コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順燧灘（ひうちなだ）から届く大羽いりこ達がゆらゆらぷかぷかと立ち泳ぎする姿はなんとも愛おしい…… 護り神のようにもみえるから、 今日もよろしくお願いしますと拝みたくなる。 毎日、このスープを数時間かけてとるところから仕込みは始まります…… 日々、 たくさんの食材を手にして 厨房の中で季節の流れを追いかける… お客さまたちがいらしてくださるからこそ、数えきれない出会いとあらたな発見を得た６月でした。 ありがとうございました。 ７月も食材たちに導かれながら、 めいっぱい存分にたのしみたい所存です！ おつきあいいただけましたら嬉しいです。 ❣️来週は、水・木・金曜日に まだお席がございます。 お問い合わせくださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。 ともすけ 😊&😃 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ・定員は１２名様です ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 税込 ７.０００円 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2025/06/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ5.34%3210夏至を迎えて。 梅雨が過ぎれば訪れる夏。 容赦ない酷暑がくるのかな… 備えるに大切なことは、 いまのうちに、 【脾胃】を養っておくこと。 それをあたまにおいて、メニューを構成しています。 香川県の燧灘（ひうちなだ）では一週間遅れで【いりこ漁】が解禁となり、 年々厳しくなっている漁が無事に満了になることを祈願されている……と、 通年お世話になっているいりこのやまくにさんからのおしらせがありました。 いま、コースでお出ししている数々の料理の根底には、大羽いりこからとるスープがなくてはならないものとなっています。 スープをとったあとのいりこは さらに数時間かけてマルサラ酒でやわらかく煮付けて、 前菜盛り合わせの中の一品としてその日にいらしてくださるお客さまたちと分けあっています。 いりこ漁がよい成果でありますように…… 遠く離れた厨房から 祈っています。 ◎来週は、 【２６日木曜日】にお席がございます！ ✨７月のご予約も、承っております。 どうぞよろしくお願いいたします。 ともすけ 😊&😃 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 税込 ７.０００円 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ6.51%3910今週は、大根の花が咲いたあとにできる［大根の鞘（さや）］も、前菜の盛り合わせに仲間入りしました。 これを土に還すとあんなに大きな大根となるのだから、 わたしたちの中にも大きな力をくれるにちがいないのです… 大根の鞘に秘められた滋味以上の滋味を ご一緒しましょう。 来週と、再来週は ご予約で満席となりました。 ありがとうございます！ ✨６月最終週・２４〜２７日のご予約と 【７月のご予約】を承ります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ともすけ😊&😃 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 税込 ７.０００円 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ6.59%3960去年の今頃はどんなふうにメニューを出していたかなとか、 過ぎ去りし日々の記録は 見返さない、振り返らないことに しています…… 同じ食材でも今まで気づけなかった発見が大なり小なりあって、 新鮮な向き合い方ができる… ということを存分に追求したいと思っています。 明日から６月ですね！ 初夏の気分が満載です。 ご予約を心よりお待ち申し上げます。 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 ともすけ😊&😃 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ6.89%4086夏もちかづく八十八夜を越えてからも、 春の名残りを慈しみながら すこしずつ皿の上を更新してゆく日々です。 なにも決めこまずに、食材に導かれることの心地よさをお伝えできますように。 おかげさまで、 来週は火曜〜土曜までご予約で満席となりました。 ありがとうございます。 ◎再来週（２７日〜）と、 【６月のご予約】を 心よりお待ち申し上げます！ ともすけ😊&😃 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ7.49%4500清々しい５月のはじまり、 ゴールデンウィークのご来店もありがとうございます。 予告をしておりませんでしたが この春もズッパ【ヴィルトゥ】、 幾つもの滋味を重ねて日々少しずつ変化させながらおつくりしています。 乾燥の新豆とフレッシュの新豆が出会うこの時期だけのズッパ。 春野菜に数種類の山菜とハーブ、そして今年からは、冬虫夏草を模して菌床栽培し、それよりも栄養価が上回ったという逸話を持つ北蟲草を加えています。 毎年春にこのズッパを楽しみにいらしてくださるお客さまもたくさん増えました。 今年もこれをつくれる喜びに感謝しています。 連休明けも、あと２週間くらいはズッパ・ヴィルトゥ、おつくりできそうです！ よろしければ、ご賞味にいらしてくださいませ。 そして、自家製アイスは、 鹿児島・知覧の【新茶・さえみどり】のアイスがはじまりました。 抹茶ではなく、新茶！ これも毎年のファン多しです。 ６月中頃まではおつくりできるとおもいます。 ⭕️週明けのお席、まだお席ございます！ お問い合わせくださいませ。 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。（平日日中はお返事できません） または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ7.14%4290筍（たけのこ）の背中はまるで動物のような艶々とした毛並みをしているから、そのゴワッとした皮を一枚ずつ剥いでいくときはいつも、 うちで留守番をさせている1７歳の三毛猫を想う。 わたくしごとで恐縮ですが… その愛猫ユバが１月の半ばに１１年ぶりに体調をくずして、１１年ぶりに獣医さんにお世話になりました。 ５歳のときに姉妹猫とともに腎不全となり、妹猫ヒジキは泣く泣く三途の川を駆け足で渡らせてしまいましたが、 この子は向こうへ行かずにぎりぎりのところでふんばってくれて、 お医者さん（複数）に 『もう限界です、明日までもたないかもしれません……』といわれたにもかかわらず、 看取る覚悟の数日間に徹夜で与え続けた漢方で奇跡的に生還しました。 それ以来１１年、動物病院には一度も連れていかず… にもかかわらず、 食事療法と漢方であの瀕死がうそのように元気になってくれて風邪ひとつひかずにこれまできました。 １１年ぶりに腎臓のエコーを撮ってもらうと、 かつて腎不全をおこした右の腎臓はもう溶けてなくなってしまったかのようで エコーに映らず… 獣医さんも唖然…… のこる左の腎臓もかなり弱っていることがわかり、この状態で今まで元気だったなんてすごいですね…と呟かれました。 春がきて、 その愛猫はまた元気を取り戻し１７歳、 そして店は１８年になりました。 この年月の間に、 愛猫が漢方の効果と食事の大切さを身をもって教えてくれました。 それが中医学薬膳への興味のきっかけとなり、 つまりは愛猫が手招きをしてわたしが仕事として学び歩むべき道を敷いてのばしてきてくれたといえます。 愛しい招き猫との日々も 愛しい店の日々も 今を大切にしようと 筍の皮を一枚一枚むきながら 心に誓っています。 ✨✨【ゴールデンウィーク】も、 通常通り、営業いたします。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2025/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ10.18%6102【御礼申し上げます】 おかげさまで過日、 １８周年を迎えることができました… 派手なことはひとつもないこの店が こうして歩み続けることができたのは、 ひとえに、すべてを温かいお気持ちで受けとめてくださるお客さまたちと、 素晴らしい食材で支えてくださる生産者さまたちと、 生産者さまたちとを繋いでくださる尊い方々のおかげにほかなりません。 心より感謝と御礼を申し上げます… 桜も花冷えのこの薄暗くつめたい気温が、かえって気持ちをひきしめてくれて心地よく感じつつ、 決して永遠ではないこの場所で、 20周年までいけたらいいなぁ……と 今宵残ったワインをいただきながら ひそやかに祈る夜です…。 これからも、 一夜一夜を大切にしてまいります。 今日から来週にかけて、 八重桜の花を添えたメニューをおつくりします。 ［泡］🍾も桜色をご用意しております。 ［ニュディーニ］は、リコッタで合わせるフワッフワ！！なニョッキです。 季節によりアレンジしておりますが、 今季は桜舞い散るまでのメニューとしまして、五木赤大根とリコッタとでおつくりして、八重桜の花を添えます。 今日はさっそく喜んでいただけてとても嬉しかったです。 