コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. 素晴らしい生産者さんをもっともっとたくさんの人たちに知ってほしい！ という想いが強すぎて相変わらず南砺市へ訪れております〜 農薬などを使わずに人と自然がもっともっと豊かになりますように。 私たちが動いたり考えたりするときエネルギーが必要になります。 そのエネルギーを産生するミトコンドリアが健全でいることが重要なのでATPを増やすためにも食べるものはとても大切です。 見た目をどんだけ着飾っていても中身がともってないと徳性が追いついてきません。 土や空気や水が綺麗なのは薬で汚染されてないから。 見えない薬は空気中に舞っていて知らない間に私たちの身体に入り込んでいます。 選択するのは自分自身。 違う価値観を否定するのではなく 選択したことを貫き自分の身体を大切にすることが 徳性を養うきっかけになると信じています。 ※エピキュリアンは現在店舗はございませんが、私が良いと思うことをみなさんとシェアしてどなたかの豊かをお手伝いするきっかけになれれば本望です。 エピキュリアンを通じて今まで知らなかった素晴らしい生産者さんのことを知るきっかけになれば嬉しいです✨ #エピキュリアン金沢 @yaorafarm @kanamorifarm08 @watanabeyosikazu ↑ 素晴らしい生産者さんです！ フォローお願い致します。2022/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢3.45%1380. 富山県南砺市にて循環型里山を守るために自然栽培によるお米づくりに取り組んでいる @watanabeyosikazu なべちゃん農場 リール動画前半は渡辺さんの素晴らしい田んぼの様子です。 後半はドローンで殺虫剤を撒く田んぼの様子です。 (もちろん渡辺さんの田んぼではありません) 上部だけの流行りや肩書きや 薄っぺらいファッション感覚の 食事法や環境問題を謳うことだけは 出来るだけしたくないと常々想っているのですが、 数年前、渡辺さんに出逢う前は 本質や真実を知らずに肩書きや流行りを 少なからず重視していたかもしれません。 渡辺さんは自然に対して真摯に取り組み、 人と自然をより良くすることを常に 考えていらっしゃいます。 そんな渡辺さんに感化されて エピキュリアンも微力ながらお手伝いが 出来れば、今後の徳性を養うきっかけになると思うのです。 私は最初このドローンの動画を観たときとても衝撃的でした。 観る方の印象や想いは人それぞれです。 渡辺さんはその殺虫剤が風に乗ってご自分の 田んぼに影響があることを懸念して 殺虫剤や農薬の影響がないもっと山手にある 田んぼにそのまま飲める山の水を引いて お米作りに励んでいらっしゃいます。 もうすぐ渡辺さんの田んぼも稲刈りが始まります！ 私ももちろんお手伝いしに行くので今からとっても楽しみです🫶 晴れますように🙏🌞 ※渡辺さんの美味しくて安全で素晴らしいお米は渡辺さんのインスタプロフィールよりご注文いただけます。 ただとても貴重で量が少ないため早めのご注文をお勧めします。 #エピキュリアン金沢 #なべちゃん農場 #富山県南砺市 #自然栽培 #人と自然に優しい2022/09/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/なべちゃん農場#なべちゃん農場https://www.instagram.com/explore/tags/富山県南砺市#富山県南砺市https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/人と自然に優しい#人と自然に優しい3.37%1350. 皆さまご無沙汰しております〜 なんとか生きておりますエピキュリアンです〜 先月お店は閉店しましたが、 次のステージが具体化できて 何かしらご報告ができるまでの間は、 素晴らしい生産者さんのご紹介など、 スーパーで売ってる食材を買うだけでは 伝わらないことなどを 色々とお伝えしていこうと思っておりますので どうぞお付き合いいただけると嬉しいです。 久しぶりに大好きな生産者さんのところへ行ってきました〜！ @kanamorifarm08 カナモリファームさん 「無農薬・無化学肥料・除草剤不使用」 を真摯にされている生産者さんはたくさんいます。 