コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし東京都 静岡県 福岡県 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順実店舗実現に向けてCAMPFIREでクラウドファンディング実施中です。 プロフィールのリンクから飛べます。9月31日までです。 よろしくお願いします🍛 #emerada #エメラダ #カレー2024/09/23に公開- 指定なし#emerada#エメラダ#カレー7.69%42609月12日から9月30日まで実店舗実現に向けて2回目のクラウドファンディングを実施しています。 今回は実店舗の場所が決まりました。 渋谷区の幡ヶ谷です。 よろしくお願いします。 #エメラダ #emerada2024/09/13に公開- 指定なし#エメラダ#emerada7.66%4204兜町にある平和どぶろくさんでやらせてもらいます。 素敵なお店です🍶 知ってる人も知らない人も都合が合いましたら是非遊びに来てください🍛 #Repost @heiwadoburoku_kabutocho with @use.repost ・・・ \\2/25コラボ決定// 【02.25.Sun 12:00~21:00】 ~EMERADA×平和どぶろく兜町醸造所~ 可動産スパイス料理の「エメラダ」さんとコラボいたします！！ スパイスの素材と哲学にこだわった氏家さんが開く「エメラダ」は間借りのカレー屋さんからスタートした可動産型のスパイス料理のお店です！全国様々な場所で活動されており、他では味わえない独創的なのスパイス料理を堪能することが出来ます！ スパイス料理とどぶろくの融合の瞬間を是非お楽しみください！ ■2024.02.25 Sun ■平和どぶろく兜町醸造所 東京都中央区日本橋兜町8-5 KITOKI 1F ■予約は承っておりません2024/02/23に公開- 指定なし#Repost7.19%397112月23日から1月31日までEMERADA実店舗開店に向けてCAMPFIREにてクラウドファンディングを実施しています。 読むだけで楽しめるようにnoteやIMAGINEZ大学の続きのつもりで書きました。 初めての実店舗に向けて頑張っていきたいと思います。 どうぞご支援よろしくお願いします。 シェアも大歓迎です。 ※プロジェクトはALL-in方式で方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。 #emerada #エメラダ #カレー #camperfire #クラウドファンディング2024/01/04に公開Tokyo, Japan 日本 東京都#emerada#エメラダ#カレー#camperfire#クラウドファンディング7.02%3890🎄まだクリスマスに間に合う！🎄 エメラダがおくるクリスマスイベント🎅 【モテる！！チャイ講座】 この冬、参加した事が絶対バレたくないチャイの講座にあなたも参加してみませんか？！ イラストはおほしんたろうさんの完全描きろし！ 時、12月22日、23日。19時 場所、norm tea house 東京都台東区三筋1-11-8 定員、1日6名 座学、チャイはなぜモテるのか。材料の選び方。道具の考え方。 実技、エメラダによるチャイの実演、チャイを実際に作ってみよう。 など 参加費10000円。 内容の一部を紹介 なぜチャイはモテるのか？チャイを３つの要素に分解！ 恋愛だけじゃない！別ににモテてる相手が自分でもいい！ 大事な大事な材料選び！ チャイは素材選びでほとんどきまる！？ 雑巾チャイをつくるな！ などなど ご予約はDMからお待ちしています。 ※おほしんたろうさんは来ません #emerada #エメラダ #おほしんたろう #チャイ2023/12/18に公開- 指定なし#emerada#エメラダ#おほしんたろう#チャイ5.99%3293スパイスの話をするのは難しい。 情報量が多いのが1番の理由になると思う。 味わえるのはミックスされたものが火入れされた後だけれど勉強するときは乾燥したものを１つずつしなければいけない。 １つのスパイスからも当然複数のトピックスが飛び出してくる。 いつも入っているスパイスの説明を求められるけど、すればやっぱり聞かなければよかったという顔をされる。 考えるものではなく感じるものです。