岡村優雅　Yuga Okamura

. 出会って10年目の前職の同期が食べに来てくれました。 10年前、20歳で何もわからなかった僕たち。 . 今日は2人に"圧倒的な感動＂を届けることを胸に誓っていました。誰が来てもやることは一緒。目の前のお客様を楽しませるだけ, やることはすごくシンプル。 Maisonのたけさんがいつも言っていた言葉が頭をよぎりました。 . 僕がホテルを辞めてから約3年。毎日が刺激的で大変で、本当に楽しくも辛い日々を過ごしてきました。でもこの日々は、自分が到達すると決めたゴールまでの通過点に過ぎません。自分が決めた道を、正解にするのも自分次第。そう信じ続けた日々の結果が今日でした。 . 会社を去った後もお世話になった方々が応援してくれていると今日聞きました。前職での7年間が走馬灯のように蘇った。あの7年は決して無駄ではなかった。 . 来てくれて本当にありがとう。僕はL'Effervescence で働けて本当に幸せです。こんなに楽しい仕事はありません。天職です。 AIでは決して伝えられない、生産者、料理人の想いを僕はこれからも代弁者として伝え続けます。それが僕の、サービスマンとしての使命です。まだまだ未熟者ですが、これからもご指導、ご支援、よろしくお願いいたします。 . . Ten years after we met, our former colleagues came to eat at L'Effervescence. Ten years ago, we were 20. We didn't know anything. . Today, he vowed to deliver an "overwhelming impression" to them. No matter who comes, what we do is the same. We just have to entertain the guests in front of us. What we do is very simple. Maison's Takesan always said. . It's been almost three years since I left the hotel. Every day has been exciting and difficult, and I have had some really enjoyable and difficult days. But these days are a passage to the goal you have decided to reach. It is up to you to make the path you have decided on the right one. Today is the result of the days I continued to believe that. . I was told that people were still supporting me after I left the company. It reminded me of the seven years I spent in my previous job. Those seven years were not in vain. . Thank you so much for coming. I am really happy to work at L'Effervescence. I have never had a job that I enjoy so much. It is my vocation. I will continue to be a voice for the thoughts of producers and chefs, which AI can never convey. That is my mission as a service person. I am still a novice. Please continue to give me guidance and support. . . 29.05.2025 .

2025/05/30に公開- 指定なし

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. SIMON BATARDIÈRE . #simonbatardière . @simon.batardiere @crosswines @luliecross @takashitakebayashi .

2025/05/09に公開Rablay-Sur-Layon, Pays De La Loire, France フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/simonbatardi#simonbatardi

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. 日本に帰って来て、約２週間。初めての海外、ヨーロッパでの生活。日本に生まれて、日本で育って、日本で働いて30年。今思うと日本での生活は何不自由がないと感じます。初めて"外国人になって外国で働くという経験" 決して楽しいことだけではなかったけどそれ以上に多くのことを経験できました。異国の地で本気で毎日戦ってる創太さん、たけさん、Maisonの皆と働けた1年は僕の宝物です。今はL'Effervescence に戻ってきております。ご予約のご連絡を皆様からお待ちしております。 L'Effervescence 岡村　優雅 . . . . I came back to Japan about two weeks ago. First time living in Europe. I was born in Japan, grew up in Japan and worked in Japan for 30 years. When I think about it now, I feel that life in Japan is effortless. Working in a foreign country is not only fun. But I experienced a lot. I treasure the year I spent working with Sota, Takesan and everyone at Maison. Now I am back at L'Effervescence. I look forward to hearing from you all about reservations. L'Effervescence Yuga Okamura .

2025/02/05に公開Paris, France フランス

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. パリでお抹茶をいただきました。毎月のお茶のお稽古、お客様の前でお抹茶を点てていたことが少しだけ懐かしく感じました。 . . I drank matcha in Paris. I felt a little nostalgic for the monthly tea lessons and tea ceremonies for our guests. . . #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #ソムリエ #旅行好き #ヨーロッパ旅行

2024/07/26に公開Paris, France フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好き#ワイン好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きと繋がりたい#ワイン好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソムリエ#ソムリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅行好き#旅行好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーロッパ旅行#ヨーロッパ旅行

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. My precious memories. Beau Paysage. . . . @beaupaysage7 @crosswines #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #ソムリエ #旅行好き #ヨーロッパ旅行

2024/07/20に公開Maison フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好き#ワイン好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きと繋がりたい#ワイン好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソムリエ#ソムリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅行好き#旅行好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーロッパ旅行#ヨーロッパ旅行

