コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順・ 尾道は、梅雨を迎える前のほんのひととき、爽やかで気持ちのいい季節です🌿 今年も店のぶどうは元気にたくさん実をつけてくれました。 ・ ご予約の際、📌のご予約のお願いをご一読くださると幸いです。 ご予約のメッセージをいただいても、お名前やご連絡先が抜けていたり、お時間やご人数が書かれていなかったりもあります。 営業中などお電話出れないこともあるので、基本的には前日までにDMでいただけますと助かります。 6月もよろしくお願いします🙇2025/06/04に公開- 指定なし4.13%2660・ 以前出店もさせていただいた岐阜の VAAT @vaat_the_bakery のクロワッサンを、贅沢にひとつ丸ごと使ったココナッツ香るパンペルデュです。 VAATのクロワッサンは、私たち自身も大好きで、そのままでも十分に美味しいのですが… お酒好きな方には、追いラム酒をプラスするのもおすすめです。ラムレーズンアイスとの相性も抜群。 GWも終わり、尾道も梅雨前のよい季節です🌿 ⚠︎5月20日（火）は臨時休業になります。 OPEN Tue-Sat Priority for Reservation2025/05/10に公開- 指定なし4.58%2950・ 【GW期間の営業スケジュール】 通常は日・月定休ですが、GWは変則的になりますのでご確認ください。 4月27日（日）〜30日（水） 営業 5月1日（木） 臨時休業 5月2日（金）〜7日（水） 営業 5月8日（木） 臨時休業 5月9日（金）、10日（土） 営業 よろしくお願いします。 ——— 先日、鎌倉で開催かれた二番祭 @nibansai に行ってきました。 ビズーでもお世話になってる二番通り酒店 @nibandoori さんがご縁を結ぶフランスの生産者さんたちが多数来日された、とても素晴らしい会でした。 普段直接会う機会のない造り手の方たちと話せたり、乾杯したり。久しぶりに会う各地の友人や、ビズーに来てくださったことのあるお客様とも再会できたりと、たくさん刺激をもらえた濃い時間でした。 ふだんは尾道の端っこでひっそり営業していますが、そこから世界とつながっているんだなあと、あらためて感じた日でもありました。またがんばろうと思えたいい一日になりました。 ありがとうございました。2025/04/05に公開- 指定なし2.73%1760・ 店休させていただいておりましたが、本日より営業再開します。 よろしくお願いします。 ただいま発売中のELLE @ellejapan に久しぶりに取材掲載いただいています。 まるっと瀬戸内特集コーナーにたくさんの素敵なお店と一緒にBISOU、鴨白 @kamoshiro.onomichi 共に載せていただいていますので、瀬戸内旅の参考に是非ご覧になってみて下さい。2025/04/01に公開- 指定なし2.78%1790・ 尾道の風景のひとつでもある、福本渡船が3月31日で廃止になります。 135年、片道大人60円の市民の足でもあり、観光で来られる方には造船所のクレーンを背景にゆったり行き来する渡し船は尾道らしい風景だったと思います。 商店街も、観光客向けのお店が増えて地元の方向けの料品店はずいぶんと少なくなりました。 街が変わっていくのは仕方ないことだけど、どこかに尾道らしさはずっとあって欲しいなと思う、尾道暮らし10年ちょっとの新参者のつぶやきです。 ※来週23日(日)24日(月)25日(火)は営業します。 26日から店休となります、よろしくお願いします。 桜ももう少しですー。2025/03/21に公開- 指定なし4.64%2990・ Spring hummus with a touch of bitterness🦑 OPEN Tue-Sat Priority for Reservation ご予約のお願いは📌投稿をご確認ください2025/03/08に公開- 指定なし3.9%2510・ 広島といえば、わけぎ、くわいもそうですがやっぱり柑橘。 その中でも安政柑は、広島県尾道市因島で偶発的に発生した在来の柑橘。 文旦の仲間で、晩白柚に次いで大きな果実が特徴です。産地はやはり広島が一番で80パーセントが収穫されています。 味は甘味酸味共に穏やかで、シャクシャクした食感が楽しめます。 安政柑ははじめて使うのですが、春らしく安政柑と海老のヤム。ヤムソムオーみたいな感じです。桜エビも加えて少し春らしく。 ワインだとソーヴィニヨンやリースリング、ペットナットとかかな。 おとといくらいから尾道も春の空気に変わったなぁと思います😊 #種と旅と @tanetotabito @minatogumi2025/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と5.67%3650・ 【お知らせ】 3月26日〜31日まで店休となります。 3月23（日）24（月）は定休日ですが営業します。 (休みの間DMお返事できません、ご理解のほどお願いします) 寒さももう少しでしょうか、春はもうすぐ。 暖かくしてお過ごし下さい🧣 ご予約の際は📌投稿をご確認ください。 3月もよろしくお願いします。 OPEN Tue-Sat Priority for Reservation2025/02/22に公開- 指定なし1.63%1050・ わけぎ同様、広島が生産量日本一のくわい。 お隣福山市は全国有数のくわいの産地です、ホクホクとした食感とほのかな苦みが特徴の冬のお野菜、縁起物として正月料理でよく見ます。 Z世代の皆様に馴染みがあるのは煮物や素揚げでしょうか。 ということでビズー的に解釈した、くわいを味わう一皿に。 くわいのヴェルタータにゴルゴンゾーラのクランブル 滑らかなビロードのような口当たりとほろ苦さと甘み、塩っけ。材料はシンプルでくわいと、少しの玉ねぎ、少しのバターで煮るだけです。レシピもあってないような。煮るだけです。 いろんなお野菜でご家庭でもできます。 苦味の抜き具合と塩加減がポイントといえばポイントですが、あとは滑らかに裏漉すだけです。 アクセントにサクサクとしたゴルゴンゾーラとくるみのクランブルですが、これも混ぜて焼くだけです。 レシピもないので、クランブルのレシピを置いておきます。 ○ゴルゴンゾーラのクランブル ゴルゴンゾーラ 50g 無塩バター 15g〜30g 薄力粉 25g くるみ 10g ワインだと樽系のシャルドネやヴィオニエ。オレンジワインにも合いそうです。 #種と旅と @tanetotabito2025/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と4.98%3201・ Z世代の皆様は長文が嫌いと聞いたことがあるのですが、長文になってしまいました🙇 1988年に設立された（財）広島県農業ジーンバンクは、県内の在来種や固定種の種子を収集・保存し、農家や研究機関に提供していました。施設の老朽化、維持費の問題、利用件数の低迷で2023年3月末で廃止されましたが、存続に向けて動かれた方々もいらっしゃいました。 約1万8600点の種子のうち、6000点は農研機構へ、135点は広島県農業技術センターへ譲渡、残りは希望者への配布や廃棄となっています。 広島的にも、日本的にも残念な結果ですが、種子を引き継がれている農家さんなどもいらっしゃいます。 前回の「種と旅と」、では、ジーンバンクからの種子を育ている農家さんから頂いた在来種をメインに参加しましたが、県内でも種とりから在来種を育てられている農家さんはそんなにはいないかなと思います。 F1が絶対ダメとも思いませんし、固定種にしろ、在来種にしろ、食料自給率40パーセントを切っている日本を考えると、日本の食自体に課題はたくさんあります。みなさんも感じているように今は野菜も高いですし(これは物価高、為替とか、天候やエネルギー問題とか政治とも連動しちゃうので、農家さんがだけが悪いわけではないんですが) ということで、端境期とか寒波など野菜もむつかしい時期ですが、今回は尾道・瀬戸内の風土で育つ野菜をメインに何品か「種と旅と」、です。 ──────────────── わけぎの生産量は広島県が日本一で、全国の約6割を占めています。中でも尾道や三原市で多く生産されています。 瀬戸内の潮風を浴びて育ったわけぎは、尾道の味です。 わけぎと言えば、尾道の伝統料理・学校給食でも出るくらいスタンダードな「ぬた」ですが、店では使ったことがないし、酢味噌ではあがらないので、ビズーらしくワインに寄せてみました。 ○ビズー的わけぎのぬた わけぎ 1束 リコッタチーズ 50g 白味噌 大1 粒マスタード 小1/2 白ワインビネガー 小1 ハチミツ 小1/2 塩 適 黒胡椒 適 オリーブオイル 適 生胡椒 なくてもよし くるみ お好みで 店では自家製のリコッタチーズと、広島は府中の白味噌、向島のハチミツ、こんちゃんマスタードを使っていますが、そのあたりはご自由にです。 ビネガーはレモン汁でもいいかな、と思います。 ナッツなどアクセントでいれても良いと思います。 ワインだと、ソーヴィニヨン、ヴェルメンティーノあたりでしょうか。 和えるだけなので、よかったら作って見てください😊 #種と旅と @tanetotabito2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と5.04%3241・ 2022年に続き、「種と旅と」に参加させていただきます。 前回は在来種をメインに参加しましたが、 今回は店も尾道で10年。参加店も大幅に増えたので、伝統料理・固定種、尾道の風土にも、うちらしくゆるっとフォーカスできたらなと思ってます。 #Repost @tanetotabito ・・・ 種と多様性について共に考え それぞれの地の在来種や伝統料理を味わう祝祭 種と旅と @tanetotabito 昨年9月に開催した熱狂の 東日本編に続き西日本編🔥 ___________________ 2025年 2月15日（土）ー3月2日（日） 種と旅と 西日本編 @tanetotabito ____________________ 開催します！！ ◎全172のお店と人 136のお店と人が参加した東日本編から ぐぐっと増えてなんと西日本は172のクレジット！ どのお店もその地にグッと根付いた 素晴らしいお店ばかりです ◎そもそも「種と旅と」って？ 全国の在来種や伝統料理をもっと身近に、 そしてより奥深く楽しみたい！という想いで 誰に頼まれたわけでもなく2021年から タネトの奥津と青果ミコト屋の鈴木鉄平くんの 二人で続けているプロジェクトです 全国津々浦々、沢山の方々が心意気で 参加してくださり素晴らしいイベントに育ちました 皆様、ほんとにありがとうございます！ 今回もいつもどおり 「種と旅と」は1箇所に集まらず みなさんの地元でできることを発信する どこまでもローカルな全国同時多発のスタイルです👍 初めての方は名刺がわりに、 見守ってくださってた方は復習に ぜひ @tanetotabitoをご覧ください！ 全国の熱く厚い物語がそこに刻まれていて 日本ってすごい！という本物の感動が見つかるはずです！ ここが土と台所を繋ぐ最先端 種と旅と 2月15日からはじまる西日本編🔥 熱い冬にしていきましょう どうぞよろしくお願いいたします！ 世話人 タネト @taneto_unzen 奥津爾 @chikashi_okutsu 青果ミコト屋 @micotoya 鈴木鉄平 @teppeimicotoya #種と旅と #在来種 #伝統料理2025/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅とhttps://www.instagram.com/explore/tags/在来種#在来種https://www.instagram.com/explore/tags/伝統料理#伝統料理2.72%1741・ 営業日 火〜土 (日月定休) 15時〜22時 TEL:0848-38-9700 ご予約優先の営業となります。 店の状況、仕入れ仕込みの都合上フリーのご来店はお断りする場合がございます、予めご了承ください。 当日ご予約ない場合でも、ご来店前にお電話にてご連絡ください。 【ご予約のお願い】 DM(フォロワーの方のみ)または直接お電話にてご予約をお願いします。 (当日のご予約、稀にDMが届かない方、お急ぎの方、フォロワー外の方、空席の確認などの他お問い合わせはお電話にてお願いします) ⚪︎ご希望日 ⚪︎お時間 ⚪︎お名前 ⚪︎ご人数 (ハンドルキーパー、妊婦さんなど、お酒を飲まれない方はご予約のご人数の半数以下でお願いします) ⚪︎ご連絡先電話番号 を《必ず》お伝えください。 (記載不備のあるメッセージには返信致しかねます) ほとんどの方がきちんと読んでくださっていますが、記載漏れの方稀にいらっしゃるので、改めてお願いします。全て記載していただけましたらご予約のやりとりが一回で終わります。 ご予約確定のメッセージを送らせていただき、ご予約完了となります。 ご予約以外の営業についての個別のご希望、ご相談、お問い合わせもお電話でお願いします。 (ご予約以外DMでは対応しておりません) ご予約は、ひと月先まででお願いします。 ワンオペの為スムーズなやりとり、ご予約をお願いいたします。 DMでのご予約は前営業日まで、当日のお問い合わせはお電話でお願いします。 DMのご予約フォーム、またご予約代行は対応していません。 キャンセルの場合は、前日までにお願いします。無断キャンセル、また当日キャンセルの場合、以降のご予約をお受けできかねます。 ※15分以上のご連絡のない遅刻はキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。 小さいワンオペの店ですので、お時間などご相談させていただく場合がございます。 ※当日ご予約来店時間を早めたい、または遅れる場合、他ご連絡につきましては必ずお電話にてご連絡ご相談ください。DM不可。 ※ナチュラルワイン主体のお店です、お酒を飲まれない方(グループ)、団体様(最大４名様)はお断りしております。ワンドリンクのお願いはしておりませんがお汲みとりください。 肖像権の尊重、施設管理権の重視により、撮影目的でのご入店はお断りしております。店内の撮影もお断りしております。 お写真はお手元のみでお願いします。 グルメ・店舗紹介をメインとされているアカウントの方またはインフルエンサー的なアカウントは投稿・撮影はご遠慮ください。 お願いばかりで恐縮ですが、よろしくお願いします🙇 ゆっくりワインとお食事のお時間をお楽しみください。2023/09/19に公開- 指定なし2.33%1500×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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