コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【お菓子だけではなく広い視野を持って色々な包み方を見よう！】 よく 「未紗先生はどうやって包み方を勉強しているのですか？」 と聞かれますが、私は、とにかく！ いろいろなお菓子の包み方を日々ずっと見ています！ お菓子屋さんで売っているお菓子はもちろん 市販のお菓子や地方、外国のお土産で頂いたお菓子 洋菓子だけでなく和菓子も！ 常に包み方を見ています。 そうすると意外にも普段は自分が作らないようなお菓子の中に 包み方のヒントがあるので「あ、この包み方、使えるな！」と 思ったらメモしたりスマホで写真を撮ります！ そうやって日々色々とデータを貯めていると いざというときに頭にポンっ！と出てくるんですよね！ 包み方のヒントがあるのはお菓子屋さんだけではないんです！ 和洋問わず、色々な食材が売っている食のセレクトショップ！ 以外にもパスタや和材料などでも「この包み方使える！」 というのが見つかります。 その他には雑貨屋さん、ファッションブランドなどには アクセサリーや食器、小物など意外と色々売っているので パッケージを見ているだけでとても勉強になりますよ！ いきなり「これを包もう！」と思っても 包み方はいきなり降りてこないので ぜひ皆さんもお買い物の際には いろいろな商品の包み方しっかり見てみてくださいね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/05/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装0.11%40【あなたがあなたのお客様にとってベストな包み方を見つけてください】 私が人に 「お菓子のおいしさを保つ包み方を専門に仕事をしています！」 と話すと 「それ、すごくいいですね！ 世界進出もできるんじゃないですか？」 「外国のお菓子って包み方テキトーだから もっときちんと包んだらいいですよね！」 と言われることが多いです。 ですが！ 私は単純に日本でやっているお菓子の包み方が 他の国で通用するわけではないと思っています。 なぜなら！ 国によって気候も違えば国民性も違うから！ 例えば、焼菓子の場合。 日本は湿気が多いので湿気からお菓子を守ろうと 自然と考えます。 また、国民性もどちらかというと真面目な方。 そしてお菓子を取り寄せたりお中元やお歳暮などで 贈り物をする文化も根付いています。 だから日本では ・乾燥剤を使って湿気からお菓子を守る包装 ・脱酸素剤を使って日持ちを延ばす包装 ・小分けができる個包装 が好まれる傾向にあります。 一方フランスは日本みたいに湿気はないから メレンゲ菓子だって裸でお店に積まれています。 日本で同じようにメレンゲ菓子を積んでいたら すぐに湿気ってしまうでしょう。 生ケーキも日本だと何時間も持ち歩けるような 特殊な保冷剤がありますが ヨーロッパはそもそもわざわざ遠くの ケーキ屋さんで買って持ち運ぼうとする人がいないようです。 近所でしか買わないから長時間の保冷剤も 特殊な保冷バッグも必要とされていないんです。 ということで私がお伝えしているお店テクは 主に日本で通用する方法ということになります！ 外国という大きなくくりにするとわかりやすいですが これは日本国内でも同じ。 同じ日本と言えど、地域によって気候も違うでしょうし 県民性も違いますよね？ だから、いつも言っていますが お菓子の包み方に絶対これが正解！っていう 唯一無二の答えはありません。 あなたがあなたのお客様にとってベストな包み方を 探っていく必要があるんです！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装1.3%480【包装とラッピングを分けて考えよう！】 皆さん、中身が見える袋って使ったことありますか？ 紙袋に透明の窓が付いていたり 表が透明で裏が柄付きのような袋です。 中が見えるとお菓子が覗いておしゃれで可愛いですよね！！ ですが、この袋でありがちな失敗が… ・お菓子を入れたら沈んでしまって良く見えない。 ・沈まないにしても油分や粉で汚らしくなってしまう…。 というもの。 これ、解決方法はとっても簡単！ それが「包装」と「ラッピング」を分けて考える！ ということ！ 私の中ではこの二つの言葉を 包装・・・お菓子が直接触れるおいしさを保つ役割 ラッピング・・・華やかに見せるための装飾の役割 と考えています。 なので中身が見える袋は装飾の意味の 「ラッピング」の役割を果たしてもらえばいいのです！ 小さなことですがプロは無意識に 「包装」と「ラッピング」を分けて考えています！ 