Lyie.Nitta 新田理恵🌱

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最終更新日: 2026/06/12

Lyie.Nitta 新田理恵🌱

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【JAアクセラレーター　優秀賞★】びっぐにゅーす👀✨️　が、続きますが、先日、JAさんのビジネスコンテストで表題の受賞をいただきまして、170件近い応募の中の9社に選んでいただきました◎ これから半年ほど、JAさんと野草茶の可能性を探って事業展開を爆速で進めます💨 JAさんは、全国の農家さんとのつながりはもちろん、A coopの展開や、自社工場・提携工場も多くて商品開発力が凄まじい。 tabelも一皮むけた、拡張期の挑戦をさせていただこうかと思います◎ 成長痛、どんとこい！笑もちろん、最高のクラフトティづくりも並走してます🍀 他にも、最高に素敵な方々との商品開発コラボも進んでいたり、植物園の商品も３種類くらい近々できるので、早くお伝えしたいことがたくさん♫ 時間栄養学の本の執筆も順調です◎ 5年くらい「私、経営者タイプの性格じゃないのに」って悩んでましたが、私らしくマイペースにやろうと決めました💡 今年はどんどん行きますよー⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

2025/06/04に公開- 指定なし

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【京都府立植物園の広報戦略マネジメント業務を拝命しました👀･:*】 100年の園芸文化や伝統園芸を培って来られた植物園。この先の100年を見据えて挑戦していきたいとのことで、微力ながらお手伝いさせていただくことになりました◎ 日本にある公立の植物園の中では1番歴史が長く、一万二千種類もの植物たちがいて、毎週違う顔で迎えてくれる。日本にある植物は全て育てられるのでは？くらい、ずば抜けた栽培技術と経験をお持ちで、日本で初めて花を咲かせた植物も18種類ほどある。ーーーーー春に、何気なくウェブを見ていたらこのお仕事のプロポーザルをたまたま見つけて、締め切りまで6日しかなかったけど全力でご提案したところ、「新しい風」を期待してくださって、3月末までサポートさせていただくことになりました◎ ご提案も実装も、観光や場づくりに明るい冨田円さんと一緒に取り組みます。「この先の100年、気候変動や自然災害はますます増える中、熱帯や荒地の植物を育てられる技術をお持ちのこの植物園は、大袈裟に聞こえると思いますが人類を救うくらいの可能性があると感じてます（食料生産など含めて）」と、心底本気で思っている。元々素晴らしいものをたくさんお持ちなので、寄り添うように、地元のクリエイターさんたちとお手伝いさせていただきます◎ 公式ウェブサイトのリニューアルも行うので、もはやリブランディング。楽しみでなりません😊 ーーー植物園の皆様も、京都府庁の皆様も、とってもお優しくて民間企業への理解も深く、澄んだ感性と早い決断力でスピード感溢れるグルーヴで動きはじめました◎ これもご縁だと、tabelも近々京都アトリエを立ち上げるつもりです🍀 ということで、毎月1〜2週間ぐらい関西に居るつもり。関西のみなさま、ただいまです◎ 他のエリアのみなさんも遊びにきてね🌟 イベント企画や商品開発もさせていただけるので、がんばるぞーう✨　、、、、いつかお庭を持ちたいな。植物たちが近いところに居たいな。、、、なんて思っていたら、最高の場所にご縁ができました🍀 東京ドーム８個分Σ(๑°⌓°๑)広大！

2025/06/03に公開京都府立植物園日本京都府

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【あと１日、９１％！　東京会場の海外ゲスト決定✨️】 11/30に都内で開催される世界薬草博に、台湾からWeed dayさんが来日してくれることになりました⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 台湾のみならず、日本も含めて世界のあちこちでも活動しておられます◎ めちゃくちゃ楽しみです⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Weed Day 雜草稍慢植物をロマンティックで根気強い方法で観察し、感じ取るWeed Dayは、台湾の草や、環境、アートの実験を融合させた採集アーティスト集団。 展覧会、ワークショップ、出版物、空間、コミュニティ・プロジェクトなどを通じて、生物・文化・社会の多様性など、さまざまな側面を織り交ぜながら、人と人、人と土地、そして人類と人類の架け橋となる「現代の採集食」を展開している。雑草は人々の生活に最も身近な野生の植物。雑草を採り、大自然と共存することで、自然からの最も適切なメッセージを伝え、一杯のお茶とともに地球と人々の心と身体と精神をケアし、内面からインスピレーションを得るライフスタイルを探求し続けたいと願っている。人々は自然に親しむために自然の中に入っていくが、雑草に目を向ければ自然は私たちの周りにある。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝クラファンは無事に終了しましたが、６月２週目を目処に、一般参加権のご用意も進めております。今しばらくお待ちください。イベントの詳細は、アカウントページの「世界薬草博の」リンクから！ @lyie_n #野草　#薬草 #ハーブティ　#世界薬草博 #台湾 Photo by Hajime Kato

