カレー食堂　種

カレー食堂　種

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令和6年の祭りも終わった。今年はコロナで自粛になったときの神さんお神輿を同級生と３個下の子らと合同でさせてもらいました。いつもとは、違った角度からの祭り。これはこれで最高でした。僕は、小さい頃からお祭りバカです。僕の一年行事の中心、これのおかげで毎年やれている感もあります。毎年、僕の地元1番屋台寺の下を担いでくれる友達にも感謝。また来年やね。愛媛西条に来られる時は、是非10月の13.14.15日に遊びにきてねー。この日は、カレーは無いですが熱い祭りが西条にはあります。昨日で担き夫手伝いの人との打ち上げも終わったので、そろそろカレーモードに切り替えたいと思っている今日この頃。とりあえず、サリークイーンの稲刈りから始めたいと思います。 ※祭り中。音信不通だったみなさま、ごめんなさい。来年も10月13.14.15日の携帯はお休みさせていただきます。

2024/10/17に公開

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種、美容室で初出店のお知らせ。この日は、美容室カナデさんが4周年ということで@kanade_yuumi にお誘いいただきお祝いカレーを持っていかせてもらいます。しかも、出店場所は @steadycrew1208 というお洒落なビルの4階屋上。今まででの出店で1番高い場所。楽しみでごわす。この日のカレーは、基本予約制にしてあります。カレーの予約は、種のInstagramにDMか @kanade_yuumi にDMで受付しています。（名前・食数・電話番号をDMにてお知らせください）予約受付は1月1日まで受けてますが、定員になり次第受付終了となります。 ※ひと皿の値段は、1300円予定です。以下、カナデさんからのイベント紹介です。 11月3日 10:00〜17:00 🌼4周年を迎えるkanadeからの大感謝祭です🌼 いつもありがとうな方も、初めましての方も、ぜひ遊びに来てください🌈 イベント内容写真展📸 @_morographer_ 写真展「祝福のPinwheel」　周年を迎える美容室kanadeさん。周年のお祝いだからこそ、ふと立ち止まって考える大事な機会。これからさらにアクセルを踏むのか、少し考えるのか、むしろプレーキを踏むのか。立ち止まる気も、進む気も、考える時間があるという優しさも。そんな全てを伝える展示。水本誠時内子町小田に住んでいる写真家。過去には「綴避行」「愛毒」「鄙Romance」などの個展を開催。等身大で生きる愛媛の人たちをテーマに写真と文章を組み合わせた展示を行う。内子町の移住コーディネーターも担当。美味しいもの🌞 カレー食堂種 @tane.atsushi 『カレー食堂　種』インドにカレーを食べに行き、独自の世界観と自家栽培した米や旬の野菜でその時の一皿（宇宙）を完成させるカレーは唯一無二。手作りで作り上げたお店の空間も魅力のひとつ。この日は、カレーで4周年のお祝いさせてもらいます。毎日のおいしいものまとか @matoka_yanaimachi 毎日のおいしいものまとかです。料理に国境をつくらず、美味しいものを美味しい組み合わせで楽しんでもらえる料理をお出ししています。 utageではラム風味のマサラチャイで作ったプリンや、インドのスパイスの効いたクルフィというデザートをお出しします！テイクアウトでは秋に美味しい組み合わせのパウンドケーキを。イベント中も、お家でもまとかの味を楽しんでください！ NOMITOMO @cca0309 内子の山奥にある古民家で間借り barをやっている「NOMITOMO」です。呑める人も呑めない人も大下戸のトモが内子で採れたフルーツをトッピングした美味しいカクテル（ノンアルもあり）を作ります。おんがく🎺🎷🎤🎹 kanadeカルテット/kanade吹奏楽部毎年恒例となりつつある屋上コンサート kanadeのお客さまを中心に結成しているバンド kanade吹奏楽部/kanadeカルテットがハッピーでパワフルで元気になれる音楽をお届けします！美味しいものをたくさん抱えて13:00に屋上に集合～！

