コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順合わせたワインはこちらの2本。 白ワインはセミヨンがたっぷり使ったハーブと合って、そしてフレッシュチーズ(ヨーグルトだけど)のクリーミーさがワインの酸を丸くしてくれて互いに互いを引き立てる良いペアリング！と思いました。 ＊ また赤ワインは果実み豊かでとてもわかりやすく美味しくて文句なしにマグレブなお料理とは合う！と思いました。 嬉しい計算外はこのワインとデザートがめっちゃ合った事。山椒風味と合うんだぁ！と驚きました。 ＊ 今月もお教室にご参加下さいました皆さま、ありがとうございました。2025/06/08に公開- 指定なし0.95%590今月デザートは山椒風味のムースショコラ。 今が旬の実山椒を2段階に分けて使って香りと風味を出しました。 ちょっとお料理教室のデザートに使うレシピとしては難易度の高いものではあるのだけど、このムースショコラの作り方とレシピは私の大好きなレシピ。 山椒とチョコレートの組み合わせは以前どこかのショコラティエのボンボンショコラで食べて美味しいと思った組み合わせを真似っこしてみました☺️ 京都産のビリビリが柔らかい実山椒はお菓子にとても合うと思いました。 #柳瀬料理教室 #柳瀬料理教室20252025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室#柳瀬料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室2025#柳瀬料理教室20252.39%1480メインは「鰯のタジン・シャルムーラ」 ＊ 一世を風靡したタジン鍋、みんな今でも使ってる⁉️ 流行った時期はどこの調理道具屋でも雑貨屋でも売ってたけど最近はそんなに見なくなりましたねえ。 あの流行りに乗って買っちゃったタジン鍋、使ってあげないと可哀想！ タジンの様なお料理はタジン鍋じゃなくてもストウブやル・クルーゼ、日本の土鍋を利用してもそこそこ美味しく作れるのですが、やっぱり出来上がりが違うんです。 もう何年も前のお教室で参加人数が多くて半分をタジン鍋、半分をストウブで作ったら出来上がりに大きな違いが出て本当に驚いた事があるのです。 どちらもそれぞれ美味しく仕上がりましたが、鍋内での水の回りが違うんだなぁ、と思いました。 ＊ 場所を取るタジン鍋、かくいう私も奥にしまい込んでいて使うのは久しぶりです😅 久しぶりだったから前日から水に浸して使いました。 やっぱりタジン鍋良いっ！と感動😊 ＊ 旬を迎えた正に「入梅鰯」 腹開きにしてたっぷりのシャルムーラを挟みます。 鍋にモロッコ料理らしく並べるのも楽しいタジン料理です。 ＊ 梅雨の寒暖差で体調を崩しやすい時期ですが鰯には血行を良くして身体を温めてくれる効果や気の流れを助けて疲労回復してくれる効果も期待出来ます。 また梅雨の湿気は消化器系に負担をかけがちですが、消化機能を助ける役割も果たしてくれます。 ＊ たっぷりの野菜と共に香り良く仕上げた鰯のシャルムーラは正に梅雨時にぴったりなお料理です。 #柳瀬料理教室 #柳瀬料理教室2025 #タジン #鰯のタジン #国際中医薬膳師2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室#柳瀬料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室2025#柳瀬料理教室2025https://www.instagram.com/explore/tags/タジン#タジンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鰯のタジン#鰯のタジンhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師#国際中医薬膳師2.02%12416月の前菜は「ヨーグルトで作るセルヴィドカニュと鶏のささみの春巻き」 ＊ セルヴィドカニュはリヨンの郷土料理なんですってね。今回調べて初めて知りました。 私にとっては懐かしいフランス🇫🇷の家族の味です。 週末に田舎の家に行くとばあやとお父さんとお父さんの犬が待っていてくれて、お父さん行きつけのステーキハウスに行く事が多かったのですが、そのお店で家族が前菜にオーダーするのがこの料理でした。 私も倣って同じものをオーダーして食べたのがこの料理との出会い。 本来はフロマージュブランで作ります。 でも最近の日本ではフロマージュブランを以前ほど見かけなくなった上にちょっとお値段が優しくない😭😭 これじゃ再現しにくいなぁ、と思ってヨーグルトベースであれこれ混ぜてフロマージュブランに近い味わいを再現してそこにそのステーキハウスで添えられていたハーブやエシャロットなどを加えて作りました。 ＊ これも今回調べて知ったのですがリヨンのセルヴィドカニュは水抜きしないレシピの方が多いのですね！私はあのレストランに倣ってずっとずっと水抜きしていたので、今回も水抜きしています。 またヨーグルトベースなので尚のことその方があの味に近づける気がして…。 ＊ チーズクロスの粗い布目がチーズに付ける模様が大好きです。 ヨーグルトはお気に入りのピュアナチュール。 というか、このヨーグルトがあるからこれをヨーグルトベースでやってみても良いかも…。と思った次第。(回し者みたいですが、案件じゃなくて本当にお気に入り☺️) ＊ 添えたのはささみときゅうりを巻いた春巻き。 春巻きを恐れずカリッと揚げ焼きしたいので、ささみはあらかじめしっとりと火入れしてから巻きます。 #柳瀬料理教室 #柳瀬料理教室2025 #セルヴィドカニュ @purnaturjapan2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室#柳瀬料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室2025#柳瀬料理教室2025https://www.instagram.com/explore/tags/セルヴィドカニュ#セルヴィドカニュ2.36%14426月のアミューズは白玉麩のクミン風味。 お土産にいただいた白玉麩、パッケージも可愛く嬉しかったのですが、汁物に入れてもあまり評判が良くなくて使いあぐねてたのですが、ちょっと思い付いて炒ってみました。 カリポリと美味しいアペロに大変身！ 今回はクミンで風味を付けてみたけど、ハーブやスパイスは好みのものでアレンジすればバリエーションが出来ます😊 #柳瀬料理教室 #柳瀬料理教室2025 #アミューズ #白玉麩2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室#柳瀬料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室2025#柳瀬料理教室2025https://www.instagram.com/explore/tags/アミューズ#アミューズhttps://www.instagram.com/explore/tags/白玉麩#白玉麩1.67%1030一枚目のお花(草)はパクチー。 たっぷりの花とグリーンの種を付けています。 昨日の強風で根本から折れているのを処分しようとしていたところに通りがかり「それ、捨てるならください！」といただいて来ました。 近づくと良い香り！ ＊ 白馬で貰ったブルーベリーの枝はもらった時は花盛りだったのに実が膨らみ始めた。 水だけなのに‼️ ＊ 百合はどんどん蕾を開かせてくれてます。2025/06/07に公開- 指定なし1.71%10606月のお料理教室のテーブルです。 久しぶりに珍しくクロス2枚使い。 トップに持ってきたのは @h_sekioka 弘美ちゃんに大昔もらったモロッコ🇲🇦土産。 大好きな弘美ちゃんに貰った素敵な布！と大事にし過ぎてずっとしまってた😅💦 コレじゃ本末転倒！使わなくちゃ‼️と本日デビュー。 #柳瀬料理教室 #柳瀬料理教室20252025/06/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室#柳瀬料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬料理教室2025#柳瀬料理教室20252.02%1232今回のスープの主役は蕪の葉。 大好物の蕪の葉をさっと油を回してから他の野菜も入れてコトコト。今回はあっさり仕上げたかったので煮る時間も短くして、別でゆでた鞍掛豆をプラスしてタンパク質を補う作戦。 食べる時にポーチドエッグも添えました。 ＊ 最初にたっぷりの嵩張る蕪の葉を菜種油でソテーしたもの以外は脂質無し。 素材の味が全面に出る優しい味わい。 滋味深いほっとする美味しさでした。 #柳瀬家ごはん2025/06/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬家ごはん#柳瀬家ごはん2.01%1231献杯 ＊ 父が自分で飲むつもりで大切にしまっていたイチローズモルト。2025/06/02に公開- 指定なし1.94%1200今年もお向いの奥さまが手塩にかけて育てた百合を切ってくださいました。 少しエクリュから淡い紅を感じさせるグラデーションの上品な透かし百合。 本当にゴージャスなのに静かで穏やか。 憧れの姿です。 #柳瀬花2025/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬花#柳瀬花2.99%1850肌寒い東京です。 ＊ 5月のオンラインレッスン「抹茶のヴィクトリアサンドイッチケーキ」の動画レッスンをStoresにアップしました。 