食愛♡管理栄養士カアコ

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. 📍沖縄の食この時期だけの特別な果物！！！カーブチー（柑橘類） . ２年前の沖縄での出会い🌺 沖縄で柑橘といえば『シークヮーサー』が有名ですがこの時期（9〜10月）のみ収穫できる『カーブチー（柑橘類）』　はご存知ですか？沖縄滞在中に道の駅で見つけて即購入！ . なんとこの名前、皮が厚いことから“カー（皮）ブチー（分厚い）”と名付けられたそうな。その名の通り、皮は厚め、種多め、房も小さめ . . 良いところないの？と思われるかもですが、私にとっては、 . 皮を剥くとシュッと出る果汁もたまらなく天然アロマを即座に浴びることができます。種は多いが、うんうん、これぞ在来種！と嬉しくもなります。 . 沖縄で同じ時期から出回る『タルガヨー』はカーブチーと中国産のオートーとの交配種。 . カーブチーの個人的な風味の感想は . . 武士のように芯の強い『和』のイメージではなく、酸味も控えめで、爽やかでエレガントな貴婦人のような『洋』のイメージを連想させる爽やかな風味が口の中に広がってきます。（何言ってるの！？という方、スルーで🙇‍♀️） . 味や食感で言うとポメロ？のように一粒一粒は割としっかりしているがジューシーさは感じられる。沖縄限定期間限定という付加価値が加わることは否めないけれど総合して『好き♡』　です。 . . 沖縄に訪れたのは、2年も前かと考えていたら東京有楽町にあるアンテナショップ『わしたショップ』で見つけて、思わず購入しました🌺 昔は琉球国王への献上品として栽培されていた特別な果物この時期沖縄に行かれましたら、お試ししてみてください♪ （首里城内に植えられていた最後の写真の木はカーブチー？） . 栄養価はもちろん他の柑橘類同様ビタミンC ビタミンP（フラボノイド）など数々の効能が期待できる栄養が補給できる食材 . #沖縄 #沖縄の食　 #カーブチー　 #楽しみながら食を学ぶ #食のこばなし #タベルトアソブ #タベルトマナブ #カーブチーを探せ #楽しみながら健康に #日本列島タベルトマナブ

2024/10/11に公開 - 指定なし

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. 『鰻（うなぎ）』についてのこばなし。 . 今年の夏の土用の丑の日は2日あり 2024年7月24日（水）と8月5日（月）です🥰 うなぎを食べることが定着していますが起源は諸説あり。【食のこばなし】 ①江戸時代に、旬ではない夏に売り上げが少ないうなぎ屋から相談を受けた平賀源内は、うなぎが栄養・薬として重宝され、古来より夏バテに効果があるとされたことから「本日、土用丑の日」と書いて店頭に貼ったところ大繁盛したのが起源の濃厚説。 ②鰻の栄養価は奈良時代から注目！奈良時代、大伴家持により万葉集でも詠まれていた。本文★「石麻呂にわれ申す、夏痩せに良しといふものぞ武奈技（むなぎ＝鰻）捕り喫（め）せ」訳★「石麻呂さん、夏痩せに良いそうだから、うなぎをとって食べてください」石麻呂さん、言うこと聞いて食べたのかな？笑 ②蒲焼き昔はうなぎを丸ごと筒切りにして串を打って焼いていたため、その姿が蒲の穂に似ていることから、ガマヤキ⇨カバヤキとなったそうな。 ③世界の鰻オランダでも裂かずに筒切りにして燻製にドイツではスープで（アールズッぺ）ベルギーではグリーンソース煮でイギリスではぶつ切り鰻を冷やしてゼリー仕立てにスペインではうなぎの稚魚をオリーブオイル炒めで【土用の丑の日には何を食べる？】暑い時期の夏バテ予防に『う』のつく食べ物を摂取すると精がつくいう伝えからうなぎが提案された。その他、うどん・梅干し・うりetc 　【土用とは】立春・立夏・立秋・立冬より前の約18日間【丑の日とは】十二支の干支の中の「丑（うし）」のこと。干支は方角や日にちを数えるにも使われており。「丑の日」の“丑”は、昔の暦で十二支を用いて日を数えていたことが由来。【うなぎの栄養】たんぱく質オメガ３系脂肪酸ビタミンA ビタミンB群ビタミンD ビタミンE うなぎの皮にはコラーゲンも豊富うなぎの肝はビタミンAが身の3倍もうなぎのヌルヌルはムコプロテイン（ムコ多糖質）で胃腸の粘膜の保護や消化吸収を助ける働きが期待【注意ポイント】蒲焼きの味付けは糖質も多くなるため気になる方は白焼きやうなぎの肝を楽しむのもGOODですね。（美味しいし✨）丼系にする場合も、バランスが崩れてどうしても糖質過多になりがちご飯は少なめを心がけたり、小鉢でお酢の物をつけたり、お汁物や糠漬けなども添えて鰻だけでは不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維の摂取も意識して血糖乱高下を阻止したいですね。その時はもう楽しんじゃおう！という方は食後にしっかりお散歩しましょ♪ 皆さんの　脳内　　うなぎに占領された？　是非、楽しみながら『うなぎ』をたべてみてくださいね♪ #タベルトマナブ #楽しみながら食を学ぶ #食のこばなし #土用の丑の日 #土用のうなぎ #日本の食文化