2024/10/12に公開

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『御礼』昨日は、happy bagelさんまで足を運んでいただきありがとうございました。8周年という、めでたい日にお誘いいだだきありがとうございました。色々と垣間見える、happy bagelというお店の存在。家族の繋がり、スタッフさんの繋がり、そしてめぐみさんの波紋。こんな素敵な場所が丹原にあったなんて、前準備から片付けまでみっちりとhappyでほっこりする時間を過ごすことができました。やっぱり、印象的だったのが僕が裏で洗い物をしていたときにキッチンから聞こえてきたおばあちゃんの「めっちゃ最高やったねーー」という言葉。心の声が外まで漏れてました笑笑とにかくみんなが笑う空間、happy bagel。本当にめっちゃ最高でした。初めての出店なのに種色全開でやらせてもらったことに感謝です。朝のオープン前の朝礼も胸が熱くなりました。お店っていいなぁーと改めて思わせてもらえた瞬間がたくさん1日の間にありました。また、出店させてもらいたいというか、帰ってきたい場所がひとつ増えました。心から感謝です。オープン前から種に並んでくれていたお客さんが3人。店内のhappy bagelさんとN'sさんの列はどんどん伸びる。とにかくすごい列。でも、すごく3人並んでくれていたのが嬉しすぎてありがたかったです。気づけば終わりまで長蛇の列。今回のイベント出店は、ワンオペでの営業だったのですごく待たせてしまいごめんなさい。相棒の存在のありがたさをしみじみ感じました。いつも種を支えてくれるあなたやあなた。ありがとう。これからもよろしくです。そして、最近よくご一緒させてもらっているN'sさん、いつも気持ちが嬉しいです。サンドイッチやお土産ありがとうございました。僕は、一緒に乾杯できることを夢見てます。これからもよろしくお願いします。カレーって奥が深いなぁー。最高だなぁー。これからもひと皿の宇宙に込めた思いがカレーなるみなさんの心に届きますように。

2024/10/07に公開

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いよいよ明日、happy bagelさん8周年のイベントにお祝いカレーで出店させてもらいます。 happy bagelさんでのイベント開催は初めてらしく、こんなめでたい日にお誘いいただきありがとうございました。タイミングと出逢いに感謝です。種のオープンは11時から、売り切れ次第閉店ガラガラとなります。食べるスペースを用意してくれています。お持ち帰りはできませんのでご了承ください。あと、予約なしの並んだ順の提供となります。 1皿ずつ作らせてもらいますので。時間がかかることがあるかと思いますが、ゆっくりと待っていただけると幸いです。、 happy bagelさんとN'sさんがいる店内で買い物してからカレーを食べるもよし、カレーを食べてから買い物するもよし、あとはそのときの気分におまかせします。最近は、当日までメニューはふせていますが、なんとなく今回は投稿したくなりましたので珍しく事前メニューの公開です。カレーや付け合わせのいくつかは当日仕込みのため仕込み中に変更があるかもしれませんが、そのまんまひと皿のカレーの宇宙を楽しんでもらえるように僕も明日早朝から楽しんで仕込みさせてもらいます。明日の種のmenu ・スペシャルチキンカレー・しめじダルカレー付け合わせ・空芯菜とアスパラのポリアル・ゴーヤ、パプリカ、オクラの炒めもの・ミョウガとコリンキーのアチャール・ビーツヨーグルト・半熟スパイスたまご・紫たまねぎ種のオリジナルドリンク・ビーガンラッシー（カルダモンレモン豆乳）・しゅわしゅわ（赤しそすだち）それでは、明日のhappy bagelさんでお逢いできることをたのしみにしています。

