コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順昨日はたくさんのご来店ありがとうございました 今回でB&Wさんとのコラボは一旦最終回 アヤムサンバルマタで締めくくりいたしました 現地の味と辛さに限りなく近く仕上げたサンバルマタには インドネシアの唐辛子チャベッラウィッを使っています 辛いのですが、スッと爽やかな辛さは引くのも早く心地良いのです 私の大好きな唐辛子です チャベラウィッだけでは皆様には辛さ的に食べられないかと思うので 計3種の唐辛子を使って調整しています 今回ゆで卵に添えたサンバルは 前回とは種類を変えてサンバルトラシを作りました こちらもバリ島のサンバルの味にしているので ジャワの甘辛いサンバルとはまた少し違うかと思います B&Wでは辛い料理をなるべくお出ししないように心がけていたので 初めての辛さに驚かれた方も多数いらっしゃったかと笑 今回のスープは 新じゃがとミニトマトと豚の粗挽き入りのスープです ほんのりうっすらターメリックを使い 香り良く優しい味に仕上げました 実はアヤムサンバルマタの混ぜご飯にチョロっとかけても美味しいのです(かける前に皆様食べ終わってました笑) 以前からの常連様も、B&Wで出会ったお客様も 1年間本当にお世話になりました また再開する時にはどうぞよろしくお願いいたします 大人気の発酵スペアリブ…今年もやりたいですね～ 勝本さん、ありがとうございました！ @bandw_yokohama 素敵な画像ありがとうございました @shinshin1008 #バリ島料理 #インドネシア料理 #balifood #indonesiafood #アヤムサンバルマタ #ayamsambalmatah #クラフトビール #craftbeer #石川町グルメ #石川町バー #元町グルメ2025/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バリ島料理#バリ島料理https://www.instagram.com/explore/tags/インドネシア料理#インドネシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/balifood#balifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/indonesiafood#indonesiafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/アヤムサンバルマタ#アヤムサンバルマタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ayamsambalmatah#ayamsambalmatahhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川町グルメ#石川町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川町バー#石川町バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/元町グルメ#元町グルメ2.79%1240いよいよ今週末です 既にご予約くださった方々ありがとうございます 今回のイベントで B&Wさんとのコラボはいったん最終回となります 1年間本当にありがとうございました✨ また再開する時にはどうぞよろしくお願いいたします 最終回の料理はやはり… バリ島料理のアヤムサンバルマタ！ 丁度1年前の初コラボの日にご用意させて頂いた 大人気のメニューです 爽やかな辛さのフレッシュチリソースで カリッカリに揚げたチキンをお楽しみください！ 病みつきになる方続出です 初めての方も、お好きな方も是非 5/31(土)17:00~22:00 場所 @bandw_yokohama (JR石川町の駅前です) バリ島料理 アヤムサンバルマタプレート (ワンドリンク制) ご予約ご希望の方は 下記DMまで「人数・ご来店時間｣をお知らせください @lalaboneca @bandw_yokohama #バリ島料理 #インドネシア料理 #balifood #indonesiafood #アヤムサンバルマタ #ayamsambalmatah #クラフトビール #craftbeer #石川町グルメ #石川町バー #元町グルメ2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バリ島料理#バリ島料理https://www.instagram.com/explore/tags/インドネシア料理#インドネシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/balifood#balifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/indonesiafood#indonesiafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/アヤムサンバルマタ#アヤムサンバルマタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ayamsambalmatah#ayamsambalmatahhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川町グルメ#石川町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川町バー#石川町バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/元町グルメ#元町グルメ3.37%1500ふきが美味しい… 香りも食感も素敵です 美味しい塩と お気に入りのオリーブオイル パルミジャーノチーズを削り 粗挽きブラックペッパー これだけでご馳走 ミハルちゃんのご実家から届いた沢山のふき 