投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿久しぶりの投稿。 しばらくデジタルデトックスと言うか、余裕がなくてSNSから遠ざかっておりました。少しずつ普段の生活に戻しつつ、投稿もしたいと思っています。 今日のブランチ。 朝は、グリーンスムージーが定番だけど 今朝はフルーツの買い置きがなくなっていたので、あるものでカカオボウルをつくりました。 今日は人に見せないと思ったからタッパーのままで食べ始めて、途中でクラッカーの美味しさに感激して、クラッカーを教えてくれたハル @harumiibuka に報告しようと結局写真に残す😅 せっかくなので需要があるか微妙だけど、レシピも残しておきます。 ◎RAWカカオ＆アボカドのブランチボウル ＜材料＞ ２人分 アボカド（小） ２個 バナナ（小） 1本 ミックスベリー 適当 （1/3カップくらい） メープルシロップ 適当（大さじ2〜3くらい） カカオパウダー 適当（大さじ3くらい） ※トッピング（オーツ、グラノラ、クラッカーなど） ① アボカドは半分にカットし、大きめスプーンで実を取り出し、器に入れたら、そのままスプーンで適当に潰す。 ② ①の容器にカカオパウダーとメープルシロップをいれ、スプーンでぐるぐる回しながら混ぜる。 ③ 大体混ざったところで、バナナを輪切りにしたものや、冷凍ミックスベリーを混ぜ込むか、①のカカオクリームにトッピングするように器に入れる。 ④ オーツや、グラノラ、クラッカーなどを添えて完成！ ミキサーも使わず、まな板も使わず、洗い物を極力なくそうというレシピ。 （レシピというのか…？） しかも、器と書いたけど今朝はタッパー容器。 いいの、いいの。 自分が食べるだけだし、人に見せないなら。 多めに作って、半分は冷凍。忙しい日の朝食や昼食になります。 ちゃんとした器に入れるとそれなりにいい感じになると思います。 このクラッカー、すごい！ iHerbで買ったんだけど、材料がまず良くて、 アーモンド、 ヒマワリ種子、 フラックスシード、有機にんじん、有機玉ねぎ、ローズマリー、海塩などが主材料。グルテンフリーっていうのに、食感はちゃんとサクッとしていて、塩っけもちょうどいい。 今回は、シーソルトフレイバーを購入したけど、次はハルオススメのブラックペッパーにしてみようと思ってます。 * Non GMO Project Verified（非遺伝子組み換えプロジェクト認定） * グルテンフリー認定済み * とうもろこし不使用 * 穀物不使用 * パレオダイエット対応 * コーシャ乳製品 * ヴィーガン製品 っていう記載もあり。 興味のある方は、iHerbで見てみてください。 Simple Mills アーモンドフラワークラッカー よかったら、iHerb プロモコード TMR184をお使いください。割引があります。 #簡単朝ごはん #カカオボウル #ローカカオ #適当レシピ #ヴィーガンレシピ なかなかレッスンの告知ができず、申し訳ありません。 複数の方からお問い合わせいただいているクリスマスのケーキ講座も現在どんなレシピにしようか検討中です。 諸事情により開催回数は限られると思いますが、昨年同様に1人1台お持ち帰りできる内容で考えていました。 また、カシューナッツマイスター、ローショコラパティシエ、ローフードマイスターもお問合せいただいております。すぐにスケジュールを調整出来ず申し訳ありません。 告知まで後少し、お時間くださいね。2024/10/06に公開#簡単朝ごはん#カカオボウル#ローカカオ#適当レシピ#ヴィーガンレシピ5.6%908二田先生と山形へ行った時に買ってきたさくらんぼ。 ジャム加工用として売っていた、B級品。 午前中に立ち寄った時は、１袋300円だったけど、買い物は食事の後に…と思って購入せず。 午後にもう一度寄ってみたら200円に値下がりしていて😳‼️ 300円でも安いけど、200円なんで、無料（タダ）みたいなもんだわ〜と思いながらゲット。 ジャムも良いけど、さくらんぼの種取り作業がちょっと億劫…。 それならば、コンポートにしちゃおうとなりました。 傷んでいる実は避けて、軸を外してから、よく洗いました。 今回は、みりんでコンポート。 いいお味に完成しました。 @toheart818 二田先生、いつも美味しいヒントをありがとうございます🥰🙏 結構アクが出たのを自分記録としてメモしておきます。 コンポートなのでそのまま食べても美味しいけど、 小さな粒なので何粒も食べちゃいそうになります🤭 炭酸水に入れて、マドラーやスプーンで潰しながらタネを外して、飲む＆食べるのが美味しい！ ミントも多めに入れて、ガシガシと❣️ 季節の果物、楽しく手仕事しています。 いまは家族のことが優先となっており、なかなかレッスンが出来ずにいます。 美味しいもの作りながら、新しいレッスン内容や、ランチメニュー考えています。 レッスンスケジュールは、もう少しお待ちください🙇♀️ #さくらんぼ #山形県 #東根市 #さくらんぼコンポート #加工用さくらんぼ #ナポレオン だったと思う。 #みりん #時間差投稿2024/08/08に公開#さくらんぼ#山形県#東根市#さくらんぼコンポート#加工用さくらんぼ#ナポレオン#みりん#時間差投稿4.86%850(数日前に投稿したつもりが、できていなかったので時間差投稿です。) #ブラックベリーサワー ３日目。 レシピはひとつ前の投稿にのせてます。 いい感じに氷砂糖が溶けてきました。 はちみつの方は、やっぱり結晶化してきてしまっているので、とりあえずスプーンで混ぜ混ぜ。 生はちみつなので抗菌作用があるし、お酢のパワーもあるし、カビ発生にはならないと思うけど、できるだけ陽の当たらないところにおいておこうと思ってます。 でも、でも！ ちょっとだけ明るいところで見てみたら、綺麗なラズベリー色みたいな赤色でキラキラ✨ ブラックベリーだけど、お酢の反応で赤になっていると思います。 仕込みをした日の写真と比べると、黒っぽい色から、赤みがかった色になってますよね。 観察楽しい😊💕 ずっと眺めていられる、 #瓶マニア なのでした。 #季節の手仕事 #フルーツ酢 #ブラックベリー #ブラックベリー酢 #生はちみつ使用 #また飲み物が増える #アルコールの方が良かったかな笑 #廊下に瓶がまた増えた #瓶好き #瓶好きな人と繋がりたい2024/08/05に公開#ブラックベリーサワー#瓶マニア#季節の手仕事#フルーツ酢#ブラックベリー#ブラックベリー酢#生はちみつ使用#また飲み物が増える#アルコールの方が良かったかな笑#廊下に瓶がまた増えた#瓶好き#瓶好きな人と繋がりたい5.03%862◉レシピ掲載しました。 ↓↓↓ 同級生N氏からもらったブラックベリー。 「畑にブラックベリーがあるけどどう？」って写真付きで連絡が来たとき、びっくりするほど立派なベリーに驚いた！ 持ってきてくれたときに、またまたびっくり！ 生で200gくらいと、冷凍したもの600gくらい。 こんなにたくさん‼️ 大きい粒だし、綺麗だし、ずっしりと重みもあって、すごい😍 今年は、梅シロップ、梅酒（ウォッカ＋スパイス）くらいでやめておこうと思ったんだけど、こんな楽しいものがやってきたからには、何か眺めて楽しくなるようなものを仕込まねば！ #瓶好き #瓶マニア #食いしん坊 なので、やっぱり瓶の中に何か食べ物が入っていて、それか発酵とか変化して行くものだと、観察の意味合いも含めて眺めたくなってしまうんだよね♡ ということで、今回は、ブラックベリーサワーを。 (ちょうど届いたばかりの白ワインビネガーがあったので) 【ブラックベリーサワー】 ・ブラックベリー 200g ・甜菜糖の氷砂糖 130g ・白ワインビネガー 200ml ①ブラックベリーはヘタや葉っぱなどを落として、水を張ったボウルの中で、回すようにしてしっかりと洗う。 ②ザルで水を切った後、キッチンペーパーに並べ、さらに上からキッチンペーパーで軽く押さえるようにして水分を拭き取る。 ③清潔な瓶に、ブラックベリー、氷砂糖を交互に入れていく。 ④白ワインビネガーをそっと注ぐ。 ⑤１日１回くらいの頻度で、優しく瓶を揺らして氷砂糖が溶けるのを待つ。 ⑥約３週間ほどで完成！（…の、予定😉） 氷砂糖verと、はちみつverで仕込んでみました。 はちみつは、結晶化してしまったはちみつを湯煎して液体化してから使ったのだけれど、また結晶化してしまったので、うまく完成するかどうかは不明。こっちは時々スプーンで混ぜてみよう。 ＜ブラックベリー＞ ・バラ科キイチゴ属 ・赤い実は未完熟。黒くなったら食べごろ。 ・ビタミンC、Eが豊富。 ・抗酸化作用、抗炎症作用の効果が期待できるアントシアニンも豊富。 ・生のままも食べられるが、ジャムにするのもOK。 完成したら、ドレッシングにしてもいいんじゃないかな。 色は綺麗な赤紫になるかなあと想像中。 経過観察記録も残せたらいいなと思うけど、マメじゃないからできないかも。 残り600gほどは冷凍庫へ。 ジャムにしたり、スムージーにしたり・・・ 後は何作ろう？ #季節の手仕事 #フルーツ酢 #ブラックベリー #ブラックベリー酢 #生はちみつ使用 #また飲み物が増える #アルコールの方が良かったかな笑 #廊下に瓶がまた増えた #瓶好き #瓶好きな人と繋がりたい2024/07/30に公開#瓶好き#瓶マニア#食いしん坊#季節の手仕事#フルーツ酢#ブラックベリー#ブラックベリー酢#生はちみつ使用#また飲み物が増える#アルコールの方が良かったかな笑#廊下に瓶がまた増えた#瓶好きな人と繋がりたい6.0%987にたようこ先生による #発酵オーガナイザー 出張特別講座+お醤油蔵見学記録。 6月29日（土）の発酵グリーンカレーペースト講座の後、二田先生が手配してくださった、塩釜の太田與八郎商店さんの蔵見学へ。 塩釜神社の門前に店を構える太田與八郎商店さんは、代々旅籠屋を営んでこられたそうです。 江戸時代後期の1845年（弘化2年）に、味噌や醤油の醸造を旅籠屋を営む傍らで開始。 今回、蔵の中も見学させて頂きました。歴史を感じる重厚な佇まい。この蔵は大正14年に建てられたもので、店舗は昭和4年に建て替えられたものだそう。 太田與八郎商店さんの歴史や醤油づくりについて伺いながら、木桶の中で、仕込み中のお醤油が、ぷくぷくと生きている姿をなんだか頼もしく感じながら見てきました。 その後、参加者全員でお醤油搾りの体験を行いました。 みなさん、2人1組になって協力しあい、楽しみながらお醤油を搾りました。火入れをしていないので生のお醤油ということになります。 搾ったお醤油と、絞りかす（もろみ）はお土産となりました。 早速自宅で大切に味わっております。 皆さん、まずはどんな食べ方をしましたか？ ぜひ、お聞かせください☺️ 店主の太田さん、蔵見学の際には貴重なお話をありがとうございました。そして息子さんには、お店の案内や、記念撮影などでお世話になりました。 １０人という大人数にご対応頂きまして、ありがとうございました。 今回、出張講座２日目の後に見学会ということもあり、２日目にご参加の方を優先として、この見学会のご案内をさせて頂きました。 １日目ご参加の皆さんにはお声がけできず、残念でしたが、今後も二田先生の講座の際には、発酵などに関係する場所の見学なども企画していきたいと思っていますので、その時はぜひ皆さんにもお知らせできたら良いなと考えています。 @toheart818 二田先生、２日間の出張特別講座ありがとうございました。また、ためになる講座、楽しい講座、美味しい講座の開催をよろしくお願い致します！ その時まで、舌育👅頑張ります‼️ 次回の出張講座についても、にた先生にお願いしています。 内容についてのリクエストなどあればぜひお聞かせください。 ————————————————————- にたようこ先生プロフィール ————————————————————- ニ田洋子（神奈川県在住） Health Organize Labo® 代表 アロマトリートメントto heart 主宰 健康管理士一般指導員 FBO日本酒利き酒師 Veganべジ日本酒バル【語Katari】主宰 発酵Organizer® Vege料理研究家として、 東京・仙台・岩手・福岡・鹿児島で活動中 ————————————————————- #発酵調味料 #ホンモノを知る #発酵オーガナイザー #ヘルスオーガナイズラボ #Healthorganizelabo #にたようこ先生 #仙台特別講座 #発酵オーガナイズラボ出張講座 #お醤油蔵見学 #塩釜 #太田與八郎商店さん 写真は、参加者の皆さんから頂いたものも使わせて頂きました😊🙏2024/07/28に公開#発酵オーガナイザー#発酵調味料#ホンモノを知る#ヘルスオーガナイズラボ#Healthorganizelabo#にたようこ先生#仙台特別講座#発酵オーガナイズラボ出張講座#お醤油蔵見学#塩釜#太田與八郎商店さん4.63%792素敵なお家とお庭にお邪魔して #カレーリーフ を頂いて来ました！ カレーノキという植物の葉っぱで、ミカン科に属するそう。 くんくん嗅いでみると、うっすら香る程度。 炒め物に使うなど加熱すると香りが立つのだそう。 乾燥させるとどうなのかなーと思って調べたところ 生で加熱が一番良さそう。 