2024/10/05に公開

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雨が降り、グゥんと気温が下がる。寒くなりましたね。タオルケットに短パンTシャツで寝ている僕は夜中何度か目が覚めて、半袖のTシャツを2枚にして寝ました。おはようございました。 10月6日(日)11時からhappy bagelさんで出店させてもらいます。初の出店。先日、いとまちでパンダフルマーケットというイベントがありまして、そこに出店していた時にすごーく久しぶりにお逢いしたhappybagelのめぐみさん。昔は、よく出店でご一緒してて、いつも人気店で行列ができていたなぁー。完売後にいつも丁寧に挨拶に来てくれていてニコニコ笑顔が素敵なめぐみさん。先日会ったときも、おかわりないニコニコ笑顔の挨拶だったなぁー。そんなめぐみさんから、「今度、happy bagelが周年祭をするです。種さん来てくれる？」と冗談めいた感じで聞かれまして、そのときスケジュールをみることができなかったので後ですぐに確認をしたら、色んなタイミングが重なって偶然にも空いているじゃないですか。その次の日、happy bagelさんのオープン日だったのでお店に行かせてもらいました。まず、車を降りてからお客さんが並ぶ方へと歩いて行ったときの出迎えてくれる立て看板が素敵ですぐにここで是非出店させてもらいたいとなりました。そして、めぐみさんの実家を改装された空間は、丹原の田舎の家の良さをそのまんま残しつつ、おしゃれに改装された店内。そこにいるめぐみさんは、やはり素敵な笑顔で出迎えてくれて出店したい気持ちを伝えるとすごく喜んでくれたことを覚えています。そんなこんなで6日の出店がぐるぐると決まっちゃったのであります。『Happy Bagel』西条市丹原町自然豊かに広がる古民家でベーグルカフェを営んでいます。所有している水田で育ったお米から糀を作っていて、その糀から作る酵母でできたベーグルは発酵食。カラダに優しいだけでなくココロが満たされ見ても楽しい。私の世界観でお作りしご提供する全てが Happy になれるようなモノ作りを目指しいてます。『種の出店時間』 11時から売り切れ次第閉店ガラガラです。イートインのみの提供となりお持ち帰りはできませんのでご了承ください。予約も受け付けていないので、この日は並んだ順の提供とさせていただきます。1皿ずつ作らせてもらうため少し時間がかかる場合があるかもしれませんができあがるカレーを見てもらったりカレーの匂いを楽しみながら待っていただけると幸いです。当日は、三津浜よりN'sさんも来られているので、まず店内で買い物されてからカレーを食べるもよし、カレーを食べてから店内で買い物されるもよし。あとは、お客さんのそのときの気分にお任せします。僕もhappy bagelさんの8周年をお祝いできるような特別なカレーを用意させてもらいますね。それでは日曜日にhappy bagelさんでお逢いできることを楽しみにしています。『種、出店の心得』僕は今は出店営業しかしてませんが、体と日にちが空いているからといってどこへでもは行きません。何か言葉では表せないですが、ビビビーーッとくるものがあったときに出店依頼を受けていても僕から出店させてもらいたいとお願いしたいぐらいの気持ちになりいつも出店させてもらっています。正直、今後再開させてもらう店舗に向けてのひとつひとつが種蒔きだと思っているので、すごくひとつひとつの出店を大切にしています。なので、なるべく現場に足を運びそこの空間で僕ができる精一杯のことを考え、メニューも構成させてもらっています。種の出店の目指すところはインドの毎日の屋台なのです。これからも出店場所でみなさんに出逢えるカレーなる日々を精一杯楽しみせてもらいたいと思います。

2024/10/03に公開

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『御礼』先日は、リコスイーツさんに集まりいただきありがとうございました。久しぶりに自分で企画させてもらったイベント。色んなことがぐるぐるとうまく回ってこのタイミングでやれたことに本当に感謝です。『やってよかったー』の一言につきるし、もう『またやりたい』となっている自分がいることを感じながらのり君が朝種で搾ってくれたジュースを飲んでいます。贅沢and感謝。サンシャインジュースの話も聞けてよかったし、夜中種に着いてからの話も最高によかった。『アートネイチャー』論。奥深しいナイスなネーミング。僕が感じているところとのり君が感じているところ、どこか似ているところがあって刺激物たくさんでした。バチーンとなった初めて飲んだジュースの感覚はやっぱり本物だったなと今回再認識して、さらに一歩も二歩も進化し続けているのり君とジュース。またのり君と愛媛でゆっくりと面白いことができることを願って、僕もカレーなる日々をやっていこうと強く思わせてもらえたことにも本当に感謝です。忙しい中、場所を提供してくれたリコさんにも本当に感謝。のり君には是非会ってもらいたかったリコのお二人。全てぐるぐる巡る宇宙循環のタイミングなんだなと。最後にいただいたおみき豆乳ヨーグルトに僕が育てたパッションフルーツ。本当に天才的にうまかった。最の高でした。のぼるさんのセッティングもバッチグー！いつもナイスセンスをありがとうございます。カレーはといいますと、今回はお話し会終了後にみんな同時に食べることに合わせて『ビリヤニ』。これだーっとなった瞬間から一皿の惑星構成を考えてまして、まずは旬のミョウガは絶対使いたいよなぁーとか、冷蔵庫に眠らせていた友達からもらった貴重なビーツを使おうって決めてから一皿の構成が決まるのが早かった。パズルがスイスイハマるようにオートマチックで付け合わせに使いたいもの配置までもが勝手に決まった。肝心のビリヤニははじめイメージしていたひじきから妹の旦那さん（釣り好き）からもらったアオリイカに変更。贅沢に使わせてもらった。１発勝負のビリヤニ、量が多かったためいつもと違う炊き方でそれはそれは上手く仕上がった。新しいことをして新しい世界が僕の前に現れて、種の可能性が広がった。種は、まだまだ進化の途中なり。久しぶりに自分で企画させてもらったイベント。みんなのジュースを飲んだ瞬間、話を聞く表情、ビリヤニを渡した時や食べたときの表情、スイーツを選ぶ姿に見惚れてました。みんなのそんな表情みていると、『やってよかったなぁー』と心はつぶやいてました。たくさんの方が、ビリヤニの写真をアップしてくれていてどの写真も素敵で僕のホルダーの中にたくさんの写真と想い出がしまいこまれました。感謝、ありがとうございます。そして、今回もお手伝いの相棒ゆかちゃん。いつもありがとう。緊張した表情からビリヤニを食べてほっこりしたところまでナイスでした。今回、1番インド人なみのサーブができてたと思ってます。ナイース！！またよろしくね。

