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矢越大祐　鮨　青天霹靂　割烹　青天霹靂

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  • ―　 鮪 トロ　握り いつも素晴らしい鮪ありがとうございます。 #やま幸 #神楽坂 #青天霹靂 #会員制 #鮨好きな人と繋がりたい #鮪 #日本料理 #マグロ #握り

    2024/09/08に公開

    #やま幸#神楽坂#青天霹靂#会員制#鮨好きな人と繋がりたい#鮪#日本料理#マグロ#握り

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  • -3周年のご挨拶- いつも神楽坂　青天霹靂をご愛顧頂いてる皆様ありがとうございます。 ご挨拶遅れてしまいましたが、2024年6月に3周年を迎えることができました。 3周年を迎えられたこと、昨年同様本当に嬉しい気持ちです。 色々なお店がある中、神楽坂青天霹靂を選びいつもお越し頂きありがとうございます。 昨年オープンした割烹も、お陰様で毎日満席で営業を行えております。 それもお客様や、食材を提供して頂ける市場の方々のお陰様です。 いつも本当にありがとうございます。 毎日研究を積み重ね、より美味しいお鮨、お料理を皆様にお届けできたらと思います。 引き続き神楽坂青天霹靂を宜しくお願い致します。 矢越大祐

    2024/08/31に公開

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  • - 千葉県　勝浦 鰹カツレツ　卸　薬味野菜　 #青天霹靂　#鮨　#割烹　#神楽坂　#会員制 #鮪　#やま幸

    2024/06/12に公開

    #青天霹靂#鮨#割烹#神楽坂#会員制#鮪#やま幸

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  • - 沖縄県　鮪 赤身　漬け 綺麗なお写真ありがとうございます。 #青天霹靂　#鮨　#割烹　#神楽坂　#会員制 #鮪　#やま幸

    2024/06/12に公開

    #青天霹靂#鮨#割烹#神楽坂#会員制#鮪#やま幸

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  • - 長崎県　対馬 穴子　握り　 綺麗なお写真ありがとうございます。 #青天霹靂 #神楽坂 #鮨 #会員制 #割烹 #日本酒

    2024/05/25に公開

    #青天霹靂#神楽坂#鮨#会員制#割烹#日本酒

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  • - 宮城県　塩釜　延縄 144㎏　腹上　 酸味がすこし出てきて春の鮪を感じます 四季で味や脂や身質が変わる素晴らしい魚です #青天霹靂　#鮨　#割烹　#神楽坂　#会員制 #鮪　#やま幸

    2024/05/12に公開

    #青天霹靂#鮨#割烹#神楽坂#会員制#鮪#やま幸

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  • - 春の1品目　鈴木大弓さんの素敵な器に ホタルイカ生姜出汁煮　 平貝山葵醤油洗い 菜花昆布浸し ホワイトアスパラ白浸し タラの芽揚げ浸し より人参　より大根 血合い入り鰹ジュレ　スダチ　 　　 1つ1つの食材に手を掛けてます。 1手間に差が生まれるような気がします。 #青天霹靂 #神楽坂 #割烹 #鮨 #会員制 #鮨好きな人と繋がりたい #日本酒 #器

    2024/05/01に公開

    #青天霹靂#神楽坂#割烹#鮨#会員制#鮨好きな人と繋がりたい#日本酒#器

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  • - 割烹　お食事 新潟県　魚沼　こしひかり 炊きたてに卵黄醤油漬け シンプルです。　 しかし、お鮨のシャリと違いその炊き上がりの瞬間でお客様にお召し上がり頂き、すこし馴染ませたからといって美味しくなる事もなく、炊き上がってから時間が過ぎる分美味しくなくなります。 そのお米に対して最大限活かせてない炊き上がりになると普通の卵黄ごはんです。 お米の性質を最大限に活かし美味しく炊けたごはんで初めて差別化できます。 季節によって水の量、浸水の時間も変わるとても奥の深い1品です。 お鮨のシャリと土鍋ご飯でも、炊き方も水の量もお米の種類も何もかも変わります。 日本料理は本当に奥が深いです。 私の中で１番の拘りかもしれません。 #神楽坂 #青天霹靂 #会員制 #割烹 #鮨 #白米 #玉子 #卵黄 #土鍋ご飯

    2024/03/17に公開

    #神楽坂#青天霹靂#会員制#割烹#鮨#白米#玉子#卵黄#土鍋ご飯

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  • - 3月割烹メイン料理　 山口県　下関　 トラフグ白子　揚げ出し仕立て 薬味野菜を添えて 綺麗なお写真ありがとうございます　 #神楽坂 #青天霹靂 #会員制 #割烹 #鮨 #とらふぐ #白子 #揚げ出し

    2024/03/17に公開

    #神楽坂#青天霹靂#会員制#割烹#鮨#とらふぐ#白子#揚げ出し

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  • - 石川県　金沢 香箱蟹　この時期だけ 12月　割烹　1品目 入荷ない時ももちろんあります。 #青天霹靂 #神楽坂 #会員制 #割烹 #鮨 #香箱蟹 #金沢 #鮨好きな人と繋がりたい #金沢

    2023/12/01に公開

    #青天霹靂#神楽坂#会員制#割烹#鮨#香箱蟹#金沢#鮨好きな人と繋がりたい

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  • - 静岡県　下田 鮪　血合いぎし　 中トロ　握り #神楽坂 #青天霹靂 #会員制 #鮨好きな人と繋がりたい #鮪 #日本料理 #マグロ #握り

    2023/02/12に公開

    #神楽坂#青天霹靂#会員制#鮨好きな人と繋がりたい#鮪#日本料理#マグロ#握り

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  • - 皆様いつもご愛顧いただきありがとうございます！ 今月発売の東京カレンダーさんに掲載していただきました。 もし機会が御座いましたら皆様も拝見してみてください。 一生懸命握らせていただきますので今後とも青天霹靂を宜しくお願い致します。

    2022/08/25に公開

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