2024/07/21に公開 - 指定なし

#タベルトマナブ#楽しみながら食を学ぶ#食のこばなし#土用の丑の日#土用のうなぎ#日本の食文化

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. 📍川越『深井屋』美味しい鰻と素敵な女将 @fukaiya28 に会いに川越まで行ってきました✨ 2024年の土用の丑の日は 7/24と8/5 今年の夏は2回やってくる♡ . 本日も東京は34℃😳 栄養つけて、暑い夏を乗り切りましょう！ . #深井屋 #うな重 #川越グルメ #会いたくなる女将

2024/07/21に公開深井屋日本埼玉県

#深井屋#うな重#川越グルメ#会いたくなる女将

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. ✨タベルトマナブ✨ 〜沖縄編🌺〜先日、沖縄料理店のBECCHIさんに訪れた際に『ナーベラーンブシー』というお料理をオーダーしました。 . 『ナーベラー（ナーベーラー）』とは、ヘチマのこと。ヘチマは沖縄ではゴーヤーと並ぶ沖縄の夏を代表する島野菜のひとつ。『ンブシー』は蒸し煮を意味します。 (豚肉や豆腐と共に味噌煮や塩で味付け) ちなみに、『チャンプルー』は島とうふの入った野菜の炒め物。『イリチー』は炒め煮。『チャンプルー』『イリチー』『ンブシー』は、沖縄料理の3大調理法！何も知らずにメニューを見ているとどんな料理？と意味不明ですが、知った上でメニューを見ると想像しやすいですね🌺 ヘチマってたんぱくで風味が少ないイメージですが、トロッとした食感のヘチマにコクのある味噌が絡まり本当に美味しかった！！！ BECCHIさんでは @becchi.okinawa.town 天然麹菌宮古味噌を使用しているみたいです。生のままやお浸し、お味噌汁、チャンプルーなど、皆様も、ナーベラー料理食べてみてください♪ 🌺🌺🌺🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺🌺🌺🌺 🌺🌺🌺🌺 【ヘチマの栄養】カリウムカルシウム鉄ビタミンK 葉酸食物繊維サポニン（抗酸化作用やLDL低下、血糖上昇の抑制が期待）など、ビタミンミネラルが豊富で低カロリー食材。水分もたっぷりで夏にぴったり！（95%が水分💦）ハウス栽培で年中食べられるようになりましたが沖縄以外の場所でも、手に入りやすいと良いなぁ。 @becchi.okinawa.town ナーベラー料理はこちらのお店でいただきました😋🌺 . #ナーベラー #ナーベラーンブシー #へちま料理 #沖縄料理 #沖縄野菜 #島野菜 #郷土料理 #日本の食文化 #becchi #食のこばなし #タベルトマナブ

