コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. [ANNOUNCEMENT] Thanx always!! Here is our revised shop schedule for June, 2025. [テナント工事の進捗を踏まえ] ６月の店舗スケジュールを再改訂してご案内します（この後 5, 6, 8, 9, 18, 25日が店舗休、11日は水曜営業です）。 — テナントの補修工事の影響で引き続きご不便をお掛けするタイミングがあるかと思いますが、何卒ご理解の程 よろしくお願いいたします🙏 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed ←Last 5 shots T) KENYA [Nyeri] Gichatha Factory - Washed ←残りわずか N) COLOMBIA [Huila] Finca Los Nogales - Thermal Shock Natural [恋史郎コーヒー] T) BRAZIL [Sul de Minas] Sítio Fazendinha - Extended Fermentation Natural T) NICARAGUA [Nueva Segovia] Finca El Porvenir - Java Natural Long Yeast [COFFEE LONG SEASON] T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation ←Last 2 shots [FLOWER COFFEE / BREW BAR] お休み中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ６月 6, 8, 9, 10, 18, 25日が店舗休、11日は水曜営業です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/06/05に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.31%111. New BEANS from our partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee . 新しくニカラグアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ NICARAGUA [Nueva Segovia] Finca El Porvenir - Java Natural Long Yeast FLAVOR NOTE: Apple mango, Strawberry, Citric, Roasted green tea, Honey, Creamy mouthfeel . AREA: San Fernando, Nueva Segovia PRODUCER: Sergio Noe Ortez ALTITUDE: 1150 m - 恋史郎コーヒーさんが毎年買い付けている本農園のコーヒー、今年もリリースです。昨年のロットより収穫区画の標高が若干低い分丸い印象はありますがカッププロファイルは概ね近く 安定したクオリティの高さを感じさせてくれます。是非、お楽しみください！ ニカラグアのコーヒー輸出高は世界流通量の約1.3%、メキシコ, ラオスに続く生産国です。全体的にあまり標高は高くないですが 本ロットの農場があるNueva Segoviaは 北西部のホンジュラス国境付近に位置する 比較的高地のエリアです。 農園主のSergio氏は、創意工夫を以てコーヒー生産に情熱を傾ける非常に魅力的な生産者の一人。COEを数々受賞した父親からCasa Blanca農園と共にこのEl Porvenir農園を受け継ぎ、コーヒーの生産に従事しました。秘境にあるEmbassy農園をその後購入し、現在はこれらの運営管理を行なっています。 El Porvenir農園では もともとPacamara種を栽培しており、2014年にJava種が新たに植えられ その品種と農園の気候や土壌との適合性から評価が高まりました。また彼らは 水資源への影響を考慮し 非水洗の精製処理のみを採用しています。伝統的なNatural精製のほか、本ロットのNatural Long Yeast（嫌気性発酵の段階でイーストを使用）やDouble Fermentation, Triple Fermentation, 豆を平らに並べた状態での発酵, 豆を山状にしてあえて発酵に濃淡を出す手法など、多彩なアプローチを駆使して素晴らしいクオリティのコーヒーを生産しています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed ←Last 5 shots T) KENYA [Nyeri] Gichatha Factory - Washed ←残りわずか N) COLOMBIA [Huila] Finca Los Nogales - Thermal Shock Natural [恋史郎コーヒー] T) BRAZIL [Sul de Minas] Sítio Fazendinha - Extended Fermentation Natural T) NICARAGUA [Nueva Segovia] Finca El Porvenir - Java Natural Long Yeast [COFFEE LONG SEASON] T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation ←Last 4 shots [FLOWER COFFEE / BREW BAR] お休み中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ６月 4, 8, 9, 10, 18, 25日が店舗休、11日は水曜営業です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/06/02に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.72%271. New BEANS from our partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee . 新しくブラジルがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ BRAZIL [Sul de Minas] Sítio Fazendinha - Extended Fermentation Natural FLAVOR NOTE: Stone fruits, Raspberry, Walnut, Black tea, Brown sugar, Creamy mouthfeel . VARIETY: Yellow catuai AREA: Mantiqueira de Minas, Sul de Minas PRODUCER: Emilio Raimundo de Faria ALTITUDE: 1180 - 1200 m - 言わずと知れた世界最大のコーヒー生産国、ブラジル。コーヒー輸出高は世界流通量の30.8%と圧倒的で、昨今のマーケット価格高騰も気候変動等に伴うこの国の生産減少影響が大きく、コーヒー一杯の価格へのインパクトのある重要な産地です。また、International Coffee Dayはブラジルの収穫サイクルの区切りである１０月１日に設定されており、業界全体での注目度の高さが伺えます。 Sítio Fazendinhaは、ブラジルでも有数の銘産地Sul de MinasのMantiqueira de Minasにある、Emilio Raimundo de Faria氏が所有・管理する農園です。この地域のほとんどの生産者は 家族経営の小規模農家で、伝統的なこの地域のテロワール特性と各生産者の献身的な仕事の両方がカップに現れており評価を受けています 。Emilio氏は父親とともにコーヒー栽培をスタートし、農場のために購入した22haの土地うち14haにコーヒーノキを植えています。初期は設備と経験の不足で苦労しましたが、家族のサポートもあり 今では高品質なコーヒーを生産するために 更なる投資と献身を注いでいます。2019年からはプロセスの研究も始め、乾燥前に数時間発酵させることで風味の向上を図っています。