クレープリー/パティスリー【ラブランシュエルミン】

Mille-feuille aux griottes et pistache ミルフイユの新作登場です🍒 ナッティなピスタチオペーストを練り込んだカスタードクリームとふくよかな香りを持つサワーチェリー"グリオット"のジャムをほろほろとくずれる繊細なパイ生地に合わせました。濃厚なピスタチオクリームとチェリーの酸味のバランスが最高！どこか外国を感じさせるチェリーの香りがこのデザートを特別な存在に思わせてくれます🇫🇷 明日よりしばらくの間、店内にてご提供しています🍒 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/28に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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６月の予定です🌱 営業日はいつも通り木・金・土・日ですが、昨年好評だった[夏季限定]アイスクリーム営業が始まります〜！🍨 食べ歩きできるようにカップ&コーンの用意もしていますので、ちょっと立ち寄ってアイスクリーム片手にお出掛けしてください💁🏻‍♀️ 季節のメニューも色々出てきます。アスパラの仕入れは恐らく6月前半まででしょうか。後半にはメニューが変わりそうです！新作デザートも始まる予定🍒 食べ逃しなく！ #lablanchehermine #ラブランシュエルミン

2025/05/28に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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POMMÉ RHUBARBE 🌱 ポメ・リュバーブ毎年楽しみなリュバーブが出てきました！赤いリュバーブをジャムにして香りの良い緑のリュバーブとともにパイ生地で包みます。バターリッチな生地の中に、緑の爽やかな香りが漂うポメ。期間短めのご用意になりそうです〜！ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/24に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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CRÊPE AGRUMES 🍋 季節のクレープにクレープアグリュムが加わりました！自家製のレモンカードを挟んだクレープに甘夏のシャーベットとしまなみ有機レモンのハチミツ漬けを乗せて、爽やかにまとまっています。酸味があって、暑い季節でもペロッと平げてしまいそう😋 〜〜〜たくさんのお問い合わせがあった苺のミルフイユ今季は終了です🙇‍♀️🙇‍♂️ ただいまの季節のデザートは・クレープアグリュム🍋 ・サヴールディシ🍵 この2種類のクレープです〜〜〜クレープシュゼットは定番メニューに加わり、自家製のオレンジコンフィが無くなるまでご用意できる予定です🍊 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/22に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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自家製ハニーレモネード🍯 能勢さんのこだわりのレモンに氷砂糖とハチミツを加えて漬け込みました。レモン本来の香りと爽やかな酸味。上質なハチミツの甘さ。レモネードに限らず、能勢さんの育てた柑橘で作ると味わい深いものが出来上がります🍋 @safety_fruits 無農薬栽培で手間ひまかけて育てられた瀬戸田レモン。ハチミツ漬けになったスライスも是非お召し上がりください♪ テイクアウトでもご用意可能です。お散歩途中にふらりとお立ち寄りください🐾 AZUSA #しまなみレモン #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/16に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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季節のガレットアスペルジュ🌿 先週のスタート時からたくさんのご注文ありがとうございます。アスパラの横に盛り付けるこの存在感ある生ハムは、フランスバスク地方のピエールオテイザ。 @pierre_oteiza オテイザさんはスペインとの国境アルデュード渓谷でバスク豚の飼育とシャルキュトリーを手がけています。固有種のバスク豚を絶滅の危機から復活へ導き、フランスから「レジオン・ドヌール勲章」も受賞している素晴らしい方。神楽坂のガレット屋に勤務して初めてその存在を知り、その後色々な生ハムを試しましたがやはりオテイザさんのものに辿り着きました。 12ヶ月の熟成で旨みがしっかりと引き出され、香り豊かで味わい深く、赤身がちな肉質でシンプルに美味しい。今回の季節のガレットだけでなく、他のメニューでもピエールオテイザの生ハムを使っています✨ #エルミンの材料のこだわり #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/13に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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季節のガレット Galette Asperge 🌿 本日よりスペシャルなガレットが始まりました！栃木・那須より郡司さんの育てた立派なグリーンアスパラを à la minute でバターソテーし、バスク産の生ハムと一緒にサラダ仕立てに。ポーチドエッグを絡ませたアスパラもまた旨し。カラマンシービネガーのレデュクションが全体を爽やかにまとめ、初夏の訪れを感じさせてくれる外せない一品です！平日も土日もご用意します☺️ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/08に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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明日より母の日ギフトをご用意しますエルミンの焼菓子５点を詰めた小さなCUBE BOX🎁 お母さんに愛を込めて Je t’aime Maman クッキーは、エルミンでお馴染みのメープルシュガーを配合した優しい味わいです。今週末プレゼントのご予定ある方は是非💓 １セット税込¥1,500 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/07に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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苺のガトーブルトン "ガトープロガステル🍓" 焼菓子なのにしっかり苺！１日に用意する数も少ないですしもうすぐ季節も終わりなのですが、苺を一番表現できる焼菓子はこれだ！と個人的に気に入っているのでご紹介☺︎ ビーンズ @beans.nakano さんのいちごっ子をじっくり水分を飛ばして自家製のセミドライに。苺ジャムも煮詰めます。バターリッチな生地に合うように苺をギュッと凝縮させているのです。ホロっと崩れるような柔らかいクッキー生地は現地にはない繊細さ。華やかさとは無縁の見た目ですがイチオシです🍓 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/03に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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５月の予定です。特別なイベントやお休みはありません。来週は母の日に向けて個包装の焼菓子を少し作るつもりでいます💐 AZUSA #lablanchehermine#ラブランシュエルミン

