りんりんfoody | 東京グルメ

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【オクユカシ／新橋】 “新橋らしからぬ”静けさと品の良さ。裏路地の階段を上った先にある、大人の秘密基地「オクユカシ」。入口の猫のイラストがさりげなく出迎えてくれる、隠れ家感たっぷりのお店です。料理は創作系中心で、器やお箸など細部にもこだわりが光る。日本酒も種類豊富で、お料理に合うラインナップ。この日のラインナップは── ・黒胡椒香る、軟骨入り肉団子のおでん（お通し）・パリパリたくあんがクセになる、一口サイズの“トロたく” ・九州鮮魚×旬野菜のカラフルカルパッチョ・ガーリック香るほっとする一皿、ガーリックライス見た目も味も、静かに心躍るラインナップ。料理の量もちょうどよく、女性にもおすすめです。場所は烏森神社のすぐそば。知らなきゃ辿り着けないこの空間、まさに“奥ゆかしさ”を体現してました。 ⸻ #オクユカシ #新橋グルメ #カルパッチョ #隠れ家居酒屋 #大人の秘密基地 #日本酒と肴 #創作和食 #トロたく #寒ブリカルパッチョ #レトロな感じ #東京居酒屋めぐり

2025/05/11に公開オクユカシ日本東京都

1.16%

【伯爵／池袋】休日の午後、池袋東口すぐのレトロ喫茶「伯爵」へ。フカッと沈む椅子に身を預け、バブリーな店内の空気感に酔いしれながら── まずは、昔ながらの“昭和プリン”をドリンクセットで。硬めのしっかりプリンに、たまごの濃厚な風味。上に乗った生クリームと甘めのカラメルが、口の中で完璧なバランスをつくってくれる…これはまさに、イケオジ系プリン！今回は3人で訪問。チーズケーキも注文。こちらはプリンとは対照的で、やわらかくクリーム感が主役。ほんのり柑橘っぽい爽やかさがあり、チーズの主張は控えめ。口どけがよくて、食後にぴったりの軽やかさだった。ちなみに「伯爵」は北口にも店舗があるけれど、東口店のこの空気は唯一無二。タバコをふかしたくなるような“昭和の余韻”、だけど実際は禁煙です。 ⸻ #喫茶伯爵 #池袋カフェ #昭和レトロ #純喫茶巡り #硬めプリン #固めプリン #固めのプリンが好き #チーズケーキ部 #クリーミーチーズケーキ #プリンとチーズケーキ #東京カフェ巡り #喫茶店 #喫茶店のプリン

2025/05/05に公開伯爵池袋東口店日本東京都

0.88%

【エスニックレバー丼／makanan】レバーが好きすぎて選んだ、エスニックレバー丼（1,100円）。デザートとアイスコーヒーまで付いてこのお値段は、もはや奇跡。レバーはとにかく柔らかくて、塩気がすーっと溶けていくような、優しくもしっかり余韻のある味わい。しょっぱすぎず、濃すぎず、じわじわと旨味が押し寄せてくる“波”のような感覚。時間は少しかかるけれど、それもそのはず。女性お二人で営まれていて、料理も空間もすべてが丁寧に整えられてる。オープンキッチンの横にはカウンター、小さな絵画が飾られて、まるでおうちにいるみたいな空気。デザートのプリンは、カラフルなメキシコの器にちょこんと。一瞬「沖縄かな？」と思ったけど、「メキシコのなんですよ」って教えてくれた会話もまた温かい。ランチは時間に余裕がある時に。席が少ないのでコーヒーは不要論もあるけど、それすらこのお店らしい“ゆとり”の味かも。 ⸻ #エスニックレバー丼 #レバー好き #穴場ランチ #女性店主のお店 #メキシコの器 #プリン付き #やさしいごはん #おうちごはん気分 #オープンキッチン #丁寧な暮らし #東京ランチ #定食ランチ #ゆっくりランチ #隠れ家ごはん