皆さんも包み方に悩んだ時はまずここを考えてみてくださいね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装2.12%780【手袋をただすれば良いわけではない！】 皆さんは出来上がったお菓子を包むとき手袋はしていますか？ 当たり前！と思う方も多いと思いますが、、 手袋をする順番を意識したことありますか？ 例えばお菓子を包むとき 実際にお菓子を袋に入れるという作業の前に 作業台の上に道具などを配置しますよね？ 作業台をきれいに拭いて 個包装袋を取り出して バットを置いて布巾を用意して… と準備しますが このように道具を準備するときはまだ手袋をしません！！ 台を拭くときも素手です！！ なぜなら、手袋では裸のお菓子だけを触りたいから！ 手袋をしてから道具を並べたりすると それまで素手で触っていた道具を手袋で触ることになります。 そうしたらお菓子に触る前に手袋が汚れてしまうかもしれません。 なので、全て素手で行うべき準備が終わってから 初めて手袋をします！！ さらに皆さん結構気づいていないのですが 手袋がきれいなのってはじめだけなんです。 お菓子を持って袋詰めすると当然 手袋にお菓子の油分や水分がくっつきます。 なので、手袋をしたまま他の道具を触ると 道具までベタベタするだけでなく不衛生です！！ 手袋をただすればいいってものではありません！ どうして手袋をしているのか？ その手袋は本当にキレイなのか いつも考えながら作業をしてくださいね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装2.5%920ベタベタつかない!レモンケーキのテトラ型ラッピング 今月はベタベタつかない！ レモンケーキのラッピングレシピを富澤商店様HPにて掲載しています！ ブルーとイエローの爽やかなカップを使って初夏らしい仕上がりに そのまま袋に入れると底がべたつき、くっついて出しにくくなってしまうので レモンケーキの下にカップを敷いてから袋に入れる事がポイント！ グロスアローやコーティングチョコなどがつかないようにテトラ型にラッピングしました。 かわいらしい見た目なのでプレゼントにぴったり！！ ぜひ参考にしてくださいね！ 毎月、富澤商店様🍰 @tomizawa_shouten のHPにラッピングレシピを 掲載していただいています！ 家庭向けのラッピングレシピでも きちんと「おいしさと安全を保つ包装」の ポイントを盛り込んでいます！ 衛生面にしっかり配慮していますので、 お仕事にしたい方もぜひ参考にしてください✨ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇ @misa.uchino 毎週火曜日夜のLIVE配信アカウントはこちら ⬇Follow me⬇ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装4.46%1640【プロとして安易な考えはやめましょう！】 お菓子を作っているとよく聞くセリフ 「焼くから平気だよ！」 もし、あなたが加熱を100％信じているならちょっと危ない！！ 確かに、加熱は大事です。 食中毒菌は加熱すると死滅してくれることが多いです。 でも ・加熱時間が短かったり ・加熱温度が低かったり ・お菓子の中心部まで火が通っていなかったり… そのような状態では不十分で菌が死滅しないこともあります。 きっと、皆さんはここまで聞いて 「うん、それは知ってる！」と思ったことでしょう！ ですが！さらに知って欲しい事があります！ それは菌は加熱で死んでも毒素は 加熱で分解しない場合がある！ということ！ 例えば「黄色ブドウ球菌」自体は加熱に比較的弱いですが 加熱前に黄色ブドウ球菌が食品に入って その食品の中で毒素を作り出していると 毒素は100℃で20分加熱しても分解されません！！！！ しかも、菌は酸素が無くても増殖できるのです！！ 自分が食べてお腹を壊すだけなら自己責任でいいですが お客様が食べたらどうなるでしょう？ 最悪、亡くなってしまうことだってありえます。 なので、お菓子を作る上での作業手順や材料の管理など きちんと見直してほしいんです！！ だから、「焼くから平気だよー！」という安易な考えは プロとしてやめましょう！！ おいしいことより安全であることが一番大切です！！！ 保健所の講習会などに積極的に参加して勉強してくださいね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装3.18%1170【シフォンケーキのベストな包み方はこれ！】 前回はお菓子のしっとりには種類があるというお話をしました！ 