コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【旬の発酵ワークショップやります🌿】 この夏、わたしをととのえる。 梅しごとのある暮らし、始めてみませんか？ 初めての梅仕事におすすめのオンライン講座＜梅しごとワークショップ＞です。 わからないことは、プロにLINEですぐ聞けるのがポイント💡 ✅️数量限定！最終受付は6月6日まで お申し込みはプロフィールのリンクから⏫️ ✅️こんな方におすすめ ・梅仕事をしてみたいけど、何から始めれば良いかわからない方 ・わからないときもサポートしてほしい ・身体によい材料で作りたい ✅️セット内容 ・無農薬栽培の青梅（1kg） ・作り方テキスト ・作り方や何でも質問できるLINEコミュニティ ・解説ワークショップ動画（視聴期限あり） ※入荷状況に応じて、完熟の南高梅（無農薬栽培）に変わる可能性があります。 ＜ご自宅でご準備いただくもの〉 保存容器、氷砂糖、味噌、紅茶など一部の材料や道具は、ご家庭でご準備をお願いいたします。 ✅️全部セットで6500円（送料込み） ✅️出来上がり目安 ・梅ジュース または 梅酒 約1リットル ・梅味噌 約300g ・紅茶梅 梅 約7〜10個分 ✅️青梅の発送時期 6月中旬〜7月上旬頃に順次お届け予定 ‐‐‐‐‐ この夏とっておきの、“わたしのための養生” ＼ 梅しごとのある暮らし、始めませんか？／ クエン酸たっぷりの梅は ・疲労回復 ・美肌 ・腸活 ・夏バテ対策 暑い夏が始まる前にぴったりの、ナチュラルなセルフケア食材です。 手作りなら、塩分・甘さも自分好みに。 “自分をととのえる一杯”が、毎日の楽しみになります。 💎肌も心もスッキリ、内側からキレイに 梅の栄養素で、腸内環境を整えることで、肌の透明感やハリ感がアップし、むくみや疲れもすっきり。 朝の目覚めも軽やかに。抗酸化作用で老け顔予防や便通改善にも効果的です。 💎クエン酸パワーで夏バテ知らず 梅に豊富なクエン酸が、疲労回復や貧血予防をサポート。自律神経を整えてメンタル安定、冷えやだるさにも◎。血流促進で血色も良くなり、夏バテ知らずの健やかな体づくりに。 💎季節と自分を大切にする時間 “自分で作る”楽しさと達成感が味わえる、季節の手しごと。塩分や添加物を調整できる安心感。思わず写真に撮りたくなる映え感も◎。 一緒に梅しごとにチャレンジしましょう！ #梅仕事 ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回ご注文500円OFFキャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント #味噌好きな人と繋がりたい #おかず味噌 #味噌 #みそ #味噌汁 #木桶味噌 #手の平サイズの味噌 #味噌レシピ #発酵レシピ #麦味噌 #豆味噌 #米味噌2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅仕事#梅仕事https://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメントhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず味噌#おかず味噌https://www.instagram.com/explore/tags/味噌#味噌https://www.instagram.com/explore/tags/みそ#みそhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌汁#味噌汁https://www.instagram.com/explore/tags/木桶味噌#木桶味噌https://www.instagram.com/explore/tags/手の平サイズの味噌#手の平サイズの味噌https://www.instagram.com/explore/tags/味噌レシピ#味噌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麦味噌#麦味噌https://www.instagram.com/explore/tags/豆味噌#豆味噌https://www.instagram.com/explore/tags/米味噌#米味噌0.45%200【味噌の四方山バナシ：添加物ってどう思う？】 ズバリ、味噌の添加物、どう思いますか？ おそらく多くの方がこういうと思います。（特にドットミソをフォローしてくださっている方は） 「もちろんNO！」 私自身も、食を選ぶ基準のひとつに”添加物が入っているかどうか”があります。 そして、私はできれば”入っていないもの”を選びます。 ただ、それがあまりに盲目になっていることを気づかせてくれたのも味噌でした。 九州に訪れたとき、宮崎の味噌蔵さんにお話を聞きました。 九州南部では甘い味噌が土地の味であること。 甘さが九州の食文化であること。 甘い味噌じゃないと売れないということ。 九州の甘い文化には歴史的背景があります。 朝鮮半島に近く貿易の拠点となる九州では砂糖が手に入りやすかったこと、また、過酷な漁仕事をするために力の出る甘く濃い味が好まれたことも関係していると言われています。 かつて昔は砂糖は朝廷に献上される高級品でした。そんな砂糖をふんだんに使った甘さは、九州が豊かな土地であることを伝える伝統的な味なのです。 