この技術により 発酵中に微生物が生成するエステルと呼ばれる化合物が 焙煎のカラメル化を通じて香りの前駆体となり、コーヒーの甘みをより強調することに成功しています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed ←残りわずか T) KENYA [Nyeri] Gichatha Factory - Washed ←残りわずか N) COLOMBIA [Huila] Finca Los Nogales - Thermal Shock Natural [恋史郎コーヒー] T) BRAZIL [Sul de Minas] Sítio Fazendinha - Extended Fermentation Natural [COFFEE LONG SEASON] T) HONDURAS [La Paz] Finca El Puente - Natural ←Last 1 shot T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation ←残りわずか [FLOWER COFFEE / BREW BAR] お休み中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ６月 4, 8, 9, 10, 18, 25日が店舗休、11日は水曜営業です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/06/01に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.59%221. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しくユニークな精製方法のコロンビア がラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ COLOMBIA [Huila] Finca Los Nogales - Thermal Shock Natural FLAVOR NOTE: Kiwi, Lime, Stone fruits, Lactic, Clove, Cane sugar . VARIETY: Caturra AREA: Pitalito, Huila PRODUCER: Oscar Fernando Hernández ALTITUDE: 1750 - 1950 m - コロンビアのコーヒー輸出高は世界流通量の6.2%、第4位とインドネシアやエチオピアに並ぶ 世界を代表する生産国のひとつです。アラビカ種、特にWashedコーヒーにおいて世界最大の生産地であり、その伝統的なプロセスは多くのコーヒー生産国のロールモデルとなってきました。そして、足もとにおいては先進的な取り組みが積極的に行われており 品種もプロセスも多種多様で 味わいの幅が広い印象を受ける国でもあります。 Los Nogalesは、HuilaのPitalitoで3世代続くHernández家族が所有・管理する農園です。現オーナーのOscar Fernando Hernándezの祖父 Ricardo Hernándezが 1930年代に夢を抱いてスタートし、農園の名前は 彼がコーヒーノキを直射日光から守るため 最初にこの土地に植えた在来の木の名前から付けられました。Oscarの父Ricaurteを含む9人の子供に恵まれ、Ricaurteは1990年代の世界の市場価格が低迷する中で 収益性の高いビジネスではなかったコーヒーの品質を大幅に改善することで好転させました。そして、スペシャルティコーヒー生産が彼ら家族のメインビジネスになり、2005年にはコロンビアのCup of Excellenceで見事 優勝しました。Ricaurteの突然の死後、 Oscarは 2013年に事業を引き継ぎました。彼はコロンビア海軍の将校をしていましたが、大きな熱意を持って 新しい世代にアピールできるビジネスとすべくコーヒー産業に入りました。持続可能な実践と革新への彼の献身は、Los Nogalesを近代的なコーヒー生産センターに変え、研究、技術革新、環境保護を強調しながら高品質のコーヒーを生産し続けています。 本ロットは 収穫したCaturra種にThermal Shockというユニークな精製技術を用いたコーヒーです。丁寧に選別された新鮮なコーヒーチェリーを80℃の高温で20秒間加熱し気孔を広げた後、冷水で急激に冷やして糖分を定着させています。その後、プラスティックタンク内での96時間にわたる嫌気性発酵のうえ サイロで2-4日間かけて乾燥させ、GrainProバッグで15日間休められます。伝統的な技術と革新的な方法を融合させたこのプロセスは コーヒーにユニークで複雑なフレーバープロファイルをもたらしています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed T) KENYA [Nyeri] Gichatha Factory - Washed N) COLOMBIA [Huila] Finca Los Nogales - Thermal Shock Natural [恋史郎コーヒー] C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) HONDURAS [La Paz] Finca El Puente - Natural ←残りわずか T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation [FLOWER COFFEE / BREW BAR] お休み中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 この後休みなし, ６月 4, 8, 9, 10, 18, 25日が店舗休、11日は水曜営業です2025/05/31に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.74%263. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しいケニアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ KENYA [Nyeri] Gichatha Factory - Washed FLAVOR NOTE: Apricot, Lychee, Lemon peel, Cane sugar, Bright & Elegant . VARIETY: SL28, SL34 PRODUCER: Gikanda Farmers’ Cooperative Society AREA: Mathira West, Nyeri ALTITUDE: 1600 - 1900 m - ケニアのコーヒー輸出高は世界流通量の0.48%、23番目の生産国です（店頭に並ぶ頻度からすると少し意外な順位でしょうか）。ジューシーな果実感としっかりとした甘さと質感を特徴とする エチオピアについでアフリカを代表するコーヒー生産地です。 本ロットは 昨夏に続いての紹介となるGichatha factoryからのもの。施設はNyeriのMathira West地区にあり、Gikanda Farmers Cooperative Societyが所有・管理する3つのウォッシングステーションのうちの1つです。770人のアクティブメンバー（生産者）が利用しており、その経営と運営は投票により行われています。 生産地域は 豊富な降雨量、安定した平均気温、肥沃な土壌、Ragati川からの綺麗な水など コーヒー栽培に適した環境に囲まれています。コーヒーチェリーは 熟度をみて収穫され、同日に施設に持ち込まれると その日のうちにソーティングされ パルピング前に洗浄されます。その後 一晩休ませ（発酵させ）、きれいな川の水を使って洗浄し 乾燥ベッドに広げられます。洗浄で使用された水は 再循環され、最終的には汚染を防ぐために水源から離れた場所で処理されます。 SL種のみで構成されている ケニアにしては少し軽やかで しかしながらやっぱり産地らしい鮮やかな酸味にしっかりとした甘さが続くコーヒー。昨年の同施設からのコーヒーを思い出しつつ、今回も是非お楽しみください！ ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed ←Last 5 shots T) ETHIOPIA [Guji] Gora - Natural T) KENYA [Nyeri] Gichatha Factory - Washed [恋史郎コーヒー] C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) HONDURAS [La Paz] Finca El Puente - Natural T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed ← Last 5 shots T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 28日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/05/23に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.56%211. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しいエチオピアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ ETHIOPIA [Guji] Gora - Natural FLAVOR NOTE: Violet, Cherry, Blueberry, Earl grey, Molasses, Rich mouthfeel . VARIETY: Heirloom AREA: Gora, Guji, Oromia PRODUCER: Small holder farmers of the area ALTITUDE: 1900 m - エチオピアのコーヒー輸出高は世界流通量の4.6%、コロンビアに続く5番目の生産国です。コーヒー発祥の地であり、コーヒーノキが自生する同国では 農園という括りのロットは非常に稀で、地域のウォッシングステーション単位で商品化されることがほとんどです（近年はより小さな括りやプロジェクト単位のロットも見られるようになっています）。コーヒーを飲み慣れない方には先ず試して欲しい産地であるエチオピア。他の産地にはあまり見られない華やかさと軽やかさを是非その歴史とともに感じてください！ "Gora" は現地の言葉で「山」という意味の言葉ですが、これがKebere（地域）の名前であり 本ロットの名前となっています。Gujiゾーンに位置する生産地域であり、よく見かけるGora Kone Washing Station（Nansebo, West Arsi）とは異なります。地域の小規模農家が丁寧に手摘みしたコーヒーチェリーが精製所に届けられ、先ず水を張ったタンクを使って選別します。底に沈む密度が高く熟したチェリーのみを高床式ベッドに広げて太陽の下でゆっくり乾燥させます。そうすることで、瑞々しさでいっぱいのコーヒーが出来上がります。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed ←残りわずか T) ETHIOPIA [Guji] Gora - Natural [恋史郎コーヒー] C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) HONDURAS [La Paz] Finca El Puente - Natural T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed ←残りわずか T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 28日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/05/22に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.72%271. New BEANS from our partner roaster COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka . 新しくホンジュラスがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ HONDURAS [La Paz] Finca El Puente - Natural FLAVOR NOTE: Dried fig, White grape, Lime bitter, Roasted green tea, Honey dew . VARIETY: Catuai AREA: La Paz PRODUCER: Marysabel Caballero ALTITUDE: 1600 m - ホンジュラスのコーヒー生産高は世界流通量の2.9%程度、中米では一番の規模を誇る生産国です。湘南エリアでは27 Coffee Roastersがトレードを行っていることもあり より身近に感じる方が多いのではないでしょうか。先日行ったゲストバリスタイベントでも紹介したコーヒーです、是非入れ方による違いも含め お楽しみください！ El Puenteは、2016年のホンジュラスCOEで見事優勝した農園です（その時のコーヒーはWashedプロセスのGeisha種で27[カサイコーヒー]が落札しました ←すごい🤔）。1907年から続く伝統的な生産者家族が所有・管理しており、現オーナーのMarysabel Caballero 氏は第4世代、グアテマラ出身の夫 Moisés Herrera（元輸出業者） とともに日々コーヒー生産に真摯に向き合い、農園の土に合った品種の選定や、特徴をより引き出す精製方法の研究など品質向上に積極的に挑戦しています。 コーヒー農場の持続可能性にも深く取り組んでおり、彼らは コーヒーノキの健康的な成長環境を整えるために土壌を改良すべく、生産処理後のコーヒーチェリーパルプやその他牛や鶏からの有機材料を混ぜた肥料をつくり使用しています（病気にも農薬の使用を控え、木と木の間隔を広めにとるなど 農場の環境整理で対策しています）。土壌は毎年分析され、コーヒーに十分な栄養を与えていることを確認します。また、処理に使用されるすべての水は、自然に戻す前に徹底的なろ過を行い、地域水源の純度を維持してます。そして、彼らは森林の重要な役割を認識しており、農場の一部を森林地域として保護しています。森林伐採による水源消失、干ばつ、浸食を防ぐほか、生物多様性を維持するという彼らのコミットメントは、彼らが届けてくれるコーヒーの味わいにも反映されています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed T) KENYA [Embu] Kavutiri Coffee Factory - Washed ←残りわずか [恋史郎コーヒー] C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) HONDURAS [La Paz] Finca El Puente - Natural T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 21, 28日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/05/16に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.8%283. New BEANS from our partner roaster COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka . 新しいペルーがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation FLAVOR NOTE: Kiwi, Green apple, Apricot, Green tea, Honey, Crisp . VARIETY: Caturra, Catuai, Pache AREA: Cajamarca PRODUCER: Regional Producers ALTITUDE: 1800 - 2000 m - ペルーのコーヒー輸出高は世界流通量の3.3%、エチオピア, ウガンダに続く7番目（南米ではブラジル, コロンビアに続く3番目）の生産国です。南北に広がる生産地域による特性の違い, 複雑さが魅力の産地ですが、歴史的背景からの国や民間組織への不信感や良くも悪くも開発が進んでいないためのアクセスの悪さ、個人農家の割合が多いことによる経済的不安定さなど 課題の多い生産国でもあります。足もとでは世界のコーヒーコミュニティやペルーコーヒーに期待を寄せる人々の後押しにより 解決に向けた取り組みが急速に進んでいます。 本ロットは、毎年魅惑のペルーコーヒーをリリースするCOFFEE COUNTY（沖田氏が敬愛する森氏）が買付けたもの。いくつかあったロットの中からセレクトした "CARNAVAL" は輸出業者CULTIVARが取り扱う Cajamarcaエリアの複数生産者によるミックスロットです。このネーミングは彼らがラボで初めてこのコーヒーをテイスティングした際の感動から 地元の有名なカーニバルにちなんで名付けられました。シングルオリジンにはない、リージョナルのクリーンながらに複雑さのある魅力を是非お楽しみください。 CULTIVARは前職TRABOCCAで同僚だった二人組がペルーコーヒーに魅了されたことからスタートしました。