さより︴米粉と麹の料理教室

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米粉のいちじく胡桃ベーグル🥯 油もお砂糖なしでいちじく酵母の甘みのみ🫶 山梨県産のお米を使った吉字屋米粉さんの米粉を使用☺️ 吸水が違うので、ミズホチカラより遥かに違う水分量で焼きました🤔 前回より、いい感じに調整できた♡ くるみは中に巻き込まずに刻んでちらすバージョン♡ これはこれで香ばしくて、見た目も好き！✨ もっともっと仕上がりを良くしたいな〜🥰 #米粉ベーグル#米粉パン#いちじく酵母#ノンシュガーベーグル#ノンオイルベーグル

2024/10/06に公開- 指定なし

#米粉ベーグル#米粉パン#いちじく酵母#ノンシュガーベーグル#ノンオイルベーグル

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ノンオイル、ノンシュガーの米粉ノアレザン♡ すだち酵母100%で❤︎ 香りが、、とっても良い♡ 家族も美味しい〜！！ってすぐ完売😍 家族の意見ってほんと正直だから、ありがたい🥹 しかし、実家のオーブンと仲良くなれてなくて焼き色が残念😣oh でも、これはこれでふわふわで美味しかった🫶 初めて就職したときに、お菓子を焼きたいからって両親と折半して購入した大切な大切な石窯ドームなのです☺️ もう１０年もの🤔 ネットでもインスタでも米粉パン教室が溢れてる今、私ができることを伝えていきたい🫶 私が4年間学んだきたことを惜しみなくお伝えしますーーっ🙏💕 大切に大切に伝えたいので少人数制かマンツーマンか色々考えてます🧐 美味しい米粉パンで一緒に家族を喜ばせましょーっ☺️❣️ #米粉ノアレザン#ノンオイル#ノンシュガー #すだち酵母#米粉パン#米粉パン教室

2024/10/05に公開- 指定なし

#米粉ノアレザン#ノンオイル#ノンシュガー#すだち酵母#米粉パン#米粉パン教室

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ドライいちじく酵母で作った米粉ベーグル。ここ数年で一気に好きになったいちじく♡ お菓子にもお料理にもパンにも、いちじく推しです🙋‍♀️ 私と同じくいちじく好きな人がいたら ❤️❤️とコメントください〜☺️🙏仲間😍 お店するときも、ドライいちじく酵母か、酒種酵母を使いたいのです☺️ 自家製ピーナッツバターをのせたりクリームチーズ×黒麹甘酒×ドライいちじくでサンドしたやつ✌︎ 自家製ピーナッツバターはローストしたピーナッツと少しのココナッツシュガーと低温圧搾の米油。ミキサーして完成😍 我ながら、美味しくできました😎 米粉はいつもミズホチカラだけど今回は、山梨県産の米粉を使用。なるべく地産地消したい！そして、お店ではお米からパンを作りたいと思っています…😌！ #米粉ベーグル#自家製ピーナッツバター #フルーツ酵母#クリームチーズサンド #フルーツ種 #フルーツ酵母のパン #フルーツ酵母の米粉パン

2024/10/03に公開- 指定なし

#米粉ベーグル#自家製ピーナッツバター#フルーツ酵母#クリームチーズサンド#フルーツ種#フルーツ酵母のパン#フルーツ酵母の米粉パン

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米粉のロールパン。卵サンド🥚 下の方に、ちょっとしたポイント書きました！一気に涼しくなってきたからピクニックとかに持って行きたい〜😍 パセリなかったから、大葉を乗せて‥♡ 息子が歩けるようになったら公園や芝生でピクニック🧺いくの楽しみだな☺️ 小麦のパンって成形するときにグルテンがあるから伸ばしても伸ばしても戻ってきてこれどうすんねーん！ってなるけど（多分生地を休めたり、配合とかあるのかもしれないけど）米粉はグルテンないから、抵抗なくて伸ばしやすい♡ その分、ちぎれやすいから優しく伸ばすのがポイントですよー✌︎❤️ 今年中は、単発レッスンで来年以降はコースにしようと思ってます☺️ （オンラインレッスンの詳細も考え中）その理由もまたゆっくり投稿で‥ 貴重な単発レッスン、何しようか色々考えててアンケートとりながら決めようかな？相模湖のみなさんと、一緒に色々できる日が楽しみです☺️！ @noname_sagamiko ←こちらで教室開催予定です🫶 #米粉のロールパン #ロールパン #卵サンド #ロールパンの卵サンド #グルテンフリーパン