という丸投げも性格上できない。 やはりスパイスを知るのには植物の系統、精油成分を知る等のアカデミックな喜びがある。 福岡で活躍されてるアーティストとんちピクルスさんの歌に『ウクレレの先生』という曲がある。 とんちさんの知り合いの女性が行った全然良くないウクレレのワークショップ体験が元になっている。 ただディスりとしての歌詞ではなくウクレレの先生に片想いしている女性の視点から書かれているのが素晴らしい。 今回はウクレレの先生を聴き込んで挑みたいと思います。 火が使えないのでまずいチャイはありません。 予約はDMで。 場所は代々木公園の目の前です。 @mami_okmamimami お呼び頂きありがとうございました。 #emerada #エメラダ #スパイス #とんちピクルス2023/10/17に公開代々木公園 Yoyogi Park 日本 東京都#emerada#エメラダ#スパイス#とんちピクルス6.07%3324７/17日海の日 12時〜19時 神奈川県小田原のTASUさんでアパレルプランドのオーダーイベントがあり、そこで出店させてもらいます。 小さめミールスを予定しています。 熱海のアートイベント中、気晴らしに寄った街小田原でできたご縁です。 主催は小田原のnon flag。 参加ブランド the inouebrothers‥ ADISH Pure Fabricatinos Magnafied the inouebrothersとPure fabricationsは デザイナーが来日します。2023/07/14に公開- 指定なし5.87%3214@kom_i_jp ミールスを出し続ける限りこの最高な曲を流し続けたい。 @shhhhh_kaneko みんなの精神を編んでくれてありがとうございました🌿 @midori_kawano めちゃくちゃカッコイイ リポストで半分になってゴメン #Repost @kom_i_jp with @use.repost ・・・ 🌴🤲🏽✨ SOUTH INDIA DIARIES available on @nts_radio link in bio Selected and recorded by me Mixed by @shhhhh_kaneko Artwork by @midori_kawano Thanks for giving us this oppotunity @projectatami @emerada_curry I hope you enjoy graceful, beautiful, vibrant and humorous south Indian vibe🪷〰️〰️ 自分が愛してやまない、優雅で美しく、活気とユーモアがある南インドの空気をそのまま味わってもらえるような60分間になったと思います。 うつくしーインド古典音楽をNTSでワールドワイドな音楽ファンに聴いてもらえるというのは更になんとも言えない感動です。 今回初めての取り組みで、南インドの古典音楽(Carnatic music)に焦点をしぼり、そのなかでも特に心打たれるものを選び、そして私が滞在しているカルナータカ州の小さな町で、雑踏や会話などをフィールドレコーディングしたものと共に @shhhhh_kaneko さんに渡して、60分のミックスに仕上げてもらいました。 これを頼めるのはシー巨匠しかいないと思ったけど、予想以上にインド古典音楽にハマってくれたようで驚く速さと集中力で仕上げてくれました。 街を歩きながら採っている音と合わさることで、曲がサントラのように聴こえ、映画のような仕上がりになり、その繋げ方が魔術的で、穏やかな空気なのに渦へ引きずり込まれていくような。 さすがすぎました。 録音は、おやと思ったらiPhone回すくらいで、あまりにインドがいろいろ起きるので無意識で録っていました。 選曲は至福の時でした！ 自分が習っているのが北インドの古典音楽なのでそっちを聴きがちだけど、南インド古典も、珠玉の🔮宝物だらけで！ 特に今回ノックアウトされたのは器楽の美しさ。ヴィーナーという楽器は、なんと、なんと美しいのでしょう！深い木の響き、永遠を感じさせるような一音。。 初っ端の現役の美しいヴィーナー弾きの女性、一音ずつが美しすぎ。 そしてもう今は聴けないシュリンニバースさんのマンドリンと続き、、 間に町の雑踏が挟まります。 