少し硬い話になってしまいましたが、 添加物を頭から否定するものでもなく、かといって肯定するものでもなく、 ただ正しく知ることのキッカケになれば嬉しいなと感じています。 #ドットミソ #味噌好きな人と繋がりたい ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回注文500円OFFキャンペーン実施中！ 30日は味噌の日キャンペーンもあり！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録はプロフィールのリンクから🙌 6日前2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたい1.03%460【これイッピン！味噌】 ”味噌は味噌汁だけではない、どんな料理にも広がる無限の可能性” それを体現する『おかず味噌の鬼才』 福岡県ヱビス味噌醸造元さんの”おかず味噌 ”シリーズ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐ もろみ柚子胡椒は、一言でいうと、最高の和食。 おつまみにきゅうりにつけるだけでいいし、熱々のごはんにつけてもいい。 豆腐に載せてもいいし、卵焼きにちょっといれてもいい。もう万能。 九州特産の柚子胡椒と麦味噌をかけ合わせてできた味は、 ✅️もろみ柚子胡椒、残り3個！ 30%割引SALEをやっています！ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 味噌にいろんな具材を混ぜ込んだり調味料を入れたりして、ごはんなどにつけて楽しむ味噌、いわゆる”おかず味噌” おかず味噌に目がないワタシ。全国各地どこでも、おかず味噌を見つけたら買って味見が趣味です。 そんなワタシが全身を雷で打たれたように衝撃を受けたのがヱビス味噌さん。 まさにおかず味噌界の異端児であり、開拓者。 何がスゴいって、まずはその美味しさ。ただただ美味しい。美味しいにもいろんなベクトルがありますが、美味しい×新しいの感覚です。 そして、味噌との◯◯の組み合わせの発想力。それをまとめきるレシピ。開発力。 間違いなく、”唯一無二”でしょう。 ヱビス味噌さんのおかず味噌は、自社で丁寧に作られた味噌を使って、ひとつひとつ手作りで。まさに逸品です。 人生で、一度は必ず体験してほしい味噌です！ #おかず味噌 #おかずみそ ※前回の投稿を再投稿です！いいね、コメントいただいた皆様すみません💦 ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず味噌#おかず味噌https://www.instagram.com/explore/tags/おかずみそ#おかずみそhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.69%310【関西の味噌特集スタート🎺】 いよいよ始まりました！関西の食文化特集。 今回は創業200年を超えた大阪の大源味噌さん @daigenmiso_1823 大特集！ 店頭でも一番人気の白みそ”白富士” 白みそを合わせに使った甘口みそ”甘口合わせ” 麹の優しい甘さが際立つ”桜こうじ” 味噌汁にしたい赤だし向けの赤みそ”赤富士” 最高級の柚子を使った”柚子みそ”と、 そして今テレビで話題沸騰中大人気にの”カレーみそ”も！ 関西の食文化とは？を味噌で紐解いてみませんか？ 今だけ期間限定で取り扱い中です✨️ すべててのひらサイズの200gなので、いくつか食べ比べてこそ違いもわかりますよ！ 関西食文化のレシピも企画中〜🚀 どうぞお楽しみに。 #味噌好きな人と繋がりたい #ドットミソ ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回ご注文500円OFFキャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.96%430【てのひらサイズの味噌ってどれくらいの量？】 ドットミソで取り使っている味噌は、てのひらサイズの小さなものばかり。 商品によって違いますが、100g〜300g程度です。 写真一枚目の味噌は、200g。 てのひらにチョコンと乗る姿が最高にかわいい！神奈川県 加藤兵太郎商店さんのいいちみそです。 味噌汁がだいたい1杯約15g程度の味噌を使うので、この味噌は約13杯分。 1日1杯味噌汁を飲まれる方なら、約2週間分。 4人家族なら、約3食分です。 "食べ比べたいけど、まだ味噌あるからなあ…” ”冷蔵庫の味噌がいつまでも無くならない…” ”家族も巣立って味噌を使う量も減ったし…” そんな理由を無くし、味噌をもっともっと食べてほしい。 だって、味噌の概念を壊す驚きの美味しさ味噌が世の中にはあるんですから！ ”味噌を好きなのに、買いたくない理由”を無くしたい。 それが、ドットミソが手のひらサイズの味噌を取り揃える理由です。 ドットミソを入口に味噌を食べる人が増えていく。 味噌蔵さんと直接つながる人が増えていく。 そんなすてきなことが増えていくように、ドットミソは小さい味噌をお届けしていきます！ #味噌好きな人と繋がりたい #ドットミソ ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回ご注文500円OFFキャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント1.05%470【味噌の四方山ハナシ】 最近、白みそに改めて向き合っています。 