「多くの農園は標高が2000mほどと高地にあり とても高品質なコーヒー栽培が行われているが、[前述にもある通り] 技術やインフラの問題で未発掘の農園が沢山ある 」と彼らは課題と可能性を見出し、単にマーケットへのアクセス機会を設けるだけでなく 小規模生産者の育成や乾燥場への投資など生産者のサポートに尽力しています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed T) ETHIOPIA [Yirgacheffe] Ajere CWS - Natural ←残りわずか T) KENYA [Embu] Kavutiri Coffee Factory - Washed [恋史郎コーヒー] C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) PERU [Cajamarca] Regional Mix "CARNAVAL" - Washed Long Fermentation [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 11, 12, 21, 28日 ※14日は水曜営業です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/05/10に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.64%241. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しいエチオピアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed FLAVOR NOTE: Bright citrus, Pine Apple, Nectarine, Black tea, Cane sugar . VARIETY: Heirloom AREA: Uraga, Guji PRODUCER: Small holder farmers of the area ALTITUDE: 2020 m - エチオピアのコーヒー輸出高は世界流通量の4.6%、コロンビアに続く5番目の生産国です。コーヒー発祥の地であり、コーヒーノキが自生する同国では 農園という括りのロットは非常に稀で、地域のウォッシングステーション単位で商品化されることがほとんどです（近年はより小さな括りやプロジェクト単位のロットも見られるようになっています）。コーヒーを飲み慣れない方には先ず試して欲しい産地であるエチオピア。他の産地にはあまり見られない華やかさと軽やかさを是非その歴史とともに感じてください！ UragaのあるGuji zoneは、銘産地YirgacheffeのあるGedeo zoneの南に位置し（より赤道に近く）、酸味 甘味 共にしっかりした力強い風味特性を生み出すエリアです（以前はSidamoとして流通していましたが分類が進みました）。COEでの入賞歴も多く、Yirgacheffeと並ぶエチオピアを代表するテロワールのひとつです。2000mを超える 標高が高い地域では、昼間 暑くなり過ぎず 夜は冷涼です。この環境によって コーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、小粒ながらに密度が高く 内部に最大限の糖分を蓄えた 素晴らしいものとなります。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend ←残りわずか T) ETHIOPIA [Guji] Uraga - Washed T) ETHIOPIA [Yirgacheffe] Ajere CWS - Natural T) COLOMBIA [Tolima] Finca El Jardin - Gesha Washed ←残りわずか [恋史郎コーヒー] T) ETHIOPIA [Yirgacheffe] Gersay WS - Washed T) COLOMBIA [Cauca] Finca Lusitania - Pink bourbon Washed N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation ←残りわずか C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] 次の入荷を楽しみにしていてください！ [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 7, 8, 11, 12, 21, 28日 ※14日は水曜営業です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/05/03に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.9%323. [ANNOUNCEMENT] Thanx always!! Here is our shop schedule for May, 2025. ５月の店舗スケジュールをご案内します（7, 8, 11, 12, 21, 28日が店舗休、14日は水曜営業です）。よろしくお願いいたします！ - 13日（火）はGuest Baristaイベント、この春より取り扱いを開始した COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka オーナーの沖田氏がフラワー店頭でコーヒーをサーブいたします。平日ど真ん中ですが、タイミングの合う方は是非この機会に 彼の世界観や ロースターオリジナルの味わいを感じてください。時間帯予約承りますので、お気軽にお声掛けください😌 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) COLOMBIA [Tolima] Finca El Jardin - Gesha Washed ←残りわずか [恋史郎コーヒー] T) ETHIOPIA [Yirgacheffe] Gersay WS - Washed T) COLOMBIA [Cauca] Finca Lusitania - Pink bourbon Washed N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation ←残りわずか C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] 次の入荷を楽しみにしていてください！ [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ５月 7, 8, 11, 12, 21, 28日 ※14日は水曜営業です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/04/30に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.56%211. New BEANS from our partner roaster 恋史郎コーヒー @renshiro_coffee . 新しいコロンビアコーヒーがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ COLOMBIA [Valle del Cauca] Finca Lusitania - Pink bourbon Washed FLAVOR NOTE: Orange, Peach, Herbal, Brown sugar, Smooth mouthfeel . AREA: Caicedonia, Valle del Cauca PRODUCER: Consuelo Marín and Javier Macias ALTITUDE: 1650 m - コロンビアのコーヒー輸出高は世界流通量の6.2%、第4位とインドネシアやエチオピアに並ぶ 世界を代表する生産国のひとつです。アラビカ種、特にWashedコーヒーにおいて世界最大の生産地であり、その伝統的なプロセスは多くのコーヒー生産国のロールモデルとなってきました。そして、足もとにおいては先進的な取り組みが積極的に行われており 品種もプロセスも多種多様で 味わいの幅が広い印象を受ける国でもあります。足もと コロンビアの入荷ラッシュとなっています、是非お楽しみください！ Lusitania農園は、Valle del Cauca県の北部 中央山脈のふもとに位置するCaicedonia自治区のSan Gerardo Alto村 標高1450-1650mのところにあります。家族経営で4世代受け継いできた伝統を持っている農園で、地域のコーヒー栽培における先駆的な存在です。スペシャリティコーヒーへの取り組みはまだ新しく（現在のオーナーになってから）、2021年に最初の輸出が行われましたが、既に 米国、日本、カナダ、ペルーなど15以上の国で評価を受けています。オーナーのConsuelo Marín と Javier Maciasは、高品質のコーヒーを入手し、持続可能なコーヒー栽培を維持していくために毎年努力を続けています。 