乾燥すると残念ながら香りがなくなってしまうとのこと。 油に香りを移すテンパリングで調理する、ダールスープなどに使うのも良いみたい。 観葉植物のように育てても、柔らかな葉っぱが爽やかな感じがしていいなー。 苗を探せたら、来年は育ててみたいな。 ＜カレーリーフ＞ ・ミカン科カレーノキ インド呼称：Curry Patta 日本呼称：南洋山椒、大葉月橘 ・滋養強壮や食欲増進、消化促進、殺菌作用などの効能がある ・黒い実がなるが毒。食べられない。 #カレーリーフ #スパイス #ハーブ #カレー研究部？ #ベランダガーデニング #どうせなら食べられるものを育てたい Harumi さん、ありがとうございました！ 今度は畑にお邪魔させてくださいね☺️2024/07/27に公開#カレーリーフ#スパイス#ハーブ#カレー研究部#ベランダガーデニング#どうせなら食べられるものを育てたい4.23%704にたようこ先生による #発酵オーガナイザー 出張特別講座記録②。 ２日目発酵グリーンカレーペースト。 カレー好きの皆さんが集合してくださった２日目。 グリーンカレーのイメージは、人それぞれかと思いますが、イチから作るのって、結構難しいって思いませんか？ この「発酵グリーンカレーペースト」は、本格的なカレーがすぐに作れる優れもので、グリーンカレー作りのハードルが下がる優秀なソースでした。 発酵グリーンカレーペーストに使う生の青唐辛子は、暑くなってくるこの季節にぴったり！ 青唐辛子は、ナス科トウガラシ属。唐辛子に含まれるカプサイシンは発汗作用があり、血流アップ、代謝をよくする、コレステロールや老廃物の排出を促進するなど、大人女子には気になる言葉が並びます（笑） ビタミンC、ビタミンE、ベータカロテンも含んでおり、これは動脈硬化や心筋梗塞など、生活習慣病の予防に効果があるとされているそうです。 青唐辛子は、7月〜9月が収穫時期。意外と旬の時期、採れる時期が短いように感じますが、今回のように加工して発酵常備ソースにするなどして、日々の生活に取り入れたいなと思いました。講座内では、にた先生が上手な保存方法も伝授してくださいました。 今回のデモンストレーションでは、まずグリーンカレーペーストを作るところからスタート！ その後、グリーンカレーでランチという流れだったのですが、せっかくなのでグリーンカレー作りも皆さんにデモンストレーションしてほしいとリクエストしました。 （いつも出張特別講座では、ランチは事前準備しています。） 今回、11時スタートだったのですが、早めに会場に到着された方が、野菜を洗ったり切ったりして下さって…🙏おかげで、大きなお鍋とフライパン二つ分のグリーンカレーもあっという間に完成！助かりました。 辛さ調節はお好みでということで、あえて辛さ控えめの味付けにしました。 サラダとターメリックライス、そしてカレーを盛り付けてランチタイムスタート！ カレーに入れた食材の味も楽しみながら、発酵グリーンカレーの爽やかな辛みを味わいました。 辛さは大丈夫かなーと心配しておりましたが、皆さん、オプションでペーストを自由に足して、辛さをUPするほどで、大人から子供まで家族みんなで楽しめるカレーになりそうだと思いました。 そして、今回のお楽しみデザートは、爽やかなジェラート！ 大満足の講座＆ランチタイムとなりました。 講座の後は、塩釜まで移動して、お醤油作りの蔵見学を予定しておりましたので ご参加の皆さんが一斉に洗い物、荷物のまとめや搬出、ゴミのまとめ、掃除機がけまでお手伝いくださったお陰で、とてもスピーディーに片付け完了しました。 本当にありがとうございました。 （蔵見学についてはまた後日まとめますね。） にた先生の出張特別講座（発酵グリーンカレーペースト）にご参加くださった方からは 「自宅でもすぐにカレーを作りましたー」等のメッセージを頂きました。 講座の時は、ベジカレーでしたが、チキンやシーフードカレーもきっと美味しいと思います。暑い夏にぴったりのグリーンカレーです。 この発酵グリーンカレーペーストを使って作ったおうちカレーの写真がありましたら、ぜひタグづけしてシェアしてください♡ 皆さんのお家のグリーンカレーが気になります😋 次回の出張講座についても、にた先生にお願いしています。 内容についてのリクエストなどあればぜひお聞かせください。 ————————————————————- にたようこ先生プロフィール ————————————————————- ニ田洋子（神奈川県在住） Health Organize Labo® 代表 アロマトリートメントto heart 主宰 健康管理士一般指導員 FBO日本酒利き酒師 Veganべジ日本酒バル【語Katari】主宰 発酵Organizer® Vege料理研究家として、 東京・仙台・岩手・福岡・鹿児島で活動中 ————————————————————- #発酵調味料 #ホンモノを知る #発酵オーガナイザー #ヘルスオーガナイズラボ #Healthorganizelabo #にたようこ先生 @toheart818 #仙台特別講座 #発酵オーガナイズラボ出張講座2024/07/20に公開#発酵オーガナイザー#発酵調味料#ホンモノを知る#ヘルスオーガナイズラボ#Healthorganizelabo#にたようこ先生#仙台特別講座#発酵オーガナイズラボ出張講座4.75%812#梅仕事2024 この間の梅シロップ同様に、一年冷凍庫で寝かせてしまった青梅をようやく梅酒に。 一年も冷凍してしまった梅、美味しくないかもしれないよね・・・、でも捨てるのはもったいないし…と色々検索していたら、結構同じような方がいて（笑） もったいない精神で梅酒作りをすることにしました。 冷凍した梅は、細胞壁が壊れて、梅エキスが出るのが早かったという話をよく見かけました。 つけこむお酒は、王道のホワイトリカーにしようか、ラム酒にしようか、それともブランデーにしようかと悩んでいたところ、息子②（社会人の次男です。）が、 「ウォッカで作るっていうレシピ見つけた！」と言うので任せることにしました。 ウォッカにもいろんな種類があると思うけど、 高いものじゃなくていいよという話をして、買ってきくれたのがこれ。ウィルキンソンのウォッカでした。 ＜梅酒2024＞ 青梅（冷凍） 750g ウォッカ（40度） 720ml 氷砂糖 350g ①１年以上冷凍庫で寝かせた青梅（笑）を、水で洗い、霜を落とす。 ②キッチンペーパーで水分をよく拭きとる。 ③消毒した瓶に、梅、氷砂糖の順で詰める。 ④ウォッカをそそぐ。 どのくらいで美味しい梅酒になるか、経過観察していこうと思います！ 