コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順⚫︎⚫︎ℝ𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕒 𝕕𝕚 𝕠𝕘𝕘𝕘𝕚⚫︎⚫︎ 【 𝔽𝕠𝕔𝕒𝕔𝕔𝕚𝕒 𝔾𝕖𝕟𝕠𝕧𝕖𝕤𝕖 フォカッチャ・ジェノベーゼ】 🇮🇹イタリアで1番有名なフォカッチャと言えばこれ！フォカッチャ・ジェノベーゼ。 その名の通り、ジェノバ発祥のフォカッチャ。しっとり柔らかくて、イタリアではバールやパン屋さん、スーパーでもよく見かけられるフォカッチャ！ 今流行りの高加水よりもフォカッチャと言えば、🇮🇹ではこっちが有名。しっとり柔らかくて、食べやすくて、これまたとーっても美味しいの☺️ 高加水だとパンチ入れたりとか、結構工程多いけど、これはかるく捏ねるだけだからもっと簡単！ 食事にも合うし、パニーノにすると最高ーー😍イタリアのキオスクとかバールでもこのフォカッチャでパニーニ売ってるの多いよ🙌 面白いのが、ジェノバではこのフォカッチャをカプチーノに浸して朝食（colazione）として食べるの☕︎ 個人的にはうーん、合う…⁇と思うけど🤣良かったら試してみて〜！ めっちゃ簡単だから、ぜひ作ってみてね！ ✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡ 【材料】天板1枚分 A ドライイースト 小さじ2/3（2g） A 砂糖 ひとつまみ A ぬるま湯 大さじ1 B 強力粉（外国産） 300g B 薄力粉（外国産） 50g B はちみつ 10g B 塩 8g 水 210-220g オリーブ油 20g （オリーブ水） ・オリーブオイル 40g ・塩 4-6g （📝6gでやや塩気強めです。控えめは5gでも） ・水 70g 【作り方】 （下準備） ・オリーブ水の材料は小さめの容器などに加え、マドラーなどでしっかり白濁するまで混ぜ合わせておく。 ・予熱の際に天板も一緒にしっかり温めておく。 ❶ボウルにAを加えて5分置く。5分経ったらBを加え、水を3回に分けて加え都度手で混ぜ合わせる。大体混ざったら、台に取り出し、オリーブオイルを数回に分けて加え都度生地に馴染むまで捏ねる。生地が滑らかになりまで捏ねたらボウルに戻してラップをし、2倍にふくらむまで一次発酵。 ❷打ち粉を軽くした台に生地を取り出し、かるく生地を押して手で空気を抜く。麺棒で30センチ✖️20センチ（天板よりやや小さめ）に伸ばす。 ❸ まな板などの板にオーブンシートを敷き、オリーブオイルを薄く塗り広げ生地をうつす。ラップをして30-40分ふっくらするまで生地を置く。 ❹ラップを外し、両指を使ってしっかり押すようにして綺麗に穴を開けていく。（この穴が特徴的なので） 開けた穴にオリーブ水を回しかけていき（下に流れ出て行かないように注意。穴に流し入れてね）、ラップをせずに約分二次発酵（30-40分、ふっくらするまで）。 ❺最大温度にオーブンは予熱。 予熱が完了したら、生地をまな板から天板に移し（天板を外に取り出して作業した方が作業しやすいです）、庫内に霧吹きをかる。 250度に下げて約15分焼き色がつくまで焼く。 ❻焼けたら天板から生地を移し、オリーブオイルを表面全体に薄く塗る。 #イタリア料理 #focaccia#イタリアン#focacciagenovese #フォカッチャ2026/02/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/focaccia#focacciahttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/focacciagenovese#focacciagenovesehttps://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャ#フォカッチャ3.52%4,75864⚫︎⚫︎ℝ𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕒 𝕕𝕚 𝕠𝕘𝕘𝕘𝕚⚫︎⚫︎ 【 𝔹𝕠𝕝𝕝𝕚𝕥𝕠 𝕞𝕚𝕤𝕥𝕠 ボッリート・ミスト】 ボッリート・ミストって知ってる？ イタリア風おでん？（この表現が正しいのかわからないけど。笑）とも呼ばれる、肉と野菜の煮込み料理のこと🙌 Bollito ボッリート＝煮た Misto ミスト＝混ぜた という意味で、いろんな部位のお肉（鶏・豚・牛）をたっぷりの香味野菜とハーブでただ煮込むだけのピエモンテのお料理🇮🇹 ただ煮込むだけなのにね、本当もう衝撃の美味しさ✨ 調味料は塩こしょうだけ！なのに、なんでこんなに美味しくなるの⁈ってのが、さすがイタリアンだよねぇ☺️ そのままでも充分美味しいけど、よボッリート・ミストにはサルサ・ベルデ（緑のソース）って言うパセリたっぷりのソースを添えて食べると、より本格的に仕上がるよ🙌 このソースも絶品♡蒸し鶏とか、サラダに使っても超美味しいよーー😋 ✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡ 【材料】4人分 ・手羽元 10本 ・豚ヒレ塊 250g ・牛スネ肉 250g 塩…各適量 （※動画内では違う部位を使ってます。量も倍くらい😅） （野菜） ・セロリ 一本 ・にんじん 2本 ・玉ねぎ 一個 （ハーブ） ・生タイム（2-3本）生ローリエ（2-3枚）パセリの枝（一本） ※ハーブは乾燥よりもフレッシュがベスト。量は大体でOK （スパイス等） ・にんにく（潰して皮を取り除く） 2個 ・グローブ 3個 ・ブラックペッパー（ホール） （パセリソース） ⚫︎パン 30g ⚫︎ワインビネガー（お酢でも）25g ・ゆで卵の黄身 2個分 ・パセリ（みじん切り）60g ※2袋位 ・アンチョビペースト 小さじ1/2 ・水 大さじ2 ・ボッリートミストのスープ 25g ・オリーブオイル 40g〜お好みで調整 【作り方】 ❶手羽元は骨と皮の両脇に切り込みを入れ、塩をする。豚ヒレ、牛スネ肉も塩をして揉み込む。 玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切り、セロリは10センチ長さに切る。にんじんは皮を剥いて縦半分にし、長さを3等分に切る。 ❷ 大きい鍋に①の肉、野菜を入れ、ひたひたになる位の水を注ぐ。スパイスの材料、ハーブを加えたら強火で煮立たせる。煮立ったらアクを取り除き、蓋をして弱火で3時間程度煮込む。 ❸ 煮込んでいる間にパセリソースをつくる。 パンをビネガーに浸し柔らかくしておく。 容器に柔らかくしたパン、他の材料を全て加えてブレンダーで撹拌する。 ❹お皿に肉と野菜を盛り付け、お好みでソースもしくはマスタードを添える。 ※そのままでも充分美味しいです☺️ 【ポイント】 ・本来のボッリートミストは、牛タンやコテッキーノ（豚足ソーセージ）、や丸鶏を使います。が、わたしが脂っぽいのが苦手かつ、中々こんなお肉手に入らないですよね😅😅 なので、ここでは日本で手に入りやすく、かつ美味しく仕上がるものを選んでいます。 #bollitomisto#イタリア料理 #ポトフ#イタリアン2026/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/bollitomisto#bollitomistohttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/ポトフ#ポトフhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアン3.55%4,82146⚫︎⚫︎ℝ𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕒 𝕕𝕚 𝕠𝕘𝕘𝕘𝕚⚫︎⚫︎ イタリアンドルチェ 【𝒯ℴ𝓇𝓉𝒶 𝓉ℯ𝓃ℯ𝓇𝒾𝓃𝒶 トルタ・テネリーナ】 材料5つ！ イタリアのガトーショコラ『トルタ・テネリーナ』🍫 生地は完全に火を通さず、しっとり濃厚♡ でも外側はさっくり軽い食感✨ Tenerina はイタリア語のtenere（優しい、柔らかい）からきてるよ🙌 元々はイタリア・フェッラーラのチョコレートケーキ。 『優しい』心の持ち主だったと言われるエレナ王妃。その王妃がフェッラーラを訪れた際に贈られたケーキなんだって。 