そこに 「想い・愛情」 「真面目さ・真摯な姿勢・お人柄」 がプラスされて 「美味しい！」を身体の細胞が感じるのです。 カナモリファームさんのお野菜は 「美味しい！」の中にある金森さんご夫婦の 愛情やお人柄をものすごく感じます。 ちなみにカナモリファームさんのお野菜が買える場所は <富山県> 福光道の駅 セフレ 福の里 黒崎屋 <ネット通販> 食べちょく ポケマル <石川県> ウエンジ です！ これから収穫される予定のお野菜 ・さつまいも ・カブ（小かぶ、大かぶ） ・人参 ・キャベツ ・カリフラワー各色 ・大根（黒、紅芯） 全部最高に美味しいので ぜひ！買って食べて金森さんご夫婦の愛情を 味わってください！ そしてこの素晴らしい生産者さんが 途絶えないようにみなさんで応援してください！ エピキュリアンを通じてたくさんの方々に この想いを伝えるにはどうしたらいいのか… 前店から今現在もそれを模索し、 答えを探しながらベストな伝えかたを 次のステージでカタチにできたらいいなと思っております。 これからも生産者さんと向き合い 食を通して自分に何ができるのか 本当に大切なことやホンモノを知ること、 そんな活動をしていきますので どうぞ宜しくお願い致します🙇♀ 長くなりましたが、最後までお読みいただき ありがとうございました！ #エピキュリアン金沢 #カナモリファーム #kanamorifarm2022/09/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/カナモリファーム#カナモリファームhttps://www.instagram.com/explore/tags/kanamorifarm#kanamorifarm4.92%19702022年8月30日をもちまして現在の場所でのエピキュリアンは閉店いたしました。 3年間にわたり多くの方々にご愛顧いただきました。 お客様、スタッフ、生産者さん、日々協力して支えてくださった方々、関わってくださった方々、に心より感謝申し上げます。 ありがとうございました‼︎ EPICUREAN.の想い 大切なことは特別なことではなくありふれた日常の中にあって、生きていく上での大きな支えとなっています。 流行りや肩書き、偏った食事法ではなく、 「美味しい」の中にある多くの方々が手間ひまをかけた食材に対する想いを忘れずにいたい。 ホンモノは身と心を養い、豊かな人格を完成させます。 ありふれた日常の中にあなたの笑顔をエピキュリアンが少しでもお手伝いできますように。 ↑ショップカードの裏面に掲げている言葉。 当方に訪れたお客様にこの想いが1人でも多く伝わったのならお店をしていた意味があります。 この先もずっとこの想いは変わらずに、また何か新しいカタチでどなたかにそっと寄り添えるようなお店なり活動なりをしていけたら幸せです。 そのときはまた応援のほど宜しくお願い致します。 #エピキュリアン金沢 #忘れないでくださいねー2022/08/31に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/忘れないでくださいねー#忘れないでくださいねー14.24%56010<大切なお知らせ> 日頃エピキュリアンをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2022年8月30日(火)をもってエピキュリアンは閉店いたします。 突然のご報告になりますこと、どうぞお許しください。 現在の場所で営業を始めて3年間たくさんのお客様にご来店いただき心から感謝申し上げます。 本当にありがとうございました。 今月の営業カレンダーはプロフィールからご確認いただけます。 夏季休暇もございますのでご来店の際には是非ともご確認ください。 残り短い間ですが精一杯務めさせていただきますのでどうぞ宜しくお願い致します。2022/08/08に公開- 指定なし9.55%3820長文になります↓ やることがなくてなんか暇だな〜ってときに一読していただけると幸いです。 エピキュリアンのスイーツは全て【自然栽培の米粉】を使用しております。 ランチの小麦や小麦粉は【自然栽培のスペルト(古代)小麦】を使用しております。 お店を始めた当初(まだ間借り営業だったとき)はただただ他と違うスイーツを作りたい一心で「米粉」を使用することや卵や乳製品不使用ということが自分の中で重要でした。 