コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順福岡 焼とりの八兵衛 上人橋通り店 2004,8,8開店。 本日で20周年を迎えます。 みんな若いね。 弥七 うさみ 稲田 つぐ わだっち 淳也 いぶし座 つかさ あんど ゆうき 軍ぞう 陽一 このお店から焼とりの八兵衛は 大きく方向転換をしました。 いや、正確に言えば方向転換をせざるを得なかったのです。 デザイナー江里先生との出会い。 それがなければ今の八兵衛はなかったと思う。 こんな不思議なこともあるんだ。 20年後なんて想像もできなかった。 以下の文章は10周年のときに 僕がブログに書いたものです。 ---------------------------------- 『約束の10年』 上人橋通り店をデザインしてくれた “故・江里先生へ” あれから約束の10年がたちましたよ。 あの頃の私といえばイキがってばかりで、誰の声にも耳貸さずで怖いもの知らずで… なーんもわかっとらん馬鹿もんでしたね。今も変わりありませんが。。。 「先生！こげなお店作ったら営業しきらんですよ！高級過ぎですよ！」 「このお店に負けないように頑張ればいいじゃない？」 「は？！できるわけなかでしょうもん！しかも3年償却目標ですよ！できんでしょうもん！」 「10年で償却するくらいの気持ちで頑張ればいいじゃない？」 「焼き鳥屋にこげんお金ばかけて…。みんなやらかしたって笑いようらしかですよ！10年もたんですよ！」 「10年たてばわかるよ。すべてがね。」 「は？！10年たてば？！支払いきらんかもしれんですよ！意味わからんですよ！ じゃあ、このデザインに負けんごと10年やりますよ！」 最後は私が折れて先生の思うデザインでお店ができましたね。 あの時、本当にうらみましたよ。後悔しすぎて胃が痛かったですよ。 あんなに押し切る先生ってもういないですよ。 あんなにワガママな先生も、もういないですよ。 材質、ライティング、瓦の間隔、和紙の貼り方全てに妥協せず。 そのおかげで何人もの職人さんが怒って帰りましたね。 一人二人やなかったですよ。 しかも引き渡しはオープン前々日やったですね。死ぬかと思いましたよ。 まだ、先生のデザインしたお店に追いつけてないような気もします。 いつもこのデザインに負けんごとって思ってますよ。 「歳月を重ねてお店はよくなっていく。 お店はお客様が作るものだから心配しないで。」 先生はおっしゃってましたね。 本当にお客様やスタッフに支えられての10年間でした。 感謝です！ そして本当に幸せものです。 先生、やっとスタートラインにたてたような気がします。 今日は先生が大好きだった赤ワインとぼんじりとチキンラーメンを焼き台の後ろにおいときますね。 ---------------------------------- すったもんだありすぎた オープン。 なんと全くウケず。。 閑古鳥が半年間くらい鳴いていた。 焼き鳥屋に閑古鳥ってみんな笑ってたけど。。。。 なんか高級すぎて自分たちも どう楽しんでもらったらいいかわからない。 お客さんだってどう楽しんで良いかわからない。 これは何度もこれから経験することだった。 東京や海外に展開する時におこること。 初めての福岡焼とりをどう楽しませるの？ どう楽しんでもらうの？ 飲食店に限らず、商売で大切なこと。 チョコレートショップの佐野さんが 本当に心配してくれて、今からでも 何か他の業態とか考えたりしても いいんじゃない？とか。 福岡の焼き鳥屋は安くて美味しいからいいんだよね、とか言ってくれた。 泣きそうだった。 本当にそうだし、そう思ってるし。 なんでこうなったのか？ のぼせもんの血が騒いだのだろうか？ 血迷ったのか。 もう毎日吐きそうだった。 前原商店街で17年 天神店で4年 苦節でもないけど21年の 焼き鳥人生。 やっと家族が生活できるレベルまで 稼げるようになったのに。 これかよ… どうするのよ！ つづく。 #焼とりの八兵衛 #焼とりの八兵衛上人橋通り店 #yakitorihachibei #福岡グルメ #博多グルメ #焼き鳥 #博多 #yakitori #福岡 #fukuoka2024/08/08に公開- 指定なし#焼とりの八兵衛#焼とりの八兵衛上人橋通り店#yakitorihachibei#福岡グルメ#博多グルメ#焼き鳥#博多#yakitori#福岡#fukuoka8.5%39330ベトナム🇻🇳 CHAPTER DINING AND GRILL その3 地図には今日使われた食材の産地が記されている。 ベトナム北部を旅するように食事をしてほしい。そんな願いも込められている。 そんな彼らはベトナム南部ホーチミンにこのレストランを出店する予定があると言う。 仁吉の言葉をかりると。 イギリスのケンブリッジに留学しながら皿洗い、帰国して銀行員しながら夜はレストランで修行。 飲食店が大好きで自分の店を構え 成功したオーナーシェフ。 デザイナーとしてブランディングを担う妻。 その挑戦を支える投資家。 明確な目標があり、それを実現する情熱とチームと仕組みがある。 だから僕は、彼らと、ベトナムの飲食業界を驚かせるような仕事をしてみたいと思った。 僕も同感である。 彼らはhachibei the penthouseに来て何を感じてくれたのだろう。 興味を示してくれていると仁吉から 聞いて急いで会いに行った。 会えて、そしてチャプターに行けて本当に良かった。 想像を遥かに超えた現実があった。 もし、彼らとhachibeiを作れるなら素晴らしい世界が表現できるかも知れない。 hachibeiはフレキシブルです。 変幻自在です。 同じデザインは一軒もありません。 海外のシェフとyakitoriレストランを作るのは昔からの目標の一つだった。 yakitori hachibei &CHAPTER DINING AND GRILL 実現に向けて進めていきたい。 @chefquangdung @vietkichi #chaptergrilldining #yakitorihachibei #ハノイ #ベトナム #焼き鳥 #yakitori #hachibeithepenthouse #chef2024/07/18に公開- 指定なし#chaptergrilldining#yakitorihachibei#ハノイ#ベトナム#焼き鳥#yakitori#hachibeithepenthouse#chef3.44%1692ベトナム🇻🇳 CHAPTER DINING AND GRILL その2 メインはベトナム北部の特産的な食材と和牛を合わせたものでした。 そしてそれは ベトナム北部少数民族の 竹管でゆっくり火入れをする 調理法で料理されたもの。 ベトナム北部の伝統的な炭焼きの 技法を再現している。 こんなにも柔らかく優しく美味しく焼けるなんて。 言葉では説明できない。 一皿ごとにポストカードが持ってこられて、そこに食材や季節感や調理法など物語的に説明されています。 その説明文が本当によく考えられていて、びっくりした。 これがまた感動するのである。 物語として読んでいける。 アミューズに始まり 最後のデセールまですべての ストーリーが楽しめる。 まるで映画をみてるようでも あった。 次の一皿を待つ間 料理よりもポストカードの物語を楽しみしていたのかも知れない。 ベトナム北部に住むベトナム人でさえ知らないような食材と調理法の物語は、それだけでも一冊の本になると思う。 レストランのデザインをはじめ ポストカードのストーリーも全て、シェフの奥さんが考えている。 @chefquangdung @vietkichi #chaptergrilldining #ハノイ #ベトナム #レストラン #chef #ベトナムグルメ2024/07/17に公開- 指定なし#chaptergrilldining#ハノイ#ベトナム#レストラン#chef#ベトナムグルメ2.65%1311ベトナム🇻🇳 ハノイ CHAPTER DINING AND GRILL その1 食事が終わったあと、僕はベトナム北部を旅していたんだと気付くことになる。 僕自身、今回の旅のラストの食事。 ハノイで仕事をするのだろうか？ CHAPTERのシェフ達とうまく意見交換できるのだろうか？ そんな不安をかかえての旅だった。 ローカル食材にかなりこだわってるとは聞いていたが。 よく、食事は体験だとは言うけれど こんな体験は初めてだった。 