井上信太郎 | 七代目善兵衛

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🍊☀️🪨🌊⛰️ 【有田みかんを万博に】テーマは「みかん」、大阪・関西万博で有田を表現した空間を。和歌山県庁の有田振興局の方からそのプロデュースの依頼があったのは１年少し前。やる気満々の若手振興局職員の熱量に圧倒されたのと、こんな機会は一生ないかもなという気持ちもあり引き受けました。みかん農家の僕になぜ？というのは置いといて、やるならしっかりと気合い入れて前のめりにかからせてもらいました。世界中が有田の魅力に気づけるような、出展日である５月上旬の有田を表現した空間を万博に持っていく。満開期の花咲くみかんの木を持ち込み、花の香りを会場全体を包めたらなと思いました。映像などの視覚で楽しむコンテンツ重視ではなく記憶に残りやすいと言われる香りを意識しました。そして何より実際の畑の石を３t（！）持ち込みその場で積み上げる段々畑の石積みのライブパフォーマンス。開催場所がお隣の県というのもあり、物理的近さに物を言わせたコンテンツの強さでも勝負。もちろん自分一人ではできることは少ないのですぐに仲間を募り、素晴らしいクリエイティブチームが生まれ、何度も何度も集まり話し合い、直前は怒涛の準備スケジュールでしたが、当日は想像以上の反響がありました。会場に来場した人の数は10000人を超え、特にみかん狩り企画はSNSでも多数の方に拡散され、16万PVの投稿も発見、爪痕は残せたんじゃないかなと。 JAからお借りしたAQ選果場のコンテナと紀州材で作った出店者ブース、和歌山県果樹試験場やJAから借りたみかんの木、そして畑から持ち出した石積み用の石が３tを使った石積みモニュメントを使ったシンボルとなる「旅するみかん山」は開催日だけではもったいない仕上がりでした。終わりたくなかった、、、。万博、やっぱりみんなで出せてよかったし、次に繋がる企画もできそうです。みかんというコンテンツの強さは全然世界で通用しますね、そして日本人みんなみかん好きなんやなと。わかやま石積み連はじめ装飾チーム、最高でした。またワクワクする企画をしましょう。これを打ち上げ花火ではなく、次は万博ではなく別の場所で形を少し変えてしてみたい。その時はまた作戦会議ですね。協力いただきありがとうございました！お疲れ様でした！！最後になりましたが、当日出店された有田市、有田川町、湯浅町、広川町の各事業者、高校生のみなさん、和歌山県有田振興局のみなさん、準備も含め協力してくれた地域の事業者さん、そしてこの規模の企画のGOを出してくれたありだ広域交流協議会のみなさん、協賛してくださったみなさん、本当にありがとうございました！！！ @expo2025japan @wakayama_banpaku @arida.wakayama @matsusaka_nouen @kuradashimikan @takifarm @danger_satou @higashi_farm @yshr_ttm @thedesign.jp @oyakodonsukisuki @fussanosakana63 @yu_bi_lao @70samoa @shintaro_zenbee photo by @428_studio

2025/05/28に公開Expo2025 大阪・関西万博日本大阪府

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【涼風びわ☀️🎐】 2025年度も販売します！今年は熟期が若干遅めです。 HPを見たお客様から「今年はもう完売したの？」とお問い合わせいただくことも増えてきましたが、まだ販売開始してません...!ややこしくてすみません...！販売情報はHPのメルマガやストーリーなどでお知らせしていきますのでよろしくお願いします！ 2023年　大雨浸水 2024年　カラスの群れで後半全滅ここ数年トラブル続きのスズカゼビワですが、今年こそ笑って終わりたい。旬の短い季節の味覚、是非たくさんの方に味わっていただけると嬉しいです。ちなみに購入ページはプロフィール欄のリンクから📦🚚 （販売後すぐに完売の可能性もあります。また収穫状況に合わせて在庫復活させていく予定です。）（現在はまだ2025年度産は販売しておりません）（※飲食店の皆様は例年より数日スタートが遅くなりそうです。事前に連絡いただいていますと、初回からお届けできるようこちらから連絡させていただきますので、お知らせくださいませ）下記、涼風びわの説明文です📝 ーーーーーーーーーーーーーー紀州湯浅の温暖な気候と段々畑からつくられる善兵衛農園の「涼風（すずかぜ）びわ」。びわの王道品種である茂木と楠を掛け合わせから生まれたこの品種は、一般的なびわよりもサイズが大きく種はありますが果肉部が分厚くジューシーなのが特徴です。農家の高齢化や生産の難しさから、全国的にびわの生産が減少しこの品種は全国でもほとんど流通していない珍しいびわとなりました。当園では贈り物としても使っていただくことも多く、レストランやパティスリーでも取り扱いも多い初夏の人気商品です。 ●栽培について　１１月から花が咲きはじめ、１月に着花量を調整する花折りを行い、果実が大きくなってくる３月に間引きをして樹上の果実数を１０分の３ほどに厳選します。その後すぐに袋で包み虫や鳥などの外敵から実を守り収穫期まで完熟させます。 ●状態についてなるべく完熟状態でお届けしているため、果皮が少し割れかけているものがありますが、善兵衛では一番熟れていて美味しい状態と認識しています。完熟した涼風びわを楽しんでいただけたらと思います。 ※デリケートな果物のためクール便でのお届けとなります。 ※なるべく最新の注意を払って梱包しますが、輸送の衝撃で少し変色する場合がありますが、中身は問題なく食べていただけます。 ●おしぼりと種抜きストローを同梱しています果汁が多いため、おしぼりを。そしてびわを簡単に美味しく食べることのできる種抜きストローをつけています。中の種やヘタの部分などを除くことができ、可食部のみになるのでびわにかぶりつくことができます。ぜひお試しください。 #善兵衛農園 #涼風びわ #和歌山びわ #産地直送 #びわ好き

