ℋ𝒶𝓇𝓊𝓀𝒶

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＊＊「ブルーベリーとバニラのマカロン🫐」〜Blueberry & Vanilla oval macaron〜 ⁡ ⁡ いつもの丸いマカロンから少しだけ気分を変えたくなって、丸い形ではなく楕円形にマカロン生地を絞りました。せっかく形も変えるならフィリングもちょっとアレンジを加えたい... ということで、カスタードクリームを炊いてバニラクリームを作り、ブルーベリーとブルーベリーピューレとあわせてサンド。ケーキみいにかわいいマカロンに仕上がりました☕️ ⁡ 最近、マカロン作りに正解はきっとないんだなと思います。有名なお店のマカロンを食べれば、形や綺麗さはどこもそこまで変わらないけれど、同じフレーバーのマカロンなのに、お店によって味が全く違うんです！ ⁡ 逆に同じお店でも、ガナッシュの種類によって、コックのかたさを変えていたり、私の勘違いかもしれませんが食べるとそんな気付きもありました。でもきっと意味があってあの味、あの食感にしているのだと、パティシエにしか出せない技ですごいなと思います...。 ⁡ たかが小さなマカロンですが、辿り着くまでには無数の作り方がきっとあるんだと思います。お店のようなマカロンに近づけるのは難しいけれど、これから今よりもっと美味しいマカロンが作れるように努力していきたいです。 ⁡ ⁡ ⁡ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #ブルーベリーマカロン #blueberry #kaldi #sweets #rhubarb #冨澤商店 #cotta #coconut #macaron #마카롱

2024/10/06に公開

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ブラックココアとラズベリーのマカロン考案図これから、色々なお店に行ってマカロンを食べて新しいアイディアを吸収したいそして、形にするいつかまだ食べたことのない人から「おいしい」の一言を聞きたい。 #macaron

2024/09/23に公開

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＊＊「ルバーブ&グレープフルーツのマカロン」〜Rhubarb & Grapefruit macaron〜 ⁡ ⁡ 早いものでもう9月です。今日は、野菜を使ったマカロンに初挑戦しました😋 ⁡ 使った野菜は「ルバーブ」というものです！シベリア原産でダテ科の植物で、独特の酸味を持っているのが特徴です💡 ⁡ 真っ赤な色鮮やかな茎の部分は食べられるけれど、葉っぱは有毒成分が含まれているようで、食べられないようです。。 ⁡ 旬は初夏〜9月ごろまでだそう。それにしても、ルバーブは普段スーパーで売っているところを見たことがあまりなかったので、 8月に近所のスーパー数店舗に電話で取り扱い状況を確認し、ルバーブありますよ！と言われた時はほんとですか！？と言ってしまうほどとても嬉しかったです笑 ⁡ スーパーでもちゃんと茎の部分だけ売っていました！葉っぱはやっぱり食べられないんだ。。笑 ⁡ ルバーブを1㎝幅に切って砂糖をまぶし一晩置き、鍋で煮詰めてルバーブジャムを作りました✨ ⁡ 独特の強い酸味があって、ベリー系のような味で、甘さも感じられてとても美味しい！ ⁡ アクセントとして、フレッシュなグレープフルーツで同じようにグレープフルーツジャムを作ってサンド。ルバーブの酸味と甘さにグレープフルーツの爽やかな苦味も加わって、絶妙な味のマカロンに仕上がりました。とても美味しかったです！ ⁡ 気になった食材を見つけたり、「これをマカロンにしたらどうなるんだろう？」と想像が膨らんだら、あとは材料と分量を計算して、レシピを考案して作るだけ🕊️ ⁡ 日常の中での小さな出会いや発見が、マカロンの発想のヒントになるんです。 ⁡ 9月もお仕事頑張ります👩🏻‍💼 みなさんも頑張りましょう！ ⁡ ⁡ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #ルバーブ #ルバーブスイーツ #ルバーブマカロン #kaldi #sweets #rhubarb #冨澤商店 #cotta #coconut #macaron #마카롱