仁吉が忙しくて急に行けなくなって、むしろ良かったのかも知れない。 もしかしたら、仁吉はわざと 1人で行かせてくれたのかもしれない。 1人で良かった。 集中できたし、感じること、考えることができた。 つづく @chefquangdung @vietkichi #chapterdiningandgrill #ハノイ #ハノイグルメ #ベトナム #chef #hachibeithepenthouse2024/07/16に公開- 指定なし#chapterdiningandgrill#ハノイ#ハノイグルメ#ベトナム#chef#hachibeithepenthouse3.92%1950🇻🇳ベトナム物語 その1 「ちゃんとするって何ですか？」 日本でも、そしてベトナムでも 多くの人材を募集したい。 もちろんその他の外国からも。 現在日本の八兵衛でバイトしていたドゥイ君がベトナムで大活躍している。 hachibei本店とhachibei the penthouseと2店舗を統括する トップである。 給料もベトナム大卒の初任給の数倍以上稼ぎだしている。 もちろんそれは、彼の実力と努力、何より仕事に対する真摯な姿勢によるものであるのだが。 ベトナムの子が特定技能で日本で働いても帰国してからの就職は厳しいものがある。 その点hachibeicrewは、帰国してからの就職先がある。 このアドバンテージを生かして、 なんとか人材採用に結びつけられないものだろうか？ 仁吉が提案してくれた。 「動画を作りましょう。 ドキュメンタリー的なものを作って、真実を拡散しましょう。 日本八兵衛で働いてるベトナム人や外国人スタッフの様子やインタビューなど。 TikTokやYouTubeなどですね。」 僕が言った。 「だったらホームページとかに詳細とか明記して、ちゃんとしとかないとね！」 「えっ、、、。いや、彼らはホームページまでとんで見ないですよ。 そこまで固くやるとベトナムなどの外国人はさめちゃいますよ。仕掛けられてる感あればすぐに見抜きますよ。」 「いや、だけと、そのぉ、そこはちゃんとやっておかないとダメなんじゃない？」 「いや、ちゃんとやりますよ。 ちゃんとするって何ですか？」 こんなやりとりを仁吉と何年も続けている。 「日本人のちゃんとするって 無駄が多くないですか？ 世界ではそれを無駄って思ってる部分ありますよ。」 うん、そやね。 固定概念やね。 それをなくそうぜ！って 日本でいつも言ってる僕が日本の常識や固定概念で、ちゃんとしようって言ってしまう。 どこまでも日本人やん。 思い起こせば数年以上前だったと思う。 そんな仁吉があまりにも熱くベトナムのことを語るもんだから、わかった！わかった！とにかく一度ベトナムに行くよ。 行くけどベトナム出店とかは 絶対ないと思うからね。 そしてベトナムに仁吉の話を聞きに行くことになった。 そして、それが人生を変えるほどの旅になろうとは、、、。 あの日があるから今日があるのだと思う。 つづく @vietkichi #焼とりの八兵衛 #ベトナム #焼き鳥 #やきとり #yakitori #yakitorihachibei #hachibeithepenthouse #仁吉の話はベトナムで聞け #ベトナム人採用 #外国人採用 #ホーチミン2024/07/15に公開- 指定なし#焼とりの八兵衛#ベトナム#焼き鳥#やきとり#yakitori#yakitorihachibei#hachibeithepenthouse#仁吉の話はベトナムで聞け#ベトナム人採用#外国人採用#ホーチミン3.62%1800福岡 ベトナム🇻🇳パートナー 永露仁吉 (株)hachibeicrew 採用担当 石田さん zoomミーティング。 ベトナム人雇用について、広くは 外国人雇用について。 まずは、外国人と一括りにしてることがそもそも間違いなんだ。 hachibeicrewはベトナム人を一番多く雇用している。 社員もアルバイトも。 そしてフィリピン🇵🇭やインドネシア🇮🇩からも増えてきている。 にもかかわらず、 その国の人にとって、 大切にしてあげなきゃいけないこと。それは何ですか？ わかっていなかったのです。 ベトナム人にとってのテトは 日本のお正月みたいなもの。 その一言でわかってたつもりの 自分が恥ずかしかった。 