Akihiro Nobuta.mochinobu

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2019年新年上生菓子です🌄 "松の雪" 大納言＋羊羹＋小豆漉し餡。 "亥" 薯蕷饅頭＋小豆漉し餡。 "寒牡丹" 練り切り＋小豆漉し餡。 "若竹" 外郎＋抹茶餡。 "寒椿" 練り切り＋小豆漉し餡。 "亀甲" 長命寺＋ミルク餡。 "梅衣" 外郎＋梅餡。 "水仙" 羊羹きんとん＋柚子餡。 "鶴翼" 外郎＋羊羹＋白小豆＋白餡。 "光彩" 浮島＋羊羹。 "万両" 黄身時雨＋大納言＋小豆漉し餡。 "羽根つき" 練り切り＋小豆漉し餡。・今年も12種盛りでの販売開始です✨ 多種多彩な色彩、味、製法で新年の花鳥風月を表現しています。この12種販売を揃えるのは、かなりの気合と根気が必要な仕事で、同業者からも、よくやるな〜と言われます💦 ‥でも、作りたくなってしまうんですよね〜笑！大変ではあるんですが、作り手としては楽しく、お客様にも喜んでもらえるので、これが当店のスタイルです😁 ・年末は特に冷え込むみたいですが、当店は、雪が積もろうが、元日も無休で営業しています！上生菓子以外にも、日持ちする和菓子も多数揃えておりますので、皆さまの新年の和みの場や、贈答などにご利用していただけたら嬉しいです🎶 ・ 2019年もさらなるご愛顧を賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #きれい #かわいい #オシャレ #スイーツ #楽しみ #スタート #抹茶 #手作り #お菓子作り #伝統 #技術 #暮らし #茶道 #日本 #カラフル #正月 #楽しみ #cute #cool #おもてなし #新年 #花鳥風月 #デザート #贈答 #2019 #癒し

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Xmas三種盛です。 "クリスマスプレゼント" 浮島＋栗羊羹 "ジングルベル" 薯蕷きんとん＋粒餡 "サンタクロース" 練切＋黄身餡・しばらくサボってましたー！人手不足やら、パソコン故障やら、年末年始の商品の作り込みやらで、ようやくひと段落ついたので、久々投稿っす🎶 ‥ちゃんと生きてましたよ‥ ・明日はイブですねー✨ クリスマス上生菓子3種類販売してます！それぞれ、味や製法に変化をもたせて表現してあります。今年こそは‥と子供に買ったツリー🎄でクリスマスっぽく😁 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #綺麗 #可愛い #おしゃれ #スイーツ #楽しみ #冬 #抹茶 #手作り #和菓子作り #伝統 #技術 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #cute #cool #art #クリスマス #ものづくり #職人 #ツリー #ワクワク

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"紅葉" 練り切り製です。手型製のもみじ、販売中です💡 手型成型に慣れると、木型製にはなかなか戻れないな(^-^) 調子に乗って、葉の切れ込みを増やすと、次の工程で指が入らなくなります‥ 前回のハロウィンの上生菓子ですが、ジャックオランタン、こうもり、おばけの3個入りで販売しています🎃👻🦇 単品売りは、ジャックオランタンのみとなりますので、よろしくお願いします！日中と夜の温度差が大きいので、服装に迷う時期ですね〜🤧 #和菓子#餅信 #岐阜 #各務原 #綺麗 #可愛い #おしゃれ #スイーツ #楽しみ #秋 #抹茶 #手作り #和菓子作り #伝統 #技術 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #cute #cool #art #季節 #ものづくり #職人 #紅葉 #オレンジ

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ハロウィン五つ盛です。 "Jack-o'-Lantern" 練切＋かぼちゃ餡製。 "ミイラ" 練切＋外郎＋小豆漉し餡製。 "墓標" 浮島＋錦玉製。 "こうもり" 羊羹＋大納言＋小豆漉し餡製。 "おばけ" 外郎＋白餡製。 . 今年もハロウィンシリーズ作りました🎃 昨年から3品新デザインです💡 ジャックオランタンは販売予定です😊 他二品を組み合わせて3個入りでも販売予定です。(店舗販売です) 今日から、7日(日)、8日(月)と店舗の売り出しを開催していて、なかなか上生菓子を作る時間がないため、来週の土日までには販売できたらいいなと思っています。 . お気に入りは、バブルスライム的なおばけです✨土台は一応、魔女の壺のつもりです😅 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #綺麗 #可愛い #おしゃれ #スイーツ #楽しみ #秋 #別腹 #手作り #和菓子作り #うまい #技術 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #cute #cool #art #洗練 #ものづくり #カラフル #halloween #ハロウィン

