Yuka De Keulenaer

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#chawanmushi #eggpudding #japanesecuisine #cookingclass #brussels #belgium #茶碗蒸し #白だし #白だし料理 #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/06/09に公開Brussels, Belgium 指定なし

1.65%

父の日デイナー外食があまり好きでない主人に今週は白だし料理レッスンがあるので白だしを丁寧にひいて料理しましたきのこの炊き込みご飯だし巻き卵肉じゃが豚肉とキャベツの煮物茶碗蒸し (レッスンではこれ以外に2-3皿あり) ➕麹ローストビーフ外出から帰ってきた主人は嬉しそうでしたちょっと多く作りすぎて食べきれず😆 残りは明日に持ち越し #fathersday #dinner #shirodashi #cooking #cookingclass #brussels #belgium #父の日 #ディナー #白だし #白だし料理 #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/06/09に公開Brussels, Belgium 指定なし

3.1%

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アボカドティー🥑🫖レシピありアボカドが大好きで種を水栽培しようかと思ったけどアボカドの種でお茶を作っていますアボカドとは思えない色🩷 アボカドの種には豊富な食物繊維が含まれポリフェノールも豊富カテキンには肥満を予防クロロゲン酸には脂肪燃焼を助けますどちらも水溶性なのでお茶がぴったり匂いもそれほどありませんのでぜひお試しくださいねアボカドティーの作り方: アボカドの種１個　水1500ml アボカドの種は滑りやすいのでまな板にキッチンペーパーを敷いて種をのせます包丁で種の端を切り、切り口を下にして薄く切る (半分に切ると滑りやすいので危険です) 鍋にアボカドの種と水を入れて弱火で30分煮る　そのまま冷まし種を濾して飲む出来上がり分量1200ml 冷蔵保存3日くらいベルギーで無添加生活🇧🇪 #avocado #avocadotea #avocadoseed #cookingclass #brussels #belgium #アボガド #アボカドティー #アボカドの種 #無添加生活 #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/06/08に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.17%

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ひしおの糀(はな) 仕込んで数日目、毎日まぜていますひしおとは大麦と大豆の麹に醤油とまぜて発酵させたもの万葉集に詠まれたなめ味噌の一種で現在の味噌や醤油の原点と言われています出来上がりまで２週間醤油麹もいいけれど粒のままで食材にかけるのが好き #hishio #koji #fermentation #brussels #belgium #ひしお #ひしおの糀 #麹 #発酵 #ブリュッセル #ベルギー

2025/06/07に公開Brussels, Belgium 指定なし

1.41%

#pink #rose #🌹 #mygarden #gardening #brussels #belgium #ピンク #薔薇 #私の庭 #カーデニング #ブリュッセル #ベルギー庭の薔薇が咲きました🌹

2025/06/06に公開Brussels, Belgium 指定なし

1.95%

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みりんワークショップ自家製生麹で仕込む本みりん春に発酵ツアーで見学させて頂いた三河味醂さんで良いみりんは飲めると言われ自家製の昨年、一昨年のみりんと三河味醂、杉浦味醂を試飲どれも美味しい😋 ワークショップでは各自みりんを仕込んで持ち帰ります本みりんを使った麹ランチ豆ご飯ホワイトアスパラガスの味噌汁鶏手羽先のバジルみりん焼きみりん卵焼き蓮根のきんぴらプチトマトのみりん粕マリネ麹クリエイターが味醂用種菌を使って醸すみりん用米麹作るものに合わせた種菌を使って米麹を醸しています　みりん以外にもどぶろく、甘酒、味噌、豆板醤ワークショップ開催しますお問い合わせください #homemade #koji #ricekoji #mirin #sweetsake #fermentation #workshop #brussels #belgium #自家製麹 #みりん用の麹 #米麹 #みりん #発酵 #発酵料理 #麹クリエイター #ワークショップ　#ブリュッセル #ベルギー

2025/06/05に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.41%

143

#homemade #koji #ricekoji #mirin #workshop #brussels #belgium #自家製麹 #米麹 #麹クリエイター #みりん #ワークショップ　#ブリュッセル #ベルギー