2025/05/24に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/涼風びわ#涼風びわhttps://www.instagram.com/explore/tags/和歌山びわ#和歌山びわhttps://www.instagram.com/explore/tags/産地直送#産地直送https://www.instagram.com/explore/tags/びわ好き#びわ好き

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🍊🌼⛰️🍺🍹 【有田が万博にでます。】 5月9日〜10日　10時〜17時場所 : 関西パビリオンの横の多目的エリア入場 : 予約不要、無料内容 : 今の有田を表現した空間「リトルアリダ」を万博につくります。みかんの花の香りが会場を包みます。満開期の花咲く有田みかんの木も持ち込み、段々畑の石積みのライブパフォーマンスは両日開催（10時〜12時、14時〜16時）します。有田ならではの素晴らしい商品やサービスが体験できる予約不要の無料エリアです。みかんジュースを飲み比べできる試飲ブースやクラフトビールもあります🍊🍻 構想は1年以上前から。その頃の写真もちょろっと。地元の農家、石積み職人、建築士、大工、デザイナーと、なんとも頼もしいクリエイティブチームができ今日まで全体の空間設計、装飾やコンテンツをつくってきました。友人の皆様、来られる際は是非お声がけください、アテンドします🍊 それでは明日明後日、万博で会いましょう！！！ @danger_satou @yshr_ttm @thedesign.jp @fussanosakana63 @kuradashimikan @takimoto.nouen @matsusaka_nouen @oyakodonsukisuki @arida.wakayama @wakayama_banpaku @zenbeefarm @expo2025japan #関西万博2025 #有田みかん #有田市 #有田川町 #湯浅町 #広川町

2025/05/08に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/関西万博2025#関西万博2025https://www.instagram.com/explore/tags/有田みかん#有田みかんhttps://www.instagram.com/explore/tags/有田市#有田市https://www.instagram.com/explore/tags/有田川町#有田川町https://www.instagram.com/explore/tags/湯浅町#湯浅町https://www.instagram.com/explore/tags/広川町#広川町

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今年も「みかんの花摘み会」開催しました！ 5月上旬に咲くみかんの花の香りは、町全体を包み込みます。この限られた時期しか体験できない町の香りを届けることができれば、いろいろおもしろいのではと思い開催してもう何年だろう、5年目くらいになるのかな。今年は過去最多、50名以上の飲食関係者（学生含む）と共に花摘みできました。いつものごとくみかんの花シロップを @ensoleille27 の @aya_ensoleille さん。蒸留を @holon___ の @rei_horie_ ちゃん今回も料理を @shimpei21 さん率いるフレンチチームという安定感のあるみなさんと、参加者の方々の協力により今回も開催することができました。みかんの花をきっかけに料理人やパティシエの方々の交流の場にもなっていたのもいい感じでした。そして今回、山梨から7時間かけて、来てくれたハーブスタンドさん！代表の優太さんと元善兵衛インターン生だった奏恵ちゃん。 @herbstand 花摘み会の前日は朝の4時まで話が盛り上がり、当日畑で話した時も花だけじゃなく枝や芽の可能性までできそうなことが広がりました。ということで善兵衛とハーブスタンドさんと連携し、みかんの花をはじめ柑橘の香りの魅力をお届けしていくことになりそうです。新展開わくわくしています。参加してくださった皆さんと共にみかんの花の魅力を皆さんと広げていけると嬉しいです。それぞれのお店でのメニュー展開楽しみにしてます🌿🍊🌼 （報告待ってます...!）ーーーーーーーーーーーーーーー話は変わりますが、今、万博の仕事に関わっています。有田エリアが万博会場（関西パビリオン横の多目的エリア）で出展する会場装飾の企画です。今から1年前に県の職員の方から有田の出展はみかんをテーマでしたいと、まさかの装飾企画の依頼が善兵衛に相談が来ました。農園の理念である「地域の豊かさを届ける」を世界に向けて発信することができると思い話を受けました。とっても心強い仲間の皆さんと共に、みかんの木、石垣、花の香りといった『今の有田の景色』を会場内につくります。僕だけではこの内容には仕上がらなかったこと間違いない...。 5月9日と10日が出展日です。まもなくです。有田（有田市、湯浅町、有田川町、広川町）の商品や素晴らしい事業者の方々と一緒に会場を盛り上げます。我々も現場では石積みのライブパフォーマンスもする予定です。ぜひ会場でお会いしましょう！ #みかんの花摘み会 #善兵衛農園 #みかんの花 #みかんの花摘み会のその後 #関西万博 #関西パビリオン