下ごしらえまでミハルちゃんが全てしてくれて(ありがたい！) おすそ分け頂きました 高齢の母もロン毛も大歓喜 ご馳走様でした 今夜のパスタは プチトマトがたっっっぷり入ったパスタ 大きなバナメイエビも入れて ヌクマムで仕上げます シンプルだけど、家族みんな大好きな味 #ふき #パスタ #pasta #スパゲッティ #spagetti #イタリアン #italian #italianfood #italiancuisine2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふき#ふきhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/スパゲッティ#スパゲッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/spagetti#spagettihttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/italian#italianhttps://www.instagram.com/explore/tags/italianfood#italianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/italiancuisine#italiancuisine2.86%1234ナチュラルワインと中華の会 @sdn_yokohama @nm6_27 素敵な会に参加してきました！ SDNにて1人1本ワインを選び 南粤美食に持ち寄りしてお料理を食べる会 楽しい方々と一緒に こんなに沢山の種類のワインを楽しめるなんて 夢のように幸せの時間です 大好物の塩鶏とワイン そして大好物の煲仔飯！ 帰りにはお土産に粽と塩鶏も買ったー 美味しいくて楽しいなんて最高では！ 皆様、美味しいワインありがとうございます 美味しいお料理もありがとうございました (今度は憧れのお粥鍋食べたいです、よろしくお願いします) #sdn #南粤美食 #中華街 #ナチュラルワイン #vinnature2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdn#sdnhttps://www.instagram.com/explore/tags/南粤美食#南粤美食https://www.instagram.com/explore/tags/中華街#中華街https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinnature#vinnature2.41%1070ここ数年すっかりベトナム料理に夢中です まだ知らないお料理が沢山あって 色々な味に出会えるのが本当に楽しい 今年はついに 初めてのベトナム旅行にも行く予定なのです！ やったーーー！！！ さて今回習ったお料理たちは… ・Bún cà ri（ベトナム鶏肉カレーの麺スープ） ・Tép chiên bột（小エビのベトナム風フリッター） ・Bánh nếp bọc chuối nướng（焼きバナナ入りもち米団子） カレースープは麺にも合うし 絶対パンにも合うやつ！ 何より嬉しいのは美味しいのに簡単だと言うところ 今回特にお気に入りは小エビのフリッター 日本のかき揚げに似ているのですが 付けダレがやはりベトナムの味なので何とも良いのですよ～ これはビール泥棒ですね！ バナナのデザートは お土産に持ってかえったところロン毛も大好物で ｢また食べたい｣と… たしかに私もまた食べたいよ！ …が、思っていたよりも手間暇のかかるおやつなので 返事は濁しておきましたけど笑 毎月楽しみにしている ニア先生 @niagohan のレッスンでした #cooking #vietnamfood #ベトナム料理 #vietnamesefood #vietnamese #vietnamcuisine2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamfood#vietnamfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理https://www.instagram.com/explore/tags/vietnamesefood#vietnamesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamese#vietnamesehttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamcuisine#vietnamcuisine3.78%16261つ前にものせたけど マジで最近毎日飲んでます笑 食後のお楽しみ ベトナムのヨーグルトコーヒーです よく混ぜて飲むよ(今飲んでる) #sữachuacàphê #ベトナムコーヒー #ヨーグルトコーヒー #vietnamcoffee #yogurtcoffe2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/s#shttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナムコーヒー#ベトナムコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトコーヒー#ヨーグルトコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamcoffee#vietnamcoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/yogurtcoffe#yogurtcoffe2.09%912初めての体験でもう虜でした ベトナムのヨーグルトコーヒーです ｢ヨーグルト？｣と｢コーヒー？