「そんな簡単に説明できるものではないのですよ。とても大切なことなのですよ。」と仁吉に教わった。 ベトナム人をあれほど沢山雇用しておきながら、そしてベトナムに2店舗もhachibeiを営業してるのにも かかわらずだ。 毎年テトの時期になると仁吉から、言われていた。 ベトナムの人にとっての テトを大事にしてあげてください、 理解してあげてくださいと。 お年玉をあげるのよね？ くらいに思っていた自分が情けない。 そんな簡単なものではないのですよね。 わかってたつもり。 いつも何でもそう、わかってたつもり。これが一番タチが悪い。 日本の常識なんて通じない。 このことは フィリピン🇵🇭のスタッフにも インドネシア🇮🇩のスタッフにも 言えることが沢山あると思う。 これから主力になるであろう外国人スタッフを雇用するのならば、もっと勉強して習慣や行事など大切にしてあげないと。 猛反省できたzoomミーティングでした。 夏に仁吉が福岡帰ってきて hachibeicrewのベトナム人スタッフとランチ会開いてくれると言う。 社長の僕には言いにくい本音を 聞きますよと。 これは他の国のスタッフとも ランチ会など開いていきます。 VISAなどの問題で これは言わない方がいいってのが あるみたいですが、そんなこと気にせずに話をしてほしい。 貴方たち外国人スタッフは hachibeicrewにとって とても大切な人たちなので。 @ishida_ayuko @vietkichi #反省社長 #焼とりの八兵衛 #yakitorihachibei #外国人雇用 #外国人採用 #ベトナム🇻🇳 #ベトナム人雇用 #ベトナム人採用 #ベトナム人 #福岡 #福岡市 #hachibeicrew #Vietnam #求人 #ベトナムテト休暇帰国2024/06/27に公開- 指定なし#反省社長#焼とりの八兵衛#yakitorihachibei#外国人雇用#外国人採用#ベトナム#ベトナム人雇用#ベトナム人採用#ベトナム人#福岡#福岡市#hachibeicrew#Vietnam#求人#ベトナムテト休暇帰国8.62%4272大阪 福岡 global YAKITORI family 最終話 見えないとこから出た パンチをくらって、 初めてのダウンをしたボクサー みたいな感じだった。 「のっけから難しい質問ですね。 YAKITORIのカルチャーですね。 うん、ですね。カルチャー… 歴史、伝統はもちろんですが 弊社で言えば、 I am HACHIBEI.と言うことです。 私の個性が、そのままカルチャーです。」 何その答え？ 自分でも何言ってるか わからなくなってた。 前日に覚えた、使ったこともない 言葉使うからやん。。。 汗もでらんかったがな。 フラフラってきたわ。 グイグイいけへんかったわ。 しかし、今にして思うと 僕が思わず口にしたカルチャーという言葉。 今回の一つのキーワードでした。 鳥貴族 焼とりの八兵衛 ともに創業して約40年。 全く違う道のりを歩んできた。 社風も規模もスタイルも。 共通して言えることは 焼き鳥一筋でここまで きたと言うこと。 そして、市松も参加して 世界へ向けてYAKITORIを 広めていこうとしている。 その向かって行こうとしてる世界は言語はもちろん、宗教も政治も常識も民族も全て違う。 共通言語。 いわゆるミッション(使命)やバリュー(行動指針)が必要だ。 ミッションは決まっている。 エターナルホスピタリティG 大倉社長の言葉である。 「日本の焼鳥の文化・価値を世界に広めていくことで世界を明るくしていきたい」 その言葉に、その熱い思いに 賛同したからこそ 八兵衛や市松が参加した。 同じ思いを描いていたからだ。 バリュー(行動指針) もう一度再確認しなきゃ！ We are global YAKITORI family! いよいよ船出の時です。 世界のみなさん 宜しくお願いします！ 世界のみなさんに 早く会いたい！ 大倉社長、 そう言うことですよね？ シーズン1 おわり。 長い間ご拝読ありがとうございました。 協業や業務提携、 資本業務提携など 難しい言葉でわかりにくいと 思いました。 簡単に皆さんに今回のことを、 特に鳥貴族、八兵衛、市松の スタッフさんに伝えたかったのです。 