私は仙台生まれだったので、味噌といえば仙台味噌。 塩気がしっかりしていて、ご飯にも汁物にも合う、”しょっぱい味噌”しか知りませんでした。正直、関西の白みそ文化にはずっと縁がなく、「甘い味噌があるなんて？」というレベル。 味噌の仕事を始めて、初めて白みそに出会うわけなんですが、白みそって本当に異次元の奥深さです。 まず驚いたのが、とにかくおいしい甘さ。初めて米麹だけの糖化で作られた白みそを食べたときは、本当に衝撃でした。 白みそは、米麹の割合が高く、塩分が少なめに仕込まれています。 発酵の過程で麹がでんぷんをブドウ糖に分解し、自然な甘味を作り出してくれる。 その結果、まろやかでほんのり甘い、なんともやさしい味噌ができあがるんです。 とはいえ、水飴を添加したものだって、もちろん白みそ。 否定するわけでは全くありません。 ただ、人生で一度は必ず、 米麹だけで作られた白みそ、食べていただきたいです。 驚きと愛しさが詰まる、白みそです。 #ドットミソ #味噌好きな人と繋がりたい ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回注文500円OFFキャンペーン実施中！ 30日は味噌の日キャンペーンもあり！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録はプロフィールのリンクから🙌2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたい1.49%670【月１回くらい配信 代表テキサス便り】 今月のテーマは…🟤味噌専門店が目指すべき姿は？ ---------------------- ここでは抜粋になります。全文は毎月メールマガジンで配信。 ちょっと人生が楽しくなる味噌ライフマガジン。 プロフィールのリンクからぜひご登録を！ ---------------------- こんにちは、ドットミソのテキサスアユミです。 【専門店はどうあるべきか】 ドットミソは味噌専門店ですが、最近、私達はどういう専門店であるべきかをよく考えています。 世の中には◯◯専門店というものがたくさんあります。 豊富な品ぞろえ、深い商品知識。専門店には、ただ「買う」だけではなく、「知る」や「感じる」が合わさった特別な購買体験があります。 数ある専門店。その専門店の中で、私たちを選んでもらえる理由はなにか。 私なりの解釈をいれた、ドットミソが目指す専門店。 それは【提案に価値のあるお店】です。 私たちは、味噌蔵さんたちの歴史と情熱のこもった大切な商品を扱っています。 惚れ込んだ商品のみを扱っており、商品が素晴らしいのは当たり前。 本当に美しくおいしい、作り手の人柄がみえる味噌ばかり。 ただ、それをそのまま私の目線でだけ伝えても、良さは半分も伝わりません。 「甘いのとしょっぱいのは？」と一般的な好みで提案しても、伝わりません。 お客様の希望、そして嗜好。 それから、過去の思い出の味噌の話し、未来の食習慣の話し、今作りたい食卓の話し。そういったことを全部考えぬいて、最善を提案する。 それはきっと、お客様ご自身が知らなかった自分に出会える体験。 そこに感動があると思うのです。 すべての商品に誇りを持ち、奥深い知識を常に更新して、 品数ではなくこだわりと愛情で提案する。 それが私たちが目指す味噌の専門店の姿です。 言うは易し、行うは難し。 もっとレシピを伝えればよかった…もしかしたらこっちの味噌のほうがよかったかな…と、まだまだ私も試行錯誤しながら、日々味噌をお届けしています。 今月もどうぞよろしくお願いいたします。 ドットミソ代表 テキサス・アユミ #代表テキサス便り #ドットミソ #味噌好きな人と繋がりたい ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ 30日は味噌の日キャンペーンもあり！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録はプロフィールのリンクから🙌2025/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/代表テキサス便り#代表テキサス便りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたい0.96%430【味噌を使った絶品レシピ】 味噌沼にハマる逸品！愛知県知多コーラさん @chita_colaのクラフトシロップ”カカオと豆味噌” 炭酸で割ったりラムで割ったり、薄めて飲んで最高なのですが、 なんと料理に使っても絶品…！！ 複雑な旨味のソースがなんと簡単３STEPでできちゃうんです✨️ 他にはない、唯一無二のシロップだからこそできる、 オンリーワンのおいしさです！ −−−−−−−−−−−−−−−− 🍀絶品万能！味噌バルサミコソース 【材料：約3〜5人分】�・ミソシロップ 大さじ２�・バルサミコ 大さじ２�・醤油 大さじ１�・はちみつ ティースプーン１〜２�・バター10g 【作り方】 1.ミソシロップ、バルサミコ、醤油、はちみつを合わせて中火にかけ、とろみが出るまで煮詰める�2.とろみが出たら火を止める�3.バターを加えて予熱で溶かせば完成！ 【保存の注意点】 ✅️できあがった味噌バルサミコソースは、冷蔵庫で保管して5日ほどで食べきってください。 #ドットミソ #味噌レシピ #おしゃれレシピ ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌レシピ#味噌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おしゃれレシピ#おしゃれレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.0%-0【好きな料理に味噌汁、入りますか？】 私は入ります。ダントツNo.1。 地球最後の日の晩餐は間違いなく家の味噌汁と答えます。 ただ、これは私の色眼鏡であって、今は食の多様化が進んでいるしだいたい50％くらいじゃないのかな…と思っていたら、 衝撃の5.5％……。 これは膝から崩れ落ちました。 でも、よくデータを観てみると、この割合は1992年からほぼ変わらず。 昔から日本人の好きな料理に「味噌汁」は入っていないのです。 でも、味噌汁を嫌いな方はいない、むしろ好きな方がほとんど。 では、なぜこんな結果なのでしょう。 私なりに考えたこと。 味噌汁は、よくも悪くも縁の下の力持ちすぎるのです。 当たり前にあるものだから、特別意識しないのかもしれません。 でも、当たり前にあるからといって未来永劫当たり前にあるかといえば別のこと。 やっぱり食べてもらわないと未来へは続いていきません。 毎日じゃなくてもいいんです。 とびっきり良い味噌を使って、味噌汁のおいしさを意識して、ゆっくり味わう時間をとってみてください。 味噌汁があるってすばらしいな、とそう感じてもらえる機会が増えますように。 良い味噌、たくさん取り揃えていますよ！ #ドットミソ #味噌好きな人と繋がりたい ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ 30日は味噌の日キャンペーンもあり！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録はプロフィールのリンクから🙌2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたい1.07%480【これイッピン！の味噌の話】 大豆と塩と五年間。旨味があふれる唯一無二の豆味噌 🟤愛媛県東海醸造さん すずかの粒味噌 @toukaijouzou 東海醸造さんの粒味噌は、誤解を恐れず言えば、まさに異端児。 いや、自然界では王道なのかもしれません。 私もいろんな味噌を食べてきた自負がありますが、すずかの粒味噌に似た作り方、似た味わいはいまだかつてありません。 鈴鹿市産大豆を、木桶で5年以上そのままにして醸造させています。 天地返しと呼ばれる味噌を混ぜたり、味噌の桶を動かして温度変化に対応したりは一切せず、じっくりそのまま置いておく。本当に、時間と環境が織りなす味なんですね。 特筆すべきは、とにかく旨味が強いこと。そして鼻の奥まで届く醤油に似た濃ゆ〜い深〜い香り。たまりません。 そして、旨味の理由はなんと目にみえます。 知らない人がみると一見カビ？と思ってしまうかもしれない、味噌のまわりには白やクリーム色のようなもの。これはチロシンという旨味成分。 目に見えるほどチロシン、つまり旨味がついているんです！ あとは味わってもらうだけ。とにかく”ウマい”んです！ 私のお気に入りの使い方は、いつもの味噌汁一杯に小さじ半分くらい足すこと。 味が180度変わって、おいしさがギュッとプラス。 本当にわかりやすく美味しくなります！ 冷蔵庫に必ず常備しておきたい、豆味噌です。 ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.94%402【メディア掲載 📰】 「日本ネット経済新聞」にてドットミソの取り組みが紹介されました！ ドットミソの取り組みが、流通・EC業界専門メディア『日本ネット経済新聞』に掲載されました。 該当記事では、弊社の創業背景や商品づくりへのこだわり、味噌を通じた新たな価値提案について詳しく取り上げていただきました。自社商品「おやこみそ」の開発ストーリーや、これまでの挑戦とこれからの展望に注目していただいています。 お時間のよいときに、ぜひごらんください。 【掲載メディア】 日本ネット経済新聞 【掲載日】 2025年4月22日 【記事】 味噌のセレクトショップ「ドットミソ」、味噌の魅力発信に奮闘 記事はこちらから⏬️ https://netkeizai.com/articles/detail/142142025/04/23に公開- 指定なし1.56%700【味噌汁の味噌の量、どれくらいがいいんですか？】 先日、こんな質問を受けました。 そこで答えたこと。 「人によるし、味噌にもよります。どんな味噌を使っていますか？」 漠然とした返答ですが、そうなんです。 だって、味噌によって味がぜんぜん違うから。 レシピサイトなどでは、味噌汁だけじゃなく味噌料理すべてで◯◯グラムと書かれていますが、それはあくまで一般論で目安。 いつも使う味噌を基準に、自分の好みの味と味噌の量を確かめておくことをオススメします。 傾向として、米味噌を基準にすると、麦味噌はちょっと多め、白味噌はちょっと多めだけど少しずつ、豆味噌は少なめがおすすめ。 ほんのひとつの基準なので、あくまで参考までに。 そして一番大事なのはもちろん、「どの味噌を使うか」 原料にこだわり丁寧に醸成された味噌を使うと、 味噌の量が少なくても十分美味しい味噌汁ができるんです。 だから、ちょっといい味噌を使うときは、いつもの味噌汁の味噌の量より少なめで作ってみてくださいね。 