印度カリー子 / IndoCurryKo

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最終更新日: 2026/05/20

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カレーとビリヤニ、ス...

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【祝】新刊「おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門」発売いたしました多種多様なスパイスカレーをはじめ、流行りのビリヤニやモモを加えた全144ページ長く使って頂けるような一冊に仕上げましたスパイス初心者も大歓迎です🍛🔰 お楽しみいただけたら幸いです！印度カリー子

2026/05/18に公開- 指定なし

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【レシピあり】「あんこチーズナン」が罪深すぎたうますぎる。。。。ギリギリ合法の味。。。危険です。。。。 ▼レシピ (3枚分）生地・強力粉　250g ・サラダ油、バター　各15g ・塩、砂糖　各4g ・ドライイースト　3g ・水　150g 中身（よく混ぜておく）・こしあん　180g ・ピザ用チーズ　180g ①生地が滑らかになるまでよく混ぜて、体積が2倍程度になるまで発酵させる ②３等分して、中身を120gずつつめて、円形に伸ばす ③フライパンに生地をいれ蓋をして中火で2分加熱する。裏返して蓋をし、弱火で4~5分加熱する 🦜 @hochan0621

2026/05/17に公開- 指定なし

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【おしらせ】新刊『スパイスとカレー入門』発売記念トーク＆サイン会を開催します🎉 日時：6/21(日)14:00～会場：ヴィレッジヴァンガード渋谷本店B2階イベントスペースお一人様も大歓迎です！！お越しいただけたら幸いです 🍛詳細はヴィレッジヴァンガード公式ホームページにて！ village-v.co.jp/event/030910/

2026/05/15に公開- 指定なし

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【永久保存版】ズボラの救世主。レンジで作るスパイスカレー材料（1人分）※最後の注意点も読んでね A ・ひき肉　100g（おすすめは合い挽き）　・なす　1本（揚げなすなら150g）・フライドオニオン　大さじ1 ・にんにく・しょうが・ケチャップ　各小さじ1 ・塩・ターメリック・クミン・コリアンダー　各小さじ1/2 B ・牛乳　大さじ1 ①耐熱容器にAを入れてふんわりラップをして600Wで6分加熱する。冷凍品を使わない場合は4~5分で十分。 ②Bを加えよく混ぜ合わせる。お好みで、卵黄やパセリなどをトッピングする。 ▼注意点・耐熱容器はガラスがおすすめ。プラスチックの場合、変形や着色の恐れあり・サラサラの精製塩の場合はしょっぱくなりやすいため、8割くらいに減らす。もしも減らして、物足りなければ最後に加える。・倍量作りたい場合は、全て倍量にし、時折かき混ぜながら1.5~2倍の時間加熱する。・乳アレルギーであれば、牛乳は省略してもOK。ココナッツミルクパウダーを少量お湯で溶いて加えても良い。 🦜 @hochan0621

2026/05/14に公開- 指定なし

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【標高3000mで食べるカレー】ブータンでイチオシの観光地といえばタクツァン僧院。往復10キロ、標高3120m。徒歩で向かえない神々しい地です途中のカフェテリアには絶品カレーやブータン料理、ネパール料理が😭世界一美味しい山ご飯ではなかろうか…😭 最後はふもとの温泉に入って幸せでした♨️ ※この動画のロングver.は印度カリー子のYouTube「【ブータン旅】激辛大国の一般家庭のキッチンに潜入」の後半にて㊗️2026年は日ブータン国交40周年ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

2026/05/11に公開- 指定なし

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唐辛子×バターの量…！衝撃のブータン料理🔥 他の料理の詳細は印度カリー子のYouTubeにて㊗️2026年は日ブータン国交40周年ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

2026/05/08に公開- 指定なし

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【世界一辛い国のカレーを食べてみた】意外と全然まったく、本当にカレーじゃなかった・・・笑めっちゃ辛いチーズィな肉煮込みみたいな。とても美味しいんだけども。他の料理の作り方や解説は印度カリー子のYouTubeにて！㊗️2026年は日ブータン国交40周年ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

2026/05/05に公開- 指定なし

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世界一辛い国の料理といえば？🌶️ ブータンのエマダツィ。チーズたっぷりでめちゃめちゃ美味しいんですが、燃える様な辛さ🔥 たまんねぇ他の料理の作り方や解説は印度カリー子のYouTubeにて！ 2026年は日ブータン国交40周年㊗️ ブータン政府と日本大使館のご協力のもと初ブータンへ行ってきました！ @tourismbhutan

2026/05/02に公開- 指定なし

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【カレー女、再び外務省に呼ばれる】日本ブータン外交40周年式典へブータン行ったことないぞ…！と思い、式典の１週間前にブータンへ。次回から鬼辛ブータン編です。ちなみに結局なんで呼ばれたの？って聞かないでください。私も知りません