王妃の心の『優しさ』とケーキの『柔らかい』食感からつけられた名前なんだって✨ イタリア語はネーミングがいちいち可愛くて、 ほんと興味深い面白いんだよね😊 超濃厚なのに軽いからついつい食べすぎちゃう！ チョコ大大大好きなイタリア人旦那も、『questo è Massimo!Brava! すごい、これまぢ最高！』と激褒め（基本なんでも褒めるけど。笑） 超簡単！忙しくても、速攻できるよ！ 今年はイタリアンバレンタイン💘 作ってみない😉？？ ✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡ 【材料】丸型15センチ使用 ・ブラックチョコ（カカオ50%）100g ※Ghanaブラック2枚使用 ・無塩バター 50g ・卵 2個 （室温に戻す） ・砂糖 50g（グラニュー糖使ってます） ・薄力粉 25g （仕上げ） 粉砂糖 ※生クリームはお好みで添えてね👍 【作り方】 ・バターは室温に戻して角切りにしておく。 ・卵は室温に戻しておく。 ・型に薄くバターを塗りオーブンシートを敷く。 ❶チョコレートをボウルに割り入れ、湯煎（ボウルの底がお湯に浸からないように）にかけて溶かす。チョコが溶けたらバターを加えて溶かす（今の時期冷やし固まらないよう注意。とろみがある状態をキープしてください） ❷ 別のボウルに卵白を割り入れてハンドミキサーでメレンゲをたてる。砂糖は3回に分けて加え、ツノがしっかり立つまでたてる。 ❸ ボウルに卵黄を、砂糖の半量を加えハンドミキサーで白っぽくもったりるまで泡立てる。薄力粉をふるいいれ、ゴムベラできるように混ぜる。（混ぜすぎないように注意⚠️） 生地を型に入れトントンと台に2、3回叩きつけ空気を抜く。 170℃に予熱したオーブンで約18分焼く。 ❹焼けたら高いところから台に落として空気を抜き、粗熱が取れるまで網で冷ます。冷めたら粉砂糖をかける。 #チョコレートケーキ#tenerina#イタリア料理 #ガトーショコラ#バレンタイン2026/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チョコレートケーキ#チョコレートケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/tenerina#tenerinahttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/ガトーショコラ#ガトーショコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/バレンタイン#バレンタイン0.96%1,28831⚫︎⚫︎ℝ𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕒 𝕕𝕚 𝕠𝕘𝕘𝕘𝕚⚫︎⚫︎ イタリアンドルチェ【𝒞𝒽𝒾𝒶𝒸𝒸𝒽𝒾ℯ𝓇ℯ キアッケレ】 これを知らないイタリア人いない！！ って位、超定番のイタリア菓子、『キアッケレ』✨ 2月のカーニバルの時期に食べられるお菓子で 地方によって呼び方は変わるけど （frappe, bugie…などなど） 作り方はほぼ同じ👩🍳♪ ふんわり香るレモン🍋の香りと さっくさくの食感は超癖になる！ 食べ出すと無限に食べられる危険なお菓子🤭 揚げ菓子なんだけと、全然油っこくないの！ これを見つけると、イタリア人の夫はニヤニヤ。 即座に『posso mangiare questi?これ食べていい？』 ほぼ全部食べる勢い🤣 やっぱりイタリアで育ったんだなぁ〜と実感するわ😆 子どもたちももちろん大好き♡ コルティナオリンピックのお供にもぜひ！ ✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡ 【材料】3-4人分（動画では倍量） ・卵 一個 A薄力粉 115g Aベーキングパウダー 小さじ1/2 A塩 ひとつまみ B砂糖 15g Bレモンの皮すりおろし 1/2個分 Bバニラオイル 少々 B バター（室温に戻す&角切り） 10g ・リキュール（今回はリモンチェッロ）15g →グラッパなどお好みのリキュール、もしくは白ワイン、オレンジジュースでもOK🙆♀️ ・揚げ油 ・粉砂糖 【作り方】 ❶ボウルにAを加えてざっと混ぜる。真ん中を開けて、卵を割り入れ、Bを加える。リキュールを少しずつ加えながら手で全体を混ぜ合わせていく。 ※粉感が残る様であればリキュールを少々加えて調整する ❷粉っぽさがなくなり、生地がまとまったら台に取り出し、2分程度生地が滑らかになるまで軽く捏ねる。ラップをし30分以上休ませる。 📝…一晩冷蔵庫で休ませると、さらに作業しやすくなります） ❸打ち粉をした台に②を取り出し、麺棒で2ミリの薄さに伸ばす。 📝…薄いほど、生地がパリパリ、気泡たっぷりに仕上がります。厚めでももちろん美味しいので、神経質にならなくて大丈夫です👌 ❸生地を10-12センチ✖️6センチ角になる様に切る。真ん中に2本切り込みを入れる。（動画参照） 📝…形は大体でOK👍イタリア人は綺麗に作ることを重視しないから、気楽に作ってね☺️ 熱した揚げ油に竹串などを入れて、周りに細かい気泡が出てくる程度に温まったら生地を２枚いれて揚げる。焦げやすいので注意しながら両面揚げる。薄く色づいたら上げて油を切る。 📝…温度が低すぎると気泡ができません。 ❹冷めたら粉砂糖をたっぷかける。 #carnivale#chiacchiere #イタリア料理 #お菓子2026/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/carnivale#carnivalehttps://www.instagram.com/explore/tags/chiacchiere#chiacchierehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子1.26%1,71714📕『素朴で軽やかなイタリア菓子』 📕『素朴でおおらかなイタリアパン』発売中！ ℛ𝒾𝒸ℯ𝓉𝓉𝒶 𝒹𝒾 ℴ𝑔𝑔𝒾✍️ ꧁——————————꧂ 【𝔽𝕠𝕔𝕒𝕔𝕔𝕚𝕒 𝕔𝕚𝕟𝕟𝕒𝕞𝕠𝕟 𝕣𝕠𝕝𝕝 シナモンロール xフォカッチャ】 2026年だね！ 新年1発目はやっぱりフォカッチャ！ もちろん捏ねないよ☺️ これはね、、もうね、、 見た通り、やば旨すぎるのよ！！ シナモンペーストが染み染み！ そしてふわふわ、カリッカリのフォカッチャ生地！ とどめのアイシングシュガーがじゅわっと染みて もう至福😍 もはやシナモンロール超えてる感‼︎ こりゃあ作ろうっっ👍 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】 ダイソースクエア型一台分 ※冷蔵庫発酵 材料 A ドライイースト 小さじ1/2 A 砂糖 ひとつまみ A ぬるま湯 大さじ1 B強力粉 300g B薄力粉 100g （🌾小麦粉は両者共に外国産使用） B シナモンパウダー 小さじ1 B砂糖 40g B塩 5g B バニラオイル 少々 B 牛乳 100g 水230ml オリーブオイル15g （シナモンペースト） ・シナモンパウダー 10g ・溶かしバター（無塩）80g ※湯煎orレンジで約50秒 ・グラニュー糖 50g （アイシング） 粉砂糖 100g レモン果汁5g ぬるま湯15g（少しずつ加えながらゆるさ調整） （下準備） ・シナモンペーストはよく混ぜ合わせておく。 【作り方】 ❶Aを密閉容器に入れ5分置いておく。Bを加えゴムベラで混ぜ、水を3回に分けて加えて都度混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを加えて全体に馴染むまで混ぜる。蓋をして20分置く。 ❷蓋を開け、生地の端を手でつかんでひっぱり、中央に折り畳む。これを1周半行う。生地を両手で持って打ちつける、を5回行い蓋をする。（1回目） →20分置いて上記の作業を繰り返し蓋をする。（２回目） →20分置いてた同じ作業をする。（３回目） 📝2個前の天板ピザorカボチャのフォカッチャリール参考にしてね。 ➌蓋をして冷蔵庫の野菜室に入れ、2倍になるまで約12時間〜16時間程度一次発酵。 👉発酵足りない場合、そのまま冷蔵庫に置いておくか、室温に取り出して2倍になるまで追発酵をしてください。 👉室温発酵の場合はイースト倍量で30度前後で発酵。 ❹ 野菜室から生地を取り出して、1時間程度復温させる。 打ち粉をした台に取り出し、生地をなるべく薄く広げてガ上下左右から折り畳み軽く丸めたら、カバーをしてベンチタイム20分。 ❺オリーブオイルを塗ったスクエア型に生地を移して表面に少量のオリーブオイルを塗り、軽く押し広げる。シナモンペーストを全体に塗り、上の生地を折り畳む。ペーストを少量乗せ、下の生地を折り畳む。 生地を裏返して形を整えラップや濡れ布巾をかぶせて二次発酵５０分。 （フィリングにはペーストの1/3量を使うのが目安。） ラップをして約50分二次発酵。 ❺ラップをはずして、シナモンペーストの残りをかける。指でしっかり底につくくらい穴を開ける。 ❺ 250℃に熱したオーブンを230℃に下げて約23分焼き色が付くまで焼く。 📝表面がかなり焦げやすいです。焦げそうになったら、途中アルミホイルで表面を覆ってください。（私は焼き時間残り12分位のところでアルミを被せました） ❻フォカッチャを型から取り出し、アイシングシュガーをかける。 ⭐️焼き時間はあくまでも目安です⏰ ⭐️国産小麦だと上手く焼けないです！このレシピは外国産小麦使用してください。 #フォカッチャ#focaccia #パン #シナモンロール2026/01/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャ#フォカッチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/focaccia#focacciahttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/シナモンロール#シナモンロール14.52%19,770134📕『素朴で軽やかなイタリア菓子』 📕『素朴でおおらかなイタリアパン』発売中！ ℛ𝒾𝒸ℯ𝓉𝓉𝒶 𝒹𝒾 ℴ𝑔𝑔𝒾✍️ ꧁——————————꧂ 【𝒫ℴ𝓇𝒸𝒽ℯ𝓉𝓉𝒶 本格ポルケッタ】 ポルケッタは、イタリアのお祝い事や屋台で売ってるイタリア中部の豚肉ローストのこと！ 豚バラにたっぷりのハーブとにんにくを巻いて焼くからこれがもうめちゃくちゃ美味しい😍 日本では豚バラオンリーで作るレシピが多いけどイタリアでは豚バラに、豚ロースや豚ヒレを巻くレシピがメジャーだよ👍 ボリュームも出るし巻きやすい！そして何よりも外は豚バラの脂でカリッカリに！中はヒレ肉のおかげでしーっとり柔らかくし上がるよ！ この見た目と迫力と旨さ、年末年始にぴったり！ 📝大きめの豚バラはOKで買ったよ！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】 豚バラ肉 1キロ（15cm✖️20cm） 豚ヒレ 500g 塩 小さじ2と1/3 こしょう 適量 オリーブオイル （フィリング） ・フレッシュハーブ（ローズマリー、タイム、パセリ、セージなど） 合計15g ※乾燥ではなくフレッシュハーブで作ってね！乾燥は風味いまいち。 ・おろしにんにく 1片 ・オリーブオイル 大さじ1 【作り方】 （下準備） ・ハーブはみじん切りにしてらおろしにんにく、オリーブオイルと混ぜてフィリングを作る。 ❶豚バラ肉は厚みを半分にして、両側に格子状に切り込みを入れる（脂身多い方が外側で、外側はやや深めに切り込み入れる）全体に塩こしょうをしてよくマッサージするようにすりこむ。 ❷切り込みを入れていない方に、ハーブフィリングを乗せて広げ、真ん中に豚ヒレ肉を置きまく。 ❸タコ紐でしっかり巻き、表面にオリーブオイルを塗ってアルミホイルで全体をしっかりおおう。オーブンシートを敷いた天板の上に網を乗せ、その上に肉を乗せる。 ❹160℃に熱したオーブンで20分、アルミホイルを外してさらに50分、190℃のオーブンで約10-20分焼く。 📝肉の中心が65℃以上であること 📝焼き時間は目安なので各自調整してね #ポルケッタ #porchetta #おせち#ローストポーク2025/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポルケッタ#ポルケッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/porchetta#porchettahttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち#おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストポーク#ローストポーク3.46%4,71525📕『素朴で軽やかなイタリア菓子』 📕『素朴でおおらかなイタリアパン』発売中！ ℛ𝒾𝒸ℯ𝓉𝓉𝒶 𝒹𝒾 ℴ𝑔𝑔𝒾✍️ ꧁——————————꧂ 【𝓅𝒾𝓏𝓏𝒶 𝒾𝓃 𝓉ℯ𝑔𝓁𝒾𝒶 𝒸ℴ𝓃 𝓅𝒶𝓉𝒶𝓉ℯ ℯ 𝓌ü𝓇𝓈𝓉ℯ𝓁 じゃがいもとソーセージの天板ピッツァ】 イタリアのパーティーの定番って言ったらこれ！小さなピザ、ピッツェッタ🍕 アペリティーボのビュッフェでは絶対ある！！って位、おつまみや軽食のほんと定番。スーパーにも売ってるくらい人気のピザ！ ピザとはちがって、小さくて柔らかい食感は小さい子供も食べやすくて、子どもたちも大好き♡ クリスマスや年末年始にもぴったり！美味しくて一瞬でなくなるけど🤣🤣 ぜひ作ってみてね😊🙌 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】 天板一枚分※冷蔵庫発酵です 材料 A ドライイースト 小さじ1/3 A 砂糖 ひとつまみ A ぬるま湯 大さじ1 B強力粉 200g B薄力粉 150g B砂糖 8g B塩 10g B牛乳50ml 水220ml オリーブオイル15g （トッピング） じゃがいも 2個 ローズマリー1本 ウインナ 2本 パルミッジャーノ 適量 （下準備） ・じゃがいもは皮をよく洗い角切りにして、柔らかくなるまで加熱して、オリーブオイル、ローズマリー、塩で和えておく。 （私は蒸しました。レンジでも茹でても🙆♀️） ・ウインナーは角切りにしておく。 【作り方】 ❶Aを密閉容器に入れ5分置いておく。Bを加えゴムベラで混ぜ、水を3回に分けて加えて都度混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを加えて全体に馴染むまで混ぜる。蓋をして20分置く。 ❷蓋を開け、生地の端を手でつかんでひっぱり、中央に折り畳む。これを1周半行う。生地を両手で持って打ちつける、を5回行い蓋をする。（1回目） →20分置いて上記の作業を繰り返し蓋をする。（２回目） →20分置いてた同じ作業をする。（３回目） ➌蓋をして冷蔵庫の野菜室に入れ、2倍になるまで約12時間〜16時間程度一次発酵。 👉発酵足りない場合、そのまま冷蔵庫に置いておくか、室温に取り出して2倍になるまで追発酵をしてください。 👉室温発酵の場合はイースト倍量で30度前後で発酵。 ❹ 野菜室から生地を取り出して、1時間程度復温させる。 打ち粉をした台に取り出し、生地を広げてガスを抜く。上下左右から折り畳み軽く丸めたら、カバーをしてベンチタイム30分。 ❺指を使って生地を天板サイズに伸ばしたら、オリーブオイルを薄く塗ったオーブンシートに移して全体に指で押し広げる。ラップをして約50分二次発酵。 📝私はしっかり温めた天板に生地をスムーズに移すためにまな板サイズの板を、生地を乗せたオーブンシートの下に敷いています。そのまま滑り込ませるので作業しやすいです👍 ❺ラップをはずして、じゃがいも、ウインナーを散らし、パルミッジャーノを削って散らし、こしょうをする。全体にオリーブオイルをかける。 ❺ 天板の裏えしのまま、下段に移してオーブンシートごと生地を滑り込ませる。（天板の裏側に乗せて焼きます。） 300℃に熱したオーブンを250℃に下げて10分、230度で約5分焼き色が付くまで焼く。 👉天板は裏返して上段に入れて一緒に予熱。 ❻仕上げにオリーブオイル、パルミッジャーノを削りかける。 ⭐️焼き時間はあくまでも目安です⏰ #ピザ #イタリアン #パン #フォカッチャ #pizza2025/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ#ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャ#フォカッチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/pizza#pizza0.94%1,27014📕『素朴で軽やかなイタリア菓子』 📕『素朴でおおらかなイタリアパン』発売中！ ℛ𝒾𝒸ℯ𝓉𝓉𝒶 𝒹𝒾 ℴ𝑔𝑔𝒾✍️ ꧁——————————꧂ 【🇮🇹マンマ流！丸鶏のチキンロースト】 丸鶏のローストなんて作れるわけない！ そう思ってない？ 実はとっても簡単！ ここではスタッブドの作り方を紹介してるけど、中身はなし（空洞）で焼いてもOK🙆♀️だよ✨ マンマはいつもクリスマス🎄に丸鶏ロースを2種類用意してて、ここではスタッブドバージョンを紹介！ 私はマンマのローストチキンを食べて、本当に感動したのよー🥹✨まず鶏肉の嫌な匂いがしない！！ ナッツやフルーツ、ハーブの香りで、ワンランク上のチキンローストが出来ちゃう！残ったらサラダに使ったり、サンドにしたり、使い方もたくさん！ 丸鶏ローストはこれからはお家で作っちゃおう👍‼️ 私はOKストアで丸鶏1000円で買えた！ 【材料】1匹分 丸鶏 1キロ 塩 小さじ2 こしょう 少々 （詰め物） 豚ミンチ 300g パン粉 大さじ3 卵 一個 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 ナツメグ 少々 にんにく（みじん切り）一片 レーズン 30g ドライいちじく 30g 甘栗 30g アーモンド（粗く砕く）50g フレッシュハーブ（セージ、タイム、ローズマリー、パセリなど） 合計10g オリーブオイル 大さじ1 （付け合わせ） じゃがいも 3〜4個 （ブイヨン） ブイヨン（顆粒）5グラムをお湯150mlに溶かしておく。 【作り方】 ・鶏肉は焼く1時間前に冷蔵庫から取り出しておき、塩こしょうをして、よく揉んでおく。（中も） ・アーモンドは粗く砕く（ポリ袋に入れて麺棒で叩いても） ・じゃがいもは皮をむき、一口大に切りボウルに入れ、オリーブオイル、塩と和える。 ❶詰め物をつくる。ボウルに詰め物の材料を加えてよく混ぜ合わせる。鶏肉の中にしっかりつめる。 ❷楊枝にタコ紐を結びつけて玉結びする。穴を縫い合わせ詰め物が出ないようにしっかりと閉じる。両脚も結びつける。 腹に近いモモの部分に切り込みを入れる。 ❸耐熱容器に鶏肉を入れ、じゃがいもを並べる。鶏肉の表面にオリーブオイルをハケで塗り、ブイヨンをまわしかける。 ❹250度に予熱したオーブンに入れ、約60分焼く。20分経ったら一旦開け、スープを鶏肉に回しかける。10分後もう一度スープをかける。 ❺焼けたらボイルで鶏肉を包み、20分そのままおく。 #イタリア料理 #イタリアン #クリスマス #ローストチキン #polloarrosto2025/12/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマス#クリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストチキン#ローストチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/polloarrosto#polloarrosto0.56%76311＼📢いよいよ明後日11/14発売‼️／ イタリア菓子の魅力たっぷり詰まった 『素朴で軽やかなイタリア菓子』📕 本書では渾身のレシピ、パネットーネも掲載！ 自宅でふわっふわ〜✨な 極上パネットーネが焼けちゃうよ🙌 バター、卵、水、とにかく全ての分量を 何度も変えて、捏ね方、時間、タイミングを変えて。 焼いて焼いて焼きまくった！！ ダイソーで型を大口注文（そんながあるって知らなかったよ🤣）した位焼いたのーー✨ 大好きな【イタリア🇮🇹】の名をぜったいに汚したくない！ そんな気持ちで、【これぞ、パネットーネだ】 と言えるまで何度も焼きました☺️ 試行錯誤の結果、理想のパネットーネが完成✨ ひと口食べたら、感動する口溶け。。！ ぜひ今年のクリスマス🎄Natale は 極上パネットーネでイタリア気分 味わってみない？？☺️ 他にも魅力たっぷりの イタリア菓子満載！ 『素朴で軽やかなイタリア菓子』 ぜひ手に取って見てみてね♡♡😉 #イタリアン #イタリア料理 #お菓子 #パネットーネ#panettone2025/11/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/パネットーネ#パネットーネhttps://www.instagram.com/explore/tags/panettone#panettone1.39%1,86939📕11/14発売📢 新刊『素朴で軽やかなイタリア菓子』予約受付中！ 【ヨーグルトでつくる！かぼちゃのチーズケーキ🎃】 超絶しっとり！濃厚！な かぼちゃのチーズケーキ😊 チーズケーキ大好きなんだけど クリームチーズたっぷり使ったのは重くて少し苦手。 なので、ヨーグルトを使ってヘルシーに仕上げたよ😉 もはや、ほぼかぼちゃとヨーグルト！ な位とっても軽くて食べやすい♡♡ 私はクリームチーズよりもこっちのが好き！ ポイントは1日しっかり冷やして食べること！ そうすると酸味が飛んで、全体の味がなじんで 本当に美味しくなるよ💕 ワンボウルで作れるし本当一瞬でできるよ！ ぜひ試してみてね♪ ———————— 【材料】（15センチ丸型一台分） （生地） ギリシアヨーグルト400g グラニュー糖 40g メープルシロップ（はちみつでも）30g 卵 2個 薄力粉 45g チョコチップ 50g （※無くてもいいです！その分砂糖増やした方がいいかも） A かぼちゃ（正味）160g A 生クリーム（脂肪分42%）100ml （トッピング） ・チョコチップ 適量 ・グラニュー糖 適量 【作り方】 （下準備） ・かぼちゃはワタを取り除き皮をむく。乱切りにして耐熱容器に入れる、水大さじ1をふりかけラップをして電子レンジ600wで柔らかくなるまで3分半程度加熱。マッシュして生クリームと合わせておく。（滑らかにしたい場合、かぼちゃはうらごしするとよいですがしなくても全然👍） ・ ❶ボウルにギリシアヨーグルト、グラニュー糖を加えて馴染むまで泡立て器で混ぜる。 ❷合わせたA、メープルシロップを加えて混ぜたら卵を割り入れ均一になるまでよく混ぜる。 ❸薄力粉をふるいながら加え、チョコチップも加えてゴムベラでさっくり混ぜる。 ❹オーブンシートを敷いた型に5を流し入れ、表面にチョコチップを散らす。表面をゴムベラでならし、型を台に2、3回打ち付けて空気を抜く。 ❺180℃のオーブンで30分、170℃に下げて30分焼く。（焼き色がつきすぎなばあい、途中アルミ箔をかけてください） ❻焼けたら網の上で型のまま冷まし、粗熱が取れたら表面にラップ等をして一晩以上冷蔵庫でしっかり冷やす。 【ポイント】 ・断然冷やして食べて欲しい！しかも一晩以上！ 味が全体に馴染んで、酸味もとんで超美味しくなるよ👍 ・焼き時間は目安なので、表面焦げないように注意してね。焦げそうになったらとりあえずアルミ箔！！ #torta#tart#ケーキ#イタリアン#お菓子づくり #おやつ #チーズケーキ#cheesecake2025/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/torta#tortahttps://www.instagram.com/explore/tags/tart#tarthttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ#ケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子づくり#お菓子づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズケーキ#チーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/cheesecake#cheesecake0.58%78414📕11/14発売📢 新刊『素朴で軽やかなイタリア菓子』予約受付中✨ 【ポリ袋2分！メープル🇨🇦シナモンブレッド】 ポリ袋で2分揉むだけで完成🙌 みんな大大大好きな、 あのメープルブレッドが作れちゃう！ 子どもたちが大好きでずっと作れたらなあーと 思って試作を重ね、ついに完成したよ♪ こんな簡単なのに、ほんっと美味しい！！