時空を超えてレジェンドたちの音源を並べさせてもらって、なんたる楽しみ！！！！ 現地で散歩しているような感覚で聴けると思います。 ぜひ聴いてみてください！ よかったら感想を聞かせてください🤲🏽🫧2023/06/10に公開ホテル ニューアカオ 日本 静岡県#Repost2.96%1640ディスカバリーチャンネルの番組 IMAGINEZ大学 with Discoveryに出演させて頂きました。 とても面白い番組です。 IMAGINEZ大学講師陣による講義。自分に向いているジャンルは何か、知らなかった世界に気がつく「〇〇になりたい君へ」。トップクリエイターもかつては1人の若者だった「私の学生時代」。社会に出ていかに自分と作品をアピールするか「マイプレゼンテーション」。その他たくさんのテーマで学ぶ「新たな自分発見」講義。 1、カレー屋になりたい君へ 2、味の基準について 3、 4、 本番組はCS放送ディスカバリーチャンネル（有料）、ディスカバリージャパンWEB動画（無料）、デザインアソシエーションYoutube（無料）で毎週金曜日 午後8時より1時間、4週に亘って番組を放送・配信いたします。 また同時刻より下記WEBサイトでアーカイブとしていつでも無料で視聴いただけます。 Design Association npo Youtube（番組FULL）（同時配信） https://www.youtube.com/c/designchannel100/videos ディスカバリーチャンネルWEBサイト（同時配信・無料） https://www.discoveryjapan.jp/program/creators-and-their-merry-crew/ #Repost @imaginez_univ with @use.repost ・・・ IMAGINEZ講師 No.50 E_M_E_R_A_D_A （カレー屋／エメラダ店主） 氏家尚希、隆見の兄弟カレーユニット。エメラダという架空の国の料理を作る。 写真：山田薫 #カレー #インドカレー #スパイス #ミール2023/05/01に公開- 指定なし#Repost#カレー#インドカレー#スパイス#ミール7.1%3867前回のあの熱狂からもう2年経ったんですね。 お互いどれだけパワーアップしているのか、それがどれだけ一杯に反映されるのか楽しみです🍜 repost ・・・ 🎋改めてお知らせ🎋 いよいよ今週、8日、9日はエメラダさん @emerada_curry がこなみで出店してくれます！！ こなみの通常営業はお休み。 (わたしはスタッフとして働きます。) 前回のこなみでの大盛況の出店から2年。 福岡→京都→東京での生活を経て、パワーアップしたエメラダさんがまたこなみで細胞が喜ぶ、美味しいスパイス料理作ってくれますー🔥 7月8日は、こなみのうどんと出汁とコラボして、カレーうどん二種類です。 昼12時〜15時 夜18時〜21時。 ラストオーダー30分前 こちらは予約無しでも大丈夫ですが、予約もできます！ 7月9日は、ベジミールス5000円です。 こちらは要予約です。 数量に達した時点で締め切ります。 こちらも、昼と夜の2部制です。 昼12時〜15時 夜18時〜21時。 ラストオーダー30分前。 ご予約はこなみかエメラダさんのDMから、もしくはこなみ店頭にて受け付けます。 よろしくお願いします🙏 要予約の9日のミールスまだ予約受けられるそうです！ この機会にぜひ☺️ #エメラダ #emerada #こなみ #ヌードルライター山田 #うどん #カレー2022/07/07に公開山田製麺 こなみ 日本 福岡県#エメラダ#emerada#こなみ#ヌードルライター山田#うどん#カレー7.51%4151【波動が高いとは ハイパーソニック・エフェクト】 CDとレコードの違いはなんだろうか。 人間の耳は構造上20kHz（キロヘルツ）までの振動数までは聴こえるがそれ以上の高周波は聴こえない。 それを踏まえてCDの記録周波数上限は22.05kHzまでと決定された。 ではなぜ多くの人がレコード（アナログ音源）や生音の方が心地よいと感じるのだろうか。 1990年代にAKIRAの音楽を作曲した山城祥二（大橋力）が発見した素晴らしいエビデンス（科学的証拠）がある。 人間は20kHz以下の音を耳で聴き20kHz以上の音を『肌』に浴びると脳の深部の血流が増大し免疫機能の向上、ストレス性ホルモンの低下、α波増大によるリラックス効果など生理的にポジティブな効果を得る。