2024/10/02に公開

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『御礼』昨日は@soilikkle に足を運んでくれてありがとうございました。出店お誘いをくれた@treatment_by_soma にも感謝だし、 @vivobarefootjapan と出逢えてよかったです。初めてのソイリクルさんとのコラボカレー。僕はとにかくリクルさんの揚げたてがんもが好きで、今回は試食からあーでもないこーでもないしながら完成させた一皿は最高でした。揚げたてにこだわらせてもらったため、提供までに時間がかかりましたが、美味しい一皿を提供できたことは何よりもの収穫だと思っています。青唐辛子とがんも、最高でした。次はこれにグリーンチャツネとトマトチャツネで食べたいと思っていたので、誰にも言わなかったですがこっそりとトマトチャツネを持ち込んでいてのせて食べたんですがやっぱりうまかったんです。黙っててごめんなさい。次回やりましょ！今回はベジカレーでしたが、次はノンベジカレーとがんものコラボがしたいのでアール。もうカレーは決めているのでアール！いつになるかわかりませんが、お楽しみに。なにはともあれ、いろんなところでカレー屋さんをさせてもらってることに感謝。ケイタツくん、あすかちゃん、あやちゃん、だいちゃんにあちみちゃん、ビボスタッフのわたなべさん、じゅんちゃん、まりちゃん、会いに来てくれたみなさん、ありがとうございました。写真2枚目の賄いカレー最高でした。ごちそうさまー。 3枚目は、あやちゃんがくれた足湯入浴剤。ひとつひとつが丁寧で美しい。

2024/09/30に公開

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『マジで真面目な話　黒板編』なるべく黒板だけは綾子さんにお願いしている。この人の字とイラストには字以上の何かが隠れている気がしてならないのだ。種はカレーの美味しさ以外によってもお客さんが来てくれていると思っていて、その一つに黒板効果はあると思う。その昔、沖縄と山梨県で遠距離恋愛をしていた頃にもらった手紙の字。友達の婚姻届の証人のサイン。保育園の先生との連絡帳のやりとりの字。子供に字を教えるときの字。そして、お店の黒板の字。色々なところでいろんな字を見る。時に人は、その字を見て泣いたり、喜んだり笑ったり。最近、お客さんの前にはたたない綾子さんだけれど、実はお店の誰よりも最前列で黒板と一緒にお客さんを待っているのだ。種唯一の物販であり、もう無くなりそうなカレぇーオイルとあつしマサラのステッカーをリニューアルしてくれている。親友の@japo_design と一緒に。完成までしばしお待ちを。誰よりも僕が1番完成を心待ちにしている。