そんな中、富山県南砺市で自然と真摯に向き合いながらお米を育てる渡辺さんとご縁があり渡辺さんの米粉を使用させていただいてからエピキュリアンのスイーツは一段とカラダに優しくどなたかの笑顔をお手伝いできるようにまでなりました。 それがきっかけとなり、聞き慣れた食事法を謳うのではなく、カラダが求める農家さんの愛情がこもった食材を使用することに重きをおくようになったのです。 何を言いたいのかというと、最近地元のニュースで農薬を散布する時期を間違えたので苗を農家さんに配れなかった。という、ニュースを拝見しました。 なんだかとても違和感を感じたのです。 自分でも上手くその違和感を整理できずにいました。 そしていつもお世話になっている渡辺さんにこの記事を送り「渡辺さんはどう思いますか？」と質問しました。 とてもご丁寧なお返事をいただいたので皆さまとシェアしたいと思いました。 農薬使用してもしなくてもそんなのどっちてもいい！とか、農業のことなんて全然わからない！など、人それぞれ想いやお考えがあるかと思います。 全文ではありませんがこちらで少し抜粋したお返事です↓ 「育苗期にはまず種子消毒（生物殺菌剤）があります。 そのあと田植え前には箱苗箱に薬剤をまきます。おそらくこの農薬がまけなかったため農家には出せなかったのだと思います。 私は一切使ってはいません！ 私は近くの営農組合に無農薬の苗でお願いしています。 また田植えには今問題になっている一発肥料が田植機でまかれます。 この肥料がマイクロプラスチック製で田んぼの排水水止めして海まで運ばれて近年やっと問題になりました。 また田植え後には雑草を枯らす除草剤が当たり前のようにまかれます。 これが慣行栽培なんですよ！ 私の集落もみんな使っています。 私はこれがいやでまわりに誰もいない小院瀬見で安心して栽培をしています。 自然は正直です。 人と自然にやさしい地域を守り関心のある方を一歩一歩増やしていきたいと思います。」 というお返事でした。 渡辺さんがご丁寧に教えてくださった慣行栽培のお米や食材を「当たり前」のように食べ、ネットニュースで「農薬」を使用した苗の記事について誰も違和感を感じないのかな？という事が違和感だということに気付きました。 農薬を使用した食材や添加物を食べたからといって明日病気になるわけではありません。 こっちの方がいいからこっちを食べなさい！と、押し付けたいわけでもありません。 そんなことはもってのほか。 〝選択〟するのは自由です。 エピキュリアンを通じて、自然栽培や農薬不使用の食材の味や農家さんの大変さを知るきっかけになったり自然に触れ合う想いに触れ、今より少しでも優しい気持ちになり、周りにもそれが還元できたときご自身の〝選択〟は少なからず間違ってなかったと思える事ができたら当方は幸いです。 〝還元〟の１つとしてエピキュリアンからご提案できることは、まだまだ「当たり前じゃない」農家さんたちを応援することです。 少しずつですが認知され、少しずつ「当たり前」に近づいていると信じています。 渡辺さんやランチにかかせない食材やスイーツにかかせない果物などを育てている農家さんたちに改めて感謝の想いでいっぱいです。 いつもありがとうございます。 #エピキュリアン金沢 #写真は渡辺さんとこのヤギさん #玄ちゃん米ちゃん2022/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/写真は渡辺さんとこのヤギさん#写真は渡辺さんとこのヤギさんhttps://www.instagram.com/explore/tags/玄ちゃん米ちゃん#玄ちゃん米ちゃん5.0%2000. 本日はこの場所で初めてのイベント〝周年感謝祭〟を開催させていただきました。 日頃お世話になっております、エピキュリアンにはかかせない素晴らしい生産者さんにお越しいただき、とても楽しい1日になりました。 朝早くからたくさんのお客様にお越しいただき、お弁当やスイーツは早々に完売しました。 お野菜やれんこん、麺なども目掛けて来られるお客様がたくさんいらっしゃってお昼過ぎには品薄に。 ずっと雨予報だったお天気も本日お越しいただいた方々のパワーが強く、とても恵まれたお天気になりました。 それもこれも全てお客様と生産者さんのお陰様です。 本当にありがとうございました。 また3周年を無事に迎えられるよう、今後とも引き続き精進し、努力して参ります。 