ご興味ある方はプロフィール欄からお願いします！ ＊ 同時に以前やった全く別のタイプのビクトリアスポンジケーキと抹茶繋がりでダックワーズなども再販しております。 ＊ アメリカンチェリー🍒のお菓子の再販リクエストもとても多かったのでこちらも6月いっぱい出しておきます。ご活用いただけましたら嬉しいです。 ＊ オンラインレッスンをお買い上げの皆さまには昨晩の時点で編集動画のご案内をメールしています。ご確認のほどよろしくお願いします。 #柳瀬オンラインレッスン2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬オンラインレッスン#柳瀬オンラインレッスン1.39%860お菓子はベルガモットのタルトとキャロットケーキ。 カットした断面の写真を撮りそびれたらどっちも白くなっちゃった💦😆 ＊ ベルガモットのタルトは果汁を季節にたっぷり冷凍しておいたものを使いました。 メレンゲにも果汁が入っているので仄かな酸味と香りがします。 ＊ キャロットケーキは軽い食感がお気に入りの自慢のレシピ。オンラインレッスンでもご紹介した事があります。クリームはヨーグルトがベースなのでたーっぷりのせても罪悪感はありません。 いらしてくださった方達に評判が良かったのも嬉しかったです。 #柳瀬お茶会 ＊ 今回のお茶会WSをまとめてくださった美子さま、いらしてくださった皆さま、ありがとうございました。2025/05/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お茶会#柳瀬お茶会4.21%2573オマケのおやつはクレープのタルトレット。 クレープを型に敷き込んでクレームダマンドを詰めて好きなものをトッピングすれば良いのです。 今回はウチの渋皮煮とドライアプリコットをトッピングしました。 タルト生地のフリルが可愛い上にパリパリとクリスピーな食感で良いアクセントになります。焼きたての熱々も冷めてもどちらでも美味しいのだけど、私は焼き立て直ぐが好きです♪ ＊ 今月のお菓子教室にご参加くださった皆さま、ありがとうございました。 #柳瀬お菓子教室#柳瀬お菓子教室2025 #クレープのタルトレット2025/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室#柳瀬お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室2025#柳瀬お菓子教室2025https://www.instagram.com/explore/tags/クレープのタルトレット#クレープのタルトレット2.7%1652今月のお菓子教室はトロピカルミルクレープ。 ミルクレープを生徒さんからリクエストいただいてたのでちょっとアレンジしてみました。 ＊ 私のミルクレープの生地はミルクレープ限定生地、と言っても過言ではないくらい軽い生地。 スポンジケーキの様にふんわりと空気を抱き込ませていない生地を何枚もクリームと共に重ねるのに普通のクレープの生地だとどうしても重い仕上がりになるのが気になりレシピを調節しています。 ＊ 今回はその生地に、マンゴーのピュレを加えた伸びの良い塗りやすいクリームと台湾パイナップル🍍のマリネとバナナをポイントにサンドしました。 サンドするフルーツやクリームの量でちょっと悩んだけれど、自分としては気にいるバランスになったかな？と思っています。 ＊ トップに載せたライムはただのデコレーションではありません。途中でライムをキュッと絞って味変を楽しんでもらいたい！と思って…。 ＊ 皆さん、召し上がってくださった方はこのミルクレープの軽さに驚かれます。 生地にもクリームにも軽さの秘密があります。 気に入ってもらえた様で良かったな♪ ＊ そうそう、私のクレープの焼き方も皆さん驚かれていました😆こっちのが楽でしょー？と思ってる方法をお伝えしました。 ＊ 今月のオンラインレッスンもこのミルクレープをやりまーす。 月曜日辺りにカートを開く予定です。 予告の予告‼️ #柳瀬お菓子教室 #柳瀬お菓子教室2025 #ミルクレープ #トロピカルミルクレープ #マンゴークリーム2025/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室#柳瀬お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室2025#柳瀬お菓子教室2025https://www.instagram.com/explore/tags/ミルクレープ#ミルクレープhttps://www.instagram.com/explore/tags/トロピカルミルクレープ#トロピカルミルクレープhttps://www.instagram.com/explore/tags/マンゴークリーム#マンゴークリーム4.27%2640４月のお菓子教室のテーブルです。 