きっと、大豆の甘さや麹の香り、コクと旨み。 そして味噌汁の具材の味が感じられるはずです。 #ドットミソ #味噌好きな人と繋がりたい ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録はこちらのリンクから🙌 https://dott-miso.shop/pages/mailform2025/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたい0.49%220【隣の芝は青く見える】 SNSが日常に溶け込んでいる今、この言葉のリアリティは日々増しているように感じています。 同業種の成功談、友達の順調そうなキャリア、誰かの整った暮らし。 それをみて「自分も同じことが必ずできるはずだ」と理由もなく盲信したり、「なんて自分はダメなんだろう」と落ち込んでしまったり。 SNSを仕事で使う時、自分にとって不都合なことはださないし、コントロールされています。 それは私だけじゃなく、誰にとってもそう。 そうわかっていても、青く見えるのが隣の芝なんですねえ。 「順調ですね！活躍していますね！」 そう声をかけてもらう時、 「そんなことほんとに全くないんですよお！！」と、すぐに声をあげたくなります。 でも、ふと一息ついて「ありがとうございます！」といいます。 こんなにブランドや情報が溢れている中で、ドットミソや私のことを気にかけてくれること、 味噌のことを話す時、私たちを思い出してくれること。 それだけで有り難い、本当にありがたい。 調子が悪い日々が続いたとしても、 それでも変わらず毎日は続いて、腹は減る。 隣の芝が青くても、味噌は変わらずうまい。 味噌が、ごはんがうまいと、それだけで少し元気になれる。 だから、今日も変わらずおいしい味噌を食べる。 それだけですね。 おいしい味噌、食べてますか？ ちょっと気分が晴れない時は、どうぞ声をかけてください。 おいしい味噌、たくさんありますよ。 #味噌好きな人と繋がりたい #ポエムかな #ドットミソ2025/04/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポエムかな#ポエムかなhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソ0.89%382【これイッピン！の味噌の話】 ”味噌は味噌汁だけではない、どんな料理にも広がる無限の可能性” それを体現する『おかず味噌の鬼才』 福岡県ヱビス味噌醸造元さんの”おかず味噌 コクトマト” @yebisumiso_kitchen 味噌にいろんな具材を混ぜ込んだり調味料を入れたりして、ごはんなどにつけて楽しむ味噌、いわゆる”おかず味噌” おかず味噌に目がないワタシ。全国各地どこでも、おかず味噌を見つけたら買って味見が趣味です。 そんなワタシが全身を雷で打たれたように衝撃を受けたのがヱビス味噌さん。 まさにおかず味噌界の異端児であり、開拓者。 何がスゴいって、まずはその美味しさ。ただただ美味しい。美味しいにもいろんなベクトルがありますが、美味しい×新しいの感覚です。 そして、味噌との◯◯の組み合わせの発想力。それをまとめきるレシピ。開発力。 間違いなく、”唯一無二”でしょう。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐ コクトマトは、ヱビス味噌さんのおかず味噌シリーズで、実は私が一番好きな味。 ピリッとスパイシーな辛さも感じるトマトソース、味噌味。 いや表現としては、味噌でありトマトソースであり、というのが正しいのかもしれません。 白いごはんにかけてもGOODなのですが、私のおすすめの食べ方はこちら２つ。 １．茹でたスパゲッティにかけてあえるだけ。絶品トマトスパゲッティ。 ２．お湯で溶いてスープにしたら、絶品和風ミネストローネ。 もうこの２つは必ず食べてほしい。 味噌が完全にイタリア〜ンな美味しさを加速させてるんです。特にミネストローネは、味噌の懐かしい旨みがこんなに合うなんてと驚愕の美味しさ。 ヱビス味噌さんのおかず味噌は、自社で丁寧に作られた味噌を使っていますが、それぞれおかず味噌の種類に合わせて米味噌、白味噌など違う味噌が使われているのです。 そして、なんといっても驚くのが、ほとんどの商品で、添加物を入れずに自然な原料だけで作られていること。 添加物を使わずに、こんなに個性豊かに美味しくできるのも、ヱビス味噌さんならでは。 奇抜な味だけではなく、王道のご飯に合う味噌ももちろんあります。 ・具材ゴロゴロ”鉄火味噌” ・ご飯との最強タッグ”トリゴボウ” ・間違いない”ノリアオサ” などなど。 ああ、もう全部違って全部いい！ ひとつに絞りきれないので食べ比べ必須のおいしさです。 自信を持っておすすめ。人生で、一度は必ず体験してほしい味噌です！ #おかず味噌 #おかずみそ ※前回の投稿を再投稿です！いいね、コメントいただいた皆様すみません💦 ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず味噌#おかず味噌https://www.instagram.com/explore/tags/おかずみそ#おかずみそhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.62%280【味噌のハナシ】 奄美群島に伝わる伝統食「蘇鉄味噌（ソテツミソ・ナリミソ）」をご存じですか？ 