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"一輪菊" 練り切り製です。前回の秋桜と兄弟みたいな感じな意匠ですが、こいつも販売してます🎶 鋏菊はなかなか手間がかかり、当店の他の上生菓子の値段には合わない意匠ですが、製造スタッフの技術向上の為に店売りしてます😊 すっかり涼しくなって、暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものですね！ #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #美 #かわいい #オシャレ #スイーツ #楽しみ #秋 #甘党 #別腹 #手作り #お菓子作り #美味しい #芸術 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #cute #cool #art #洗練 #ものづくり #紫 #菊 #コスパ

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"秋桜" 練り切り製です。秋の代表花のコスモスを昨年とは違った形で販売してます😊 白とピンクのコスモスを抽象的に表現しました。仕上がりは、思っていたより可愛らしい意匠となりました🎶 ・明日は敬老の日ですね💡 普段感謝の気持ちを伝えるのが恥ずかしくても、こういう日なら堂々と「ありがとう」が言える気もしますので、是非伝えて下さい💕 ・敬老シーズンは製造も販売も発送もかなり忙しく、売れ切れ商品もありますが、私も滋養強壮剤の力を借りて作りまくってます😅 どうぞご利用くださいませ〜！ #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #美 #かわいい #オシャレ #スイーツ #楽しみ #秋 #甘党 #別腹 #手作り #お菓子作り #器 #敬老の日#wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #cute #cool #art #洗練 #ものづくり #感謝 #秋桜 #花鳥風月

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"栗拾い" 練り切り製です。まだクオリティが安定してないので非売品っす💦 上生菓子界のレジェンド的存在@choppe_ttさんの栗🌰が、あまりにも魅力的だったので、試行錯誤して作ってみました💡 何回かの失敗後、ようやく少し近付けたかなぁ‥😅 知識や技術の引き出しの多さ、それぞれの製法のクオリティ、毎日投稿のバイタリティ、投稿を見るだけでも秀逸さが伝わってきますね😆✨ きっととんでもなく努力した方なんだろうなと想像しながら、私も精進していきまっす！ #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #美 #かわいい #オシャレ #和スイーツ #楽しみ #秋 #甘党 #別腹 #手作り #お菓子作り #器 #食欲の秋 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #cute #cool #art #洗練 #ものづくり #ツヤツヤ #栗 #花鳥風月

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"里の萩" 外郎＋柚子餡製です。 . . 震度6強‥まだ台風の傷跡も癒えてない時に、恐怖が増すばかりです。こちらも台風でなんやかんや壊れましたが、無事でいられることに感謝しないといけませんね。地震や台風の被害にあわれた方に心よりお見舞い申し上げます。 . . 店頭販売の「こぼれ萩」薯蕷饅頭製からデザイン変更です💡 秋の七草として、おはぎの由来にもなっている萩、和菓子には縁の深い草花です。楕円の葉を羊羹で表現しています。透明感のある外郎と羊羹で、みずみずしい感じの可愛らしいフォルムです😊 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #綺麗 #可愛い #おしゃれ #スイーツ #楽しみ #秋 #甘党 #別腹 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #japanesefood #artwork #仕事 #芸術 #透明感 #洗練 #萩 #緑 #花 #もちもち

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"千代見草" 練り切り製です。非売品です。千代見草(ちよみぐさ)は、菊の異称です。久々の投稿となりました✌️ 猛暑もお盆でひと段落と思いきや、まだまだ暑いですね☀️ 鋏菊で、和菓子脳集中です‥ 切ってる間は無心になれる、好きな時間です！またちょこちょこ投稿していきます(^-^) #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #綺麗 #可愛い #おしゃれ #スイーツ #楽しみ #秋 #甘党 #別腹 #wagashi #madeinjapan #japan #handmade #和モダン #artwork #仕事 #芸術 #優雅 #洗練 #菊 #ピンク #花