2024/09/28に公開

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『御礼』久しぶりに、片付けで寝落ちした。大きなものを洗って少し休憩している時に床で寝てしまっていたのだ。前日からの緊張感とやり切ったことへの達成感と、いただいたパンに満たされた満足感が僕を夢の世界へ。月曜はパンダフルマーケットにお越しいただきありがとうございました。種、初めての試み。種サンドを作る。試作に試作を重ねた一品は、オープン開始と共に売り切れました。たくさんの美味しいパン屋さんが出店している中、種に並んで食べていただいたみなさん、ありがとうございました。また、何かのタイミングで種サンドをやらせてもらえたらなぁーと企んでおります。今回、パンの協力をしてくれた@aoitoribakery さん、本当にありがとうございました。知っている方も多くいられて流石だなぁーと。知らない方は、是非行ってみてください。素敵な空間、人、パンがあなたを出迎えてくれるはずです。僕の最近ハマっているのはツナサンド。あとは、焼きたてのバゲットを帰りながらそのまま食べるです。次回の種サンドは、今回の試作で感じたパンの奥深さをしり、アオイトリさんに僕のサンドしたいものを持ち込んで試作させてもらい完成させたいなとアオイトリさんにも相談させてもらいました。もう、僕の方では実は挟みたいものが決まっていて、あとは行動に移すのみ。ワクワクする種サンドをお届けしますね。『美味しいもの➕美味しいもの🟰もっと美味しいもの』というのは、意外にも簡単ではなかった。今回のすごい学びでした。あと、イメージと現実の違いもしっかりと感じれてよかった。今回の学びを次回にいかしたいです。もとい、パンダフルマーケットでカレーもださせてもらいましたがこちらもカレー時間前から予想外の列にビックリしました。そのまんまの完売。ありがたい限りです。僕も仕込み量を少し増やして参加させてもらったんですが、全然足りなかったですね。並んでもらったのに食べれなかった方、ごめんなさい。またの機会によろしくお願いします。今回も、風が強くて種の建物があおられて心配もかけましたが、お手伝いのこずえさんと並んでくれていた友達に助けられてなんとか無事に終わることができたことにも感謝です。いとまちの風対策、本当に勉強になります。さらに作戦練ってみます。イベント終わり間際に、N'sさんとキボシさんがパンを差し入れしてくれたり、隣の八幡コーヒーさんからコーヒーをいただいたり、スタッフのこずえさんからもドリンク差し入れもらったり、本当に気持ちもこもった特別な美味しさがそこにはありました。これが『旨し』ということなのかぁ。いつも、みなさんありがとうございます。僕も精進させてもらいます。久しぶりに会えたハッピーベーグルのメグミさんも嬉しかった。声かけてくれてありがとうございました。次回のいとまちでのイベントは、『カレーなる一日』。あれ？この言葉よく口にしているやつだー！嬉しくなっちゃいました。いつか、流行語大賞取れないかな笑笑そんなこんなで、カレーのイベントに出店させてもらいます。まだ、どんなカレーを持って行かせてもらうかは未定ですが、みなさんにワクワクしてもらえるようなカレーを毎日想像してますのでお楽しみに。やっぱり、感謝しなければいけない@poplar.kan のゆかちゃん、本当にいつもありがとう。あなたのお陰で種の出店ができているのでアール。だんだん種の出店スタイルがわかってきてくれて、僕にとって面白い存在になってきました。これからも、共に面白いことができる良きライバルでありたいものですね。カレーなる日々に乾杯。

2024/09/26に公開

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先週の土曜日のこと。ドーサ食べ放題会にお集まりいただきありがとうございました。蓋を開ければ。最初予定した人数を上回る40人弱の参加。生地がなくなる心配もしましたが、なんとか焼き切れました。この場所は、予想外のことが起こるので次回はもっとたくさん仕込んでからのぞませてもらいます。とにかく、良い夜をみんなと共にできて光栄だったし、たくさん人にドーサ初体験をしてもらえて嬉しかったです。ドーサがどんどん広まっていく世界は、ドーサの生地をやくときににているなぁーと1人で片付けをしながら感心していました。急遽、お手伝いに来てくれた相棒のところに昨日御礼参りができようやく投稿ができた感じです。ドーサを焼く体験もしてもらえ、今後の相棒の成長がさらに楽しみです。これからも、どんどん焼いてもらって僕も新たしい方向性への扉を開けたいと思います。カレー好きで@poplar.kan に行ったことない方、是非行ってみてねー。最高の笑顔と本格的な南インドのカレーがあなたを待っています。超オススメ。 @0125camarade @tsukiga_kireidesune5147 @poplar.kan @cafenora.maru @groundtap_brewery @tane.atsushi 集まってくれたみんなに感謝を込めて

2024/09/26に公開

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