😳 外側はキャラメルみたいになって、カリッカリ！ 中はもちろん、ふわんふわん✨ 美味しすぎて軽すぎて 焼き上がったら我が家は10分で無くなる🤣 そしてもっと欲しいとせがまれる程の 美味しさ！ パン屋さん級に美味しいよ♪ ぜひ試してみてね！😉 ————————————- 【材料】パウンド型18センチ１台 A ドライイースト 小さじ1/3 A 砂糖 ひとつまみ A ぬるま湯 大さじ1 B 強力粉 200g B 砂糖 15g B メープルシロップ 10g B塩 小さじ1 B 牛乳 60g ・水 60-65g 溶かしバター 15g （メープルペースト） ・バター（常温に戻す） 60g ・グラニュー糖 20g ・メープルシロップ 20g ・シナモンパウダー 小さじ3 【作り方】 （下準備） メープルペーストを作る。常温で柔らかくなったバターにグラニュー糖を加えてふわっとなるまで軽く泡立て器で泡立てる。メープルシロップ、シナモンパウダーを加えてしっかり混ぜ合わせる。 ❶ボウルにAを加えて5分置く。5分経ったらB、水を少しずつ加えながらゴムベラで粉っぽさが無くなるで混ぜる。ポリ袋に移し溶かしバターを加えてバターが混ざるまで2分程度もむ。 ❷ボウルに生地移してラップをしら2倍になるまで一次発酵。 ※30℃前後で。今の時期寒いので出来るだけ温かさをキープできる環境で。 ❸薄く打ち粉をした台に生地を取り出し二等分にする。それぞれ丸めて硬く絞った濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。 ❹生地を綿棒で15cmc×20cmに伸ばし、メイプルペーストの半量を塗る。（巻き終わりの1センチは塗らない。） 長辺をぎゅっぎゅっと、軽く締め付けながら巻いていく。 ❺ とじ目が横に来るように置き、スケッパー等で切り込みを入れる。（頭1cm程度残す）動画のようにねじっていき、巻き終わりを内側に入れる。もう一個も同様に成形する。 ❻オーブンシートを敷いたパウンド型に5を敷き詰め、硬く絞った濡れ布巾をかけて約30分一回り大きくなるまで二次発酵。 ※30℃前後で。 ❼溶き卵を塗り、グラニュー糖を散らし、220度に予熱したオーブンを200℃に下げて約10分、180℃で約13分焼き色がつくまで焼く。 ❽焼けたら型から取り出し、バターを表面に塗る。 #パン#パンレシピ#bread #breadmaking2025/11/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/bread#breadhttps://www.instagram.com/explore/tags/breadmaking#breadmaking3.91%5,29757📕新刊『素朴で軽やかなイタリア菓子』予約受付中✨ ニョッキ美味しいよねー！！ 寒くなるとやっぱりニョッキ♡ 実ははかぼちゃ🎃のニョッキも定番！ そして驚きの作り方で簡単に作れちゃう。 成形はクリーム絞り袋を使うと 手も汚れず一瞬で完成！ あと、捏ねてつくると ついつい小麦粉を入れすぎたり。 捏ねすぎて食感が悪くなったり。 このやり方だとそのどちらも防げちゃう👍👍❣️ 手作りで作るとほんともっちもちのつるっつる！ しかも、殆どかぼちゃ&じゃがいも！ ヘルシーでもたれないのも最高〜 ぜひ作ってみてね！ ——————————————————— 【材料】4人分 ・かぼちゃ（正味）400g ・じゃがいも（正味）200g A塩 小さじ1/3 Aナツメグ 少々 Aパルミッジャーノ（すりおろした）30g A卵 1個 ・薄力粉 110g〜150g（少しずつ加えて硬さ調整） （ソース） ・バター 30〜 ※オリーブオイルを足しても👍 ・セージ 適量（もしくはローズマリー） 【作り方】 （下準備） ・かぼちゃ→ワタを取り除き、皮を剥いて乱切り。耐熱容器に入れる。水大さじ1をふりかけてラップをして600wの電子レンジで約5分柔らかくなるまで加熱。マッシュしておく。 ・じゃがいも→皮をむき、乱切り。耐熱容器に入れて水大さじ1をふりかける。ラップをして電子レンジ600wで約3分半柔らかくなるまで加熱。マッシュしておく。 ❶ボウルにマッシュしたかぼちゃ、じゃがいも、A、薄力粉90gを加えて手で混ぜる。大体混ざったら、残りの薄力粉を硬さを調整しながら加え、途中ゴムベラに持ち替えて混ぜる ※あまり捏ねすぎないこと。 （かぼちゃによって水分量が変わります。各自で調整してください。大体100-150gの間で、硬さは絞り袋に入れて絞り出せる程度） ❷クリーム絞り袋に工程1の半量を加えて、袋の先端をハサミで切る。（※量が多いので2回に分けて絞り出す） たっぷりのお湯を沸騰させ、約1%の塩を加える。袋から1.5センチ程度絞り出し、キッチンバサミで切り落とし、お湯に加えていく。 ❸ニョッキが表面に浮いてきたら、救い水を切る。 ❹フライパンにバター、セージを加えて弱火で加熱する。バターが溶けたらニョッキを加えて全体をさっと和える。お好みでパルミッジャーノ、こしょうをふりかける。2025/11/07に公開- 指定なし0.53%7157📕 11月14日発売！『素朴で軽やかなイタリア菓子』 11月14日発売！2冊目のレシピ本 『素朴で軽やかなイタリア菓子』の中身を チラッとご紹介！！ ✅【イタリア菓子の特徴】 イタリアのお菓子は基本的にとってもシンプル。素材の味を生かしたお菓子が基本で、ごちゃごちゃたくさんの材料入れません。 ドライフルーツやナッツ、柑橘類を使ってアクセントをつけます。 ✅【本書の構成】 第1章 焼き菓子（ビスコッティやクッキー） 第2章 ケーキ（トルタカプレーゼ、チャンベッローネ、マジックケーキ、ジャムのタルト） 第3章 焼かないお菓子（ティラミス、パンナコッタ、チョコサラミ） ✅【とにかく簡単！】 混ぜるだけ、などどれもびっくりする位簡単な工程です☺️🙌 多分、うちの10歳の息子も作れる位😆😆 生クリームでデコレーション、とかゼラチンで固めてデコレーション、とか本当小難しいこと一才なし！！ 見逃せないポイントも（泡立て器で何分混ぜるとか細かく書いてます！）記載してるので、失敗しづらいと思います✨ ぜひぜひ！ イタリアの可愛くて素朴なお菓子たち、 作ってみて頂けたら嬉しいです☺️ 最後になりますが いつも応援ありがとうございます！ 2冊目の出版ができたのも 皆様のおかげだと思っています、 本当に本当にありがとうございます😊 #レシピ本#イタリア菓子#イタリア好きな人と繋がりたい #イタリアン#イタリア料理#ビスコッティ#ティラミス#パネットーネ2025/11/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア菓子#イタリア菓子https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア好きな人と繋がりたい#イタリア好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/ビスコッティ#ビスコッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティラミス#ティラミスhttps://www.instagram.com/explore/tags/パネットーネ#パネットーネ0.12%1630📕新刊『素朴で軽やかなイタリア菓子』予約受付中！ 【フライパンで完成！本格ピアディーナ🇮🇹】 Piadina ピアディーナって知ってる？ イタリアではすっごくポピュラーな イースト使わないフラットブレッド。 トルティーヤに似ているけど、 もっと柔らかくてしっとりしてるの♡ 簡単だけど、ほんっと美味しいの！ 留学してたボローニャのあるエミリア・ロマーニャ州が発祥で、街にはピアディーナ専門店もあるほど！イタリア人はピアディーナ大好き😍（私も♡） イタリアでは生ハムや野菜、チーズを挟んで食べるよ♪サクッと食べられるからBARやKIOSKで売ってたり、家でもよく作るよ。 このレシピ、イタリアのピアディーナと 本当変わらない美味しさだと思う✨👍 好きな具材挟んでぜひ楽しんでみてね😉！ ———————————————— 【材料】4枚分 ・強力粉 250g ・塩 5g ・ベーキングパウダー ひとつまみ ・ぬるま湯 130ml ・オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 ❶ボウルに強力粉、塩、ベーキングパウダー、ぬるま湯80mlを加えて混ぜる。