2025/05/05に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/みかんの花摘み会#みかんの花摘み会https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/みかんの花#みかんの花https://www.instagram.com/explore/tags/みかんの花摘み会のその後#みかんの花摘み会のその後https://www.instagram.com/explore/tags/関西万博#関西万博https://www.instagram.com/explore/tags/関西パビリオン#関西パビリオン

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【甘夏】早ければ3月から、最終はGWにかけて収穫している当園の甘夏。昔から残るこの品種は知名度もあり、昔の家や庭先に植えられていることも多い品種です。名前から一見甘いイメージを持つ人もいますが、どちらかというと八朔系の酸味や苦味が美味しい柑橘。似た品種で「夏みかん」があるのですが、甘夏はこの夏みかんに比べて比較的甘いということでこの名前がついたそうな。逆に夏みかんのことを酸っぱいので「すいなつ」と呼んで区別する人もいます。基本的には甘夏は八朔や三宝柑のように中の薄皮も剥いて食べます。収穫量もたくさんはないため、定期便や善兵衛では飲食の方に向けてお届けしています。 #善兵衛農園 #甘夏 #春の柑橘

2025/05/05に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/甘夏#甘夏https://www.instagram.com/explore/tags/春の柑橘#春の柑橘

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🍊🗼🥤 【東京POPUP終わりました！】果たしてどれだけの人が来てくれるのだろうかと不安を抱きながら、多いに越したことはないと生搾りジュースの清見オレンジを100kg以上、その他にも柑橘やボトルジュース、グッズなど、余ってもいいやの精神で挑んだ結果、持って行った柑橘はなんと完売！終わる頃には生搾りジュースのコップも無くなるという、なんともありがたい結果に。もともとHPの直接販売では東京のお客様が多いのもあり、今回の出店にかけつけてくれた方も多く、お話もすることができました。そして、今まで善兵衛でインターン（農業体験）した学生たちが立派に社会人になって活躍している姿もたくさん見れたのも本当に良かった。また善兵衛に興味を持ってくださっている方との新たな出会いもあり、次への展開も見え、大きな収穫もありました。僕が実家で農業を継いで9年、今まで積み上げてきたものの片鱗が見えた気がします。オープンしてすぐに山利の尚博さん、丸田屋の征吾さんが来てくれたのもエモエモ展開でした。今回、家族で出店できたことも大きな経験となりました。小さな娘たち2人を連れてのハードモードでしたが、妻もまたやりたいねーとなったので、やはり家族でやれてよかったのではと思っています。そして、当日スタッフしてくれた@michihiro1420 @usjm72mi 、ありがとう！とても助かりました、君たちがいないと回らなかった...。また今後ともよろしく！← それもこれも、この場でやってみない？とお話をくれた篤さん @atsushi_kurumata 、サポートしてくださったゆきえさん @yukie_yoshimura さん、ジェニファーセブンのしんさん @_sin_stagram_ はじめスタッフの皆さんに温かく見守っていただき、実現できました。ありがとうございました！今回の開催にあたり関わっていただいた皆様、お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました！また来年、力をつけて戻って来れたらと思っています。その時はまた、POPUP遊びに来てください！引き続きよろしくお願いします！！ p.s. 湯浅に帰ってきてからは、現場で頑張ってくれてるスタッフたちと合流。春の芽吹きが見えるみかん畑では目がまわるようなバタバタの日々です。とりあえず清見オレンジの収穫出荷です！HPのほうでは今週日曜日までが受付となります。こちらも今のうちにぜひ！ @zenbeefarm @jenniferseven_burgershop @jenniferseven_generalstore #善兵衛農園 #ジェニファーセブン #東京POPUP #東京グルメ #和歌山みかん #有田みかん #湯浅町 #七代目善兵衛

2025/04/18に公開- 指定なし

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🍊🗼🍹🧤 【善兵衛農園 POP UP STORE in TOKYO】この度、ご縁があり東京・原宿にて1日限定で出店させて頂く事が決まりました！場所は、東京の大人気ハンバーガーショップ【THE GREAT BURGER】等の複数店舗展開している @atsushi_kurumata さんが経営する【Jennifer Seven】の店舗前をお借りしての開催です！【日程】4月12日（土）【出店時間】10:00〜18:00 【場所】Jennifer Seven前東京都渋谷区神宮前６丁目１２−６ @jenniferseven_generalstore @jenniferseven_burgershop 【メニュー】・生搾り春みかんジュース（清見オレンジ）・春の柑橘・農園グッズ（Tシャツ、靴下、軍手…）春の柑橘の代表格「清見オレンジ」をその場で絞り、そこでしか味わえないフレッシュジュースを提供します！さらに来てくださった方には、農園ロゴステッカーをプレゼントします。当日は、園主である井上信太郎がずっと店頭に立っているので、来られた皆様とお話できれば嬉しいです！和歌山の美味しい柑橘を東京の皆様にお届けできればと全力で挑みます！東京界隈にお住まいの皆さま、ぜひお越しくださいませ！ #POPUP #産地直送 #東京出店 #善兵衛農園 #有田みかん #和歌山みかん #jenniferseven_burgershop #jenniferseven_generalstore #原宿 #表参道