2025/05/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/野草#野草https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/ハーブティ#ハーブティhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界薬草博#世界薬草博https://www.instagram.com/explore/tags/台湾#台湾

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【８／３０世界薬草博＠大阪】１０〜１７時渾身の企画、薬草博覧会の全貌が見えてきました👀✨️ 大阪は、北浜〜中之島にある美しいレトロ建築の中央公会堂で開催⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ ーーー 🌿午前中「アリスウォータース／おいしい革命」の映画上映なんと、この映画の企画＆制作チームからゲストで来てくださるかもなので、上映後のプチトークもお楽しみに◎ 🌿トーク①13時〜ゲスト：　ソトコト編集長・指出一正さん　虫秘茶　代表／研究者・丸岡　毅さん私達がまだ知らない植物とお茶が世界には眠っている。丸岡さんの虫秘茶は、虫の糞がとてつもなく美味しい発酵野草茶になったという大発見から生まれた希少なお茶。今、京都での研究と静岡県で真新しい製茶に取り組んでおられます。そして、今話題の書籍「二拠点思考」を執筆されたソトコト編集長の指出さんと一緒に、街を行き来しながら見えてくる視点や、ローカルや里山の美味しい魅力と可能性などついてなどお話していけたらいいなと思っています◎ 🌿トーク②14：45〜海外ゲスト：食医・チョン先生医師には外科や内科など様々な専門分野がありますが、昔の中国では食べ物の医師「食医」が一番重宝されてきた歴史があります。今回は、本物の食医の先生が、なんと韓国からこの日のために来日決定！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 先生は調味料もすべて自家製という食養生の極みのような郷土料理コースのお店を釜山で長年営みながら、ソウルの大きな病院と連携したりと韓国のあちこちで大活躍！！！「薬になる食」のお話を、発酵や伝統食を紐解きながらお話くださいます◎ そして、１０名限定で翌日の朝にシークレット伝統茶会をやります(๑´ڡ`๑) 韓国に行ってもなかなか会えないチョン先生とゆっくりお話できちゃうなんて！！！！嬉👀✨️ ーーー 🌿その他にも薬草マルシェやワークショップ、薬草の展示など♪ 希少な薬草も大集合！展示は、大阪万博の森になる建築でもご一緒した、兵庫県立人と自然の博物館の三橋先生が植物標本のご用意をしてくださることになりました◎👀✨️すごーい！ーーーお会いしたかった皆様が来てくださる、夢のような日。どの時間も、たのしみすぎるー！大阪の北浜は、今はおしゃれカフェや洋館がたくさんある歴史的ビジネス街ですが、江戸時代は日本中の薬草と、世界から入ってくる薬草が一度北浜の道修町に入ってきて、日本各地へ分配されるという薬草流通の心臓部。ぜひ、大阪もみなさんにもっと好きになってもらいたい♫ クラファンは無事に終了しましたが、６月２週目を目処に、一般参加権のご用意も進めております。今しばらくお待ちください。詳細はアカウントページのリンクから◎ @lyie_n クラファン終了まであと2日Σ(๑°⌓°๑) ただいま７５％◎ なんとか達成できるよう、私も全力で頑張ります★ #薬草 #食養生　#発酵茶　#世界薬草博　#tabeltea

2025/05/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/食養生#食養生https://www.instagram.com/explore/tags/発酵茶#発酵茶https://www.instagram.com/explore/tags/世界薬草博#世界薬草博https://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabeltea

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【遊んで学べる薬草トランプ🌿】世界薬草博に合わせて、会場に来れない人も楽しめる薬草トランプをつくります◎ ヨーロッパには「キノコトランプ」というものがあり、こどもたちが普通に遊んでいるだけで自然とキノコに詳しくなっていくという素敵なトランプが！いつかつくりたいと５年以上前から企画をあたためていたのですが、今回、野草研究家の山下智道さんが植物画を描き下ろしてくださることになりました⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 薬草文化が、楽しく続いていきますように。クラファンは無事に終了しましたが、６月２週目を目処に、一般参加権のご用意も進めております。今しばらくお待ちください。詳細はアカウントページのリンクから御覧ください◎ @lyie_n 「この薬草を入れて欲しい！」という薬草指名権もあります♫ #薬草　＃薬草トランプ　#ハーブ　#tabeltea

2025/05/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/薬草トランプ#薬草トランプhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabeltea

