Series シリーズ

. 系列店　六本木　虎峰営業時間変更のご案内いつも虎峰をご愛顧頂きありがとうございます 2025年5月より営業時間を下記に変更させて頂きますディナー2部制 18:00スタート 19:30スタート定休日　日曜日 2回転制ではなくスタート時間の2部制でございますより多くのお客様に虎峰をご利用頂きたく、予約時間の拡大と営業日の拡大をこの度実施致しましたので、この機会に是非ご利用の程宜しくお願い申し上げます #虎峰 #六本木 #中国料理 #ミシュラン #食べログブロンズ #食べログ百名店 #series #麻布台 #姉妹店 #koho #roppongi #chinesecuisine #michelin #seriesazabudai

2025/05/13に公開series.azabudai 日本東京都

2.48%

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. 「上海蟹コース」はじめます本日、11時よりmakuakeにて販売開始致しました今回、Makuake限定で、3種類の上海蟹尽くしコースをご用意しました。上海蟹を使った料理を6品のほか、「Series the Sky」のシグネチャーなどをそろえ、全1６品で構成するショートコース。上海蟹を使った料理を7品に加え、ショートコースの内容をワンランクアップさせた全24品のスタンダードコース。そして、スタンダードコースをさらにグレードアップし、「Series the Sky」の美味を極める全24品のシグネチャーコース。特に早割がお得になっておりますぜひ、冬の味覚上海蟹を「Series the Sky」でお楽しみくださいみなさまのご来店を心よりお待ちしています #makuake #michelin #michelinguidetokyo #michelinstar24 #マクアケ #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュラン一つ星 #chineserestaurant #series #azabudai #中国料理 #シリーズ #麻布台 #seriesthesky #skytree #シリーズザスカイ #スカイツリー #虎峰 #六本木 #koho

2024/08/06に公開ソラマチ日本東京都

3.09%

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クラウドファンディングはじめましたミシュランガイド東京2024にて麻布台seriesは4年連続の一つ星を獲得致しましたこれもひとえに日頃よりご愛顧頂いております皆様のおかげと存じますそんな皆様への感謝の気持ちと致しまして、当店の2号店ソラマチ31F「Series the Sky」にて、とってもお得なコースをMakuakeでご用意させて頂く事となりました本日11時より販売を開始致しましたが、ありがたい事にすぐに目標金額も達成致しましたまだまだ絶賛販売中でございますので、皆様の厚いご支援とご協力をお願い致しますご購入はこちらから @makuake_official https://www.makuake.com/project/series-the-sky #makuake #michelin #michelinguidetokyo #michelinstar24 #マクアケ #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュラン一つ星 #chineserestaurant #series #azabudai #中国料理 #シリーズ #麻布台 #seriesthesky #skytree #シリーズザスカイ #スカイツリー

2023/12/27に公開series.azabudai 日本東京都

3.65%

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1

. ミシュランガイド2024にて今年も光栄な事に一つ星のご評価を頂く事が出来ました 2021年から4年連続これもひとえに、日頃よりSeriesをご愛好頂いておりますお客様のおかげです誠にありがとうございますまたSeriesを支えて下さっている、生産者様、業者様、スタッフの皆、その他Seriesに関わる全ての方々に感謝申し上げます現状に甘んじる事無く、常にブラッシュアップし、ご来店下さるお客様により良い体験をご提供出来る様に、また、末永く愛されるお店になれる様に、これからもスタッフ一同精進して参ります皆様、今後とSeriesを宜しくお願い致します Chef 金子優貴 #michelin #michelinguidetokyo #michelinstar24 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュラン一つ星 #chineserestaurant #series #azabudai #中国料理 #シリーズ #麻布台

2023/12/06に公開series.azabudai 日本東京都

8.44%

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7

第二弾が公開されましたこの度、レシピ動画アプリ「クラシル」様に2回目の出演をさせていただきました。ご家庭で気軽に簡単に作れるお料理のレシピを全3回に分けてご紹介させていただきます。また、「シェフのおすすめ！」として、私が愛用している調理器具やお料理に合うおすすめのワインをショート動画でこれまた3回に分けてご紹介させていただきます。第ニ弾は「そば飯チャーハン」動画では中華鍋を使用しておりますが、フライパンでも簡単につくれますので、是非皆様作ってみて下さい #kurashiru #series #seriesazabudai #クラシル #シリーズ #michelin #ミシュラン #michelinstar #ミシュラン一つ星 #少量多品目 #chinese #中国料理 #singapore #シンガポール #レシピ #炒飯 #そばめし #ジョブチューン

