ラトリエドゥノノ洋菓子店/カフェ　焼き菓子・ギフト

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ノノパルフェ第39章 “nono parfait récolte ノノパルフェレコルト“ “秋の陽射しに照らされた大地実りを迎えたふっくらな果実オレンジに輝くパルフェの声にそっと耳を澄ませて” 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、10月18日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ #バターナッツかぼちゃ #かぼす #さつまいも #りんご #洋梨 #醤油 #クルミ #フィナンシェ #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/10/13に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ノノパルフェ第38章 “nono parfait crépuscule ノノパルフェクレスプキュール“ “青い心の持ち主の君が僕の心のドアをノックしたあの日、、、赤いクレヨンよりも濃い夕暮れを僕は忘れない” ーパルフェ構成ー •赤ワインとオレンジのジュレ（いちじく・シャインマスカット・梨）赤ワインと絞り出したオレンジの果汁を合わせて爽やかなジュレに。中には旬のいちじく、シャインマスカット、梨を忍ばせて季節の味わいを楽しめる仕上がりに。 •オーツサブレオートミールを混ぜ込んで焼きあげたサブレ。優しい食感で、そのまま食べてもよし、パフェグラスの中に割り入れてもよしの色々な楽しみかたが出来ます。 •オーツヌガーオートミールとアーモンドスライスにひと晩しっかりと蜂蜜を染み込ませて焼きあげました。ガリっと食感とオーツとナッツの風味がアクセントに。 •赤ワインといちじくのソルベいちじくを赤ワインでじっくりと煮詰めて、味わい深いソルベに。いちじくと赤ワインの良さが最大限に活かされたソルベ。 •オーツミルクとオーツヌガーアイスオーツミルクでつくったアイスの中に、オートミールのヌガーを散りばめました。風味、食感、味わい、どれもじっくりと楽しめる仕上がりに。 •デラウェアコンポートデラウェアを低温のオーブンでじっくりとドライにした後、白ワインで煮詰め。旨みの凝縮された自家製レーズン。 •いちじくコンポート自家製のドライいちじくを赤ワインでじっくりと煮詰めた爽やかないちじくコンポート。旬のいちじくを使用したパティシエ特製のドライいちじくの味わいを楽しめます。 •フィナンシェロッシェノノフィナンシェを低温のオーブンでじっくりと乾燥させて、細かい粒状に。 •オートミールキャラメルレモン特製のレモンの香るキャラメルソースにオートミールを含ませ特別なアレンジ。レモンとオートミールの相性が抜群の味わいをお楽しみください。 •赤ワインといちじくソースいちじく、自家製ドライいちじく、赤ワイン、レモンをじっくりと煮詰めて程よい大きさに調整。パルフェの最後に、全体を支えるしっかりとした味わい。 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、9月13日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/09/12に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ノノパルフェ第38章 “nono parfait crépuscule ノノパルフェクレスプキュール“ “青い心の持ち主の君が僕の心のドアをノックしたあの日、、、赤いクレヨンよりも濃い夕暮れを僕は忘れない” 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、9月13日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ #イチジク #シャインマスカット #梨 #オーツ #フィナンシェ #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/09/10に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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私たちがこだわるのは焼きたてつくりたて。「美味しいものを、美味しいうちに」美味しい瞬間を皆さまにも届けたい。私たちのお菓子は、こんな想いと共につくったお菓子です。私たちの想いを込めてつくったお菓子が、皆さまの心にしあわせの香りを届けられますように。 nonoのギフトが包装もセット内容も新しくなって登場です。海をイメージした包装、そして刷新されたセット内容、どちらもさらに魅力的にものに仕上がりました。ギフトをいただく時期、そしてギフトを贈りたくなる時期。お祝い事や御礼事、、、そして色々な想いを伝えられる季節。ギフトを受け取る皆さま、ギフトを送る皆さま、どちらの皆さまの想いもしっかりとお伝えできるよう、nonoでは手仕事ひとつひとつに、そして蓋を閉めお送りする瞬間まで、私たちの想いを共に込めお送りしております。 “どんな時でもそっと寄り添う” その想いをしっかりと込めたギフトをご用意してお待ちしております。 nonoギフトは店頭、もしくはオンラインでのご利用も可能になっております。予約受け付け、その他ご質問等のお問い合わせは店頭・お電話にて承っております。お気軽にお声がけください。 #焼き菓ギフト #フィナンシェ #焼き菓子 #ギフトセット #ラトリエドゥノノ