同じしっとりでも そのお菓子にお砂糖などの成分と結びついた水分が多いのか それとも蒸発したり凍ったりする水分が多いのか お菓子の種類によっても様々です。 そしてその「しっとりの種類」で包み方も変えた方が良いのです！ ＜成分と結びついた水分が多いお菓子の場合＞ パウンドケーキのような 成分と結びついた水分が多いお菓子は 個包装にして常温で保存しても比較的傷むのが遅い！ さらに日持ちを延ばしたいと思ったら ガス袋に入れてシーラーで密封したり 脱酸素剤を入れて包むのにも向いています。 もちろん、すぐ食べるなら簡易包装だっていいですよ！ ＜蒸発したり凍ったりする水分が多いお菓子のばあい＞ シフォンケーキのような 蒸発したり凍ったりする水分が多いお菓子の場合 どちらかというと生ものに近いお菓子です。 なのでなるべく簡易包装で「早めに食べてください」と 伝わる包み方の方が合っています。 例えば、OPPの袋に入れたりOPPのシートで包んだりですね！ また実は一般的に製菓材料店で販売されている脱酸素剤は シフォンケーキのようなみずみずしいしっとり感のお菓子には 向いていません。 それでもシフォンケーキに脱酸素剤を入れたい場合には 業者さんからシフォンケーキに向いているタイプの 脱酸素剤を仕入れた方が良いですね。 なので、脱酸素剤にも種類がいろいろあるので しっとりしていれば何でもかんでも 脱酸素剤がいいというわけではないのです！！ ということを踏まえて結論！ シフォンケーキは簡易包装こそベストな包み と私は考えています！ 皆さんもご自身のお菓子にとってのベストな包み方を 探してみてくださいね😊 おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装1.41%520【シフォンケーキのしっとりは水っぽい！？】 前回はシフォンケーキに脱酸素剤を使う時は要注意！ というお話をしました。 なぜ要注意かというと「しっとり」には種類があるから！ しっとりの種類によっては脱酸素剤の使用に 向かないものもあるのです。 ＜しっとりの種類＞ ①蒸発したり凍ったり出来る水分が多いタイプのしっとり ②生地の中の糖分やたんぱく質などの成分と 結びついた水分が多いタイプのしっとり 理科の様な単語が出てきましたが一緒にイメージしましょう！ 例えば、パウンドケーキとシフォンケーキのしっとり感って 違いますよね？ パウンドケーキは油分や砂糖のしっとり感 シフォンケーキは水っぽいしっとり感 だと思いませんか？ つまり パウンドケーキは生地の中で糖分やたんぱく質などの成分と 結びついた水分が多いしっとり感 シフォンケーキはパウンドケーキに比べて生地の中で成分とは 結びついていない蒸発したり凍ったり出来る水分が多い しっとり感 ここではしっとりの種類をわかりやすい言葉で書きましたが これ、きちんと「水分活性」という理屈がわかると 理解が深まります。 wrappedのコース講座でお伝えしています！ このしっとりの種類で包み方も変えた方が良いのです！ どんなふうに包み方を変えたらいいのか、次回お話ししますね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装1.79%660【お店やお客様によって保冷剤のベストな量は変わる！】 前回、保冷剤の保冷時間の基準は自分で決める というお話をしました。 今回は私が過去に働いていた会社で同じ商品でも ・路面店 ・百貨店 ・東京駅店 で保冷剤のつける量や保冷時間が違った お話をしたいと思います！ ＜路面店＞ 私が働いていたお店は駅から10分以上の立地だったため お客様は圧倒的にご近所の方が多かったです。 なので保冷剤は他の店舗より比較的少なめに入れても 問題ありませんでした。 むしろ「近くだから保冷剤はいらない！」 「すぐ食べる方からケーキは固定しないで！」 とおっしゃる方も多かったです。 ＜百貨店＞ 私が働いていた百貨店は駅直結。 ほとんどの方が電車で来店し 満員電車でお帰りの方も多かったです。 電車の中は季節に関係なく割と温かいし 満員電車で揺れる事もあるのでしっかり固定し 保冷剤も多めに入れていました！ ＜東京駅店＞ 私が腹立いていた店舗は東京駅の改札内にありました。 お客様は新幹線に乗る方や取引先に手土産を持っていかれる ビジネスマンが多かったです。 なのでなるべくコンパクトに収まって荷物にならず 保冷時間が長いことが求められます。 そこで、東京駅店だけは保冷時間が長い 特殊な保冷剤を導入していました。 同じ会社、同じ商品でも店舗によってこんなに異なります！ もちろん同じお店でもお客様によって持ち帰りの 状況は異なるので、接客時間の中で どのぐらいの保冷剤をつけるかは ヴァンドゥーズが考えて判断します。 それがヴァンドゥーズの腕の見せ所！ でも保冷材の量より もっと先に気を付けておかなくてはいけないことがあります。 次回お話ししますね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装0.63%2301ピースずつ渡せる！生チョコタルトラッピング 今月は1ピースずつ渡せる！ 生チョコタルトラッピングのラッピングレシピを富澤商店様HPにて掲載しています！ 三角のケーキのラッピングはちょうどいい箱がなくてお悩みの方も多いですが、この専用の箱を使うと1ピースでもおしゃれに綺麗に入ってお悩み解決？！! 台紙も箱に合わせたぴったりサイズです。 高さ4cm程度のお菓子なら他のお菓子も入ります！ 1年中活躍する箱ですので、お裾分けなどに備えて手元に常備しておくのも良さそうです。 ぜひ参考にしてくださいね！ 毎月、富澤商店様🍰 @tomizawa_shouten のHPにラッピングレシピを 掲載していただいています！ 家庭向けのラッピングレシピでも きちんと「おいしさと安全を保つ包装」の ポイントを盛り込んでいます！ 衛生面にしっかり配慮していますので、 お仕事にしたい方もぜひ参考にしてください✨ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇ @misa.uchino 毎週火曜日夜のLIVE配信アカウントはこちら ⬇Follow me⬇ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装4.05%1472【自分で責任をもってテストをしよう！】 以前、保冷剤の保冷時間は様々な条件で変わるので 一概に1個〇分とは決められないというお話をしました。 でもお店でケーキを買うと 「お持ち歩き時間はどのくらいでしょうか？」 と聞かれます。 ということはお店の中ではある程度の 保冷時間の基準があるという事になります。 だいたいのお店の決め方は ①そのお店のトップの方が今まで働いて気お店の基準で ②実際に事務んでお持ち歩きの経路や時間を想定して持ち歩いてみる ③特に問題がなければOK え、そんな感じ？と思った方も多いのではないでしょうか？ 私はそういう決め方でいいと思います！ なぜなら同じケーキに同じ保冷剤を入れて持ち帰ると行っても そのお店の立地やお客様の持ち帰り経路などを考えると 保冷剤1個が何分持つのかはお店によって違う ということになります。 なので自分でテストして自分が責任を持てる時間を 決めるしかないのです！ 私が今まで働いていたお店では路面店・百貨店・東京駅店で 保冷剤のつける量を変えていました！ そのお話はまた次回😊 おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/04/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装0.9%330「動画があればここまで出来る！人気教室の秘密兵器大公開！」 お教室業なら動画の撮影と編集が出来ると売上も生徒様の満足度も上がります！ 私達の動画経験とメリットをたくさんお話ししました😊 美紀子先生が講師を務める全4回の動画撮影and編集講座募集中！ 山田美紀子先生のプロフィールのリンクからどうぞ！ @lienlien.mikiko 4 日間で動画撮影と動画編集がまとめて学べる講座 https://hanahirakuacad2.com/video2025course #PR #花開くアカデミー2025/04/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/花開くアカデミー#花開くアカデミー1.06%390【何を目的としたお菓子なのか理解して包装を考えよう！】 今回も脱酸素剤のお話です！ 包装を皆様にお伝えする上で 一番皆さんに理解をしてほしいことは 「お菓子の包み方の正解は お菓子の種類や売る環境 お客様によって全く違う」 ということ！ 同じマドレーヌを販売していても 焼きたて、出来立てがうちのお店の売り！ というお店であれば脱酸素剤はいらないですよね。 逆に一年中いつでも贈答用に発送できます！ というお店なら、ある程度の在庫を持ち 在庫切れや売れ残りの心配をなくしたほうが良いので 脱酸素剤を入れて日持ちをさせる方が良いです。 その販売方法に合わせた お菓子の配合や作り方ができるのが プロのパティシエさんだと私は思います！ あなたのお菓子にとってベストな包み方は何なのか。 