2024/09/30に公開- 指定なし

#米粉のロールパン#ロールパン#卵サンド#ロールパンの卵サンド#グルテンフリーパン

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米粉のシナモンロール。米粉ベーグル🥯の次にお店に並べたいパンの一つなのです😍 卵もバターも牛乳も使ってみたよ☺️ ふわっふわ🫶💕 クリームチーズのフロスティング🧁もかけて。毎日食べるのはシンプルな食パンとかバゲットとかでおやつにこんなリッチなパンも作れると幅が広がる〜✨ シナモンじゃなくてもココアパウダーや抹茶にしてもいいしなんならハムチーズとか巻いても美味しそうで無限大♾️に広がるアレンジ😍💕 成形も簡単なのが嬉しいポイント😘 シナモンロール好きな人〜っっ🙋‍♀️ いたら❤️❤️とコメントください😍 #米粉のシナモンロール #シナモンロール #シナボン #グルテンフリー

2024/09/29に公開- 指定なし

#米粉のシナモンロール#シナモンロール#シナボン#グルテンフリー

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フライパンで焼く米粉パン🍳 イングリッシュマフィン生地のアレンジで🥐 フライパンで焼くと、ふっくらしっとり美味しい♡ 予熱もしなくていいからとっても、お手軽🫶 このちぎる作業が楽しいんだよねーっ☺️💕 フライパンで焼くシリーズの米粉パンコースもいいなぁと✨ あれもこれもやりたくて選ぶのが大変😂 身体が一つしかないのが惜しいワ🥷 お店兼教室はとりあえず１２月を目標に…してます🥹（不安） @noname_sagamiko ←オープンまでの経過載せてます♡ #フライパン米粉パン #フライパンパン #米粉ちぎりパン #米粉のちぎりパン #ちぎりパン

2024/09/10に公開- 指定なし

#フライパン米粉パン#フライパンパン#米粉ちぎりパン#米粉のちぎりパン#ちぎりパン

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4年間米粉パン作ってきたのち、半年間向き合って作ってきた米粉ベーグル🥯 スターターなしで起こしたプルーン酵母で♡ プルーン酵母にした理由は特にありません笑ただ、プルーンで焼いてみたかった、それだけの理由♡ 岡山を発つとき、お世話になった方々に配りまくった✨ まだまだ食べてもらいたい人はたくさんいたけど 👶の機嫌も見ながら量もたくさんは作れなくて…🥲 ただただ、米粉のベーグルが好きで♡ そして、美味しい米粉パンを作ると旦那さんがほんっっとに喜んでくれるから作り続けることができました😚 いつもいつもありがとう☺️ ドライイーストでも白神こだま酵母でもこの味は絶対に出せないなぁと。販売するなら、絶対に自家製酵母って決めてる☺️ 酒種酵母も好きだし、フルーツ酵母も好き❤️ 私のこだわりが詰まった米粉パン🥖 来年には販売できるように準備しています、、☺️ ⇩⇩こちらでオープンまでの経過を載せています♡ @noname_sagamiko #相模原米粉パン　#相模湖パン屋 #相模湖米粉パン屋

2024/09/05に公開- 指定なし

#相模原米粉パン#相模湖パン屋#相模湖米粉パン屋

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大好きな亜衣さん♡ ３年前に岡山に引っ越してすぐに亜衣さんと出逢えたことは本当に幸運で☺️ @tabinokusuribako でアルバイト募集のストーリーをみてここで働かせてください！とばかりに（千と千尋？笑）面接に行った日が懐かしい…✨ 働かせてもらいながら、発酵や麹のことをさらに学ばせてもらったり。引っ越したてで岡山のことを全くの無知だったので岡山のオススメの場所やイベント、さらに歴史のことなど色々なことを教えてくださりあの日々がなかったら今よりも充実した岡山生活を送ることはできなかっただろうな、、と思います。なにより！岡山で直接亜衣さんの講座を受けれたことも本当に幸運な出来事のひとつ♡ 美味しいランチ🍽️とものすごい知識量を惜しみなく教えてくださいます🥲♡ そんな亜衣さんのもとで引っ越す前に私も再度勉強させていただき、神奈川の相模湖で広めていくことを決意しました！家庭に発酵調味料があれば、日々の暮らしが本当に豊かになる。亜衣さんの知識と私の経験をもとに、生まれ育った場所に恩返しとして発酵調味料を使ったごはんが作れる人と米粉パンを作れる人を増やしてみんなの心も身体も豊かにしたい☺️✨ 相模湖の方々、どうぞよろしくお願いします！ @noname_sagamiko #相模湖　#相模原市発酵教室 #相模原市米粉パン教室