2024/09/09に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ノノパルフェ第37章 “nono parfait mille tableaux ノノパルフェ　ミル　タブロウ“ “幾重にも連なるその一枚の絵は幾度も重なり離れを繰り返す千枚の絵見えない糸で繋がれたその絵を描いたのはひとつの筆を握りしめた二つの手” ーパルフェ構成ー •ミントチョコスティックひと晩かけてフレッシュのミントの香りを移した自然味の有るショコラスティック。70%ハイカカオ、クリオロ種のショコラを贅沢に使用。 •ミントとグリーンレモンのジュレ高知県産グリーンレモンの果汁と薄皮、細かく刻んだフレッシュミントを合わせた酸味と香りが夏にぴったりな特製ジュレ。 •フィユタージュ北海道産バター、北海道産小麦を使用。バターで織り込む逆さ折り込み製法で生地を作成し、ホロホロと崩れ落ちる食感、バター、そして小麦の焼ききった香りを存分に楽しめるnonoならではのフィユタージュ •グラスメランジェフリュイセックバニラベースのアイスクリームに、ローストキャラメリゼした3種（アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ）のナッツを混ぜ込んだアイス。ナッツの食感、じっくりと醸しだされたナッツの贅沢な香りを楽しめます。フィユタージュとの相性も抜群。 •グラスミントショコラフロマージュブラン希少なクリオロ種使用70%ハイカカオショコラと心地よい酸味のフロマージュブラン、さらにミントを合わせたアイス。上質なカカオの香りとフロマージュの酸味が爽やかにお口に広がり、最後に細かく刻み入れたミントの爽やかな香りが追いかけてきます。この季節に最高の涼しいチョコレートアイス。 •フィナンシェロッシェ今回は細かめのロッシェで、パルフェ全体をひっそりとされどしっかりと支えております。 •クレームショコラフロマージュブラン 70%ハイカカオショコラとフロマージュブランを合わせた爽やかな自家製クリーム。 •グリーンレモンとミントのソース高知産グリーンレモンの果肉と薄皮を使用し、種子島産の粗糖で煮詰めてミントの香りづけ。香り高い酸味の効いたソースが最後にパルフェのアクセントに。ノノパルフェ第37章 “nono parfait mille tableaux ノノパルフェ　ミル　タブロウ“ 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、8月10日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日・月のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ #チョコレート #ミント #パイ #フロマージュブラン #ピスタチオ #レモン #フィナンシェ #夏スイーツ #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/08/10に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