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"生命" ねりきり＋錦玉製です。これは販売はしていません💡 ここ3、4日、プライベートで、とてもとても重く、しんどすぎる決断をしなければならないことがあり、精神的にまいってしまっていました。詳しくは書けませんが、なぜ、うちが‥と神さまを恨んだこともありました。人生山あり谷ありといい、家族で助け合い、運命だと受け入れ、前を向くべきなのでしょうが、もう少し時間がかかりそうです。とはいえ、仕事はしていかないといけないので、体に鞭打って頑張っていますが、ちょっとの間、Instagramの投稿をお休みさせていただきます。この一年で、たくさんのフォロワーさんが出来、素敵なコメント等頂けて、本当に励みになっております✨ 和菓子を作り、写真を撮ることはとても好きな趣味なので、出来る限り早く復活したいと思います。その時は、またどんどん魅力的な和菓子を作って投稿していきたいと思いますので、今しばらくのお時間を頂戴させて頂きます。勝手ではありますが、その時は、変わらぬご愛顧を頂けたら幸いです😌 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #誕生 #生命 #かけがえのないもの #生と死 #尊さ #奇跡 #母 #健康 #愛 #幸せ #永遠

2018/07/04に公開餅信日本岐阜県

#和菓子#餅信#岐阜#各務原#誕生#生命#かけがえのないもの#生と死#尊さ#奇跡#母#健康#愛#幸せ#永遠

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"天の川" 錦玉＋白餡製です。気が付いたら6月もあと少しで早いもんです。 7月は七夕🎋の風習がありますね😊 天の川を挟んだベガとアルタイルを表現しました💡 去年の作品は外郎製だったので、錦玉で作ってみたのですが、店頭の上生菓子に、錦玉製が数点あるので、販売しようか迷い中です💦 キラキラ系は錦玉の利点ですね😆 願い事をする風習がありますが、個人的に願い事は多過ぎて書ききれません(^-^) １つずつ、着実に叶うように、努力で進んでいきたいですね👍 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #ご褒美 #綺麗 #おしゃれ #スイーツ #可愛い #食べたい #あんこ #別腹 #紫 #楽しみ #夏 #キラキラ #七夕 #願い #天の川 #お茶会 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

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"朝顔" 羊羹＋白餡製です。朝顔は、夏の代表的な花ですね(^-^) 梅雨時にみずみずしい可愛さに癒されます😊 子供の頃に、夏休みの課題で育てたことが思い出されます。去年は練り切り製で作ってたのですが、色々なバリエーションで作りたいという思いから、今年は羊羹を使って、みずみずしさを表現しました🎶 朝顔の特徴的な模様の製作は、スピード勝負です💦 モタついてると、模様が綺麗に出ません😭 金曜くらいから店頭に出すつもりです💡 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #ご褒美 #綺麗 #おしゃれ #スイーツ #可愛い #食べたい #あんこ #別腹 #ピンク #楽しみ #夏 #ツヤツヤ #羊羹 #お茶会 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

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"水平線" 浮島＋錦玉＋羊羹製です。梅雨時期真っ最中ですが、そんな時だからこそ、暑い夏が待ち遠しくなったりします🌞 陽に照らされてキラキラしている海の水平線を眺めると、気分も晴れやかになり、開放的な感覚がしますね🎶 そんな海を青い和菓子で表現しました。同じ青でも、浮島、錦玉、羊羹と、製法や素材が異なると、全然違った色合いになることがよく分かると思います。青は、食品には向いていないと言われがちなんですが、夏には爽やかな印象を与えるので、この時期はよく使います✌️ 今週の土日くらいから販売予定です💡 作ってると、海行きたくなりましたね➰🏝 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #ご褒美 #綺麗 #おしゃれ #スイーツ #可愛い #食べたい #あんこ #青 #海 #楽しみ #夏 #カモメ #oceanblue #お茶会 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