2025/04/27に公開日本橋駅日本東京都

1.07%

【あいしてる／人形町】火曜と水曜だけ営業している、ちょっと不思議な名前の“あいしてる”というお店。人形町にひっそりあって、知る人ぞ知る穴場感がある。この日はランチで訪問。選んだのはサーモンとイクラの海鮮丼…ではなく、あえての「サーモンとイクラの親子丼」（1300円）！ …と思いきや、出てきた料理の見た目は海鮮丼！まさかの魚の親子丼という、粋なメニュー名だった。メニューは魚料理中心でかなり豊富。ランチは1000〜1500円台と良心的な価格設定。お昼時でも意外とすんなり入れて、まさに隠れ家的。夜は日本酒と魚料理がメインの居酒屋スタイルになるみたいで、次はディナーで訪れてみたい…！人形町駅から徒歩4分ほどでアクセスも◎ ランチは火曜と水曜しか開いてないので、「行けたらラッキー」なお店かも。 ⸻ #海鮮丼 #親子丼だけど海鮮丼 #愛してる #人形町ランチ #日本橋グルメ #東京ランチ #魚料理 #隠れ家グルメ #日本酒と魚 #東京グルメ #ランチ巡り #穴場ランチ #サーモン #いくら

2025/04/20に公開人形町日本東京都

1.3%

【チュウジョウイマノウチ／大手町】当日予約で奇跡的に入れた！三越前からも歩けるけど、大手町が最寄りかな。東京のど真ん中で、チュウノジョウグルメを楽しめる有名店の新展開。まさに「今のうち」に行くべきお店！私のオススメは、釜飯に明太子×海苔×薬味の組み合わせが最高な一品。〆にぴったりで、見た目も華やか。メニューもネーミングも個性的で、眺めているだけで楽しい。お酒も充実してて、私は珍しい日本酒「ピュアブラック」をいただきました。餃子とビールもアリ、和食と日本酒でしっぽりもアリ。清潔感もあって、年代問わずおすすめできるお店！予算感は5000円くらいかな。今がチャンス！気になる人はぜひ。 ▶︎ 地図はこちら https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13305957/dtlmap #当日予約 #ネーミングが独特 #コンセプト強め #チュウジョウイマノウチ #東京グルメ #大手町ランチ #東京駅グルメ #三越前グルメ #東京新店 #今のうちに行きたい店 #釜飯好き #明太子釜飯 #餃子好きな人と繋がりたい #合法ハーブ餃子 #チーズ餃子 #チューリップ餃子 #映える餃子 #ゼッポリーニ #日本酒 #日本酒好き

2025/04/13に公開大手町駅日本東京都

1.05%

京都で発酵体験！塩麹作りに挑戦💪 京都出張の合間に梅小路醗酵所で塩麹作り体験をしてきました！✨ 麹の奥深さを知る貴重な時間…！まずは 5種類の麹を試食。それぞれ味や香りが全然違ってびっくり！😳 解説を聞きながら、じっくり味わいました。そしていよいよ塩麹作り！私は麦黒麹をチョイス。さらに、オプションでいろいろトッピングしてみたよ🌿 せっかくなら普段食べたことのない組み合わせに挑戦したいよね！ちなみに鰹節とガーリック🐟🧄 体験の参加料は 1750円〜（具材によって変わるよ！）店内は落ち着いた雰囲気で、日本酒や発酵食品も豊富✨ カフェ利用もOK なので、ゆっくり楽しめます☕️ 発酵好きな人も、初心者も大満足！京都で特別な体験をしたいなら、ここおすすめです🥰 📍 梅小路醗酵所（京都駅から徒歩約15分／市場からバスでも◎） #京都カフェ #発酵食品 #塩麹作り #京都体験 #梅小路醗酵所 #発酵好きと繋がりたい