今月は爽やかな雰囲気にしたくて白〜アイボリー〜グリーンな感じにまとめました。 #柳瀬お菓子教室 #柳瀬お菓子教室20252025/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室#柳瀬お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室2025#柳瀬お菓子教室20251.83%1130４月のお菓子教室のお花とテーブルはちょっと爽やかに。 #柳瀬花 #柳瀬教室 #柳瀬お菓子教室2025/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬花#柳瀬花https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬教室#柳瀬教室https://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室#柳瀬お菓子教室2.27%1400台湾パイナップル🇹🇼🍍をスーパーで見かける季節になりましたね。 先日台湾に行ってた方からオークラのパイナップルケーキを頂きました。 久しぶりに食べたオークラのパイナップルケーキ、しみじみと美味しかった☺️ご馳走様でした。 ＊ 私も久しぶりに作ってみたくなり、パイナップルケーキを作りました。 ＊ 台湾のパイナップルケーキは大きく分けて2つのタイプに分かれてる、と言うのが私の持論です。 ひとつは昔ながらのパイナップルケーキ。こちらは生地に粉チーズが入っていたりして、日が経つに連れ熟成すると言うか、生地はパイナップルのフィリングの水分を吸ってしっとり。フィリングは水分が抜けてねっちり。ある時期を過ぎてもそれはそれで一体感が増して別の美味しさになります。コレは日持ちのするお土産としてとても秀逸な感じ。 一方オークラもそうですがもうひとつのタイプはフィリングも生地もよりソフィスケートされた「洋菓子」っぽい感じ。こちらは焼きたてがとても美味しい！そして数日間は同じ様に生地がしっとりして来ても美味しいのですが、その後ピークを過ぎると実につまらなくなる感じ。(あくまで私の感想ですヨ！) ＊ 私はベタなお土産タイプにも洋菓子タイプにもそれぞれに好きなお店があって、「どっちのが好き」とは言えません。気分かなぁ。 ＊ 久しぶりに作ったのはケーキタイプ。 実はケーキタイプの生地は自分の中で「コレだ！」と思うレシピにまだ辿り着いていません。 今回の生地はかなり良い気もするのですが、ピークがかなり早めに来る気がしてもうひと頑張りかなぁ…。と言った感じ。 ＊ お土産タイプのレシピは数年前にお気に入りのレシピが出来上がって、オンラインレッスンでもやりました。 台湾パイナップル🇹🇼🍍がある季節、Storesで再販しようと思います。 ご興味ある方に届きます様に！ #柳瀬オンラインレッスン #パイナップルケーキ #パイナップルケーキ🍍 ＊ 私のパイナップルケーキの型はオークラのパイナップルケーキの箱にしまわれています。箱も素敵😊2025/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬オンラインレッスン#柳瀬オンラインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイナップルケーキ#パイナップルケーキ4.08%2520追記:お席埋まりました☺️ ありがとうございました。 ＊ ４月20日(日)のだひよこクラス🐣にキャンセル出ました。 ご興味ある方はDMにてご連絡ください。 ＊ ひよこクラス🐣(生徒さん命名)はお料理教室よりも気軽なレシピでお料理1品・デザート1品のデモンストレーションクラスです。 #柳瀬ひよこクラス🐣 で検索なさると過去のメニューなどご覧いただけますのでご参考に。) ＊ 日時:４月20日(日)11:00〜15:30 場所:目黒区(学芸大学駅・都立大学駅が最寄り) 参加費:9,000円(ワインは別で500＠グラス) 内容：アミューズ:内緒 料理:ナヴァランダニョー デザート:ベリーのクレープシュゼット ＊ 正式名をナヴァラン・ダニョー・プランタニエと言います。フランス🇫🇷を代表する家庭料理の一つで子羊と蕪、他の野菜を煮込んで作るボリューミーな煮込み料理です。 春の兆しは見えて来てもまだまだ肌寒い日もある、そんな時期にぴったりな身体をの中から温めてくれる一皿です。薬膳を学んでから改めてこのお料理が春の名を冠する事、復活祭のちょっと前頃によく家でばあやが作ってくれた事を思い出し「すごーい！理に適ってる！」と感心しました。伝統家庭料理には世界中どこでも医食同源の知恵が詰まっているのですね。 デザートはイチゴを中心にベリー類を組み合わせてクレープシュゼットにします。 