プロセスと焙煎を担当する Javierの息子、Alejandroは「コロンビアの生産者の多くは明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。そんなコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識もあり、彼は近隣の農園に精製技術をシェアしたり、クオリティを上げるための投資のアドバイスや、買い手を探す支援なども積極的に行なっています。また、彼は2023年には国内最大級のコーヒーフェアにおける焙煎大会で優勝、また カッピング大会でも優勝し 2024年にシカゴで開催された世界大会に出場するなど、多岐にわたるコーヒー業界への情熱と彼自身の成長を示しています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) COLOMBIA [Tolima] Finca El Jardin - Gesha Washed [恋史郎コーヒー] T) COLOMBIA [Cauca] Finca Lusitania - Pink bourbon Washed N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] 次の入荷を楽しみにしていてください！ [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ４月: 30日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/04/27に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.59%221. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しくコロンビアのGesha種 がラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ COLOMBIA [Tolima] Finca El Jardin - Gesha Washed FLAVOR NOTE: Jasmine, Bergamot, Stone fruits, Japanese pepper, Green tea, Honey, Elegant . AREA: Anzoátegui, Tolima PRODUCER: Wilson Ducuara ALTITUDE: 1850 m - コロンビアのコーヒー輸出高は世界流通量の6.2%、第4位とインドネシアやエチオピアに並ぶ 世界を代表する生産国のひとつです。アラビカ種、特にWashedコーヒーにおいて世界最大の生産地であり、その伝統的なプロセスは多くのコーヒー生産国のロールモデルとなってきました。そして、足もとにおいては先進的な取り組みが積極的に行われており 品種もプロセスも多種多様で 味わいの幅が広い印象を受ける国でもあります。 Finca El Jardínは、TolimaのAnzoátegui自治区 La Vereda Betuliaの天然の泉と杉に囲まれた森林保護区にあります。オーナーのWilson Ducuaraは熟練したコーヒー生産者で、彼は8年以上前にスペシャルティコーヒーの生産をスタートし この地域でのエキゾチックな品種栽培に挑戦しました。その動きは地域のコーヒー生産者の意識に変革をもたらし、近隣農場のスペシャルティコーヒー生産の牽引にもつながっています。 このGeshaコーヒーのプロセスは、チェリーの摘み取りからはじまり 24時間のプレ発酵に続きます。その後、パルピングし 温度制御された好気性環境下で72時間発酵を促されます。そして、キャノピーで72時間かけゆっくり乾燥させられ、最後に 風味を高めるために安定した室温環境でGrainPro袋に入れて管理されます。シンプルでクリーンなGesha種の味わいに仕上がっています、是非この機会にお試しください！ ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) ETHIOPIA [Yirgacheffe] Ajere CWS - Natural T) KENYA [Embu] Kavutiri Coffee Factory - Washed ←残りわずか T) COLOMBIA [Tolima] Finca El Jardin - Gesha Washed [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation ←残りわずか C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] 次の入荷を楽しみにしていてください！ [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ４月: 23, 30日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/04/22に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.74%281. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しいエチオピアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ ETHIOPIA [Yirgacheffe] Ajere CWS - Natural FLAVOR NOTE: Blueberry, Nectarine, Coconut, Spice, Black tea, Brown sugar . VARIETY: Wild heirloom AREA: Yirgacheffe PRODUCER: Ajere Coffee Washing Station（Small holder farmers of the area） ALTITUDE: 1900 - 2100 m - エチオピアのコーヒー輸出高は世界流通量の4.6%、コロンビアに続く5番目の生産国です。コーヒー発祥の地であり、コーヒーノキが自生する同国では 農園という括りのロットは非常に稀で、地域のウォッシングステーション単位で商品化されることがほとんどです（近年はより小さな括りやプロジェクト単位のロットも見られるようになっています）。コーヒーを飲み慣れない方には先ず試して欲しい産地であるエチオピア。他の産地にはあまり見られない華やかさと軽やかさを是非その歴史とともに感じてください！ Ajere CWSはエチオピアでも代表的な銘産地Yirgacheffeにあります。長年にわたってこの地域は上質なコーヒーで高い評価を得ており、世界で最も人気のあるマイクロロットを生産していると言えます。高い標高（一部の地域では最大2,200m）、肥沃な土壌、一貫して豊富な雨、そして豊富な地元の知識の組み合わせは、すべてYirgacheffeコーヒーのこの高い評価に貢献しています。施設のマネージャーであるBirhanmeskel Aberraは、周辺地域の約650に及ぶ農家をサポートしています。各農家は平均して約2haの農地を所有し、コーヒーは現金作物として、他の食料作物は自家消費用に栽培されています。 収穫されたコーヒーチェリーはミルに届けられた後、慎重に選別されてからパルピングされます。その後 気候条件に応じて36-48時間発酵を促されます。そして、パーチメントコーヒーは綺麗な水で洗浄され、豆の密度に応じて等級を分けられます。最後にアフリカンベッドに広げられ、12-15日間（理想的な水分レベルに達するまで）太陽の下で 定期的に混ぜられながらゆっくり均一に乾燥されます（12-15時の間は暑い日差しから保護するために、夜間は雨や湿気から保護するためにカバーで覆われます）。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) ETHIOPIA [Yirgacheffe] Ajere CWS - Natural T) KENYA [Embu] Kavutiri Coffee Factory - Washed [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ４月: 23, 30日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [オートバイは1台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/04/19に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.92%351. New BEANS from our partner roaster SINGLE O @singleo_japan . 