2025/03/11に公開梅小路醗酵所日本京都府

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🏝️ 有楽町の沖縄居酒屋「海人酒房」沖縄旅行に行きたいけど時間がない？そんなときにぴったりの本格派スポット。沖縄民家風の店内で、昔ながらの沖縄料理と泡盛が楽しめる。 📌 こんな人におすすめ ✔️ 沖縄気分を味わいたい（雰囲気◎） ✔️ ゴーヤチャンプル好き（フーチャン入りで食感がクセになる） ✔️ 沖縄おでんを食べてみたい（豚足入りの濃厚出汁） ✔️ 海ぶどうを一気に口に入れたい（プチプチが止まらない） 🕙 土日も入れるので、週末の沖縄気分にぜひ！ 🍽️ 注文したメニュー - お通し（440円） - オリオンビール生（650円） - まぐろユッケ（890円） - ゴロゴロシーク（690円） - 海ぶどう（690円） - フーチャンプルー（790円） - シークァーサー梅酒（690円） - ポテトフライ（790円） - 島らっきょう（690円） - ミミガー（590円） - ちゅらさん（泡盛カクテル）（590円） - 沖縄おでん（全部盛り）（1,300円） - 南国物語（カクテル）（590円） - もずくのかき揚げ（690円） 🍴 食レポ 🥒 ゴーヤチャンプル（フーチャン入り）ゴーヤのほろ苦さに、卵をまとったフーチャン（沖縄の車麩）がふわっと絡む。サクッとした瞬間にスーッと溶ける不思議な食感。シンプルなのに味のバランスが完璧。 🍢 沖縄おでん（全部盛り）普通のおでんと何が違う？豚足が主役！コラーゲンたっぷりの出汁をたっぷり吸った具材が、じんわり染みる。おでん好きなら試してみる価値あり。 🌊 海ぶどうプチプチ、プチプチ。口の中で弾けるたびに、海のミネラルがジュワッと広がる。これは “食べる波音” だ…。 🍤 もずくのかき揚げもずくってヌルヌルしてるのに、揚げたらカリカリ！天つゆにつけると、衣がジュワッと崩れて磯の香りが広がる。これは “海のスナック” だ。 #沖縄料理 #有楽町グルメ #ゴーヤチャンプル #沖縄おでん #海ぶどう #もずくのかき揚げ #日比谷グルメ #有楽町居酒屋 #日比谷居酒屋 #沖縄居酒屋

2025/02/26に公開海人酒房日本東京都

0.91%

✨銀座で贅沢フレンチランチ✨ 本日は銀座のエディションホテル内『Sophie』で特別なフレンチを体験！🍽️💛 📍 アクセス: 銀座駅からすぐ 🌿 洗練された空間: 緑が映える店内でゆったりランチ 🍴 本日のメニュー: ・鮮魚のマリネ 🐟 柚子の香りが爽やか・カリフラワーのボタージュ 🥣 クリーミーな甘み・タスマニアサーモンのグリル 🐟 ふわっとした身と酸味のソースが絶妙・タルトシトロン 🍋 レモンの酸味とメレンゲの甘さが最高 🐠 全体的にお魚が美味しくて、新鮮！ 📝 食材や料理の説明も丁寧で、気づけば4時間半も滞在…！ 🥂 スパークリング1杯、オレンジワイン、白ワイン2種…昼からベロベロに（笑）今回は、シャネルからのプレゼント体験でした！アクセスも良く、心地よい空間で大満足のランチでした✨ 気になる方は保存＆シェアしてね！💖 #銀座グルメ #エディション東京 #フレンチランチ #タスマニアサーモン #タルトシトロン #美食の時間 #ホテルランチ #edition #ginza #ginzagourmet #エディション銀座

2025/02/24に公開The Tokyo Edition, Ginza 日本東京都

1.16%

🏬THE GARLIC DINING HAJIMENO IPPO 📍東京都新宿区神楽坂4-5 🚃飯田橋駅B4b出口から徒歩5分お通し ¥480 ニンニク酒 ¥880 ガーリックレモンスパークリング ¥880 鮮魚のカルパッチョ ¥1,380 季節のペペロンチーノ ¥1,680 ニンニク丸揚げ ¥780 今回訪問したお店は、神楽坂と飯田橋の間にある「はじめの一っぽ」というニンニク料理専門店。ニンニクとオニオンって何が違うんだろうと考えながらも、ネギの仲間だから大同小異で済ます。(wiki曰く、両者ヒガンバナ科ネギ属の多年草。）ふと疑問になったのは、ニンニクの名前。調べたら、「ニンニクの語源となった忍辱（にんにく）は、もともと「辱めを忍ぶ」意味の仏教用語で、寺での食用を禁止された大蒜（おおひる）の隠語として使われていたのが、のちに通用名となった」だそう。お通しのガーリックトーストはもちもちで米粉パンのよう。ニンニク酒は味めにニンニクの鋭いダイレクトアタックがきて、その後からサーフィンで波乗りするかのように白ワインの味が押し寄せてきた。生ニンニクは思った以上に、かなり刺激的！舌の上でトゲトゲ攻撃を食らっている感じ。それとは反対に、焼きニンニクはマイルド！熱で刺激的な成分が何かと反応するためかね…？？？店内の至るどころにニンニクが飾られている。魔除けみたい。 #飯田橋グルメ #飯田橋ディナー #神楽坂グルメ #神楽坂ディナー #ニンニク #ニンニク料理 #ニンニク料理専門店 #はじめの一っぽ