2025/03/30に公開原宿表参道日本東京都

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【清見】通称「清見オレンジ」「清見タンゴール」と呼ばれている、春柑橘の代表格🍊 静岡で生まれたこの品種は、今や柑橘界の新品種開発には欠かせない存在。せとかや不知火（デコポン）、はるきなど、近年人気の新品種は清見を親にして誕生することが多く、柑橘界の母と言ってもいい存在です。日本の温州みかんと海外のオレンジから生まれたハイブリッドな柑橘としてずっと親しまれている柑橘で、みかんのような甘みを持ち、オレンジの香りと果汁感が特徴。かなりジューシーなので手で剥くよりもナイフでカットして食べるのがおすすめです。最後に、よく「清美」と漢字の間違いも多い...。ちなみに名前は生まれた場所近くにあった「清見寺（せいけんじ）」が由来らしいです。善兵衛での出荷時期は3月下旬から4月にかけて。現在ホームページで販売中、お届けもスタートしおかわり注文もいただいています🍊 ありがとうございます！この時期の飲食店様へのお届けも清見がメインになります。こちらのご連絡もお待ちしています🏃‍➡️ #柑橘界の母 #善兵衛農園 #清見オレンジ #清見タンゴール #和歌山 #有田みかん

2025/03/29に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/柑橘界の母#柑橘界の母https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/清見オレンジ#清見オレンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/清見タンゴール#清見タンゴールhttps://www.instagram.com/explore/tags/和歌山#和歌山https://www.instagram.com/explore/tags/有田みかん#有田みかん

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2025.3月、日帰り東京🗼 ・LE CAFE V @lecafev ルイヴィトンとSUGALABOがともに作ったヴィトン内にあるカフェ。東京は銀座、大阪は御堂筋にあります。立ち上げの時からお世話になってるのでもう長くなりました。銀座店のパティシエの大迫さん @ryotaosako からたまたま電話あったので、ちょろっとお邪魔するつもりが、柑橘たちがぎゅっと詰まったテリーヌ、定番の生ハムにチョコレートと、がっつり堪能させていただきました。また引き続き善兵衛の柑橘、今季残りのシーズンも出てくると思うのでぜひ食べに行っていただきたい...！・Patisserie Minimal @minimal_beantobarchocolate 相談したいことがあり営業終わりの奥野シェフのもとへ。現在柑橘いろいろつかっていただいてるので、次のメニューのお話などなど。試食させてもらいながらお互いのこれまでの話とか。イベントでしか話せてなかったので今回のように時間つくってお話しするのも大切だなと。 @yoshimitsu_okuno さん、時間作っていただきありがとうございました。・Stage by Ethical Spirits @stage_ethicalspirits @kazu.s.insta さんのストーリーで @takumiab が誕生日前夜祭をしてると知り、勢いで乗り込みました。久々の @___momo7_ ちゃんや @miyajima_yu くんとも会え、さらに新メンバー @yasu_motoyoshi くんにも！あべっちには例の企画をずっと誘いたかったので直接話せてよかった。ということで今日が誕生日か！おめでとー！・salon KAKU @salonkaku 長野のりんご農家宮下さん @made_in_miyashita さんに誘われ、取引先の生産者が集まるランチ会に。今回の出張のキッカケはこちら。全国のまた品目も違う農家の方と話す機会も最近なかったので楽しい席でした。またここは2階にギャラリーもあり普段アートというものに接することがないので、また新鮮なものでした。 @q.kotetsu さんともお話ししましたが作るだけでは伝わらない部分もあるよねというのは農業にも当てはまることだよなと。ご一緒させていただいた、井口さん、須藤さん、矢野さん、氣賀澤さん、ともちゃん、宮下さん、そして福田シェフ、村田さん、ありがとうございました！ @iguchi_farm_chiba @sutou.fruitsfarm @kanemitsu_buntan @mikan_no_mitchan @made_in_miyashita いつものことながら攻めすぎた結果、、帰りに間違えて反対側のホームの電車になってしまい、とっていた夜行バスを目の前です逃すという失態こそありましたが、それ以上に収穫多い出張でした🗼 会っていただいた皆さん、ありがとうございました！そして、、、、来月もまた4月12日（土）に東京いきます！！初のPOPUPイベントをします！とれたての春の柑橘をたくさん持っていきます。詳細は後日またお知らせしますが、都内近郊の皆さん、予定を空けて是非会いに来てください🍊 まもなく、湯浅に着きます。さー帰って甘夏の収穫しよう🍊🏃‍➡️ #善兵衛農園 #東京出張 #湯浅町 #有田みかん #田村 #和歌山 #表参道ランチ #銀座カフェ #祖師ヶ谷大蔵グルメ

