓子と実直に向き合う佐藤シェフの想いが伝わってくるようだった。 出会えてよかった、心に残るクッキー缶。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #バスキュール #BASCULE 2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスキュール#バスキュールhttps://www.instagram.com/explore/tags/BASCULE#BASCULE0.0%-0 旧渋沢栄一邸の跡地に佇む「teal」。 日本橋兜町の歩んだ歴史に触れながら、チョコレートを嗜む穏やかな時間が流れている。 tealには鴨、青緑色の意味があり、水鳥をモチーフにしているのは、かつての兜町が物流の盛んな水運の拠点として知られた場所だから。 そういう物語を知ると、チョコバーに描かれた鴨のイラストもなんだか趣深い。 アマゾンカカオにカシスを合わせたブラウニー、キャラメルソースを忍ばせたクッキー。 封を開けるところからわくわくして、一本一本を大切に食べたくなる美味しさが詰まっている。 ぼくは日本橋三越の店舗で買うことが多いけれど、兜町のお店に行くと、窓ガラスから鴨の親子が出迎えてくれるのも心掴まれるところ。 ボタニカルなデザインも春の贈り物に。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #teal #兜町 2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/teal#tealhttps://www.instagram.com/explore/tags/兜町#兜町0.0%-0 “ミスチ”の愛称で親しまれる「Mr. CHEESECAKE」。 シェフの田村さんと初めてお会いしたのは、今から6年ほど前で、ブランドができて一周年ぐらいのころだったと思う。 Mr. CHEESECAKEが伝えていきたいこと、自分の考えるおいしさとは。その一つ一つに明確な解を持ち、言語化されていく姿が印象的だった。 料理人として培った経験から生まれる言葉は、ロジカルでありながらどこか文学的。なによりも、食と真摯に向き合う想いが強く感じられた。 当時は実店舗がなくオンラインのブランドだった、Mr. CHEESECAKE。現在は東京駅、羽田空港に常設店を構え、より身近な存在になった。 そして、この春、GINZA SIXに旗艦店が誕生。「おいしさをしつらえる」をコンセプトに掲げ、洗練された空間には、Mr. CHEESECAKEの精神がすみずみまで行き渡っている。 初となるデザートコースは、和から洋、冷たいものから温かいものまで、多彩なバリエーションで至福のひとときを紡いでいく。 食材をかけ合わせながらチーズケーキの味わいを再構築したり、クリームと食べることで水羊羹がティラミスのように味わえたり、一皿一皿に感嘆する食体験。 いままでもこれからも、どこにいてもどんな場所でも、この人は自分の信念に従っておいしさを伝えつづけていくのだろう。そんなことをふと感じた、田村シェフの矜持が宿るデザートコースだった。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #mrcheesecake #銀座 2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/mrcheesecake#mrcheesecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座0.0%-0 北海道の素材を生かした“北和菓子”を手がける「SISIRI」。 恵比寿から白金方面へ歩いていくと、古民家を改装した趣のある一軒家が佇んでいる。 一歩足を踏みいれると、都会にいるとは思えない静謐な空間。庭園からは季節の移ろいを感じられ、穏やかな時間が流れている。 名物の「雪もち」は、その名の通り雪に見立てた意匠で、北海道の風景を映し出すつくり。 両手で包みたくなるほどふわっふわで、絹のように柔らかい。食材を丁寧に生かし、お餅、あんこ、クリームの調和から生まれる格別の味わいは、一度食べたら忘れられない。 雪もちを包む紙には「エゾマツ」がうっすらと描かれ、北からの想いを込めた包みも心に残った。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #SISIRI #雪もち 2025/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/SISIRI#SISIRIhttps://www.instagram.com/explore/tags/雪もち#雪もち0.0%-0 三田に本店を構える「シヅカ洋菓子店」。 シヅカは漢字で表記すると「自束」となり、自然を束ねるという意味がある。 食べてみると店名に込められた想いも伝わってくるようで、名物のビスケットをはじめ、どのお菓子も素材を生かした滋味深い味わい。 静謐な佇まいからひろがる実直な美味しさに心を掴まれ、誰かにこの味を届けたい、分かち合いたいとそんな思いも芽生えてくる。 丸の内に誕生した店舗は、シヅカ洋菓子店らしい洗練された空間がひろがり、一人一人と向き合う接客も心地良く、何度でも足を運びたくなる素敵なお店だった。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #シヅカ洋菓子店 #丸の内 2025/03/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シヅカ洋菓子店#シヅカ洋菓子店https://www.instagram.com/explore/tags/丸の内#丸の内0.0%-01234...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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