コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順今シーズンのピゼッリが無事終了しました。 収穫期の1ヶ月、全力で駆け抜けました！ 朝から晩まで、ピーク期間は朝まで収穫も。笑 収穫したものは全てお客様に直接お届けすることができ、たくさんのお喜びの声を頂戴しました。 「やっぱり美味しい♪」 夜な夜な1人で収穫していると身体も心もきつくて何度も折れそうになる、そんな時に支えになってくれる魔法の言葉です。 やっぱり直接お客様にお届けすることにこだわってきて良かったと思う瞬間。 購入していただいた皆様、本当にありがとうございました！！ でも直接お届けするからには責任がありますし一切手を抜けません。 この1ヶ月間、毎日不安やプレッシャーとの闘いでした。 ピゼッリとても楽しみにしています！とたくさんの方が期待してくださる中、喜びと不安が入り混じります。 年々期待感が増す中で今年のピゼッリも美味しいと言ってもらえるだろうか。 より美味しいピゼッリを作るために、当たり前と思っていた作業工程を一つ一つ見直し、改善を図りました。 種まきの時期、仕立て方や剪定方法、肥料など土作り、水やりの量やタイミングを見直すことで食味や収穫量が上がり収穫期間も長くなりました。 ただ来年への課題も。。 楽しみに待ってくださるたくさんの方にお届けしたいと、作付けを1.5倍に増やしたところ、収穫が追いつかなくなってしまいました。。 ピゼッリの収穫タイミングは2日。 その2日間より早いと粒が小さく、遅れると固く甘味が落ちもさもさした食感になってしまいます。 4月に入り気温が上がるとマメの生育スピードが早くとにかく追われに追われて必死で収穫していました。 それでも追いつかなくて収穫適期を過ぎてパンパンに膨らんだマメはぎっしり実が詰まって大きくて見栄えするものの、食べてみると固くて瑞々しさがなく甘味も落ちている。。 そうなってしまったものはグリーンピースとして考えれば料理次第で美味しく食べれますが、ピゼッリとしてはダメなので収穫せずに放置。 たくさん畑の肥やしにしてしまいました。。 やっぱりパンパンに実が詰まる一歩手前くらいが柔らかさ、瑞々しさ、甘味、3拍子揃って美味しいと改めて再認識しました。 来年は収穫に遅れが生じないくらいの作付け面積にしないとなと反省です。 ピゼッリの隣りで大人しくしていたトマトもピゼッリを片付けて一気に衣替えです。2025/05/16に公開- 指定なし7.08%2544ここ数日でカルチョーフィについての情報が頭に一気に押し寄せるように入ってくる。 もちろんカルチョーフィに精通したイタリアンのシェフに色々教わったり、自分であれこれ試作したり。 この食材は今までにないくらいシェフの熱量が高い。 必然的に自分の熱量や気合いも高まる。 大きければ大きいほど良いものだと勝手に先入観を持っていたけれど、全くそんなことないと学んだ。 小さい方が形を残してお皿に提供できる。 小さすぎて使えないだろうと思っていたものも、オイル漬けにすれば丸ごとおつまみとして出せる。 このイタリア料理に欠かせない奥が深い食材、もっともっと勉強しないと。 やはり作り手は、良いものを作るためにはその野菜の育て方についての知識は必要最低限で、それに加えて料理についての知識やイタリアでの食文化や背景まで知らないと本当に良いものは提供できないんだと改めて再認識した。 これはとてもハイレベルなことだけどもこれを身につけてこそイタリア野菜を作るということなんだと思う。 だからこそ全く飽きることがないし常に探究心を持って挑戦できる。 今シーズンのカルチョーフィはもう終わりだけれど、来シーズンに向けて今からもう楽しみすぎる。2025/05/13に公開- 指定なし6.09%2220今日は実演付きでアーティチョークについてとても貴重な学びの機会をいただきました。 本当に知らないことばかりだなあと目から鱗です。 ありがとうございます。 ということで、まだまだ販売させていただきます！ オイル漬け用に小さいのもありますのでご希望でしたらお知らせください。 今回もすぐに売り切れると思うので常連さんのお店からお届けをさせていただきます。 よろしくお願いいたします！ #carciofi #carciofisottolio2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/carciofi#carciofihttps://www.instagram.com/explore/tags/carciofisottolio#carciofisottolio5.44%1980カルチョーフィ、もう伸びてこないかと思いきやまたグングンと伸びてきました。 やっぱり鮮度です。 