投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿@kunohwines2024/04/01に公開2.69%420今回の旅の1番の目的はニュージーランドのホップファームで働く事でした 普段使っている加工されたペレットホップは、どのようなプロセスを経てこの形になって僕らの手に渡ってきているのか ホップファーマーはどんな想いでホップを育てているのかなど気になって その中でもニュージーランドホップは好きな品種だったので1番興味があった そして今回は2つのファームでインターンをさせてもらう事ができました 一つ目はTapaweraにある @wangapeka_river_hops こことの出会いは偶然で ど田舎のサイクリングロードを走っていたらたまたまホップ畑が現れて、緑で青々とした健康そうなホップが印象的だったので突撃したのがこのファームとの出会い オーナーのMarkはとてもイージーゴーイングで快くインターンを受け入れてくれた Markのホップファームは大きくはない分、ファームの隅から隅までしっかりと管理が行き届いている 携帯の電波も入らない自然豊かなこのファームの真横には綺麗な川が流れていて、水源も近い為惜しみなくホップに水を供給することができる Mark曰くホップ栽培に1番大事なのは水らしい 確かに他のファームで水源が遠いところなどのホップは実っている量も少なく、色もよくなかった気がした 実際にここの水道水はニュージー1美味しかった 滞在中は刈り取りから選別、乾燥、パッケージングまで全ての事に携わらせてくれて一連の流れと作業のポイントを理解する事ができた フレッシュホップから感じるのは、 Riwaka, Nectaron, Superdelicはアメリカンホップの代用になるくらいパンチートロピカルアロマが特徴的で、年々安定してきているらしい 今年からはビタネスもスムージーになってきているそう 好きなMotuekaは柑橘アロマと甘いアロマのバランスが良く、アロマも主張的でびっくりした 色んなスタイルのビールに使えそうで今年も重宝させてもらう事間違いなし そしてKohatuの主張は激しくないが心地よいパフュームに似たアロマは個人的に好きだった 今はWangapekaのホップ100%のペレットを日本に輸入するのは難しいけど、 今後 @wangapeka_river_hops ホップ100%のビールを日本でも醸造したいと企んでいるのでお楽しみに！ 2箇所目はニュージーランドのホップファームの中ても評価が高い @machops ここには収穫の1ヶ月前にも足を運んでおり、その際にホップ畑を案内してもらっていた その頃すでにホップは沢山実っていたものの、ホップを割ってもルプリンの色は淡く、アロマも全くなかった そこから数週間かけてアロマがのってくると言っていた 実際に3月になってからはルプリンが濃く色付いて、アロマも乗ってきておりここまで変化を遂げるのには驚いた 今回実際にネルソンで生活した事で様々な出会いがありコネクションができたので、これからは毎年ネルソンに訪れてこの繋がりをもっと大きくしていきたいと思います まずは来年、フレッシュホップビールを仕込んで日本に逆輸を計画中2024/03/26に公開9.04%1392ニュージーランドでやりたかった事の一つ "山頂でテント張って寝る" この国は決められた以外の場所での野営が禁止されているから決まったポイントでしかテントが張れない でもなぜかワナカにあるRoys peakはグレーゾーンってのを旅人が教えてくれた 夕日に間に合うように登山を始めて4時間程で山頂へ 夕日、星空、夜景、朝日 とテント泊した事でさまざまな絶景がみれて、この旅の中でもトップレベルの思い出になった 昔オーストラリアのタスマニアでみたピンクの夕日がとても綺麗で印象に残ってたんだけど、ニュージーランドでも見れるんだね #wanaka #royspeak #newzealand #ワナカ #ロイズピーク #ニュージーランド2024/03/24に公開#wanaka#royspeak#newzealand#ワナカ#ロイズピーク#ニュージーランド8.27%1245@emersonsbrewery ニュージーランド自然界から採取されたオリジナルイースト2024/03/23に公開2.76%430 NZ Hopsが主催するHarfestに参加してきました。 この時期、ニュージーランドのNelsonの周辺ではホップの収穫が農繁期を迎えます。 そしてこの年のホップのクオリティチェックや新しい情報を求めて全世界からブリュワーやサプライヤーがNelsonに集まってきて、日本からも @craftrockbrewing @spent_grain @yellow.monkey.brewing @uchubrewing.japan と豪華メンツがイベントに参加していました。 イベントはセミナーから始まり、実験段階ホップの嗅ぎ分けやホップファームツアー、アクティビティ、NZ Hops工場ツアーなど盛り沢山な内容でとても有意義な数日間でした。 そして世界中から集まった同業者の方たちと会話をしてコネクションが持てた事は何よりの収穫でした。 ここ最近どんどん注目が集まってきているニュージーランドホップ。 今後のビール作りでもガンガン取り入れていくのでお楽しみに。 