そして、 各地（長野県安曇野、岐阜、愛媛県道後、高知県香美市、秋田、群馬）からたくさんいただきました山菜や菜花たちが、今週のメニューに美味しい花を添えてくださいました。 4月はまだまだお席がたくさんございます。 来週は、 １日火曜 満席 ２日水曜 たくさんOK！ ３日木曜 満席 ４日金曜 満席 ５日土曜 満席 ８日火曜以降、まだまだOK❣️ どうぞよろしくお願い申し上げます。 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2025/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ8.59%5088寒の戻りのおおきかった３月ですが、街路樹のコブシが咲き、夜空をあかるくしてくれます。来週には例年どおりに桜咲く予報ですね。 ３月は末日まで満席となりました。 心より御礼申し上げます。 【４月のご予約】もどうぞよろしくお願い申し上げます。 ところで…… 最後の写真の、右のグラスの中に、 わたしではない、見知らぬ微笑む二人の妖精がみえるのですが…… ワインの妖精でしょうか… ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。 ⚪︎火・木曜は７：15ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：45ご入店 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/03/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ7.32%4400８年ぶりの海外でした。 事情により国内の旅も日帰りしか自分に許してこなかったこの８年。 思いきった今回の旅でこれからの大きな課題を得ることができたような気がしています。 初めての台湾、その良さを知ると、 あらためて日本の野菜の素晴らしさも、 日本の農家さんの偉大さも、 イタリア料理の良さもことさらに しみじみと感じることができて すべてを許容しあうメニューができたらいいのに…と願いながら試行錯誤して向き合ったニ週間でした。 これからもこの試行錯誤はずうっと続いていきます。 記念すべき仕込みの初めは、３時間かかりました大量のブラックピーナッツの殻割りから。 三寒四温といえど寒戻り過ぎ… の３月の冷え込みでしたが、 じょじょにさまざまな山菜、春野菜が メニューを賑わせてくれることでしょう。それにあわせた美味しいワインもいろいろご用意しております。 季節の変わり目を健やかにのりきれますように、中医学薬膳の知恵も働かせてまいります。 この先、２週間の予約状況は下記のようになっております。 （〜随時、書き換えいたします〜） ◯12名様にて満席です 11日火曜 満席 12日水曜 満席 13日木曜 満席 14日金曜 満席 15日土曜 満席 ／ 18日火曜 満席 19日水曜 ２席ございます 20日木曜 満席 21日金曜 満席 22日土曜 満席 ３月は末日まで満席となりました。 〜〜ありがとうございます〜〜 ⭕️４月のご予約を承っております。 ひきつづき、よろしくお願い申し上げます。 ⚪︎火・木曜は７：１５ご入店 ⚪︎水・金・土曜は６：４５ご入店です どうぞよろしくお願いいたします。 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 （✨コース内容は日替わりです） アラカルトはございません。 ⭕️ご予約はこちらのメッセージでも承ります。または、 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/03/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ9.07%5432３月。 気持ちをあらたにしています。 ２月はぐるんぐるんと魂を揺さぶられる連続のひと月を過ごしておりました… 深く深く耕すつもりで自分自身にしっかりと向き合った期間でした。 後半には一週間ほど台湾へ参りました… とにかく、歩いた旅。 これまでイタリア一辺倒だったわたしは初めての台湾でしたが、 ちょうど台湾にいた友猫Nさんがご自身の旅のご予定を延長して初日と二日目をお付き合いくださり（市場での解説もしてくださった）、地下鉄とバス（台湾のバスは激しい…）を乗りこなす術を伝授してくれたおかげで難なくひとり歩きができるようになり、 アパートを借りたのは下町だったので早朝から夜遅くまで散歩道は尽きず、寝るのがもったいなくてとにかく歩きました。 この数年学んできた中医学薬膳が生活に根ざしている台湾をこの目で見たい、舌と肌で感じたいという気持ちが募りに募っての旅でした。 また、旅の中盤には幸運にも友人より紹介いただいた台湾人のKさんと出逢えたおかげでタイミングの良いことを次々と引き寄せて、台湾の歴史と文化にも触れながらたくさんの発見と、［気］を得ることができました。