漁師のジョージ

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・ "博多の海を愛し仲間を思い、そして家族の為に生きた生涯" 祖父であり、同じ漁師としては大先輩。どこの港へ行っても祖父の名前が出てきますし、何を獲らせても名人級の腕前で、自他共に認める根っからの海の男でした。大好きなビール片手に始まるのは昔話で、八人きょうだいの三男として中学の途中から上の兄二人と共に海に出る毎日を送ってきたといいます。弟や妹を食べさせていく…。生きるのも精一杯の中で決死の思いで海に出て働いてきたと何度も聞いてきました。共に働くようになって祖父の頑張りを目の当たりにしてその凄さを本当の意味で知ったように思います。・苦楽を共にし、かつては漁にも出て支えてきた祖母のこともずっと気にかけていて、入院した時も「ばあちゃんが一人だから早く帰らんと」と言って心配していました。重度の後遺症が残ると言われ覚悟していたものの、翌日には自力で食事を取り懸命に歩く練習をする姿に強さの真髄を見ました。・三月四日、その日は祖父の誕生日。大好きなビールとケーキを持って病室に向かい、皆で祖父を囲んでささやかなお祝いをしました。それから二時間ほど経ってから、静かに息を引き取りました。誰にも迷惑をかけず、弱音を吐かず…最後までじいちゃんらしく生き抜きました。・・海を愛し、博多湾の未来を見据えて歩んだ生涯。その魂を引き継ぎ、祖父のような立派な人間になれたらと思います。頑張るからどうか見ていてください。〜孫穣司より〜 #博多湾 #漁師 #伊崎漁港 #じいちゃんっ子

2025/03/09に公開伊崎漁港日本福岡県

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祖父の意志をしっかりと受け継いで。良かったら最後まで読んで欲しいです🙏

2025/03/06に公開博多湾日本福岡県

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【会社を設立しました】いつも応援してくださっている皆様へご報告です。この度2024.8.8大安に株式会社を設立しました。 18歳から海の世界へ飛び込んで、直向きに漁師として16年、自分なりに頑張ってきました。その中で、海や自然を守りながら、美味しい魚をもっと多くの人へ届けたい！魚や海を通じて喜びや感動をもっと届けたい！そんな想いが年々増し、会社を設立する運びになりました。 "海を守り未来へ繋げていきたい"という強い想いから社名は【株式会社うみもり】と名付けさせてもらいました。最初の挑戦として漁師の獲れたて鮮魚をもっと身近に感じて、魚のことや海のことをもっと好きになってもらえるような漁師直送の鮮魚店をオープンします！テナントは決まっており、大好きな海も見える最高の場所てす！ 1日でも皆さまへ自慢の鮮魚を届けれるよう今も着々と準備を進めています！地域の皆さんは勿論、全国の皆さんへ生産者である漁師の想いなども添えて、おいしい魚たちを届け、皆さまに愛される鮮魚店を築いていければと思っております。店舗の詳細やオープン時期につきましては、追ってお知らせしたいと思ってます！ 6月から会社の登記や事業計画、鮮魚店開業への手続きに追われてましたが、この5ヶ月間寝る暇どころか息する間もないぐらいでした！笑しかし挑戦することやワクワクが常に勝って毎日充実した時間を過ごせてます！やっと１つ皆さまに報告ができ一安心した次第です。これから開業へ向けて、沢山の方々へ挨拶も含めて多くの人のお力をお借りすると思いますが、何卒よろしくお願いします。この海に恩があり、この水産業をまだまだ盛り上げて、少しでも地域や社会へ貢献できればと思います。今後ともご愛顧を賜りますようお願い申し上げますとともに、書中をもちましてご挨拶とさせていただきます。株式会社うみもり　代表取締役森穣司 #漁師 #魚屋さん #魚好きな人と繋がりたい #海好きな人と繋がりたい #漁師のジョージ

2024/11/28に公開- 指定なし

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・僕たちの働く博多湾では日常的な光景🚢 私たちの住む福岡市は政令指定都市であり海外からも沢山の観光客の方や、街へ物資を運ぶ為の貨物船の往来は全国的にもトップクラスに多い湾です！その中で私たち漁業者は安全第一に漁を行い、皆様へ美味しいお魚たちを届けるために今日も頑張っています🌊⛴️🔥 #博多湾 #漁師 #福岡グルメ #漁師飯 #海が好きな人と繋がりたい