宜しくお願い致します。 とってもとっても幸せな1日でした♡ 3枚目の写真は大切な大切なお客様からいただいたお花です。 ありがとうございます(泣) #エピキュリアン金沢 #なんとのね #岡山農園魂のれんこん #モーリー麺 #西山愛鶏園 #小林食品2021/10/16に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/なんとのね#なんとのねhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡山農園魂のれんこん#岡山農園魂のれんこんhttps://www.instagram.com/explore/tags/モーリー麺#モーリー麺https://www.instagram.com/explore/tags/西山愛鶏園#西山愛鶏園https://www.instagram.com/explore/tags/小林食品#小林食品6.42%2570. 10月16日(土)に開催される周年感謝祭にお越しいただける生産者さん③のご紹介です。 石川県金沢市にて小坂れんこんの伝統である鍬(くわ)掘りを受け継ぎ無農薬・無肥料で魂を込めてれんこんを育てている岡山農園・岡山さんです‼︎ 粘土質の高い泥がれんこんに圧をかけることによってその圧をはねのけようとする力が甘みを増し、粘りを強くします。 通常の鍬掘りれんこんは表面から30cmくらいのところにれんこんが埋まっているそうですが、岡山さんのれんこんは無肥料なのでミネラルが下の方に溜まるため、れんこんが表面から5、60cmという深い場所に埋まっています。 相当鍬で掘らないとれんこんは見えてきません。 とても根気のいる作業です。 通常は夏頃から収穫が始まりますが、岡山れんこんは晩生種(ばんせいしゅ)のため9月下旬ごろから収穫が始まり、3月4月ごろまで美味しいれんこんを味わうことができます。 16日当日、岡山さんは収穫作業でお忙しいため、奥様のゆかさんがお越し下さいます！ ※5枚目の写真は蓮葉染めの洋服を着たゆかさんです♡ 当日販売されるラインナップ ⚪︎魂のれんこん ⚪︎れんこんお焼き ⚪︎蓮葉茶 ⚪︎蓮葉染めの小物など 食べるとわかるホクホク感や甘み、擦ることによって出る粘り、農薬不使用のため感じるれんこんそのもののクリアな味。 ぜひぜひ‼︎ 岡山さんの魂がこもったれんこん！ お買い求め下さい♪ #エピキュリアン金沢 #岡山農園 #魂のれんこん2021/10/06に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/岡山農園#岡山農園https://www.instagram.com/explore/tags/魂のれんこん#魂のれんこん4.5%1800. 大切なお客様がご紹介していた絵本。 とても素敵なので弊店でも購入し、店内で気軽に読めるように置いてあります。 絵本というと、こども向けかと思いきやこちらの絵本は何かに迷い悩み、でも少しだけ背中を押してくれる勇気がほしかったりする大人も読んで優しくなれる絵本です。 絵のタッチもすごくじゆうで優しくて素敵です。 朝晩かなり涼しくて秋が深まってきましたね〜 スマホで最新情報をチェックするのも大切だけど、自分自身と向き合うきっかけづくりになるような芸術や文化と触れ合う時間がほんの少しあるだけで平凡な日々を豊かに過ごすことができますね♡ エピキュリアンはどなたかにとってそんな飲食店で在りたいです。 #エピキュリアン金沢 #ぼくもぐらキツネ馬 #読書の秋2021/09/23に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/ぼくもぐらキツネ馬#ぼくもぐらキツネ馬https://www.instagram.com/explore/tags/読書の秋#読書の秋6.45%2544<2周年> 9月8日で現在の場所に再オープンして丸2年が経ちます。 これもひとえに日々ご来店下さるお客様、支えて下さる周りの方々のお陰様です。 本当にありがとうございます。 大切なお客様より心あたたまる素敵な絵をいただきました。 半年ほど前に壁が寂しいので何か飾る絵がほしいという言葉を覚えてて下さり、この周年に合わせてプレゼントして下さいました(泣) @xenubilum さま 当方の肩書きや流行りにとらわれず、生産者さんの想いがこもった安全安心な食材を多くの方々に口にしてほしい。 