なにより、台湾に友人ができたことが嬉しい。 ひとり旅を色濃いものにしてくださったお二方には感謝に堪えません。謝謝。 最終日の朝に訪れた、この旅５つめの朝市… この、媽媽さんの肉叩きの音が さぁさぁ、あんたも帰っていい仕事しなさいよ！と尻を叩いてくれているようで気持ちが引き締まりました。 台北の小さなキッチン付きのアパートメントから 今こうして自分の厨房へ帰ってきてみると、 歩いて歩いて歩いたのは 自分から離れたかったから。 そして、 そこから見直したかったから なのだとわかりました。 これまでの自分の料理を客観的にみつめることができました。 お伝えご報告したいことも 写真にしてお見せしたいことも 沢山ありますが、 今はただ、黙々と厨房に立って、 感謝の気持ちと思いの丈を満帆に込めて 目の前の食材、あたらしく知った食材と戯れあいながら うみだせる皿にのせてお伝えすればよいことと信じて 衷心期待您的光臨！ お客さまをお迎えしたいと存じます！ （※台湾料理店になるわけではありません。拝） ✨３月第1週目は満席となりました。 ✨第2週目以降はまだまだお席のある日がたくさんございます。 ご検討いただけましたら嬉しいです。 ⭕️ご予約は、こちらのメッセージでも承ります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ともすけ ◎◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 ・火・木曜は、7:15ご入店 ・水・金・土曜は、6:45ご入店 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ6.02%3584３月の再開と再会に向けて。 過ぎ去りし１月の賑やかな連夜に感謝しています。 思い返してそれを励みにしつつ、 ３月の再開と再会に向けて 今は持てる感覚のすべてを解放し しずかに英気を養っています。 ２月を越えて３月に出会える食材たちを、いらしてくださるお客さまたちに どんなふうにご提供できるかな… 休まれたら困ると仰りながらも快く背中を押してくださったお客さまたちにまた たくさん喜んでいただけますように… そこに、その夜に、 どうにかして辿り着けますように。 近年は真夏の暑さが危険を感じるほどに大変に厳しいので、 この寒気とはいえ真夏より真冬のほうが頭も足もよく動く…… （…などと言っていたら寒冷地の積雪が大変なことになってしまい、その方面のことがとても心配になってきています……） たくさんの地を歩けるだけ歩き尽くし… 畑を踏ませていただき… やっと会えるひとたちに会い… ふだん使っていない感覚の目を見開きたい… みえないものをも吸収して 新たな発見と思考を今までの学びと結びつけたい… そうして 自分の中を深く深く耕したいと 思います。 ……………………∞……………………… ⭕️３月４日火曜日より再開します。 ご予約はこちらのメッセージでも承っております。 心よりお待ち申し上げます。 ともすけ ……………………🥂……………………… ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 ✨コース内容は日替わりです。 ✨火曜日と木曜日はpm7:30スタート 水・金・土曜日はpm7:00スタートです どうぞよろしくお願いいたします。 #本サワラといりこと黒豆とあすぱら菜とゆりねのズッパ（１月） #仔羊肉と熟成生姜と太ヒジキとペコリーノチーズとハーブとスパイスとの薬膳粥（１月） #すこしずつのこったものを寄せ集めた深夜の賄い #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #７皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ 🍾２月の間も休まずご発送しています。 ご注文承っております！ @enotecatomosuke2025/02/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/本サワラといりこと黒豆とあすぱら菜とゆりねのズッパ#本サワラといりこと黒豆とあすぱら菜とゆりねのズッパhttps://www.instagram.com/explore/tags/仔羊肉と熟成生姜と太ヒジキとペコリーノチーズとハーブとスパイスとの薬膳粥#仔羊肉と熟成生姜と太ヒジキとペコリーノチーズとハーブとスパイスとの薬膳粥https://www.instagram.com/explore/tags/すこしずつのこったものを寄せ集めた深夜の賄い#すこしずつのこったものを寄せ集めた深夜の賄いhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ6.21%3712ここ数日、音楽をかけずに終日仕込みにひたすら集中していました… いま、お見送りしたばかりの 初日のお客さまたちの温かい笑顔と交わしたお言葉を回想して明日へのエネルギーにしているところです… 無事にまた走り出したこの店を 本年もよろしくお願いいたします。 