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【6/1 薪火と森とジビエの昼餐会】@奥多摩 JR奥多摩駅から徒歩8分ほどの森で、野草・薬草を最高に美味しく味わうお食事会ができたらなぁと、奥多摩の林業関係の皆さんと話していたところから、こんな企画になりました！時間は、12時スタート。14時ごろまでの予定です◎ お料理をしてくださる石松さんと初めて出会ったのは、調布にある薪火レストランmaruta。そちらでイベントをさせていただいたことがきっかけでしたが、石松さんの薪火料理は本当ーに絶品😋✨ 自ら野草を摘んだりもされていて、野生の味の領域展開が魅力！！！しかも今回は、いつもお世話になりっぱなしの、、、そして名だたるレストランにも愛される野草農家の鶴岡舞子ちゃんも会場に来てくれて、そのワイルドな野草も届けてくださいます✨ なんて贅沢なんだー！！！メニューも少しだけ、リーク、、、👀✨️ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【MENU】・森のサラダ・薪焼きニンジン・真竹の筍・蝦夷鹿と桑の実・烏山椒と発酵蓮根のカレー山菜や檜の実なども使われるみたいで、どうなっちゃうの！？と、楽しみすぎます(๑´ڡ`๑) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝野草ってこんなに美味しいの？というのを、ぜひ存分に楽しんでいただきたい◎ この内容は本当に特別で最高、、、🌟 私たちtabelも、微かな薬草茶をご用意する予定です◎ 新田はこんなレストランがいつかしたいぞ！という夢の入口です★ 詳細はアカウントページのリンク「世界薬草博」のところから！ @lyie_n ーーーーーーークラファン、残り6日Σ(๑°⌓°๑) おかげさまで41%になりました🙏 本当にありがとうございます＞＜是非是非遊びにいらしてくださいね！ #野草　#薬草　#森遊び　#世界薬草博　#tabeltea

2025/05/24に公開奥多摩日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/野草#野草https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/森遊び#森遊びhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界薬草博#世界薬草博https://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabeltea

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【世界薬草博をはじめます🌍️】  今年は新しい挑戦が続発中ですが、 その一つが２〜３年前から温めていた「世界薬草博」★   実は江戸時代に一世風靡をした天才・平賀源内は本業が薬草の研究者。（本草学者） 彼は日本ではじめて博覧会を行った発起人の一人。 しかもその内容は薬草の博覧会「薬品会（やくひんえ）」でした！   先の未来を見据えながら、 当時の日本でも必要だった薬草の産業化、知識の普及に向けて、 全国から約2000種類の薬草や鉱物などの生薬を展示。交流を生み出し、 当時の真新しいアーカイブとして図鑑を作って後世に残しました。  これは現代にやっても絶対おもしろい！薬草文化や技術の継承は課題も山積みなので、意義も大きい。  ということで、源内たちが江戸時代に５回やっていた薬品会の第６回目を今年やります◎  会場は、大阪と東京！  とっても魅力的なトークゲストに加えて、海外からのゲストも招聘します◎ 後世に残したいものとしては、薬草文化の本も2026年に出版予定ですが、 より幅広い層の方々に楽しんでいただけるように「薬草トランプ」を作ろう！と、チームの中から案が出て、 野草研究家の山下智道さんが植物のイラストを描き下ろしてくださることに◎😢 （超絶お忙しいのに、本当にありがとう！）   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝クラファンは無事に終了しましたが、６月２週目を目処に、一般参加権のご用意も進めております。今しばらくお待ちください。世界薬草博の詳細はアカウントページのリンクから詳細ご覧ください◎ @lyie_n  ご一緒に楽しんでいただいたり、応援してくださると嬉しいです★   みなさまよろしくおねがいしまーす⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ ＃薬草　＃野草 #世界薬草博　#tabeltea #大阪

2025/05/23に公開大阪市中央公会堂日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/野草#野草https://www.instagram.com/explore/tags/世界薬草博#世界薬草博https://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabelteahttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪#大阪

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【和ハッカ15種　飲み比べ】去年、異常気象による日照りにより、和ハッカと赤紫蘇が全滅してしまったことから😢、和ハッカの栽培を見直してます◎ せっかくなので、和ハッカをとことん知ってみたいと、15種類の味比べをしてみました🌟 りょくび、あやなみ、しゅうび、、、、本当にたくさんある。形も全然違うように、食べたり香ったりしてみると、味も香りも全然違うから驚き🫢 メンソールの爽やかな香りも強弱があるのと、味は、清涼感・甘み・苦味で採点。ドクダミの方向性の臭みがある子も居るΣ(๑°⌓°๑) 香りも、涼風のような抜ける感じはそれぞれありつつ、花蜜のような香りの子、山椒みたいな子、白葡萄っぽさのある子、めちゃ個性豊か！お料理向き、精油向き、お茶向き、それぞれ違うなぁ。あとは本州での育ちやすさや、温暖化に備えたセレクトをしていきたいところ。和ハッカたち、がんばろうね🎵 #薬草　#ハーブ　#薬草茶　#和ハッカ　#tabeltea

2025/05/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬草茶#薬草茶https://www.instagram.com/explore/tags/和ハッカ#和ハッカhttps://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabeltea

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【梅花酸湯・Plum blossoms ＆Pickled plum】和歌山で梅農園を継いだ方が、お花を送ってくださった。めくるめく春がすでに名残り惜しくてプラムティに🌸 梅花酸湯（メイファサンタン）と、勝手に名付けたこちらは、胃腸と食欲が爆速で回復する簡単な特効薬。梅の花と梅干しに熱湯を注いで5分経てば出来上がり。お好みでお湯をほうじ茶に代えたり、昆布を少々入れたり、隠し味に醤油を微かに入れても👌 抽出中は、カップの中で舞う梅花をお花見🌸 梅干しを崩しながら召し上がれ(๑´ڡ`๑) #梅の花　#薬草　#花茶　#薬草茶

2025/03/31に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/梅の花#梅の花https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/花茶#花茶https://www.instagram.com/explore/tags/薬草茶#薬草茶

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【Recipe 寒い朝の生姜のポタージュ】花冷えの3月。雨が続く薄明るい朝は、カルダモンロールの香りがより際立つ。冷たい手が「ポタージュを作ろう」と言ってる気がするので、生姜たっぷりのじゃがいもポタージュ。【Ingredients 】2名分玉ねぎ　1/4個じゃがいも（中）　1個生姜　3かけオリーブオイル　大さじ1 水　200cc 牛乳か豆乳　200cc 塩と胡椒　適量お好みのハーブやスパイス　少々（今回はカレーリーフ）あたたまりたい時は大和当帰の葉を指で潰してドライパセリのようにかけるのも好きです😊 【Recipe】 1. 玉ねぎは薄切り、じゃがいもは賽の目切り、生姜はみじん切りにしておく。 2. 小鍋にオリーブオイルを入れて生姜と玉ねぎを加えて弱火で加熱。香りが立って玉ねぎがしんなりしてきたら水とじゃがいもを加えて沸騰させ、弱火で3〜4分ほどじゃがいもに火を通す。 3.（2）を火からおろし、ミキサーかハンドブレンダーで滑らかなペーストにする。小鍋に戻して、牛乳（か豆乳）を加え、加熱して温める。塩、胡椒、ハーブやスパイスで味を整える。（旨味強めが好きな方は、スープやだしの素、粉チーズなどを加えてください👌）ーーーーーーーー「日本一美味しいと思う、カルダモンロールのパン屋があるんだ」と、友達が教えてくれた広尾にあるBRODさんのパンを添えました。外側がカリッカリで本当に最高(๑´ڡ`๑) 最近、関東の画期的で美味しすぎるパン屋さんを幾つか教えていただいてて、根っこが生えてしまいそうです🌱笑極深焙煎の珈琲をネルドリップ。もうちょっと低い湯温で、豆の底力を引き出したい。 #薬草 #ハーブ #かんたんレシピ #スープ

2025/03/19に公開Hiroo, Shibuya 日本東京都

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【Recipe よもぎのパンナコッタ🌱】春になると、よもぎのお問い合わせをよくいただきます。笑最近お受けした東京新聞さんの取材でも、よもぎについて知りたいとリクエストいただいたので、いくつかご提案したレシピの中の一つをご紹介(๑´ڡ`๑) 本「薬草手帖」でもよもぎのパンナコッタは載せましたが、よもぎパウダーを買わずによもぎの乾燥で作れるといいなと改良しました🌱 新聞さんの掲載用なので、手軽さと親しみやすさ優先の家庭用レシピ◎ 🟢よもぎのパンナコッタ🟢 【材料　（２人分）】 よもぎ（乾燥）　１〜2ｇ（ティスプーン3杯）　　　※よもぎ茶の茶葉でもok 水　５０ｃｃ牛乳　７５ｃｃ生クリーム　１００ｃｃ砂糖　１０ｇ（小さじ２）　※はちみつにしたい場合は８ｇ粉ゼラチン　２ｇ＋ふやかす水　小さじ１【作り方】１，ゼラチンは水を加えてふやかしておく。２，水とよもぎを小鍋に入れて沸騰したら火を止め、３〜5分ほど抽出する。３，（２）に残りの材料をすべて加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして砂糖とゼラチンを煮溶かす。４，お好みの容器に（３）を茶こしなどで濾しながら注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固めて召し上がれ。（今回は不知火の皮の細切りをトッピングしました。お好みの果物やジャムなどを乗せてもかわいいですよ。）ーーーーーーーーーーーーーー小学生の時に、イタリア料理店ではじめてパンナコッタを食べた時に「世の中にこんなに美味しい食べ物があったのか、、、！👀」と感動してから、パンナコッタがずっと好きです。笑作るのも簡単！ヨモギはミルキーなものや柑橘系と相性が良いので、おためしあれ◎ （本のパウダーを使うレシピなら、もっと鮮やかな緑で、よもぎ感も濃厚になりますよ👌） #よもぎ　#薬草　#かんたんレシピ #薬草スイーツ