#パフェ#チョコレート#ミント#パイ#フロマージュブラン#ピスタチオ#レモン#フィナンシェ#夏スイーツ#パフェ活#japanesesweets#ラトリエドゥノノ

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ノノパルフェ第37章 “nono parfait mille tableaux ノノパルフェ　ミル　タブロウ“ “幾重にも連なるその一枚の絵は幾度も重なり離れを繰り返す千枚の絵見えない糸で繋がれたその絵を描いたのはひとつの筆を握りしめた二つの手” 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、8月10日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日・月のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ #チョコレート #ミント #パイ #フロマージュブラン #ピスタチオ #レモン #フィナンシェ #夏スイーツ #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/08/09に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ノノパルフェ第36章 “parfait Pastis パルフェパスティス“ “from Paris” ーパルフェ構成ー •金箔 •塩バニラホワイトチョコレートフランス製リッチなホワイトチョコレートにゲランドの塩とバニラを合わせて、柔らかな味わいにしっかりとした輪郭をプラス。 •白桃のグラサージュ白桃で煮出した甘く香り高い自家製シロップで、香りと味わいの豊かなグラサージュに。 •白桃コンポート入手出来る最良の桃を特製シロップで一晩コンポートに。宝石のような贅沢な白桃をスライスして、ソルベのまわりにデコレーション。 •白桃ソルベ白桃の果実を贅沢に使用した至高の白桃ソルベ。これでもかというぐらいに白桃を活かした特製ソルベに仕上がりました。 •グラスフェンネル信州産フェンネルの芳醇な香りを活かしつつ、ミルクでじっくりと煮詰め甘みを出してからグラスに。パルフェの中で香りと味わいのアクセントに。 •杏のセミドライ信州産の杏を一晩かけてセミドライに。ぎゅっと凝縮した杏の酸味と香りを存分にお楽しみいただけます。 •白桃のフェンネルマリネ白桃を信州産フェンネルの葉でつくったシロップでほんのりマリネ。桃の甘い香りの中に、フェンネルの独特な香りが加わり、深みのました味わいに。 •ジュレ　白茶白茶の優しい香りをジュレでしっかりと包み込み、涼しげな味わいに仕上げ。 •フィナンシェロッシェ今回のロッシェは中粒で、パルフェにしっかりと絡みます。 •白桃とフロマージュブランクリームじっくりと煮詰めた白桃のソースとフロマージュブランを合わせた、味わいは贅沢でリッチなのに爽やかに感じる特製クリーム。 •白桃とパスティスのソース白桃の果肉を軽くほぐして、わずかなお砂糖とパスティスで煮詰めたソース。白桃の柔らかな味わいの中に、パスティスの香りの効いた奥深い味わいの特製ソースに仕上がりました。 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、7月13日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ白桃 #パスティス #Paris #パスティス #フェンネル #アンズ #フィナンシェ #ホワイトチョコレート #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/07/13に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ノノパルフェ第36章 “parfait Pastis パルフェパスティス“ “from Paris” 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、7月13日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ白桃 #Paris #パスティス #フェンネル #アンズ #フィナンシェ #ホワイトチョコレート #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/07/11に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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この夏、nonoに新たな夏スイーツが登場。完熟宮崎マンゴーと西尾の抹茶のコラボレーションが五感に沁み渡る逸品。季節限定、一日数量限定での販売になります。ー宮﨑マンゴーと抹茶のタルトー完熟宮﨑マンゴーを煮詰めて味を凝縮させ、さらにフレッシュで果汁たっぷりな完熟宮﨑マンゴーの角切りと合わせて、濃厚なジュレ状に。タルト生地は、西尾の抹茶を贅沢に練り込んだタルト生地に特製西尾の抹茶アーモンドクリームを詰めてしっかりと焼きあげました。ジュレとタルト生地の間にはnono特製カスタードクリームを入れ、優しい甘みとコクをプラス。濃厚なマンゴーの味わいを存分にお楽しみいただけるだけではなく、高貴な西尾の抹茶の香りとほのかな苦味で、夏にピッタリなスッキリとした味わいに仕上がりになりました。食べた後の満足感をしっかり感じられる、和とトロピカルな素材の夏のマリアージュをお楽しみください。宮﨑マンゴーと抹茶のタルトは季節限定、一日数量限定での提供、完熟マンゴーの入荷時のみ店頭にて販売させていただきます。すでに店頭での販売を開始しておりますが、おかげさまで連日完売をしている状況になります。お問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※メールやインスタグラムのDM等でのご予約は、見落とし等の防止のため、大変申し訳ございませんが受け兼ねます旨、ご了承ください。 #夏スイーツ #宮崎マンゴー #西尾の抹茶 #タルト #ギフト #ラトリエドゥノノ