2025/03/21に公開Louis Vuitton 日本東京都

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今年もします！みかんの花摘み会！飲食事業者の方限定でのお申し込みとなります🌼🍊 （詳細は下記に記載）４月下旬〜５月上旬、みかんの生産量日本一の有田地域は、町中が爽やかなみかんの花の香りに包まれます。数年前から京都のデセールコースとパフェの専門店「Ensoleille @ensoleille27 」杉江綾さんと、このみかんの花の香りを届けることはできないかと試行錯誤し、興味のある方と共に参加型で楽しんでもらえるイベントを企画してきました。参加対象者は「飲食事業者（料理人・菓子職人、バーテンダー、ソムリエ、蒸留家等、食にまつわる仕事をされている方）」となります。みかんの花を飲食事業者の方に知っていただき、みかんの花の魅力を知る業界の仲間を増やすが目的です。内容としては、みかんの花を収穫し、景色の良いみかん畑でランチタイム。倉庫に戻ってからは花びらの選別（景品有りの「花びら選別大会」もします）、花の香りを抽出したシロップやオレンジフラワーウォーターをつくります。そして夜はみんなで宴会！フレンチシェフによる美味しいご飯、みかんジュースやみかんの皮を使ったジン等もご用意します。ちなみに今年は山梨県からハーブスタンドさんが参戦決定！🌿 様々なレストランと取引しつつ、植物の香りを探究されているハーブ農園さん。 @herbstand 昨年から「みかんの花」取り扱いいただいているのですが、代表の優太さんとお会いするのは初めてで、これまた楽しみです。開催日は 4月30日（土）より詳しい内容と申し込みはプロフィール欄のURLからご確認ください🌱🌼 #善兵衛農園 #みかんの花摘み会 #Ensoleille #ハーブスタンド

2025/03/17に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/みかんの花摘み会#みかんの花摘み会https://www.instagram.com/explore/tags/Ensoleille#Ensoleillehttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブスタンド#ハーブスタンド

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【紅八朔】八朔の木から突然変異で生まれた品種。一般的な八朔に比べて果皮が少し紅色なのが特徴で、苦みも少なく、果汁もやや多め。八朔の苦みが少し苦手な方でも食べやすい味です。善兵衛では1月下旬の大寒波の前に収穫し、少し貯蔵して出荷。今年は寒波ギリギリまで耐えての2月上旬収穫でした。皮から独特のあまーい香りがするまで貯蔵追熟させて出荷します。 #善兵衛農園 #紅八朔 #八朔

2025/03/06に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/紅八朔#紅八朔https://www.instagram.com/explore/tags/八朔#八朔

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🍽️🍊 @table_in_farm 【次回は「2025秋」開催を予定しています】毎年春と秋に開催している「テーブルインファーム」ですが、2025春の開催はせず、秋にむけて準備を進めているところです。 2025年11月上旬〜中旬次回もまたより良い空間をつくれるように試行錯誤です。また詳細は追ってお知らせします。お楽しみに!!! 善兵衛農園　井上信太郎

2025/03/06に公開湯浅町田村日本和歌山県

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🍊🍋🍊🍋 【柑食祭2025 】国産柑橘が集まる柑橘の祭典。昨年から一般の方でも楽しめる形に進化し、今回は屋内で開催！内容はシンプルに・柑橘の食べ比べ（有料エリア）・飲食店による柑橘メニュー（無料エリア）有料チケットの参加者も320名を超え、無料エリアの来場者を含めても500名以上の方が訪れてくれました。これは想像以上。 7年前に友達と遊びで始めた食べ比べ会が形を変え、こんな規模になるとは。あかねまる、ふっさん、シェアハウス赤桐メンバー、湯光会、みかんお姉さん、大学生、高校生、尼崎ズ、役場のみなさん。この運営チームの強さがあったからこそ、無事やり切れました。みんなすごすぎ。そして快くコラボしてくださった出店者の皆様、柑橘を食べ尽くす祭りという名にふさわしい料理やドリンク、デザートでした。全て完売、たくさんの美味しいが飛び交っていました。本当にありがとうございました！今回も80品種と広報では伝えていたけれど、最終的に95種類揃うという展開に。7年前の初期から協力してくれている紀州原農園さん筆頭に今年も素晴らしい柑橘が集まりました。同じ有田からは、こたつファーム、みかんのみっちゃん農園。壱果樹園（愛媛）、大北果樹園（高知）、伊豆の農家さんからも協力してもらえたりと各方面から、本当にありがとうございました。ちなみに今回の開催場所は湯浅町の『旧赤桐家』の蔵。昔は醤油蔵がたくさんあった伝建地区の中でも一番古いとされる醤油蔵の跡地です。開催場所には駐車場がないのだけれど、町の観光用駐車場や駅から皆さん歩いてきてくれました。伝建地区をたくさんの方が歩いていたのも個人的には胸熱でした。参加された皆様、推しの柑橘は見つかったでしょうか。まだまだ春にかけて中晩柑の柑橘シーズンは続きます。動画の最後に今回揃えた柑橘一覧を載せていますので、是非気になる柑橘に出会えたら手に取ってみてください。来場されたみなさん、ありがとうございました！そしてスタッフのみんなもお疲れさまでした！また来年、柑食祭2026で会いましょう！！ #柑食祭 #湯浅町 #伝建地区 #旧赤桐家 #和歌山 #紀州原農園 #壱果樹園 #みかんのみっちゃん農園 #大北果樹園 #こたつファーム #善兵衛農園 #湯浅町地域おこし協力隊 #あかねまる #みかんお姉さん #東大みかん愛好会 #北浜町