残りのぬるま湯を少しずつ加えて都度混ぜて全量加える。軽く捏ねて粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを2回に分けて加えて、捏ねる。3分程度捏ねて、生地がツルッとしたらボウルに戻してラップをして30分〜1時間生地を休ませる。 ❷生地を取り出し4等分にする。打ち粉をした台に生地をひとつ取り出し、麺棒で直径23センチ、厚さ3〜4ミリに伸ばす。 ❸中火で熱したフライパンに❷の生地をいれ、焦げないように注意しながら焼き色がつくまで両面焼く。両面焼けたら取り出す。 ✍️…焼いている間、焼きムラができないように生地を時々回しながら焼く。 ✍️…火加減は弱すぎず、強すぎず、くらいで。 #フォカッチャ #イタリア料理 #イタリアン #レシピ #簡単レシピ #piadine#トルティーヤ #パン #パンレシピ #ピアディーナ #ナン2025/10/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャ#フォカッチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/piadine#piadinehttps://www.instagram.com/explore/tags/トルティーヤ#トルティーヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピアディーナ#ピアディーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナン#ナン4.41%6,00542📕新刊『素朴で軽やかなイタリア菓子』予約受付中！ 📕『素朴でおおらかなイタリアパン』も絶賛発売中♡ 【捏ねない！明太ポテトフォカッチャ】 明太子とフォカッチャを合わせたら 最高に美味しくなりました！！ ピリッとした濃厚な辛味と バター、マヨネーズ、チーズのコクで 恐ろしいほどヤミツキの味に☺️❣️ もちもち、かりっかりのフォカッチャ生地は やっぱり最高〜！ 明太フランスも美味しいけど、 フォカッチャも超美味しい！！👍 今回明太ソースには、明太子スティックを使ったよ♪ かねふくの明太子スティックは、個装になっててしかも冷凍保存だから、使いたい時に好きな分を使えるの！これがとっても便利〜✨ ——————— 【明太ポテトフォカッチャ】（5個分） ◾️材料 A ドライイースト 2g（小さじ1/4） A 砂糖 ひとつまみ A ぬるま湯 大さじ1 B強力粉 150g B 薄力粉 50g B砂糖 小さじ1(5g) B塩 小さじ1(3g) B 牛乳 20g B水 120g オリーブオイル 10g （明太ソース） ・かねふく明太子スティック 2本（60g） ・マヨネーズ 大さじ2 ・おろしニンニク 少々 ・オリーブオイル 小さじ1 （仕上げ） ・バター5g✖️5個 ・ピザ用チーズ、パルミッジャーノ、マヨネーズ 各適量 （下準備） ・じゃがいもは皮をむいて、2センチ角に切る。耐熱容器にいれ水大さじ1をふりかけ、ラップをふんわりし、電子レンジ600wで柔らかくなるまで約4分加熱する。 ・明太ソースの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる。 ◾️作り方 ❶Aを密閉容器に入れ5分置いておく。Bを加えゴムベラで混ぜる。大体混ざったら、オリーブオイルを加えて全体に馴染むまで混ぜる。蓋をして20分置く。 ❷蓋を開け、生地の端を手でつかんでひっぱり、四隅から中央に折り畳む。動画のように生地を持ち上げて折り畳む作業を4回。 蓋をして20分置く。これをあと2回繰り返す。 （👉20分置く→折り畳む、を合計3回） ➌蓋をして冷蔵庫の野菜室に入れ、2倍になるまで約12時間〜20時間程度一次発酵。 👉発酵足りない場合、そのまま冷蔵庫に置いておくか、室温に取り出して2倍になるまで追発酵をしてください。 👉室温発酵の場合はイースト倍量で30度前後で発酵。 ❹2倍に膨らんだ生地をしっかり打ち粉をした台に取り出し、５つにスキッパーなどで切り分ける。生地をしっかり丸めて固く絞った濡れ布巾やラップをして、10分ベンチタイム。 ❺打ち粉をした台に生地を移し、綿棒で楕円形にのばす。明太子ソース、ピザ用チーズ、レンジで柔らかく加熱したじゃがいもを順に乗せ、左右から生地を優しく引っ張り閉じ目をしっかり閉じる。 固く絞った濡れ布巾をかけ、約30分ひと回り大きくなるまで二次発酵。 ❻縦にクープを入れ、バターを切り込みに入れ、パルミッジャーノ（粉チーズ）、マヨネーズをかける。250度に熱したオーブンを230度にに下げ約18分焼き色がつくまで焼く。 ❼仕上げに明太子少々、パセリを散らす。 @kanefuku_mentaiko #イタリア料理 #イタリアン #フォカッチャ #フォカッチャサンド #かねふく#明太子スティック#明太子 #パン #パンレシピ #focaccia#focaccine#breadmaking #curry#bread#breadrecipe2025/10/27に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャ#フォカッチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャサンド#フォカッチャサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/かねふく#かねふくhttps://www.instagram.com/explore/tags/明太子スティック#明太子スティックhttps://www.instagram.com/explore/tags/明太子#明太子https://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/focaccia#focacciahttps://www.instagram.com/explore/tags/focaccine#focaccinehttps://www.instagram.com/explore/tags/breadmaking#breadmakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/bread#breadhttps://www.instagram.com/explore/tags/breadrecipe#breadrecipe1.24%1,68610📕新刊『素朴で軽やかなイタリア菓子』予約受付中✨ コメント📝なんでも嬉しいです☺️！ 【ワンボウルで！洋梨の濃厚チョコケーキ🍐】 ワンボウルでできちゃう！ 洋梨を使った濃厚なケーキ✨ イタリアでも秋は洋梨が美味しい季節で 洋梨にチョコを合わせるのが定番♪上品な洋梨には濃厚なチョコがとっても合うの😊 洋梨（ラフランス）出回ってきた今の時期限定！ とっても簡単だから、作ってみてね！ ———————— 【材料】（15センチ丸型一台分） （生地） 卵 2個 米油 50g Aギリシアヨーグルト 100g ※水切りヨーグルトでも Aはちみつ 10g A牛乳 30g 砂糖（グラニュー糖） 40g 塩 ひとつまみ B薄力粉 130g Bココアパウダー 20g Bベーキングパウダー 小さじ1と1/2 洋梨（ラフランス） 2個 ブラックチョコレート（70％使用） 50g 【作り方】 （下準備） ・型に薄くバターを塗りオーブンシートを敷く。 ・洋梨一個は皮のまま薄切りにする（飾り用）。もう一個は皮を剥き薄切りにする（フィリング用）。 ・チョコレートは1センチ角に粗く刻む。 ・オーブンは180℃に予熱。 ❶ボウルに卵を割り入れ米油を加えてしっかり混ぜ合わせる。Aを加えて混ぜたら、砂糖、塩も加えてさらに混ぜる。 ❷Bをふるいにかけて加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる（完全に混ぜない、粉感が残っていている程度🙆♀️）。 ❸皮を剥いて薄切りにした洋梨、刻んだチョコレートを加えてさっくり混ぜ合わせる。 ❹型に生地を流し入れ、皮付きで薄切りにした洋梨を飾る。グラニュー糖少々をふりかけ、180℃のオーブンで約60分、170℃に下げて約10分焼く。 ❺焼き上がったクーラーの上に型のまま冷ます。粗熱が取れたら型から取り出し、粉砂糖をかける。 ※しっとりした生地なので、焼き立てよりは冷めてからの方が味が全体に馴染み美味しく召し上がれます。焼き立ても美味しいですが😋 【ポイント】 ・米油は他の無味無臭の油なら代用可能です。 ・焼き時間は目安です。 #イタリア料理 #イタリアン #レシピ #簡単レシピ #ケーキ #お菓子 #おやつ #ラフランス #torta#pere#pare#cake2025/10/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ#ケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラフランス#ラフランスhttps://www.instagram.com/explore/tags/torta#tortahttps://www.instagram.com/explore/tags/pere#perehttps://www.instagram.com/explore/tags/pare#parehttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cake0.77%1,03514【ご報告】 とっても嬉しいご報告があります。 11月17日に2冊目となる 〜ワンボウルで軽やかにつくる〜 📕『素朴で軽やかなイタリア菓子』 が発売されることになりました！✨ まさか2冊目の本を出版できるなんて 夢にも思ってなかったので、 本当に本当に感激です🥹 これもいつも応援してくださる 皆様のおかげです、 本当にいつもありがとうございます😭✨ そして今回のテーマは なんとなんと、、ドルチェ🍨！ そう、【イタリア菓子】 です。 イタリアのお菓子の良さは、、 どれも素朴で簡単！ 素材の風味を大切にした シンプルで、どこか懐かしい味。 私の中での、本書のテーマは、 【イタリアのマンマが自宅で作る気軽なお菓子】 でした。 例えば、 イタリアの🇮🇹マンマは小麦粉をテーブルにそのまま出して、 テーブルの上でタルト作りをします。 汚れたって気にしない、細かいことは気にしない！ 秤なんてないし、コップやスプーンで 目分量で作ってしまう気軽さ☺️ 素朴で優しくて愛情たっぷりの マンマの手作りドルチェは 家族が大好きな味。 そんなイメージで作り上げたお菓子たちです。 本当に何度も試作して 失敗しないレシピに仕上げました！ 📕内容（全33品） 1. クッキーなどの焼き菓子（計9品） 2. ケーキ（計16品） 3. 焼かないお菓子（計6品） 4. パネットーネ&ゼッポレ（計2品） 🫶本書のポイント ✅工程は出来るだけ簡易化！ ✅ワンボウルでできる焼き菓子・ケーキ多数🍰 ✅【新作】本場超えのパネットーネ🎄 🧑🍳個人的なオススメ ・パネットーネ！🎄 新レシピ掲載してます！ しかもこれ、本気で美味しいです。 市販のものは軽く超えてきます👍 まるで雲みたいにふわふわの、軽い仕上がり♡ ・ティラミス！ これはリストランテに負けないと思ってる！ くらい、何年もかけて仕上げたレシピ✨ 本当に簡単なので、 ✍️普段のおやつにも ✍️クリスマスやイベント、おもてなしにも 重宝すると思います！ ーーーーーーーーーーーーーーー 『素朴で軽やかなイタリア菓子』 ⭐︎Amazon・楽天で予約受付中 →プロフィールのストーリーズのリンクから🔗 著者 ：カリニ 彩 発売日：2025/11/20 出版社： 文化出版局 価格 ：1,700円（税別） ーーーーーーーーーーーーーーー 最後になりましたが、、 1冊目のパンでもお世話になった その世界の一流の方々…！！ （編集） 文化出版局田中薫さま Yep @yep_edit_design 小橋美律子さま （デザイン） Yep 小橋太郎さま （撮影） 野口健志さま （スタイリング） 池水陽子さま 皆様の優しいお声がけと雰囲気で 撮影乗り切れました✨ そして素晴らしい技術で素晴らしい作品に 仕上げてくださり ありがとうございます😭😭 皆さまの食卓が更に豊かに、 そしてイタリアの香りが届きますように！ いつもいつも 心温かいコメントや、イイね、 本当にありがとうございます。 これからも引き続き、 よろしくお願いします！！✨ Grazie mille!! カリニ彩 #料理#イタリアン#イタリア料理#レシピ本 #お菓子 #パネトーネ#イタリア菓子 #イタリア#ビスコッティ #お菓子づくり#ティラミス2025/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/パネトーネ#パネトーネhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア菓子#イタリア菓子https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビスコッティ#ビスコッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子づくり#お菓子づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティラミス#ティラミス1.01%1,31172＼レシピ本📕『素朴でおおらかなイタリアパン』発売中／ 【ワンボウルで！りんごのクランブルケーキ】 ざっくざく！のクランブルケーキ🍰 憧れるよね♡ クランブルとタルト生地別々に作る レシピが多いと思うけど結構ハードルあがるよね😱 なんと今回はワンボウルで！ ひとつの生地でクランブルも作っちゃう！！ しかも仕上がりはめーーーちゃくちゃ美味しい😍✨ タルトって麺棒で伸ばしたり、 バターの状態とか色々難しいけど こんなざっくりな作り方で かなり美味しく仕上がるよ👍 りんごの甘酸っぱさと 濃厚なタルトがこれまた合うのです🤭 もし良かったら試してみてね♪ ———————— 【材料】（15センチ丸型一台分） （生地） A薄力粉 300g Aベーキングパウダー 小さじ1 A砂糖（グラニュー糖） 40g A塩 ひとつまみ 卵 1個 バター 30g 米油 60-70g バニラオイル 少々 レモンの皮（おろす） 1/2個分 （りんご煮） りんご 1と1/2個 砂糖 大さじ1 レモン果汁 大さじ1/2 レーズン 20g シナモンパウダー 小さじ1 B水 大さじ2 B片栗粉 小さじ1/3 バター5g（炒める用） バター5g（最後に加える用） 【作り方】 ・バターは直前で冷蔵庫で冷やしておく。 ❶ボウルに生地の材料Aを加えてざっと混ぜ合わせる。他の材料を全て加え（米油は50g加えて少しずつ加えて柔らかさ調整してください。） ゴムベラやスプーンで大体混ぜ合わせたら、両手ら指を使ってポロポロ（細かくする必要なし）になるまで擦り合わせる。 ❷型にオーブンシートを敷き、オーブンシートにバターを薄く塗る。1の330g分を敷き詰め、コップやゴムベラ、スプーンなどで平らにする。ラップをして冷蔵庫で1時間程度しっかり冷やす。残りの生地（クランブル用）もラップをして冷蔵庫で冷やしておく。 ※生地は割と膨らむので、底は心持ち厚さは厚くしないほうがいいです。 ❸りんご煮を作る。りんごは皮をむき、1センチ角に切る。フライパンにバター5gを加えて溶けたら、りんご、レモン果汁、砂糖を加えて2分程度まぜながら加熱したら、蓋をしたら弱火で12-13分柔らかくなるまでかねつする。蓋を開けてレーズン、シナモンパウダーを加えで混ぜたら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火を消してバターを予熱で溶かす。粗熱をとる。 ❹2に粗熱が取れた3を入れ、クランブルを散らす。180度のオーブンで35〜40分焼き色がつくまで焼く。 ❺ケーキクーラーで粗熱が取れるまで冷ましたら、オーブンシートを引っ張って型から外し、粉砂糖をかける。 ※しっかり冷めてから切ると綺麗に切れます。温かいとポロポロ落ちます。 #パン #ケーキ #タルト #クランブル #アップルパイ #りんご #torta #sbriciolata #tortadimele #お菓子 #お菓子レシピ #お菓子作り#cake#crumble #applepie #applecake2025/10/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ#ケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルト#タルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/クランブル#クランブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/アップルパイ#アップルパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんご#りんごhttps://www.instagram.com/explore/tags/torta#tortahttps://www.instagram.com/explore/tags/sbriciolata#sbriciolatahttps://www.instagram.com/explore/tags/tortadimele#tortadimelehttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/お菓子レシピ#お菓子レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/crumble#crumblehttps://www.instagram.com/explore/tags/applepie#applepiehttps://www.instagram.com/explore/tags/applecake#applecake2.15%2,91529レシピ本📕『素朴でおおらかなイタリアパン』絶賛発売中✨ 美味しそう！と思ったら、『🎃』頂けたら嬉しいです♪ たくさんの方に見ていた 高加水フォカッチャ！ 今回はかぼちゃたっぷり入れた新作だよ♡ これがね、もうね、、 ほんっとに美味しいのです！！ 粉の半量がかぼちゃだから 食べた感じもすごく軽い✨ 意外とかぼちゃ感は無くて、 何よりもかぼちゃの自然な甘味と 水分のおかげですんごいしっとり仕上がるの。 イタリアの秋の絶品フォカッチャ ぜひ試してみてね！ ⭐️冷蔵庫発酵でやってるけど（断絶美味しいのです♡）常温でもできるので詳しくはポイントをチェックしてね⬇️ ————————— 【イタリア風かぼちゃのフォカッチャ】 A ドライイースト 小さじ1/2（2g） A 砂糖 ひとつまみ A ぬるま湯 大さじ1（13g） 強力粉 350g ターメリック 小さじ1 （色付けなので無くてもOK） かぼちゃ 170g （ワタ無し、皮付きの重さ） 塩 10g 水 215g オリーブオイル 10g クリームチーズ 150g （オリーブ水） オリーブオイル 大さじ1と1/2 水 大さじ1と1/2 岩塩 ひとつまみ ロースマリー 適量 【作り方】 （下準備） かぼちゃは皮を剥き、耐熱容器にいれ水大さじ1を振りかける。ラップをし電子レンジで約4分柔らかくやるまで加熱。マッシャーなどで潰して、ザルなどで濾してペースト状にする。 ❶密閉容器にAを加えて5分おく。分量の水少々、かぼちゃペーストを加えてゴムベラで混ぜ溶かす。強力粉、塩を加え水を2回に分けて加え都度混ぜる。大体混ざったら、オリーブオイルを加え馴染むまで混ぜる。蓋をして20分置く。 ❷蓋を開け、生地の端を引っ張り、中央に折りたたむを1周半行う。生地を両手で持ち上げて、折りたたむを5回程度。（→少し前の投稿の『カレーフォカッチャの動画参照』） 再び蓋をして、20分おき、この作業を繰り返すをあと2回行う。 ❸蓋をして野菜室で約12時間〜2倍になるで一次発酵。 ※常温発酵の場合、イーストの量を2倍にする。 ❹オリーブオイルを塗ったスクエア型に生地を取り出す。生地全体を持ち上げて折りたたむを数回行い、硬く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。 ❺ちぎったクリームチーズ1/3量をのせ、左右から生地を引っ張って三つ折りにする。 さらに生地の上に残りのクリームチーズを乗せ、上下から生地を引っ張りぱるようにして、三つ折りにする。濡れ布巾をかけて30分二次発酵。 ❻布巾をとり、オリーブ水を生地表面全体にかけ、穴をしっかり開ける。ローズマリーを飾り、岩塩を散らす。250度に熱したオーブンを230度に下げて10分、200度で約9分焼き色がつくまで焼く。 ※焼き上がりは生地の底が水っぽいことがありますが、冷めていくと水分が落ち着き水っぽさは無くなります。 【ポイント】 👉焼き時間は目安です 👉常温で発酵させる場合、ドライイーストの量は倍量で作ってください。 🇮🇹@happyhippo このアカウントでは 【簡単だけど本格的に仕上がるパン】や 【マンマの作る本格イタリアン】を投稿してます♡ 皆様の食卓がより一層豊かになりますように…✨ #イタリア料理 #イタリアン #レシピ #簡単レシピ #簡単 #フーディーテーブル #幼児食 #おうちごはん #パン #パン活 #フォカッチャ #focaccia2025/10/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単#簡単https://www.instagram.com/explore/tags/フーディーテーブル#フーディーテーブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン活#パン活https://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャ#フォカッチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/focaccia#focaccia4.25%5,712110▶︎#レシピ 【サンマのアーリオ・オーリオ】 秋刀魚が今年は比較的お安いよね✨ 秋刀魚が大好きで そろそろ塩焼きも飽きたなあーと思って スパゲッティにしたよ🙌 シンプルにアーリオオーリオで。 ✍️アーリオ＝にんにく、オーリオ＝油 これが大正解‼️‼️ 超簡単だからぜひ作ってみてー♡ ——————— 【材料】2人分 さんま 1尾（内臓処理済み） スパゲッティ 160g にんにく 一片 玉ねぎ 1/4個 ミニトマト 4個 スパゲッティの茹で汁 お玉3杯分 パセリ（みじん切り）適量 レモン果汁 少々 【作り方】 ⭐️スパゲッティはお湯に対して、1%強の塩でアルデンテで茹でてね☝️しっかりスパゲッティに塩味を付けるのが重要！ ❶さんまは4等分にして塩をする。５分置いて水気を拭き取る。玉ねぎは薄切り、ミニトマトは4等分に切る。 ❷フライパンにオリーブオイル、潰して皮ん取り除いたにんにくを加え弱火で熱する。にんにくの周りが沸々と沸いてきたら、さんまを加えてやや火を強め両面色よく焼く。 ❸白ワインを加え沸かせたら、蓋をして2分程度蒸し焼きにする。蓋を開け、玉ねぎ、ミニトマト、スパゲッティの茹で汁（お玉2杯分）を加えて軽く煮詰める。 ※サンマの中骨は身が柔らかくなった際に、取り除いておくと食べやすいです。 ❹アルデンテに茹で上げたスパゲッティを加え、塩少々、こしょう、オリーブオイル少々、パセリ、スパゲッティの茹で汁（お玉1杯分）を加えて全体に和える。 ❺皿に盛り付け、お好みでオリーブオイル少々、レモンを絞る。 #イタリア料理 #イタリアン #レシピ #簡単レシピ #簡単 #フーディーテーブル #おうちごはん #ズパゲッティ #パスタ #さんま #2025/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単#簡単https://www.instagram.com/explore/tags/フーディーテーブル#フーディーテーブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ズパゲッティ#ズパゲッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/さんま#さんま0.28%37491234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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