2024/06/10に公開 - 指定なし

#ナーベラー#ナーベラーンブシー#へちま料理#沖縄料理#沖縄野菜#島野菜#郷土料理#日本の食文化#becchi#食のこばなし#タベルトマナブ

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. 📍代田橋　沖縄郷土料理を満喫できるお店 🌺沖縄タウン酒場🌺『BECCHI』 . 🌺沖縄料理🌺 海ぶどうゴーヤチャンプルーナーベラーンブシー（へちまの味噌炒め煮）ンムクジアンダギー（紅芋・いもくず・鰹出汁）島豆腐スクガラスどぅるてんの揚げ出し（田芋アーサーと鰹出汁）ラフテーソーキそば等々.. かつて、長寿県No.1だった時代も長い沖縄県の郷土料理たちは、栄養価が高いものが多い✨ 現地に出向かないと、なかなか食べる機会のないへちまや島豆腐なども使用されている、本格沖縄料理店です！ 2回目！とにかく、どれもこれも美味しくて沖縄の郷土料理が存分に楽しめるお店です。毎月第１・第3水曜日は三線ライブの日🪕 . 店主や三線演奏の伊藤さんまで最後お見送りしてくださり、なんとアットホームなお店なんでしょうか🥺 東京🗼にいながら、沖縄🌺を味わえるお店『沖縄タウン酒場BECCHI』本当にオススメです！ぜひ行ってみてね✨ #沖縄料理 #郷土料理 #タベルトマナブ #沖縄タウン #代田橋グルメ #東京グルメ #ヘルシーグルメ

2024/06/09に公開沖縄タウン酒場becchi/ベッチ日本東京都

#沖縄料理#郷土料理#タベルトマナブ#沖縄タウン#代田橋グルメ#東京グルメ#ヘルシーグルメ

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. 📍西新宿　coffee swamp 路地裏にあるコーヒースタンド店主こだわりの厳選されたコーヒーがいただけます。レコードプレイヤーから流れる音楽と淹れたてコーヒー☕️小さな空間ながらも心地よい時間が過ごせる場所でした。 . 【coffee】カフェインは摂りすぎはよくないけれど様々な効能が期待できる飲み物。 . ★ポリフェノール（クロロゲン酸）が豊富 ★血糖コントロール（インスリン感受性⤴️） ★基礎代謝率のアップ ★疲労感の軽減(カフェイン摂取50～100 mg/回）等々、まだまだ多くの良い研究報告があります。とはいえ、鉄の吸収阻害など、デメリットの報告もあるのは事実、1日で400mg以上のカフェインを摂取しないように推奨されています。妊娠中や授乳中の女性などの場合は、1日に200mg以下に。（コーヒーのカフェイン量は60mg/100ml程度）カウンセリングをしていても、日中はコーヒーのみしか摂取していない男性多すぎ！脱水も注意ですが、交感神経優位でピリピリモードが滲み出てますよ〜。不定愁訴回避のためにもノンカフェインも摂取しつつ、カフェイン飲料、特にコーヒーは☕️ 1日2杯程度で楽しむのがお勧めです。 . ☕️☕️☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️☕️☕️ ☕️☕️☕️ . 【食のこばなし】 ★コーヒーは元は飲み物ではなく豆の赤い果肉を食べていた。（コーヒーの木の原産地、エチオピアの先住民ガラ族） ★コーヒーを飲み物として利用し始めたのは15世紀後半イスラム教の僧侶たち（スーフィー）から ★インスタントコーヒーの開発者は日本人科学者「加藤サトリ氏」実は、インスタント緑茶の研究を進めるうちに、コーヒーを真空乾燥する技術を発明したことから誕生。 ★アイスコーヒーを飲むようになったのは大正時代からその後、明治時代には喫茶店の定番メニューに　等々、まだまだあるけどこの辺で😂 食と音楽を融合して楽しめるお店はなにより、私にとって最高のリフレッシュ🥺 まだまだ開拓します✨ @swamp_shinjuku #coffeestand #coffee #tokyocafe #shinjyukucafe #swamp_shinjyuku #西新宿カフェ #スワンプ #カフェ巡り #カフェイン　 #コーヒーの効能 #食と音楽 #食のこばなし #タベルトマナブ