冷凍梅（しかも、１年冷凍庫に入れておいた梅）で作る梅酒、うまくいくかな。 #梅仕事 #梅仕事2024 #梅しごと #青梅 #梅酒作り #ウォッカ #ウォッカで作る梅酒 #ウィルキンソンウォッカ #冷凍梅と氷砂糖と瓶だけ準備 #ウォッカは息子が準備 #あとは口だけ出して #息子が仕込みました2024/07/19に公開#梅仕事2024#梅仕事#梅しごと#青梅#梅酒作り#ウォッカ#ウォッカで作る梅酒#ウィルキンソンウォッカ#冷凍梅と氷砂糖と瓶だけ準備#ウォッカは息子が準備#あとは口だけ出して#息子が仕込みました4.8%768先月開催された、にたようこ先生による #発酵オーガナイザー 出張特別講座記録。 １日目ベジオイスター（風）ソース。 今回の出張特別講座は、「発酵常備ソース」を主として、普段使いできる発酵系のソースを作り、その応用方法（レシピへの展開）を知るという、なかなか他では例を見ない内容でした。 にた先生のインスタをチェックしていると良くわかるのですが、「オリジナル発酵常備ソース」の引き出しの多さ、そして幅の広さには、いつも本当に驚かされます。 今回の「ベジオイスターソース」は、昨年のお醤油作りWSの際に味見として出てきたもので、「とても万能だな、我が家にも常備したいな。」と思い、真っ先にリクエストしました。 市販のオイスターソースは、添加物が多いということに気がついてはいるものの、他に代用できるものが思いつかず、仕方なく使っている方も多いのではないかと思います。私もその1人でした。 オイスターソースは「うまみ」のかたまりといっても過言ではありません。そのうまみがどこから来ているものなのか、気になりませんか？ 今回の講座で、にた先生から「舌育」の大切さ、「うまみ」のセンサーを育てることについて講義して頂き、ご参加の皆さんからもさまざまなエピソードを伺うことができました。 インプットも、アウトプットもとても大切です。 講座を聞いたからおしまい、作り方を聞いたから大丈夫！ではなくて「食」は一生続くことであり、「楽しみ」のひとつでもあります。 食卓を豊かにしてくれる「発酵常備ソース」を上手に活用して、食の美味しさや楽しみに加えて、「食の豊かさ」を増やしていって頂けたら嬉しいなあと思った講座でした。 座学の後は、もうひとつのお楽しみ、発酵ランチ！ 今回は、トルティーヤがメインで、他にもひよこ豆を使ったテンペのカツや、発酵紫キャベツ、にんじんラペ、自家製タバ酢コ（こちらも発酵常備ソース）を使ったワカモレ、黒麹を使ったジェラートなど、美味しいものが盛りだくさんでした。 みなさん美味しそうにおかわりをして下さって、サポートさせて頂いた私もとっても嬉しかったです。 にた先生の出張特別講座（ベジオイスターソース）にご参加くださったみなさま、どのようにソースを使っていらっしゃいますか？ぜひ、活用方法を聞かせてくださいね。 ご参加ありがとうございました。 次回の出張講座についても、にた先生にお願いしています。 内容についてのリクエストなどあればぜひお聞かせください。 ２日目の「発酵グリーンカレーペースト」はまた後日まとめようと思っています。 @toheart818 ————————————————————- にたようこ先生プロフィール ————————————————————- ニ田洋子（神奈川県在住） Health Organize Labo® 代表 アロマトリートメントto heart 主宰 健康管理士一般指導員 FBO日本酒利き酒師 Veganべジ日本酒バル【語Katari】主宰 発酵Organizer® Vege料理研究家として、 東京・仙台・岩手・福岡・鹿児島で活動中 ————————————————————- #発酵調味料 #ホンモノを知る #発酵オーガナイザー #ヘルスオーガナイズラボ #Healthorganizelabo #にたようこ先生 #仙台特別講座 #発酵オーガナイズラボ出張講座2024/07/17に公開#発酵オーガナイザー#発酵調味料#ホンモノを知る#ヘルスオーガナイズラボ#Healthorganizelabo#にたようこ先生#仙台特別講座#発酵オーガナイズラボ出張講座3.54%602先日投稿した水茄子のレシピ、思っていたよりも皆さんに保存して頂いておりまして、水茄子の人気に驚いていました。 水茄子を送ってくださった chikaさん( @chika.tokumoto )に教わった食べ方＋αのレシピも、自分メモとして残しておきたいと思います。 ＜水茄子のシンプルおかか和え＞ ・水茄子 １個 ・塩 ひとつまみ程度 ・だし醤油 大さじ2〜3程度 ・鰹節 お好きなだけ ①水茄子のへたをとって、へたのあったところに十字の切り込みを入れる。 ②切り込みに指を入れて、好みの大きさに割く。 ③長さも適当なサイズにカットする。（手で折るようにしてもOK） ④軽く塩を振り、20〜30分ほどおく。 ⑤水分を軽くしぼる。 ⑥だし醤油をかけて、手で混ぜ合わせる。 ⑦鰹節を乗せて、お皿に盛り付けたら完成。 だし醤油をかけてから、ちょっと時間をおいたほうが味が染みて美味しいなと思いました。 ◉プラスα&アレンジの食べ方 ①ツナ＋ごま油（もしくは辣油） ②水菜＋ポン酢 せっかくの水茄子なので、いろんな食べ方を・・・と思ったのですが、教えて頂いた、「だし醤油＋鰹節」が本当に美味しくて‼️ 夜に食べて、少し残して置いたものを朝食べたら、味が染みていて昨日とはまた違った美味しさで…♡ 水分が多いお茄子だけど、味もしっかり染みるようです。 この食べ方、家族も気に入ったようでしたので、プラスアルファとして、「ツナ＋ごま油」や、アレンジとして「水菜＋ポン酢」も作ってみました。 こちらも、すぐ食べても美味しいし、時間を少しおいてもいい感じでした。写真を撮る前に食べ切ってしまいました💦 さてさて。 あとはもうひとつ、意外な組み合わせもやってみたくてトライしてみましたよー。 そちらはまた近いうちに・・・。 #水茄子 #水ナス #水茄子レシピ #初めての水茄子 #野菜ソムリエ2024/07/16に公開#水茄子#水ナス#水茄子レシピ#初めての水茄子#野菜ソムリエ3.83%652今朝は、旬のすももをたっぷり使って、綺麗な色のグリーンスムージーを作りました。 すももは、お隣の山形県産。 友人と先週一緒に購入して、複数の品種を半分個ずつしたのだけれど、どれがどれだかさっぱりわからなくってしまいました（笑） せっかくのすももなので、綺麗な色になるようにしたいなーと思って、淡い色のグリーン(葉野菜)をチョイス。サラダにしようと思って少し多めに買っておいたホワイトセロリです。