この事業の意味が 伝わっているのか、 伝わらないのか、 伝えきれてないのか、 一番大切な部分だと思ったからです。 競争の世界から、共有•共創へ これから色んな産業が協業して 世界へ行く。 もっと増えていくと思います。 今回のこの取り組みが 少しでも、誰かの仕事の役にたったりヒントになるのなら幸いです。 わたし達は 世界のどこかで 皆さんに会える日を楽しみに しています。 @torikizoku.official @yokohama19740516 @yakitori_hachibei @takeda_ichimatsu #鳥貴族 #焼とりの八兵衛 #焼鳥市松 #焼鳥 #焼き鳥 #yakitori #福岡 #fukuoka2024/05/26に公開- 指定なし#鳥貴族#焼とりの八兵衛#焼鳥市松#焼鳥#焼き鳥#yakitori#福岡#fukuoka10.65%51911大阪 福岡 global YAKITORI family その5 今日だけは、憧れるのをやめましょう。 大倉社長と同じ舞台に立つ日。 その言葉が何故か脳裏をかすめた。 さあ、いよいよメディア発表会が 始まる。 控え室までは、 緊張マックスだったけど 会場では、さほど緊張してなかった。 これが良かったのか悪かったのか。 この男は何かやりそうで怖い。 何せたった一晩で考え方を変えた男である。 それも何十年も思い続けてたことを。 それをこともあろうか、この大一番で言おうとしているのだ。 エターナルホスピタリティG 株式会社hachibeicrew それぞれの会社と社長紹介、 そして大倉社長の世界進出戦略の話が終わり、僕の出番がきた。 「世界には、日本食の答えがすでに ２つあります。寿司とはこういうものである。そして、ラーメンとはこういうものである。 世界に広まっている２つの日本食です。 けれどまだ、YAKITORIには答えがないのです。」 ここまでは、ずっと考えていたこと。 そしてこう思っていた。 YAKITORIに答えがないから 答えを作りにいく。 やったもん勝ちだし。 福岡のYAKITORIが必ず世界のスタンダードになる。 BUTABARA TO THE WORLD 豚バラを世界に広める！ 世界の街角で人々が幸せそうに 福岡のYAKITORI豚バラを食べる姿を想像してきた。 実際にhachibei ハワイ、 hachibei ベトナム、 hachibeiマニラでは売れ筋No. 1は豚バラである。 まぎれもない事実であり誇りだった。 そう「世界のYAKITORIの答えを作りにいく！福岡のYAKITORIが 世界のスタンダードになる。」 僕たち八兵衛がずっと思い続けてきたことである。 使命であると思ってきた。 その気持ちは今でも変わっていない。 まだあまり認知されてないけど 豚バラがあって 豚足があって キャベツに酢だれがあって 和牛串や、すき焼き串があって もちろんとり皮、手羽先、鳥きももある。 串に刺したら何でもYAKITORI。 サラダ、刺身、胡麻サバ、デザートだってある。 ファインダイニング。 こんなに楽しいのがYAKITORIだと 思ってきた。 それが福岡スタイルだと。 けれど、大倉社長の考える世界戦略は違っていた。 もっとスケールが大きかったのだ。 家族でも仲間うちでも気軽に 楽しめる。 そして子供達の笑顔もそこにある。 鳥貴族スタイル。 ちょっとお洒落して女性だけでも 楽しめるファインダイニング。 八兵衛スタイル。 極みを体験できる。 最高峰のYAKITORI。 市松スタイル。 この３つの価格帯もスタイルも違うYAKITORIがある。 これこそが、 大倉社長が世界に伝えたい 日本の焼き鳥文化なのでは なかろうか？ そして、僕はこう続けた。 「YAKITORIには答えがない。 だから僕は答えを作りに世界へ行っていました。けれどそんな小さな話しではなかったのです。 大倉社長は異なる3業態をもってして日本のYAKITORIカルチャーを 広めに行く。 これが日本のYAKITORIなんですよと。 それこそがglobal YAKITORI familyの使命であると僕は思っています。 そういうことですよね？大倉社長」 大倉社長大きくうなずき 「その通りです」 よし、決まった。 