採れたては生でも柔らかくエグ味なく最高ですよ♪ 飲食店さんからお願いいたします。2025/05/05に公開- 指定なし5.93%2106カルチョーフィ（アーティチョーク）の収穫が始まりました。 といっても一年目の今シーズンは少ないので、馴染みの飲食店さん用です。 今年もガンガン植えるので来年からより多くの方にお届けできるかと思います。 何年も探し求めてやっと入手したローマ種。 この品種のために以前の品種を全てやめたほどです。 先日はパスタにしましたが、今回はサラダにしてそのものを味わいました。 小さいサイズの可食部がどれだけあるかの確認も含めて。 ファームのレモンと美味しいオリーブオイルと塩のみで。 採りたてのカルチョーフィはえぐみなく柔らかく生でサラダでとても美味しいです♪2025/04/24に公開- 指定なし8.07%2940カルチョーフィ（アーティチョーク） 植えて一年の株はとても大きくなり、これは大きい実が収穫できるぞと意気込んだものの、いざ伸びてきた実は小さいのばかりで大きいのは僅かで拍子抜け。 でもまあ小さいものも剥いてみると可食部はまあまあある。 ピゼッリ収穫でてんてこ舞いなので、急いで下処理してパスタで食べた。 柔らかくてホクホク、美味しい♪ 来年から大きい実がたくさん実りますように。2025/04/18に公開- 指定なし9.36%3392たくさんのご注文をいただき本当にありがとうございます。 現在、ピゼッリとファーベのピークに入り、昼夜収穫出荷に追われています。そのため毎日たくさんのご注文DMをいただきありがたい限りですが、お返事をする時間がありません。 毎度申し訳ありませんが、収穫シーズンに入ってからのお返事はお時間頂戴いたします...💦 新規のお店へのお返事は数日、個人の方は飲食店さんが落ち着き次第お返事させていただきます。 お待たせして大変申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願いいたします🙇♂️2025/04/09に公開- 指定なし12.43%4530よう〜やくピゼッリの出荷が始まりました。 いまかいまかと待ち望んでいただいているのをヒシヒシと感じ、気を揉んでおりましたが、野菜たちは至ってマイペースで今年もじっくりゆっくりと味の濃いピゼッリに仕上がってくれました。 明後日からまた寒い予報のため収穫量は横ばいで、その後一気に収穫量爆上がりしそうで、楽しみな反面またあの怒涛の毎日が来ると思うと少し恐ろしいです。 ファーベも同時に始まりました。 こちらはピゼッリと収穫タイミングが異なるので同時のお届けは難しいかもしれません。 すでに飲食店さんからたくさんのご予約をいただいております。 本当にありがとうございます。 どうぞよろしくおねがいいたします。 お店と常連さんのご予約で今シーズン分完売気味なのでHPでの一般販売はできない予想ですが、もし可能になった際はこちらでご案内させていただきます。2025/03/27に公開- 指定なし9.39%3402ファーベも始まりました！ 畑でもそのままパクパク食べて生食に絶妙なタイミングを確認していますが、帰宅してからのファーベにペコリーノを合わせた時の美味しさたるや！ ほろ苦さに塩気のチーズのハーモニー、白ワインで流し込む。薄皮剥かずにそのまま、もう手が止まりません♪ #faveepecorino2025/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/faveepecorino#faveepecorino7.96%28823月に入りいよいよピゼッリの季節がやってきました。 日本ではまだまだ知られていないこのイタリア野菜、作り始めた当初はこれほどまで反響をいただけるとは思いもよりませんでした。 飲食店さんにボチボチと思っていたのが、今はご家庭の方にも大人気となりありがたい限りです！ 日本の旬のグリーンピースももちろん美味しいのですが、1番の違いは生食できるほどの柔らかさと瑞々しさと甘さ。 ここまで辿り着くのに試行錯誤の連続でした。 多くのピゼッリ品種を栽培してようやく今の品種に出会い、以来5年ほど自家採取をしています。 肥料は必要最低限、水やりはほとんどせずにじっくりゆっくりと根を地中深くに張らせます。 葉が太陽に当たるように剪定はしっかりと。 こうすることで味が濃く野生味あふれるイタリアのピゼッリにも負けないクオリティのものができました。 そして何より最終段階の収穫が命。 1日早くても小さく甘みがまだ乗らず、1日遅くてもパンパンになり硬く甘さが落ちてしまう。 収穫適期は1日。 そのタイミングを絶対逃さないために、始まりから終わりまで1ヶ月間毎日収穫します。 全ては、食べていただける方に感動的な美味しさをお届けしたい。 