2023/10/13に公開- 指定なし

3.72%

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素材本来の旨味とコクを引き出したチキンカレー 🐔チキンプレイス　小舟町 🍛特製チキンカレー　900円 🚃人形町駅から317m 秋葉原、浅草橋、人形町など、東京の東側のエリアに数店舗展開する焼鳥のお店。お店の雰囲気的にも明るくておしゃれであり、落ち着いて飲むにもわいわいと楽しむにもどちらにも向きそうな感じ。23席(テーブル18席、カウンター5席)のため、ランチタイムはかなり混む。11時45分に入ったから、かなりゆとりがあったが、12時を過ぎたあたりからかなり混んでくる。今回は初めての訪問のため、ランチタイムの定番メニュー、数種類ものオリジナルスパイスをブレンドした特製カレーを注文。この特製チキンカレーの美味さは、なんといっても水を一滴も使わないトマトとヨーグルトにあると思う。たまねぎをなんと6時間もじっくりと炒め、素材本来の旨味とコクを引き出した調理法だそう。見た目はドライカレーのような感じ。しかし、具沢山でチキンがこれほどかというぐらいに入っているのが印象的。辛さはそこまでではない、ピリ辛。お水を飲むことも忘れるくらい、とにかくご飯が進むカレーでした。 #人形町駅 #焼き鳥 #カレー #居酒屋 #チキンプレイス #チキンプレイス小舟町店 #ドライカレー #ランチカレー #チキンカレー #特製チキンカレー #人形町ランチ #日本橋カレー #人形町カレー

2023/05/16に公開チキンプレイス小舟町店日本東京都

3.21%

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みんなでわいわい、美味で健康的な中華を楽しむ 🍜健康中華青蓮蒲田東口店 🚃蒲田駅 📍蒲田駅から264m 蒲田駅東口から徒歩3分。ニッセイアロマスクエアの2階にある「青蓮」にて夜ご飯。こちらのお店は、化学調味料を使わない中華料理のお店だそう。店内は清潔感があり、お店の至る所に中華風の置物が置かれている。席数は多くて、大人数の宴会も問題なさそう。 2500円以上だと駐車料金1時間無料。今回は2450円だったため、惜しかった…！シンガポール坦々麺　1,250円ハーブと海老の濃厚なコクが特徴。シンガポールラクサヌードル。シンガポールなど東南アジアで、広く食べられている「ラクサ」は、東南アジアに移住してきた中華系移民が伝えた麺料理。ラクサはココナッツミルクと干し海老で味付けしたスパイシースープ。このスープは運ばれてきた時は赤いが、レンゲでかき回すとベージュがひょっこり現れてくる。コーヒーにミルクを入れたようでとても綺麗。量が想像の1.75倍ぐらい多くてびっくり。海鮮あんかけカタ焼きそば　1,200円あっさりと塩味に仕上げたあんかけ焼きそば。パリパリの揚げ麺。 #中華料理 #居酒屋 #餃子 #中華 #健康中華 #健康中華青蓮 #蒲田グルメ #蒲田居酒屋 #蒲田中華 #シンガポール坦々麺 #坦々麺 #ココナッツミルク #エビ #焼きそば #あんかけ焼きそば #海鮮あんかけ焼きそば