2024/09/01に公開

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＊＊この前のマカロンショコラバナーヌの考案の記録。 ⁡ 作りたいと思ったら、どんなマカロンにするかをまずは頭の中で作ります. ⁡ ⁡ わたしが思い浮かべる理想の色や形を水彩画に残しています 🎨 ⁡ #macaron #painting

2024/08/12に公開

#macaron#painting

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＊＊「パイナップルとココナッツのマカロン🍍🥥」〜Pineapple & Coconut macaron〜 ⁡ ⁡ もうすぐ訪れる梅雨明けを前に、夏らしいトロピカルな組み合わせのマカロンを作りました🌺 ⁡ コックは2色の濃淡の違う色を組み合わせて、華やかな印象に。ココナッツの実を細かく削ったココナッツファインをあしらっているのがポイントです🥥 ココナッツファインは甘みとほのかな香りを楽しめて、つぶつぶとした食感もプラスできるのでお菓子作りの万能アイテム💡 ⁡ そして、フィリングのベースはバタークリーム。すりおろしたレモン皮を加えてレモンクリームを作り、中心に刻んだドライパイナップルをのせました🍍 風味と食感の異なるものをあわせてアクセントを効かせて、飽きのこないおいしさに仕上げました。 ⁡ コックが焼き上がって、オーブンを開けた瞬間にココナッツの香りがキッチンに広がって、幸せな気分になりました...！ ⁡ ⁡ 大学生の頃、オーストラリアでホームステイをした時に、ホストマザーが私のためにココナッツクッキーを焼いてくれました。帰国する日の朝、「飛行機で食べてね」と言ってジップロックに入れて渡してくれたんです。とっても嬉しくて、今でも大切な私の思い出です。 ⁡ ホストマザーには、私がお菓子作りが好きということをよく話していたので、付箋とペンを取り出してレシピまで書いてくれました。ホストマザーが走り書きして渡してくれたメモは大事に取ってあります 😌 ⁡ マカロンを作ると、思いがけない時に大切な人との思い出が蘇ってくるのです。 ⁡ harumacaron ⁡ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #ココナッツスイーツ #ココナッツマカロン #パイナップルマカロン #kaldi #sweets #冨澤商店 #cotta #coconut #macaron #마카롱

2024/07/16に公開

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＊＊「マカロンショコラバナーヌ🍌🍫」〜chocolate & banana macaron〜 ⁡ ⁡ バナナとチョコレートの濃厚なガナッシュをサンドした、新作マカロンが完成しました ◡̈ ⁡ バナナをまるごと1本フォークの背でつぶしてピューレ状にし、生クリームとあわせて沸騰直前まで温めて、刻んだチョコレートと合わせて最高においしいガナッシュが完成 🤭 ⁡ ココアパウダーのコックに、チョコレートをコーティングし、仕上げにバナナチップスをトッピング。 ⁡ マカロンは見た目がとにかくかわいいお菓子だけれど、パッと見ただけで、「チョコバナナマカロンだ！」と思ってもらえるような、目でも楽しめる、そんなマカロンをこれからも作っていきたい。 ⁡ バナナとチョコの組み合わせって何でこんなに美味しいんでしょうか... もうすぐ夏が来ますが、屋台の定番でもありますね🏮 ⁡ 忙しい毎日の中で、心にゆとりを持たせてくれるのはマカロン作り🕊️ ⁡ 次は何のマカロンを作ろうか、今からワクワクしています！ 6月ラストスパート頑張るぞ！ ⁡ ⁡ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り #おうちカフェ #チョコレート #チョコバナナ #チョコバナナマカロン #kaldi #冨澤商店 #cotta #chocolate #macaron #마카롱