お店ではこのピゼッリはスペシャルな一皿にしていただいています。 ご家庭ではグリーンピースや豆嫌いな方、お子様もパクパク食べた、豆好きになったとお喜びのお声をいただいています。 まずは飲食店さんから今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします！ ピゼッリに少し遅れてファーベも始まりそうです。 シーズン始まるとなかなかお返事が難しくなります。 ご予約は今のうちにいただけると助かります🙇♂️ #ピゼッリ2025/03/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピゼッリ#ピゼッリ6.45%2296収穫前の畑にて、 @alternativetokyo さんと。 若葉や摘んでしまう新芽を見て、美味しそう！とつまんで食べてみます。 こんな料理にしたら美味しいんじゃない？と色んなアイデアが飛び交います。 実を収穫することしか考えていなかった自分にとってとても斬新で貴重な学びの時間になりました。 改めて一流のシェフの感性に感心。 #alternativetokyo #田倉ファーム2025/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alternativetokyo#alternativetokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/田倉ファーム#田倉ファーム4.5%1640チーマディラーパ、今シーズンも大変ご好評いただいております。 ありがとうございます！ 飲食店さん分も落ち着いてきたので一般販売を始めさせていただきます。 HPにて1キロと2キロをご用意させていただきます。 見た目は日本の菜花とよく似ていますが食味はかなり違います。ほろ苦さ、香り、味の濃さはチーマ特有のものです。 ご注文順にお届けをさせていただきますが、気温や天候により収穫量がマチマチなので、お届けまで1ヶ月ほどかかる場合もございます。 ご都合の悪いお日にちがございましたら備考欄にご記入またはDMでお知らせいただけますと幸いです。 ご家庭向けにはレシピを同封いたします。 どうぞよろしくお願いいたします！ #チーマディラーパ2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーマディラーパ#チーマディラーパ8.56%3120ドライいちじく、HPにて本日夜20時より販売開始いたします。 白いちじくと黒いちじくのミックスです。 原材料は当ファームのいちじくのみ。 低温で約24時間かけてじっくり乾燥させることで、旨味を凝縮させました。 ワインのお供やブランデーに漬けてパウンドケーキ等お菓子作りにも。 秋に蔓延したサビ病により今シーズンの販売数は少なめとなっていますが、どうぞよろしくお願いします。 完売の際はご容赦くださいませ。 #ドライいちじく2025/02/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドライいちじく#ドライいちじく4.94%1773うちのビニールハウスのすぐ上にある抱湖園の元朝桜。 ４分咲くらいになってきました。 丘の上から海を一望でき爽やかな風が通り抜ける素敵な場所。 ここだけ時が止まったような穏やかな空気に包まれます。 この時期は県外からも多くの方が訪れます。 これから来週にかけてが見頃ですかね。 話は変わり、昨日はセルヴァジーナの高桑さんが来てくれました。 3月から本格的に出荷が始まり10月まではハイシーズンになるので見学は2月まで可能です。 すでにお取引のある飲食店さん限定になりますが、2時間程度、あと2店舗ご案内できます。 ご希望のお店の方はぜひ！ #抱湖園の桜2025/01/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/抱湖園の桜#抱湖園の桜3.51%1280チーマ始まりました！ 南房総では菜の花も旬を迎えていますが、菜の花とはまた異なるほろ苦さと独特の香りがクセになります。 この冬はチーマだけですが春まで続きそうです。 よろしくお願いいたします！ #チーマディラーパ2025/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーマディラーパ#チーマディラーパ7.71%2792あけましておめでとうございます。 2011年に南房総で新規就農してからあっという間に13年が経っていました。 当初思い描いていた夢と目標にはまだまだ辿り着けていませんが、農業を始めた時と変わらず同じ熱量で走り続けてこれたのも皆様の応援のおかげです。 