2023/05/14に公開健康中華庵青蓮蒲田東口店日本東京都

3.35%

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仕事終わりの団欒 🥟一味玲玲　新橋本店 🚉新橋駅　烏森口から62m 📌 東京都港区新橋3丁目19-2 2階木曜日19時半に訪問。お店は新橋駅烏森口から徒歩2分ほどだ。2階にあるお店にいざ入ってみると、ほぼ満員であった。喧騒な店内は、声をしっかり出さなくては、会話は難しいぐらいだ。接客は良いとも言えないが、提供はかなり早い。料理は、すっと後ろから気配を感じさせることもなく、静かに運ばれてくる。 🐗イノシシとナシ炒め 1580円猪肉と梨のチョイスへの興味から選んだ一品。猪は臭みがなく、豚のような脂質の多さは感じられなかった。梨はパイナップルのように料理とマッチしていた。おそらく片栗粉が入っているのだろう。粘性のあるとろみが梨と猪肉を包み込む。とろりとした食感が梨の甘味、猪肉のコッテリ感と一緒に口の中へ雪崩れ込む。 🥟焼き餃子10種　1500円王道のニラやネギ以外にエビ、トマト、レモンなどバリエーション豊か。皮は薄皮のため、口に入れた瞬間に破け、中の汁がどっと溢れ出てくる。パリッとした餃子の皮が味わいのアクセント。 🍤わさび入りエビマヨ1430円マヨネーズの風味が強いため、まるでお菓子のようなお味。違うのはプリッとした食感とそれを包み込むマヨネーズの包容力が感じられることだ。マヨとエビを感じた後にデザートのようにわさびのピリッと感がやってくる。 #新橋駅 #新橋グルメ #中華料理 #餃子専門店 #猪肉 #エビマヨ #餃子好き #新橋中華 #一味玲玲

2023/05/12に公開一味玲玲玲玲餃子新橋本店日本東京都

2.98%

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海を感じながら食事ができるハワイアンカフェ＆レストラン 🍽️Merengue -Makana- 🌺ハワイアンベストパンケーキ税込2,530円 🥝グリーンボールパンケーキ税込2,090円 ⚓️神奈川県横浜市中区新港1丁目3番1号マリンアンドウォークヨコハマ2階 2023年4月6日（木）、横浜みなとみらいのオープンモール「マリンアンドウォークヨコハマ」にオープンしたハワイアンレストラン。店名に用いられている「Makana（マカナ）」はハワイ語で「ギフト」を意味し、海を感じながら食事ができるナチュラルな店内で、甘さ際立つパンケーキを食す。海と緑に囲まれた海外を思わせる店内である。開放感ある広々としたガラス扉のエントランスの先には、ナチュラルかつスタイリッシュな空間が広がる。横浜の海を眺めながら食事が楽しめる窓側のカップルシート、ゆったりとしたソファー席やテーブル席を備えた店内。店内の至る所に散りばめられたハワイアンな植栽が、心地よい雰囲気を醸し出す。パンケーキは7種のトロピカルなフルーツを贅沢に使用した「ハワイアンベストパンケーキ」とキウイ、メロン、マスコットを存分に使用したグリーンボールパンケーキを注文。パンケーキは注文してからメレンゲを泡立てて焼き上げるため、約20分ほど待機してからご対面。一皿にふっくらとしたパンケーキが3枚盛られていてその上にはたっぷりの純生クリームとカラフルなフルーツで彩られていた。まずは、何もつけずにパンケーキを口に入れる。ふわ〜っと、やさしく軽い食感が特徴的。フランス産高級エシレバターで作ったホイップバターを添え、パンケーキの優しい甘みと、ホイップバターのクリーミーな口どけと芳醇な香りが口いっぱいに広がる。 #merengue #merenguemakana #makana #pancake #パンケーキカフェ #みなとみらいカフェ #みなとみらいグルメ #みなとみらいパンケーキ #ハワイアンレストラン #ハワイアンカフェ #メレンゲマカナ #メレンゲ #ハワイアンベストパンケーキ #グリーンボールパンケーキ #横浜パンケーキ