2024/06/26に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ー夏の焼き菓子ギフトーノノのシグネチャー焼き菓子のフィナンシェ、グランマドレーヌ、エンガディーヌ、そして夏にぴったりなジュレサブレのコラボレーションギフト。皆さまに喜ばれる夏のギフトボックスが完成いたしました。 nono自慢の焼き菓子で追求した香りと旨みを、そしてジュレサブレでさっぱりの中に溢れる味わい深さを、ぜひ夏のnonoでお楽しみください。夏ギフトボックスはオンラインでの販売も行っております。これからお中元等のギフトシーズンにぜひnonoの焼き菓子ギフトをお楽しみください。ノノ・フィナンシェ  nonoフィナンシェは、厳選した素材を使用し、フィナンシェに合わせて素材の味が一番引き立つ製法を創り出した、オープン時から多くのお客さまにご支持いただいている看板商品です。  一日に何度も窯入れを繰り返し、毎回職人がしっかりと瞬間を見極め焼きあげをしているフィナンシェは、  “ナッツは食べたときに一番香りが立つように逆算して火入れを”  ”北海道産発酵バターの焦がしバターも、焦がしすぎず程よく香りが立っている瞬間を見逃さず“  食感はふんわりされどしっとりとした極上のフィナンシェ。お手元に置いた時の香り、お口に運んでからの食感と味わい、そして食べ終わったとの余韻と、一つのフィナンシェで長く”幸せの時間“を楽しめる逸品です。  nono grand madeleine ノノグランマドレーヌフランスAOP最高級バターLESCURE(レスキュール)を100%使用。国産小麦、卵と食材にこだわり、仕込みから焼成まで、一つ一つ職人の手と目で見極め、「最高のマドレーヌを作る！」とプライドを持って焼き上げた一品。エンガディーヌエンガディーヌはスイスのエンガディン地方で生まれた伝統的なお菓子で、クッキー生地でくるみ入りキャラメルを挟んで焼いた焼き菓子です。  生地は国産小麦と北海道産発酵バター100%を使用し、生地を厚めにすることにより、バターの香りと小麦の味わいをしっかりと感じられるように仕上げております。  クルミ入りキャラメルは、焼き上がった際に最高のキャラメルの味わいを感じていただくため、焼き上がりを想像しながら、クルミの味わいの加減や焼き上がり前のキャラメルの濃さなどをしっかりと組み立て、味のバランスを調整しております。  クルミ入りの大人なキャラメルを、厚めにした優しい味わいのクッキーで挟みこんでおりますので、お子さまから大人まで皆さまに楽しんでいただける焼き菓子になりました。 nono madeleine ノノマドレーヌ国産小麦、北海道産発酵バター、そして日光のこだわり卵を使用。パールシュガーの食感がアクセント。どこか懐かしさの中に、味わい深さを感じられる一品。ジュレサブレ甜菜糖の優しい甘みとバターの風味、そしてしっかりと焼き切った小麦の香りを存分に味わえる自家製サブレに、エレガントな甘みと酸味に仕上げられたフランボワーズ・パッションアプリコット・カシスの三種の特製ジュレをそれぞれ挟みこんだ逸品。素材の風味をしっかりと楽しめるざっくりサブレと、フランボワーズ・パッションアプリコット・カシスそれぞれのエレガントな甘みと酸味がマリアージュした特製の夏サブレ。ご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話で承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #フィナンシェ #サブレ #エンガディーン #フィナンシェ #限定スイーツ #マドレーヌ #ジュレ #ギフト #焼き菓子ギフト #japanesesweets #お取り寄せスイーツ #焼き菓子 #ラトリエドゥノノ

2024/06/14に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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父の日限定パパティラミス Papa tiramisu 特製のマスカルポーネクリーム、自家製アーモンドプラリネペーストでつくったクランチ、そしてスペシャルチョコレートコーティング、nonoのこだわりを存分に詰め込んだパパティラミスを今年も父の日限定で登場。じっくりとnono特製のティラミスをお楽しみください。すでに店頭での販売を開始しております。販売期間は、父の日までの限定販売になります。ご予約時に受取り希望日をお伝えいただければ、お早目でも対応させていただきます。ーパパティラミスー Papa tiramisu ・マスカルポーネクリームブラジル・ダテーラ農園のスペシャリティコーヒー豆の香りを、一晩かけてじっくりと移した特製のクリーム。爽やかなマスカルポーネにスペシャリティコーヒーの深みが加わり、上質な味わいのマスカルポーネクリームに。・nono特製スポンジふんわりと優しいスポンジに、香り高いエスプレッソが染み渡ったチョコレートスポンジ。すっきりとした甘さの中に広がるエスプレッソの大人な味わいが、お口の中から身体全体に沁みわたります。・サクサククランチチョコレートコーティングの中に潜むのは、アーモンドの香り・味わいが濃厚なサクサククランチ。自家製アーモンドプラリネペーストでつくったクランチは、アーモンドの奥深い味わいだけでなく、サクサクの食感がアクセントに。濃厚なコーヒークリームとの相性は抜群。・チョコレートコーティングティラミスの重なり合う層をコーティングするのは、ローストアーモンドとカカオニブの食感を楽しめるスペシャルチョコレートコーティング。濃厚ベルギー産ホワイトチョコレートのクリームと上質なカカオパウダーで最後は仕上げ、父の日に最高の逸品として完成いたしました。ひとつひとつのパーツをじっくりと時間をかけ準備をしたパパティラミスの層は、それぞれの箇所をゆっくりと楽しんでいただけるだけでなく、ティラミスの奥深さをしっかりと味わえる仕上がりになりました。 nonoのこだわりを存分に味わえる期間限定のパパティラミス、お楽しみください。ご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話で承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #父の日 #限定スイーツ #ティラミス #プラリネ #焼き菓子ギフト #父の日スイーツ #チョコレート #ラトリエドゥノノ