I participated in Harfest hosted by NZ Hops. At this time of year, hop harvest has begun around Nelson, New Zealand. Brewers and suppliers from all over the world, including @craftrockbrewing @spent_grain @yellow.monkey.brewing @uchubrewing.japan from Japan, came to Nelson to check the quality of this year's hops and to seeks new information. I learned a lot from seminars, experimental hop sniffing, hop farm tours and the NZ Hops factory tour. The most rewarding thing for me was being able to talk and connect with people in the same industry from all over the world. New Zealand hops have been receiving more and more attention lately. I definitely plan to use it a lot in my future beer brewing!2024/03/20に公開10.13%1580it was amazing long bike trail! Greymouth→Ross 133km #newzealand #southisland #westcoastwildernesstrail2024/02/15に公開#newzealand#southisland#westcoastwildernesstrail5.71%854Aussie Beers cheers!2024/02/14に公開4.17%650Good people and good brewery! Thank you to everyone at team Taihu Brewing! @taihubrewing @taihutokyo @taihujapan2024/02/04に公開11.47%1727#newzealand #napier #sunrise #ニュージーランド #朝日2024/01/27に公開#newzealand#napier#sunrise#ニュージーランド#朝日5.26%820@taihubrewing2023/12/17に公開2.69%411 【Craft beer and Makgeolli trip in Seoul, Korea】 釜山をでてからはDaegu、Cheongjuを経由してソウルイン。 韓国の首都だけあって多くのクラフトビール&マッコリが集まっています。 中でも気になってたのは 日本のブリュワリーとコラボしていた @seoulbrewery インターナショナルビアカップで幾度と受賞している @artmonsterbrewery 韓国のビアラバーから評価が高い @seoulgypsy その中でもSeoul BreweryとArtmonsterは工場案内をしてもらえることに。 まず驚いたのはソウルのブリュワリーあるあるで、土地代が高く、限られた敷地スペースの中でブリューイングするのでブリュワリーはビルの中にあって、ブリューハウス、ファーメンター、パッケージングのフロアが分かれている事。 それでも慣れなのか、彼らの話の中からは作業効率的にやりづらさがあるようには感じなかった。 理念、設備関連のアドバイス、韓国のクラフトビールシーンなど様々な事を教えてもらえて、今後地元で初めるブリュワリーにも取り入れたいと思う収穫が沢山あった。 直接来て、見て、話したからこそ気づくことや築ける関係があって、すごく親身になって考えてくれて事細かに教えてくれた。 来年のブリュワリーオープンまで、まだ時間がある中で日本に留まってスキルを磨くのも考えたけど、せっかく長期で時間がとれるこのチャンスで海外のブリュワリーを巡って刺激やアイディアをもらったり、コネクション作りに時間を使う方が今後長くビールを続けていく上で必要と思ってブリュワリー巡りの旅をしている。 同様に海外のブリュワリーも国内市場だけでなく、海外進出を視野に入れた設備導入や思索に力を入れていて、今後それらが少しずつ日本にも流れ込んでくるんだろなって肌で感じる事ができた。 その時世界で勝負できる"ジャパニーズクラフトビール"ってなんなんだろって今も模索中です。 Seoul is the capital of South Korea, so there are many breweries and beer pubs. I visited breweries @seoulbrewery and @artmonsterbrewery , which I was particularly interested in. Many of the breweries in Seoul do their brewing inside buildings, so I was surprised to find that the floors are separated depending on the process like Mashing, Boiling and Fermentation. There was a lot to learn from them. I'm looking forward to many things that will be incorporated into our brewery that opens next year. What I realized during my Korean brewery trip is that they are not only focusing on the domestic market, also on overseas markets. What kind of Japanese craft beer can compete in the future when many foreign beers are imported into Japan? I think that will be my mission in the future! 2023/12/15に公開6.73%1050 【台湾の西海岸横断トリップ】 桃園から高雄までの6日間のチャリ旅。 前回3日で膝壊したから不安はあったけど、やりたいが勝ったので決行。 結果的にサドル低くしたら全然イケた。 