2023/05/05に公開Merengue 日本神奈川県

3.51%

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光のプラネタリウムを想起させるレストラン 🍷サルティンボッカ　南草津 🍴盛りだくさんの季節の前菜盛り合わせ 4400円 🧀帆立貝とエビとズワイガニとキノコのトマトクリームソース　1980円 🍝 近江牛のラグーソース 1760円 🍕クアトロフォルマッジ（4種のチーズのピザ 1980円 📍 〒525-0059 滋賀県草津市野路1-12-28 🚞南草津駅から徒歩8分金曜の夜にアワビを食す。鮑、漢字の由来は楕円形の殻に覆われて岩に付着する姿が、身を包んだように見えることからだそう。 1時間蒸した活けアワビのやわらかステーキ。食感は思ったよりコリコリ。調べたら調理法によって食感が変わるとのこと。生きたあわびを調理する際、包丁を急激に入れることで身の中にある神経が切断され、アワビの身がキュッと硬く締まる。蒸したアワビでここまでコリコリが残っているということは、新鮮な生きたあわびを使用していることだと考えられる。イタリアン料理には、赤などビビッドな色を使っているから、テーブルクロスや皿が白だと料理が良く映えることに気づいた。写真も単体で撮るバージョンもあるが、ピザや調味料などアクセントになる色を点在させることでよりバランス良くなることを発見。土星にしか見えてこなくなったパスタたち🍝 店内は、光のプラネタリウムを想起させる。店内を全部照らすのではなく、キャンドルを用いて光を点在させることで、店内がまるで宇宙になったかのよう。絶えず揺れ動く炎、その揺らぎが不規則であるからこそ、生物らしさを覚える。キャンドルは時計の機能も兼ね備え、終了の時刻を暗示してくる。薄黄色のやわらかなチーズに青カビが筋状に入っているゴルゴンゾーラチーズは、なめらかでほどよい青カビの刺激(酸味？)としょっぱさが入り混じる。カビまで食に生かそうと思う人類は、貪欲だが、そのチャレンジ精神がさらなる進歩に繋がっていると思うと、なかなか奥深い。だが、私の一押しはチーズと蜂蜜。塩と砂糖のマリアージュである。

2023/04/29に公開サルティンボッカ日本滋賀県

2.3%

素材のうまみが凝縮されている鶏の照焼わっぱ飯 🍽️コマニ食堂（ダイニングラボ） 🐓日替わり定食　鶏の照焼わっぱ飯　1000円 📍〒153-0041 東京都目黒区駒場４丁目６−１「Dining Labo 食堂コマニ」があるのは、東京大学駒場第二キャンパス内。場所は正門から少し歩き、オープンラボラトリーの横に位置している。12時前に入店したが、そこそこ人でにぎわっていた。空間を広く見せる設計で、一面に渡る窓から太陽光が入ってくる室内。白い壁のため、より光が散乱する。そのため、より一層明るさが増す店内となっている。メニューは定番メニューと日替わりメニューがある。基本ランチは1000円前後である。驚きなのはメニュー数は日替わりメニューが4種類あるのに対して、提供が早い。つまり、オペレーションが効率的だということだ。鶏の照焼わっぱ飯は暖かいちらし寿司のようである。「わっぱ」とは、杉の薄い板を曲げて作った弁当箱のこと。この器に薄い塩味のだしを加えて炊いたご飯を盛り、その上に旬の魚介を載せて蒸したものがわっぱ飯。昭和27年、新潟市中央区古町通にある「田舎家」のご主人により考案された。味はたんぱくであるが、素材のうまみが凝縮されている。そのほかには唐揚げ定食やすごい鯖定食、シラス丼、おむすび定食があり、とにかくバラエティ豊富。しらす丼に使用しているのは、和歌山の「山利」のしらすや、鯖の干物は茨城県の「すごい鯖」。どちらも一流のレストランで使用される食材だ。営業日は月～金（祝日及び、所定の休日を除く）11時～15時（LO:14時30分）のランチ、11時～17時のカフェは、学内学外を問わず、どなたでも利用可能。次回はおむすび定食を食べてみたい。 #コマニ #コマニ食堂 #ダイニングラボ #日替わり定食 #鶏の照焼わっぱ飯 #わっぱ飯 #東京大学駒場第二キャンパス #東京大学 #東京大学食堂 #学食 #学食ランチ #定食ランチ #素材にこだわった #素材にこだわり #素材を活かす #素材の味を大切に #素材の味を楽しむ

2023/04/26に公開東京大学生産技術研究所日本東京都

3.49%

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サービス精神旺盛な店員が提供するワインと焼きたてピッツァのマリアージュ 🍳薪窯ピッツァとワイン酒場 NADESHICO 🍝イタリア料理 💴3000円 🍕トリュフと半熟卵ピザ　1390円 📍野路１丁目１４−３８サンマール南草津 1F 🚃南草津駅から徒歩1分ピザはトリュフと半熟卵を注文した。見た目は半熟卵がまるで活火山からマグマが流れ出してきているようだった。トリュフは黒い粒であったため、ピザ一面に黒い点が点在していた。それが火山灰のように見え、さらに火山の姿を彷彿させた。締めにパスタを注文したが、程よくオリーブオイルがパスタ一本一本にしっかり絡みついて、粘性の高いマイルドな食感が特徴だった。それに加え海鮮の香りが鼻に抜け、ワインとよく合うパスタであった。店舗の外装は店の看板「NADESHICO」が印象的である。南草津駅東口を出てすぐにその看板を確認できるぐらい目を引く。店内はスタイリッシュでセンス溢れるエントランス、窓が大きく取られ夜の光が差し込んでいた。インテリアはイタリアに来たかのような感覚を覚えさせる。フロアは広くスペースが取られており、落ち着いてゆったりと食事を楽しむことができた。お洒落なペンダント照明が幻想的な空間を作り出している。 #南草津 #南草津グルメ #南草津カフェ #南草津ディナー #nadeshico #薪窯ピッツァとワイン酒場nadeshico #薪窯ピッツァ #ワイン酒場 #ピザ窯 #イタリアン #滋賀グルメ #滋賀ディナー #半熟卵とトリュフ #パスタ