2026/04/29に公開- 指定なし

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【日本で本格ビリヤニを食べる方法】 ▼お店タージブリヤニハウス (神奈川) 小田急相模原駅から徒歩15分 ▼食べたものマトンビリヤニ　￥1,400 ★作り方の解説などは印度カリー子のYouTubeにて

2026/04/26に公開- 指定なし

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【レシピ】かにかま、カレーにしたら優勝した ▼ふわたまかにかまカレー材料（2人分）・かにかま　150g ・卵　2個・玉ねぎ　1/2個（100g) ・サラダ油　大さじ1 A ｜ココナッツミルク　250ml ｜ナンプラー　小さじ2 ｜砂糖　小さじ½ ｜ターメリック　小さじ1/2 ｜クミン　小さじ1 ｜コリアンダー　小さじ1 ｜シナモン　小さじ⅛（あれば）トッピング（あれば）・青ネギ ①玉ねぎを透明になるまで炒める ②かにかま、Aを加える ③卵を入れて1〜2分ほど加熱し、半分固まってきたら大きくかき混ぜる。味が薄ければ塩やナンプラーで調えるココナッツクリームのように濃い場合は100mlに減らし、水150ml足す 🦜 @hochan0621

2026/04/23に公開- 指定なし

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【今話題のSEIYUのビリヤニをガチレビューしてみた】 🦜 @hochan0621 ▼食べたもの・たんぱく質が摂れる！チキンビリヤニ　499円（税抜）想像よりはるかに美味しかった！ごろごろ肉感がすごい。しかも鶏皮なしのヘルシー使用。辛くないけどスパイス感はあって本格的！！値段もセブンや無印より安いし、ライタもある。 SEIYU強すぎー。

2026/04/20に公開- 指定なし

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【重大発表】レシピ本「おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門 (増補改訂版)」を5/18に発売しますスパイスカレーをはじめ、ビリヤニやモモなど話題の料理も追加し総ページ数はp144！バイブルになる一冊に仕上がっています🔥 もちろん、スパイス初心者も大歓迎です！＊ 21作目の著書。この一年はこれ一冊だけに全力を注ぎ込みましたおうちでからだにやさしいカレーやビリヤニをお楽しみいただけたら幸いです予約も受付中です！！お楽しみに🍛 印度カリー子

2026/04/18に公開- 指定なし

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【1ヶ月カレー生活できたら100万円、やる？】インド・コルカタで食べた思い出の味！！ ▼チキンカレー材料（2〜3人分）・鶏もも肉　1枚250g (もしくは手羽元　400g）・じゃがいも　2個・玉ねぎ　1/4個(50g）・にんにく　５かけ（おろして大さじ1）・しょうが　2cm（おろして大さじ1）・青唐辛子　1本・ヨーグルト　50g ・水　500ml ・サラダ油　大さじ1 ・塩　小さじ2 スパイス・ベイリーフ　3枚（あれば）・ターメリック、クミン、コリアンダー　各小さじ1 ①フライパンに油を引いて、玉ねぎを炒める ②玉ねぎが茶色くなってきたら、にんにく、しょうが、青唐辛子を加え1分ほど炒める ③スパイス、塩を加えて30秒ほど炒める ④水、鶏肉、じゃがいも、よくかき混ぜたヨーグルト1時間ほど煮る。 ⑤最後に塩で味を調える。（逆にしょっぱければ水を加える）手羽元で作るともっと美味しい。手羽元ver.や作り方のコツは印度カリー子のYoutube 【インドで食べて感動したチキンカレーを自宅で作る！】にて！ 🦜 @hochan0621

2026/04/17に公開- 指定なし

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【驚愕500円】ワンコインで食べられる激安カレー ▼お店ダーリ（東京）御茶ノ水駅から徒歩9分 ▼食べたもの・ワンコインセット 500円ほうれん草チキンカレー、ナンナンもカレーもめちゃめちゃ美味しい！！量も多くて大満足。昼時のお客さんは日本人ばかり。常連さんと思われるお客さんはみんなダルバート食べてた。美味しいんだろうな… ダルバートも安すぎ！絶対また行く。