多めに入れてみました。 たっぷり、1.3リットルほど完成。 せっかくなので今日はハーフデイクレンズにしよう！ 夕方まで、グリーンスムージーと、お水で過ごします。 身体のデトックスをしている時って、私は結構頭がスッキリするタイプ。 のんびりと過ごすのもよいけど、今日は曇空でそこまで暑くないから断捨離を進めるのにぴったり！ 長いこと開けたことのないベランダの物置と、椅子がないと手が届かないクローゼットの上の方をチェックしてみようと思っています。 あとは、窓拭き、サッシ掃除したいなー。 #大掃除は夏派 せっかくなので、クレンズレシピあげておきます。 【Today‘s Green Smoothie】 ・すもも 4個 ・オンレジ 1個 ・台湾パイナップル 1/4個 ・バナナ 1本（硬めのもの。） ・ホワイトセロリ 2パック ・水 80mlほど すももは果肉の赤い品種でした。 ピンク色に完成しましたが、葉野菜（ホワイトセロリ）を使っているので、これも、グリーンスムージーです。 バナナは完熟が進むと、バナナの香りが強すぎるので、今回は青っぽいバナナを使用しました。ほんの少しの甘みととろみが出ました。 ハーフデイクレンズは、グリーンスムージーを飲みながら行う半断食のようなものです。 スムージークレンズとしてレッスン開催しています。 ご興味がありましたら、お声がけください😊 〈すもも〉 便通を整えてくれる食物繊維が豊富。ビタミンAとアントシアニンは目の病気を予防、ビタミンCは免疫力upに役立ち、ビタミンEは血流を良くする、そしてクエン酸は高い疲労回復効果が期待出来るとされています。 私の夏の定番フルーツのひとつです。 今日も良い一日を♡ #グリーンスムージー #スムージークレンズ #グリーンスムージーオフィシャルインストラクター #すもも #疲労回復 #デトックス @greenlifeholistic @greensmoothie_jp2024/07/16に公開#大掃除は夏派#グリーンスムージー#スムージークレンズ#グリーンスムージーオフィシャルインストラクター#すもも#疲労回復#デトックス5.09%827. 「水茄子って知ってる？めっちゃ美味しいんだって。食べたことある？」と息子②（家族で一番、食にこだわりがある…。）から言われたのが5月ごろ。 水茄子という茄子があるのは知っていたけれど 宮城では売っているのをみたことも、食べた記憶もなく・・・。 「仙台三越や藤崎(デパート)ならあるかな？」と言う会話で終わっていたのですが、なんと、Instagramがご縁で仲良くさせて頂いているフルーツカッティングのChika 先生のInstagramで、たまたま水茄子の投稿が！ 思わず、コメントをしてしまったのですが、なんと、たくさんの水茄子と、水茄子のお漬物を送ってくださいました。 @chika.tokumoto ============================== 水茄子 ・皮が薄く、水分が多い ・アクがほとんどなく、甘みがある ・生で食せるので、サラダでも楽しめる ・ぬか漬けも人気がある ============================== 調べてみると、普段私が食べている茄子とはだいぶ違うことがわかりました。 初めての水茄子！せっかくなのでまずは生で食さねば！と思って、最初は、chikaさんに教わった方法で食べてみました。（この写真とレシピはまた今度まとめますね。これも美味しかったの！） とにかくジューシーで、甘くてびっくり！ 茄子がこんなに甘いなんて！家族も驚いていました。 お漬物もしっかりと水茄子の食感も楽しめて、サラダ感覚で食べました。お漬物は日が浅いうちに食すのと、少し日にちを置いて食べるのとではまた違うようなので、後日のお楽しみとしてまだ残してあります。 さてさて。 せっかくなので、水茄子のレシピを。 ＜水茄子の梅和え＞ ・水茄子 １個 ・梅干し 4個（はちみつ梅） ・みょうが ２本 ・大葉 2〜3枚 ・塩 少々 ・塩昆布 適量（大さじ1〜2程度） ①水茄子のへたをとって、横半分にカットし、薄切りする。 ②ボウルに茄子と塩ふたつまみを入れ、軽く揉み3分ほどおく。 ③水分が出たら水で軽くすすぎ、ざるにうつして水分を切っておく。 ④梅干しを包丁で叩く。 ⑤みょうが、大葉は千切りにしておく。 ⑥茄子、梅干し、みょうが、大葉をボウルに移し、塩昆布を入れ良く混ぜ合わせる。 ⑦お皿に盛り付けて完成 ※今回は頂き物のはちみつ梅干しを使いましたが、普通の梅干しの場合は、ほんの少し甘み（みりん、はちみつなど）を足すのもいいかなと思います。 時間をおかずにサラダとして食べても美味しいと思いますが、今日は、そうめんと一緒に。そうめんだけだと、物足りなさを感じる時にも、この食べ方はサラダうどんのようで栄養的にもいいし、満足度も上がるなーと思いました。 ちなみに、少しだけ残しておいてちょっと時間をおいてからも食べてみたのですが、それもお漬物みたいになって美味しかったです。 こんなに美味しい水茄子！ 仙台でも買えると良いのですが、普通には売っていないのがとても残念。 ちなみに、最初に 「水茄子って知ってる？」と聞いた息子②は、旅行中で家におらず食べられないため、写真だけLINEして自慢しておきました（笑） @chika.tokumoto chikaさん 美味しい水茄子、本当にありがとうございました！ 出会いに感謝です。 #水茄子 #水ナス #水茄子レシピ #初めての水茄子 #野菜ソムリエ #ローフードレシピ #ローフード2024/07/14に公開#水茄子#水ナス#水茄子レシピ#初めての水茄子#野菜ソムリエ#ローフードレシピ#ローフード5.55%8611梅シロップ、仕込みました。 今年の梅ではなくて、冷凍庫で１年寝かせてた梅なので、どんな出来になるか、完成するまでわからないけれども😅 今年は、梅が不作らしくて各地の梅まつりも縮小されていたのだそう。 そういえば、スーパーや、道の駅的なところでも、あまり見かけなかったかも。 そんな不作状況の梅ですが、私は、昨年から温め…いやいや冷やし続けてきた（？）、冷凍庫の中の青梅をなんとかせねばとようやく出してきました。 去年、角田の梅まつりで購入してきた立派な青梅。 去年は年明けからずっと肩と腰の痛みにやられていたので、買ってきたはいいけれど、身体がしんどくて、落ち着いたらやろうと思って冷凍庫に保管したのだけれど、その痛みはかなり長引いて結局出来ずにおりました。 冷凍庫の奥の方にあるのは覚えていて、気にはなりつつもあったかくなってからかなあと後伸ばし状態で。 ちょっと霜もついていたので、まずは洗って霜を溶かすところからスタートしました。 