そして食べた方が笑顔になって心がホッとする場所でありたい。 その想いをあたたかいタッチで @xenubilum さまのメインモチーフである動植物を練り込み優しく表現して下さいました。 エピキュリアンカラーの淡いピンクもたくさん使われていて見るたびに幸せな気持ちになります♡ 3年目もスタッフ一同努力を重ね、お客様・支えて下さる方々に感謝の気持ちを忘れず、笑顔を絶やさずこれからも精進していく所存です。 引き続きエピキュリアンをご愛顧賜りますよう宜しくお願い致します。 素晴らしい絵はお店入って1番奥の壁に佇んでいます。 是非ご来店の際にはご鑑賞下さい♪ #エピキュリアン金沢 #周年イベントは来月開催予定 #お楽しみに2021/09/07に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/周年イベントは来月開催予定#周年イベントは来月開催予定https://www.instagram.com/explore/tags/お楽しみに#お楽しみに7.27%2856. エピキュリアンではずっとこちらの食材を使用させていただいております。 毎週木曜日に南砺市から配達されてランチに使用したり、店頭販売をしています。 農薬不使用とか除草剤不使用とか無科学肥料で育てることにも感謝だし、なんといっても美味しい‼︎‼︎‼︎ そして素晴らしい生産者さんの愛情たっぷり♡ エピキュリアンではそんな生産者さんとお客様を繋げる架け橋のような飲食店でありたいと常に想っています。 #エピキュリアン金沢2021/08/05に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢4.7%1880祈りメロン🍈 遠く熊本県からすんばらしいメロン届きました〜 もう何年も前からいちごでお世話になっているだいしん農園さんのメロンです。 一度もお会いしたことないけど、毎回届く作物や毎回のメールでのやり取りで農園の皆さまのお優しいお人柄が伝わります。 食べるともっと伝わります。 農薬不使用や無化学肥料で作物を育てる大変さが伝わります。 1番伝わるのは作る方の想いと熱い情熱です。 このメロンを使用して週末何か伝わるスイーツ考えます。 明日は七夕ですね〜 お店は定休日ですが、同封されていた短冊に本当にそうなるといいなって想って書いてみました。 #エピキュリアン金沢 #七夕 #本当にそうなるといいな2021/07/06に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/七夕#七夕https://www.instagram.com/explore/tags/本当にそうなるといいな#本当にそうなるといいな5.2%2080. 金森さんご夫婦と @yaorafarm の武部さん。 皆さん、渡辺さん同様笑顔が素敵！ 他にも素晴らしい農家さんがたくさんいらっしゃいます！ また少しずつご紹介させて下さい。 なんとのねの育てる食材は農薬不使用とか無化学肥料とか安全なのはもちろんのこと、育てる方々のお人柄と愛情がとても出ています。 だから言葉では表現しにくい食べたときに身体にスッと入ってくる、手間ひまかけたホンモノなんです。 美味しいの裏側にある育てた方の愛情を感じることができます。 その人は食べるものでできている。 豊かな人生にホンモノと進化を。 ４枚目の写真は金森さんのところの人参(今季ランチでたくさん使わせていただきました！)のお花です！ お店に飾ってあります！ とぉーーても良い人参の香りがしますよ〜♪ #エピキュリアン金沢 #食材にお人柄がでます2021/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/食材にお人柄がでます#食材にお人柄がでます3.92%1570. 今日はエピキュリアンスイーツにかかせない米粉 @watanabeyosikazu さんの田んぼに行ってきました！ 太陽のような明るい笑顔の渡辺さんが愛情たっぷりで育てたお米を粉にして使用しています。 渡辺さんの田んぼがある地域は空気と水が本当に綺麗で清んでいて、いつ行っても色々なものが浄化され削ぎ落とされ、心が軽くなる感じがします。 