2024/06/11に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ノノパルフェ第35章 “parfait Dijon パルフェディジョン“ “from Dijon” ーパルフェ構成ー •バーバパパ国産レモンで味付けをほどこした飴でフランス版綿飴をこんもりと可愛らしく。 •サブレエピス粒マスタードを練り込んだサブレ生地。nono特製のサブレを雲の中に忍ばせました。 •レモンとホワイトラムの雨国産レモンとホワイトラム酒でつくった自家製シロップで、ポツポツとパフェグラスに雨が降りそそぎます。 •ブロッコリースプラウトパルフェグラスの中で芽吹きました。 •林檎のカシスコンポート青森産フジを北海道産カシスと一緒に煮詰めてコンポートに。カシスの香りもはいって、ふくよかな香りの優しいコンポート。 •プラムのコンポート佐賀県産プラムを白ワインとレモンでじっくりとコンポート。プラムの香りと白ワインの香りがマリアージュ。 •カシスグミ北海道産カシスをピューレにし、ホワイトラムと合わせて柔らかなグミ状に。パルフェの中で、優しい食感とカシスの香りがしっかりとアクセントに。 •ジュレカシス北海道産カシスジュースとホワイトラムの特製ジュレ。滑らかな食感とカシスの香りが爽やかにパルフェの中で踊ります。 •フィナンシェロッシェ今回は大粒で存在感を出しております。 •ソルベカシス北海道産カシスと佐賀県産プラムを合わせた贅沢なソルベ。隠し味にドライいちじくとバニラを練り込みさらに深みのある逸品に。 •粒マスタードのアイスフランスディジョン産粒マスタードを練り込んだアイスクリーム。ほのかな酸味とマスタードの香りが驚くほどにマッチした特製のアイスクリームに。 •カシスクリーム北海道産カシスと佐賀県産プラムをピューレにし、クリームと合わせた特製のカシスクリーム。爽やかに香るカシスがとても心地よいクリームに仕上がりました。 •カシスソース北海道産カシスと種子島の粗糖をじっくりと炊き込んだソース。ふわっとおとずれる優しい甘味がホッとする自家製ソース。 1日限定10食・予約制・¥3,580(税込)で、6月8日より提供開始になります。今月のパルフェは金・土・日のご提供となります。※パティシエの都合により、パルフェの提供のない日もございますが、ご了承ください。パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 ※パティシエの都合(体調等)により、急なキャンセルになる場合もございますので、ご了承ください。その際はお客さまへ出来る限り事前にお知らせをして、対応をお伝えさせていただきます。 #パフェ #カシス #ディジョンマスタード #プラム #サブレ #綿あめ #フィナンシェ #北海道産カシス #パフェ活 #japanesesweets #ラトリエドゥノノ

2024/06/08に公開ラトリエドゥノノ日本千葉県

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ひな祭り限定菓子第2弾 “ひなまつりフレジェ” ひな祭りにあわせて限定10台で登場の“ひなまつりフレジェ”、nono特製のムースリーヌと市東農園さん @shitonouen の完熟苺とちおとめの渾身のマリアージュをお楽しみください。 “ひなまつりフレジェ” スポンジ生地は栃木県産日光金乃卵を使用。しっかりとしたコシのある卵を丁寧に泡立て、じっくりと焼きあげたスポンジは、ふんわりとしながらもしっとりとした仕上がりに。卵の濃厚さによって通常よりも黄色が色濃く出ており、味わい、香り、食感のどれをとっても究極のスポンジが完成いたしました。 nono特製ムースリーヌは、パティシエ秘伝の配合でお届け。濃厚ながらも滑らかな特製ムースリーヌは、風味豊かなだけでなく、どこまでも味わい深く食べ応えもしっかりとした、nonoだからこそできる最高の仕上がりです。 nono特製のスポンジとムースリーヌ、そして丸々と入った市東農園さんの完熟とちおとめの香りと瑞々しさ、ひな祭り限定の最高の組み合わせをお楽しみください。 3月2日・3日のニ日間の限定販売になります。限定10台のみの販売になりますので、前もってのご予約をお勧めさせていただいております。より多くの皆さまへお届けできること、楽しみにしております。ご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話にて承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #ひなまつり #フレジェ #ムースリーヌ #ショートケーキ #限定スイーツ #市東農園 #イチゴ #千葉スイーツ #ひな祭りケーキ #いちごスイーツ #ホールケーキ #ラトリエドゥノノ