2025/02/24に公開湯浅町重要伝統的建造物保存地区日本和歌山県

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🍊❄️ 【越冬紅】年内に収穫する善兵衛の紅みかんを樹上で越年完熟させた当園の最高級柑橘です。通常の収穫期は甘味と酸味のバランスを重視しますが、越冬紅は甘味重視に仕上げ、果肉はとても柔らかくゼリーのような食味になります。酸味がまったくなくなると美味しくないためそこのバランスは考えます。栽培が難しいところもあり木にとってもかなり負荷がかかるためたくさんつくることはできません。そこで園主が越冬紅にできそうな紅みかんの木を選抜し味見をして、木を決めて少量ではありますがつくっています。選んだ木の中からも全てではなく10分の1程度の量で1玉ずつチェックしながら二重袋を被せ収穫期まで寒さや鳥害から守ります。毎年12月1日から予約開始しているのですが、今年も数分で完売となりました。追加販売も200名を超える方からも申し込みいただき抽選販売をさせていただきました。実は紅みかんの生産量が増えるにつれ、年々越冬紅の生産量も増やしています。なるべく前年よりもお届けできるように心がけていきます。また来年度もよろしくお願いします。 ※越冬紅の名称について善兵衛農園のオリジナル商品であり、品種名ではありません。似た名前の商品が出てきたため商標登録しています。当園以外のものは違う商品になるのでご注意くださいませ。 #越冬紅 #越冬紅チャレンジ #善兵衛農園 #紅みかん #山下紅早生 #湯浅町 #和歌山みかん #有田みかん #七代目

2025/02/07に公開湯浅町田村日本和歌山県

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🍊歓喜する柑橘🍊 少し前ですが、奈良の名店 @villa_communico の堀田シェフ @daikihorita 、張替さんと善兵衛農園でコラボイベントさせていただきました。温州みかんが終わり、善兵衛では様々な品種の柑橘を収穫していくシーズンに突入。いわゆる中晩柑類というジャンルの柑橘達は個性も様々です。参加柑橘は紅八朔、あすみ、黄金柑、レモン、ベルガモット、清見オレンジそれぞれの品種を題材にした5皿のコースとなりました。もう少し詳しく説明すると善兵衛農園で現在働いている「畑にいるパティシエ」の @yu.u____________ がフレッシュの魅力が伝わる小さなデザートをつくり提供、その後に堀田シェフが同じ柑橘を使用し調理された大皿料理をお客様全員でシェアし、同じ柑橘の個性を知り2度楽しんでいただくという内容でした。（ボリュームはともかく結局10皿分の品が登場した...!）開催場所は堀田シェフが手がける奈良県今井町の @dulce_communico さん。奈良の昔から残る町並みが綺麗な場所にあるお店なのですが、普段はアフターヌーンティーやパフェを出されています。素材の個性を活かし伝える堀田シェフとdulce communicoでパティシエを務められている張替さんの通常営業もすごく気になりました。 2部とも満席でお客様との対話も多く、あっという間に時間が過ぎました。たくさんの方がSNSにも投稿してくださりました。来てくださった皆様、本当にありがとうございました！そしてコムニコチームの皆さん、横田さん、お声がけいただきありがとうございました！また引き続きよろしくお願いします！ #villacommnico #善兵衛農園 #奈良県グルメ #奈良県カフェ #善兵衛農園アフターヌーンティー

2025/02/06に公開今井町の町並み日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/villacommnico#villacommnicohttps://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/奈良県グルメ#奈良県グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/奈良県カフェ#奈良県カフェ

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年末のご挨拶🍊 本年も公私共に関わっていただいた皆様、本当にお世話になりました。僕が家業に加わり9年、来年は10年目に突入。現在33歳、業界では若手ですが、10年目にもなると若手のままではいけないと自分に言い聞かせています。また2024年はみかんの出来について、この9年間の中でも質量共に過去一番の形に持ってくることができました。ここまで時間がかかりました。長い投資期間でした。自分が就農後に植えた柑橘の木が戦力になりつつあります。紅みかんをはじめ人気柑橘の生産量を増やすことも然り、ここからどんどん僕の好きな品種たちが年々増えてくることでしょう。 10年目は今年よりもよりたくさんの方に「美味しい果物」をお届けできればと思っています。善兵衛農園の理念である「地域の豊かさを届ける」、この想いは変わらず取り組み、10年目もいろいろ企画を考えています。ということで、2024年！ありがとうございました！ 2025年もよろしくお願いします！！ #善兵衛農園 #和歌山　#有田みかん #2024振り返り #紅みかん #越冬紅 #就農10年目に向けて