そんなパワー溢れる魅力的な地域に県外などから移住される方も年々増えているらしく、渡辺さんの貴重な貴重な自然栽培のお米作りを学びたいという女性お二人も只今絶賛修行中。 やはりそのお二人も渡辺さん同様、豊かで向上心が高くとても素晴らしく頼もしいお二人です。 ただ、高齢化はどんどん進み耕作放棄地も増え続けています。 問題は常に山積みですが、農業の持続可能を維持していく為にも周りの人たちと助け合い、素晴らしい取り組みをエピキュリアンは飲食店としてこの先もずっと関わっていきたいと願っています。 いつも素晴らしい食材を作り続けて下さる生産者の方々に心から感謝です。 生産者 作り手 お客様 を繋ぐ架け橋のような飲食店でありたい。 そのような想いで始めたお店。 まだまだ認知していただくために日々、努力と精進です💪 #エピキュリアン金沢 #食材にお人柄がでます2021/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/食材にお人柄がでます#食材にお人柄がでます4.7%1871◇バレンタイン缶2021予約方法◇ 【予約期間】※店頭受取・配送共に共通 ・2021年2月4日(木)〜9日(火)まで 『店頭受け渡し』 (予約方法) ・2021年2月4日(木)14時〜お電話又は店頭にて予約開始致します。 ⚠️14時前のお電話によるバレンタイン缶の予約は受け付けてしておりません。 ⚠️お一人様5缶までとさせて頂きます。 ⚠️予定数に達しましたら締め切りとなります。 ⚠️予約後のキャンセルはキャンセル料として100%頂戴いたします。 (受け取り) ・2021年2月11日〜 ⚠️要冷蔵となりますので、保冷剤・保冷バックをご持参下さい。 『配送』 (予約方法) Instagramのプロフィールよりオンラインショップのリンクページにアクセスしてください。 ⚠️予定数に達しましたら締め切りとなります。 (配送受取日) ・2021年2月12日に一斉に発送するため、2021年2月13日・14日(場所により異なる)着になります。 ⚠️その日以外の日にち指定は申し訳ありませんがお承り出来ません。 たくさんのお客様に美味しい愛を還元できたらとても幸せです。 宜しくお願い致します。 #エピキュリアン金沢2021/02/02に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢5.7%2280◇バレンタイン缶2021◇ 今年のバレンタイン缶の予約を開始いたします。 ※予約方法の詳細は次の投稿をご覧下さい。 常に追い求めている「進化」をテーマに対人、対自分の中における「愛を感じること」「愛を還元すること」を表現。 去年とはまた違う内容をお楽しみいただけたら幸いです。 1缶 4968yen(税込) 【内容】 ①ペカンナッツ 甜菜糖とメープルでクリスタリゼしたペカンナッツ。 ②割れチョコ オーガニックキヌアパフやナッツ・自然栽培米粉などで作る自家製グラノーラに乳不使用オーガニックチョコを流し固め割れチョコにしました。 ③自然栽培玄米粉ベリーチョコクッキー ココア玄米粉クッキーにオーガニックチョコとオーガニックドライフランボワーズでおめかし。 ④自然栽培玄米粉ビーツクッキー 自然栽培の玄米粉とビーツ(赤カブ)のハートクッキー。 ⑤自然栽培玄米粉塩チョコクッキー ココア玄米粉クッキーにオーガニックチョコとドイツ産の岩塩でおめかし。 ⑥バイカラーローチョコ オーガニックフランボワーズローチョコとプレーンローチョコのバイカラーチョコ。 ⑦プレーンローチョコ ペルー産のオーガニックローカカオとオーガニックローカカオバターのカカオ85%ローチョコ。 ⑧ 干し柿ショコラ 富山県南砺市の渋柿品種である三社柿を干し柿にし、ゆずを巻いた南砺市の特産品「ゆず巻き」にオーガニックチョコをくぐらせました。 ⑨LOVEローチョコ プレーンローチョコにオーガニックマカパウダーをブレンドしたとても酸味の効いたフルーティーなチョコ。 ⑩ブルーローチョコ オーガニックローカカオバターとカシューナッツのホワイトローチョコにオーガニックバタフライピーパウダーをブレンドして宝石のようなブルーローチョコに。 【バレンタインカード】 今回もクリスマス缶同様、イラストは @xenubilum さんにお願いしました。 表面はネコをモチーフに Distance never separates us 距離があろうとも、私たちは決して離れない。 