｣ 私の脳内でこの2つが合わさった味は 全く想像できませんでしたが… 甘くてほろ苦いのに スッキリ爽やかで癖になる味わいなのです まるでデザートのような満足感なのに軽やか 去年 @xinchao.cooking で教えて頂いた お気に入りの味です おうちでもこれを楽しみたくて 美味しいベトナムコーヒーを教えてもらい ベトナムのコーヒードリッパーも購入しました QOL爆上がりです もちろん血糖値も上がっている事でしょうが 幸せなのでOKです #sữachuacàphê #ベトナムコーヒー #ヨーグルトコーヒー #vietnamcoffee #yogurtcoffe2025/05/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/s#shttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナムコーヒー#ベトナムコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトコーヒー#ヨーグルトコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamcoffee#vietnamcoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/yogurtcoffe#yogurtcoffe2.72%1174先日の女子会おやつ @equal_pastryshop いつも通販でシュトレンを購入していたのだが 今回初めてお店に伺えた 生憎生菓子は完売していたのだが ソフトクリームと焼き菓子はあったので購入した おいちー♡ 生菓子もいつか食べてみたい #おやつ #equal #ソフトクリーム2025/05/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/equal#equalhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソフトクリーム#ソフトクリーム1.44%640良き1日の締めくくりには 好物の赤身肉を 添えられたポテトの美味しさに悶えました ポテト…お代わりください… お料理色々食べました こんなに美味しいブーダンノワールは初めて食べました 今までブーダンノワールの美味しさを分からずにいましたが こちらのお店のものはまた食べたい！ お肉が多めに入っているそうです、それで食感も食べやすいのかな お料理たちには香りの良いオイルやビネガーを使われているのか カルパッチョやサラダも 鼻に抜ける香りまで幸せでした ワインも最高 パンも良かったな 接客やサービスがとても心地よく ワインの注ぎ手さんはもうね、長年のプロの方なのでしょうね 接客から動きから本当に素晴らしかった スタッフさんの笑顔もみんな素敵だったなー 活気と熱気があって良いお店です 心地よい時間を過ごしました Le cabaret また伺います ……………………………………… オープンまでの間、目の前の姉妹店で飲みました マグナムボトルのドアストッパーめちゃ可愛かった #lecabaret #ルキャバレ #french #ビストロ #bistro2025/05/04に公開ル キャバレー 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/lecabaret#lecabarethttps://www.instagram.com/explore/tags/ルキャバレ#ルキャバレhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロ#ビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/bistro#bistro2.72%1210ベトナム料理🇻🇳 今回は2種類の全く違うバインミーを食べ比べ そんな魅惑的な企画、絶対何が何でも参加するでしょう！ @xinchao.cooking さんのレッスンにて ・バインミー・チャオ シウマイのスープ煮込みと目玉焼きのバインミー ・バインミー・ボー・ヌオン・ボー カンボジア風・牛串焼きと自家製バターのバインミー ・カイン・ガオ アサリとディルのトマトスープ これは甲乙つけがたい… シウマイ(肉団子のこと)のスープに浸すバインミーは食べた事ありましたが、トマト系じゃないこのシンプルな感じが新しくてめちゃ美味しかった！大好きですこの味！！ 目玉焼きを崩してパンに浸すのもたまらない… これは総じて良い…おうちで食べるならこれが良い カンボジアのバインミーはいきなり直球で美味しいタイプ これはみんな大好きな味でしょう ｢なにこれ美味しいーーー！｣ってなる華やかでハイカロリーのやつ もしイベントするならこのバインミーを選ぶかもなぁ (※そんな予定はありません) パンは有名専門店のバインミーパン使用です ひとまずね、頑張って具やソースさえ作れば パンは買ってくればOKと言うこのスタイル 時間の無い私にもハードル低くて大変ありがたい！！！ これは気負わず気軽に楽しめて良いですね しかも美味しいだなんて素晴らしい🫶 アサリとディルのスープも良き これにご飯沈めたい…絶対美味しいはず いや麺も美味しいだろうなぁ… #cooking #cookinglife #vietnamfood #ベトナム料理 #vietnamesefood #vietnamese #vietnamcuisine2025/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/cookinglife#cookinglifehttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamfood#vietnamfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理https://www.instagram.com/explore/tags/vietnamesefood#vietnamesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamese#vietnamesehttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamcuisine#vietnamcuisine3.04%1350お久しぶりの台湾料理レッスン 今回も色々と美味しいお料理を教えて頂きました @cook.mami ・燒餅夾蛋 (朝ごはん)パイ生地のようなサクサク生地 ・杏仁豆乳(朝ごはん) ・地瓜球(おやつ) ・杏仁豆腐(おやつ) 発酵小豆のせ ・酸菜白肉鍋(夜ご飯) 自家製発酵酸菜を使う鍋 初めて作るお料理ばかりで興奮しながら習って 美味しくてモリモリ食べて｢絶対作りたい！