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"芙蓉(ふよう)" ねりきり＋小豆漉し餡製です。本当は朝顔を載せたかったのですが、完成度に納得いかなかったので、芙蓉を作ってみました🎶 朝顔はまた後ほどやり直します😅 芙蓉の時期には早いので、販売は7月くらいを予定しています💡 芙蓉は美しい人のたとえにも使われ、花言葉も「繊細な美」とされ、夏に咲く綺麗な花ですね(^-^) 朝咲いて夕方には萎んでしまう儚さも好きです😊 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #ご褒美 #綺麗 #おしゃれ #スイーツ #可愛い #食べたい #あんこ #ピンク #芙蓉 #楽しみ #夏 #儚さ #お茶会 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

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"蒲公英(たんぽぽ)" 浮島＋羊羹製です。たんぽぽの時期もギリギリセーフですね😅 せっかく作ったので掲載します(^-^) 少し旬遅れなので、非売品とさせていただきます。餡の蒸し菓子である、浮島と羊羹の組み合わせです💡 茎を表した緑のラインが、横向きになりましたが、抽象表現ということでご容赦ください😌 こういった流し物での意匠は、どうしても抽象的になります。イメージをシンプルに凝縮しますので、練り切り等での表現よりも難しいものです。店頭の上生菓子も、単調にならないように、出来るだけ違った製法を織り交ぜるようにしています😊 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #ご褒美 #綺麗 #おしゃれ #スイーツ #可愛い #食べたい #あんこ #緑 #たんぽぽ #楽しみ #初夏 #黄色 #お茶会 #茶道 #甘党 #和モダン#madeinjapan #japanesefood

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"濡れ燕" ねりきり＋小豆漉し餡製です。今日は暑い一日でしたね☀️ まだ蒸し蒸ししないだけマシでしたが、工場では、火を使うことがほとんどなので、エアコン必須です。雨降り前になると、燕が低い位置で飛んでいる様子をよく見ます💡 そんな梅雨時の燕を表現しています😊 絞り技法のカーブを燕の軌跡に見立てて、雫のタマタマでアクセント！なにかと嫌われがちな梅雨ですが、そんな時期にしか見られない光景もあるので、余裕を持って楽しんでいきたいですね✌️ #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #デザート #きれい #おしゃれ #スイーツ #かわいい #食べたい #あんこ #水色 #ツバメ #楽しみ #旬 #雫 #梅雨 #お茶会 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

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"紫陽花" 羽二重餅＋錦玉＋白餡製です。もうすぐ梅雨時期になりますね。梅雨といえば、紫陽花を思い浮かべます😊 昨年まで店頭で販売していたもののアレンジで、2色の紫陽花のミックスバージョンです！この和菓子は、昨日行われました、地元のお茶会でも使っていただきました😁 店頭でも販売します🎶 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #デザート #きれい #おしゃれ #スイーツ #かわいい #食べたい #紫陽花 #楽しみ #旬 #紫 #梅雨 #お茶会 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

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"枇杷" 外郎＋柚子餡製です。枇杷が旬の時期ですね😊 若い人にはあまり人気のない果物みたいなので、中は枇杷餡ではなく、柚子餡で販売しています😅 形がめちゃシンプルで、単色だと単調になりがちなので、緑や大納言の黒、香り付けにほんのりシナモンの茶色を合わせて表現しています💡 歳を重ねてくると、枇杷や柿などの、渋い果物の良さがわかってきますね！ #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #デザート #きれい #おしゃれ #スイーツ #かわいい #食べたい #枇杷 #楽しみ #旬 #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

2018/05/15に公開- 指定なし

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"水牡丹" 錦玉＋ねりきり＋小豆漉し餡製です。水牡丹って何？ってツッコミたくなりますが、花の名前ではなく、ピンク色の餡を牡丹に見立てて、周りを葛や錦玉で包んだ和菓子を水牡丹と呼びます😊💡 夏らしく、牡丹をみずみずしく表現しています(^-^) こういった錦玉を使った和菓子は、一気に涼しげな印象になりますね🎶 周りが葛製のやつは、茶道でもよく使われますね💡 #和菓子 #餅信 #岐阜 #各務原 #おいしい #おやつ #デザート #きれい #おしゃれ #スイーツ #かわいい #食べたい #牡丹 #楽しみ #ピンク #茶道 #甘党 #madeinjapan #japanesefood

2018/05/10に公開- 指定なし

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