新しいケニア がラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ KENYA [Embu] Kavutiri Coffee Factory - Washed FLAVOR NOTE: Lime, Cherry, Spice, Oolong tea, Brown sugar, Rich mouthfeel . VARIETY: SL28, SL34, Batian, Ruiru11 AREA: Runyenjes and Manyatta, Embu PRODUCER: Murue Farmers’ Cooperative Society（Small holder farmers of the area） ALTITUDE: 1700 m - ケニアのコーヒー輸出高は世界流通量の0.48%、23番目の生産国です（店頭に並ぶ頻度からすると少し意外な順位でしょうか）。ジューシーな果実感としっかりとした甘さと質感を特徴とする エチオピアについでアフリカを代表するコーヒー生産地です。いくつか続いてラインナップしてきたケニアコーヒーと比べて 是非違いを楽しんでください！ ケニア山の麓 Embu, Gaturiの北側RunyenjesにKavutiri Coffee Factoryはあります。施設の歴史は長く、1960年代に地域で初期の精製所のひとつとしてオープンし、当初から環境に配慮した生産とコーヒーの品質改革に取り組んできました。Murue Farmers’ Cooperative Societyが運営・管理し、現在は 所属するRunyenjes と Manyatta 地域に農場を所有する 980の小規模農家が収穫したコーヒーチェリーを持ち込んでいます（農家は それぞれの土地に100本程度のコーヒーノキを栽培しています）。施設はチェリーを買い取るだけでなく、金融および農業資源のサポート、市場へのアクセス等で彼らの生活を支えています。 熟度を見極め慎重に手摘みして届けたコーヒーチェリーは、選別されてから処理工程に送られます。チェリーは機械でパルピングされ、種子から外皮と果肉を取り除かれます。そして、タイル張りのタンクで一晩休ませられ（発酵が促され）、種子に残るミューシレージが分解されます。翌朝、洗われ、水に浸され、最後に地元のEne川の水できれいにすすがれます。その後 乾燥ベッドに均一に広げられ、理想的な水分含有量（11-13%）に達するまで 定期的に混ぜられながらゆっくり乾燥させられます。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) ETHIOPIA [Keffa/ Kaffa] Amecha Mechata Village - Washed ←Last 2 shots T) KENYA [Embu] Kavutiri Coffee Factory - Washed [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation T) HONDURAS [Intibuca] Finca El Zapote - Washed ←残りわずか C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) ETHIOPIA [Guji] Tabe Bruka CWS - Natural T) KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ４月: 14, 23, 30日 ※16日は水曜 営業日です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）2025/04/11に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.85%312. 「 ４種のコーヒーと料理・デザート」Vol.5 - Spring - THE RAD x FLOWER COFFEE / BREW BAR にお越しいただいた皆さま、ご協力くださった方々ありがとうございました。 - 今年 第一回目となるこのペアリングイベント、昨年一年間 四季を通して可能性を探る目的だった本取り組みは、ある程度の感覚を想定して 狙って表現する場へと昇華してまいりました。ひと皿ひと皿のベクトルを明確に変えつつ、シンプルにマイクロロットコーヒーの味わいと食材のマリアージュを体感いただける機会となったのではないかと感じています。 引き続き開催してまいります、様々な方にこの新しいスペシャルティコーヒーの楽しみ方を体験していただけたらうれしく思います！ ーーー 2025年 ４月 6, 7日（日, 月） 「 ４種のコーヒーと料理・デザート」Vol. 5 - Spring - ❶ KENYA Ruarai Coffee Factory SL28, SL34, Ruiru11, Batian - Washed Black berry/ Orange/ Cacao nib/ Oolong tea/ Brown sugar × SALAD Strawberry/ Black currant/ Chicory/ Tomato/ Beet/ Bonito/ Raspberry vinegar/ Calvados ❷ PERU Alto San Jose Geisha, Bourbon - Washed Green apple/ Apricot/ Coconut/ Cashew nuts/ Honey × HORS D'OEUVRE Tilefish/ Hairy crab/ Pecorino romano/ Islay whisky/ Saffron/ Rice ❸ COLOMBIA Los Patios Geisha - Honey + Peach co-fermentation Fresh peach/ Acerola/ Coconut/ Milk tea/ Candy like × MAIN Calf thigh/ Bone broth/ Potato/ Taro/ Cabbage/ Fresh pepper ❹ ETHIOPIA Amecha Mechata Village Heirloom - Washed Cherry/ Sweet lemon/ Black tea/ Spice/ Honeydew × DESSERT Mascarpone/ Truffle/ Armagnac Enjoy your meal with flavors and texture of COFFEE. [ THE RAD x FLOWER COFFEE / BREW BAR ] ※ イベントイメージはストーリーのハイライトよりご確認ください . Special thanks, @the.rad_chigasaki ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) ETHIOPIA [Keffa/ Kaffa] Amecha Mechata Village - Washed ←残りわずか [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation T) HONDURAS [Intibuca] Finca El Zapote - Washed ←残りわずか C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) ETHIOPIA [Guji] Tabe Bruka CWS - Natural T) KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ４月: 14, 23, 30日 ※16日は水曜 営業日です2025/04/10に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県2.1%802. New BEANS from our partner roaster COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka . 新しくNaturalプロセスのエチオピアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ ETHIOPIA [Guji] Tabe Bruka CWS - Natural FLAVOR NOTE: Roselle, Berries, Nectarine, Cacao nib, Black tea, Sugary . VARIETY: Heirloom AREA: Uraga, Guji PRODUCER: Barkume Coffee Export PLC(Small holder farmers of the area) ALTITUDE: 1800 - 2000 m - エチオピアのコーヒー輸出高は世界流通量の4.6%、コロンビアに続く5番目の生産国です。