2024/06/24に公開

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「いちごとバジルの春マカロン 🌱🍓」〜Strawberry & Basil macaron〜 ⁡ 栃木県産いちごのとちあいかに、バジルを効かせたマカロンが完成しました🕊 ⁡ 季節を少し先取りした春らしいマカロンが作りたくて、 2つの素材のおいしさを2色で表現。 ⁡ フィリングは、いちごとバジルのコンフィチュールをサンド。もちろん手作り😊🫶🏼 ⁡ いちごを贅沢にまるまる1パック鍋に入れて、グラニュー糖と合わせてじっくり煮詰めていき、仕上げに細切りにしたフレッシュバジルをさっと煮たら完成 ❁ ⁡ できたてを一口食べたら、たまらないおいしさ... バジルのさわやかな香りが、いちごの甘酸っぱさを一層引き立ててくれて、ふつうのいちごジャムが大人の印象に ✤ ⁡ 簡単なのにこんなにおいしいコンフィチュールが作れることにびっくりしました。そしてマカロンと合わせたらもう文句なし🤭 ⁡ コンフィチュールだけだと甘くて飽きっぽくなりやすいマカロンも、バジルを加えたことで、食感、香り、色、すべてアクセントになって一段とおいしくなる。マカロンは作るたびに気づきがあります😌 ⁡ ちなみに、作ったコンフィチュールは半分くらい残ったので、朝ごはんに食パンと一緒にいただきました🍞🍓 ⁡ 明日も食べれるのが楽しみ ⁡ 朝起きるのが楽しみになるくらいおいしいので、良かったらみなさんも試してみてください ◡̈ ⁡ ⁡ harumacaron #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #いちごスイーツ #おうちカフェ #cotta #macaron #마카롱

2024/02/25に公開

#手作りマカロン#マカロン作り#マカロン#お菓子作り#手作りお菓子#お菓子作り好きな人と繋がりたい#いちごスイーツ#おうちカフェ#cotta#macaron

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＊＊「ブラックココアとラズベリーのマカロン」〜black cocoa & raspberry macaron〜 ⁡ ⁡ ブラックココアパウダーを使ったマカロンコック。ミルクチョコレートとラズベリーピュレを合わせたガナッシュ。 ⁡ 冷凍ラズベリーの買い置きがあったので、砂糖と煮詰めてコンフィチュールも手作りしました🍓 ⁡ なめからで濃厚なガナッシュに、ラズベリーの酸味と食感が加わって飽きないおいしさ◡̈ ⁡ ブラックココアパウダーの深い色合い。ラズベリーピュレとミルクチョコレートを合わせて、ガナッシュにも色に重みを出しました。 ⁡ 手作りのコンフィチュールってとってもおいしい...🤭 時間と手間をかけるほどその分もっとおいしくなる。作ってよかったな🕊 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #harumacaron ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

2024/02/18に公開

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macaron box 🎁 試作のマカロンボックス ·͜· ♡ . . harumacaron . #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #バレンタインデー #バレンタインスイーツ #バレンタインマカロン #チョコレート #chocolate #macaron #마카롱 #valentineday #valentine

2024/02/11に公開

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わたしが作る世界にひとつだけのマカロンギフト 🕊🤍 . . #harumacaron #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #バレンタインデー #バレンタインスイーツ #バレンタインマカロン #チョコレート #冨澤商店 #cotta #chocolate #macaron #마카롱 #valentineday #valentine

2024/02/09に公開

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「シャンパンマカロン🥂🍸」〜 Champagne macaron 〜 ⁡ シャンパンと、ヴァローナのホワイトチョコレートを合わせた高級なフレーバーのマカロンを作りました。 ⁡ ⁡ マカロンとお酒の組み合わせって合うのかな？と作る前は少し疑問だったけれど、香り豊かでフレッシュなシャンパンと、甘さのあるホワイトチョコレートの組み合わせは予想以上に相性が良い...気づいてしまった🤭 ⁡ ⁡ なめらかなガナッシュなのに、シュワシュワ泡が弾けているような不思議な感じ。シャンパンの高貴な香りがたまらない。。 ⁡ ⁡ 他のお酒も合わせて色々なフレーバーを試してみたくなった🍹 ⁡ ⁡ ⁡ 毎年心躍るイベントまであと10日。イルミネーションで輝くクリスマスも好きだけど、売り場がハートでいっぱいになるバレンタインがやっぱり好き。 ⁡ ⁡ 明日は雪が積もるみたい。あしらった金箔が、雪の結晶を連想させてくれます...❄︎ ⁡ ⁡ ⁡ #harumacaron