2024/11/07に公開博多湾日本福岡県

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【元祖博多海老しゃぶ🦐】 @watanuki.401.official と @fish_and_joooji によるコラボ第二弾！第一弾では"一本丸ごと伊崎の穴子天丼"で賑わいをみせ、今回は贅沢に国産天然海老を使った待望の海老しゃぶ🦐！期間限定ですので海老好きの方は是非お早めにご予約を👏 【店舗・詳細はこちら↓】ーお店の情報ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【店名】博多わたぬき-和狸- 【アカウント】 @watanuki.401.official 【住所】福岡県福岡市中央区警固2-11-10 1F 【電話番号】092-714-3113 【営業時間】17:00～24:00（料理L.O.23:00，飲物L.O.23:30）【定休日】木曜日営業時間や定休日などは投稿時のものです。行かれる際にはご自身で直接ご確認ください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー期間限定　元祖博多海老しゃぶ🦐 11月1日(金)〜11月4日(火) ※1日10オーダー限定の完全予約制・活き〆海老刺し・元祖博多海老しゃぶ特製ビスク出汁で・〆の極上海老パスタ是非御賞味あれ👏👏👏 #活きたエビの殻を剥くときは #氷水で一旦締め #指先にレモンをつけて剥くと剥きやすい・・・ #頑張ってる人と繋がりたい #fukuoka #fukuokafood #福岡#福岡グルメ#ふくおか #福岡市グルメ #ふくおかグルメ #hakata #博多#博多グルメ #博多湾#伊崎漁港#漁師 #足赤エビ#アシアカエビ#マエビ #海老#エビ　#エビ #おさかな夕市 #繋がり

2024/10/22に公開わたぬき-和狸-警固本通店日本福岡県

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グリンカーテンプロジェクトでお世話になったフリースクールの"山ねこ"さん達が課外授業に来てくれた🌱 @fish_and_joooji × @idobeta2022 ＠山ねこまず海ゴミについて知ってもらって、皆んなでビーチクリーンをおこないました！自然に還らないプラスチックゴミやビニールゴミをいっぱい回収できて砂浜が凄く綺麗になった✨ 決してプラスチックやビニール袋が悪いのでなく、使う私たちの問題で、使う側の責任だね！って皆んなで話しをした😌👍 初めての漁船と博多湾クルージングに出航！みんなで潮風を感じたり、小魚の群れを発見して船内大興奮！最初怖がったた子も帰港後、キャプテン！また乗りたいよ～」頂きました😁🔥 そして皆んなが楽しみにしていた活きた博多湾の魚たちとの触れ合いタイム🐟 活きたエイや脱走したアナゴに大興奮😂👏 皆んなのお陰で豊かな海が保たれるね！子供って本当に素直で吸収力が凄いから、大人の僕たちが凄く勉強になる👏 この後、お弁当を食べに西公園に行ったみたいだけど、そこでも皆んなが率先して公園のゴミ拾いをしてくれたみたい😳🌱 それから今回のビーチクリーンを行うにあたり、地元福岡でアート活動されてる @sawada_in_a_head さんがチャリティーフリーマーケットでの売り上げの一部を "海を守る活動"へ宛てて欲しいと寄付金を事前に頂いてました。その寄付金から資材等の購入へあてさせてもらってます！ありがとうございます🙏🌱 #海ゴミゼロ #豊かな海づくり #生き物の住みやすい環境をつくる #海好き #魚好き

2024/10/11に公開伊崎漁港日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/海ゴミゼロ#海ゴミゼロhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな海づくり#豊かな海づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/生き物の住みやすい環境をつくる#生き物の住みやすい環境をつくるhttps://www.instagram.com/explore/tags/海好き#海好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚好き#魚好き