｣って思ったけれど 果たしておうちで再現できるのだろうか… ああ…台湾へ行きたいなぁ 私はどうやら台湾が大好きみたいです なかなか行けないから頑張って作らねば #台湾料理 #taiwanfood #taiwanesefood #cooking #cookinglife2025/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/台湾料理#台湾料理https://www.instagram.com/explore/tags/taiwanfood#taiwanfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwanesefood#taiwanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/cookinglife#cookinglife2.95%1310もう夏ですか？ 可愛い春物衣類は今年もほぼ着ることなく 秋を感じる事もなく 夏と冬の二季を繰り返すのでしょうか 室内で越冬させた小さなカレーリーフ達を 屋外に出しました 去年200個くらい種を植えたベビーちゃん達です 関東だとゴールデンウィークあたりからぐんぐん成長するので 早いうちに鉢分けしないとなぁ と思いつつも、もう邪魔だから鉢を増やしたくない… 新たな鉢も買いたくない 数年目になるカレーリーフ株からは 新芽が出てきました ベビーちゃん以外は外で毎年越冬させているので 古い葉っぱは黄色くなったり枯れ落ちたりしてますが 新芽部分はピチピチで可愛いですね 剪定もせず、雪でも移動させず外に放置してましたが カレーリーフはやはり強いです そして毎年勝手に出てくる素晴らしき生命力のブラックミント 冬の間は丸坊主なのに根は元気に生きてます 植えてからもう10年くらいになるのですが 水やり以外は完全放置。すこぶる元気でほぼ雑草… 知らぬ間に交雑したのか 葉の形はだいぶ丸くなってきました ブラックミントだったよねアンタ…？ ああそうそう 足がもう限界を迎えそうなのでついに病院に行ってきました 整形外科に行ってみたのですが レントゲンも血流検査も大きな問題はなく 整形でどうにかできる話ではなかったようです 加齢と、自己筋力を超えたオーバーワークが原因っぽいので 仕事での担当箇所を少し交代してもらおうかなと思います 仕込みや盛り付けや洗い物などは問題ないのですが お店がかなり広いのでホールで走り回るのがとても辛い… 今は歩くだけで辛い 混雑時の歩数エグいからね 夜中にこむら返りで飛び起きる事もあるし 足底筋膜炎で朝起きて激痛、地面に足をつけない事もあるんですよ 40代なら余裕だった事がだんだんできなくなってきました そろそろホール担当は若手にお任せして 少しずつ昔のように盛り付けのほうに戻りたいですね 私は何より盛り付けの仕事が1番好きなのですが 最近盛り付けに入らないから、昔の同期しか知らないのかもね… どうやら接客が好きだと誤解されていそう ひとまず足は無理しないようにしながら マッサージ機と着圧ソックスを続けて 休足日もちゃんと作って(これ大事！) 長年頑張った足を労わってあげようと思います #カレーリーフ #ブラックミント #自家栽培 #足が限界2025/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーリーフ#カレーリーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラックミント#ブラックミントhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家栽培#自家栽培https://www.instagram.com/explore/tags/足が限界#足が限界2.61%1106初日は仕事で行けず お目当ての子達はsold outでしたが ようやく実物を拝めました どの子もとても良かったなぁ 可愛くて夢中になってしまいました @keizukamasayo #人形 #doll #アリス新世紀 #keizukamasayo #経塚真代2025/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/人形#人形https://www.instagram.com/explore/tags/doll#dollhttps://www.instagram.com/explore/tags/アリス新世紀#アリス新世紀https://www.instagram.com/explore/tags/keizukamasayo#keizukamasayohttps://www.instagram.com/explore/tags/経塚真代#経塚真代1.96%825日々色々な発見がある まだまだ知らない事がたくさんある 失敗する事もあるし 失敗が大成功に繋がる事もある 面白い 好奇心も探究心も人一倍ある方なんだと思う 興味がわけばそこに向かって走り続けてしまう 永遠にその性質は変わらない気がする ただ最近はもう 心が求めている全てを叶えるには 身体が言う事を聞いてくれなくなってしまった 命にも時間にも限りがあるのだなと感じ始めてきた 今までそんな事微塵も考えた事はなかったのに 疲労であちこちが痛む身体は日に日に悪化して 自分の年齢と老い、元気に動ける残りの時間をつい考えてしまう 追いかけていた遠い未来に ぼんやりとした終盤が見えはじめてきた気がする そんなお年頃だ 何言ってるのよまだそんな若さで まだまだこれからよ 歳上の友人知人達はそう言うかもしれないし 確かに私の中にもそんな気持ちもあるわけなんだけども… まだまだこれから何かあるのかと思うと ちょっと楽しみだし 怖い気もするよね ひとまず今の問題は足も脚も泣きたくなるほど痛すぎる事 あんなに歩くのが好きだったのに 痛みと痺れと鉛のような足の重さで もうあまりたくさんは歩けない いつまで立ち仕事ができるのかなと不安になる #加齢 #足が限界2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/加齢#加齢https://www.instagram.com/explore/tags/足が限界#足が限界2.9%11811バインミーが大好きです！！！