2024/09/03に公開- 指定なし

#相模湖#相模原市発酵教室#相模原市米粉パン教室

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米粉のカンパーニュ❤︎ ４年前くらいかな？米粉パン作りする前はカンパーニュって名前も知らなくて（家の近くにカンパーニュ売ってるパン屋さんなかった）どんなパンかも知らなかったから東京で小麦のカンパーニュ買って食べてみたけどあんま美味しいと思えなかった記憶が。あの頃は菓子パンが好きだったから…笑味気のないパンだなぁという印象だった😂 カンパーニュやバゲットなどハード系のパンはシンプルがゆえに、奥深い…と今は思う！そして、すごく好きなパンにもなった♡ いちじくひょっこりしてしまったカンパーニュ😂 先週のイングリッシュマフィンのレッスンで試食で出したときにみんなが気に入ってくれて〜♡ ドライフルーツゴロゴロ系のカンパーニュ！パンも麹も料理も自家製で作れるようになると食べられないような嫌い食べ物が減る♡ それも幸せの一つだと感じる日々です😌 #米粉のカンパーニュ #ドライいちじく #ひょっこりはん

2024/08/24に公開Kurashiki, Okayama 日本岡山県

#米粉のカンパーニュ#ドライいちじく#ひょっこりはん

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米粉のプレッツェルロール🥨 この前、試食で出させてもらいました♡ コロンとカワイくてもちもち食感が米粉と合う〜〜♡ 今度はプレッツェル成形でも作ってみたい🌸 カワイイ成形のパンは見た目もテンション上がるし食べてもテンション上がるからいいことばっかり😋❣️ これ、お気に入りのパンに追加🫶 旦那さんも気に入ってくれたので近々また作ってみたいと思います🤭✨ #米粉のプレッツェルロール #プレッツェルロール #プレッツェル #米粉パン教室

2024/08/20に公開- 指定なし

#米粉のプレッツェルロール#プレッツェルロール#プレッツェル#米粉パン教室

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豆好きのための甘煮入り米粉バゲット🥖 黒豆の甘煮が入った小麦のバゲットが好きで… いつか作ってみたいと思っててやっっと作れた😆❤︎ 入れすぎた？ぐらいに豆🫘入れたけど全然ちょうどよかった♡ 旦那さんもうまうまーって言ってくれたけどなんやかんやシンプルなバゲットが好きだわ〜と😂 でも、こういうパンもたまに食べたくなりますよね〜〜☺️✨ シンプルなパン具材ゴロゴロなパンふわふわのパンもちもちのパン好きなパンが好きなように作れるような講座にしたいからこそ、単発レッスンはイベント的にやる以外はあまりしなくなるかなぁ…と考えています。これからの自分の教室の在り方を考えて考えて… ひたすら考えている最近ですが、そんな結果になりそうです。 #米粉パン教室 #米粉バゲット #米粉のフランスパン

2024/08/16に公開- 指定なし

#米粉パン教室#米粉バゲット#米粉のフランスパン

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初ライブ❤︎ 今回開催するレッスンについて少しだけお話ししました☺️ 記念に残すか、、消すか、、悩んでるので早めにどうぞ❣️笑