2025/05/29に公開Brussels, Belgium 指定なし

1.25%

みりん用米麹作りみりんワークショップ用の米麹出来上がりましたワークショップで本みりんを作りますみりんの試飲で飲み比べします甘くてお酒のように美味しい😋 ワークショップに参加される方を思いながらみりん用種菌で醸す米麹甘い美味しいみりんになりますようにワークショップはみりんの発酵ランチ付　みりんとみりん粕で味付けしますワークショップはリクエスト開催できますお問い合わせください #mirin #workshop #koji #kojicreator #fermentation #cookingclass #brussels #belgium #自家製麹 #みりん #米麹 #麹クリエイター #発酵料理 #料理教室 #ワークショップイベント #ブリュッセル #ベルギー

2025/05/29に公開Brussels, Belgium 指定なし

1.94%

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豆板醤作りマルシェのそら豆が大きくなってきたので自家製生麹で豆板醤作りそら豆　米麹　塩　韓国産粉唐辛子作ってから半年発酵させますが自分で作った豆板醤で作る麻婆豆腐が一番美味しい😋 出来上がりが楽しみ😌 ちなみにうちでは甜麺醤、食べるラー油も全て手作りしています豆板醤食べるラー油ワークショップあります蒸したそら豆が美味しくて少しだけそら豆ご飯用に残しました #homemade #tobanjan #koji #fermentedfoods #cookingclass #brussels #belgium #自家製豆板醤 #豆板醤 #自家製麹 #麹クリエイター #発酵料理 #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/05/26に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.27%

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玉ねぎ麹レッスン自家製生麹で醸した玉ねぎ麹で発酵料理レッスンコンソメ代わりに使えるのでとっても便利 9種類の玉ねぎ麹料理作りましたご案内には8種類と書いてました🤣 グレイ海老のトマトカップ🍅 玉ねぎとオレンジの玉ねぎ麹ドレッシングチコリの麹グラタン米粉クリームシチュー玉ねぎ麹ハンバーグのトマト煮込みイワシの南蛮漬けきのこと海老のアヒージョ芽キャベツのソテートマトとモッツァレラのオーブン焼き試食ではご飯といただきますどれも自慢のレシピです玉ねぎ麹1瓶のお土産付き麹クリエイターが丁寧に醸す生麹で発酵料理レッスン、ワークショップリクエスト開催できますのでお問い合わせください #onionkoji #koji #fermentation #kojicreator #cookingclass #brussels #belgium #玉ねぎ麹 #自家製麹 #発酵料理 #麹クリエイター #発酵料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/05/26に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.46%

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ロースイーツローパンナコッタパンナはクリーム　コッタは加熱したという意味乳製品を加熱して作るパンナコッタを非加熱のロースイーツで作りました作り方も簡単でいつでもできるし冷凍も乳製品砂糖不使用　グルテンフリーヴィーガンデザートロースイーツレッスン開催していますお問い合わせくださいね #rawsweets #rawpannacotta #nodairy #nosugar #glutenfree #sweetslesson #brussels #belgium #ロースイーツ #ローパンナコッタ #乳製品不使用 #砂糖不使用 #グルテンフリー #ロースイーツインストラクター #ロースイーツ教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/05/20に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.31%

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どぶろくワークショップ一日で仕込むどぶろくにごり酒とも呼ばれます焼酎用の白麹で仕込んだ米麹を使いましたクエン酸が多く含まれている白麹はそのまま食べると酸っぱいですが醸していくとキリリとしてきます去年のどぶろくと前日絞ったどぶろくを試飲酒粕、塩酒粕を試食していただきましたどぶろくを仕込んだ時に輪ゴムを付けてどれだけ発酵するか観察しますワークショップの途中からぷくぷく泡が🫧 毎日まぜながら観察、味見しますぷくぷく発酵が可愛いくてずっと見ていられる麹ランチは雑穀米ごはん(塩麹) 豚肉の塩酒粕焼きマスタードソースキャベツのごま風味浅漬け(塩麹) サーモンの白味噌粕汁(酒粕) ビーツとチアシードのマリネ(塩麹) きゅうりとワカメの酢の物(塩麹) いちごのバルサミコ酢カプレーゼ参加された皆様ありがとうございました😊 美味しいどぶろくになりますように麹クリエイターの醸す自家製麹で味噌、どぶろく、みりん、甘酒ワークショップ 2名様からリクエストでも開催できますお問い合わせくださいね #doburoku #homemade #nigorizake #koji #kojicreator #workshop #brussels #belgium #どぶろく #にごり酒 #自家製麹 #白麹 #麹クリエイター #ワークショップ　#ブリュッセル #ベルギー

2025/05/14に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.76%

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一時帰国春休み中、一時帰国しています花粉がキツイ日本を満喫してます #spring #trip #japan #春休み #旅行 #日本