毒のある植物・ソテツの実を、手間ひまかけて安全で栄養豊かな味噌へと変えたもの。それがソテツ味噌です。 かつては各家庭で作られていたものですが、今では直売所でみかけるだけとなってしまいました。 名前は昔から知っていたけれど、実はまだ食べたことがありません。 中々手にできないけれど、ソテツ味噌ってなんだろう、と調べてみました。 江戸時代、奄美は薩摩藩の支配下にあり、米や大豆の栽培が制限される中、飢饉にも強いソテツが貴重な食材として活用されてきました。 ソテツの実はそのままでは毒がありますが、独自の技術で毒を抜き、デンプン源や味噌の材料にしてきたのです。 ソテツ味噌の基本的な作り方は、大豆とソテツの実の麹をあわせて仕込み、塩や島唐辛子で蓋をし、じっくり発酵させて作っています。 地域によって仕込み方はさまざまで、それぞれの家庭に味があるようです。 昔は味噌づくりの後「味噌つき祝い」と呼ばれるお祝いも行われ、地域の交流の場にもなっていました。 自然と共に生きる知恵が詰まった、”生きるための発酵”。 単なる“美味しさのための味噌”ではなく、自然と共生してきた知恵の結晶。 唯一無二の文化資産を失わないように、技術継承や経済的支援など、文化をつなげていく活動を、私たちも微力ながらしていきたいです。 #ドットミソ #ナリミソ #蘇鉄味噌 #奄美の味 #発酵食品 #奄美群島 #伝統食 #地域の知恵 #ローカルフード #食文化の継承 #発酵の力 #味噌好きな人と繋がりたい #手の平サイズの味噌 ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナリミソ#ナリミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/蘇鉄味噌#蘇鉄味噌https://www.instagram.com/explore/tags/奄美の味#奄美の味https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/奄美群島#奄美群島https://www.instagram.com/explore/tags/伝統食#伝統食https://www.instagram.com/explore/tags/地域の知恵#地域の知恵https://www.instagram.com/explore/tags/ローカルフード#ローカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/食文化の継承#食文化の継承https://www.instagram.com/explore/tags/発酵の力#発酵の力https://www.instagram.com/explore/tags/味噌好きな人と繋がりたい#味噌好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/手の平サイズの味噌#手の平サイズの味噌1.07%480【ドットミソの味噌玉】 ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、2020年創業当時、ドットミソは味噌玉専門店でした。 カラフルなかわいい味噌玉。 味噌汁の地味で茶色というイメージを視覚から壊したい、もっと多くの人、若い人たちにも味噌汁の良さを再発見してほしい！ そんな思いで始めた”かわいい味噌汁”、ドットミソの味噌玉です。 一玉ごとに世界観があって、味噌・出汁・具材・トッピングの組み合わせを変えて、 具材もほとんどのものを自家製で、ひとつひとつ作っていました。 インスピレーションの元は、和菓子だったり、宝石だったり、CDのジャケットだったり、絵本だったり。味噌とは離れたものを、味噌と掛け合わせて、知ってもらいたい。 販売までは簡単に行かないことばかりで、全国各地や外国まで何度も輸送テストを繰り返し、包材を試し、そして毎日毎日、味と見た目と世界観があうか試作を重ねて。 2024年春に私たちの始まりだった味噌玉事業を止めました。 味噌玉には多くの魅力と可能性がありましたが、継続し続けられるほど私たちの生産力、宣伝力が足りなかった、キャパオーバー。ただただ力不足でした。 今味噌玉をつくるのは、私たちの味噌玉をずっとお歳暮やギフトに使ってくれている方々や会社さまの特別オーダーくらい。 久しぶりの特別オーダーで味噌玉を作り、やっぱりワタシたちの味噌玉が世界一おいしくてかわいいじゃん！ と思ったり笑。 過去のことをみていてちゃダメなんですけど、ちょっと今日だけセンチメンタルに。 挑戦するから、失敗できるのだ！ 私たちの原点である味噌玉に、 またいつか挑戦できる日がくるかな、くるといいな、と思いまた日々挑戦です。 4月もどうぞよろしくお願いいたします！ #味噌玉 #ドットミソ2025/03/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌玉#味噌玉https://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソ1.58%683【これイッピン！の味噌の話】 "お湯で溶くだけ、島の知恵。勝ちに行く日の勝負汁" 沖縄の離島、宮古島で昔から各家庭で親しまれてきた味噌汁。 ”たつ汁、かちゅーゆ、かちゅ汁”、知ってますか？ 宮古島で作られる宮古みそに、鰹節をそのままいれて、熱々のお湯をかけて混ぜるだけ。