こちらのクレープはお菓子教室のクレープとは生地から変えて、アシェットデセールに合うものでご紹介。 ＊ 写真は以前作ったナヴァランダニョー。 (こちらの写真はイメージです) どうぞよろしくお願いします。 #柳瀬ひよこクラス🐣 #ナヴァランダニョー #ナヴァランダニョープランタニエ #クレープ #クレープシュゼット #ベリーのクレープシュゼット #国際中医薬膳師2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬ひよこクラス#柳瀬ひよこクラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナヴァランダニョー#ナヴァランダニョーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナヴァランダニョープランタニエ#ナヴァランダニョープランタニエhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープ#クレープhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレープシュゼット#クレープシュゼットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベリーのクレープシュゼット#ベリーのクレープシュゼットhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師#国際中医薬膳師0.99%610追記:お席埋まりました。 どうもありがとうございました😊 ＊ ４月19日(土)のお菓子教室のご案内です。 ご興味ある方はDMにてご連絡ください。 ＊ 日時:４月19日(土)11:00〜14:00 場所:目黒区(学芸大学駅・都立大学駅が最寄り) 参加費:7,000円 内容：ミルクレープ他クレープを使ったアレンジ ＊ ミルクレープにするクレープ生地と1枚の生地で仕上げるクレープとでは生地のレシピを私は変えています。 今回はミルクレープに合う生地のご紹介。焼き方のコツや綺麗な組み立て方などを丁寧に説明していこうと思います。初めての方でも簡単に。そして上級者さんには今一度基本に立ち返って、ヒトのやり方を聞くのもアリかな？なんて思います☺️(最近自分の慣れたやり方以外の、他の方のやり方に新たな発見があったりするのが私的には楽しかったりしているので☺️♪) 身近な材料で、しかもフライパンがあれば手軽にケーキになるミルクレープ。生地作りがシンプルな分、ちょっとクリームに一手間加えてご紹介しようと思っています。 またオマケのレシピでクレープを使ったものを何かご紹介いたします。 ＊ 写真は拙著「カスタムクレープ＆ガレット」から。 (こちらの写真はイメージです) どうぞよろしくお願いします。 #柳瀬お菓子教室 #ミルクレープ2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳瀬お菓子教室#柳瀬お菓子教室https://www.instagram.com/explore/tags/ミルクレープ#ミルクレープ3.4%2055フランス🇫🇷のお菓子学校でご一緒したお友達に会いに年に一度、彼女の住む小田原に行きます。 いつもなぜか夏の盛りに訪ねていたのを今年は４月に。 花の盛りは終わってしまったけれど、ギリギリ待っていてくれた桜を愛でつつ、もう少しで咲き始める藤棚の下、友人の心尽しのお花見弁当。 美しい！美味しい！ ＊ 彼女は「こういう人に私はなりたかった！」を体現している様な女性。 今生では修行が足りな過ぎて絶対なれないだろうけど、会うといつも私も少しは頑張ろう。もっと人に優しく、丁寧に…。と思わせてくれる人。 いつも本当に何もかもありがとう😊😭 #お花見弁当 #お猪口も彼女の手作り #この後箱根へ#日帰り温泉♨️ #小田原#箱根2025/04/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花見弁当#お花見弁当https://www.instagram.com/explore/tags/お猪口も彼女の手作り#お猪口も彼女の手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/この後箱根へ#この後箱根へhttps://www.instagram.com/explore/tags/日帰り温泉#日帰り温泉https://www.instagram.com/explore/tags/小田原#小田原https://www.instagram.com/explore/tags/箱根#箱根8.67%5324123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