こだわりが強すぎるため究極を狙っては失敗し苦境に立たされるという連続ですが、様々な失敗から得た教訓と経験を積み重ね、本当に一歩一歩ですが少しずつ自分の農業スタイルができつつあります。 今年もワクワクするような野菜やフルーツをお届けできるよう計画を立てました。 腰が痛くてやめたさつまいもを復活させます。 手がかかりすぎて飲食店さんだけに絞るつもりだったトマトも、南イタリアの最高の種が入手できたため、たくさん作ります！ やめるやめる詐欺みたいですが、多くのご要望を頂戴すると嬉しくなり、辛かった記憶が吹っ飛び栽培してしまいます笑 そして念願のローマタイプのアーティチョーク。これまで何度も栽培に挑戦してはやめてを繰り返し、ようやく理想の品種に辿り着きました。 白いちじく、黒いちじくも作付面積の拡大と昨年被害がひどかったサビ病対策を成功させて、今年こそ楽しみにお待ちいただいている方に最高のいちじくをお届けいたします。 どうぞ本年もよろしくお願いいたします！2025/01/05に公開- 指定なし6.2%21313いちじくサビ病にやられました。（写真2.3枚目） 白いちじくも黒いちじくも一般販売ができなさそうです。 申し訳ありません🙇♂️ あまりこういうことは書きたくないのですが、自分への今後の戒めとしても。 これまでもサビ病にかかったことはありますが酷くはなかったので今シーズンも出始めた時は軽く考えてました。 しかし、みるみるうちに葉っぱが茶色く錆びたように茶色く枯れて現在は半分以上落ちてしまいました。 葉がない実は萎びて落ちてしまうので、現在なんとか収穫していますが、まもなく終わってしまいそうな感じです。 実をつけたうちの半数もとれないことになりそうです。。 SNSで他のいちじく農家のきれいな葉っぱ、生育を見るたびに情けなく自分の未熟さを痛感します。 この苦い経験は絶対に繰り返したくないので、今のうちに必要な経験と言い聞かせ、成長の糧とします。来シーズンへ向けてしっかりと対策してお届けできるよう全力を尽くします。2024/10/14に公開- 指定なし9.2%32213黒いちじく。 白いちじくのねっとりした甘さとはまた異なる上品な甘さと華やかな香り。 白いちじくも黒いちじくも甲乙つけ難い美味しさ。 絶対的な美味しさでお届けするために絶妙な完熟タイミングで収穫しています。 皮の色、果肉感でわかってもらえると思います。 実が成りにくい品種で試行錯誤しながら5年目にして粒数が揃ってきました。 とはいえまだまだ少ないので限定販売になりますがよろしくお願いいたします。 飲食店さん優先になりますのでHPでは一般販売しておりません🙇♂️ 白いちじくも収穫量が回復せず、なんとか、飲食店さんにお届けしている状況ですので、こちらも今シーズンは一般販売できなさそうです。 せっかく楽しみにお待ちいただいてる中申し訳ございません。 2年前に増やした木が来年から収穫できそうなので、収穫量は増える見込みです。 #黒いちじく2024/09/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒いちじく#黒いちじく10.46%3729いちじくについてたくさんの個人の方よりお問合せいただいています。 本当にありがとうございます！ 夜、返信をしていましたが、まったく追いつかない&睡眠不足が続いてしまい...こちらで申し訳ありません。 B品の販売の受付は一旦ストップさせていただきます。 たくさんのご希望、本当にありがとうございます！！ 少しでも多くの方にお届けしたいのですが、まったく追いつかず申し訳ありません。2024/09/08に公開- 指定なし7.96%2891ありがたいことに先ほどのストーリーズにたくさんのご質問メッセージをいただきましたので、こちらでご案内させていただきます。 お返事が追いつかずご迷惑おかけしますが何卒よろしくお願いいたします！ ①白いちじくB品 2パック約1キロ 3,200円 4パック約2キロ 5,200円 クール送料込みです ②B品は悪天候により皮に傷、割れがあるものです。掃除していただければA品と変わらず美味しく生食できます。A品より日持ちはしません。 ③繁忙期につきA品B品ともにお店優先なので個人の方の日時指定はお受けできません。ご都合の良くない日だけお聞きいたします。 ④A品とB品の同梱はできません。 ⑤現在個人の方はお返事までに1週間いただくこともございます。 どうぞよろしくお願いいたします。2024/09/01に公開- 指定なし6.48%236012>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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