じっくり考えてみてくださいね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino 毎週火曜日21時からLIVE配信開催 ⬇Follow me⬇️ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装1.6%590【プロは逆算で考える！】 脱酸素剤の話が続いております😊 前回までに 「脱酸素剤の入っているお菓子はまずいから嫌い」 というご意見に対して 「多少の味の変化はあるけれど 脱酸素剤の仕組みをきちんと理解して 使用していれば味の劣化は最低限に抑えられる」 という私の見解をお話ししました。 では、どうすれば脱酸素剤を入れても おいしさを保ったお菓子を提供できるかというと、それは 「脱酸素剤を入れることを想定した 配合・作り方、保管状況などを考える！」 ただ単に、「日持ちさせたいけど脱酸素剤を入れたらおいしくないな、もう脱酸素剤は使わないでおこう」ではアマチュア！ プロは脱酸素剤を入れても おいしい状態を保てる配合や製法を考えています！ 自分のお店のお客様のためのベストな包み方 そしてその包み方に耐えられるお菓子の配合を考える。 それがプロとしてお仕事をするパティシエの産みだと私は考えています。 では「どうしても、脱酸素剤のために配合を変えたくない！だってこれが伝統的な作り方だから！」というパティシエさんはプロじゃないんでしょうか？ また次回お話ししますね！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/03/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装1.11%410【脱酸素剤はあくまでも酸素に関係した劣化を防ぐもの！】 「脱酸素剤の入っているお菓子はまずいから嫌い」 というご意見。 私の考えは 「多少の味の変化はあるけれど、 脱酸素剤の仕組みをきちんと理解して 使用していれば味の劣化は最低限に抑えられる」 です。 脱酸素剤はあくまでも酸素に関係した劣化しか 抑えることができません。 酸素に関係のない、でんぷん質の老化や 温度変化による油脂の溶け出し等を 抑えることはできないのです。 そういった管理が甘く 味が変化した商品が出回っているため 「脱酸素剤を入れるとお菓子がまずくなる！」 という短絡的な誤解が広がっていると考えます。 正解は 「脱酸素剤を正しく理解せずに使うとお菓子がまずくなる」 です。 だから脱酸素剤が入っていれば 日持ちするから長く売れる！ という安易な考えは禁物ですよ！ ではどうすれば脱酸素剤を入れても おいしさを保ったお菓子を提供できるのか 次回お話いたします！ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇️ @misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装2.39%880お店みたいなスノーボールのラッピング 今月は手作りでもお店のように見える！ スノーボールのラッピングレシピを富澤商店様HPにて掲載しています！ 箱に直接入れるのではなく、一度きれいに袋に入れてから箱に入れることがポイントです。 おいしさを保つ包装と装飾のラッピングを分けて考えるときれいにお店のように仕上がります。 シンプルなラッピングですが、最後に箱を楕円のシールで止めると売り物みたいになりますよ😎 富澤商店様では色違いの箱も販売しているので、ぜひお好みの箱でラッピングしてみてください💝 ぜひ参考にしてくださいね！ 毎月、富澤商店様🍰 @tomizawa_shouten のHPにラッピングレシピを 掲載していただいています！ 家庭向けのラッピングレシピでも きちんと「おいしさと安全を保つ包装」の ポイントを盛り込んでいます！ 衛生面にしっかり配慮していますので、 お仕事にしたい方もぜひ参考にしてください✨ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇ @misa.uchino 毎週火曜日夜のLIVE配信アカウントはこちら ⬇Follow me⬇ @wrapped.misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/03/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装3.42%1260＜＜ 体験講座お申込受付中 ＞＞ 「安全なお菓子製造販売と 正しい食品表示の作り方 体験講座」 お菓子の製造販売やお菓子教室を運営していてこんなお悩みはないですか？ ●菓子店で働いたことがないままお菓子を製造販売している・・・ ●自分のお菓子の賞味期限や包装について経験則で決めてきたので実は自信がない ●お菓子の作り方は教えられるけど、日持ちや食品表示の事を聞かれると自信を持って答えられない ●食中毒報道が出るたび不安を感じている その不安、この体験講座で解消しませんか？ すでにお菓子のお仕事をしている方はもちろん！これからお菓子の仕事をしたい方にもおすすめです🙆♀️ この講座はお伝えする内容はこちら↓ ✔マフィン・パウンドには脱酸素剤を入れるべき？自分のお菓子の包装を決めるプロの判断方法 ✔食品の傷みやすさの基準の一つ！プロの常識「お菓子の水分活性」の基礎 ✔個人店は間違いだらけ？信頼をなくしてしまう食品表示のよくある間違いチェックポイント！ ✔安全で正しい食品表示を作るプロの手順４ステップ ✔お店で修行をしなくてもプロとして自信を持ってお菓子を製造販売する方法 受講方法はzoom受講だけでなく録画動画受講も可能 ですが！zoom受講いただいた方限定で「食品表示の添削をリアルタイム中継」の特典付き🎁 事前にこちらで用意した実際に販売されているお菓子の表示を元に食品表示の添削を行います。 特典は録画には残りませんので、日程が合う方はぜひzoom開催にご参加くださいね✨ 「安全なお菓子製造販売と 正しい食品表示の作り方 体験講座」 【開催日程】 ●2025年3月17日(月)10:00～12:30 ●2025年3月19日(水)10:00～12:30 ●2025年3月19日(水)20:00～22:30 ●録画視聴(視聴可能期間 2025年4月30日まで) 詳細・お申込みは 内野未紗 @misa.uchino Instagramプロフィール画面の リンクより ＜3月体験講座！「安全なお菓子製造販売と正しい食品表示の作り方体験講座」＞ をタップ！ https://wrappedsweets.hp.peraichi.com/trial202503 皆様のご参加お待ちしております！ #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装 #食品表示2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装https://www.instagram.com/explore/tags/食品表示#食品表示0.73%270【バレンタイン】チョコレートサラミのラッピング 今月はバレンタインやホワイトデーにも使える🍫 チョコレートサラミのラッピングレシピを富澤商店様HPにて掲載しています！ 出来上がりを直接紙に巻く場合もありますが、粉がついたり、中に入れたオレンジピールのシロップが滲み出て紙が汚れることがあるため、はじめにOPP袋に入れるのがポイントです。 直径はお好みのサイズにしていただいて構いません。 ただサイズによって使用する袋は確認してくださいね！ ※レシピの中でおすすめの袋も紹介しています。 写真は直径３cmで作ったものです。 お好みの紙やリボンで仕上げて個性を出しても良いと思います！ お菓子は前日までに作ってしっかり冷えた状態で包むのがおすすめです。 バレンタインにもおすすめなラッピングレシピです💝 ぜひ参考にしてくださいね 毎月、富澤商店様🍰 @tomizawa_shouten のHPにラッピングレシピを 掲載していただいています！ 家庭向けのラッピングレシピでも きちんと「おいしさと安全を保つ包装」の ポイントを盛り込んでいます！ 衛生面にしっかり配慮していますので、 お仕事にしたい方もぜひ参考にしてください✨ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇ @misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装紙2025/02/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装紙#包装紙2.34%851【バレンタイン】ガナッシュサンドクッキーのラッピング 今月はバレンタインにもぴったり！ガナッシュサンドクッキーのラッピングレシピを富澤商店様HPにて掲載しています！ 好きな形に作っても良いですが、先にお菓子のサイズを決めるよりも、袋に入るサイズに合わせてお菓子を作ると綺麗に収まります。 今回はレシピ通り5×5cmに作りました！ 厚み2.3cm程度に仕上げると袋にも箱にもぴったりです✨ チョコレートのお菓子に金や銀などを組み合わせるとシックで大人っぽい仕上がりになります🍫 お菓子は前日までに作ってしっかり冷えた状態で包むことで袋が汚れにくくなりますよ😊 バレンタインにおすすめなラッピングレシピです💝 ぜひ参考にしてくださいね！ 毎月、富澤商店様🍰 @tomizawa_shouten のHPにラッピングレシピを 掲載していただいています！ 