2026/04/14に公開- 指定なし

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【レシピあり】インドで1番美味しかったビリヤニを再現してみた ※3〜4人分は印度カリー子のyoutube「コルカタ風チキンビリヤニ」にて作り方のコツも詳しく紹介してます【コルカタ風チキンビリヤニ】材料（1〜2人分） ▼肉のパート　・鶏もも肉　150g ・じゃがいも　1個（80〜90g）・玉ねぎ　1/4個（50g）・ミニトマト　2個（20g）・にんにく　1かけ（すりおろす）・しょうが　1かけ（すりおろす）・水　150ml ・牛乳　大さじ1 ・サラダ油　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 A. ホールスパイス・カルダモン　3個・クローブ　3個・シナモン　3cm ・ブラックペッパー　5粒・スターアニス　1個・クミンシード　小さじ1/2 パウダースパイス・クミン　小さじ1 ・コリアンダー　小さじ1 ・チリペッパー　小さじ1/2 ・ターメリック　小さじ1/4 ▼米のパート・バスマティライス　100g（洗って30分浸水させておく）・水　1.5L ・塩　大さじ1 B. ホールスパイス・カルダモン　3個・シナモン　3cm ・ベイリーフ　1枚あれば・ミーターアター　数滴 ▼肉のパート ①フライパンに油を引いて、A.ホールスパイスを熱する ②カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎを炒める。（フライドオニオンを作る） ③茶色い部分が出てきたら、ミニトマト、にんにく、しょうがを炒める ④トマトが潰れてきたら、肉、パウダースパイス、塩小さじ1/2を加えて軽く炒める。 ⑤水150ml、牛乳、じゃがいもを加え、沸騰したらふたをして30分ほど煮る。　（水が少なくなりすぎていないか途中で確認する。最終的に煮汁は鍋底から5mmくらいの量にする。） ▼米のパート ⑥水1.5L、塩大さじ1、ホールスパイスを沸かし、よく水をきった米を6分茹でる。タイマーは米を入れたらすぐに動かす ⑦6分たったら、ざるで湯をよく切り、⑤の上にゆでた米を重ねる。お好みでミーターアターをたらす ⑧蓋をして1分中火→10分弱火→10分火を消して蒸らす。 🦜 @hochan0621

2026/04/11に公開- 指定なし

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【1皿140円】インドで最も簡単なビリヤニ ▼食べたもの・ムラダバディ・ビリヤニ（クオーター） 140円 ▼場所ニサムディーンの近くの店。（GoogleMapでのお店特定不可）つづりは、Muradabadi Biriyani 作り方はプラオ的だが、ビリヤニという名前で広まったので、この地ではビリヤニと認知されている。シンプルが故に毎日食べたい美味しさ！ぶっちゃけもっと食べたかったけど、健康を考慮するとクオーターで十分です。

2026/04/08に公開- 指定なし

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【カレー女がインドの日本大使館に呼ばれた話】 ▼お店 Karim Hotel (インド・オールドデリー） ▼食べたもの・バターチキン(ハーフサイズ) 1000円　＋ナン 200円・マトンハリーム 680円　＋ロティ 27円・チキンビリヤニ（ハーフサイズ) 540円 ▼推し小野大使 @japanambindia 推しに勧められて、久しぶりにバターチキンを食べました。コッテコテで、濃厚。ハーブがきいていてピザソースのような味わいでした。笑ハリームもビリヤニも絶品だった。ちなみにナンとロティの違いは、ナンは発酵させている生地、ロティは発酵させてない生地。ナンの方がふわっとしているかな？と思ったけどどっちもそんな大差ないから、コスパ的にはロティで十分

2026/04/05に公開- 指定なし

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【レシピあり】豆腐はカレーになるのか？辛味ゼロです。材料（1~2人分）・木綿豆腐　200g ・玉ねぎ　1/4個(40gほど）・トマト水煮　 150g ・にんにく　1かけ・しょうが　1かけ・牛乳　 50ml ・塩　小さじ1 ・サラダ油　大さじ1 パウダースパイス・パプリカパウダー　大さじ１・コリアンダー　小さじ1 ・クミン　小さじ1 ・カスリメティ　小さじ1/2 　（あれば。リーフならひとつまみ）� ①木綿豆腐は水を切る ②フライパンに油を引いて、玉ねぎを炒める ③茶色くなってきたら、にんにく、しょうがをおろしていれる ④トマト、パウダースパイス、塩を加え混ぜ合わせる ⑤牛乳、豆腐を入れて10分弱火で煮る ⑥汁気は水（または豆腐の汁）で調整する。塩分は塩（分量外）で調整する。めっちゃトマトトマトした豆腐カレー。美味しかった 🦜 @hochan0621

2026/04/02に公開- 指定なし

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【日本一の激戦区に潜む600円カレー】 ▼お店・ムスタングタカリ（東京） JR新大久保駅から徒歩5分 ▼食べたもの・学生セット 600円チキンカレー、豆カレー、ご飯、青菜のスパイス炒め、アチャール新大久保随一の安さを誇るネパール料理屋さん。私が学生の時は500円でした。（しかも学生セットという名前ではなかったから頼みやすかったんだが・・・！！）量も多いし、おいしいし近くに住んでたら毎日食べたいくらい。

2026/03/30に公開- 指定なし

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