2024/02/29に公開- 指定なし

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2024/02/27に公開- 指定なし

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明日はバレンタイン本番。皆さまの想いはどちらまでお届けでしょうか。今年もnonoのバレンタイン特製のお菓子が、皆さまの想いへ寄り添います。ーパルミエショコラー palmier au chocolat バレンタイン特製のパルミエショコラは、カカオの芳醇な香り、北海道産発酵バターの風味、キャラメリゼされた粗糖の食感と優しい甘み、その全てをひと口で味わえる逸品に仕上げました。カカオパイ生地は、バターでパイ生地を包み込んで織り込む“逆さ折込製法”を使用し、サクサク・ホロホロに。種子島粗糖をまぶしてしっかりと焼きあげられたパイの表面は、ガリっとキャラメリゼされた粗糖の食感と優しい甘みを存分にお楽しみいただけます。 nonoのバレンタインへの想いと共に、ひと口サイズの可愛らしいパイに何種類もの香りや味わい、そして食感を幾重にも織り込みました。大切な方々への贈り物に、ぜひご利用ください。パルミエショコラのご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話で承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #バレンタイン #ラトリエドゥノノ #焼き菓子ギフト

2024/02/13に公開- 指定なし

#バレンタイン#ラトリエドゥノノ#焼き菓子ギフト

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初販売以来、皆さまから多くの反響をいただいていたパティシエ特製のマカロン、目の前に迫ったバレンタインに合わせて、今年はアソートで登場です。パティシエのフランス修行時代が凝縮されたnono特製のマカロン、バレンタインに合わせてぜひお楽しみください。  マカロン・ショコラ・アソートー macaron au chocolat ー自家製マカロン生地はnono独自の配合で、カカオをしっかりと練り込み、職人が最高のタイミング見極めながら、じっくりと焼きあげ。焼きあげられた生地は、噛み締める毎にカカオの香りがお口に広がり、しっとりとした食感もたまらない逸品。（ショコラ）　カカオ物70%のハイカカオショコラを使用。希少なクリオロ種のカカオ豆を使用したショコラは、酸味、苦味のバランスがよく、ガナッシュの甘みと合わさりカカオを存分に味わえます。（キャラメルショコラ）濃厚なミルク感うぃ味わえるガーナ産ミルクチョコに、nono特製キャラメルソースを混ぜてガナッシュに。キャラメルのほのかな苦味と芳醇な香りを楽しめます。（レモン）フランス製造の濃厚ホワイトチョコレートに、国内産檸檬果汁を合わせました。ショコラと爽やかなレモンの酸味のマリアージュを味わえるショコラレモンガナッシュ。（フランボワーズ）フランス製造の濃厚ホワイトチョコレートに、フランス産フランボワーズをアクセントに。爽やかなフランボワーズの酸味とホワイトチョコレートの優しい甘みの融合をお楽しみください。（ピスタチオ）フランス製造の濃厚ホワイトチョコレートに、香りとコクの強いイタリア産ピスタチオペーストを合わせました。カカオの味わいの中に、濃厚なピスタチオの香りをお楽しみいただけます。マカロン・ショコラ・アソートのご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話で承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #マカロン #バレンタイン #ギフト #焼き菓子 #バレンタインギフト #マカロン大好き #限定スイーツ #チョコレート #スイーツ #バレンタインスイーツ #ホワイトチョコ #バレンタイン限定 #チョコレートマカロン #ギフトセット #マカロン作り #ショコラ #ラトリエドゥノノ