2024/06/03に公開西新宿 Nishi Shinjuku 日本東京都

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. 📍恵比寿『裏山の木の子』　恵比寿店名物きのこ火鍋🍄 【おすすめポイント】お野菜はもちろん 10種以上のの新鮮なきのこ尽くし！！！こんなにもきのこ🍄が食べれるなんて♡至福食物繊維ビタミン・ミネラルたっぷり摂取 22種類の薬味で栄養価もさらにアップ血糖コントロールにもありがたいメニューです。￥5500- 旬麗茸茸コースマッシュルームのカルパッチョ季節の生巻き季節の裏山木ノ子春巻（映ってない）ジャガイモとザーサイのラペ名物きのこ鍋地鶏つくねラムロース肉杏仁豆腐（映ってない）大満足のコース🍄 あちこちきのこ🍄かわいかった♡ 胃もたれなし！！！ . . 随分と前に行きましたとさ🍄 美味しかった〜また行きたい♡ #ヘルシーグルメ #タベルトマナブ #健康グルメ #おすすめのお店 #楽しみながら食を学ぶ #健康グルメ #食と音楽 #恵比寿グルメ #血糖コントロール #裏の山の木の子

2024/05/16に公開 - 指定なし

#ヘルシーグルメ#タベルトマナブ#健康グルメ#おすすめのお店#楽しみながら食を学ぶ#食と音楽#恵比寿グルメ#血糖コントロール#裏の山の木の子

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. （食のこばなしは1番最後に登場〜↓）【地域別🇯🇵端午の節句に食べるものは？】 5月5日🎏こどもの日端午の節句（菖蒲の節句）端午の節句に食べるものといえば『柏餅』のイメージ関西では『ちまき』が給食でも出ていました。関西から関東に越してきた時、色々な食文化の違いにカルチャーショックを受けたのですが、そのひとつがこちら、今ではちまきも見かけますが、当時はどのスーパー行ってもちまきがない。柏餅ばかり、なぜ？なぜ？　不思議でした。今では柏餅や草餅を楽しんでおります笑　地域🇯🇵によって食文化が違いがあるのは本当に面白いですよね。 ★関西は『ちまき』 5月5日にちまきを食べるようになったのは、中国の政治家の命日にその霊を弔うために作られたと言う中国の故事に由来している。日本へは、奈良時代に端午の節句の風習の1つとして伝来。当時、都があった近畿地方（関西）を中心にちまきが広まったようです。難を避ける厄払いの力があるとされ、最初は、楝樹（れんじゅ）の葉でもち米を包み三角形や紡錘型に巻き草で縛り蒸していた。その後、茅（ち・ちがや）の葉で巻いた食べ物を『茅巻』と呼んだことが由来とされていますが、現在、本格的な「ちまき」は殺菌効果の高い「笹（熊笹）」を使ってもち米を巻き、邪気を祓う意味を持つ「五色の糸」で束ねて作られ、こどもの成長を願い食べられます。 ★関東は『柏餅』端午の節句にちまきを食す風習があまり定着しなかった東日本や北日本では、のちに端午の節句に柏餅を食べるのが主流となったようです。柏の葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちない事から、新芽を子ども、古い葉を親に見立て「家系が絶えない」さらには「子孫繁栄」と結びつけた。そのため、柏の葉で巻いた柏餅は、縁起のいい食べ物として定着しました。 ★その他の地域北海道・青森県⇨べこもち山形県⇨笹巻長野・岐阜県⇨朴葉巻新潟県⇨笹団子東日本⇨中華風おこわ徳島県⇨麦団子福岡県⇨がめの葉饅頭長崎県⇨鯉生菓子宮崎県⇨鯨ようかん鹿児島県⇨あくまき沖縄県⇨ちんびん・ぽーぽー知らない食べ物ばかり！！日本の食文化は面白いなあ・・・ ★ 糖質は多いちまきは上新粉やくず粉などを使用、柏餅は上新粉やもち粉で作った餅に白みそあんやこしあんをはさんだ和菓子です。どちらも糖質が多いため食べ過ぎ注意⚠️（1個にしよう） 🎏※🎏 🎏※🎏 🎏※🎏 🎏※🎏 🎏※🎏 🎏※🎏 【食のこばなし】最古の和菓子　『椿餅』　とは！？椿餅は今から1000年以上前、平安時代の『源氏物語』にも登場する古くからある和菓子。日本で作られて現在も食べられている和菓子としては、一番古くからあったものの一つと考えられています。『わざとなく、椿餅、梨、柑子やうのものども、さまざまに箱の蓋どもにとり混ぜつつあるを、若き人びとそぼれ取り食ふ。さるべき乾物ばかりして、御土器参る』。（源氏物語より）訳: 蹴鞠後の賑やかな雰囲気のまま、若い貴公子たちは、はしゃぎながら果物や椿餅を食べたと記されています。現在放映中のNHK大河ドラマ『光る君へ』の中でも出てきたら面白いですね！！注目！！👀 （ストーリーズで椿餅や源氏物語で描写されていた様子を写真公開中！消えた後はハイライトタベルトマナブ内をチェック☑️） . #タベルトマナブ #楽しみながら食を学ぶ #日本文化 #行事食 #郷土料理　 #端午の節句 #食のこばなし #日本最古の和菓子 #椿餅 #源氏物語