2023/11/17に公開series.azabudai 日本東京都

1.23%

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この度、レシピ動画アプリ「クラシル」様に2回目の出演をさせていただきました。ご家庭で気軽に簡単に作れるお料理のレシピを全3回に分けてご紹介させていただきます。また、「シェフのおすすめ！」として、私が愛用している調理器具やお料理に合うおすすめのワインをショート動画でこれまた3回に分けてご紹介させていただきます。まず第一弾は「シャキシャキ肉野菜炒め」こちらは先日11月7日に公開されておりますので、是非皆様ご機会ございましたらご視聴の程、宜しくお願い致しましす。 #kurashiru #series #seriesazabudai #クラシル #シリーズ #michelin #ミシュラン #michelinstar #ミシュラン一つ星 #少量多品目 #chinese #中国料理 #singapore #シンガポール #レシピ #肉野菜炒め

2023/11/08に公開series.azabudai 日本東京都

1.25%

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0

海老のラクサチリソースミタセルさんより、お取り寄せスタートしましたシンガポールで有名なラクサ(ココナッツミルクやカレー粉等を使った麺料理)を海老チリのチリソースにアレンジをした、海老のラクサチリソース seriesでは季節ごと(2ヶ月毎)の海老チリをご提供しておりますが、その中でも一番人気の海老チリですソースがとっても美味しいので、是非ご飯と一緒にお楽しみ下さいご注文はこちらから @mitaseru_official #series #シリーズ #michelin #ミシュラン #chinese #中華 #singapore #シンガポール #少量多品目 #海老チリ #ラクサ #mitaseru #ミタセル

2023/09/22に公開series.azabudai 日本東京都

2.9%

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. seriesの2号店「series the sky」(押上スカイツリータウン東京ソラマチ31階) にて、アフタヌーンティーセットをはじめました【Afternoon Tea Set】 15:00〜17:00(L.O 16:00) ￥4,200(税サ込み) -セット内容- series特製坦々麺蒸し点心3種盛り合わせお茶菓子7種デザート1種中国茶(ポット)1種 seriesで人気の坦々麺や蒸し点心など、お食事としてもお楽しみいただけます鮮やかな九谷焼きの小皿に中華ならではのお茶菓子 6種類の中から選べる中国茶が付いたアフタヌーンティータイム限定のお得なセットです 31階からの景色と共に優雅なティータイムをお楽しみ下さい #series #シリーズ #seriesthesky #シリーズザスカイ #michelin #ミシュラン #chinese #中華 #afternoontea #アフタヌーンティー #skytree #スカイツリー #tokyogourmet #東京グルメ #インスタ映え

2023/06/20に公開ソラマチ日本東京都

4.52%

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. ご予約開始のご案内日頃よりseriesをご愛好頂き誠にありがとうございます。 4月25日に東京ソラマチ最上階31階に、seriesの2号店となる、「series the sky」をオープンする事になりました。沢山のお客様からお問い合わせをいただいており、大変お待たせしておりましたが、遂に予約を開始させて頂ける事になりました！現状、下記Table checkからのみですが、順次食べログ、一休等のご予約も開始していきますので、宜しくお願い致します！ https://www.tablecheck.com/shops/series-the-sky/reserve 皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。 #ソラマチ #最上階 #series #シリーズ #michelin #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #中華料理 #少量多品目 #2号店 #予約受付中 #夜景 #スカイツリー #押上

2023/04/07に公開series.azabudai 日本東京都

4.4%

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3

. 二号店のご案内東京ソラマチ31階にseriesの二号店となる「Series the Sky」が4月下旬にオープン致します。東京を見渡せる最高のロケーションで、seriesの少量多品目の中国料理とお料理に合わせたペアリングをご提供させて頂きます。自分で言うのもなんですが、かなりカッコいいお店になりそうです。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。また、一緒に働いていただける方も引き続き募集しておりますので、ご興味のある方は @chef_kaneko までご連絡下さい。 #series #シリーズ #中国料理 #広東料理 #少量多品目 #少量多皿 #新規オープン #オープニングスタッフ募集 #Michelin #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #シェフ #料理長 #マネージャー #支配人 #ソムリエ #ホール #大募集

2023/03/12に公開series.azabudai 日本東京都

6.88%

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. 【新年のご挨拶と2号店オープンのお知らせ】皆様新年あけましておめでとうございます昨年は皆様にご愛顧頂き誠にありがとうございました本年もどうぞ宜しくお願い申し上げますまた、本年は東京ソラマチ31階にseriesの2号店をオープンさせて頂く事が決まりましたオープン日はまだ未定ですが、今年の夏頃になる予定ですそれに伴い、オープニングスタッフを大募集しております東京スカイツリーの隣りソラマチの最上階東京の眺望を一望出来る最高のロケーションで是非、私達と一緒に働いてみませんか？ご興味のある方は @chef_kaneko までご連絡下さい宜しくお願い致します #series #シリーズ #中国料理 #広東料理 #少量多品目 #少量多皿 #新規オープン #オープニングスタッフ募集 #Michelin #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #シェフ #料理長 #マネージャー #支配人 #ソムリエ #ホール #大募集

