（Masae Shimozono ）
お菓子研究家。普遍的な美味しさを目指して日々お菓子を作っています。
都内にてお菓子教室を主宰 。
著書:まだ知られていない物語のあるお菓子、幸せのパウンドケーキ、おいしいサブレの秘密、栗しごとと栗のお菓子など。