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-韓国🇰🇷釜山弾丸グルメ旅✈️- 去年の冬に訪れた韓国🇰🇷釜山の弾丸グルメ旅！福岡から行ける1番近い海外旅行☝️ 韓国の魅力溢れる港町、釜山で見つけた海鮮絶品グルメ旅！新鮮な海鮮が自慢のジャガルチ市場へ。🦀🐟🦐 なんと言っても釜山名物「ナクチポックム🐙」や「コムジャンオ🪱」の専門店は是非とも行ってもらいたい🍲 そして、「BIFF広場」で美味しい屋台フードを堪能。チーズホットドッグやトッポギもオススメ！🌭🍢 見どころ満載の釜山グルメ旅でした！【時差投稿】🙏 #漁師が旅行に行くところはだいたい港町🌊 #世界の海鮮グルメや市場を視察旅🚶‍♂️ #釜山 #韓国グルメ #釜山旅行 #海雲台市場 #テジクッパ #BIFF広場 #旅グルメ #美味しい #旅行好きな人と繋がりたい #fukuoka #fukuokafood #博多湾 #伊崎漁港 #漁師 #漁師直売 #漁師の直売所 #伊崎のおさかな夕市 #エビ

2024/07/02に公開- 指定なし

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・ @maruyanogyotaku さんと以前のコラボ丼を紹介 ※こちらの投稿は時差投稿になります🙇‍♂️ またエビの獲量が安定すれば、また食べられるかもです🫢 🦐✨エビの漬け海鮮丼✨🦐 新鮮な伊崎のヨシエビをまる弥さん特製ダレに漬け込んでコラボ海鮮丼に仕上げていただきました！ぷりぷりのエビがご飯と絶妙にマッチして、口の中で広がる旨味がたまらない一品でした😋🍚 またコラボの際は告知させていただきます🙆‍♂️🦐 しかし、僕が作った漬け丼とは比較にならない程見た目も超豪華👏🔥見て美味しい！食べても美味しい🙌 @maruyanogyotaku さんのランチ ↑ランチ営業日は確認して足を運んでみてください！新鮮な魚が食べられるオススメの漁師の海鮮ランチ店です🐟 ・ #エビの漬け海鮮丼 #海鮮 #丼 #グルメ #美味しい #料理好きな人と繋がりたい #海鮮丼 #おうちごはん #簡単レシピ #絶品 #foodstagram #instafood #漁師 #漁師飯 #漁師の直売所 #伊崎のおさかな夕市 #地産地消

2024/07/01に公開伊崎漁港日本福岡県

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🦐✨エビユッケ丼✨🦐 ・新鮮なエビを使ってユッケ風に丼にしてみました。温かいご飯の上にたっぷりと乗せます！ぷりぷりのエビとユッケのタレが絶妙に絡み合い、食欲をそそります😋🍚 事前にユッケダレにエビを漬け込むのもオッケー👌 簡単なので是非やってみてください！・博多湾でのエビの漁期は小型底曳網漁 4/16〜12/16 【スエビ・ヨシエビ】 4月〜8月、10月〜12月【足赤エビ】10月〜11月中旬【小エビ・芝エビ】 4月〜8月、10月〜12月【クルマエビ】4月〜8月、12月・ 💡漁師直売💡 #伊崎のおさかな夕市の詳細は下記 ↓↓↓ 【開催場所】　伊崎漁港　福岡PayPayドーム横の漁港【開催日時】　毎週土曜日 14:55分〜販売開始愛され続けて30年お客様と共に歩んできた漁師の直売所。・ "博多湾の旬な魚介をその日の食卓へ…" 皆様のお越し心よりお待ちしております！　　　　　　　　　　　　　　Please come… 《伊崎のおさかな夕市》で検索↖️ ———————————————————— 【開催日】毎週土曜日【営業時間】販売開始 14:55分〜15:30分頃まで売り切れ次第終了 14:30分頃のお越しをオススメします。【交通手段】唐人町駅から徒歩10分西鉄バス福浜徒歩5分都市高速西公園より3分駐車スペース漁港内50台程有り【主な魚介】クルマエビヨシエビアシアカエビシバエビ手長ダココウイカワタリガニヒラメ・カレイシャコアナゴアワビサザエアサリナマコサワラタチウオ ※漁期や時期によりその都度販売する魚種は変わります。ご了承ください。　　　　　　　　　　　　　　 ———————————————————— #fukuoka #fukuokafood #博多湾 #伊崎漁港 #漁師 #漁師直売 #漁師の直売所 #伊崎のおさかな夕市 #エビ　・ #エビユッケ丼 #海鮮 #丼 #グルメ #美味しい #料理好きな人と繋がりたい #海鮮ユッケ #おうちごはん #簡単レシピ #絶品 #foodstagram #instafood