2023/01/06に公開series.azabudai 日本東京都

5.1%

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0

. 今年もクリスマスの特別ディナーコースをお届け致します。 ◆日時:12月23日(金)〜25日(日) ◆時間:第一部 17:00〜第二部 20:00〜 ◆料金:お一人様20,000円(税サ込) 食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。 ※12/24(土)は既に満席のご予約を頂戴しております。12/23(金)、12/24(土)の空席も残りわずかとなっております。お早めのご予約をおすすめしております。 ※12/24(土)・25(日)は、ランチの提供をお休みさせていただきます。ご了承の程、よろしくお願いいたします。また、コースメニューの詳細に関しましては @chef_kaneko のInstagramにて公開しております。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。 #series #シリーズ #christmas #中国料理 #中華 #少量多品目 #michelin #michelinstar #ミシュラン #ミシュラン一つ星

2022/11/28に公開series.azabudai 日本東京都

3.99%

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. 今年も光栄なご評価を頂きましたミシュランガイド東京2023に一つ星として掲載していただきました Seriesがオープンして以来2021年から今年で3年連続の評価これもひとえに日頃よりSeriesをご愛好下さるお客様のおかげです誠にありがとうございますまた、生産者様、業者様、家族、そしてチームの皆、Seriesに関わる全ての皆様に感謝致します今後ともSeriesを宜しくお願い致します #michelin #michelintk23 #michelinstar23 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #series #seriesazabudai #シリーズ #中国料理 #少量多皿 #少量多品目

2022/11/17に公開series.azabudai 日本東京都

5.8%

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2

. お待たせいたしました！ 9月8日(木)よる8時から日本テレビ、ぐるナイの「トークショングルメ」に出演いたします！「トークショングルメ」はデヴィ夫人を料理にまつわるトークで楽しませ、一緒に食事をしたいと思わせた人のみが絶品料理を味わえる。という、ぐるナイさんの新しい企画で、その第二弾に私共Seriesをお選びいただきました！豪華ゲストのど真ん中に立ち、目の前でお料理を作って、めちゃくちゃ緊張しました笑皆様、是非ご機会ございましたらご視聴の程宜しくお願い致します！ #ぐるナイ #トークショングルメ #日本テレビ #木曜日 #20時 #seriesazabudai #シリーズ #中華料理 #少量多品種 #michelin #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #緊張 #スタジオ収録 #みんなやさしかった

2022/09/02に公開日本テレビ麹町スタジオ日本東京都

3.34%

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. Sauce ソースを主役とした恵比寿の本物の隠れ家レストラン @hiroshi.satomi.7 マネージャーとseriesの兄貴こと @yamada.maurice さんに会いにこちらへ入居しているビルには看板や店名は無く、オートロックのインターホンで部屋番号を押し案内される、知らなければ入ることが出来ないまさに本物の隠れ家レストラン腕を振るうのは郡司一磨シェフ国内はもちろん本国フランスでも数々の星付き店で経験を積まれた料理人フレンチの花形のポジションである"ソーシエ"を若くから担当されており、鷄のみを10分の1量まで凝縮させた"トリプルコンソメ"はデセール以外の全ての料理のベースに使用されている店名の"Saucer"とはフランス語で"ソースをかける""パンでソースを拭う"という意味で自慢のソースを思う存分味わってほしいという思いが込められているひとつひとつに緻密な技術や、シェフのストーリーや想いが込められたお料理をカウンターで目の前で堪能させていただきましたまた食器類はフランスのジアン、カトラリーは日本の新潟県燕市のサクライ店内には至る所に散りばめられたアート作品と洗練された空間最高の時間と刺激になりました @yamada.maurice 兄貴 @kazumagunji シェフありがとうございました #saucer #ソーセ #恵比寿 #隠れ家レストラン #パンが美味しい #フレンチ #フランス料理 #seriesazabudai #シリーズ #食べ歩き #勉強会 #戦友 #株式会社山田 #東京グルメ #ミシュラン

2022/09/01に公開ソーセ Saucer 日本東京都

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. 一緒に働いてくれる仲間を募集致します。この度、姉妹店の六本木虎峰では新たに私達と一緒に働いてくれる方を募集致します。今回はキッチンスタッフで、経験によりスーシェフとしてお店の主軸になっていただけるような方を募集しております。年齢、性別、問いません。気になる方は是非こちらへお気軽にご連絡下さい。 series 0355455857 または、InstagramのDMでも！簡単ですがお店の紹介です↓ 六本木虎峰食べログ4.17 2022 BRONZE 百名店臨場感のあるカウンターから織りなす約30品前後の少量多皿のチャイニーズレストラン。和食やフレンチなど各国の技法を取り入れた新しい中華料理を。中国では「虎」は才気ある人物に使われる言葉で、「峰」は頂の意味。才気を養い最高峰を目指す想いが込められた店名【虎峰】。当店では中華料理を軸に、和食やフレンチなどの各国の技法を取り入れ、旬の食材の素晴らしさを最大限に引き出せるような料理を少量多皿にてご用意しております。また、お料理に合わせてお酒、中国茶等のペアリングを提案させていただいております。新しい中華料理のスタイルを、お楽しみいただけると幸いです。