2024/02/11に公開- 指定なし

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nonoだからこそできる焼き菓子とチョコレートの至高のバレンタインコラボレーション。ケーク・オ・ショコラー cake au chocolat ー丹精込めたケーク・オ・ショコラの自家製生地は、ベルギー産クーベルチュール（チョコレート）をたっぷりと丁寧に練り込み、カカオの風味と味わいを最大限に活かした特製生地。しっとり感を保って焼きあげられた生地は、これだけでも十二分なほどに、チョコレートの奥深さと旨み、そしてパティシエ特製の生地の魅力を楽しめる逸品に仕上がっております。ショコラパウンドケーキの周りには、これでもかと言うほどに、アーモンドチョコレートをたっぷりとかけてコーティング。アーモンドは時間をかけてローストを施し、ひとつひとつ丁寧に砕いております。アーモンドの大きさの違いにより、旨みや香り、そして食感が変化し最後まで楽しむことができます。しっとりとしたカカオ香るパウンドケーキ、アーモンドの食感と味わい、周りを優しく覆っているチョコレートのコク、どれをとっても職人の手が丁寧になされているケーク・オ・ショコラは、今年もお食べ逃しのできない逸品です。常温でいただいてnonoの優しい味わいを楽しむもよし、パティシエおすすめの、冷蔵で冷やしてカカオのキリっとした味わいを楽しむのも最高な味わい。ギフトにもぴったりなケーク・オ・ショコラはご予約も承っております。ご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話で承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #パウンドケーキ #バレンタイン #ギフト #焼き菓子好き #スイーツ好き #バレンタインギフト #マカロン #バレンタインチョコ #限定スイーツ #チョコレート #クーベルチュール #バレンタインケーキ #焼き菓子 #ケークショコラ #バレンタイン限定 #アーモンドチョコレート #ギフトセット#焼き菓子ギフト #ラトリエドゥノノ

2024/02/10に公開- 指定なし

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今年のバレンタインも、nono自慢の焼き菓子フィナンシェを使用したフィナンシェ・ショコラバーが登場。nonoでしか味わえない特製のバレンタイン菓子をお楽しみください。フィナンシェ・ショコラバー - Financier Chocolat -  ショコラバーの主役となるのは、nonoフィナンシェ。 “フィナンシェの極意は、食材の良さが一番引き立つ箇所を職人が見極め、最高の素材である私達の想いをたっぷりと込めて”  厳選した素材を使用し、一日に何度も窯入れを繰り返し、毎回職人がしっかりと瞬間を見極め焼きあげをしているフィナンシェは、バター・小麦・ナッツのマリアージュがたまらない、香り高い至高の逸品。  フィナンシェの底には、アーモンドとヘーゼルナッツでつくった味わい深い特製の自家製プラリネクランチ。プラリネ好きの皆さまにはぜひ一度味わっていただきたい、他では決して味わえないnonoの特製プラリネクランチ。ナッツの香ばしくも贅沢な香りがお口全体に広がります。  フィナンシェとプラリネクランチを優しく包み込むのは、フランス製のカカオ分64%のクーベルチュール。カカオの味わいと香りはもちろんの事、甘みとほろ苦さのバランスも抜群です。チョコレートの繊細なコーティングに垣間みえる職人技も必食です。  カカオの香り、自家製プラリネクランチのサクサク食感、ナッツのコクと香ばしさ、そして最後にフィナンシェのバターの優しい風味、、、ひと口がひと口と思えないほどの味わいの広がりをぜひお楽しみください。  すでに販売を開始したチョコレートと焼き菓子の贅沢なバレンタインギフト。今年も多くの皆さまにお届け出来ること楽しみにしております。  フィナンシャショコラバーのオンライン販売も開始いたしましたので、遠方の皆さまからのご注文、nonoでしか味わえないバレンタインの贈り物としても、ぜひご利用ください。  #バレンタイン #ギフト #焼き菓子好き #バレンタインギフト #フィナンシェ #バレンタインチョコ #限定スイーツ #プラリネ #チョコレート #バレンタインスイーツ #クーベルチュール #焼き菓子 #フィナンシェショコラ #プラリネ #全国配送 #バレンタイン限定 #ギフトセット #焼き菓子ギフト #ラトリエドゥノノ