そのままでも十分においしいけど、 生卵を割り入れてそのままグルグル混ぜるのが宮古流。 アツアツのお湯でつくるから、卵はふんわりかきたまに。 本当にそれだけなのに、なんでこんなに味が力強いんでしょう！ ガツンと力が湧いてくる、まさに海の味。 その、宮古島の味を食べられるのがこれ、 宮古島と橋で結ばれている伊良部島にある浜口水産さんの”鰹ちゅう汁” @hamasui3 なんでこんなに美味しいものを、今まで知らなかったんだろう！ と自分に憤りました。（今日もお昼は鰹ちゅう汁） 泡盛が入っているのが宮古みその特徴。宮古島とつながっている伊良部島は鰹の名産地。伊良部島の鰹がたっぷりはいっています。 熱々のかっちゅう汁に生卵を落として飲むのが宮古流。 @yebisumiso_kitchen ‐‐‐‐ 鰹ちゅう汁。 家族旅行で行った宮古島で、数年前に現地の友達に教えてもらうまで、恥ずかしながら実は聞いたことも食べたこともありませんでした。 最初は、鰹出汁の味噌汁かあと、興味もそこそこに飲んでみたら、もうガツン！ 想像を超えて「鰹」「旨味」「パワ〜〜〜！！！」 なんです！ なんでこんなに美味しいものが世の中に知られていないんだろう、と前のめりに宮古島の友人に詰め寄ったら、こんな一言。 「え、これ本土じゃ食べないの？うちらは毎日食べるから別に特別なものじゃないしさあ」 私の友人たちの話の中だけではありますが、 本当に食卓に根付いているから、宮古の方にとっては取り立てて外にアピールするほど特別なものではなかったのです。 宮古の方には慣れた味ですが、その味は、特別もトクベツ！ その秘密はコッテリ濃厚な宮古みそにあり。 鰹の力にまけない旨味で、相乗効果で複雑な味わいを醸し出していますが、まさか味噌と鰹だけでできるなんて！ これを奇跡と言わずしてなんというか。 ああ、言葉だけで伝えきれないのがもどかしい。 立ち上る香りは食欲を呼び起こします。 二日酔いの朝に、小腹が空いた時に、病み上がりのときに。 いつでも常備しておきたい、もう手放せない味噌汁です。 こういう素晴らしい味噌や食文化が、きっと全国各地にまだまだあるんだと思うと、ワクワクが止まらないですね！ #おかず味噌 #おかずみそ ---------------------- ＜＜味噌好き必見＞＞ 📢 メルマガ登録で初回送料無料キャンペーン実施中！ ドットミソのメルマガでは、 ✅ 渾身の味噌商品のご紹介 ✅ 季節のおすすめ味噌情報 ✅ 味噌の美味しい使い方 ✅ 味噌人のストーリー ✅ イベント＆SALE情報 ✅ ちょっとクスッと笑える話 などなど、味噌の魅力をたっぷりお届けします 📩 月1回程度、代表テキサスアユミ通信も配信中！ 今なら メルマガ登録で初回送料無料 のおトクなキャンペーン中🎁 メルマガ登録は プロフィールのリンクから🙌 #ドットミソ #西武渋谷 #味噌のデパートメント2025/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず味噌#おかず味噌https://www.instagram.com/explore/tags/おかずみそ#おかずみそhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/西武渋谷#西武渋谷https://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.62%280🎤インスタライブ ゲスト：一般社団法人マタニティフード協会 代表理事 山本一樹さん @japan_mfo 【マタニティフードマーク】 マタニティフードマークは厚生労働省が策定している基準や専門の管理栄養士が策定している基準をもとに、妊活・妊娠中・授乳中に安心安全に食べられる食品に認定されているマークです。 しっかりした基準で選定されているので、妊婦さんだけではなく子どもや赤ちゃんにももちろんおすすめ👶 ドットミソの 「おやこの毎日みそ汁」 も認証を受けているんです。 私自身、妊娠中だったときの食べ物選びには苦労した思いもあり、マタニティフードマークがもっと広まってほしいなとずっと思っており。 今回ついに一緒にフェアを組ませていただきました！ マタニティフードマークの商品をたくさん取り扱われている Tokyo Family Marche @tokyofamilymarche さんにもご協力いただき、 すてきなマタニティフードマークの商品をご紹介します！ 味噌とも相性の良いものばかり。 ただいま色々試作中。 わお！！というような食コラボをどうぞお楽しみに。 ✅️オムテックさん @homtech_precon_lab の はぐくむお出汁 ギュギュッと妊活に必要な栄養素が入った使いやすい出汁粉末。 食べ物から必要量全部を摂取しづらい亜鉛や葉酸が配合。妊活中の男性にも女性にもおすすめです。 牡蠣の味わいが濃ゆくて豆味噌や深い米味噌に合います！はぐくむ出汁と味噌だけ、具をいれなくても満足できるみそ汁が完成。 ✅️bambinaさん @bambina.365 の 熟成発酵 竹ぬかどこ 竹ぬかと袋と全部そろっているから、あとは野菜をいれるだけ。竹ぬかは普通のぬかより乳酸菌がなんと10倍も入っているとのこと。熟成発酵している竹ぬかは、毎日かきまぜなくても良いのが嬉しいですよね。 本当に簡単にできるから、我が家は2歳と4歳の子どもたちに、それぞれマイぬかどこを育ててもらい始めました（笑 ✅️モリナガハッコウブさん @stst_no_hakkobu の 発酵ペースト さつまいもと芋麹 さつまいもを、この商品のために新開発した芋麹でじっくり甘さをひきだしたさつまいもペースト。