コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順・ 『ぎゅう』からではなく『うし』と向き合う 職人でありたい #但馬牛 #tajimania2025/06/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania2.35%761・ ・ 子牛市がゴールか？ 枝肉セリがゴールか？ 飲食店に扱ってもらうことがゴールか？ 消費者にハッピーになってもらうことがゴールか？ さらには食べた人にとっての明日への活力になってるかな？ それぞれの愛情がどこに向いているか。 どこかで躓いてないか？？ と常に客観視できるようにしたいところだ #但馬牛 #tajimania2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania2.5%820・ ・ 今の時代には珍しい深い色 しっかり各部位の筋肉の味を感じられるバランス 身映えした牛にしかない味映え あ、断面載せてしまった。。 これで最後🐃 #但馬牛 #たじまうし #和牛解体師 #和牛カットマン2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/たじまうし#たじまうしhttps://www.instagram.com/explore/tags/和牛解体師#和牛解体師https://www.instagram.com/explore/tags/和牛カットマン#和牛カットマン2.69%862・ ・ 肩口の切開面の写真載せるやめようかな とか思ったり、思わなかったり、、 #但馬牛 #和牛解体師 #和牛カットマン2025/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛解体師#和牛解体師https://www.instagram.com/explore/tags/和牛カットマン#和牛カットマン2.53%830・ ・ DETOX🐃🌱 #但馬牛 #和牛解体師 #和牛カットマン #tajimania2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛解体師#和牛解体師https://www.instagram.com/explore/tags/和牛カットマン#和牛カットマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania2.05%670・ ・ 『サシがないと硬い』 働きだした5年前 トロける食感と全身隅々までサシが入って柔らかく、少しでも多く焼き材で取れるものこそが海外の牛にはない和牛の価値だ。 "抜けの良さ"こそ生産技術だと思ってた。 でも毎日お肉捌いて、毎日のように食べたりする中で これが本当の良さなのかな？って感じ始めた。 焼肉を食べに行ってモモを注文してもサシ、ウデでもサシ、ロース、バラなんてもちろんサシ。 本来サシが入りにくいところでこれなら入りやすい部位はもう牛脂？ってくらい真っ白。 "こんなところまでしっかりサシ入ってる！" "抜け抜群！" と喜ぶ裏側で "こんなもん食えたもんじゃない" "牛脂じゃないか！" と嘆きのようなものがある。 実際に動画のような赤め(市場では"抜けが悪い")のお肉でも食べてみると硬いなんてことはなく程よい食感、そして何より旨味を一番に感じられる。 『ここは赤かったら硬い』そう教えてもらった部位でも切り方も工夫すればそんなことはなかった。 大事なのは"抜けの良さ"ではなく『詰まりの良さ』だと気づいた。 ただ赤ければ良いってものでもなく、しっかり肥育されて肉が詰まったバランスの良い肉が最高だと。 サシがないと見た目が、、 いや、この濃い赤身に適サシ。十分過ぎるほど美しいし映える。 赤身までとろける必要なんてなくて本来噛んでうまい部位。 そんな中でも歯切れの良さ、旨味、香り、余韻 このバランスこそ和牛の良さではないでしょうか。。 #但馬牛 #和牛解体師 #和牛カットマン2025/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛解体師#和牛解体師https://www.instagram.com/explore/tags/和牛カットマン#和牛カットマン2.72%890・ ・ アメリカのお肉屋さんが見学に来られた。 日本とアメリカでのお肉屋さんの違いなどお話しした後 サーロインを買って帰りたいと。 『A5-10以下の和牛を食べたことがない。』と たしかに、輸出されるお肉のほとんどは上物。A5-10以上。 そうなるよね。 そこで聞いてみた。 『A5-12ってどう？？胃もたれとかしないですか？？』 苦笑いしながら、うーん正直しんどいね。胃もたれするね。 みたいなニュアンス。 2年前、自分がアメリカに行ったときもそうだった。 和牛を扱うシェフに毎日ようにお肉を食べるよ！と言うと笑いながら 『毎日胃もたれしてるの？？😂』 『A4くらいがちょうど良いよね』と。 JapaneseWagyuの良さは霜降り。これは現地でお肉食べてよりそう感じた。 でもそれが過度になるとしんどいよね。という話。 赤身の旨みを感じた後に香る和牛香、長い余韻。 それがいきすぎると心地の良い香りではなく、口に入れた瞬間嫌な匂いが勝る。 A5の上物しか食べたことがない。そうならばこの動画のような牛をぜひ味わってもらいたかった。 こういう神戸ビーフもあるよ。みたいな感覚で。 これが初見の外国人の方に伝わるかと言われれば難しいかもしれない。 でも『ちょうど良いグレード、最高のバランス』そう言ってもらえた。 また食べた感想も聞いてみよう。 外国の方にはパッと見で分かりやすいお肉、ザ神戸ビーフ！みたいなのが良い。 そう言われることも少なくない。 もちろんみんな違ってみんないい。それで片付く話だけど 誰のための牛肉造りなのか。 また改めて考えさせられる機会になりました。 #但馬牛 #和牛解体師2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/和牛解体師#和牛解体師2.56%804・ ・ キリンはこうやって進化していったんかな🦒 足元にいっぱい草生えてるけど、 #但馬牛2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛2.44%800・ ・ 肉の味を決める方程式は (品種×餌×飼い方)×熟成 『肉の味』はこれで大方決まったとしても 加工、カッティング、調理、味付け、火入れなど これらのことで感じ方が大きく変わるのがおもしろい 口に入るその時までお肉は育つ #和牛解体師 #和牛カットマン #但馬牛 #tajimania #terroir2025/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/和牛解体師#和牛解体師https://www.instagram.com/explore/tags/和牛カットマン#和牛カットマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimaniahttps://www.instagram.com/explore/tags/terroir#terroir2.66%870・ ・ 13ヶ月齢になりました、うすなが『のぞみ』号 前期の腹作り順調です 体型は"宮菊城"色が出てきたかな〜 名号:【希望】号 ♂ 2024/2/5生 現在:13ヶ月齢(日齢:398日) 血統:宮菊城×阿津里土井×照忠土井×丸富土井×福芳土井×谷美土井×第2安鶴土井×安谷土井 #希望日記 #純但馬うすなが牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #但馬牛 #アッサンブラージュ飼料 #二月九日 #kobebeefgarden2025/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/希望日記#希望日記https://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/二月九日#二月九日https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgarden1.95%631・ ・ 内臓は正肉より先に流通します 『レバーがめちゃくちゃあまい』 『小腸、大腸がめちゃくちゃうまい』 この声が一つ指標 育った過程が臓器から伝わり 今にも旨みが破裂しそうなほどのハリ こうなると高確率で正肉も👍🏼 #純但馬うすなが牛 #ボクらが食べたい但馬牛 #もう一口食べたくなる但馬牛 #アッサンブラージュ飼料 #tajimania2025/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/ボクらが食べたい但馬牛#ボクらが食べたい但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/もう一口食べたくなる但馬牛#もう一口食べたくなる但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania2.75%900・ YouTube、TikTok見ていただいてる皆様 ありがとうございます。 同業の方も沢山見てくださっていると思いますので ぜひ消費者の皆様 消費者目線の『リアルな声』をコメント欄にてお聞かせください。 コメントでも多いこの業界での"需要と供給"の構造が少し見えてくるかもしれませんね。 #純但馬うすなが牛 #ボクらが食べたい但馬牛 #もう一口食べたくなる但馬牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #アッサンブラージュ飼料 #kobebeefgarden #tajimania2025/02/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/ボクらが食べたい但馬牛#ボクらが食べたい但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/もう一口食べたくなる但馬牛#もう一口食べたくなる但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgardenhttps://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania2.84%930・ ・ vol.14 1歳㊗️🐃 2/5で12ヶ月齢になりました、うすなが『のぞみ』号 名号:【希望】号 ♂ 2024/2/5生 現在:12ヶ月齢(日齢:366日) 血統:宮菊城×阿津里土井×照忠土井×丸富土井×福芳土井×谷美土井×第2安鶴土井×安谷土井 #希望日記 #純但馬うすなが牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #但馬牛 #アッサンブラージュ飼料 #二月九日 #kobebeefgarden2025/02/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/希望日記#希望日記https://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/二月九日#二月九日https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgarden2.81%911・ 純但馬うすなが牛 年末年始に最高の牛がずらり 但馬去勢がこの表現してきたときの破壊力はヤバいです🫨 お歳暮やギフト クリスマス、年末年始の特別な日にと 沢山のご注文誠にありがとうございます 『ボクらが食べたい但馬牛』 お客様と共有できること嬉しく思います 今年も残りわずか よろしくお願い申し上げます🐃✨ #純但馬うすなが牛 #ボクらが食べたい但馬牛 #もう一口食べたくなる但馬牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #アッサンブラージュ飼料 #kobebeefgarden2024/12/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/ボクらが食べたい但馬牛#ボクらが食べたい但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/もう一口食べたくなる但馬牛#もう一口食べたくなる但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgarden7.02%2300👍👉swipe👉👍 毎月恒例のうすなが牛イベント ご参加いただいた皆様、今年もありがとうございました🙇🏻♂️ またコラボのご協力いただいた飲食店の皆様 誠にありがとうございました🙇🏻♂️ コラボ飲食店様ご紹介💁🏻♂️ ・和酒和食【悠】 @haru.takatori ・【おらのはたけ】 @yaoya_oranohatake ・舞子【串の助】 @maiko_kusinosuke ・【ジャックとスパイス】 @jackandspice ・【SAVATOMY】 @savatomy_osaka ・天ぷら【辻】 @ryota_abcd1234 ・ワイン【ディ･エアーデ】 @axlryo 開催場所💁🏻♂️ ・大蔵海岸【ZAZAZA】 @zazaza.bbq ・しまたちのえき【ロッケン】@rokkenmichi3 最高のお料理に昇華させ楽しい時間を作っていただきました🥩 コラボも最高でしたが各飲食店様の通常営業でのお料理もめちゃくちゃ美味しいので皆様ぜひ足を運んでみてください‼︎超超超オススメなお店ばかりです🫡 毎年、毎月皆様に成長させていただいております🙇🏻♂️🙇🏻♂️ 今年出た反省点は来年にしっかり生かしてより楽しく、美味しく但馬牛を味わっていただけるよう工夫して参ります🐃💨 来年は、、、 今まで通りの食べて終わりだと物足りないと思いますので ワクワクする仕掛けを作戦会議中です！ 来年もよろしくお願いいたします🐃✨ #kobebeefgarden #bbq #kobebeef #神戸グルメ #関西グルメ #純但馬うすなが牛2024/12/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgardenhttps://www.instagram.com/explore/tags/bbq#bbqhttps://www.instagram.com/explore/tags/kobebeef#kobebeefhttps://www.instagram.com/explore/tags/神戸グルメ#神戸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛5.28%1694・ ・ 【KOBE BEEF GARDEN】 Order made KOBE 〜あなたとつくる牧場物語〜 vol.13 鼻環装着&除角 11/5で9ヶ月齢になりました、うすなが『のぞみ』号 順調にスクスク成長中です！ 成長に合わせて鼻環の装置、除角も行いました🐃 牛同士の突き合い、スタッフが管理する中での安全性を考慮して行います。 一気に肥育牛ぽい顔つきになりますね〜 可愛らしいいい顔してます👍🏼 もうすぐ育成牛舎から肥育牛舎へ移動ですが まだまだ粗飼料でしっかり腹作り。この期間が肥育牛にとってものすごく大事な期間なのです。 2年後県共行くぞー！！ 名号:【希望】号 ♂ 2024/2/5生 現在:9ヶ月齢(日齢:274日) 血統:宮菊城×阿津里土井×照忠土井×丸富土井×福芳土井×谷美土井×第2安鶴土井×安谷土井 ——————————————— 兵庫県加東市にある 予約2年待ちの予約困難店 肉料理【二月九日】の杉浦竜馬氏とタイアップし ご予約いただいてるお客様がさらにワクワクする 一頭、飛び抜けたお肉を求めるフーディーが唸るような一頭を育て上げたいと思います。 さらに 僕たちが月一主催するBBQイベントにいつもご参加くださるお客様からも いつか参加するみんなで牛を買ってみたい！というお声もいただいたので この一頭が育つ過程を『食育』という観点と 兵庫が世界に誇る"但馬牛"がどんな生き物なのか。 そんな牛が身近にいることを地元の方々にもっと知ってもらって自慢してもらいたい。 そのためにリアルな現場を皆様にお届けしたいと思います。 #希望日記 #県共名誉賞物語 #純但馬うすなが牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #純神戸肉 #但馬牛 #アッサンブラージュ飼料 #二月九日2024/11/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/希望日記#希望日記https://www.instagram.com/explore/tags/県共名誉賞物語#県共名誉賞物語https://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/純神戸肉#純神戸肉https://www.instagram.com/explore/tags/但馬牛#但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/二月九日#二月九日3.85%1215・ ・ 純但馬うすなが牛 県共出品の2頭無事出荷完了 生体で品のある肉牛らしい姿形 やはり肉もバッチリです 『身映え→味映え』 ごくごくシンプルな考え方で味の要因を紐解こう 我々が口にするのは"牛の筋肉" 筋肉を作るのに最も重要なのは人も同じく"食事" バランスの取れた健康な食事がまず内臓を健康にする 内臓が健康だから筋肉に効率よく栄養が行き渡る 内臓も筋肉も健康な牛は表情や毛並み、姿勢などその容姿に表れる 結果、姿が良い牛は味も良い確率が高くなる 味を追求すれば生体に行き着くだろう というシンプルな考え方🐃 #純但馬うすなが牛 #ボクらが食べたい但馬牛 #もう一口食べたくなる但馬牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #アッサンブラージュ飼料 #kobebeefgarden2024/11/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/ボクらが食べたい但馬牛#ボクらが食べたい但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/もう一口食べたくなる但馬牛#もう一口食べたくなる但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgarden5.01%1640👍👉swipe👉👍 毎月恒例うすなが牛イベント 天ぷら辻 × 純但馬うすなが牛 (三宮・北野坂) @ryota_abcd1234 @kobebeef_garden ご参加くださった皆様、チーム天ぷら辻の皆様 ありがとうございました🙇🏻♂️ おかげさまで年内最後のイベント無事終了しました。 今年も沢山の方にご参加いただきました！ コラボ、ご協力も沢山していただきました🙇🏻♂️ 実際に食べてくださった皆様からのリアルな声を 真摯に受け止め、現場にフィードバック。 これからも食べて美味しい"消費者ファースト"の牛肉作りをしていきます🐃🥩 また来年もさらに美味しい牛肉を届けられるように さらに楽しいイベントにできるように工夫して参ります！ よろしくお願いいたします🐃💨 #kobebeefgarden #天ぷら辻 #天ぷら #すき焼き #純但馬うすなが牛2024/11/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgardenhttps://www.instagram.com/explore/tags/天ぷら辻#天ぷら辻https://www.instagram.com/explore/tags/天ぷら#天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/すき焼き#すき焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛3.54%1142・ 純但馬うすなが牛 年に一度の但馬牛の祭典 第106回兵庫県畜産共進会 出品した2頭 去勢もメスも自分的には好きな姿形でした 品評会だけでなく普段から生体重視 但馬牛という生き物として美しく品位ある姿 その仕上がりに注力していこう🐃 『身映え→味映え』 #純但馬うすなが牛 #ボクらが食べたい但馬牛 #もう一口食べたくなる但馬牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #アッサンブラージュ飼料 #kobebeefgarden #tajimania2024/11/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/ボクらが食べたい但馬牛#ボクらが食べたい但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/もう一口食べたくなる但馬牛#もう一口食べたくなる但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgardenhttps://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania5.46%1790・ 純但馬うすなが牛 僕たちが生まれ育ったここ神戸で追求し創り上げる 地元の味"Taste of Kobe" ただ神戸で生まれて神戸で育つだけではなく 味に一番影響を与える餌をとことん追求する。 神戸近郊で取れる人間が食べたり飲んだりするものを作る際に出る副産物をふんだん餌に混ぜ込むことで 香り高い餌『アッサンブラージュ飼料』が完成する。 さらに乳酸発酵させたこの餌は 低カロリー、高タンパクで牛自身も食べ疲れることなく『もう一口、もう一口』と食いつきが良くなる。 "とにかく健康に" "人も牛も一緒" が軸。 健康に育つからこそこだわりの餌が活きる。 こうして生産者が想い描く方向性と地域の協力があってこそ理想の"神戸の味"が実現していくのだと思う。 #純但馬うすなが牛 #ボクらが食べたい但馬牛 #もう一口食べたくなる但馬牛 #神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ #アッサンブラージュ飼料 #kobebeefgarden #tajimania2024/11/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純但馬うすなが牛#純但馬うすなが牛https://www.instagram.com/explore/tags/ボクらが食べたい但馬牛#ボクらが食べたい但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/もう一口食べたくなる但馬牛#もう一口食べたくなる但馬牛https://www.instagram.com/explore/tags/神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフ#神戸生まれ神戸育ちの神戸ビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/アッサンブラージュ飼料#アッサンブラージュ飼料https://www.instagram.com/explore/tags/kobebeefgarden#kobebeefgardenhttps://www.instagram.com/explore/tags/tajimania#tajimania5.92%193112>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, 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