海外からのお客さまには、 ソムリエひらせが、英文メニューをご用意しています。 今日は韓国からのお客さまでした。 １月のお席が残り少なくなりましたので、下記に一覧にいたします。 キャンセルがでましたら随時書き変えますので、ご参考にしていただけますようよろしくお願い申し上げます。 尚、 ２月はひと月お休みをいただきます。 （エノテカ🍾は休まずご注文承ります！） ✨３月のお席のご予約を承ります。 ⭕️このインスタInstagramのメッセージでもお受けいたします！ 重ね重ね、 よろしくお願い申し上げます。 １月〜（12名様で満席です） 14日 火曜 満 15日 水曜 満 16日 木曜 ４席OK 17日 金曜 満 18日 土曜 満 21日 火曜 満 22日 水曜 満 23日 木曜 満 24日 金曜 満 25日 土曜 満 28日 火曜 満 29日 水曜 満 30日 木曜 ２席OK 31日 金曜 満 2月1日土曜 満 ------（休）--------- 3月4日火曜から再開します。 〜〜ご予約に心より感謝申し上げます〜 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ エノテカは２月休まずご注文承ります🍾 @enotecatomosuke2025/01/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけ8.35%5020謹賀新年2025 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 仕事納めの翌日は一日だけ気を失い… ましたが、すぐに復活して厨房の大掃除と、 気持ちがあらたまるていどに 家の【大ざっぱ】そうじをし、 おせちではないけれどちょっとふだんとはちがうものをつくって、 老猫ユバ（腎臓ひとつですがもうすぐ１７歳）を横の椅子に寝かせて片手で愛でながら ありがたくゆっくり味わい、 そうこうしている間にも この新年に やりたいこと やってみたいこと あたらしいメニューがふつふつと沸いてきて、なんだか妙にわくわくして身体が動いてしまう年のはじまりです。 けっきょくのところ 元旦も２日も店に来てしまいました。 今年もよろしくねと 店のすべてに声をかける。 自分の家の居間のように この店を思っています。 みなさまにとって、 そして、みなさまとともに 穏やかでちいさなよろこびの繋がる一年となりますように🌱 ◎薬膳の研修、生産者さん訪問などを予定しており、 １月１４日（火）から営業いたします。 なお、２月は長いお休みをいただきます。（３月４日から再開） ✨休みの間、ご予約はこちらのメッセージでも承ります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 ともすけ ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #扉にあたらしい［ことほき］ #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2025/01/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/扉にあたらしい#扉にあたらしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ8.07%4850本年の営業納めをいたしました… このひと月の長い緊張の糸を解き、 一年を終えたことに安堵して、 感謝の気持ちがつのりました。 毎日毎晩のその感謝の気持ちが翌日への おおきな元気となりました。 この一年ご来店くださいましたみなさま、 お世話になりましたみなさま、 ありがとうございました。 今年は例年より【のとしし（能登直送のイノシシ肉）】の料理をたくさんご提供しました。 来る年も、猪肉以外にも、食べて能登とつながりを持つお手伝いをしていこうとかんがえています。 そして ［エノテカともすけ］も 〈冬休みのワインセット〉のご注文をたくさんいただき、発送を完了いたしました。 あまり宣伝はしておりませんが ソムリエ・ひらせが目と鼻と舌を凝らして美味しいイタリアワインを探求し、 解説に昼夜ペンを走らせ（旅気分を味わえるようにとワインの背景を解説する自筆の長いお手紙付きなのです）、 梱包に駆け回っておりましたので、リピーターになってくださる方が増えてとても嬉しいです。 あらためましてこの一年を支えてくださったみなさまへ心より御礼を申し上げます。 