2024/07/24に公開- 指定なし

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こちらは満席🈵になりました。８月２２日、２３日のレッスンのご紹介です♡ ………………………………………………………………… 家族に作りたい米粉パンがモットーの私。米粉パンを作り始めたきっかけも小麦パンが好きな旦那さんに、米粉でパンを作ってあげたいと思ったのが最初でした。子どもたちも扱いやすい生地感で、家族で作る米粉パンの時間を写真に残せる機会🥖 @gori_clover さんの撮る写真は子どもも大人も自然な表情を引き出してくれて撮られてる方も楽しいんです♡ 家族写真とプロフィール写真を撮ってくださり私の宝物になっています❤︎ ２３日は、 @space_musuhi さんのレンタルスペースで開催するのですが、他にも色々なイベントもされていてとても素敵な場所なので、あの場所でパン教室できるなんて、ほんとうに光栄です🥰 家族に安心安全なパンを食べさせたい、そんな想いのある人たちと楽しくパン作りがしたい♡ 少しでも興味がありましたらこの機会にぜひご参加ください👶🌸 #岡山米粉パン教室

2024/07/23に公開- 指定なし

#岡山米粉パン教室

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⇨こちらは満席🈵になりました。８月のレッスンのご紹介です♪ 明日7/24の18時より申し込み開始します♡ …………………………………………………… 米粉パンを作り始めたのは、４年前。失敗ばかりだし、なかなか米粉パンは売っていないので何が正解かもわからず、自分が美味しく食べられたら良いと思っていました。でも、教室を始めてからはもっと米粉パンが美味しくなる方法はないのだろうか？と色々模索していてあれやこれやいろんな作り方を経験した結果、自分なりに今の米粉パンの作り方に落ち着きました。 YouTubeにも米粉パンの作り方がたくさんある時代。でも、なんでそうするの？の理論の部分がわかれば、さらに美味しく作ることができると思います。特別なことはしないけど、一つ一つポイントをおさえれば美味しい米粉パンに♡ ぜひ、予定の合う方は一緒に作りましょう🙋‍♀️♡ #米粉パン教室 #総社米粉パン教室 #岡山米粉パン教室 #倉敷米粉パン教室

2024/07/23に公開- 指定なし

#米粉パン教室#総社米粉パン教室#岡山米粉パン教室#倉敷米粉パン教室

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くるみぱんが好きってリクエストをもらって作ってみました♡ 香ばしい感じで配合してみたけどまだまだ改良の余地ありです🤔 胡桃パンといえば、この形🌸！可愛くて、見てるだけでテンションあがっちゃう✌︎ 大切な人が食べたいパンはなんだろう、、？って考える時間がすき。どんなものを作る時も（失敗したときも）愛だけはたくさん込めてあります♡ #胡桃パン #くるみぱん #米粉のくるみパン #米粉の胡桃パン #米粉パン

2024/07/17に公開- 指定なし

#胡桃パン#くるみぱん#米粉のくるみパン#米粉の胡桃パン#米粉パン

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米粉ベーグルが好きすぎる。高校生の時にbagel＆bagelにハマって大好きになったベーグル。抹茶×ホワイトチョコが好きだったなぁ♡ あの時、一緒にベーグルにハマった友達に食べてもらいたいなぁと想って作った米粉ベーグル🥯 ベーグルは、納得いくものが作れるまでほんっっっっとーに難しくて。シワシワになったり、ボコボコになったり亀裂が入ったり、見た目がカッコ悪かったり。今もまだ納得できてないのだけど、前よりはだいぶ前進してきた☺️ 一枚目は、よもぎ×チョコレート🍫 よもぎの味、あんましなかった♡笑 #米粉ベーグル #ベーグル #よもぎベーグル #ココアベーグル #gltenfreebagle

2024/07/16に公開- 指定なし

#米粉ベーグル#ベーグル#よもぎベーグル#ココアベーグル#gltenfreebagle

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ピザパンとカレーパンとデザートパンパン作りに正解はない♡ なんなら、どんなパンでも、自分がパンだといえばパンになる。小麦パンもホームベーカリーでしか作ったことなかった私は『パンの正解』がわからなくて美味しければそれで良いと思っていたけど米粉パン作りにハマればハマるほどどうしたらもっと美味しくなるんだろ？と考えるようになり、色々な人から米粉パン作りを学び続けて酒種酵母やフルーツ酵母から作る米粉パンも美味しいな〜♡と思うのだけどなんせめんどくさがりなので（笑）今は自家製酵母はまだ趣味で作っていていつか教室でも伝えていきたいと思っています😌 白神こだま酵母でもちゃーんと元気にしてあげればこんなにも美味しいんだ♡と感じたので白神こだま酵母で作る米粉の惣菜パン教室🌸 親子パン教室＋ @gori_clover さんの写真付き♡ 8/22⇨倉敷（変更の可能性あり7/16時点） 8/23⇨岡山市北区 ※詳しくは申込後にお知らせします📢 開催します！詳しくは８月のレッスンのハイライトをご覧ください🌸 #米粉パン #ピザパン #焼きカレーパン #惣菜パン