コーヒー発祥の地であり、コーヒーノキが自生する同国では 農園という括りのロットは非常に稀で、地域のウォッシングステーション単位で商品化されることがほとんどです（近年はより小さな括りやプロジェクト単位のロットも見られるようになっています）。コーヒーを飲み慣れない方には先ず試して欲しい産地であるエチオピア。他の産地にはあまり見られない華やかさと軽やかさを是非その歴史とともに感じてください！ Tabe Bruka Coffee Washing Station(CWS)は Oromia州 Guji、UragaのSuke Warakata村近郊にある、Barkume Coffee Export PLCが運営・管理する コーヒー生産施設です。2008年にこの地域に初めて設置された施設であり、現在では周辺地域 約300の小規模生産者が収穫したコーヒーチェリーを持ち込んでいます。ウォッシングステーションでは 品質に基づいたインセンティブ制度を定め、生産者のモチベーションを高めるとともに 持続可能なコーヒー生産の確立を目指しています。 Barkume Coffee Export PLCのオーナーのTadesse Edema氏は 1995 年からコーヒー業界に携わっており、高品質なコーヒーの生産環境づくりに積極的に投資し、現在は 3つのウォッシングステーションと 2つのドライミルを所有しています。 また、自社農園の技術を地域の700以上の生産者とパートナーシップを結びながらアドバイスを行う事で スペシャルティコーヒー生産を地域コミュニティに広め、全体の生活の底上げを実現しています（コーヒーのみならず社会的ミッションとして この地域の学校や道路の建設などにも寄与しています）。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend T) ETHIOPIA [Keffa/ Kaffa] Amecha Mechata Village - Washed [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey + Peach co-fermentation T) HONDURAS [Intibuca] Finca El Zapote - Washed C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process [COFFEE LONG SEASON] T) ETHIOPIA [Guji] Tabe Bruka CWS - Natural T) KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 準備中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ４月: 6, 7, 8, 9, 14, 23, 30日 ※16日は水曜 営業日です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）2025/04/05に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.95%352. [ANNOUNCEMENT] Thanx always!! Here is our shop schedule for April, 2025. ４月の店舗スケジュールをご案内します（2, 6, 7, 8, 9, 14, 23, 30日が店舗休、16日は水曜営業です）。よろしくお願いいたします！ ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] T) ETHIOPIA [Keffa/ Kaffa] Amecha Mechata Village - Washed [恋史郎コーヒー] 次の入荷を楽しみにしていてください！ [COFFEE LONG SEASON] T) GUATEMALA [Antigua] Buena Vista - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 新しい豆のプロファイル作成中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ３月: この後休みなし、４月: 2, 6, 7, 8, 9, 14, 23, 30日 ※16日は水曜 営業日です . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/03/27に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.59%221. New BEANS from our partner roaster COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka . 新しくグアテマラがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ GUATEMALA [Antigua] Buena Vista - Washed FLAVOR NOTE: Green apple, Stone fruits, Coconut, Walnut, Caramel, Smooth mouthfeel . VARIETY: Bourbon AREA: Antigua PRODUCER: Luis Pedro Zelaya ALTITUDE: 1550 - 1800 m - グアテマラのコーヒー輸出高は世界流通量の2.1%、ギニアやメキシコに並ぶ12番目の生産国です。主にスターバックスによって広められた、中米スペシャルティコーヒーの先駆け的存在でもあります（ドライパーチメントでの流通が行われており、クオリティが比較的安定していたこともあり）。LONG SEASONのオーナー沖田氏が20代半ばで訪れたこの生産地。古都Antiguaの景色やコーヒーの味わいには 日本に通じる美しさを感じたと言います。どこかほっとする味わいに仕上げられたグアテマラコーヒー、是非この機会にお試しください！ Antiguaを代表する生産者であるLuis Pedro Zelaya氏は優れた農業技師でもあります。自身の農園だけでなく、同地域の約20ヶ所の農園を受託管理しています。最新の農学に基づき、行き届いたシェードツリーの管理、区画ごとに単一品種で栽培、収穫日ごとのマイクロロット管理によって高品質なコーヒーを数多く輩出しています。 3つの火山に囲まれた盆地にあるこの地域は、火山灰質の豊かな土壌と山から吹きつける冷涼な風によって生まれる昼夜の寒暖の差など恵まれた栽培条件を持つ グアテマラで最初にコーヒー栽培が始まった土地です。Buena Vista農園はZelaya家が所有する農園のひとつで、市街北側の山の斜面にあります。農園からはAntiguaの街並みやAgua火山が一望できます。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] 次の入荷を楽しみにしていてください！ [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey ＋ Peach co-fermentation [COFFEE LONG SEASON] T) KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed T) GUATEMALA [Antigua] Buena Vista - Washed T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 新しい豆のプロファイル作成中... ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ３月: 26日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/03/23に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.59%221. New BEANS from our partner roaster COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka . 新しくペルーがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ PERU [Puno] Alto San Jose - Washed FLAVOR NOTE: Orange, Apricot, Green apple, Black tea, Cashew nuts, Honey . VARIETY: Geisha, Bourbon AREA: Puno PRODUCER: Anastacio Chambi Mamani ALTITUDE: 1700 m - ペルーのコーヒー輸出高は世界流通量の3.3%、エチオピア, ウガンダに続く7番目（南米ではブラジル, コロンビアに続く3番目）の生産国です。