梅を冷凍したのは、梅酒をつけるときにもそうしていて、早く梅のエキスが出るような気がしています。 ＜梅を買ってきたら＞ ⚫︎早めに袋から取り出す。 ⚫︎大きなボウルに水をたっぷりと入れて梅を洗う。 ⚫︎ひとつひとつ傷などを確認しながら、布巾で水分を拭き取る。 ⚫︎爪楊枝などでヘタを取る。 ⚫︎冷凍する場合はジプロックなどに入れてできるだけ空気を抜く。 参考にしてみてください。 袋に入れっぱなしが一番良くないです。 カビてしまう可能性も大いにあります。 フレッシュな状態で、梅干・梅シロップ・梅酒作りを楽しめると良いですね。 梅の香りに癒されて、美味しいものを作り、完成を待つ楽しみ。サイコーです！ #梅しごと2024 #梅シロップ #青梅 #完熟梅2024/07/10に公開#梅しごと2024#梅シロップ#青梅#完熟梅4.63%810スイカ、どこまで食べますか？ 私、ここからさらに白い部分をスムージーに使うので、むしろ1番外皮の緑と黒の部分を剥く感じで、残りの白い部分を切り出します。 写真撮っていたつもりが、撮れてなかったのが残念。 スイカの白い部分は、果肉の一番外側。栄養価が高くて、食物繊維も豊富。白い果肉部分は、赤の果肉部分と比較しても、シトルリンが多く、抗酸化作用が夏の紫外線対策・美肌効果につながるそう。 それから、血流アップで、冷え症の改善、むくみ解消にも役立つ優秀な果物です。 せっかくなので、白い部分も捨てずに活用したいですね。 瓜科の植物なので、お漬物にもなります。 ネットで検索すると色々出てくると思うので、ぜひ作ってみてください。 今年はスイカをすでに4回も購入しました。 1／8切れのものですが、我が家では、食べきりサイズでちょうどいい感じです。 これを、一口サイズにカットしておくと、家族も冷蔵庫から好きなだけ取り出して食べやすいので好評です。 同じく、この状態で冷凍しておいて毎朝のグリーンスムージー作りにも役立つのでおすすめです。 私、実はスイカはあまり好きな果物ではありませんでした。何年か前に、グリーンスムージーに使うレシピを教えてもらってから水分たっぷりで美味しいなと思う様になりました。 でもやっぱり、そのまま食べると青臭いというかちょっぴり苦手で、家族用にはカットするけど、自分ではあまり食べていなかったのですが、今年は、なぜかこのまま食べるのが美味しい！ 行儀があまりよろしくないのですが（笑）、切り分けながら、もぐもぐしてしまうほどです。 近くのイオンに買い物に行ったら、1／8切れサイズが￥200で売ってて、びっくり！ きっと夜遅かったから見切り品！。 「見切り品」スムージー作りを毎日する私にとっては、すごくいい響きです（笑） #スイカ #暑さ対策 #冷蔵庫にストック2024/06/27に公開#スイカ#暑さ対策#冷蔵庫にストック6.58%9817夏の楽しみ。 焼き浸しが大好き。 鷹の爪を入れて、お酢も効かせたタレにすると 食欲の落ちているときにも食べられる。 今日は、ナス、ししとう、ズッキーニ、ミョウガ。 ミョウガは生のまま。 オクラや、かぼちゃ、玉ねぎ、トマトも美味しいよね。 夕飯の記録でした。2024/06/26に公開11.55%176266/28(金） 残席わずかの、「ベジオイスター（風）ソース」講座についてのご案内です。 写真は、動物性の食材を使わずに作る、ベジオイスター（風）ソース。 実は、昨年の二田先生の出張特別講座内で試食で そぼろ丼に添えていただいたのですが、 動物性のものは使わずに作ったものというからびっくり！ 濃厚で旨味が濃い！ヴィーガン仕様でここまで美味しいとは！ すぐに「材料はなんだろう？作ってみたい！』とウズウズ！ 「来年はこれを教えて欲しい〜！」という私の思いからリクエストしたのでした。 もちろん、ヴィーガンの方でなくとも美味しく活用できる内容です。 オイスターソース、我が家は割とよく使う調味料です。 炒め物、スープ、和え物、つけダレなどに使用しますが、原材料ってじっくり見たことありますか？ オイスターソースは、牡蠣を主原料とした調味料ですが、本来は生牡蠣を塩漬けにして「発酵熟成」させた物だそうです。 身近なスーパーで買えるオイスターソースの原材料を見てみますと、 ＜原材料＞ カキエキス、砂糖、食塩、小麦粉、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素 こんな内容になっていました。 メーカーによって異なってくるとは思いますが、大体がこのような感じのようです。 ちなみに、「化学調味料無添加」とラベルに書いてあるメーカーさんのオイスターソースの原材料は・・・ ＜原材料＞ かきエキス（韓国製造、国内製造）、砂糖、食塩、醸造酢、酵母エキスパウダー／増粘剤（加工デンプン、キサンタン） となっていました。 市販のレトルトパウチ食や、チューブ調味料などは、忙しい時にもパパッと使えるのでとても便利です。 でも添加物について気になっている方、多いのではないでしょうか。 二田先生は、「発酵常備ソース」と名付けて、自分で作って常備できる調味料ソースを研究されています。そのひとつが、今回のベジオイスター（風）ソース。 「発酵常備ソース」ですから、冷蔵庫に保管して常備できる便利なソースです ベジオイスターソースを使った、お楽しみランチタイも どうぞお楽しみに♡ 作ったベジオイスターソースはお土産としてお持ち帰りがついていますし、講座のレジュメにも、活用レシピが掲載されているので、お家でもすぐに楽しめると思います。 食卓が豊かになって、難しいと考えていた「発酵」の世界が楽しく広がって行くこと間違いなしと思っています。 🔸開催日時・料金等について 6月28日（金）11時～14時 ベジオイスター風ソースづくり 限定 8名さま ⭐️残席2️⃣ 6500円 ※ランチ付き 🔸講座詳細 ベジオイスター風ソースは動物性を使用していないオイスター風ソース。材料に発酵食品を使って作るので、あとを引かない濃厚なうま味が満載。蒸野菜とからめたり、ハンバーグソース、焼肉のたれ、スープにとあらゆるシーンで使えます。もちろん手作りのソースになりますので化学調味料０も魅力的。こちらのソースを１瓶とこのソースを使った料理のレシピのレジュメ、お楽しみ発酵食（ご自宅で復習がしやすくなるものです）のお土産付き。もちろん、美味しいランチタイムもお楽しみに。 ＜場所＞ エコパレット名取（名取市杜せきのした５丁目３１－３１－９／駐車場有り／杜せきのした駅より徒歩１０分） ＜キャンセルポリシー＞ お申し込み確定後、6/19まではキャンセル料はかかりませんが、材料手配の都合上、6/20以降は講座代の半額、6/23以降は参加費全額を頂戴することになりますので、ご了承ください。 （キャンセルに伴うご返金の際には、振り込み手数料を引いての送金となります。） ＜講座お申し込み＞ @kinakoron のInstagramのDMにて「6月28日参加希望」とご連絡をお願いします。 (今回はLINE等での受付は行いません。) お申込み後、お席が確保出来ましたら、ご連絡させて頂きます。 なお、材料手配の都合上、講座代金は事前に銀行振り込みをお願いしております。 ————————————————————- にたようこ先生プロフィール @toheart818 ————————————————————- ニ田洋子（神奈川県在住） Health Organize Labo® 代表 アロマトリートメントto heart 主宰 健康管理士一般指導員 FBO日本酒利き酒師 Veganべジ日本酒バル【語Katari】主宰 発酵Organizer® Vege料理研究家として、 東京・仙台・岩手・福岡・鹿児島で活動中 ————————————————————- #発酵調味料 #ホンモノを知る #発酵オーガナイザー #ヘルスオーガナイズラボ #Healthorganizelabo #にたようこ先生 #仙台特別講座 #発酵オーガナイズラボ出張講座in宮城2024/06/09に公開#発酵調味料#ホンモノを知る#発酵オーガナイザー#ヘルスオーガナイズラボ#Healthorganizelabo#にたようこ先生#仙台特別講座#発酵オーガナイズラボ出張講座in宮城3.6%612ゴールデンウィークに開催した、いちごのRAWロールケーキレッスン。 甘くて、真っ赤なフレッシュいちごを使って作るスポンジ。RAWケーキを何度か作ったことのある方でも、このスポンジの作り方は新鮮な驚きがあったことと思います。 しっとり目のスポンジは、ロールケーキを巻く時も失敗知らず！初心者さんでも上手に丸めることができました。 中のクリームはRAWホワイトチョコレートクリームになっており、外側表面の甘酸っぱいRAWいちごクリームとの相性もバッチリ。 飽きずに美味しく食べることができます。 冷凍のいちごでも作れますが、せっかくなので旬の美味しい季節に楽しんでいただきたいなと思っています。 そろそろ、いちごの季節も終盤なので今のうちに、美味しいいちごを冷凍しておくのも良さそうですね。 こちらのレッスンは、次回はまたいちごのシーズンを予定しております。 どうぞお楽しみに。 今回のレッスン、RAWスイーツが初めての方もいらっしゃいました。 そして、関東方面にお引越しされた方もサプライズでいらしてくださって（お友だちが内緒でお二人分ご予約くださっていて・・・）、びっくり！ 初めましての方同士の方がいらしても、みなさんとても楽しんでくださったご様子に、私も本当に嬉しくなりました。みなさんがお帰りになった後の後片付け中も、なんだかほっこりな気持ちになっておりました。 この仕事をしていて本当に良かったなと思う一日でした。 ありがとうございました。 #ロースイーツノウハウ #ロースイーツパティシエ #ロースイーツテクニック #ロースイーツパティシエ単発講座 @rawsweets.aki.vegebio #ロースイーツ #ローケーキ #宮城県ロースイーツ #ローフード #ローフード教室仙台 #名取市料理教室 #キッチンラボオルオル #kitchenlaboluolu #ローフードマイスター #カシューナッツマイスター #ローショコラパティシエ講座 ==================================== お問い合わせや、リクエストレッスンは随時受付中 ==================================== #ローフード講師になりたい方 #ロースイーツ講師になりたい方 お気軽にご相談ください。2024/06/06に公開#ロースイーツノウハウ#ロースイーツパティシエ#ロースイーツテクニック#ロースイーツパティシエ単発講座#ロースイーツ#ローケーキ#宮城県ロースイーツ#ローフード#ローフード教室仙台#名取市料理教室#キッチンラボオルオル#kitchenlaboluolu#ローフードマイスター#カシューナッツマイスター#ローショコラパティシエ講座#ローフード講師になりたい方#ロースイーツ講師になりたい方4.63%810大好評のカシューナッツマイスター。 こちらは4月に開催した前半講座＆後半講座の様子です。 カシューナッツは、ローフードやロースイーツを学ぶと様々なレシピに出てきます。 クリーム状にして調味料になったり、スイーツの生クリーム代わりになったり、チーズ（風）になったり、ドレッシングや、スープなどにもよく使われるナッツです。 カシューナッツは製菓材料店等で入手しやすいので、講座受講後は、お家でも復習を兼ねて、美味しく楽しんでくださっている方がとても多いです。 何よりも、課題提出で修了書となるディプロマが発行されるので、みなさんそれが励みになってトライしてくださっています。 ロースイーツを学びたい方、ヴィーガンスイーツを学びたい方、グルテンフリーの焼き菓子（米粉）もあれば、おつまみナッツや、代替えマヨネーズ、ヴィーガンチーズも、アイスクリームまでも作れます。 4月、5月は遠くからも、このカシューナッツマイスターを学びにいらしてくださいました。 何年も前から受講したかったと言うお声も頂き、感激しておりました。 5月の受講生は1dayで開催しました。その報告は、また今度・・・。 —-——————— 学べるレシピ ————————- 🍃内容 カシューマヨネーズ（風） カシューバター／カシューメープルバター ビーガンチーズ（風） デコレーションカシュークリーム クリームバリエーション（チョコ／抹茶） 生チョコトリュフ いちごアイス 米粉クッキー（オイル無添加） 米粉マフィン（オイル無添加） バナナチョコチップマフィン フルーツムース とろけるプリン（風） カシューナッツキャラメリゼ カリカリシナモンシュガー アップルシナモン米粉パウンド（オイル無添加） 🍃次回の講座は、まだ日程が決まっておりません。暑さがやわらぐ9月、10月以降を検討しております。 🈸受講ご希望の方は、InstagramのDM、もしくは @kinakoron プロフィール欄のlinktree→LINE公式アカウントからお気軽にお声掛けください❣️ 当教室は、JHC協会の仙台校として認定頂いております。 ローショコラパティシエ講座、ロースイーツパティシエ講座（スタンダード／プレミアム）、カシューナッツマイスターなどの講座を多数開催。 