2024/07/15に公開- 指定なし

#米粉パン#ピザパン#焼きカレーパン#惣菜パン

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『パンを作るとき、誰を想像しますか？』家族や友達大切な人たちそんな人を喜ばせたくて、作るパン私は自分が食べたいものっていうのも重要ポイント♡ 自分が一番楽しくなくちゃ何事も続けられないもの白神こだま酵母で作る米粉パンはしっとり、あまーいかおり♡ ８月１８日（日）米粉のイングリッシュマフィンのレッスンしまーす💕 総社にある @kurashibiyori.koko さんのご自宅にて。７月２４日１８時〜 DMにて受付します！ ①お名前 ②電話番号 ③米粉のイングリッシュマフィンとメッセージください🌸♡ ストーリーと内容違くてごめんなさい🙇‍♀️ 必要事項書いてあれば受付できますのでご安心ください♡ 詳細はハイライトの"８月のレッスン"ご覧ください☺️ #米粉のイングリッシュマフィン #イングリッシュマフィンサンド #白神こだま酵母

2024/07/14に公開- 指定なし

#米粉のイングリッシュマフィン#イングリッシュマフィンサンド#白神こだま酵母

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＼常温で作る！／塩麹と醤油麹の作り方！ @pancome_sayori ←塩の選び方や醤油の選び方も載せてます ⚠️注意点⚠️ タッパーなどプラスチックの容器では作るのはオススメしません。傷などがあるとそこで菌が入り腐敗する原因になります。木のスプーンが良い理由は木に微生物が住めるため、スプーンにおうちの菌や自分の菌が育つ✨ そのスプーンで育てた発酵調味料も自分だけの味になる♡ そして完成の目安は、自分が美味しいと思ったら♡ 麹と一緒に、自分の味覚も育ててくださいね✨ ちなみに、トップ画の塩麹が灰色なのは黒麹で作ったからです♡ 黒麹の説明は麹ってなに？の投稿に載せているので参考にしてみてください✨ ……………………………………………. 旦那さんが喜ぶ♡ 発酵ごはんと米粉パンでお料理が苦手な花嫁を卒業💐 糀（こうじ）と米粉の発信をしています☻ いいね•コメント•DM励みになります♪ ……………………………………………. #発酵食品#無添加生活#発酵調味料で腸からキレイに #米粉パン教室 #米粉パン教室岡山 #米粉パン教室倉敷 #米粉パン #米粉のおやつ #腸活はじめました #肌荒れ解消したい #グルテンフリー生活してる人と繋がりたい #グルテンフリーダイエット#料理が苦手な人と繋がりたい #料理苦手主婦 #新婚夫婦 #新婚ごはん#塩麹レシピ #醤油麹レシピ#発酵調味料レシピ #発酵初心者

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9割の人が知らない！パンに塩を入れる理由🧂 材料の役割を知ることでさらにパン作りを深めることができる♡ 入れ忘れも防ぐことができると思っています✨ 塩は、塩味をつけるだけと思われがちですが、他にもいろんな作用があるんですよ♡ 入れる塩によっても味わいが変わりますので塩のキホンの投稿も、ぜひ合わせてご覧ください♡ ⇩⇩ @pancome_sayori 楽しく美味しいパン作りをしていきましょう♡ ……………………………………………. 旦那さんが喜ぶ♡ 発酵ごはんと米粉パンでお料理が苦手な花嫁を卒業💐 糀（こうじ）と米粉の発信をしています☻ いいね•コメント•DM励みになります♪ …………………………………………… #米粉パン教室 #米粉パン教室岡山 #米粉パン教室倉敷 #米粉パン #米粉のおやつ #腸活はじめました #肌荒れ解消したい #グルテンフリー生活してる人と繋がりたい #グルテンフリーダイエット#料理が苦手な人と繋がりたい #料理苦手主婦 #新婚夫婦 #米粉パンのある生活 #米粉パンのある暮らし

2023/03/14に公開- 指定なし

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