May every day be filled with love and happiness! 毎日が愛と幸せで満たされますように。 と、現在のテーマをポジティブに可愛らしく表現してくださいました。 ネコのしっぽの部分には差し上げる方へ一言メッセージが書けるようになっています。 裏面はフランス菓子のメニューのような繊細に忠実に表現して下さいました。 ※賞味期限は3月末まで ※要冷蔵となります。 #エピキュリアン金沢 #バレンタイン缶2021/02/02に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/バレンタイン缶#バレンタイン缶7.47%2990本日は「生産者の方と直接触れ合う時間」と称して素晴らしい生産者さんとお客様を繋ぐ貴重な時間を設けさせていただきました！ 第1回目の生産者さんはエピキュリアンスイーツになくてはならない「自然栽培米粉」を生産して下さっている @watanabeyosikazu 富山県南砺市「なべちゃん農場」の 渡辺吉一さんにお越し頂き、お話し会を開催いたしました。 キャンセルなどもあり参加者様は少人数になってしまいましたが、逆に質疑応答など、皆さん積極的にされていてまさに「生産者と触れ合う時間」になったことを大変嬉しく思います。 渡辺さんの素晴らしいお人柄や、お米が作られている富山県南砺市という水と空気と土が本当に綺麗な場所や、作る過程でのご苦労などを参加された方々に1人でも多く伝わったのなら開催した意味があります。 渡辺さんの作られた新米(玄米)をランチでお出しさせて頂きました。 スタッフも皆賄いで食べさせて頂きましたが、感動的な美味しさでした！ 「お水が綺麗だとお米ってこんなに美味しいんだ！」 渡辺さんも「水が重要」とおっしゃっているように澄んだ綺麗な水が湧くところには美味しい作物が育ち、それを食べることで人間が形成されていく。 食べたものでその人はできている いつもキラキラした笑顔の渡辺さんが体現されています。 今後も様子を見ながらまたお話し会を開催していきたいと思います。 エピキュリアンを支えて下さっている素晴らしい生産者さんと1人でも多くのお客様をこれからも繋げていけたら幸せです❤︎ 渡辺さん、参加された方々、本日は本当にありがとうございました！ #エピキュリアン金沢2020/10/27に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢4.7%1844【第1回 生産者の方と直接触れ合う時間】 を開催いたします。 記念すべき第1回目のゲストはエピキュリアンスイーツの源となる米粉を栽培していただいております富山県南砺市「なべちゃん農場の渡辺さん」にお越しいただき、田んぼのある小院瀬見(こいんぜみ)という空気と水と土が綺麗な場所で自然栽培(農薬・化学肥料・除草剤不使用)にてお米を育てる過程などを画像や動画と共にご本人からお伝えさせて頂きます。 日頃、お客様にはSNSなどを通して生産者さんのお人柄やどのように栽培しているのかを出来る限りお伝えさせていただいておりますが、やはり「直接」育てているご本人からお話しを聞くのが1番伝わります。 天候や害虫などに翻弄されながら自然栽培で育てるのは本当に大変で本当に頭が下がります。 だからこそ食べたとき、目では見えない舌や脳や鼻から抜ける香りなどで味わっていただける「美味しさ」を感じていただけることができるのです。 是非とも皆さま笑顔が最高に素敵な渡辺さんに会いに来て下さい！ 直接お会いするとその素晴らしいお人柄が伝わると思います！ 日時:10月27日(火) 時間:11時30分〜13時頃まで 場所:エピキュリアン 会費:3500円(税抜) 定員:8名(間隔を空けてのお席のご用意となります) 内容: 渡辺さんの育てた2020新米(玄米)を含むエピキュリアンランチをお召し上がりいただきながらお話しを聞いていただきます。 ドリンク(オーガニックコーヒー・オリジナルブレンドハーブティー・オーガニックジュースの中から選ぶ)と2020新米で作るケーキ、2020新米玄米粉のマフィンお１つお土産付き。 <予約方法> 営業時間内にお電話又は直接店舗へご来店いただきご予約お願い致します。 DMでのご予約は受付ておりません。 <対象> 18歳以上の方 <注意事項> ・キャンセルする場合は3日前までにお願い致します。 