2023/04/25に公開近江バル NADESHICO 日本滋賀県

2.7%

116

味だけではなく、心の余韻も作り出すサービス精神 🐟鮮魚と炉端焼き魚丸南草津店 🚞ＪＲ琵琶湖線南草津駅東口徒歩1分 💴合計4300円 🥢カツオのわら焼き　1419円店内は至る所にペンダント照明が天井から吊り下げられている。椅子には錘のように重い鉄の材料が使われており、転倒防止に繋がっていると考えられる。明るい黄色のテーブルに案内され、早速注文をしようとしたところ、店員さんが笑顔でやってきた。ここで、特筆すべき点はサービス精神である。最初に注文やメニューについて丁寧に説明してくれた。さらにその後、箸を取る行為をくじ引きに見做していた。大吉が出れば、最初のドリンクが無料になるとのこと。残念ながら自分は吉だったが、こういったサービス精神は心あったまる。メニュー説明では、おすすめの日本酒に加え、お店の定番料理、今旬の品々、さらに料理が提供される時間まで考慮して、提供の早い料理まで説明してくれた。お店にいる時間が全て体験と考えいるからこそ、しっかりとした商品説明と笑顔を届けてくれるのだろう。帰り際、店員さんが一斉に元気な挨拶をした後、わざわざお店の外までお見送りをしてくれた。なんとも後味が良い。最後に名物料理のカツオのわら焼きについて。土佐漁港直送のカツオを藁独特の香りと瞬時に燃え上げる火力で皮目パリッと味わい深く焼き上げた一品。その光景はテーブルからも見え、10センチ以上燃え上がる火は圧巻だった。いざ食すと、燻製のようなスモーキーな味わいが口一杯に充満する。味というより、鼻に抜ける香ばしさの方が印象的だ。それに追い討ちをかけるかのように日本酒を混ぜる。すると、不思議と甘さが際立つ。あたりが霧に覆われた場所に突如、湖が見えたかのよう。味だけではなく、心の余韻も作り出す素晴らしいサービスを提供してくれるお店であった。 #鮮魚と炉端焼き魚丸 #鮮魚店 #炉端焼き #魚丸 #カツオのわら焼き #鰹 #鰹のわら焼き #わら焼き #魚丸南草津店 #南草津 #南草津グルメ #海鮮居酒屋 #卵焼き #日本酒居酒屋

2023/04/22に公開魚丸南草津日本滋賀県

1.98%

創意性溢れる串カツ屋さん 🥢揚八　グランフロント大阪店 📍 大阪駅から216m 💴1800円カウンターでは目の前で作っている様子を見ながら、ふっくら揚げたての串カツを堪能。大根とハム、アスパラガス、牛肉、海老など素材へのこだわりを感じる。旬の素材を活かしながら、新たな組み合わせの串カツを楽しむ。ふんわりとした軽い口当たりが特徴。 #大阪グルメ #揚八 #揚八グランフロント大阪店 #串カツ #串カツランチ #梅田ランチ #揚げたて #揚げたて最高 #串カツ #串揚げ