決めてやったぜ！ ピタッと着地が決まった。 そんな気持ちも一瞬だった。 その後すぐの質疑応答で、 一番最初の記者からの質問が これだった。 「八島社長に質問です。 八島社長が考える焼き鳥文化とはなんでしょうか？カルチャーとは？ お聞かせください」 えーーーーーーーー！ この質問がくるとは 予想問題集にはなかったよ… 前日の夜に ブルーボトルコーヒーの フィロソフィーにあるカルチャーって言葉聞いて、カッコいいと 思ったから使っただけですって言えないよぉ。。。 つづく @torikizoku.official @yakitori_hachibei @yokohama19740516 @takeda_ichimatsu #鳥貴族 #焼とりの八兵衛 #焼き鳥 #yakitori #yakitorihachibei #福岡焼き鳥2024/05/24に公開- 指定なし#鳥貴族#焼とりの八兵衛#焼き鳥#yakitori#yakitorihachibei#福岡焼き鳥12.09%5975大阪 福岡 global YAKITORI family その4 大倉社長から 直接じっくりと構想を聞くことで、 よりこの事業計画の解像度があがった。 (解像度・最近覚えた言葉で使ってみたかった) 断る理由も、 ためらう理由も、 そこにはなかった。 あのウイスキーも三杯以上飲んだ。。。 それからは、清宮くんと何度も ミーティングを繰り返した。 とくに取り組み方、両社の立ち位置など。 そして、いよいよ メディア発表会を迎える。 その前夜 日比谷ミッドタウンの 千さんのレストランLUBINAに3人 打ち合わせで集まってもらった。 この日が僕にとって 八兵衛にとってのターニングポイントになるとは。 ブルーボトルコーヒージャパン 初代社長 井川沙紀さん 鳥貴族 企画室 足立くん 人事・採用のプロ 関口くん そして僕の4人。 明日の発表会で何を話そうかではなくて、何を話しちゃいけないか？ 僕が一番緊張するとこである。 僕には喋っちゃいけないことを、 喋っちゃう才能があって実績もある。。。 その夜はワインも吸い込みわるく、 酔えないし、食欲もイマイチ。 緊張というか、イキってるのが 自分でもわかってた。 戦場にむかう戦士のよう。 リングに上がる前のボクサーのよう。 (あゝもう、危ない危ない。 落ち着いて、落ち着いて) 地方の人が、東京でメディア発表会するってそれくらい凄いこと。 明日は福岡代表として！ BUTABARA TO THE WORLD をぶち上げて、かまして、 大風呂敷を広げるぞ！ その大風呂敷は鳥貴族さんが たたんでくれるだろう。 しかし、ぶちかましすぎて 鳥貴族さんに迷惑かけるじゃ なかろうか？ けど、大人しくして 目立たないのも困る。 そんなことも含めて 話しは進んでいった。 ある程度、発表会のことは 足立くんが準備してくれてて 打ち合わせはすぐに終わった。 それからは、 みんなの会話に耳を傾けていた。 『行き先を教えてください。 行き方は私が考えます』 で有名なサキちゃん(井川沙紀さん)の ブルーボトルコーヒーのフィロソフィーの話が興味深くて。 コーヒーを売ると言うより カルチャーや周りの環境、そして人を大切にするとかいう話を聞いた。 その時 ハッとした。 あれ？僕は八兵衛や自分のこと ばっかり考えてて、 日本のYAKITORIを世界へという 大倉社長の気持ちを、あまりよく理解してなかったんじゃなかろうか？ これこそが、この事業の成否をきめる一番重要なことなのに！ あれだけ何度も話し合い すり合わせして納得したつもりなのに。 くもってた。 完全に目がくもってた。 違うとこ、自分の利益、不利益ばかり見てた。 またカルチャーとか 普段使わないような言葉を覚えてしまって。(ここ大切なとこ、明日その言葉つかって、やってしまう) 発表会前夜 準備してた台本がとんだ。 白紙になった。 不安におちいる。 うん、おちいってた。 発表会まで残り12時間。 チッチッチッ(秒針の音) 大丈夫か？ つづく @10saki10 @teruki_s @yokohama19740516 @torikizoku.official @yakitori_hachibei #鳥貴族 #焼とりの八兵衛 #yakitorihachibei #焼き鳥 #焼鳥 #福岡 #yakitori2024/05/22に公開- 指定なし#鳥貴族#焼とりの八兵衛#yakitorihachibei#焼き鳥#焼鳥#福岡#yakitori6.59%3280大阪 福岡 global YAKITORI family その3 「それじゃ晩ごはんいきましょか。 焼き鳥屋を予約してますよ。 そこのオヤジ凄い頑固でね、おもろいんですわ」 って、まだドキドキしてまんがな。 もう行くんかーい！って。 実はもう少し ドックンドックンにひたって いたかったのに。。。 行ってみたらそこは、 ヒデトの市松だった。 ミシュランを焼き鳥屋では いち早く獲得してる名店である。 ヒデトとは同じ焼き鳥屋で修業した 同門です。 唐津「焼とり又兵衛」 同門はもう1人いて 「花はいらん、実がほしいんや。 銭や！銭や！」の曽我健二である。 焼き鳥えんやグループの大社長である。 時期は違えど同じとこで修業してるのに、三者三様。 私たちが来たとわかると、 ヒデトはびっくりしてた。 「なんですのん？ このメンバーでって？ いやや、いやや、怖いわ！」 勘の鋭い男であるww 久しぶりに食べる市松の焼き鳥は 進化してた。何より美味しい‼️ 早くから海外へむけて発信してたし ゲストのほとんどは海外から。 何年もかけて市松スタイルを構築してきたんだと思う。 こうするかぁ。これ出してくるんや。久しぶりに刺激的な焼き鳥だった。 そして、 白ワインを飲みながら 焼き鳥を食べ熱い話になると 思いきや。。。 大倉社長 ニコニコしながら 飲んで食べてるだけ。 静か。静かは苦手。 うるさいのも苦手だけど。 もうまた緊張してきたやん。 その後は、 うつぼ公園あたりの 隠れ家みたいなウイスキーBARに行った。 僕が大好きな銘柄の ウイスキーが出てきた。 安くはないし入手困難。 偶然なのかリサーチされてたのか。 (これ飲んだらもう 後へは引けんのやろな。 そう思ったのを覚えている) そんなんね。 僕なんか味音痴やから あきまへんって。 もったいないですわ。 いやいやいやいや。。。 大倉社長は静かに ウイスキー飲みながら 世界戦略の構想を話してくれた。 で、結局飲んだ。 つづく @yokohama19740516 @yakitori_hachibei @torikizoku.official @takeda_ichimatsu #鳥貴族 #焼とりの八兵衛 #焼とり又兵衛 #焼鳥市松 #焼き鳥 #焼鳥 #yakitori #福岡 #yakitorihachibei2024/05/21に公開- 指定なし#鳥貴族#焼とりの八兵衛#焼とり又兵衛#焼鳥市松#焼き鳥#焼鳥#yakitori#福岡#yakitorihachibei8.42%4190大阪 福岡 global YAKITORI family その2 ことの起こりは 鳥貴族さんが、海外進出にあたり 炭焼きを勉強する必要がある。 そう清宮くんから聞いた時だ。 「八兵衛で研修引き受けますよ。 人手不足ですしww」 「えっ、いいんですか？」 「もちろん！喜んで！鳥貴族さんのお役に立つなら」 何も考えずにそう答えた。 それがこの物語のスタートです。 そこから、炭焼き研修やるなら 協業して一緒に海外進出しませんか？ 一緒にやるってどういうことですか？ なんかそんな話の流れになり 大阪本社へ大倉社長に会いに行った。 本社見学をさせてもらい、 鳥貴族さんの未来の話を 大倉社長から聞いた。 社名変更の話 本社移転の話 海外進出の話、 そして急に僕の話になった。 「八島さんは今後もっと八兵衛を展開していかれるのですよね？」 「いや、もっとと言うか今やってきたことを整理することを考えてて…」 僕は自分の会社のキャパも考えず 海外展開していったもんだから、 オーバーフロー気味に陥っていた。 「まず縮小ではないですけど リスタートをきる準備をしてて…」 なんでこんな話しになったんだろ。。。。汗がとまらないやん。。 大倉社長が静かに話した。 「もったいないですね。八兵衛さんは、もっと多くのお客さんを喜ばせてくださいよ。国内はもう出店しないのですか？」 「はい、福岡から出たくないのと。そんなに事業意欲がなくて。