加えてその音楽自体をよりはっきり美しく聴くことも促進させられる。 こうした効果のことを総称してハイパーソニック・エフェクト。こうした効果をもたらす音はハイパーソニック・サウンドという。 簡単に言うと音楽と20kHz以上の振動数の高い音を『聴く』と感動を司る脳と健康を高める機能、人間をより良い方向に導く報酬系が一体になりキマるのだそうです。 この日本発の素晴らしい理論は世界中から異例の注目を浴びているにもかかわらず日本では音楽を生業にしている人達にもあまり知られていない（エメラダ調べ） デジタル化を進めていく中で商売と相性が悪かったんだろう‥ もしかしたら図らずしもスピリチュアルと言われている分野をちょっと説明してしまった理論であるかもしれない。 自分はこういった高い振動と何かがセットになって自分の感覚で捉えられて少し（又はたくさん）キマった感じがある時、波動が高い。という表現を使う。 京都には波動が高いモノがたくさんあり、そういったモノを気づけるようになるキッカケとなった。 ハイパーソニック・サウンドなら波動が高い音と言うことです。 何が言いたいかわかるでしょうか？ 自分が今研究しているのは波動が高い料理だということです。 #エメラダ #emerada #ハイパーソニック・エフェクト #大橋力 #山城祥二 #波動が高いとは2022/05/16に公開- 指定なし#エメラダ#emerada#ハイパーソニック#大橋力#山城祥二#波動が高いとは7.35%39611重ね重ね皆様ありがとうございました🌿 サンバルのかかる前の飯の白さもいいですね🥚 @currynooto はアオイヤマダさんのカレーアカウントです。 #Repost @currynooto with @make_repost ・・・ 👳🏻♂️エメラダatアカオ お越し頂きました皆様ありがとうございました。 #curry #エメラダカレー #熱海 #ホテル ニューアカオ #アオイヤマダ curry @emerada_curry performance @aoiyamada06242022/05/14に公開- 指定なし#Repost#curry#エメラダカレー#熱海#ホテル#アオイヤマダ7.71%4270最高の顔 アオイちゃん @aoiyamada0624 オイちゃん @oi_chan_ またマニアックしましょう。 #Repost @aoiyamada0624 with @make_repost ・・・ 【エメラダatアカオ】 エメラダさん @emerada_curry のミールス(インドの定食のような)を 熱海のホテルニューアカオで食べられるという謎すぎる素敵すぎるイベント。 ミールスのお皿となる バナナリーフをお配りする 回遊額縁パフォーマンスを行いました。 エメラダさんは食材がどんな水や土地で育っているかまで追求し、 動物の本来持つ感覚を全てを使えるように料理を作っておられます。 五味五感。 お越しいただいた皆様ありがとうございました🪐 #ホテルニューアカオ #エメラダカレー #ATAMI #atamiartgrant Curry : @emerada_curry Music: Aoi Yamada Performance : アオイヤマダ Hairmakeup : @noboruok Styling: @eieioieie Thankyou: @midori_kawano2022/05/12に公開- 指定なし#Repost#ホテルニューアカオ#エメラダカレー#ATAMI#atamiartgrant7.28%4003GW5月6日、7日、8日熱海のアートプロジェクトにアーティストととして参加させて頂くことになりました。 エメラダに賛同してくれるアーティストとしてコムアイ、アオイヤマダをゲストに迎え旧ホテルニューアカオで共演します。 このアート体験を通して皆さまと一体になれることを楽しみにしています。 I------------------- カレーを超えた新たなアートの形態を追求するグループ・エメラダによる食とアートの体験をゲストとともにご提供いたします。 ・南インドの音楽選曲：コムアイ［5/6（金）、5/7（土）］ コムアイが南インド滞在中に録音した街の音と、インド古典音楽を中心に選曲した、”音のみやげ”をDJ Shhhhhがミックスし、お食事しながら聴いていただきます。 ・パフォーマンス：アオイヤマダ［5/8（日）］ エメラダミールスをテーマとした移動式パフォーマンスショー。 ・エメラダ スパイスを使った嗅覚への魅力の他、旨味、酸味、苦味、甘味、塩味のような五味の味覚に加え辛味、渋味、脂肪味、更には『乾』、『湿』といったような多様な感覚を通して、カレーを超えた新たなアートの形態を追求するグループ。 日程：5/ 6（金）、7（土）、8（日） 17:00開場、17:30スタート〜19:00まで 参加費：5000円〜各日50人限定（事前予約制） チケットお取り扱いはPeatixのみ↓ https://acao-des-art.peatix.com イベント詳細はこちらから↓ https://projectatami.com/update/972/ #エメラダ #emerada #コムアイ #アオイヤマダ #熱海 #ニューアカオ2022/04/20に公開- 指定なし#エメラダ#emerada#コムアイ#アオイヤマダ#熱海#ニューアカオ12.04%653144月17日音楽のイベントに出店します。 出演される方達に会ったことがないので正直どんなイベントなのかわからないのですがオーガナイズされている方のリアリティーがとても良かったので参加させて頂くことになりました。 要望があったのでメインはサンバルを主軸としたベジのプレートです。おつまみとしてチキン65というインド的唐揚げ、チャイも用意しようと思います。 完全予約制で会場は東京都内、チケット購入された方に詳細な場所が開示されます。 詳細は @nodoka_nusicまで 隆見とサランもいます。 #エメラダ #emerada2022/04/14に公開- 指定なし#エメラダ#emerada3.14%1722スパイスカレーとは ②なぜスパイシーでないか 日本人が愛してきたカレーがスパイシーではないのとそのカレーが美味しいのには実は密な関係がある。 この世で最もスパイシーな行為はスパイスを直食いするか、鼻の下にワサビを塗って水が出る蛇口まで走るか、だけれどもあまり日常には取り入れづらい。 そこで人間は自分達が味わいやすいように嗅ぎやすいようにスパイスを何かに移す。 この時身近なものを考えれば選択肢としては２つ、水か油になる。 油はまた 大きく分けると飽和脂肪酸（肉の脂、ラード バター、植物だとココナッツオイル） と 不飽和脂肪酸（なたね油、オリーブオイル、魚の油）に分けられる。※2 ざっくりした自分の結論を言うとカレーを作る時不飽和脂肪酸は良くスパイスを伝達するけれども飽和脂肪酸は鈍く伝える、どちらかと言うと調理の上では阻害する。 なぜそうなるかと言うと、それは画像のように融点の違いと構造からくるものだと思う。右の不飽和脂肪酸の方がほどけやすく流動性もあるからスパイスの伝達が活発になる。 ところで日本の伝統的なカレーは牛脂やラードで満足感を作っていることは前にも書いた通りで、そうするとこれをスパイシーにするのは中々大変だし、スパイス以外で十分満足感（化学調味料も入っている訳だし）をとっているのでスパイシーにする必要もあまりなかったのかも知れない。（コストもかかるわけだから） 西洋の煮込み、ビーフシチューのような満足感を持った構造のものにあの適度なスパイシーさを加えたのが日本のカレーだと思う。 スパイスカレーか欧風カレーでかで戦っている時、そこで起こっていることは満足感を何で満たすかで戦っていることだとも言える。 何がスパイスを伝達させて何が伝達を阻害しているかを考えること（もちろん油だけではない）がカレーの文化的な側面を考える見方にもなるし自分のカレ一を上達させるヒントにもなると思う。 ※1 ここに書いてあることは何か論文から引っ張ってきたエビデンスのあるもではなく自分と弟が調理の過程で感じてきたものです。なので不完全であるとも思うし、もしかしたら間違っているかも知れない。望むのはこの考えがより役に立つ互換性のある考えに到達することです。 ※2 正確には、なたね油自体、ひまわり油自体のようなものが完全に不飽和脂肪酸なのではなく3枚目の画像のように飽和脂肪酸を少し含みます。オレイン酸、リノール酸、リノレン酸は不飽和脂肪酸です。 動物性の脂も不飽和脂肪酸を含んでいます。 #emerada ＃エメラダ #カレー ＃スパイスカレー2021/11/09に公開- 指定なし#emerada#エメラダ#カレー#スパイスカレー6.63%35710【スパイスカレーとは】 ①スパイスカレーと言う名前 人に自己紹介する時あんまり好きな言い方じゃないけど、カレー屋をやっています。と言うしかない。 初めの頃は大体、カツって乗せれるの？と聞かれた。 そう言うのじゃなくてですね！スパイスカレーって言うのがあってですね！とか唾を飛ばしていたけれどスパイスカレーという言い方に市民権が全くなくていつも変な空気になっていた。 最近は、え！スパイスカレーですか？!と聞かれる。 三年で大分変わった。 逆に今そういう質問に対して素直に、そうです！と言えない。 インドやスリランカの現地料理をそいう風には表現しないしスパイスカレーという括り方もどうだろうと思う。 改めて考えてみるとスパイスカレーと言う呼び方はかなり奇妙な表現に感じる。 スパイスが入っていてカレーな訳だから知らない人からしてみれば意味が分からない。 わざわざ焼きクッキー、発酵ビール、魚寿司と言う人はいない。 こう言う話になるとマニアが、スパイスカレーの発祥はですね大坂がですねとか、水野さんが最初にですね、とかなるけどそういうことは本質的なことではないと思う。 スパイスカレーという表現が生まれた本質は次のようなことだと思う。 『あるカレーを食べた瞬間に今まで食べてきたカレーがあんまりまたは全くスパイシーではなかったことに気づいた‥』 #エメラダ #emerada #スパイスカレー #スパイス #spice2021/09/18に公開- 指定なし#エメラダ#emerada#スパイスカレー#スパイス#spice9.37%50118明日韓国料理少しだします。 ハシエンダ卒業おめでとう。 #Repost @hacienda.shokudo with @make_repost ・・・ 【ハシエンダ食堂farewell week 最終回】 前回の投稿に続きまして、翌日28日の日曜日、Emerada 兄弟がラストゲストシェフです！ さすらいのカレー屋さんであるEmerada さん(最近uberばっかりしてるけど笑)なんと声をかけたらまさかの快諾いただきましてハシエンダ食堂にたってくれることになりました！ 当日はカレーを封印(普段は時々@gojoguesthouse_kyoto で間借りしています)なんと韓国料理を本気で作ってくれるみたいです！ ◎ベンガリッシュキンパドック(スパイス香る韓国のり巻き)、 ◎本気のヤンニョムチキン(高級油で揚げた丸鶏の韓国チキン) この二本柱でお送りします、宇宙感じてください！ ハシエンダ食堂もその他韓国料理おつまみ系を少々。 あーこれがラストです！ 来店時、アルコール消毒とマスク持参お忘れなきようお願いします。 わたくし、告知など携帯でやる作業が凄く苦手なので今これめちゃくちゃがんばりました。がんばったほうです。 でも、皆にきて欲しいし、最後だし、この想い伝われ～！という気持ちで書いております。 もうあとはやるだけです。 最終週よろしくお願いします！ #ハシエンダ食堂#Emerada2021/03/27に公開- 指定なし#Repost#ハシエンダ食堂#Emerada4.77%2640【エメラダとこなみと山田製麺】 9月21月曜日11:00〜 うどんのこなみさんで営業させてもらいます。 今回はうどんを使ったメニューになります。 よろしくお願いします🍜 #エメラダ #emerada #こなみ #山田製麺 #うどん #エメラダ何処2020/09/18に公開- 指定なし#エメラダ#emerada#こなみ#山田製麺#うどん#エメラダ何処5.31%2940今週は熊本にあるヨダレカレーさんに自由研究に来ています。 主な研究内容はパキスタンのカレーです。この分野は以前から全く進めることができなくなっていたのですがサンバルを研究することによってようやく光が見えてきました。 1週間ぐらい夜だけやってるので研究に付き合ってもいいという方は予約の連絡ください メニューはストーリーで上げます。 #emerada #エメラダ #ヨダレカレー #エメラダ何処2020/09/02に公開- 指定なし#emerada#エメラダ#ヨダレカレー#エメラダ何処4.53%248312>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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