呉奉柱/焼肉スタミナ苑

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. コクがあり、フランケンの甘さとコチュジャンベースの辛さで整えたカルビスープです。さて、好きなスープはどれ？

2025/06/13に公開砂町銀座日本東京都

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. せんまいはお好きですか？さて、好みはどちら？

2025/06/10に公開砂町銀座日本東京都

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. タン塩の味付けも定期的に見直します。ところて、牛タンは

2025/06/08に公開砂町銀座商店街日本東京都

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. 和牛のタンは味付けを極力シンプルに。当店ではレモンではなく酢橘を絞ってお召し上がり頂きます。 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #牛タン#黒毛和牛タン #南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/04/05に公開砂町銀座日本東京都

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. 当店の仕入れは安定していません。日によって良いときもあれば悪いときもあるという事です。だからこそ仕込みや味付けに力を入れます。そしてだからこそ素晴らしい素材と出逢え時は興奮します✨ . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #ハラミ#南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/04/02に公開砂町銀座日本東京都

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. 以前はレバ焼きといえば塩ではなくタレで食べる事が多かったです。塩で食べるときはレバ刺し。そのためレバ刺しが禁じられて以降、レバ焼きも塩で食べられるようになった気もしますね。タレ焼きもお勧めです✨ . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #レバ焼き#レバー #南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/03/29に公開砂町銀座日本東京都

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. トモサンカクの脂の旨みを活かすには厚さとサイズの調整は欠かせません。個人的には肉寿司との相性が良いと思ってます✨ . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #ロース#南砂町焼肉 #トモサンカク #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/03/13に公開砂町銀座日本東京都

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. シンシン。薄く切っているため両面サッと焼いてもよし。片面焼きでもよし。 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #ロース#南砂町焼肉 #上ロース#シンシン #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/03/04に公開砂町銀座日本東京都

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. 味付け時にしっかり揉み込む際の工程もございます。味付けの強弱は調味料の分量ともみ加減で調整します。 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #牛タン#南砂町焼肉 #黒毛和牛タン#タン塩 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/02/26に公開砂町銀座日本東京都

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. いまや当店の名物メニューとなった"塩麹タン" 自家製の塩麹タレに最低8時間漬け込んで仕上げます。人気の理由は噛んだ時に口の中で広がる麹の香ばしさと牛タンの旨み、想像を覆す食感にあります。是非一度チャレンジしてみてください👌 ※事前予約制です。 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #南砂町焼肉#牛タン #江東区焼肉#タン塩 #砂町銀座商店街 #町焼肉#塩麹タン #王道焼肉

2025/02/15に公開砂町銀座日本東京都

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. 見ての通り、ハラミは個体ごとに全然違ってきます。なのでカットの厚さも味付けも微調整が必要なんです。途中手でほぐしているのはハラミの繊維をほぐす事で隙間を作ることと、味の浸透と噛んだ時の柔らかさの助長です。火入れもし易くなります。

2025/02/09に公開砂町銀座日本東京都

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. カット技術を磨くなら当店へ。未経験者でも着実にステップアップ出来るよう指導致します。早ければ1年で肉を切れるかも👍 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #予約の出来るスタミナ苑 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #ロース#南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/02/07に公開砂町銀座日本東京都

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. 塩麹タンの影に潜んでしまいましたが、実はヒレステーキも大人気です。では、当店のヒレステーキはなにが違うのかと言うと・厚さが桁違い・ステーキ１つで2パターンの食感を楽しめる・自家製特製スパイスが絶妙に美味いです。お取り置きでもプレミアムコースでもご用意が出来ますので是非お試しください✨

2025/02/01に公開砂町銀座日本東京都

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先日焼肉ビジネスフェアセミナーをご清聴頂いた皆さまありがとうございました✨ この日は “これからも支持され続ける焼肉屋"というテーマを基にそれぞれのこだわりの部分を話させて頂きました。味付けのこだわり、仕込みのこだわり、なぜ揉み込むのか、なぜサイドメニューが大切なのか等、私なりの角度から色々お伝え出来たかと思います。そしてそれはあくまで基礎となる部分であり、その基礎の部分が焼肉屋をやる上で1番大切な事だという考えです。今や焼肉屋といえど色んな形の焼肉屋が存在します。中には流行りに便乗し、知らぬ間に去ってゆくお店も存在します。ご存知のとおり、焼肉屋は片足を突っ込んだくらいでうまくいく商売ではありません。それは焼肉の歴史が物語っています。先人達がどんな思いで商売を続け、どんな苦労があって今にたどり着いたかを知る必要があります。その上で技術や伝統を継承し、新しい形を生み出していく。流行りに乗るのではなく時代に乗る。それがこれから先もずっと愛され続ける焼肉ではないかと考え、当店はこれからも変わらず精進いたします🙏