おもに上手く行ってるハワイとベトナム、マニラを中心に固めて行こうかと思ってて…」 「名古屋、大阪とか絶対に八兵衛さんは喜ばれますよ。僕は八兵衛さんが、昔から大好きなんですよ。鳥貴族にも豚バラあるんですよ。八兵衛さんにインスパイアされたんですわ」 グイグイくる。 静かな口調だけどグイグイくる。 圧というか熱を感じた。 話ししてるだけで火傷しそうだった。 僕は自分では中々熱い男だと思ってたけど、全く異次元だった。 この熱量の違いが 年商とか規模、人として社長としての器の違いなんだ。 もう大倉社長と知り合って15年くらいたってて、家族ぐるみのお付き合いまでしてたのに。 ここまで熱い話はしたことなかった。 そして大倉社長が少しの沈黙のあと 口を開いた。 「一緒にやりませんか？ 海外も国内も」 「鳥貴族さんと共同事業ですか？ 鳥貴族さんが八兵衛をやるのですか？」 そういう話だと清宮くんから 聞いてたけど、いざ実際大倉社長本人から聞くとあらためて事の大きさに気づいた。 たぶん心拍数かなりあがってたと思う。 予想してた話だけど、こんなにも心拍数あがんのか？ 喉カラカラやん。。。 「どうですか？日本の焼き鳥を 一緒に世界へ広めませんか？」 それを聞いたとき、 不安も大きかったけど 夢や期待のほうが遥かに 大きかった。 ドックンドックン 僕の心臓は波打ってた。 つづく @yokohama19740516 @yakitori_hachibei @torikizoku.official #鳥貴族 #焼とりの八兵衛 #yakitorihachibei #焼き鳥 #yakitori #福岡 #大阪 #博多 #fukuoka2024/05/20に公開- 指定なし#鳥貴族#焼とりの八兵衛#yakitorihachibei#焼き鳥#yakitori#福岡#大阪#博多#fukuoka12.58%61610global YAKITORI family その1 世界へ 5年で100店舗❗️ 鳥貴族 Eternal Hospitality Group co.,Ltd 焼とりの八兵衛 株式会社hachibei crew 両社は協業へ向けて合意いたしました。 『焼とりの八兵衛』の 国内外チェーン展開強化」を掲げ、 「福岡を中心とした展開から全国展開へ」 「北米、アジアを中心に海外出店の強化」 「さらなるチェーン展開に向けた人財強化」として 「採用強化、人財確保に関する企画・実行」 「運営に関する技術・ノウハウの共有」という今後の指針を発表しました。 ____________________________ 断る理由も、ためらう理由も なかった。 けれど、最初この話を聞いた時は ビックリした。 そりゃそうですよ。 あの大会社がウチと 協業をして世界へ？国内も？ どうやって？ COO清宮くんが プロデューサー的な 立ち位置で動いてくれなかったら、 この話はも少し時間がかかったのかも知れない。 そして、大阪・市松のタケダヒデトも加わりチームを作る。 価格帯もタイプも規模も違う 3社が、お互いの技術や経験などを 共有しあって世界へ挑む。 あまり例のない事業である。 昨年10月に 鳥貴族社名変更のニュースを、 知った。 鳥貴族ホールディングスは Eternal Hospitality G roup へ会社名を変更。 この時、大倉社長のことを 怖い人だとさえ思った。 本気なんだ。 本気で世界へ行く気なんだ！ 国内だけなら この社名変更はなかったと思う。 つづく @yokohama19740516 @yakitori_hachibei @takeda_ichimatsu @torikizoku.official @teruki_s #鳥貴族 #焼とりの八兵衛 #焼鳥市松 #世界進出 #福岡グルメ #焼鳥 #yakitori #fukuoka2024/05/18に公開- 指定なし#鳥貴族#焼とりの八兵衛#焼鳥市松#世界進出#福岡グルメ#焼鳥#yakitori#fukuoka15.77%7769×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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