南北に広がる生産地域による特性の違い, 複雑さが魅力の産地ですが、歴史的背景からの国や民間組織への不信感や良くも悪くも開発が進んでいないためのアクセスの悪さ、個人農家の割合が多いことによる経済的不安定さなど 課題の多い生産国でもあります。足もとでは世界のコーヒーコミュニティやペルーコーヒーに期待を寄せる人々の後押しにより 解決に向けた取り組みが急速に進んでいます。 紹介するのは 南部 Puno県からのコーヒー（昨年秋口に紹介したペルーコーヒーは北部 Amazonas, Cajamarcaでした）。生産地はTiticaca湖の北側 アンデス山脈の西側にあります（Titicaca湖を隔てて東側は隣国ボリビアで コーヒーの銘産地 La Pazがあります）。 本ロットは GeishaとBourbonのミックスですが、それぞれの品種らしい味わいを きれいな質感の中で感じられるコーヒーに仕上がっています。是非お楽しみください！ Alto San Joseは Anastacio氏の奥様家族が41年前にこの地に移り住んだ際に切り拓いた農園で、当初 コーヒーのほか トウモロコシやバナナなどの栽培からスタートしました。現在では 夫婦が二代目としてコーヒー栽培を専業にしており、Bourbon, Typica, Caturra, Geishaの木を植えて さらなる品質向上を目指しています。また、Anastacio氏は農作業の傍ら 輸出業者DHJのサポートを行っており、Inambari渓谷付近の農協が管理する農園の収穫にも携わっています。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend ←Last 1 shot ←残りわずか T) COSTA RICA [Tarrazú] Hacienda La Minita - Washed [恋史郎コーヒー] N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey ＋ Peach co-fermentation C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process ←Last 1 shot [COFFEE LONG SEASON] T) KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed T) PERU [Puno] Alto San Jose - Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 新しい豆のプロファイル作成中 ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ３月: 26日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/03/21に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.69%261. New BEANS from our partner roaster COFFEE LONG SEASON @longseason_osaka . 新しくケニアがラインナップしました✋ ーーーーー ー ◼︎ KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed FLAVOR NOTE: Juicy, Tomato, Orange, Black berry, Oolong tea, Brown sugar . VARIETY: SL28, SL34, Ruiru11, Batian AREA: Nyeri, Central Kenya PRODUCER: Ruthaka Farmers Cooperative Society (Small-holder farmers of the area) ALTITUDE: 1600 - 1800 m - 新しいパートナーロースターからご紹介する １つ目のコーヒーはケニア。"ザ ケニア" とも言えるジューシーで複雑な味わいをとてもクリーンに表現されていて、沖田氏の人柄も感じられるコーヒーだと思います。是非、お試しください！ Ruarai Coffee Factoryは 濃厚で風味豊かなカッププロファイルを持つコーヒーの産地として知られるNyeriの Ruthaka Farmers Co-operative Societyが管理・運営するコーヒー精製施設です。平均約0.4haの畑で100本ほどのコーヒーノキを栽培する約600人の小規模農家がチェリーを持ち込んでおり、施設の総生産量は年間約280tになります。近くをRuarai川が流れており、その新鮮な水を用いて発酵工程などが行われています。"Ruarai" はKikuyu語で 「岩場」を意味し、川にはその名の通り 施設や川の付近には多くの岩があります。 組合はトロピカルファームマネジメントの支援を受けています。トロピカルファームマネジメントは、小規模農家がコーヒーの生産量を安定的に増やすことを支援するだけでなく、プロセスに関連する品質管理と流通のトレースで施設を支援しています。また、彼らは 小規模農家が堆肥を作るために施設でパルピング後に残る果皮を配布するなど、循環的な取り組みを行なっています。 （熟度を見極めてハンドピックされ）施設に集められたコーヒーチェリーは伝統的な乾燥発酵で処理されます。その後 洗浄され、水路で等級分けが行われ、そして 乾燥テーブルの上に広げられて 水分値が10-12%になるまで ゆっくり天日干しされます。 ➖➖➖➖➖ ☕️ Single Origin Coffee Line-up [Single O] C) RESERVOIR - Daily blend ←Last 1 shot ←残りわずか T) COSTA RICA [Tarrazú] Hacienda La Minita - Washed [恋史郎コーヒー] T) ETHIOPIA Gersay WS - Washed ←残りわずか N) COLOMBIA [Huila] Los Patios - Geisha Honey ＋ Peach co-fermentation C) ORGANIC DECAF - MEXICO Mountain water process ←Last 1 shot [COFFEE LONG SEASON] T) KENYA [Nyeri] Ruarai Coffee Factory - AA Washed [FLOWER COFFEE / BREW BAR] 新しい豆のプロファイル作成中 ー Categories T) The Specialty ...Terroir C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer N) New Wave ...Innovative approach S)) Special ...Winning lot, Top specialty ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ FLOWER COFFEE / BREW BAR Weekday 10:00 - 18:00 Weekend/ Holiday 9:00 - 17:00 店舗休: ３月: 19, 26日 . ※ 小さなお店ですので 団体利用には向きません（3名以上でのご来店の場合 状況に応じてテイクアウト対応とさせていただきます） ※ 安全面を考慮し 警戒レベル3以上の悪天候が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します） ーーーーーーーーーー 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り 🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分 🚲 駐輪可 3台まで [バイクだと頑張って2台まで] 🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h） 🦠 周囲に配慮あるご利用をお願いいたします2025/03/17に公開Chigasaki, Kanagawa 日本 神奈川県0.77%29112>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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