2024/12/31に公開湯浅町田村日本和歌山県

https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/和歌山#和歌山https://www.instagram.com/explore/tags/有田みかん#有田みかんhttps://www.instagram.com/explore/tags/2024振り返り#2024振り返りhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅みかん#紅みかんhttps://www.instagram.com/explore/tags/越冬紅#越冬紅https://www.instagram.com/explore/tags/就農10年目に向けて#就農10年目に向けて

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🍊🎍 【紀州みかん】学名は「Citrus kinokuni」。温州みかんの親品種であり、江戸時代に一世風靡した歴史ある品種。紀国屋文左衛門が紀州から江戸に運んでバズり、有田みかんが有名になったキッカケでもあります。当時は温州みかんよりも紀州みかんのほうがポピュラーだったようで、種の無い柑橘より種のある柑橘の方が子宝に恵まれる、子孫繁栄を祈る意味で縁起がいいとされ食べられていました。今では種無しの果物がメジャーで人気になり、紀州みかんのような歴史はあるのに食べにくい柑橘が珍しくなりましたが、今でも正月の鏡餅や〆縄に使われることがあります。別名正月みかん、小みかんとも呼ばれています。また、皇居にも後世に残すべき柑橘ということで、平成天皇の時に、紀州みかんが三宝柑と共に植えられています。和歌山にいるみなさんには是非知ってもらえたら嬉しい品種です🍊 #紀州みかん #味は甘い #種がある #紀伊國屋文左衛門 #江戸時代 #善兵衛農園 #正月 #鏡餅 #江戸時代から続く #温州みかんの親

2024/12/24に公開- 指定なし

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2024.12.東京🗼🍊 繁忙期ど真ん中ですが、東京へ。目的地は青山グランドホテル。お世話になっているスペシャリティチョコレート専門店「Minimal」さんの10周年イベントに招待していただきました。 @minimal_beantobarchocolate 10年目を迎えるMinimalさんにとっては、お付き合いは去年のバレンタイン期からの新参者の善兵衛ですがこのような場でご一緒できたことありがたいです。ちなみにその時は主に祖師ヶ谷店の奥野シェフにパフェやアシェットの素材として、そしてなんとガトーショコラにもたくさん使っていただきました。今後の話もでき、もう少ししたら善兵衛もまた出てくると思うので、それはまたお楽しみに。にしても会場にずらりと並ぶ、Mnimalの職人たちが自分で提案し作ったお菓子の数々。チョコだけでさまざまな表現、奥野シェフのカレーパンには驚きました。温かい雰囲気でパーティーは終わり、愛されるブランドとはどいううものか勉強させていただきました。 @t.y_minimalchocolate さん、奥野さん御招待いただきありがとうございました！時は戻り、行きの夜行バスで移動中の出来事。南青山の @haruka.murooka さんから紅みかんの発注連絡をいただき、その流れでダメ元で聞いてみたら、奇跡的に1席空いてるとのこと！調べるとMnimalの会場（青山グランドホテル）からも10分という近さで、これはもう行くしかない...！ということで1泊することにして夜の部参加！デザートコースなるものはEnsoleilleさんでしか経験したことがなかったのですが、両者また違い、デザートコースの面白さを感じました。食事コースを食べたような満足感。 12月は紅みかんが登場するとのことです。東京のみなさん、是非はるかさんのお店にいってください、投稿で写真見せてください（見たい...）報告お待ちしてます🙏 はるかさん、野田さん、終始楽しい時間でした！ありがとうございました！また畑でもお待ちしてます！引き続きよろしくお願いします！今回滞在時間は24時間弱と短い中、会ってくれたいっせーくん、元kiki野田さん、清原優太、さやかちゃん、イエローモンキーブリューイングの皆様ありがとうございました。それにしてもはれやか農園　さやかちゃん @hareyaka.farm @maru_nougyo 初霜の米農家　いっせーくん @kz7gata 最近自分より若い農家と出会うことが多くなってきた。僕も中堅に突入なのかと思う、そうかもしれない、勢いある彼ら。農業界も産地関係なくイケてる若者がいる。それがたまたま畑忙しいのに抜け出し東京にいて会えたという、良いですねー。またゆっくり語らいましょー。繁忙期ほど普段合わない人に会う大切さ。今回も農園スタッフ、家族が行ったほうがいいと後押ししてくれたのに感謝です。いろんなものインプットしてきたので、みかん畑と経営にアウトプットします。たった今湯浅に到着。着替えてみかん畑行ってきます🏃‍➡️🍊 #善兵衛農園 #紅みかん #越冬紅