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. 会社の集合写真になんとか間に合いました。社長をはじめ、皆様の声援が本当に温かく感じました。僕はたくさんの人に支えられている。幸せです。日本の皆が頑張ってるから、僕もフランスで頑張ります！写真の真ん中で光ってるiPhoneは僕です！笑 . . チャンスは誰にでも平等に与えられる。それを自分のモノにできるか、できないか。 . . . I arrived just in time for the company group photo. I felt really warmly cheered by the president and everyone. I am supported by many people. I am happy. Everyone in Japan is doing their best, so I'm doing my best in France too! The shiny iPhone in the middle of the photo is me😆 . . Everyone is given an equal chance. Whether you can make it yours or not. . . . #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #ソムリエ #旅行好き #ヨーロッパ旅行

2024/07/03に公開CITABRIA BAYPARK grill & bar 日本東京都

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. Memories of Champagne . . . #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #ソムリエ #旅行好き #ヨーロッパ旅行

2024/06/27に公開Champagne, France フランス

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. フランスに来て5ヶ月が経ちました。 "まだ7ヶ月"ではなく、"もう7ヶ月"しかいれないと思うと、この一瞬、一瞬を噛み締めて生きていこうと思います。 . 周りの方々のおかげで充実した毎日を送れていることに感謝しながら、より実りある日々を過ごします。 . パリの街はオリンピックムードになってきていますが日本ではあまり目の当たりにしなかったデモなども見ることが増えてきました。 . . I have been in France for five months. I will only be in France for another seven months. I will cherish every day of it. . Thanks to the people around me, I am able to live a fulfilling life. I am grateful for them and spend my days more fruitfully. . The city of Paris is getting into an Olympic mood. However, we are seeing more and more demonstrations and other events that we did not see much of in Japan. . . . #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい #ソムリエ #旅行好き #ヨーロッパ旅行

2024/06/25に公開Paris, France フランス

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. フランスに来て3ヶ月が経ちました。少しずつ環境に慣れてきました。 Maisonにはいろんな国の人が働いています。フランス、スイス、アメリカ、韓国、中国、香港、日本。様々な国の人と働けることは本当にいい経験です。創太さんは毎日料理を生み出しています。その日ごとに食材、ソース、盛り付け、お皿、提供方法を変えています。パンも創太さんが毎日生地から作って、焼きあげています。毎日キッチンスタッフと話して明日の料理を決めています。それに順応するキッチン、サービス、たけさんのワインペアリング。最初は本当に流れを把握することだけで精一杯でした。毎日変わることがMaisonにとっては当たり前。この環境、Maisonで働けることに誇りを持ち、一日一日、精度を上げて、お客様を満足させることを約束します。 . . I have been in France for three months now. I am gradually getting used to the environment. People from many different countries work at Maison. France, Switzerland, USA, Korea, China, Hong Kong and Japan. It is a really good experience to work with people from different countries. The chef creates dishes every day. We change the ingredients, sauces, serving style, plates and serving method each day. The chef also makes the bread every day. Every day the kitchen staff and the chef talk and decide on tomorrow's dishes. The kitchen, service and sommelier adapt to it. At first I was really just trying to grasp the flow of things. Daily changes are normal for Maison. I promise to improve my precision day by day and satisfy Maison's customers. . . . . . #ワイン好き #ワイン好きと繋がりたい🍷 #ソムリエ #旅行好き #ヨーロッパ旅行

2024/04/27に公開Maison sota Atsumi フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好き#ワイン好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きと繋がりたい#ワイン好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソムリエ#ソムリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅行好き#旅行好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーロッパ旅行#ヨーロッパ旅行

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. パリでブルゴーニュの2021VTの試飲会。ブルゴーニュのTOP生産者が集まる会。こんな試飲会があるなんて、いまだに信じられない。これは現実なのかと試飲している時もずっと考えてました。 2階では他のVTの試飲もできました。毎年行きたいと切に思いました。おそろしいフランス🇫🇷 . . . Burgundy 2021 VT tasting in Paris. TOP producers of Burgundy gathered. I still can't believe that such a tasting event exists. I kept wondering if this was real. I was able to taste other vintages on the second floor. I really wanted to go every year. Incredible France🇫🇷 2024.3 . . . . . #ワイン好き #ソムリエ #旅行好き #ワイン好きと繋がりたい🍷 #ブルゴーニュワイン