美味しく、楽しみながら学べる教室としてリピーターさんがとても多い自宅料理教室です。 #カシューナッツマイスター #白砂糖不使用スイーツ #米粉スイーツ #ヴィーガンスイーツ #乳製品不使用 #たまご不使用 #日本ヘルシーフードコーディネート協会 #日本ヘルシーフードコーディネート協会仙台校 @rawsweets.aki.vegebio2024/06/04に公開#カシューナッツマイスター#白砂糖不使用スイーツ#米粉スイーツ#ヴィーガンスイーツ#乳製品不使用#たまご不使用#日本ヘルシーフードコーディネート協会#日本ヘルシーフードコーディネート協会仙台校4.52%790⚫︎6/29(土)発酵グリーンカレーペースト 🈵満席となりました。 ⚫︎6/28(金)ベジオイスター風ソースの方はあと２席となりました❣️ ——————————- ／ 残席わずか！ ＼ ホンモノの調味料、普段使いの発酵調味料、旨味などについてさまざまな研究やレシピ開発をされている、 #発酵オーガナイザー® 主宰の二田洋子先生が来仙し、特別講座を開催します。 今回は、2日間にわたり美味しくて為になる講座を、名取市にて開催します。 ・6/28(金)ベジオイスター風ソース ・6/29(土)発酵グリーンカレーペースト どちらも残席わずかです。 ぜひぜひご参加くださいませ。 ※詳細は、 @kinakoron の４つ前の投稿にてご確認ください。 どちらの発酵調味料も、常備しておくとお料理の幅が広がること間違いなし👍💡 お持ち帰りのソースと活用レシピ付きレジュメ、仕込みに使えるおまけの発酵食品も付きます。 もちろん美味しいランチ付き❣️ 食いしん坊さん集まれ〜😋 以下、にた先生の投稿です。 ——- #Repost @toheart818 with @use.repost ・・・ 【舌の教育について】 発酵の醍醐味のひとつは旨味。 日本人は旨味にとても敏感です。 何か味が足りない、 塩味ではない、甘味、酸味、苦味ではない。 少し何かを足したら満足感がでる。 ここに旨味が登場します。 化学調味料に頼れば旨味風はできあがるのですが、 食材そのもの旨味を味わうと 旨味風、、には限界があるなと感じています。 6/28金曜日、6/29土曜日 発酵ソース講座@仙台名取 は残席あと少しになりましたが、 市販チューブとか粉ではない 発酵常備ソース系をつくるコツを この講座で体験していただき、 くわえて身体や健康に関係する 旨味のメカニズムも 別途レジュメでお伝えしようと思います。 全部は無理だけど、 日々の化学調味料(特に旨味風系)を 少しでも少なくしたい方、 残り少ないですが ご参加お待ちしています。 https://www.facebook.com/share/p/vPaEQtdgwf1pehub/ かくいう私も外食を食べるし♥️ 加工品を食べないわけではありません。 だからこそ気をつけたい🤣 そして未来の子供たちのために♥️ 仙台出張講座はいつも新しい取り組みを 最初に発信する場になっています。 いつもお手伝いいただけるのは #発酵オーガナイザー であり ローフードのスペシャリスト @kinakoron 先生です。 元気になる野菜の料理講座をたくさん開催 されています。 いつもありがとうございます！ またよろしくお願いいたします。 #発酵オーガナイザーの講座 #HealthOrganizelabo #こどもたちの食の未来 #教育とは #味覚 #うまみを味方に2024/06/03に公開#発酵オーガナイザー#Repost#発酵オーガナイザーの講座#HealthOrganizelabo#こどもたちの食の未来#教育とは#味覚#うまみを味方に4.0%700レッスン開催報告が溜まりすぎて、どこからまとめたら良いかわからなくなっている私です…。 4月半ばに開催したのは、今年最初のRAW担々麺講座。 夏に向かうこの季節にぴったりのレシピです。 VEGAN素材で作る出汁スープと、野菜麺（今はズッキーニ）、お肉や大豆ミートを使わない肉味噌風トッピング。それから、あるもので作れるRAWナムル。 どれも、単品メニューとして活用できるので、お家に帰ってからもアレンジがきく内容となっています。 今回使った野菜は、ズッキーニ、ちんげん菜、きゅうり、玉ねぎ、長ネギ、にんじん、トマト、アルファルファなど。 季節によって若干変わりますが、このレシピは「夏バテしにくい身体づくり」に役立つ食材がたっぷりです。 ちょうど今が旬のズッキーニは、ビタミンB群、ビタミンC、カリウムなど、夏バテ予防に効果的な栄養素が豊富！ 私は生でサラダにしたり、マリネにしたり、オリーブオイルで焼いたり、トマトと一緒に煮たり、チーズをトッピングしてオーブンで焼いたりと頻繁に使っています。 生で食べても全くクセがなく、どんな調味料とも相性が良いかなと思っています。 夏バテは、疲労の蓄積、睡眠不足、食欲低下など様々な要因が重なって起こります。 消化に負担が少ない食べ方や、栄養を丸ごと摂取できる食べ方で、ビタミン・ミネラル・良質な水分を補っていきましょう！ 今回のRAW担々麺講座には、遠く東京からもお越し頂きました。 ずっとインスタを見てくださっていたそうで、感激でした。 また、私がレッスンをスタートした時から、たくさん学んでくださっている方も久しぶりにご参加くださったり、お仕事がお休みの日にRAW担々麺を受けたいとリクエストくださった方、更には、以前ロースイーツのWSにご参加くださった方など、初対面同士の方ばかりでしたが、調理実習も協力してスムーズに、そしてランチタイムの時には楽しいお話で大盛り上がり！ 笑って、美味しく食べて、HAPPYな時間でした。 ありがとうございました。 次回開催は6月末〜8月を予定。 6月以降のスケジュールが出せずにいて申し訳ありません。 家族のスケジュールを調整し、できるだけ早めにお知らせしたいと思います。 よろしくお願い致します。 追記：最後の写真は、 @iloinen_2024 @germer_fuu さんのお菓子。とっても美味しいのでリクエストして作ってきて頂きました♡ #ローフード料理教室 #仙台ローフード教室 #名取市料理教室 #ローフードマイスター #体にやさしいごはん #野菜料理教室2024/06/01に公開#ローフード料理教室#仙台ローフード教室#名取市料理教室#ローフードマイスター#体にやさしいごはん#野菜料理教室6.23%10541234...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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