2024/05/04に公開 - 指定なし

#タベルトマナブ#楽しみながら食を学ぶ#日本文化#行事食#郷土料理#端午の節句#食のこばなし#日本最古の和菓子#椿餅#源氏物語

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. 🧈渋谷バターまつり🧈🐂に行ってきました！バターを摂取する機会は少ないのですが、食のイベント！となると足を運ばずにはいられません。 500円の入場券で３種類のバターの試食付きこれは、かなり迷った〜〜〜バターといえばおフランス🇫🇷 美味しい高級バターを購入したこともありますが日本にもこんなに数多くの魅力的なバターがあったとは！！こちらで試食できるバターは実際に購入もできます！となると、、、やはり試食をしたい。３種類では収まり切らず1種類＋100円で追加の試食も🧈 ここで１年分のバターを摂取したのではないか！？という気分でしたが、たまにはいいじゃないか。その場をとことん楽しみたいので、足を踏み入れた以上は、気にしないタイプです。とはいえ、色々購入もして調子に乗りました。少しづつ楽しみたいと思います。 🐂🧈🐂🧈🐂🧈🐂🧈🐂🧈🐂🧈🐂🧈🐂🧈🐂🧈 ★バターの栄養主成分は乳脂肪で飽和脂肪酸が豊富に含まれまれます。ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、カルシウムなどの栄養素も豊富。高脂質の乳製品でありますが、食パン1枚に塗るバターは約10g程度、70kcalでその中のコレステロールは21mgと少量。毎日は避けたいけれど、食べ過ぎなければOK。 ★おすすめはグラスフェッドバター一般的なバターには飽和脂肪酸が多い為、可能なら動脈硬化の予防が期待できる不飽和脂肪酸の多いグラスフェッドバターの使用が好ましい。グラスフェッドバターの黄色みは体内でビタミンAにかわるカロテンが牧草に多く含まれる為。不飽和脂肪酸のオメガ3も普通のバターの約5倍と豊富に含まれ、血液サラサラ効果が期待！コストコや成城石井などで入手入しやすいのですが、やはり価格はお高め、業務スーパーでも手に入るみたいです。 ★個人的おすすめは発酵バター今では非発酵バターが主流ですが、発祥の地ヨーロッパで、古来のバターは保存技術が未熟だったため、自然と発酵が進んでしまい『発酵バター』が主流だった。乳酸菌が加えられている発酵バターは酸味・コク・香り・爽やかな風味が楽しめて重くなくて好き♡ 【食のこばなし】 ★福沢諭吉の推し食品！？日本でも本格的にバターが製造されるようにになったのは明治維新の後。当時の政府は西洋にならい、牛乳・バターなど畜産を奨励していた。福沢諭吉が1870年(明治3)に刊行した「肉食之説」でも、バターのことを「消化を助ける妙品なり」として紹介しています。 ★冷凍保存がおすすめバターは80.0％以上の乳脂肪分と油脂が多く、水分少ないため冷凍可能。風味や酸化防止のためにも、食べ切らない量の場合は、開封後は冷凍で保存するのがおすすめ。マーガリンは、水分も多く解凍時に油分が分離したり、離水したりして味や食感が変わる可能性がある為、冷凍に不向き。【注意点】コレステロールは、細胞膜の構成成分や性ホルモン、胆汁酸、ビタミンDなどの合成材料となる大切な栄養素でもありますが、脂質異常症の重症化予防を目的に、コレステロールは200mg/日未満に留めることが望ましいとされています。飽和脂肪酸を過剰に摂取してしまうと、悪玉コレステロールの上昇や心血管疾患のリスクが高まる可能性があるので注意。飽和脂肪酸だけでなく、不飽和脂肪酸やその他の栄養素もバランスよく摂取することが大切です。個人的にもパン食になる場合でも、パンだけを食べることはなく、サラダや具沢山のスープと一緒にいただいてます。高脂質の乳製品には、エストロゲン代謝物が含まれているため、乳がん子宮がんなどホルモンに関係する疾病がある場合は摂取を控える必要有。また、オーガニックでないものは除草剤、ホルモン剤、抗生物質などに汚染されているなどの懸念点はありますが、嗜好品として程良く楽しめば良し♡ 知識を持った上で、選択肢が広げられると良いですね。渋谷パルコで開催中！（5月６日まで）お近くの方は是非行ってみてください〜🐃 詳細はコメント欄🐃 #渋谷バターまつり #食イベント #タベルトマナブ #食のこばなし #バター #楽しみながら食を学ぶ