🥖 特にニア先生 @niagohan のバインミーが好きです 多分わたし、バインミーレッスンほぼ全部参加しているのではないでしょうか 今回はNewバージョンのパンver.2のレシピ ver.1の難しいパンに比べて少しだけ簡単になり、誰でも失敗なく作れるように改良されたレシピなのだとか 簡単になった分捏ね時間はだいぶ長くなったので、キッチンエイドが無いと大変かもしれないです 今回のパンは具材を挟むタイプのバインミーに適したパンで とにかく軽い！軽やか！この軽さは魅力的です 外側パリッと中はフワッとしています 具を挟んでも軽やかなので1本ペロリですね(いつもペロリですけど) そしてもちろん美味しいです ただし軽やかさゆえ水分を吸うと少しベショッとするので、水分の少ない具材向きかもしれませんね 旨味と香りと歯ごたえは以前のパンの方がしっかりしつつ軽いので、パン単体の美味しさを楽しむなら私はver.1のタイプが好みです とにかくver.1は美味しすぎるのです 今のところこれ以上に感動するバインミーパンには出会った事がありません。お店開いて欲しい！ ver.1とver.2、どちらも良いところがあるので バインミーの種類によって作り分けるのも良さそうですね スープやカレーに浸すバインミーにはver.1で今後も作るそうです、ファンとしてはとても嬉しい そして今回待ちに待っていた魚のバインミー ニア先生のベトナム旅行のストーリーズにも登場していて 絶対に食べてみたいと思っていた憧れのバインミーなのです 骨まで柔らかく調理された魚、めちゃくちゃ美味しかったな～！ パンだけでなくご飯や麺にも合いそうなお料理です お粥も目から鱗の簡単な作り方で色々とお勉強になります ホタルイカの佃煮風のお料理や 美味しくてつい止まらなくなる胡瓜の漬物など 盛り沢山のレッスン内容でした いやぁ美味しかったな～～～ #cooking #vietnamfood #ベトナム料理 #vietnamesefood #vietnamese #vietnamcuisine #バインミー #banhmi #パン2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamfood#vietnamfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理https://www.instagram.com/explore/tags/vietnamesefood#vietnamesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamese#vietnamesehttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamcuisine#vietnamcuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/バインミー#バインミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/banhmi#banhmihttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パン3.35%1472日々慌ただしくて 季節の移り変わりすらも忙しない今日この頃 桜もだいぶ葉が出始めていたけれど レッスンの帰り道にようやくゆっくり眺めてきました 予定を詰め込み過ぎる悪い病気が 最近さらに悪化しています #bloom #開花 #blooming #sakura #sakurajapan #cherryblossom #サクラ #桜 #春 #spring2025/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/bloom#bloomhttps://www.instagram.com/explore/tags/開花#開花https://www.instagram.com/explore/tags/blooming#bloominghttps://www.instagram.com/explore/tags/sakura#sakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/sakurajapan#sakurajapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/cherryblossom#cherryblossomhttps://www.instagram.com/explore/tags/サクラ#サクラhttps://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/春#春https://www.instagram.com/explore/tags/spring#spring2.32%1012ベトナム料理🇻🇳Vietnam cuisine… とても美味しくて 気がついたら完食してました… もっと食べたかったな(え？) 