2024/06/28に公開伊崎漁港日本福岡県

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-漁師の小さな取り組み- ・僕が漁師になってから色々な取り組みを行ってきた。それはただ"魚を獲る漁業"とは別に"育てる漁業"だ。持続可能な漁業を目指すために、資源保護や放流活動に積極的に取り組んできた。まず、資源保護のために、漁獲量の制限や禁漁期の遵守。魚の繁殖期を守り、しっかりと産卵をさせてあげること。これは未来の漁獲量を安定させることへ繋がる。漁場の環境保護にも力を入れており、網に入ってきたゴミの回収や、漁業者皆んなで漁場以外の海底ゴミや廃棄漁網の回収なども力を入れている。・放流活動については、漁業協同組合は勿論、地域の海に携わる企業様と稚魚の放流を定期的に行っており、これにより、魚の個体数を増やし、自然の生態系を支えることができます。特に、地元の海に適した種を選び、適切な時期に放流することで、より効果的な資源増殖を図っています。これらの活動を通じて未来の世代に豊かな海を残すことは勿論。私たちの取り組みは、単に漁業の未来を守るだけでなく、地域全体の持続可能な発展にも繋がると思います。私たち漁師一人ひとりの小さな取り組みが、大きな変化をもたらすことを願い、今後も継続して取り組んでいきたいと思っています。 #漁師 #これも漁師の仕事 #生き物の住みやすい海づくり #漁師飯 #博多湾 #私たちができること #エビ #イカ #ワタリガニ #シャコ #アワビ #わかめ

2024/06/26に公開伊崎漁港日本福岡県

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・ "塩わかめ" 生に最も近い！ #漁師のジョージの塩わかめ【味】【風味】【食感】を食卓へ。・ Q 塩わかめって、どんなもの？ A. 正式名は「塩蔵(えんぞう)わかめ」。旬のわかめを1年中味わえるよう、塩と共に保存した水産食品です。獲れたてをすぐに浜茹で・急速冷却・脱水・塩蔵し、最もおいしい状態をキープ。水で戻すだけで、限りなく生に近い食感を楽しめます。 #fukuokafood #福岡グルメ #博多グルメ #博多湾 #伊崎漁港 #漁師 #簡単レシピ #漁師直売＃釣り #釣り好き #わかめ #ワカメ #塩わかめ #わたしこれに懸けてます

2024/03/26に公開伊崎漁港日本福岡県

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・第42話『海のミルク』冬に美味しい味覚のひとつ！牡蠣🦪 一般的に12月〜4月頃までがもっとも栄養を蓄えて、旨味の濃い牡蠣が楽しめる。今は養殖環境や生育工程の改良などもあり一年中楽しめる牡蠣もあるとか。そんな牡蠣が"海のミルク"と言われる理由はなんと言ってもその栄養成分の豊富さ！特に"亜鉛"や"鉄分"が豊富に摂取でき、ビタミンB1やB2、そしてタウリンにグリコーゲン！そんな栄養素が豊富に........ ・・ .......とまー笑、とにかく栄養が豊富なことから "海のミルク"って呼ばれるようになったんだけど、【俺はそもそも栄養重視に牡蠣は食べん！ビタミン？知らん】旨いから食べる！それだけだ！！・けど牡蠣当たるの怖いんだよね〜って人はこのポイントをまず抑えて！ ①自分の体調 (体調が優れず免疫力が低下している時は避けて) ②生食用・加熱用をしっかりと区別する ③ノロウィルス・陽炎ビブリオ菌は80℃〜90℃以上の熱で90秒で死滅するので、感染が怖い、当たるのが怖いって人はしっかりと加熱すること！ ↑その面でみれば写真の【土鍋牡蠣ご飯〜バターversion〜】はオススメです💡 しっかり加熱して身の奥まで熱が通るので！是非冬の味覚をみなさんも堪能してください🦪 ・・ #fukuokafood #福岡グルメ #博多グルメ #博多湾 #伊崎漁港 #漁師 #簡単レシピ #漁師直売 #釣り #釣り好き #牡蠣 #カキ #牡蠣レシピ #オイスター #oyster #🦪 #漁師めし