2025/03/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/よもぎ#よもぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/かんたんレシピ#かんたんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬草スイーツ#薬草スイーツ

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【大阪梅田・JPタワー　倶楽部梅三】大阪に帰省したタイミングで、友人がとびきり嬉しい場所へ連れて行ってくれました🌙 大阪駅直結、KITTE OsakaのあるJPタワー。こちらの8Fに、オフィス階で勤務されてる方々だけが入れる秘密のラウンジ『倶楽部　梅三』があるのですが、実はこちらの正面の薬酒棚のディスプレイをtabel新田が担当させていただいていたのです👀✨ 建設中の時に搬入した、この植物標本のようなボトル120本と、飛騨・奈良・山形・石垣島で収集した薬草たち。タイで買い付けたインテリアや、日本の民芸・民具たち。懐かしいなぁ♬ VACANCES Inc.代表の建築士・藤本信行さん @nobbyfjmt やUDSチームの皆さんが手掛けられた空間、舞踏会が始まっても良さそうな壮麗さとオーセンティックさが合わさってて、クラフトジンを片手に語らう時間も華やぐ。素敵なデザイナーさんやアーティストさん、場を作ってくださった竹中工務店さん、、、錚々たるプロフェッショナルのみなさんとできた、最高にわくわくするプロジェクトでした✨ 関わらせていただけて光栄です✨ 関係者しか入れない場所なのですが、連れて行ってくれた友人に感謝🙏✨ TEAM Project Planning : UDS Ltd. Interior & Furniture Design: UDS Ltd. Graphic Design: 75W (T. S. Wendelstein) Lighting Design: HIBIKI, Inc. Construction : 株式会社竹中工務店（TAKENAKA COPORATION） Herbalist Supervision: Tabel Co., Ltd. (Lyie Nitta) Photography Art of the 9th Floor: YUKAI Co., Ltd. (Masanori Ikeda) Ceramic Sculpture Art of the 8th Floor: Kim Riyoo 空間の詳細は藤本さんのウェブサイトのプロジェクト〉JP tower Osaka から🌟 （クレジットも引用させていただきました◎） #薬草　#薬酒棚　#tabeltea #倶楽部梅三　#大阪

2025/02/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/薬酒棚#薬酒棚https://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabelteahttps://www.instagram.com/explore/tags/倶楽部梅三#倶楽部梅三https://www.instagram.com/explore/tags/大阪#大阪

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【Recipe・カカオ豆からチョコレート！】一生に一度はやってみたい、カカオ豆から作るチョコレート🍫(๑´ڡ`๑) カカオの実を割って、フルーツを食べた後の種をバナナの葉で包んで約5日間発酵させて、じっくり弱火でロースト。殻を剥いてカカオニブになったところまではアマゾンやグアテマラでやりましたが、、、今回は日本でもできるカカオニブを買って始めるところからレシピに👌 人気アニメ「薬屋のひとりごと」での媚薬的なチョコ作りのシーンが出てくるので、それに合わせて＆むしろ薬効倍増レシピにアレンジしてお届けします◎笑【Iingredients】デーツ8粒分＋つまみ食い分カカオニブ（焙煎済）　30g 砂糖　20g バター 15g 牛乳か豆乳　20cc （お好みで）ラム酒　少々（お好みで）スパイス類（今回はマカパウダー）　少々すり鉢かフードプロセッサー、ミルサーなどの粉砕できる道具をご用意ください👌 ※今回は豆の形のまま（ホール）ですが、粗砕きのカカオニブでok。 ※口当たりをなめらかにしたい方は、粉砕後のカカオを粉ふるいに通したり、砂糖を粉糖にしてください。（今回はあえてジャリジャリ食感を活かします） ※バターは室温に戻しておいた方が混ざりやすいですが、しっかり湯煎するならそのままでも👌 （お好みで具材🍊）ナツメかデーツ　8粒食パン　1/2枚分 ※その他、ドライフルーツやナッツ類なんでも👌 アニメのシーンになぞらえて、今回はドライフルーツやパンにからめて仕上げますが、型に流してチョコだけで仕上げてもokです🌟 その場合、牛乳・豆乳は抜いても大丈夫👌 【Recipe】 1. カカオニブ（発酵し、ローストして薄皮になった状態）を砕き、なるべく細かく粉砕する。（今回はカカオの油分を柔らかくしたいなと湯煎をしていますが、省略可） 2. 牛乳or豆乳を温める。（電子レンジの場合は、500Wで40秒前後） 3. 砂糖、バター、温まったミルクを加えて混ぜ合わせる。（ラム酒やマカ、スパイス類を入れる人はここで加える） 4. ドライフルーツをからめてオープンシートなどに置き、固まるまで冷ます。固まったらラッピングをして完成！（今回は、グラシンペーパーでキャンディのように包みました🍬）【こっそり味見①】残ったチョコ液をパンなどをからめて、いただきます😋 【こっそり味見②】牛乳or豆乳を追加で100ccほど用意して温め、混ぜていた容器の淵に残っているチョコを溶かして、ホットチョコレートドリンクに😋 ーーーーーーーーー強めの加熱をしていないカカオの脂質には、エタノールアミン類がうまく機能してほんわり幸福感をもたらしてくれるのと、砂糖を摂った時の興奮感が、ときめきに似ているのかも✨👀 性ホルモンに働きかけるパワフルなマカ。（美肌、疲れやすさや更年期にも良き👌）マカを本当に効かせたかったら、一日で食べるチョコの量に1gくらい入るように入れますが、美味しさ優先で控えめにしました。笑恋するみなさま、happy valentine 💕 #薬草　#カカオ　#レシピ　#薬屋のひとりごと　#本気のチョコ　ということで、こちらのアニメの三月から始まる京都旅の薬草監修を一部担当させていただくことになりました◎ お楽しみに😊

