コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【イベントのお知らせ】 毎年やっていた メレンゲ勉強会の変わりに 今年は実戦でメレンゲを知る レッスンにしました。 夏はシフォンがうまく焼けない。 それは思い込みかも？ 食欲の落ちる夏でも、 食べやすく、 初めての方でも 作りやすい 大人のショコラロール 一緒に作りませんか？ すでに募集開始から 一日で140名以上に お申込みいただいています。 実は、なぜか私の レッスンの様子を見たい という方も結構いて 教室の先生には特におすすめ。 何かレッスンのヒントが見つかるかもしれません。 レッスン日は 6/18(木) 20:00～ アーカイブ受講可。 zoom参加の方には 香ばしダブルショコラシフォンの レシピもプレゼント🎁 募集締め切りは 6/10㈬ 23:59です。 お申し込みはline公式 リッチメニューから ↓↓↓ @nami_kitchen9302026/06/06に公開- 指定なし1.42%760【どこまで混ぜる?】 「泡を潰したくない…」 そう思って混ぜる手が 止まってしまう。 これ、 シフォンあるあるです。 でも実は、 「混ぜすぎ」だけじゃなく 「混ざってない」も 膨らまない 膨らむけど縮む原因になります。 他にも ✔ 粉が残る ✔ 生地が均一じゃない ✔ 穴が開く ✔ 底上げ ✔ 焼き縮みしやすい こんなことが💦 大事なのは、 「必要なところまで混ぜて ちゃんと生地を繋げること」 メレンゲって、 ただ優しく扱えばいいわけじゃなくて、 状態を見ながら しっかり混ぜることも大事なんです😊 (強いメレンゲの立て方をマスターしたら怖くない) 特に、 ノンオイルや米粉シフォンは この「生地合わせ」で 仕上がりがかなり変わります。 「混ぜすぎ怖い…」 って思ってた方、 実は「混ぜ不足」になってないか 一度チェックしてみてくださいね😊2026/05/30に公開- 指定なし1.92%1030【30リットル】 一般的に シフォンを焼くには この容量が 必要と言われている。 今回、15リットルの オーヤマくんで 17センチのシフォンを 焼いてみた。 高さを出すために 100均の網を 電熱器に直置きし、 予熱は長めの高め、 庫内温度計で 170℃前後に調整したら ちゃんと焼けました。 オーヤマくんは 個体差が大きいので 参考程度に見てください。2026/05/26に公開- 指定なし3.94%2083【レモンシフォン、投稿のコツ、レモンを入れるタイミングなど】 今回は私からの逆質問も🤭 イベントやるね✨✨ 絶対楽しいやつ。 LINE公式で待っててね😊 @nami_kitchen930 @nami.kyoshitsu_navi ↑↑↑ 教室診断やってます。2026/05/22に公開- 指定なし1.01%513【わかりやすい説明って？】 どう説明する？ どう聞く？ 実はちょっとしたコツがあって 説明する側も聞く側も 聞いたことを映像化すること。 これができたら 伝わりやすいし 理解しやすい。2026/05/20に公開- 指定なし1.49%764【レッスンで重要なのは何？】 思ったほど膨らまなくて 落ち込んだりしてませんか？ 一発勝負のシフォン生地作り 手を止め何度もメレンゲ確かめて 生地合わせの指導も入る。 おまけに生徒さんちのオーブン 同じ機種でも 焼き具合は違う。 冬の北海道、 夏の沖縄、 室温だって違うんだから 最高の状態で 焼けるわけない。 奇跡的に上手く焼けたら 満足して質問しなくなるけど、 膨らまない、 底上げした… そうなったら質問して なぜそうなったか？ どうしたら改善できるか？ 作業の問題なのか オーブンの問題なのか ここがわかると レッスン後も家で焼きやすくなるよ。 2026/05/15に公開- 指定なし1.27%662卵黄生地とメレンゲを混ぜるとき、 ヘラ混ぜとホイッパー混ぜは どっちがいいのか？ これ、どっちにも メリットデメリットがあって、 一概にどっちがいいとは言いにくい… ホイッパー混ぜは 早くむらなく混ぜるのに 適しているけど、 ボウルの底に 混ざっていないメレンゲが 残りやすいので 最後はヘラでムラなく 混ぜてあげる必要があります。 ヘラ混ぜは 少ない回数で ムラなく混ぜ合わせることができれば メレンゲが壊れにくいので 油脂の多いフレーバーにはオススメ。 ただし、上手く混ぜないと メレンゲの塊が残りやすくなったり、 混ぜすぎる原因になります。 作業が早く終わるのと、 膨らみがいいので 私はヘラ混ぜ。 でも、昔は ホイッパー混ぜでした。 要は、最終的に 良い生地ができあがれば どっちでもいいんです。 あなたはどっち派ですか？2026/05/04に公開- 指定なし3.4%1820【これで安心】 気温も上がり、 メレンゲが不安定に なっていく時期 壊れにくいメレンゲを 立てられれば 夏でも安定して シフォンが焼けます。 講座で伝える半分くらいですが 参考にしてください。 講座詳細は LINE公式の左下 「講座詳細」を見てね😊 @nami_kitchen9302026/04/29に公開- 指定なし5.36%28523月20日（土）、21日（日）に、 埼玉川越と、名古屋で リアルレッスンをしました。 お悩みは何か？ 今日何を1番知りたいか？ そんなことを伺いながら 時間の許す限り お答えしていく。 初めましての方も、 お久しぶりの方も リアルで会うって 素晴らしい✨ ちょっと癖になりそうで 次はどこでしようかなぁ… と思う今日この頃。 場所を提供してくださる方 いらっしゃると嬉しいなぁ。2026/04/16に公開- 指定なし1.23%660【プレーンから焼かなきゃダメ？】 結論、好きなものから焼け‼️ 私が思うシフォン習得の近道です。2026/03/17に公開- 指定なし6.31%3353⭐️細かいゼブラを作るには？ ⭐️焼き詰まり、底上げ対策は？ ⭐️レッスン料がなかなか振り込まれない時の対処法は？ ⭐️生徒さんがうまく焼けなかったらどう声をかける？ などなどにお答えしています。2026/03/11に公開- 指定なし1.01%540生地合わせの混ぜ終わりがわかりません。 というご質問をいただくことが多いので… ・混ぜ始めより少しかさが減り ・滑らかでツヤが出る ・メレンゲの筋が残らず ・均等に混ざって ・もったりした状態 ここで終わりです。 参考にしてね。2026/03/01に公開- 指定なし4.2%2187シフォンケーキの卵白に レモン汁を入れるのは、 「メレンゲを強く、美しくするため」 なんですが、 具体的に「2つの役割」を お伝えしますね。 1.メレンゲの「安定性」を高める 卵白は中性の時が メレンゲが最も安定します。 レモン汁を少量入れることで、 弱アルカリ性の卵白が 中性に近づき、 時間が経っても 離水（ボソボソになること） しにくくなります。 2.メレンゲの「美しさ」を保つ (漂白効果) 卵白に含まれる フラボノイド色素は、 酸性になると 白くなる性質があるので、 焼き上がりの生地が、 より白くてクリアな 色味になります。 特にプレーンや、 抹茶、いちごなど 色味を綺麗に出したい場合、 生地の透明感が上がり、 上品な仕上がりになります。 この場合は、 砂糖も白いものを 使うのがオススメ。 レモン汁の量は 卵白3個分(約120g)に対し、 小さじ約½～1ほどで十分です。 入れすぎは、 逆にメレンゲが もろくなるので注意してね。 今が旬のレモン、 賢く使って シフォン作りを楽しんでね。2026/02/16に公開- 指定なし2.34%1250今回の名古屋イベントで 解禁するシフォンは、 完全新作！ コンセプトは 春の訪れを感じる 米粉の春色シフォン、 しかも、 ただの三色シフォンじゃ ないんです。 