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  • 女川で釣った真蛸です。 刺身で食べました。 弾力と味があってとても美味しかったです。 1枚目は捌く前に写真撮るのを忘れてたので、二本足がないです。

    2024/08/15に公開 - 指定なし

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  • ふるさと納税と朝市で購入した鯛、ユメカサゴ、関鯵です。学生最後の魚捌きなので盛り付けをちょっと頑張りました。全部美味しかったです。

    2024/03/28に公開 - 指定なし

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  • 閖上の朝市で購入したキハタ、ソイ、カマスです。 寿司とあら汁で食べました。 ソイは身に弾力があり、キハタは癖がなく旨みのある白身で、美味しかったです。 カマスは明日の朝塩焼きにして食べようと思います。

    2023/04/23に公開 - 指定なし

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  • 川で釣った鰻とウグイとスズキです。 蒲焼きとフライにして食べました。 脂が乗っていてとても美味しかったです。

    2022/09/11に公開 - 指定なし

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  • ふるさと納税で購入したクエです。刺身と鍋で食べました。とても脂が乗っていて、皮目が特にゼラチン質で美味しかったです。

    2021/11/21に公開 - 指定なし

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  • 閖上で購入した甘鯛です。松笠揚げにしました。身はほろほろしていて、表面はパリパリで美味しかったです。

    2021/08/30に公開 - 指定なし

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  • 閖上で購入した真鯵です。 院試が終わったので久しぶりに捌きました。鮮度も良く、甘くて美味しかったです。

    2021/08/30に公開 - 指定なし

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  • 閖上で購入した石鯛とオコゼです。どちらも生簀で泳いでたのを締めてもらいました。 特にオコゼが甘くて旨味があって美味しかったです。

    2021/05/29に公開 - 指定なし

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  • ふるさと納税で購入した鹿児島のキハダマグロです。刺身やユッケで食べました。脂は乗ってませんでしたが、新鮮であっさりとしていて美味しかったです。

    2021/05/04に公開 - 指定なし

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  • 閖上朝市で購入した生食用の銀鮭です。刺身と、サーモンタルタルで食べました。脂が乗っていてとても美味しかったです。

    2021/05/01に公開 - 指定なし

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  • 仙台朝市で購入したスズキです。 昆布締めにして食べました。旨味が凝縮されていて美味しかったです。

    2021/04/27に公開 - 指定なし

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  • 閖上朝市で購入したカツオです。 たたきにして食べました。 鮮度がとても良く、臭みが全くなくて美味しかったです。

    2021/04/11に公開 - 指定なし

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