2024/01/09に公開- 指定なし

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・第41話『#🦪 〜牡蠣のオイル漬け〜』・年末牡蠣を貰うことが多いんだが、そんなときに絶対作るのが#牡蠣のオイル漬けこれが本当に絶品で保存も効くし、ちょっと贅沢なおつまみにもなる。・年末年始何かと人が集まることが多いので、そんな時に牡蠣のオイル漬けを出すと本当に喜ばれる🦪 ビールは勿論、ワインや日本酒、ウイスキーにも!! 生牡蠣や焼き牡蠣が苦手でもコレは食べれるんじゃないかな・【簡単な牡蠣の剥き方】・大きな鍋に牡蠣を入れる。このとき2層3層になっても良い！ ↓ ・蓋をしてコップ1〜2杯の水を入れ蒸し焼きにする。 ↓ ・水が沸騰し、牡蠣の口が開けば後はナイフで身を外す。 ↓ むき身の状態になれば、ジップロックなどに入れてむき身のみを冷凍するもよし！小分けにすれば色々な料理に使いやすい👌 ・・・【牡蠣のオイル漬け】 ①むき身の牡蠣をフライパンで炒める。 ②この時重要なのが、水分を出来るだけ飛ばすこと！ (水分が多いとオイル漬け時にオイルと水分が分離する) ③水分がある程度飛んだらサラダ油大さじ1 ④オイスターソースをむき身全体に馴染む量入れる ⑤この時お好みで鷹の爪🌶️やニンニク🧄を入れても良い ⑥むき身にオイスターソースでコーティングできればOK ⑦煮沸消毒した瓶🫙orタッパーにローリエ🍃を敷く。 ⑧冷ました牡蠣のむき身を瓶orタッパーに入れる。 ⑨サラダ油orオリーブオイルを浸るまで流し込む。　(クセなく食べやすいのはサラダ油漬けがオススメ) ⑩3日〜5日漬け込めば完成🦪是非やってみて💡 ・・・ #fukuokafood #福岡グルメ #博多グルメ #博多湾 #伊崎漁港 #漁師 #簡単レシピ #漁師直売 #釣り #釣り好き #牡蠣 #カキ #牡蠣レシピ #オイスター #oyster #🦪 #漁師めし

2023/12/30に公開伊崎漁港日本福岡県

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・第41話『#🦪 〜牡蠣のオイル漬け〜』・年末牡蠣を貰うことが多いんだが、そんなときに絶対作るのが#牡蠣のオイル漬けこれが本当に絶品で保存も効くし、ちょっと贅沢なおつまみにもなる。・年末年始何かと人が集まることが多いので、そんな時に牡蠣のオイル漬けを出すと本当に喜ばれる🦪 ビールは勿論、ワインや日本酒、ウイスキーにも!! 生牡蠣や焼き牡蠣が苦手でもコレは食べれるんじゃないかな・【簡単な牡蠣の剥き方】・大きな鍋に牡蠣を入れる。このとき2層3層になっても良い！ ↓ ・蓋をしてコップ1〜2杯の水を入れ蒸し焼きにする。 ↓ ・水が沸騰し、牡蠣の口が開けば後はナイフで身を外す。 ↓ むき身の状態になれば、ジップロックなどに入れてむき身のみを冷凍するもよし！小分けにすれば色々な料理に使いやすい👌 ・・・【牡蠣のオイル漬け】 ①むき身の牡蠣をフライパンで炒める。 ②この時重要なのが、水分を出来るだけ飛ばすこと！ (水分が多いとオイル漬け時にオイルと水分が分離する) ③水分がある程度飛んだらサラダ油大さじ1 ④オイスターソースをむき身全体に馴染む量入れる ⑤この時お好みで鷹の爪🌶️やニンニク🧄を入れても良い ⑥むき身にオイスターソースでコーティングできればOK ⑦煮沸消毒した瓶🫙orタッパーにローリエ🍃を敷く。 ⑧冷ました牡蠣のむき身を瓶orタッパーに入れる。 ⑨サラダ油orオリーブオイルを浸るまで流し込む。　(クセなく食べやすいのはサラダ油漬けがオススメ) ⑩3日〜5日漬け込めば完成🦪是非やってみて💡 ・・・ #fukuokafood #福岡 #福岡グルメ #福岡市グルメ #博多 #博多グルメ #博多湾 #伊崎漁港 #漁師 #簡単レシピ #漁師直売 #釣り #釣り好き #牡蠣 #カキ #牡蠣レシピ #オイスター #oyster #🦪 #漁師めし #海鮮丼 #繋がり