相変わらず台湾の道はサイクリング用に綺麗に整備されているから初心者の僕でも走りやすいです。 桃園→新竹 → 苑裡鎮→ 鹿港鎮→ 布袋鎮→ 台南市→ 高雄市 トータル423km！ 日本帰ったらチャリ買おーっと！ 6days cycling trip from Taoyuan to Kaohsiunp. I was a little worried because I had damaged my knee during the previous three days of cycling. But this time it was okay because I had stadied about how to ride bicycle. Cycling roads in Taiwan are paved for cyclists, so they are really easy to ride even for a beginner like me. Taoyuan→Hsinchu→ Yuanli→ Lukang Township→ Budai Township→ Tainan City→ Kaohsiung City It was a 423km journey. I've been really into cycling!! #Taiwan #台湾 2023/12/04に公開#Taiwan#台湾11.79%17410@sour_cellars2023/11/26に公開3.21%500 台湾に到着してから、まずは情報収集！と向かったビアパブでみんなが絶賛して教えてくれたのが @janddbrewing インスタで探してみたら何やら @nabebrew と仲が良さそうという事で早速連絡したら速攻繋いでくれました謝謝！ 後日ブリュワリー見学をさせてもらえる事になって、最寄り駅のYilanまで行ったらヘッドブリュワーの @boogie_doggie が迎えに来てくれました。 ブリュワリーはちょっと街から離れてる場所にあって、歩いて10分くらいのところには台湾ウイスキーで有名なカバランもあるので、ついでに寄れちゃいます。 初日はブリューパブが休みだったのでブリュワリーの中の案内やビールの試飲などをさせてもらって、 次の日は併設されてるブリューパブでフードとビールを頂き、 後日また台北から訪れて仕込みに参加させてもらいました。 3日間一緒に行動させてもらったおかげで Jim&Dad'sの醸造の仕方や考え方、日本とは違う台湾でブリューイングをする上での課題、台湾のクラフトビール業界などの話を沢山聞く事ができた。 日本で @taihubrewing が有名な事もあって、台湾のブリュワリーって結構多いのかと思ってたけど、実際はOEMがほとんどで、ブリュワリー自体は数十件しかないってのは台湾に来るまで知らなかった。 韓国も台湾も、国によって様々な制限がある中で、工夫しながら美味しいビールを作ろうと日々努力しているところは一緒で、日本のホームブリューイング規制もまた日本らしい課題だなぁと感じたこの頃デス！ After arriving in Taiwan, I went to a local beer pub to gather information about craft beer in Taiwan. and people drinking beer at the pub recommended @janddbrewing_taipei to me. So I decided to go to Jim&Dad's Brewing A head brewer @boogie_doggie was very kind and guided me around the brewery for three days. For three days I heard many stories about craft beer and was able to understand the beer industry in Taiwan. Thank you for having me Doug and Team Jim & Dad's.2023/11/16に公開12.12%1809 【台湾の東海岸縦断トリップ】 普段自転車乗らないのに台東から花蓮までの228kmをロードバイクで縦断したらしっかり膝壊しました。 自分の身体過信しすぎてた、 その中でも1番印象に残っているのが、 台湾で最高級のお米の生産地として有名な池上。 池上に近くなるに連れてどんどん広がる田んぼ。 ちょうど収穫前の稲穂が見渡す限りに続いているのがとても綺麗で、風が吹く度に運んでくる乾いた稲穂の香りが郷愁を誘ってくる。 もし数週間ズレていたら、この一面に広がる素晴らしい稲穂の景色を見ることかできなかったと思うと本当にツイてたなー。 この中を自転車で走りながら聴く奥田民生のイージューライダーは今までで1番相性がよかった。さすらいも良き。ありがとう民生さん。 そして自転車に乗ってる時って考える時間が沢山あるから頭の中を整理するのにいいって事に気づきました。 後半は足の痛みにマインド全部もってかれて逆効果だったけど。 良き思い出。自転車ハマるかも。 #taiwan #chishang #台湾 #池上2023/11/14に公開#taiwan#chishang#台湾#池上9.68%1465@wildwave.brew2023/11/11に公開2.82%440 【Craft beer and Makgeolli trip in Busan, Korea】 韓国のクラフトビール、マッコリ文化に興味を持って調べてたら、ソウルは勿論だけど釜山も中々アツいぞ！って事で釜山イン！ お目当ては @boksoondoga と @wildwave.brew 釜山に着いてまずはビアパブで情報収集開始！ たまたま隣で飲んでた人が日本語話せて、しかも先週 @streetlightbrewing 行ってたって話から仲良くなって、韓国のブリュワリー事情とオススメを沢山教えてくれた！ その中でも気になったのが @coloredd_brew まだ新しいブリュワリーで、ブレットやハイアルが得意らしい！ って事で後日突撃！ ブリューパブに開店前に行ったら快く入れてくれた。 オーナーブリュワーさんもいて、ブリュワリー案内とレアビールを飲ませてくれたんだけど、お世辞抜きでどれもめちゃよかった！ ラッキーな事にたまたまWildWaveのヘッドブリュワーさんも飲みにきてたのでツアーについて直談判したら二つ返事で快諾してれた！ そして次の日に念願のWildWaveにお邪魔しました！ WildWaveもサワー&ブレットが得意で、韓国で"サワービール"と言えば1番初めに名前があがるブリュワリー！ バレルの数も韓国で1番多いんじゃないかな！ 金柑ブレットと梅ブレットを飲ませてもらったけど、どっちも程よい酸味と副原料のバランスが絶妙だった！ そして1番驚いたのは韓国のブリュワリー、クールシップを結構普通にやってるって事！ それもそのやり方でできるの？っていう方法で、固定観念崩壊！ お陰様で面白いアイディア浮かんだ！ マッコリブリュワリーにも3箇所訪問！ 1つ目は山奥で伝統的な製造方法で作られてるマッコリの @sanmakgeol_official サワーテイストなマッコリが特徴らしくて、マッコリ醸造に必要なNuruk(酵素と酵母に加え、様々な微生物が自然繁殖した株)も自分たちで手作りしているそう！ ブリュワリー内は見れなかったけど、たまたま販売所にきてたブリュワーさんが日本語も話せて、Nurukの事やマッコリカルチャーの事などを教えてもらえた！ 2件目は市内で醸造している @ggulggeok.house 伝統的なマッコリとは打って変わって、チャレンジングなマッコリをつくるブリュワリー！ フルーツはもちろん、ブレットを使ったりとかでクラフトマッコリの自由性を感じられた！ 聞いたら元々クラフトビールブリュワーだったそうで納得！ 結構な頻度で新作をだしてるので今後どんなのが出てくるか楽しみです！ そして最後は念願の @boksoondoga 数年前に日本で飲んで衝撃をうけてからずっと気になってたブリュワリー そして韓国ではサワーVer.が飲めたんだけど、これまた衝撃！おれがマッコリで作りたかったんこれ！ってのに早速出会った！ 釜山から1時間離れた田舎でつくってる理由は やはりNurukにあるとのこと！ 伝統マッコリはNurukから作るのが基本なんだけど、様々な菌が自然繁殖しているNurukは、作る場所や人、方法によって繁殖する菌の割合が異なることから全然味が変わるらしく、その中でもマッコリを作るなら南の方が上質って言ってた！(釜山の人は) Nurukの乾燥小屋を見た感じ、自然界とツーツーで、外と密閉されてない空間にある事から、結構自然任せなんだなーって感じがした！ 手作りNurukを使う事で美味しいマッコリができるけど"味が安定しない"ってのはそういった自然任せの要因が大きいんだろうな 釜山！とっても勉強になりました！ This is my travelling for lerning fermentation.especially Craft beer and Makgeolli. My first stop was Busan because there are breweries I wanted to visit. but after arriving in Busan, I realized that there are many good breweries here. so as I visited and talked to various breweries, I realized once again that "brewing is much more express freely!" When I start a new brewery, I would like to try making alcoholic beverage using makgeolli techniques! Thank you to all the people I met in Korea! #korea #craftbeer #Makgeolli #クラフトビール #マッコリ #韓国 2023/11/07に公開#korea#craftbeer#Makgeolli#クラフトビール#マッコリ#韓国10.96%1638#busan #korea #釜山 #韓国2023/11/04に公開#busan#korea#釜山#韓国5.32%8304:202023/10/26に公開3.78%590 あーー、既に札幌シック！ 出会ってくれたみなさん、ありがとう！！ この機会を作ってくれたヨーヘイ君 ( @boku_ha_brewer @hobo_brewing )には本当に感謝してる！本当にありがと〜 上勝を卒業したタイミングでヨーヘイ君が声をかけてくれて、 夏の間の３ヶ月間を北海道に住みながら好きなビールつくりができるっていうリゾバ以上の高待遇で札幌の @streetlightbrewing にジョインさせてもらった！ 今年から醸造をスタートして以来すごい勢いで新作ビールをリリースしている注目ブリュワリーで、 ビール作りは勿論、タンクの回し方やチームプレイなどすごく勉強になりました！ @streetlightbrewing チーム、受け入れてくれてありがとうございました！ 来週末に豊橋で行われるビアフェスにも @streetlightbrewing の出店が決まったので、この機会に是非飲んでみてほしいな！ そして何より、たくさんの人に出会えた事が札幌に来て1番良かった！ 今までずっと関西でビールやってたから関東方面のビール業界の人とまったく接点がなかったけど、 飲みに連れてってもらったり、ビアフェスに行かせてもらったり、ミッケラーチームが来ていたお陰で、数えきれない人と出会えたこの3ヶ月間！ その人達がいるからまた絶対に札幌に戻ってきまーす！ 2023/09/20に公開10.83%16721234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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