家庭向けのラッピングレシピでも きちんと「おいしさと安全を保つ包装」の ポイントを盛り込んでいます！ 衛生面にしっかり配慮していますので、 お仕事にしたい方もぜひ参考にしてください✨ おいしく安全なお菓子にしたい方 ️「プロのお菓子」にしたい方 ⬇Follow me⬇ @misa.uchino #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装2025/01/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装5.68%2090お店で修行しなくてもプロとしておいしさと安全性に自信を持つ！ 350名以上が受講した！wrapped１番人気のコース講座✨ 『焼菓子包装プロフェッショナル®認定コース』 「動画」と「課題」でこれまでお店で働いても理論的に身に付けることができなかったお菓子の包装と食品表示作成を身につけられるコース講座！ これからお菓子の製造販売を始めたい方はもちろん、すでにお菓子の製造販売をしている方やお菓子教室の先生、そして20年以上お店の現場で働いているプロのパティシエさんなど沢山の方に受講いただいております🧁 ・いつか販売したいけど不安が多い・・・ ・すでに販売をしているけど包装や賞味期限の設定、食品表示に自信がない・・・ ・教室の生徒様に包装や販売の事を聞かれたら根拠を持って答えられない・・・ そんな方はぜひwrappedのコース講座をご受講ください😊 ＜コース内容＞ 【動画講座】 7講座 全78本 【実習動画】 7講座 全15本 講座00：乾燥剤を極める！ 講座01：シーラーを極める！ 講座02：脱酸素剤を極める！１ 講座03：脱酸素剤を極める！2 講座04：消費・賞味期限の決め方の極意！ 講座05：自分のお菓子の根拠ある食品表示作成 講座06：売れるギフトを作る！ 【課題】３種類(コース内容によって取り組む課題は異なります) 課題A：食品表示作成 課題B：品質保持状態 画像添削 課題C：お菓子の実物添削 動画講座を修了し、課題に合格すると 焼菓子包装プロフェッショナル®の認定を取得！ 認定を取得された方には受講期限終了後も最新情報などをお届けしており、おいしさと安全を保つ包装について長くモチベーションを保っていただけます☺️ また認定コースにプラスし「提携校ライセンス取得」で お菓子を教えるお仕事に活かせます🍪 包装や食品表示を教えられるようになり、他の教室との差別化を図りましょう！ すぐにお申込も可能ですが ・どのコースがよいか迷う・・・ ・一度直接話が聞きたい！ という方はzoomにてコース案内を行う事も可能です！ お気軽に事務局までご連絡ください💌 wrapped事務局:info@wrapped-sweets.com 詳細・お申込みは 内野未紗 @misa.uchino Instagramプロフィール画面の リンクより ＜１番人気！焼菓子包装コース＞ をタップ！ https://wrappedsweets.hp.peraichi.com/course #wrapped #お菓子ラッピング #お菓子作り #ラッピング #お菓子のおいしさは包装で決まる #お菓子を包む #お菓子販売 #包装 #食品表示2024/11/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/wrapped#wrappedhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子ラッピング#お菓子ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラッピング#ラッピングhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子のおいしさは包装で決まる#お菓子のおいしさは包装で決まるhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子を包む#お菓子を包むhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子販売#お菓子販売https://www.instagram.com/explore/tags/包装#包装https://www.instagram.com/explore/tags/食品表示#食品表示2.69%9901234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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