2024/02/09に公開- 指定なし

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昨年に多くの反響をいただいたnono特製とっておきのバレンタイン菓子、ショソン・オ・ショコラ。今年もパティシエのさらなる工夫が加わり、より味わい深いショソン・オ・ショコラに変化して戻ってまいりました。ーショソン・オ・ショコラーバレンタイン限定のショソン・オ・ショコラは、自家製チョコレートのパイ生地で、特製チョコレートクレームダマンドとチョコチップを包んでじっくりと焼きあげた逸品。フィユタージュショコラ（チョコレートパイ生地）は、バターで生地を包み込んでから織り込む逆さ折り込み製法を使用。サクッとした食感とほろほろと口の中で溶けるような軽やかさが特徴の自家製パイ。フランス製造の味わいも香りも抜群なココアパウダーを使用し、パイ生地の味わいにより深みを加えております。バターは北海道産発酵バターを使用。仕込みから3日間かけて熟成。伸して織り込んで冷やしてを繰り返し、丁寧に織り込み仕上げております。クレームダマンドショコラは、気温、湿度、食材温度、食材鮮度、乳化具合、その全てを職人が見極めております。ひとつも手を抜かない手仕事によって、しっかりと乳化したクレームダマンドは、しっとりと風味よく、軽やかながらもコクのある、カカオ好きにはたまらない仕上がりに。最高のアクセントであるフランス製造のチョコチップは、オーブンのなかでチョコチップがクレームダマンドの中に、不均一にゆっくりと溶けだすことにより、さらにしっとり感が増し、食べる箇所によって味わい・食感に変化を与え最高のアクセントに。仕上げに施したキャラメリゼも併せて、外はカリッと中はしっとり軽やかな食感の、風味豊かなショソン・オ・ショコラが完成いたしました。バレンタイン限定のショソン・オ・ショコラは、バレンタイン時期だけの販売になります。ご予約・お問い合わせは、店頭もしくはお電話で承っております。皆さまからのお問い合わせ、ご予約、心よりお待ちしております。 #クレームダマンド #ショコラパイ #バレンタイン #チョコレート #バレンタインギフト #限定スイーツ #クーベルチュール #クロワッサン #焼き菓子 #スイーツ好き #バレンタイン限定 #ラトリエドゥノノ #千葉スイーツ #焼き菓子ギフト #チョコレートパイ #スイーツ巡り

2024/02/06に公開- 指定なし

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カカオと薫香が際立つ特製nono燻製アマンドショコラ。今年もパティシエがひと瓶ずつ丁寧に仕上げました。店頭・オンラインの両方での販売を開始しております。燻製アマンドショコラ - Fumé Amande Chocolat - アーモンドを丁寧に最高の状態を見極めながらほんのりとロースト。そして完成したローストアーモンドに、桜チップを使用してじっくり燻製を施し。ローストと燻製の具合が、瞬間の芳醇な香りを生みだします。しっかりと香りのついたアーモンドにパティシエ特製のキャラメリゼを施し、アーモンドに絶妙な甘みとコクをプラス。カカオの香りと味わいの決め手に、フランス製クーベルチュールを一粒一粒にまんべんなく絡ませます。一回一回を丁寧に、アーモンドとチョコレートが一体になるまで、この工程を七回ほど繰り返します。仕上げは、香り引き立つココアパウダーをまんべんなくしっかりと馴染ませ完成。最後に瓶詰めをする際には、燻製の煙を一緒に閉じこめ、皆さまに蓋を開ける瞬間から楽しんでいただけるよう、パティシエならではの演出。瓶の蓋をあける際にふわっとひろがる燻製の香り、お口に入れた瞬間のカカオのほのかな苦みと香り、噛めば噛むほどお口全体にひろがるアーモンドの甘みとコク、最後はショコラとアーモンドのバレンタインを感じさせてくれる絶妙な調和をお楽しみください。燻製アマンドショコラは店頭ではもちろんの事、オンラインでの販売もおこなっております。遠方の皆さまにもnono特製燻製アマンドショコラをご利用いただけます。 #アマンドショコラ #バレンタインギフト #限定スイーツ #チョコレート #アーモンドチョコ #バレンタイン限定 #ギフトセット #ラトリエドゥノノ

2024/02/04に公開- 指定なし

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