2025/02/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/カカオ#カカオhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬屋のひとりごと#薬屋のひとりごとhttps://www.instagram.com/explore/tags/本気のチョコ#本気のチョコ

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【薬草使ベーシックコース、開講⭐️】ついにお披露目！薬草の基本を体系的に学ぶオンライン＆リアル配信のハイブリッドコースを作ってみました！心から信頼＆尊敬している２人の先生もご協力いただいた豪華な内容になっています🎵 サイエンスと伝統・伝承もどちらも大切に、ニュートラルにお伝えできる内容を目指しています◎ 村上志緒先生の「植物療法の基本」と、山下智道先生の「植物分類学ー基本の４つの科ー」は、私もすごく聞きたかった内容なので、とっても嬉しい、、、◎ ２年前から準備を始めて、ついにー！！涙（「薬草使」の商標も無事に取得！）【内容⭐️】・薬草概論・植物分類学　入門　ー身近な４つの科ー・日本の薬草①基本編　ー植物を観察してみようー・植物療法　入門・薬草処方①　ー自分の体調に合う薬草を選ぶー・薬草の使い方①　ー薬草茶の淹れ方、作り方ー　・薬草の歴史　ー日本編①ー・薬草フィールドワーク　ー海外編①ー私はいろんな先生方やおじいちゃん・おばあちゃんにひたすら会いに行って教えていただいてたので、こんなコースがあったら薬草をスムーズに学べてめっちゃいいな。と、企画しました。薬草使への道のりは、とっても深いので私も皆さんと一緒に学び進めていけたらと思っています♪ この後も、中級、上級、番外編などどんどん作っていきますので、お楽しみに！詳細は、アカウントページのリンクから、ぜひ！（薬草のある暮らしラボ７期の募集も始めましたよ🌱）薬草や植物が好きな方。身近なハーブで健やかに暮らしたい方。お待ちしています♪ #薬草　#薬草のある暮らし　#tabeltea #薬草使 #植物療法

2025/01/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/薬草のある暮らし#薬草のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/tabeltea#tabelteahttps://www.instagram.com/explore/tags/薬草使#薬草使https://www.instagram.com/explore/tags/植物療法#植物療法

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【Eventカカオセレモニー@東京・東日暮里】 3/1の夜。4年ぶりくらいにカカオセレモニーを開催🌟 マヤ民族の人々が、紀元前から嗜んできたカカオドリンクとセレモニー。現地では「神さまの食べもの」と呼ばれる、神聖なカカオ。グアテマラで出会った希少なクリオロ種のカカオを、マヤ暦の大切な日に発酵させ、石臼で挽き、作られたとっておきのカカオドリンクをご用意します◎ 一般的なカカオやチョコレートはしっかり加熱しているため、失われてしまっている成分があるのですが、セレモニー用カカオは特有の栄養成分が壊れないようにじっくり作られるため、薬効も高い。脂質に含まれるエタノールアミン類が、やさしい幸福感で包んでくれるように働きかけてくれますよ◎ 去年アマゾンでもペルー版カカオセレモニーを受けた経験も咀嚼して、モダングアテマラ流をベースにインナージャーニーを楽しめるよう、ご案内します◎ 人類の歴史を変えてしまうほど魅惑の植物、カカオ。春の始まりの日、マジカルナイトへようこそ🌙 詳細はプロフィールページのリンクから◎ （今月は限定席数で早割がありますよ◎） #薬草　#ハーブ　#カカオ　#カカオセレモニー　#世界薬草キャラバン

2025/01/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/薬草#薬草https://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオ#カカオhttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオセレモニー#カカオセレモニーhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界薬草キャラバン#世界薬草キャラバン