2025/03/21に公開Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/spring#springhttps://www.instagram.com/explore/tags/trip#triphttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/春休み#春休みhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅行#旅行https://www.instagram.com/explore/tags/日本#日本

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麹味噌作り一時帰国前に残った自家製生麹で手前味噌合計6kgできました去年のお味噌も味噌開き美味しくできていました自分で仕込んだお味噌が1番美味しく感じます麦味噌　黒豆味噌　小豆味噌　ひよこ豆味噌も仕込んでいます去年味噌蔵さんで購入させて頂いた豆味噌もやっと使い方がわかってきて味噌ソースだけでなく豆豉のように使ったり合わせ味噌にしたりお味噌の使い方もいろいろで楽しい自家製生麹で味噌ワークショップ開催しています　麹クリエイターお問い合わせください #miso #koji #kojicreator #workshop #brussels #belgium #味噌 #麹味噌 #自家製麹 #生麹 #麹クリエイター #ワークショップ #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/15に公開Brussels, Belgium 指定なし

2.41%

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切り干し大根一時帰国前の野菜消費のため大根の1本はたくあんにして残り1本は切り干し大根にもやしじゃないよ昨日までお天気が悪く乾いてないけど今日はお天気良さそうです出発までに乾きますように #kiriboshidaikon #daikon #dryvegetables #cookingclass #brussels #belgium #自家製 #切り干し大根 #大根 #干し野菜 #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/14に公開Brussels, Belgium 指定なし

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本みりん作り今年も自家製生麹でみりん作りいつもウオッカを使っていますみりんも醸造になりますが(日本では禁止) ベルギーでは違法ではありません自分で作ったみりんは香りも良く市販品とは全然違います試飲できるくらい美味しい😋 使うのがもったいないくらいですみりんワークショップ開催しますお問い合わせくださいね♪ #mirin #homemade #koji #kojicreator #workshop #brussels #belgium #みりん #本みりん #自家製麹 #生麹 #麹クリエイター #ワークショップ #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/13に公開Brussels, Belgium 指定なし

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ロースイーツロールドオーツチョコクッキーチョコ味とシナモン味グルテンフリー　砂糖乳製品不使用ヴィーガンクッキー @yu_chan.22 太田先生朝6時からのオンライン受講で5時起き寝起きなのバレてないはず終わった後も眠いインストラクター同士で会話も弾みます残った材料で作ったら全部で28枚ずつ大量のクッキー出来ました🍪 味見も美味しい😋 #rawsweets #oatmealcookies #chocolatecookies #cinamon #instructor #cakeclass #brussels #belgium #ロースイーツ #インストラクター #オートミールクッキー #シナモンクッキー #お菓子教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/12に公開Brussels, Belgium 指定なし

1.99%

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精進料理レッスン春の精進料理人参の炊き込みご飯ブロッコリーニと新じゃがのお味噌汁精進蒲焼き胡麻豆腐パプリカのソテーたくあん　酢大豆五味五色五法で作りました春とは言っても日本の食材は手に入らないので菜の花の代わりにブロッコリーニ見た感じもそっくりで良かったデザートもヴィーガンのロースイーツひな祭りケーキ　ミントケーキ試食した生徒さんからは日頃の食事とは違い肉魚乳製品を使わない精進料理は身体に染みるそうです胃腸を休ませるためにも良いですね #zencooking #vegan #cookingclass #brussels #belgium #精進料理 #ヴィーガン #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/10に公開Brussels, Belgium 指定なし

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マグリット美術館　良いお天気でお出かけ日和どこへ行っても人が多くて疲れました暖かいので半袖の人も家に帰る途中、近くの公園で池まで横断している鴨🦆の家族を発見車は一斉に止まって待ちますクロッカスも咲き始め　春の訪れ☘️ #magrittemuseum #sunnyday #brussels #belgium #マグリット #マグリット美術館 #晴れた日 #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/09に公開Brussels, Belgium 指定なし

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精進料理精進料理レッスンのために試作今回は春の食材で人参の炊き込みご飯精進蒲焼きごま豆腐新じゃがとブロッコリーニのお味噌汁パプリカソテー玉ねぎのだし漬け(レッスンはカブのお漬物に変更) 肉魚乳製品を使わなくても美味しい身体が浄化された気がします #vegetablecooking #vegan #zen #cookingclass #brussels #belgium #精進料理 #野菜料理 #料理教室 #ブリュッセル #ベルギー

2025/03/07に公開Brussels, Belgium 指定なし

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