2022/07/08に公開虎峰日本東京都

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. 久しぶりのラヴィットは冷やし中華でした🍜 放送予定は7月12日(火)朝8時からです皆様ご機会ございましたら宜しくお願い致します #ラヴィット #ランキング #冷やし中華 #series #ren_de_series #冷やし中華はじめてません #中華料理 #広東料理 #フレンチ #少量多皿 #ペアリング #ミシュラン #michelin #chinese #ロケ #南青山

2022/06/23に公開Notre studio-ノートルスタジオ- 日本東京都

1.73%

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. 料理王国6月号に掲載していただきましたフレンチの名店「ブラッスリーポールボギューズ銀座」の料理長星野晃彥シェフとのコラボ企画「食材研究会」がついに公開されました「食材研究会」とはYouTubeチャンネル「料理王国×FOOVER」の人気企画で、ジャンルの異なる２人の料理人が一つの食材を調理し、食材や技法について理解を深める番组今回の食材は「鳥取地鶏ピヨ」鳥取県の豊かな自然環境で育ち、抗生物質を使わない飼料で育成した鶏肉で、しっかりとした肉感とジューシーさが特徴僕なりに「鳥取地鶏ピヨ」のポテンシャルを引き出す調理法で今回はご紹介させていただきました料理王国6月号も絶賛発売中です皆さまご機会ございましたらよろしくお願いいたします #料理王国 #cuisinekingdom #ブラッスリーポールボキューズ #brasseriepoulbocuse #series #seriesazabudai #蓮deseries #蓮_de_series #ren_de_series #広東料理 #中華料理 #フレンチ #少量多皿 #少量多品目 #ミシュラン #michelin #コラボ企画 #鳥取地鶏ピヨ

2022/06/09に公開series.azabudai 日本東京都

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. 今回は料理王国さんの公式YouTubeチャンネル「料理王国 FOOVER japan」にてフロリダグレープフルーツを使ったお料理を2品ご紹介させていただきましたフロリダグレープフルーツとは、アメリカ南部フロリダ半島の亜熱帯の気候、豊富な雨量、たくさんの日の光、そして大西洋に面しているところから来る、栄養豊富な砂状の土壌で栽培される高品質の甘くてジューシーなグレープフルーツ今回はそのグレープフルーツのホワイトとルビーをそれぞれ使った２種類のお料理を考案させていただきましたこちらの動画はYouTube「料理王国 FOOVER japan」にて公開中ですまた、動画の中で登場するメイン料理「合鴨のジャスミン茶燻製フロリダグレープフルーツのソース」を下記の期間限定で麻布台「Series」西麻布「蓮 de Series」にてコース料理のメインとしてご提供させていただく事になりました □プロモーション期間麻布台「Series」 5月16日〜5月31日西麻布「蓮 de Series」 6月1日〜6月15日この機会に是非皆さまのご来店をお待ちしております #料理王国 #cuisinekingdom #フロリダグレープフルーツ #floridagrapefruit #シリーズ #series #seriesazabudai #蓮deseries #ren_de_series #中国料理 #広東料理 #フランス料理 #フレンチ #少量多皿 #少量多品目 #ペアリング #ミシュラン #michelin

2022/05/12に公開series.azabudai 日本東京都

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. 「新玉ねぎの焼き餃子」食通アプリにてレシピ公開中です旬を迎えた新玉ねぎをたっぷりと使った中華の定番焼き餃子に通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させますが、新玉ねぎはすぐに出荷するため、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴がありますそれ故に中身はジューシーに仕上がり、カリッと焼いた皮との対比が楽しめる焼き餃子のレシピになっておりますご家庭の食卓にも一度は出た事のある焼き餃子を、普段とはひと味違った、またこの時期だからこそ楽しめる焼き餃子のレシピを是非ご活用いただければと思いますご機会ございましたらご視聴の程どうぞ宜しくお願い致します #食通 #食通レシピ #食通アプリ #食通シェフ #series #seriesazabudai #rendeseries #蓮deseries #少量多皿 #広東料理 #中華料理 #フレンチ #michelin #ミシュラン #新玉ねぎ #焼き餃子 #点心師

2022/05/09に公開series.azabudai 日本東京都

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