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【味覚のはなし】友人とお茶を飲んでいて、味覚を感じる舌などにある味蕾（みらい）は、基本の5つの味全部を感じられるから舌のどの部位でもどの味もわかると認識が変わってきたよねーという話になりました☀️ 実は、私が大学生の時は味蕾は舌全体＋口の中に分布しているけど、舌の位置によって感じやすい味が違う、と、医学書にも書いてあったし、味覚マップが信じられていた。実際に授業の実験で甘み、苦味など5種類の味をそれぞれ小さな丸い濾紙に染み込ませて、自分の舌の5〜6箇所くらいに順番に置いて「ここは甘みを感じやすい」など、確認していたので、あの経験はなんだったんだ（笑）と思いながら改めて最近の論文をチェック✅ それぞれの味のメカニズムも最近の数年でかなり解明されてきてます◎ 味蕾には4種類の味細胞があって5つの基本の味がそれぞれ反応する細胞が違います。なので、確かに1つの味蕾で5種類の味はわかるけど、味蕾によってどの味を感じやすいかのムラはやっぱりあるらしい。そして味の成分を感知して、脳が味をわかるまでには刺激のシグナルは神経を伝って届くのだけど、実は舌にある味覚の神経は一つじゃない。（聴覚とか他の五感は1つのことが多い）味覚は毒や腐敗を識別するのにも必要なので、命に関わる重要な知覚だからリスク分散がうまくされている◎ （どれか一つがダメになっても他でカバーできる）味覚の神経支配は、なんと4系統👀 舌の前側２／３が鼓索神経舌の後側が舌咽神経口蓋は大錐体神経下咽頭から咽頭蓋にかけては迷走神経、、、がそれぞれ支配しているので、やっぱり位置によって味の伝わり方は違いそうだなぁ。食べ物が固形だともちろんムラも起こるし、自分が舌のどの部分に意識してるかでも結構変わる。そして、自分の体調や体質で感じやすい味も変わるから、味って本当に面白い。一食一食、丁寧に味わっていけたらいいな、、、と、思いながら、お正月ならではの白味噌のお雑煮がモチーフの和菓子「はなびら餅」をいただく今日の昼下がり☀️ ちなみに味細胞が反応する基本の5つの味以外にも、辛味とか渋みとかいろんな味が知られているけど、最近は水の味や脂の味、炭酸も味細胞が反応することが分かってきてるので、またテイスティングの考え方が変わっていきそうで楽しみ◎ 栄養学を学んでいた大学時代は、医学や生化学ばっかり勉強してたから懐かしい話題でした。笑

2025/01/13に公開- 指定なし

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【Spiced sake for new year】お屠蘇🎍☀️ 新春あけましておめでとうございます🌟 今年もよろしくお願い致します◎ 大晦日の夜に仕込み、元旦にいただくお屠蘇。平安時代の宮廷行事として始まった、新しい一年を無病息災で過ごせるように願う薬草を漬け込むお酒。（本みりんで作ることも。）今年は比較的手に入りやすい生薬たちで、甘めなテイストで作ってみました👌 【Recipe】日本酒　180〜200cc シナモン　少々クローブ　ひとつまみ生姜　1かけナツメ　1個蜜柑の皮　適量全ての材料をボトルなどに合わせて、一晩寝かせる。 ※大晦日の夜に仕込むことが多いですが、お正月期間中は作っても良いかと思うので、ぜひどうぞ！ ※スパイス・生薬は比較的何でもok👌お祝い事なので奇数の種類の生薬を使いましたが、生姜だけとか、蜜柑の皮だけとか、できる範囲で楽しんでみても◎ ※お酒が苦手な方は、紅茶にこれらの薬草を合わせてお屠蘇チャイにしても👌 ーーーーーーーーーーーーーー皆さんにとって、2024年はどんな一年でしたでしょうか。私はここ1〜2年はひたすら今年の種まきをしてきたような気持ちでいます◎ 時には耐え忍んだり、こつこつ準備をしたり。薬草茶をどう淹れるのが良いのかも、数年悩み続けた結果、少しずつ体が覚えてきました。ずっと2025年を待ってた。めちゃくちゃ楽しみです◎ ただ、行動していく。そんな一年にできたら。皆さんにとって良い一年でありますように◎ いつも有難うございます🍀 #お屠蘇 #薬草　#薬草キャラバン　#かんたんレシピ　#薬酒