2024/02/04に公開

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＊＊「ティラミスマカロン☕️ 」〜Tiramisù macaron〜 ⁡ ⁡ ティラミスはイタリア語で" 私を引っ張り上げて "という意味。そこから転じて、「私を元気づけて」と訳され、ティラミスは元気になれるスイーツとして愛されているそうです。 ⁡ お菓子の由来を調べてから作ると、自分の想いをお菓子に込めることができる。作る時間がいつもより特別な時間になります。 ⁡ グラニュー糖を混ぜ合わせたマスカルポーネチーズのクリームと、コーヒーシロップをしみ込ませたビスケットを重ねて大人プチスイーツに ☕︎ ビスケットがやわらかくなってとろける口溶けがまさにティラミス。 ⁡ コーヒーの香りでいただくマカロン。贅沢にココアパウダーをかけて。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡目をつぶって一口食べると本当にティラミスを食べているかのような至福のひととき。何個でもほおばりたくなるマカロン。また必ず作ろう·͜· ⁡🕊 #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #バレンタインデー #バレンタインスイーツ #バレンタインマカロン #チョコレート #ティラミス #ティラミスマカロン #冨澤商店 #cotta #chocolate #macaron #마카롱 #valentineday #valentine

2024/01/28に公開

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「桃と紅茶のマカロン🍑🫖 」〜peach & ceylon tea macaron〜桃と紅茶のマリアージュを2色のマカロンで表現。セイロンティーで作った紅茶のガナッシュに、桃の手作りコンフィチュールを添えました。そして私の一番のこだわりはこのマーブルカラー。鮮やかな赤ピンク色の桃を単色で表現するのは難しく。。。発想を変え色をもう一つ足してマーブル状に絞ったところ、見ただけで桃を連想させるような、かわいらしい色味になりました...♡ グラデーションのような淡いマーブル模様のマカロン。これから自分の中でのレパートリーを増やしていき、私が好きな組み合わせの色合いを楽しみたいです✨ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #桃マカロン #紅茶マカロン #桃 #cotta #macaron #마카롱

2023/07/08に公開

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＊＊「バレンタインマカロン 🥂〜Valentine's macaron〜」私の2023年のバレンタインデーのテーマは "ここでしか過ごせない時間" マカロンを4種類作りました。いつもより少し大人っぽく.. 左から順に・キャラメルショコラ・ショコラノワール・オレンジショコラ・カカオミルクです 🤭 実はマカロンには「あなたは特別な存在」という意味が込められているそうです。高級感のあるお菓子であることがその意味を連想させるのだとか。そんなマカロンの見た目にこだわるのはもちろんですが、飽きないように今年は1個ずつ味と食感に変化をつけました¨̮ チョコレートはカカオ分違いで甘さと苦さの両方を引き出し、トッピングの有機カカオニブとガナッシュのオレンジピールで食感にアクセントを✿⸝⋆︎ 自分の手で作って言葉にして伝えるからこそ想いは届きます🕊 届きますように。 Happy Valentine's day... 2023.2.14 ❤︎ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #バレンタインデー #バレンタインスイーツ #バレンタインマカロン #チョコレート #冨澤商店 #cotta #chocolate #macaron #마카롱 #valentineday #valentine

2023/02/14に公開

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＊＊「モンブランマカロン🌰」〜Mont Blance macaron〜・マロンパウダーをきかせたマカロンコック・ラム酒入りモンブランクリーム今日はハロウィンで10月最後の日...🎃 季節のマカロンをと思い、栗を使ったマカロンを作りました·͜· ︎︎ マロンペースト、生クリーム、バターでモンブランクリームを作り、香り付けにラム酒をほんの少し。見た目もかわいく目でも楽しめるように仕上げました🌰 マカロン作りは私にとって、自分と向き合える時間なのかもしれません。過去の自分を思い出し、失敗した時の悔しさを思い出し、ありがとうの感謝の言葉を思い出し、あたたかい気持ちになります YouTubeに動画のせたので、気になる方はご覧になってください🕊 ではでは... #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #モンブランマカロン #モンブラン #冨澤商店 #cotta #macaron #마카롱 #ハロウィン #halloween #ハロウィンスイーツ