2025/05/02に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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今週も苺のミルフイユ🍓 パイ生地は見た目からは想像できない程の軽やかさ。手間をかけたクリームは濃厚なのにくどくない。クレープ屋とあなどるなかれ！皿盛りデザートもすごいんです苺がシーズン間際🍓まだの方はお急ぎください🌬️ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/05/01に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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抹茶フィナンシェ🌱 持ち帰りのお菓子でも抹茶が登場しました！今年はフィナンシェで、抹茶のガナッシュを隠し入れて濃厚なお抹茶感🍵 短い期間限定になりますが、毎朝焼き立てをご用意しています。 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/25に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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Saveur d’ici 🍵 季節のクレープに新作が加わりました！春はなんだか和の食材がたべたくなるので和素材づくしのクレープです。黒糖みつは波照間島産の黒糖で上品な香りを。抹茶アイスクリーム🌱ときなこをふりかけましたもちっとしたクレープの食感がおもちや求肥のようで抹茶・きなことも相性が良く、和菓子好きな方はハズせません🍡 少しの間ご用意しています。ひとつ前の季節のクレープシュゼットは定番化しつつあります…♪ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/24に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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季節のガレットMaraîchère 🥗 野菜畑という名のガレットマレシェールは筍のソテーに今が美味しいつかざんカボチャ、時季のお野菜がモリッと入ります。チーズはブルターニュのお隣ノルマンディー・カマンベール村から届きました。野菜と共にほんのりとろける芳醇カマンベールチーズをご堪能ください🫕 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/20に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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"カフェスイーツ" ハタチの頃から定期購読していた専門誌です。有名なパティスリーから、１人で切り盛りしている焼菓子屋さんや小さなカフェまで、開業のあれこれや営業形態などが掲載されていて、お店を持つ事を夢見ていた僕に欠かせない本です。そんな思い入れのあるカフェスイーツ、4月発売号に載りました。開業当初から約3年半、エルミンの変遷と連動する心境の変化、開業するまでの道のり、この業界を志した理由や２人の出会いまでさかのぼります。面白くも赤裸々に書いてあるので正直恥ずかしいですが、ご興味ある方はお手に取ってみてください。お店にも一冊置いてあります。 Lio #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/08に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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もうこれが初恋ってことにしたっていい @beans.nakano 苺ミルクシェイク始まりました🍓 テイクアウトでも、イートインでも◎ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/04に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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Mille-Feuille à la fraise et framboise 🍓 ミルフィユが始まっています！今年もやりますか？とお問い合わせが多かったメニューです♪ ハラハラの食感が特徴の逆さ折りパイ生地は、より軽やかでいちごの繊細な風味を損なわないよう調整。カスタードクリームは普通よりも数倍長く炊き込みぽってりと濃厚な味わいです。華やかなフランボワーズの香り🥀 何より、ビーンズさん @beans.nakano のいちごっ子🍓 甘み、酸味、香りのバランスが良い！軽い食感なのに濃厚なエルミンのミルフィユにぴったり🍓 今年はボリュームを下げた分お求めやすくなってますよ〜平日も土日も、どちらもご用意しています！ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/03に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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催事に持っていき、戻ってきたクッキー缶はすっかり完売し、新しく焼いてます！ (写真は催事の準備中💭) 今まで通りクッキー缶ご予約承ります🙆‍♀️ 製造できる数には限りがありますのでお早めにご連絡ください👋 100gの袋もやってます♪ メルシークッキー、先週より数は少なめですがご用意してますそれからケークアングレ🇬🇧 １本売りタイプのパウンドケーキこちらはしっとりたっぷりお酒強めですがブランデーがしっかり効いているのでお酒飲みさんにもおすすめしたい一本！これからショコラやマロンなどの特別シーズンになるまでご用意あります🥃 日持ちする焼菓子の紹介はだいたいこのくらい。クレープリーでは今週もガレット・ペシャーやミルフィーユ🍓登場します！明日からご来店お待ちしております😊 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/04/02に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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季節のガレット Galette Pêcheur / ガレットぺシャー鱈とじゃがいもを合わせた漁師風のお料理ブランダードをガレットで包みました🐟 サラダにはディルを添えて、アクセントにチョリソ。グラタンのようなほっくり感が嬉しい、少し肌寒い今日のような日にピッタリのメニュー🫕 タラの旬が終わりつつあるので短めのご用意です。 AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/03/29に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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メルシークッキー焼きました🍪 年度末、お礼に渡したい方もいらっしゃると思います本日は数少なめ。 4月6日頃までの期間限定でメルシークッキーのご予約承ります〜ご予約はお早めにどうぞ💁‍♀️ 〜〜〜ギフトはありがたい事に残りわずかです各種、数個ずつご用意ありますのでお求めの方お待ちしております♪ AZUSA #これからは地球と体に優しいほう #クレープリーパティスリー #lablanchehermine#ラブランシュエルミン #ブルターニュの焼菓子#おこじょと女の子 #ガレットとクレープのレストラン #bretagne#ブルターニュ #ガレット#クレープ#シードル #ファーブルトン#ガトーブルトン#ガトーナンテ#パレブルトン #中野グルメ#奥中野#中野スイーツ#中野カフェ#焼き菓子のある時間

2025/03/27に公開La Blanche Hermine ラブランシュエルミン日本東京都

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