2024/12/02に公開THE AOYAMA GRAND HOTEL 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/善兵衛農園#善兵衛農園https://www.instagram.com/explore/tags/紅みかん#紅みかんhttps://www.instagram.com/explore/tags/越冬紅#越冬紅

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【紅みかん】善兵衛農園の柑橘の中でも、たぶん一番認知されてるみかんがこの「紅みかん」。越年完熟させた「越冬紅」は超完熟型みかんですが、この紅みかんのポテンシャルあってこその越冬紅なのです。品種名は「山下紅早生」といい、よく見かける紅みかん系統の品種では「小原紅早生」が主流ですが、それよりもマイナーな品種です。酸味が強いことから味のコントロールが難しく、善兵衛でも作り出して20年近く経ちますがなかなか手なづけるのに時間がかかりました。（まだまだポテンシャル引き出せてない感はあるので、それはそれで楽しみなわけですが...） 6代目からスタートし、僕の代になってからも品質に改良を加えてアップデートさせてきました。なかなか需要に対して供給が足りてなかったのですが、今年は豊作。予約分は1日で完売したのですが、現在追加分を販売しています🍊 プロフィール欄のリンクからご注文できますので、よければご覧くださいませ。みかん食べて寒い冬乗り切りましょー！紀州柑橘善兵衛農園七代目　井上信太郎 #善兵衛農園 #紅みかん #湯浅町 #越冬紅 #産地直送 #和歌山 #有田みかん #江戸時代から続く #七代目

2024/11/30に公開湯浅町日本和歌山県

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. Table in Farm 2024 秋 🍽️🐗🐳🍊🍷🍠 2024年11月12日 4度目となる「テーブルインファーム」！毎回ゲストシェフが代わり、善兵衛のみかん畑で開かれる1日限定の体験型レストラン。今回のゲストシェフは中地祐也さん！和歌山出身、イタリアで経験を積み、東京の名店レフェルヴェソンスでのを経て地元那智勝浦町に先月OPENした「hale」 @hale_kumano2024 のオーナーシェフ。熊野キュイジーヌの料理は、鯨、猪、マカジキ等、多様な和歌山食材にあふれていました。料理テーマは「歴風土」歴風土とは、長い歴史とその土地特有の自然環境が融合し、作物や製品に独自の風味や価値を与えることを表す中地シェフの造語です。土壌、気候、地形、人間の要素、歴史をお皿の上で表現されていました。ペアリングもしっかり設定し、ノンアルコールもオリジナルのものを。そしてパンはベーカリーチックタックさん @bakery_tick_tack にお願いし、みかんとローズマリーを使ったフォカッチャが登場。参加者で焚き火で火にかけて味の変化を楽しみました。そして今回はゲストシェフだけでなく、会場の雰囲気も一変しました。景色もしっかり楽しんでもらおうということになり、今までにない並んで座れるカウンター席をつくりました。日没の景色を見ながら、そして暗くなってからはロングテーブルに移動し食事と交流を楽しんでもらうねらいです。天候にも恵まれ、雨風もなく最高の環境でした。「畑でとれたものを畑で食べる」シンプルなことですが、こういう空間にするとまた非日常ですね。関わってくれたみなさんに感謝です。一般参加者は20名、学生スタッフ3名と満席に。県内と県外と半々くらいで遠くは栃木や愛知から来られた方も。目的地にして来てくださり本当にありがとうございました。スタッフの大金ユキミ @yu.u____________ もスタッフ3度目で板についてきて安定感あるし、助っ人のふっさん @fussanosakana63 もよく気が付いて縁の下パワーマンだったし、学生スタッフの3名も学びの多い3日間になったんじゃないかなと思います。良いチームでした。 @study.farm2022 @me_you_0210 @fuuuka_1961 最後になりましたが、中地さん、矢口さん、最高の食体験をありがとうございました！素晴らしい時間でした。また打ち上げしましょう！haleへも食事にいきます！次回開催について！！詳細は「Table in farm」のアカウントをフォローしておいてください。 @table_in_farm 実は、今回開催して片付けした日の夜に新しいアイデアが浮かんだのです。やばいです、すでにわくわくしてます。それでは、また！お楽しみに！ーーーーーーーーーーーーーーー Table in farm 2024 秋 special menu 鯨/山鯨　檸檬井上信太郎　蜜柑龍神椎茸　橘梅V.B 梅紀州鴨　無花果伊茶粥　米梅煮　檸檬 ↑ メニュー名（左）　使った善兵衛農園の素材（右）【special thanks】小川農園（野菜） @ogawafarmwkym 太田養鶏場（鴨） @ota.yokei ーーーーーーーーーーーーーーー紀州柑橘善兵衛農園七代目 Table in farm 主宰　井上信太郎 #tableinfarm #善兵衛農園 #みかん農家 #テーブルインファーム #和歌山県 #湯浅町 #田村 #グリーンツーリズム #体験型レストラン #hale #ゆら早生 #畑レストラン #農園レストラン #ミズノエトラ畑 #青空レストラン

2024/11/16に公開湯浅町田村日本和歌山県

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