2025/01/28に公開池袋サンシャインシティ日本東京都

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. 昨年ですが、焼肉屋さん達の大忘年会を行いました🍻 個々でのお付き合いはそれぞれあってもなかなか一同集まる機会はない為、とても貴重な1日だったとおもいます。業界の大先輩の方々からも貴重なお話も頂き、改めて業界の先をゆく先輩達の想いや偉大さを痛感した限りです🙏 そしてこの日はとにかく楽しみました。緊張もありましたが、やはり打ち解けるのは同業者同士の熱意と苦労を分かち合えたからこそではないかと思います。焼肉業界もひと昔前までは互いにバチバチしながら競い合う風習のようなものがありました。それも勿論大切な事ですが、これから先業界全体の発展を考えた時に、令和のいま大切なのは【共存】だと私は考えています。互いが認め合い、学び、それを自店の糧にする。そうする事で各店舗毎の底上げを図り、より高いレベルで競い合う。業界の発展は1人でも多くのお客様に喜んでもらう事に繋がり、繁盛は日頃ご贔屓くださるお取引先様や生産者の方々への貢献にも繋がります。今年も企画していきますので引き続きよろしくお願い申し上げます。〜ご参加店舗さま〜・焼肉スタミナ苑・神戸焼肉金虎・焼肉あきら・肉の頂・よろにく・焼肉Hodori ・新井屋・うしこぞう・焼肉冷麺ユッチャン・Yakiniku BarBies ・焼肉うしの絵・焼肉レストラン三宝苑・焼肉ホルモンまんてん・焼肉フライデー・和牛ひらき・焼肉友星・焼肉語り・焼肉たつや・塩焼肉あぐら

2025/01/25に公開都内某所日本東京都

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. 塩の味付け。塩を打つのか、それとも塩だれに揉み込むのかで仕上がりはだいぶ変わります。大切なのは、意味を持って味付けすること。なぜそういう味付けにしようと思ったのかを自身で理解する事です。 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #イチボ #ロース#南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/01/24に公開砂町銀座日本東京都

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. ホルモン5種盛り。その日のベスト5を盛り合わせますが、もちろん全ての味付けは変えます。素材ごとに食感や味が違う事を考えればそれぞれにベストな味付けもあるはずです。 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #ホルモン#シマチョウ #レバ焼き#ツラミ #南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/01/21に公開- 指定なし

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. カルビの盛り合わせ。それぞれの部位を少しずつ食べ比べ出来るのでお勧めです。好みの部位はその後にアラカルトで追加するという流れが理想ですね✨ . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #カルビ#カイノミ #中落ちカルビ #南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/01/18に公開- 指定なし

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. 最近じゃカルビの中でも絶大な支持を誇るカイノミ。その理由はカルビ程脂味の偏りがなく赤身もバランス良く含みながらも、とても柔らかな食感を持つところにあると思われます。良質なカイノミはヒレと隣接しているからか、こちらも箸で解せるほど繊細です。そのため、食感を楽しむためには多少厚めにカットするのがお勧めですね。ステーキで食べるのもGOODです👍 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #カルビ#南砂町焼肉 #カイノミ#上カルビ #カルビ好き #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/01/16に公開- 指定なし

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. タンの旨味がギュッと詰まったタンスジ。薄切りサッとレア焼きもよし、やや厚めを作って切れ目を入れて両面カリッと焼きもよし。当店は味付けをジャンクに仕上げます👌 . 営業時間:火曜日〜金曜日　17:00〜24:00 土・日・祝　11:30〜14:00/17:00〜24:00 #スタミナ苑 #焼肉スタミナ苑 #スタミナ苑砂町店 #東京焼肉 #東京グルメ #亀戸焼肉 #大島焼肉 #牛タン#タン塩 #黒毛和牛タン #南砂町焼肉 #江東区焼肉 #砂町銀座商店街 #町焼肉 #王道焼肉

2025/01/14に公開- 指定なし

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