2024/05/03に公開ほぼ日曜日 (HOBO Nichiyobi) 日本東京都

#渋谷バターまつり#食イベント#タベルトマナブ#食のこばなし#バター#楽しみながら食を学ぶ

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. ✨菌から学ぶバランスの法則✨ ハナドキセミナーに参加してきました乳がん治療やバストの総合医療で有名なナグモクリニックに併設されている📍salud にて開催 https://www.salud.gifts/menu 『菌』と食事の関係性マーケティングに活かす『菌』『菌』が教えてくれる共栄共存あらゆる角度から『菌』が及ぼす影響について学べるセミナーでした。食や健康のお仕事に携わる方々も多く参加されており、セミナー後の交流会も皆様の熱気がすごい！！多くの方々とご挨拶させていただきました。諸事情により、現在カフェは休業中ですが、カフェでも提供されているクロレラベジカレーは栄養満点のレトルトカレーとして店頭でも購入可能✨私も乳酸菌で発酵させた自家製甘酒酵素水と共に購入！その他、南雲先生監修のサプリメントやごぼう茶、ロイテリ菌でお馴染みのBio Gaia社の商品、そしてそして、ビーバンのお出汁も！！参加者の皆様からも多数ご質問いただき、おすすめの飲み方など直接お話しできて嬉しい限りでございました！！Bio Gaia社の今西さん♡ともたくさんお話しさせていただきました✨お出汁のご購入もありがとうございます🥺🙏 あっという間の数時間、@marphy98さん貴重な機会をありがとうございまいました〜♡ #命の食事 #クロレラベジカレー #biogaia #ロイテリ菌 #ビーバン #カラダをつくる出汁 #ナグモクリニック