2025/01/01に公開- 指定なし

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【Amazon flat breadアマゾンのもちもち即席パン🍳】w/ 金柑蜂蜜アマゾン文化圏に滞在中、昔は原住民の人たちがジャングルへ入る際に作ったというアマゾンパンを作ってくださったのが美味しくて😋 外はカリッと。中はもっちもち。日本でも作ってみました◎ 非発酵なのでめっちゃくちゃ簡単。しかもグルテンフリー👀✨ 現地ではあまり味をつけずにそのまま主食として食べたり、チーズやモリンガを加えたり、いろんなアレンジが◎ クレープ的に食べても、チヂミ的に食べてもok👌 今回は知人に金柑をもらったので、蜂蜜漬けを添えていただきます◎ 【Ingredients】 for 1-2people（フライパン1枚分）キャッサバ粉（タピオカ粉）　50g 卵　1個水　20cc 塩　適量炒め油　適量お好みの具材やハーブなどを加えてもok 今回は金柑と蜂蜜を適量、からめておきました◎ 1. キャッサバ粉、卵、水、塩を混ぜる 2. フライパンに油を敷いて火にかけ、温まったら1の生地を流し込み、弱火で焼く 3. 生地の表面が乾燥してきたら焼き色をチェック✅美味しそうな焦げ色がついたらひっくり返す 4. すると、ぷくーと膨らんで浮いてくるので、軽く抑えつつ反対の面も焼いたら完成！切ったり、お好みの具やスパイスやソース・蜂蜜などをかけて召し上がれあまりにも簡単なので、最近の朝ごはんはこれです。笑キャッサバ粉は、日本では「タピオカ粉」として販売されていることも。Amazon（ウェブショップの方）などで買えます👌 本当は、卵を使わなかったり、キャッサバ芋などを茹でて平たく焼いたりするのですが、生の芋が手に入らないので粉で、、、と何回かやってみたのですが、硬いだけだったので、結局卵の膨張力を借りました。笑栄養も摂れるしね！金柑蜂蜜は、一晩以上馴染ませるともっと美味しい。ナッツも一緒に漬け込んでも👌 キャッサバ粉の代わりに、スーパーで売ってるでんぷん系で再現できないかは、来年の宿題◎ #かんたんレシピ　#薬草　#世界薬草キャラバン　#キャッサバ　#グルテンフリーレシピ

2024/12/30に公開Amazon Forest ブラジル

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【Lemon leaf&peel tea🍋】檸檬の白湯友人の家の庭にレモンが成った。澄んだリモネンの香り。葉っぱももらったので、リーフと皮の白湯を。葉はコブミカンのようなスパイシーさがあって、良いアクセント👌 皮も存在感のある味わいを増してくれる。お茶よりも軽い、お白湯を飲みたい時があるんだけど、英語ではなんて言ったらいいんだろ。この淡味が、いいんだよねぇ♨️ 最近、お湯の沸かし方がレベルアップしてきたので、東京でもお白湯を自信持って淹れられる👌 【Recipe🍋】レモンの皮　適量レモンの葉 1〜2枚お湯　約200cc 5分抽出🕑 ※レモンの葉が無ければ、レモングラスでも、ミントでも、緑茶でも、お好きな茶葉でも👌 　お白湯にしたいなら、微量で。でも、檸檬の白湯は冬に飲むにはやや体が冷える気もする。苦笑次は生姜を入れてみようか。 #薬草　#薬草茶　#白湯　#お茶の時間 #冬至予約していた市川孝さんの煮茶器が届いたので、デビュー戦！どんどん煮茶していこう♨️(๑´ڡ`๑)

2024/12/19に公開- 指定なし

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【高麗人参　3段活用👀】冬が寒過ぎて動く気になれない、、、特にストレスや不安が溜まってくると、思考も行動もフリーズしがちになりますが、そんな時にはよく高麗人参に助けられています。食べたり飲んだりすると、不思議と意識がクリアになって、元気が出る。動けるようになる💡 そんな高麗人参は加工の仕方で3タイプに分けることができます👌 【🔵水参（すいじん）】収穫したままの生の高麗人参。参鶏湯は、これで作ります🐔 【⚪️白参（はくじん）】皮を剥いて、天日干しにしたもの。【🔴紅参（こうじん）】皮付きのまま蒸して乾燥したもの。皮は有効成分ジンセノサイドの種類も豊富で、含有量も多い。しかも蒸すことでいくつかのジンセノサイドが変化して、新しいタイプのジンセノサイドになる👀 かなり優秀なタイプです◎ ーーーーーーー …ということが韓国では当たり前なので、1月に釜山へ行った時は、街のあちこちで紅参のサプリや健康食品をよく見かけました💡 紅参のなかでも6年栽培した根っこは一番パワフルだと言われています◎ 最新のポッドキャスト「時間栄養学のじかん」の話題でもフューチャーしてますので、ぜひ聞いてみてくださいね🌟 高麗人参はめちゃ苦いのですが、コーヒーに入れたり、ザクロやグレープフルーツの味で美味しいタイプが最近は人気みたい！ ======================== 韓国の老舗メーカーさんが、紅参の面白いキャンペーンをされてたのでURLを載せておきますね🌟 https://kgcshop.jp/ad.php?ad=jikan24 ※アカウントページのリンクにも貼っておきます◎ @lyie_n 今だけ20%割引コード【jikan24】　※12/31まで ======================== 寒さに負けずに越冬するぞ❄️🔥 #薬草　#高麗人参　#世界薬草キャラバン　#温活 #PR

2024/12/18に公開- 指定なし

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