前日・当日キャンセルの場合はキャンセル料として会費100%頂戴いたします(食材確保のため) ずっと開催したかった生産者さんとお客様との直接触れ合う時間。 その食材がどうやって育てられているのか、どのような方が育てているのか、をお召し上がりになるお客様に知っていてほしかった。 知ることで次お召し上がりになるときまた一段と尊敬の気持ちが湧き、美味しいの向こう側にある感謝を感じていただけたら幸いです。 #エピキュリアン金沢 #なべちゃん農場2020/10/05に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢https://www.instagram.com/explore/tags/なべちゃん農場#なべちゃん農場5.32%2130<魂のれんこん> エピキュリアンランチの小鉢は入荷する無農薬野菜で少しずつ変化しています。 最近メニューに加わったれんこん団子ですが、その美味しいれんこんを魂込めて石川県金沢市で育てている生産者「岡山農園、岡山さん」のご紹介です。 無農薬・無肥料！ しかも昔ながらの鍬(くわ)掘りれんこんです！ 水掘りの機械などで大量収穫が主流な中、あえて全て手作業で大量収穫が難しい鍬掘りにこだわる岡山さん。 粘土質の高い泥がれんこんに圧をかけることによってその圧をはねのけようとする力が甘みを増し、粘りを強くするのだそう。 通常の鍬掘りれんこんは表面から30cmくらいのところにれんこんが埋まっているのに岡山さんのれんこんは無肥料なのでミネラルが下の方に溜まるため、れんこんが表面から5、60cmという深い場所に埋まっています。 相当鍬で掘らないとれんこんは見えてきません。 とても根気のいる作業です。 通常は夏頃から収穫が始まりますが、岡山れんこんは晩生種(ばんせいしゅ)のため9月下旬ごろから収穫が始まり、4月5月ころまで美味しいれんこんを味わうことができます。 れんこん農業を始めて5年。 たくさんの試練を乗り越えられてきたからこそ、れんこんに対する想いはハンパないです！ 物腰が柔らかくおっとりしている岡山さん。 ただ、誰よりもアツイ情熱をものすごく感じました。 大量生産が出来ないため(自然の摂理)お店に納品いただいたときだけランチにお出しさせて頂きます。 ホンモノを知りそれを選べる環境に心から感謝。 何事もなく平凡で幸せだからこその「選べる」という日常。 #EPICUREAN. #エピキュリアン金沢2019/10/11に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/EPICUREAN#EPICUREANhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢4.15%1651<素晴らしい生産者の方々> 富山県南砺市にて自然栽培(農薬不使用・無化学肥料)や有機栽培でお野菜を育てている「チーム南砺ベジ」の皆さまです。 エピキュリアンでは美味しくて安全な食材を使用するのはもちろん、その食材を手間ひまかけて育てた生産者の方々にクローズアップし、ご来店いただいたお客様にもその素晴らしいお人柄や想いなどを感じて味わって頂きたいと願っております。 このキラキラした笑顔の方々がめちゃくちゃ美味しい野菜達を育てています。 お1人ずつご紹介していきますので乞うご期待下さい！ その他にもエピキュリアンに関わって下さっている素晴らしい生産者の方をこれから少しずつご紹介していきますので、「美味しいの先にある手間ひまをかけた想い」などを少しでも感じていただければ嬉しいです。 野菜などは少しですが店頭でも販売しております。 宜しくお願い致します。 #EPICUREAN. #エピキュリアン金沢2019/10/04に公開Epicurean - エピキュリアン 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/EPICUREAN#EPICUREANhttps://www.instagram.com/explore/tags/エピキュリアン金沢#エピキュリアン金沢4.12%165012>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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