ペーストの中に隠れている芋のコロコロがまた良いんです。国産の紅はるかをたっぷり使用。 砂糖を一切添加していない、100%いもだけのおいしさ。とにかくほっこりおいしい！あやうく一瓶ペロリしちゃいそうです。パンにつけたりアイスに添えたり、その可能性は無限大。味噌とも相性良し！ ✅️ドットミソの おやこの毎日みそ汁 2児の母2人が企画開発した、家族みんなを笑顔にするみそ汁のもと。赤ちゃんって実はすごく便秘がち。子どもが野菜を食べてくれない…忙しくて料理が大変だけど身体によいものを食べさせたい… そんな悩みからできたのがコレ。添加物や酵母エキスを一切使わず、国産原料の味噌と出汁を混ぜ合わせた味噌汁のもと。 お湯で溶くだけで、ホッコリおいしい味噌汁のできあがりです。 ＜世界一ママと子どもに優しい食品特集＞は4月1日までの期間限定で開催です！ ぜひ、オンラインや店頭を覗いてみてくださいね✨️ #マタニティフード #マタニティフードマーク #世界一ママと子どもに優しい食品 #期間限定イベント2025/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マタニティフード#マタニティフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/マタニティフードマーク#マタニティフードマークhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界一ママと子どもに優しい食品#世界一ママと子どもに優しい食品https://www.instagram.com/explore/tags/期間限定イベント#期間限定イベント0.49%220【なぜ味噌なのか、原点に立ち返る】 仕事柄当たり前なんですが、いろんな味噌を毎日何度も食べます。 そうすると、「なぜ味噌であるべきか」確かな理由を捻り出して言葉にすることも多くなってきます。 身体にいい発酵食品… 歴史ある伝統食… 日本の誇れる文化… 対外的には壮大なことはいくつもいえますが、 「なぜ味噌が必要なのか」 私の場合、ほんとうは実に個人的なこと。 ただ毎日、当たり前のように味噌汁があったから。 好きとか嫌いとか、考える隙間もないくらい、そこにあるものだったから。 一人暮らしして自炊を始めて、 初めてそれがとても贅沢で有難いことだと感じて、 この風景を無くしたくないって思うんです。 味噌がある食卓を無くしたくない。 なんでかははっきり言えないけど、味噌が無くなるって自分の人生を否定することなんです。 ただそれだけ。すごく個人的な理由かもしれません。 でも、私だけじゃなく皆さんの中にも、自分にとっての食の原体験があって、みなさんなりの味噌があるはずなんです。 味噌を無くさないために、 どうかみなさん、味噌を知ってください。 買って、食べてください。 好きな味噌をみつけてください。 みなさんの好きな味噌を教えてください！ 食べ物の会話を、気のおけない誰かとしてください。 食べることは、ただ生きるための義務でも、栄養摂取でもありません。 生きる喜びです。 みなさんが味噌を知る、味噌を食べる。 そのためのお手伝い、 これからも人生をかけて挑戦していきたいです。 #ドットミソ #味噌が好き2025/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌が好き#味噌が好き1.07%480🌱知る人ぞ知る「豆味噌」の奥深い世界へ🌱 豆味噌は、大豆と塩だけで作られるとってもシンプルな味噌。 でも、その味わいはとっても濃厚で、熟成を重ねるほど旨味と香りが深まる“発酵の芸術”なんです✨ 🟤赤褐色〜黒に近い色合い 🧀熟成チーズやカカオのような香り 🍖料理に深いコクと旨味をプラス 発酵が長いから、グルタミン酸などの旨味成分が豊富で、乳酸菌もたっぷり。 健康志向の方には嬉しい「高タンパク・低糖質」な発酵食品といえます💪 📍奈良時代から続く歴史をもち、愛知・岐阜・三重など東海地方で発展。 有名な「八丁味噌」も、豆味噌の一種です。 🍲活用法も多彩！ 赤だし味噌汁や味噌おでん、味噌煮込みうどんはもちろん、 ビーフシチューやカレーにちょい足しすれば、ぐっとコクがUP。 キャラメルプリンのように、スイーツにも合うのがニクいところ😳 選ぶときは「大豆と塩のみ」でできているか表示をチェックしてくださいね！ あなたの好きな豆味噌、教えてください✨️ #豆味噌 #豆味噌が好き #ドットミソ #味噌のデパートメント2025/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆味噌#豆味噌https://www.instagram.com/explore/tags/豆味噌が好き#豆味噌が好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドットミソ#ドットミソhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌のデパートメント#味噌のデパートメント0.67%3001234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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