何が入っているかは 言えませんが、 ふわふわなのに しっとりリッチな極上生地。 みんなで作る チーズまんじゅうは 私が住む宮崎のお菓子。 実はこれ、 米粉なだけでなく 【ベーキングパウダー不使用】 なんです。 本来の小麦粉のレシピには ほとんどのお店が使っている ベーキングパウダーを使わずに、 しかも固くなりがちな米粉で お店越えの絶妙な食感を 出しました。 理論派の私がこだわった 「配合の秘密」 当日しっかりお伝えしますね。 体に優しくて、 有名店の味を超える（！？） と思っている自信作。 遠方から新幹線に乗ってきてくれる方。 久しぶりにリアルで私に会いにきてくれる方。 「行ってみたいけど、旅費が…」 と悩む時間を、 少しでも減らしてほしいから。 「先生、計算合ってますか？」 って心配されるくらいの（笑） 感謝価格です。 もちろん、シフォンも チーズまんじゅうも 米粉でライセンス付き。 募集開始は 2/11(水)20時〜 詳細はLine公式に 「イベント」と メッセージくださいね。 ↓↓↓ @nami_kitchen9302026/02/11に公開- 指定なし1.36%694【この時期の不具合、原因はこれかも】 シフォンが焼きにくいのは 夏だけじゃない。 湿度、気にしたことありますか？2026/01/11に公開- 指定なし3.36%18002025年、激動の一年でした。 お正月、父が目の前で倒れ、 そのままかえらぬ人に。 自宅は夜中に警察の現場確認が始まり 冷蔵庫の中まで写真を撮られる事態に。 2月、初の県外、大阪での リアルかしましお茶会 10月岡山でのイベント 11月フェスタに参加、 単発レッスンや 単発動画販売、 無 料料理とお菓子レッスン 新しい教室サポート講座など、 やりたいと思ったことを形にできた1年でしたが、体調の変化に悩まされた年でもありました。 うまくいかなかったことも たくさんありますが、 そこは2026年の課題として クリアしていきます。 2025年は、これまでにも増して たくさんのご縁、 ご支援と学びをいただいた年でもありました。 2026年、また新たな試みをする予定です。 まずは 1月30日(金) 20:30〜の新年会、 お楽しみに💓 気になる方は LINEに登録してお待ちくださいね😊 ↓↓↓ @nami_kitchen930 良いお年をお迎えください😊2025/12/31に公開- 指定なし1.33%710【お知らせ】 2026年、 シフォンケーキ講座の内容を 新たにリニューアルします！ 併せて、 習得後に教室を開きたい方の サポート講座も開講しています。 “もっとわかりやすく、もっと仕事につながる”をテーマに 構成・内容・サポート体制を見直しています✨ 先行案内はLINEにてお届け予定です。 気になる方はLineにご登録くださいね☺️ ↓↓↓ @nami_kitchen9302025/12/28に公開- 指定なし1.94%1040【あなたの教室は大丈夫？】 お菓子やパン、お料理を作っていて 「これ教えて❣」 「売らないの？」 と言われてうれしかったことないですか？ 私、めっちゃ嬉しくて、 新しく建てた家には 工房作ろうと思ってました。 (その場所でレッスンしたら 販売できないと、 建ててから知りました💦) でも実際、教室を始めたら なかなかお申込みが無い💧 というのが普通。 これ、あなたのお菓子や パンが悪いんじゃなくて、 ここでこんなに おいしいお菓子やパン、 お料理の教室がありますよ。 って知られてないんですよね。 そして、そこは安心な場所なのか 誰かが習ってるのを見たい。 と思ってじっと観察している場合も多いんです。 実際私のところにも ずーっと気になって 一年くらい見てました。 という方がいらしたり、 お仕事にする人しか ダメなのかなって 躊躇してました。 という方がいらしたり。 ああ、もっとどんな教室なのか どんな方が集う教室なのか伝えていかなきゃいけないなぁ… と思うことがありました。 ・教室を始めたけどなかなかお申し込みが無い。 ・モニターや体験レッスンにしかお申し込みが来ない。 ・どうやって自分の教室を伝えたらいいのかわからない そんなあなた！ 12/22(月)までのお申込みで 講師歴18年の私が あなたのインスタ発信のズレや 教室の方向性などの アドバイスをしています。 相談は12/27(土)までとなりますが、 気になる方はLine公式の左下から インスタ相談のボタンをぽちっとしてくださいね。 ↓↓↓ @nami_kitchen9302025/12/19に公開- 指定なし1.05%560【技術だけあってもオンラインは成功しない】 講師歴18年、 技術には自信があった。 でも初めての募集は お申込みゼロ💧 正直めちゃくちゃ落ち込んだ。 一か月の間、何にもできなかった。 同じ時期に始めた 先生になりたての若い子の教室は即満員。 何で？(失礼よね🙏🙏) どんなにい良い内容で、 どんなに安くても、 知ってもらわないと来てもらえない。 どうやったせ知ってもらえるんだろう？ 実際、バカみたいな金額で めちゃくちゃサポートを付けてた時期もあった。 でもそんやり方は長続きするはずもなく… めちゃくちゃ働いてるのに利益が無い💧 たまるのは疲れと焦りばかりの日々でした。 これじゃいかんと集客講座に入り、 そこで初めて届けたい人のことを深く考え、 書き方や導線づくりを整えていくうちに、 いまではシフォンだけでなく 「教室のやり方を知りたい」というお声を多くいただくようになりました。 ゛届け方”がわからなくて伝わらない。 そんな壁にぶつかっている先生方、 実は私も昔、 「投稿ってこれでいいのかな？」 「何が正解なんだろう…」 と迷い続けていた時期がありました。 たくさん失敗したからこそ ためして良かったこと、悪かったこと 私だから伝えられることがある。 そう思って今は、当時の私のように 悩んでいる先生たちの力になりたくて、 発信や教室づくりのサポートもしています。 シフォンの講座生じゃないと サポートが受けられないと 思っている方が 結構いらしたのですが、 パン、お菓子、お料理など 私が経験してきた 食べ物系の先生方の サポートをさせていただいています。 12/11(木) 10時〜 12/12(金) 20時30分〜 発信迷子を卒業したい方に向けて 勉強会をしますので、 気になる方はLine公式のリッチメッセージから チャットルームにご参加くださいね。 ↓↓↓ @nami_kitchen9302025/12/07に公開- 指定なし1.23%660ゼブラ模様がかわいい いちご大福シフォン、 ポイントは何と言っても 本物の大福のような もちもち感と、 甘酸っぱい苺🍓 そして、なんといっても このビジュアル❣ 筒周りに穴があきやすいので その理由と対策は レッスンでしっかりお伝えしますね☺ そして、もう一つ大人気、 プリンシフォン🍮 こちらは膨らみやすく、 底上げしやすいのですが、 理由は使っている材料にあります。 が、このプリンシフォンをはじめ 今まで焼けてたのに 最近ちょっとだけ底上げする💦 って時は 油脂の多いもの以外、 ほとんどの場合は メレンゲを立てている間、 卵黄生地を湯煎にかけて 保温しておけば 対策できたりします。 ラップや濡れ布巾で 乾燥も防いでね。 最近、ちょっとだけ底上げ💦 って方は 面倒でも湯煎を用意してみてね。 米粉いちご大福シフォン、 米粉プリンシフォンのお申し込みは 12/2(火) 23時59分まで ↓↓↓ @nami_kitchen9302025/11/30に公開- 指定なし1.49%8001234...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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