2022/10/31に公開

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＊＊「ライムバジルマカロン🌱」〜Lime & Basil macaron〜・バジルの香りをほんのりのせた生地・爽やかなライムの皮を加えたバタークリーム思いっきり夏を感じることのできる演出を考えてみました。ライムの実とバジルの葉を飾って、見た目も涼しく。マカロンは、色合い、ガナッシュ、コックのフレーバー、少し発想を変えるだけで季節を表現できるお菓子に。コロンとかわいい形に癒されます。お盆休み、私の好きなことをして日頃の疲れをリフレッシュ🫧 暑い夏を乗りきっていきましょう🌻 #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #ライムマカロン #バジル #冨澤商店 #cotta #macaron #마카롱

2022/08/11に公開

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＊＊「パッションフルーツとマンゴーのマカロン🥭」〜 passion fruit &mango 〜アルフォンソマンゴーパウダーのコックパッションフルーツとマンゴーピュレのガナッシュ季節のフルーツを使った夏らしい香りのマカロン。 "シンプルだけど美味しい" が好き。 #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #パッションフルーツマカロン#マンゴーマカロン #macaron #お菓子作り#手作りマカロン #マカロン作り

2022/07/18に公開

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＊＊「マカロンカシス🫐🍇」〜 macaron casiss 〜カシスマカロンを作りました。今回はカシスピューレをたっぷり合わせたバタークリームをサンド。さらにひと手間加えて作ったカシスのコンフィチュールも合わせました。カシスの甘酸っぱさがアクセントになり、大好きな味に仕上がりました。断面も可愛いな.. #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #カシスマカロン #お菓子作り #macaron

2022/05/28に公開

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＊＊「マカロンショートケーキ🍰🍓」〜Gateau aux Fraises macaron〜今年のバレンタインデーは、いつもと雰囲気を変えたくて味だけではなく見た目も可愛いマカロンショートケーキを作りました。フィリングのクリームは、牛乳、バニラビーンズ、砂糖、卵、バターを混ぜてクレームを炊いて、イタリアンメレンゲを作ってあわせて完成🎂 果汁たっぷりイチゴのピューレを固めてゼリー状にして、クリームと一緒にサンド。まるでケーキのようなマカロンが出来ました...💭 それにしてもマカロン作りは難しい... 作るたびに「なんで？」と疑問に思うことが出てきます。でもそれがマカロン作りの醍醐味でもあり、作っていてとても楽しいです。皆さんはバレンタインデーにどんなお菓子を手作りされましたか？☺︎ 素敵なバレンタインデーをお過ごしください...🕊

2022/02/14に公開

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＊＊「マカロンフランボワーズ🍓❤︎」〜raspberry macaron〜バレンタインデーまであと1週間。 3年ぶりに張り切ってハート型のマカロンを焼いてしまいました。。。やっぱりバレンタインデーにはハート型のマカロンを作りたいな。ふと作りたいなと思い立って昨日の夜中2時に作り始めました。眠かったけれど、なんとか作り、YouTubeの編集もさきほど終えました。 2週連続で動画投稿するのは今日がはじめてです。平日は毎日仕事なので、せっかくのお休みの日を無駄にしないように、これからもマカロン作り頑張りたいな。いつの日か多くの人に食べてもらえるように。 YouTubeに、作り方の動画をのせたので、よかったらご覧ください👩🏻‍🍳 動画の続きは、【プロフィールのリンク】からご覧いただけます！☺︎ #手作りマカロン #マカロン作り #マカロン #お菓子作り #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #youtube #おうち時間 #マカロナージュ #ショコラマカロン#バレンタインデー#バレンタインスイーツ #バレンタインマカロン #ピエールエルメ #マカロン作り方 #マカロンレシピ #冨澤商店 #ハートマカロン　#手作りバレンタイン #cotta #macaron #valentineday #마카롱

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