南部の焼肉和え麺"ブン・ティット・ヌン" これはきっと多くの方が大好きな味だと思う 旨味たっぷりなのに爽やかで夏に何度も作りそうな予感 お肉とハーブ達となますを混ぜて 美味しいタレをかけて ワシワシ食べた時に広がる幸せの味ったらもう♡ 憧れのラーラットも習いましたよ なんでしょうかこの美味しくて不思議なお料理は… 四角いライスペーパーに レタスやハーブ達とバインホイ(板状シートの米麺)と 肉巻きラーロットを乗せて巻いてマムネムタレをつけて食べるのです 慣れるまでちょっと食べるの難しいんですが この肉巻きラーロットが病みつきになるお味なんですよ マムネムタレも美味しくて全て拭って食べてしまいました (知らぬ間にラーロットの中身の肉ダネは完成してたし、バインホイも茹でられていたので何だか簡単でしたが、1人で全行程作ったらなかなか大変なお料理かもしれない…) でね！デザートまで完璧な美味しさなの それなりに甘いんだけど素朴でシンプルで良い 甘いものは苦手なのに、ベトナムのデザートって何故か好きな物ばかりで不思議です 結構作るのは大変だけど美味しいから頑張りたい所存💪🏻 @xinchao.cooking さんのレッスンにて 今回習ったメニューは… ・ブン・ティット・ヌン( 南部風焼肉和え麺) ・ボー・ヌン・ラーロット(牛ひき肉のラーロット包み焼き) ・バイン・ボッバン(緑豆餡包みの粒つぶタピオカ団子) #cooking #cookinglife #beautifulcuisines #vietnamfood #ベトナム料理 #vietnamesefood #vietnamese #vietnamcuisine2025/04/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/cookinglife#cookinglifehttps://www.instagram.com/explore/tags/beautifulcuisines#beautifulcuisineshttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamfood#vietnamfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理https://www.instagram.com/explore/tags/vietnamesefood#vietnamesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamese#vietnamesehttps://www.instagram.com/explore/tags/vietnamcuisine#vietnamcuisine3.51%1560以前にも紹介したことがある わたしの推し焼き菓子店のクッキーたち 特に好きな3種類はあえて画像に載せていないが バターを使わない植物性の焼き菓子たちは 小麦の香りが力強くとても良い 砂糖を使わないクッキーにはオーガニックメープルシロップが使われていて、これがビターキャラメルみたいに香ばしい香りでたまらない この店のスコーンもとても美味しい 実は私は甘いものが苦手だ バターやクリームたっぷりの濃厚なものも苦手だ 普段はバター入りのリッチな菓子もあまり食べない とは言え年齢を重ねて甘い菓子やクリームの良さも多少わかりたまには口にするけれども、やはり日常的に欲するのは甘さ控えめのシンプルで素朴な菓子だ この店の焼き菓子は本当に甘くない いや仄かに優しい甘さがあるのだが、一般的な"甘さ控えめ"よりも更に甘くないので驚くかもしれない シュガーホリックな民たちにはもはや理解できないくらい甘くない菓子だろうなと思う スパイスお菓子姉妹の妹に教えてもらったのがきっかけで 以来ずっとここの"ほぼ"甘くない焼き菓子を愛している 神保町のきのね堂と言うお店だ なんと水曜日の昼間しかオープンしない狭き門 先日ようやく購入できて歓喜した うっかり買いすぎたが構わない 私にとっては宝物のように愛しい焼き菓子達だ 大切に毎日食べている そういえば最近長らくスパイス菓子を作っていないが 私の作るクッキー系も相当甘くない ケーキは普通に甘さ控えめくらいで良いのだが、クッキーやサブレといった焼き菓子は小麦の香ばしさや香りや食感が大切で甘さをとことん抑えたバター不使用のものが好みだ(パンの好みも全く同じだ) 作った菓子を試食してもらうとだいたいの人が甘くない事に驚いた顔をするし、アドバイスを求めると「もっと砂糖を入れた方が…」と言われる 私的には甘くない菓子を作りたいのだが、売れないのも困るので多少は万人受けな方向に寄せなければと思いアドバイスの通り甘さを増やしている …が、好きじゃないものの加減はなかなか難しい 結局私が食べてOKと思うくらいだから、やっぱり私の作る菓子は甘くないんじゃないだろうかと思います(なんの報告) #foodlovers #eeeeeats #おやつ #お菓子 #bakedsweets #焼き菓子 #クッキー #cookies #きのね堂2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodlovers#foodlovershttps://www.instagram.com/explore/tags/eeeeeats#eeeeeatshttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/bakedsweets#bakedsweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/クッキー#クッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/cookies#cookieshttps://www.instagram.com/explore/tags/きのね堂#きのね堂2.36%1032少量残ったスリランカポークカリーを パスタソースにアレンジ 絶対合うだろうなとは思っていたのだけど 期待の数倍よかった。とてもよい！ 