2024/05/01に公開 Salud〜health&beauty lounge〜日本東京都

#命の食事#クロレラベジカレー#biogaia#ロイテリ菌#ビーバン#カラダをつくる出汁#ナグモクリニック

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. 【甘夏】夏みかんの一種（今まで別物と思っていた😳）📖 夏みかんは夏に出回り出すが、甘夏は3月から5月中旬が食べ頃。酸味が強いが甘夏は甘酸っぱさとほろ苦さが混じり合った爽やかな風味【栄養】成分表は夏みかんとして表示ビタミンＣ・クエン酸やビタミンＢ１も豊富皮には食物繊維のペクチンが豊富【効能】疲労回復風邪防止整腸作用認知症予防　　etc… 【食いしん坊のあなたに】グレープフルーツなど、苦味や酸味のある柑橘がお好きな方におすすめです。柑橘類の皮に多く含まれているペクチンは食物繊維としても知られており、整腸作用のほか、血糖の上昇を抑える効果やコレステロール値を下げる効果が期待できます。皮の内側のワタやスジ、実を包んでいる袋部分などに多く含まれています。良く噛んで皮ごと食べるのもよし！甘夏はお料理にもよく合います。サラダやカルパッチョのアクセントになど、とてもさっぱりといただけます。給食でコールスローに甘夏入っていたのは許せなかったなー笑　今なら平気かも。【こばなし】（どうでもいい話）甘夏の正式名称は『川野夏橙（カワノナツダイダイ）』芸名のような名前。夏みかんの変異品種で昭和10年に大分県津久見市の川野豊さんによって発見された。夏みかんより酸味が少なく甘味があるため、甘夏と呼ばれるようになった。昭和30年頃から愛媛県などで栽培が開始され、温州みかんに次ぐ柑橘だったが、近年では生産量が少なくなってきました。お庭の大きな友達宅にたわわになっていました。（羨ましい〜）果汁がすんごいから、トレー必須。敢えて大胆に剥いて、天然アロマ浴びております🍊 美味しくて癒される果物🍊最高🥺 #甘夏 #夏みかん #旬の食材 #旬の果物 #果汁に注意⚠️ #天然アロマ #食のこばなし #食いしん坊のあなたに #タベルトマナブ

2024/03/31に公開 - 指定なし

#甘夏#夏みかん#旬の食材#旬の果物#果汁に注意#天然アロマ#食のこばなし#食いしん坊のあなたに#タベルトマナブ

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. 【ぼた餅とおはぎ】について 3月20日は『春分の日』『お彼岸』でもありますね。（お彼岸＝前後三日を含む計7日間）お彼岸は、江戸時代から続く日本独自の風習ですが、お彼岸といえば！？『ぼた餅』　（ご先祖様にお墓参りが先ですね笑）小豆の赤色が「邪気払い」を意味する縁起物として親しまれてきた為、おはぎやぼた餅をお墓や仏壇にお供えすることで邪気払い、又は、米がハレの日の食べ物で砂糖も貴重品であったことから、ご先祖様に感謝の気持ちを捧げたのだそうです。一般的には春のお彼岸に『ぼた餅』秋のお彼岸に『おはぎ』が食べられる習慣があります。地域によっての違いもありますが、関西出身だからか？個人的には『ぼた餅』より『おはぎ』の方が馴染みがあります。見た目も似ているし何が違うの！？と思ったことはないですか？ ★　ぼた餅ぼたもち＝牡丹餅牡丹の花が咲く春に食べられる米飯を半つぶしにして丸めて外側を餡で包む和菓子もち米使用（うるち米と半々説も有）あんこはこし餡（あずきの旬ではない時期で口当たりが悪くなるため、こして皮を取り除いて滑らかなこし餡使用） ★ おはぎ萩の花が咲く秋に食べられるうるち米使用、あんこはつぶ餡（あずきの旬は秋、収穫したてのあずきは皮が柔らかい為、豆の形を残した粒あん使用）その他、きな粉やすりごまをまぶしたものなど、どれも諸説があり、おはぎとぼた餅の明確な違いはないとも言われています。我が家でも、以前はもち米を炊いたり小豆からあんこを作ったりもしましたが、近年は、大好きな仙太郎（和菓子屋）で購入したりすることもしばしば、私自身、実家が遠くなかなかお墓参りができないので、遠くからでもお彼岸を通して、ご先祖様を想いながらご供養し、ぼたもちを美味しくいただければと思います。　笑おじいちゃん、おばあちゃん、相変わらずの私です。知っているよね　笑いつも見守ってくれてありがとう♡ #春分の日 #お彼岸 #ぼたもち #おはぎ #二十四節気 #日本文化 #宇宙元旦　 #春のお彼岸 #自然をたたえ生物をいつくしむ　 #食のこばなし　 #食いしん坊のあなたに #タベルトマナブ

2024/03/19に公開 - 指定なし

#春分の日#お彼岸#ぼたもち#おはぎ#二十四節気#日本文化#宇宙元旦#春のお彼岸#自然をたたえ生物をいつくしむ#食のこばなし#食いしん坊のあなたに#タベルトマナブ

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