2024/04/18に公開Paris, France フランス

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. パリの建造物、景色は全て魅力的。 . . The buildings and landscapes of Paris are all fascinating. . . . . . #maison_sota #leffervescence #michelin #michelinrestaurant #michelin3star #michelín #japan #japanesefoodlovers #japanfood #japanfoodtrip #japanfoodtravel #japanfoodlover #francefoodie #french #frenchrestaurant #parisfood #frenchfood #parisfoodlover #parisrestaurant #parisgram #parisfoodandwine_guide #parisfashion #winestagram #winelovers #winesommelier #winesomm #winewinewine🍷 #winestagram🍷 #bourgognewinelover #bourgognelovers

2024/04/13に公開Paris, France フランス

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. ブルゴーニュの思い出たち . . My Burgundy memories. . . . . . #maison_sota #leffervescence #michelin #michelinrestaurant #michelin3star #michelín #japan #japanesefoodlovers #japanfood #japanfoodtrip #japanfoodtravel #japanfoodlover #francefoodie #french #frenchrestaurant #parisfood #frenchfood #parisfoodlover #parisrestaurant #parisgram #parisfoodandwine_guide #parisfashion #winestagram #winelovers #winesommelier #winesomm #winewinewine🍷 #winestagram🍷 #bourgognewinelover #bourgognelovers @domaine_chaud

2024/04/12に公開Beaune, Bourgogne, France フランス

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Repost @leffervescence À bientôt, Yuga! We are pleased to announce that one of our very own sommeliers has arrived in Paris to work at the celebrated restaurant Maison, led by Chef Sota Atsumi. This marks the beginning of a new international training program at CITABRIA Co., providing our staff with the opportunity to acquire global skills that will leave a lasting impact on the world. As the first selected candidate, Yuga will immerse himself in French culture, gaining firsthand experience and knowledge. We are grateful to Maison for the many years of friendship and for graciously opening their doors to us. We hope that Yuga’s hospitality will enhance the dining experience for Maison's guests even further. Please be sure to visit MAISON when you are in Paris! 予てより交流のある、渥美創太オーナーシェフのパリ「MAISON」と提携して株式会社CITABRIAからサービススタッフが現地で1年お仕事をさせて頂くご機会を頂きました。将来、世界で活躍していけるサービスマンの育成を目的とした今回のプロジェクト。第1号は厳正なる社内での選考の結果、L’Effervescenceから岡村優雅がチャレンジさせて頂く運びとなりました。現地の空気を肌で感じ、たくさんの刺激を受けて戻ってくる事でしょう。また岡村のおもてなしの心がMAISONのお客様の更に素敵なお食事体験に寄与出来ればこれ以上の喜びはありません。パリにいらっしゃる際にはぜひMAISONさんへ行ってみてくださいね。 . #maison_sota #leffervescence #michelin #michelinrestaurant #michelin3star #michelín #japan #japanesefoodlovers #japanfood #japanfoodtrip #japanfoodtravel #japanfoodlover #francefoodie #french #frenchrestaurant #parisfood #frenchfood #parisfoodlover #parisrestaurant #parisgram #parisfoodandwine_guide #parisfashion #winestagram #winelovers #winesommelier #winesomm #winewinewine🍷 #winestagram🍷 #bourgognewinelover #bourgognelovers

2024/02/07に公開Maison sota Atsumi フランス

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. この度、会社の海外研修制度でパリの @maison_sota で1年間働かせていただくことになりました。フランスでの生活は右も左もわからないことばかりで、辛いことも苦しいこともあると思いますがそれすらも楽しみながらたくさん学んで、たくさん遊んで我武者羅に過ごしていきます。 365日毎日、自分自身との戦いに勝って成長します。 . . I will work in Paris for a year under the company's overseas training scheme. The restaurant is @maison_sota. Life in France is full of things I don't understand and I'm sure there will be a lot of hardships. But I'm going to enjoy it, learn a lot, play a lot and spend my time in France. I will grow by winning the battle against myself every day, 365 days a year. Thank you. . . #maison_sota #leffervescence #michelin #michelinrestaurant #michelin3star #michelín #japan #japanesefoodlovers #japanfood #japanfoodtrip #japanfoodtravel #japanfoodlover #francefoodie #french #frenchrestaurant #parisfood #frenchfood #parisfoodlover #parisrestaurant #parisgram #parisfoodandwine_guide #parisfashion #winestagram #winelovers #winesommelier #winesomm #winewinewine🍷 #winestagram🍷 #bourgognewinelover #bourgognelovers

2024/01/24に公開L'Effervescenceレフェルヴェソンス日本東京都

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