2023/12/29に公開伊崎漁港日本福岡県

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・第30話『5秒、10秒、20秒？？』 10月もいよいよ残すところ10日ほど。日が落ちると肌寒さを感じる今日この頃… 海上での漁も厳しさを増してくる。・以前"今がピーク"と紹介した#足赤エビ通称" マエビ "も旬の折り返し地点。スタンダードなエビなため料理のバリエーションは未知数。やはり、肌寒さを感じ始めるこの季節... 今日は #エビしゃぶをご紹介🦐 ・甘味の強い足赤エビ、新鮮な足赤エビは刺身で食べても絶品である。がしかし、車エビでも紹介したがサッと湯にくぐらせる事により本来のエビの甘味や旨味を最大限に引き出す。・そんな足赤エビはこの季節" 鍋 "にもってこい！どの鍋にも合う事間違いないのだが今日はシンプルに昆布ダシとチゲの2種類でしゃぶしゃぶ🥢して味わおうじゃないか。・沸騰した2種類の鍋にサッと 5秒... 表面色だけが紅色に変わり、内は透明がかったまま足赤エビの新鮮さが口の中で広がる。 10秒... 表面色は勿論紅色。内は半透明になり甘さをより一層引き出してくれる。うん。旨い！！ 20秒... エビの方から『食べてくれ!!』と言わんばかりに、身の弾け具合い、そしてブリッ！っとした食感..... こりゃ、もう昇天だな。・・自分好みの湯通し具合いで色々な旨味、食感、そしてエビへの感謝の気持ち🙇‍♂️ ・はぁ〜。うぅんまぁ〜。誰もが無意識に発っするであろう至福の吐息。是非旬の博多湾の足赤エビ、ご賞味あれ🦐 ・・・・・・ #活きたエビの殻を剥くときは　 #氷水で一旦締め　 #指先にレモンをつけて剥くと剥きやすい・・ #伝えたい事がある　 #おもちかえりなさい福岡 #コロナに負けない #頑張ってる人と繋がりたい #fukuoka #fukuokafood #福岡 #福岡グルメ #ふくおか #福岡市グルメ #ふくおかグルメ #hakata #博多 #博多グルメ　 #博多湾 #伊崎漁港 #漁師　 #足赤エビ #アシアカエビ #マエビ #海老 #エビ #エビ #おさかな夕市 #繋がり

2020/10/21に公開伊崎漁港日本福岡県

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『博多湾産・fish&joooji』・・美味しい地魚を1人でも多くの人に届けたい！そんな一心で日々努力。「生き物の住みやすい海」「人の住みやすい町」・福岡、福岡市、博多湾を目指して頑張ってます！お気軽にフォローの程よろしくお願いします🐟🐙🦐 ▼福岡市漁業協同組合伊崎支所所属森穣司・大祖父の代から(たぶんその前からもだとおもうけど)博多湾で漁業を営む、【漁師】です。このアカウントでは、"漁業、魚、食"を通して《人との繋がり》など私たち生産者、漁師としての取り組み、想い、感謝、などをUPできればなと思ってます。 #fukuoka #fukuokafood #fukuokacity #福岡 #福岡グルメ #ふくおか #hakata #博多 #博多グルメ #はかた #博多湾 #伊崎漁港 #福浜 #さかな #魚 #fish #りょうし #漁師 #fisherman #漁師飯 #りょうしめし #魚料理 #魚飯 #さかなめし #繋がり

2020/06/30に公開伊崎漁港日本福岡県

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