2023/04/21に公開串カツ専門店　揚八日本大阪府

2.44%

105

継ぎ接ぎだらけのネオ居酒屋 🏮 大衆居酒屋　酒ト肴さしすせそ　梅田お初天神店 📍 阪急梅田駅徒歩5分/地下鉄御堂筋線梅田駅徒歩5分 💵3000円中華料理、海鮮料理、肉料理、創作料理、様々なジャンルがごちゃ混ぜになっている食の坩堝。店内もピンクネオンと和風大衆居酒屋が一体化している。手書きのメニューが壁一面に散りばめられている喧騒な空間だが、不思議とホッとする。暖色系の照明と明るいウッド調のおかげだろうか。所謂、「華金」というものを頭に思い浮かべながら、その騒々しい雰囲気に浸る。喜びが満ちている。私もそれを感受する。肝心の料理は、盛り付けの演出にこだわりを感じる。よだれ鶏は花のように美しく盛り付けられていた。ポテトサラダも中心の山のように寄せられたポテトサラダに生肉を巻いていた。さらに、その上に卵…と見た目のインパクトが大きい「デカ盛り」であった。このように、料理を視覚的に彩り、高さや大きさ、そしてバランスを演出していた。パッチワークのようなお店、「さしすせそ」。梅田駅からも近く、リーズナブルに個性豊かな食と空間を楽しめる一軒であった。 #梅田グルメ #さしすせそ #お初天神 #お初天神グルメ #酒ト肴さしすせそ #大衆居酒屋 #ネオ居酒屋 #創作料理 #梅田ディナー #梅田居酒屋 #寿司スタグラム

2023/04/08に公開酒ト肴　さしすせそ日本大阪府

2.93%

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🥢おもてなし　青山本店 🍣 【握りおまかせ】前菜・鮨12貫・玉子焼・椀物　全15品目＋乾杯ドリンク　8000円 📍 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目８−１０青山FMビル B1F “寿司は総合芸術” 握り一つずつに注目しても心動かされるほどの美しさだが、店内のエントランスから私たちは別世界に誘われ始めている。このお店のエントランスはビルの地下一階、正直よく注意して探さなくては見つからないだろう。微かな明かりが店の看板を照らす。本当にここであっているかどうかと不安になる程の主張の弱さが、まるで知らぬうちに異世界に迷い込んだかのようだ。引き戸はわずかに開いており、それにアフォードされるかのように引き戸に手を伸ばす。店内に一歩進むと徐々に店内の全貌が分かる仕掛けが。竹藪を傍目から見るように少し歩くと、店内の全貌が見えて来る。その光景はまるで神社のような神聖な空間に足を踏み入れたかのようだ。そして、奥から板前さんが現れる。神社、と感じさせた理由はベージュ色の木材を使っているからだと思われる。寿司屋の特徴はなんといってもライティングだろう。そして、光が照らす先、寿司皿が美しい。凹凸のある表面だが、影と光が織りなすグラデーションが印象的だった。光り輝く銀色が握りをより引き立たせている。 “おもてなし精神こそ最も優れたUXデザイン” 寿司の醍醐味は、カウンターに座り、板前さんとのやりとりをしながらゆっくりディナーを楽しむことだと思う。 “シンプルさは究極の洗練である” そのシンプルの裏側には歴史や構造的に合理化された理由が存在する。今回は柳刃包丁やその切り方について色々お話を伺った。筋に対して斜めに切るそうだ。動作のその一つ一つにも無駄がなく、洗練されている。提供される寿司の色や造形は、まるで芸術品かのよう。板前さんは優秀な職人でありながらも、実はプロのエンターテイナーでもある。職人ごとにプレゼン方法が少しずつ異なり、それぞれの個性が顧客の心に響く。 “料理は科学” 寿司を塩で食べるということは、素材の味がダイレクトに伝わる。これは、塩の「浸透圧」によって水分の多い食材から水分を抜き取り、脂の旨味をぎゅっと濃縮。さらに、甘味と塩味という反対の味同士を組み合わせると片方の味がもう片方の味をぐっと引き立たせている。 “神は細部に宿る” ちょっとした隠し要素。ネタの品にちょっと仕込まれたワサビや仕上げのレモンやかぼす🍋 海苔を巻いて食べる醍醐味は、シャキシャキとした食感とその心地よい音だろう。最後の握りは、蒸した穴子。パンケーキ並みに柔らかい。噛んだ瞬間に消える。 #寿司 #sushi #sushilovers #nigiri #握り #握り寿司 #おもてなし青山本店 #カウンター席 #板前 #渋谷グルメ #渋谷寿司 #渋谷ディナー #マグロ #鮪赤身 #中トロ #鰤 #穴子 #いくら #ウニ #ワイン

2023/03/02に公開寿司酒場おもてなし青山本店日本東京都

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