山本鉄巳

2025年は色んなことがありました。結婚式を挙げ、子供が生まれ、長く勤めた広尾から本店SALONE2007に異動、家を購入。目まぐるしくも充実した1年になりました。相変わらず料理か家族ばかりの私ですが、2026年は料理人としても親としてもレベルアップして参りますので、宜しくお願い致します。

2025/12/31に公開- 指定なし

6.26%

197

4

7月18日発売の【専門料理8月号】〝料理人とパティシエのためのパーツ入門〟にて私のパーツ13品料理2品を掲載頂きました。 34〜39ページに載ってるので、書店で探してみてください！他のシェフの方々の映えなパーツと比べると、今回はイタリアン枠だったので素朴なセレクトでしたが、イタリア感満載なパーツ達なので是非試してみてください！ #サローネ2007#サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #横浜 #横浜グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい#専門料理# #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante

2025/07/25に公開- 指定なし

4.8%

153

1

【異動のお知らせ】 4年間の南青山【IL TEATRINO DA SALONE】の勤務を経て、2025年4月21日より、サローネグループ本店　横浜元町中華街【SALONE 2007】のシェフに就任致しました。テアトリーノと比べても約2倍の規模感の本店。大きいレストランでの仕事はサローネ東京以来の感覚で、まだまだ仕事に慣れない毎日ですが、なんとか楽しくやってます！私1人に出来ることはとてもちっぽけなことですが、スタッフ全員が一丸となって精一杯お客様に楽しんで頂けるようなチームを作っていけたらと考えています。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 SALONE 2007 山本鉄巳

2025/05/02に公開サローネ2007(salone2007) 日本神奈川県

12.08%

378

10

2025年2月23日原宿　TRUNK HOTELさんにて結婚式を致しました。籍を入れてからもうすぐ2年、皆様のおかげで幸せな思い出になりました。 #結婚式#wedding #trunkhotel #trunkhotelwedding #料理人#保育園調理師#調理師#料理夫婦#トランクホテル #トランクホテルウェディング

2025/04/19に公開TRUNK（HOTEL）日本東京都

6.63%

205

8

【異動のご報告】 2025年3月をもって南青山【IL TEATRINO DA SALONE】から異動する事となりました。テアトリーノでは入社してから半年間、シェフとして戻ってからは4年間をこの店で過ごしました。特にシェフになってからの4年間は壁にぶつかりながらもお客様や支えてくれるスタッフ達、先輩方にも恵まれ、自分なりに成長する事が出来たと感じております。皆様への感謝とテアトリーノでの思い出を書いたらきりがないですね。 4年間本当にありがとうございました。皆様のご厚情に心より感謝申し上げます。そして2025年4月21日よりサローネグループ本店　横浜元町中華街にあります【SALONE 2007】のシェフとして着任致しますので、皆様今後とも宜しくお願い致します。山本鉄巳

2025/04/11に公開- 指定なし

9.87%

317

0

【ITALIAN WEEK 100】2024 〝発酵の可能性〟パスタと豆と麹提供期間、及びテーマ最優秀賞を決める投票期間も本日までになります。内容気に入って頂けましたら、下記のURLから投票できますので、宜しくお願い致します。 https://italianweek100.com/power-of-fermentation-voto/ #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい#イタリアンウイーク100 #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante

2024/11/30に公開Il Teatrino Da Salone 日本東京都

7.88%

248

5

今年の夏にいつもお世話になっている、十勝ロイヤルマンガリッツァファームさんに伺いました。牛腸さん、伊藤さん、ありがとうございました。十勝に行く際はまた伺わせてください。 #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい#十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante

2024/11/27に公開十勝ヒルズ日本北海道

5.23%

168

0

2024年11月6日発売　〝料理王国　12月号〟【イタリア料理×発酵のクリエイティビティ】にて私の発酵料理3品、56〜59ページに掲載して頂きました。本屋で見かけたら是非読んでみてください。 #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい#料理王国#発酵料理 #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante

2024/11/27に公開Il Teatrino Da Salone 日本東京都

6.94%

220

3

2024年9月11日キッコーマンさんにて、 KCC食文化と料理の講習会の講師をさせて頂きました。〝シェフが伝授！おうちパスタをアップデート〟をテーマにパスタ料理3品をご紹介！キッコーマンさんのホームページや、YouTubeチャンネルでアーカイブが観れるので、試してみて下さい。投稿さぼってました。すみません、、 #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい#キッコーマン#kikkoman #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante

2024/11/27に公開キッコーマン本社ビル日本東京都

3.11%

99

1

先月ですが、毎年、極上のとうもろこしでお世話になっている、長野県の〝かいぶつ農園〟改め〝サンキスドファーム〟さんに伺わせて頂きました！代表の住澤さんを始め、農園の皆さんもは元アスリートの方ばかり！農業に対する熱い熱量と姿勢に、僕らも美味しい料理にしなくてはと強く感じさせられます！今年も大変ご好評頂きました！！来年の収穫期も楽しみにしてます🌽🌽🔥 #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい# #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante #pasta

2024/09/24に公開Il Teatrino Da Salone 日本東京都

5.14%

165

0

〝トロフィエ　ぬま田海苔　鱸〟【Trofie al pesto di alga NORI con branzino 】福岡〝田中製粉〟　みなみの幸　トロフィエ東京都浅草　〝ぬま田海苔〟鱸　北海道〝とかち井上農場〟　雪蔵甘熟メークイン　一冬越 #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい# #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante#pasta

2024/08/31に公開Il Teatrino Da Salone 日本東京都

4.76%

153

0

〝ほそかわ農園　ペスケ　アル　ヴィーノ〟〝Pesche al vino con solbetto di mandorla avola〟秋田県十文字町〝ほそかわ農園〟桃〝オーム乳業〟フロマージュブランシチリア州アーヴォラ産　アーモンド岐阜県〝福来純〟　熟成本みりん #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい#デザート#スイーツ #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#ristorante#sweet#dessert#dolce

2024/08/31に公開Il Teatrino Da Salone 日本東京都

5.73%

184

0

〝パスタ　ティエピダ　ルッコラセルバチカ　帆立〟〝Pasta tiepida al pesto di rucola selvatica e capasanta〟セタロ社　スパゲッティ西東京　ニイクラファーム　ルッコラセルバチカライム　帆立 #イルテアトリーノダサローネ #サローネ #パスタ#イタリアン #食べログ百名店#イタリア料理 #東京グルメ #広尾グルメ #表参道グルメ #南青山グルメ #レストラン東京レストラン#料理好きと繋がりたい#グルメ好きと繋がりたい# #Foodie #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #CleanEating #Eeeeeats #FoodPhotography #instafood #cookingram#pasta#ristorante

2024/08/31に公開Il Teatrino Da Salone 日本東京都

4.33%

137

2