土台にした今回のカリーは ゴラカと蜂蜜梅を合わせて ゴラカの独特の香りが出過ぎないよう、癖のない酸味にしている あとは茶えのきとシメジで見えない部分の旨味の底上げ パスタソースにする時には 炒めセロリを赤ワインで似て スリランカポークカリーと合わせた 微量の醤油と砂糖で味調整して 塩はカリーの時より少し強めで麺の味に負けないよう パスタにはバターを絡めてバランス取ります #cooking #pasta #パスタ #spaghetti #スパゲッティ#カレー #スパイスカレー #カレーパスタ #curry2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/スパゲッティ#スパゲッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーパスタ#カレーパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curry2.74%1220昨日のソトアヤムイベント @bandw_yokohama ご来店くださった方々ありがとうございます 本当は暑い中汗をかきながら食べて頂きたいメニューですが 寒い方が作る側はラクですね 今回は丸鶏を1羽買って肉屋でぶつ切りにしてもらいソトアヤムを作りました 普段自宅ではなかなか丸鶏では作れませんが(食べきれない…) やはり良い出汁がたっぷりでますね イベントなので具もたっぷり豪華バージョンです 現地ワルン(食堂)や専門店のローカル味を再現すべく 生ターメリック、レモングラス、ガランガル、生姜、ニンニク、ローストしたクミリ(キャンドルナッツ)、バワンメラ、パクチーの根を石臼でペーストにして、ブラックペッパーやコリアンダーシードも合わせてソトアヤム用の味のベースになるペーストを作りました これを香り良く炒めます、いわゆるカレーペーストのようなものです 炒め油に少しココナッツオイルを混ぜると現地の香りになります レモングラス・パクチーの根・コブミカンの葉とともにぶつ切り丸鶏でクリアスープをとり、先程のペーストと合わせます ダウンサラムも近所で手に入るので入れようかと悩みましたが、私にはいまいちダウンサラムの味の重要性が分からず今回は入れてません カレーで言うところのテージパッタのようなインドネシアの枯葉なんですが…次回は入れてみようかなぁ 化学調味料不使用で何処まで現地の味感を出せるかがいつも勝負です スープをとった鶏は1度取り出して、香ばしく油で揚げていきます この揚げ鶏を石臼で叩きほぐします これはインドネシア語のレシピを色々と研究していた時に見つけた方法ですか、茹でて割いただけの鶏よりも断然コクが出ました 今回は揚げムネ肉だけをほぐし、他の部位はゴロッとそのままスープに盛り付け肉感をお楽しみ頂きましたが、現地では叩きほぐしたり割いたりしたものが一般的かなと思います バワンゴレンをかけ、ライムを絞り、辛いサンバルチリソースを混ぜながら食べます 私的にはソトアヤムにはこの3つは欠かせない大切な味要素です サンバルチリソースはソトアヤム用に自家製サンバルラウィッをご用意しました 日本ではなかなか手に入らないインドネシアのチャベラウィッ(唐辛子の品種)と、あまり辛くないタイのプリックチーファーを使っているので、香り良く爽やかな辛さと旨味を楽しめます ソトアヤムやバクソやミークアやインドネシアンチャイニーズ料理なんかにもよく合うトマトの入らないシンプルなサンバルです 仕上げにスープに散らすハーブですが、セロリの葉を刻んだものがあると現地の香りをより再現できるなと思っています、これも大切 今回はセロリの葉、青ネギ、パクチーを仕上げにパラッとさせています アルコールを飲みながらでも軽やかに楽しめるよう ご飯はジャスミンライスをメインにバスマティライスもmixして炊きましたが、現地ではもう少し違う質感の米なんですよね といった感じで、作り手熱量強めのマニアしか喜ばないようなニッチなイベントでしたが、現地のワルンの味をしっかり再現できたのでかなり自己満足しています 余ったソトアヤムを今日夫と一緒に自分でも食べましたが、懐かしいバリ島の味で大満足ですね！ さて…ここで肝心な事を忘れていました 私は日本のインドネシア料理店のソトアヤムやインスタントのソトアヤムを食べた事がありません もしかしたらお客様方は日本のレストランでしかソトアヤムを食べた事が無いかもしれないし、現地でも旅行者向けの小綺麗な店やホテルでしか食べていないかもしれない 果たしてこのワルン味が皆さんに受け入れられたのかどうかは謎です… とはいえ個人的にはまた丸鶏バージョンを食べたいので そのうち何処かで現地満載ソトアヤムイベントを再びやりたいです #ソトアヤム #sotoayam #インドネシア料理 #indonesianfood #バリ料理 #balifood #balifoodie #cookwithlove #cooking #cookinglife2025/03/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソトアヤム#ソトアヤムhttps://www.instagram.com/explore/tags/sotoayam#sotoayamhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドネシア料理#インドネシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/indonesianfood#indonesianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/バリ料理#バリ料理https://www.instagram.com/explore/tags/balifood#balifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/balifoodie#balifoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/cookwithlove#cookwithlovehttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/cookinglife#cookinglife2.95%1265123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