新年が健やかで穏やかな一年となりますよう、お祈り申し上げます。 １月は１４日より営業いたします。 ＋ ２月は長いお休みをいただきます。（３月４日より再開） ＋ １月と３月のご予約を承ります。 ＋ 🟡休みの間はこちらのメッセージでも承りますのでどうぞよろしくお願いいたします。 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2024/12/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ7.8%4618【１２月のご予約状況一覧にしました】 先日いらしてくださったお客さまが、ご自宅で［人見知りの会］を定期的に開いて少人数の参加を募っていらっしゃると知りました。その趣旨にとても惹かれるものがあったのですが予定が合わなくて参加には至りませんでした。 なにをかくそう、わたし（ともすけ）もソムリエのヒラセも、かなりの人見知りでした。 （今でも……） そんな二人が店をしているのですから、さぞかし風変わりな店という印象を持たれる方も多いことでしょう。 でもこれでも、前進しているつもりです。 がむしゃらに歩んできた長年のあいだにいつのまにか、 お客さまへのたくさんの感謝の気持ちと 生産者さん、食材、ワインへのたくさんの感謝の気持ちが、 わたしたちを人見知りのままではいられなくしてくれました。 本当に感謝しています… ありがとうございます。 せっかくいただくご予約のお問い合わせがすでに満席となっていることが増えてまいりましたので、 来週以降の状況を下記に残します。 【随時書き変え更新】してまいりますので、 ご参考にしていただけましたら嬉しいです。よろしくお願いいたします。 ※ 12名様で満席です。 10火 満席 11水 満席 12木 満席 13金 ４席ございます 14土 満席 17火 満席 18水 満席 19木 満席 20金 満席 21土 満席 24火 満席 25水 満席 26木 満席 27金 満席 28土 満席 キャンセルが出ましたら、ストーリーで お知らせいたします。 (12.18記） 🟡新年は14日火曜日より営業 ご予約承り中です🙌 🟡２月は長いお休みをいただく予定です。 みなさま、どうぞよい日々を お過ごしください。 ◎◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2024/12/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ7.42%4433晩秋の日々、 気持ちの温まるご来店、 まことにありがとうございます。 朝晩の風が冷たくなってきたので、スパイスを心地よく散りばめたメニュー構成をしております。 南瓜にアマレット（杏仁）酒をかけて炊いたピュレ ＋ のとしし（能登の猪肉）脛肉をボリートにしてほぐしてムースにし、薄く焼いたクレープで包みアーモンドを纏わせたスフォルマティーニ。 ７種のスパイスを優しく効かせたソース。 ご好評いただいているので、 年内最終日までメニューにいたします！ その最終日ですが、 １２月２８日土曜日までです。 ご予約受付、はじまっております。 お早めのご予約をいただけましたら嬉しいです。 ◎来週は、 11/28日木曜日にお席がございます。 ◎再来週は、 12/4日水曜日あと３名さま、 12/8土曜日に４名さまぶんのお席がございます。 〜それ以降はお問い合わせくださいませ。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 余談ですが…… ハタチの頃。 ひとり旅先で出会った生姜🫚に衝撃を受けました。 こんなふうに長く連なる根茎であるとはそれまで知る由もなかったのです。 その頃は写真を撮ることに楽しみを見出していたので、家に持ち帰った生姜をモチーフにして激写しました。 その写真達はもう何処かへいってしまって出てこないのだけれど…… あれから３8年たって、 まさか自分が厨房に立つ人として生姜に真剣に対峙しているとは。 もしかしたらわたしの行く道は あのときの生姜に魔法をかけられていたのかもしれないなとおもったりもしながら、 今は生姜の特異なその形ではなく 秘められたたくさんの効能をみつめて料理にちりばめています。 生姜には、その使い方によって、 ６つの薬効があるとされています。 生姜、乾姜（蒸して乾燥させる）、煨姜（弱火でじわじわ焼く）、炮姜（炭化させる）、生姜汁（吐き気どめに有効）、生姜の皮（むくみに有効） 不穏な寒気を感じたりノドの不調を感じるときには、たっぷり生姜をすりおろして黒糖生姜湯にして温まると効果的ですよね。 黒糖が多いと生姜の効能を届きづらくする面もあるので極力少なめにした方が効果が高いそうですヨ。 ◎◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ラストカットの生姜は近年のもの #高知わたなべ農園 さん @kochi_watanabefarm #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ ワインの贈り物🎁承っております @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2024/11/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラストカットの生姜は近年のもの#ラストカットの生姜は近年のものhttps://www.instagram.com/explore/tags/高知わたなべ農園#高知わたなべ農園https://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ8.15%4873もうすぐ 清らかな棚田の傍にひっそりとある サフラン小屋ではサフランの花がつぎつぎと咲きはじめて一気に満開へと向かう頃…… 今年も一番咲きの長いめしべをたくさん 送ってくださるとのこと。 サフランの赤い糸をしのばせた 大羽いりこの一口滋味スープで やさしく開胃をして コースのはじまり、はじまり… みなさまとのご縁がつづきますようにとの願いもこめて。 週を追うごとに出会える食材たちの漲るちからをお召し上がりいただきたい。 秋はなかなか食べ尽くせないですから よかったらぜひ またおいでください。 おひとりさまも、大歓迎です。 週の前半にお席がある傾向です。 後半は、満席となっております。 前日までのご予約を どうぞよろしくお願いします✨ 🌾ワインに合う［五目薬膳粥（おかゆ）］もとても好評で嬉しく、定番にすることにいたしました。ありがとうございます〜〜〜 ◎◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2024/10/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ6.66%3955店の界隈は、3メートル歩けばインバウンドの方と行き交う。 電車に乗れば、車両の乗客のほとんどがインバウンドの方々なときもある。 ほんとうに増えたなあ… とおもいながら、 喋っているのは何語かな？ イタリア語が聞こえてこないかな〜…と 耳をすましたりする。 目が合うこともしばしばある。 するとすかさず、向こうからにっこりと笑顔がとんでくることが多い。 嬉しくなって、こちらも笑顔をお返しする。 わたしの頭髪がグレーヘアだからか、笑顔のあとに席をどうぞと譲られそうになったこともあって、 いえまだ高齢ではないので… という気持ちをマスクを外して笑顔に込めて遠慮した。 ここしばらく、 イタリアに長く30年も暮らしている日本人ジャーナリスト内田洋子さんのエッセイを寝る前にすこしずつ読むのをたのしみにしているので、 気持ちがイタリアと現実を行ったり来たりしている。 今朝は店へ行く道すがら、 横断歩道の信号待ちをしていた。 あまりの暑さにアチーと呟きながら信号機の細い柱の影に隠れるように立っていた。 虚ろな頭にもなにか、視線を感じる先をみると、 信号待ちをしている車の中に 立派な長い白いおひげの外国の老紳士が運転席、 助手席には奥様であろう同じくらいのお歳ごろの外国の女性が、 そろってこちらを見てにこにこ 笑っているのが逆光の中にもみえた。 なにかあるのかな？と うしろを見たけれど、だれもいないし、なにも変わったようすはない……よと、 また視線をその車にもどすと お二人がわたしにニコニコと手を振っていた。 なんて素敵な老夫婦だろう。 暑さを忘れてできるかぎりの笑顔でこちらも手を振ると、 彼らはとても喜んで、 さらに手振りを加速させながら ゆっくり車は去って行った。 まるで彼らが在住者で、わたしが旅行者のよう。 はたして彼らの目にわたしが何に見えたのか、はさておき、 海外にいる気分で仕込みをして、 土曜日の営業を終えました。 今週も暑い中、足をお運びくださいましたみなさま、 たくさんありがとうございました。 ✨お盆も営業いたします ◎◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:00）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #定員１２名様 #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2024/07/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/定員#定員https://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ8.79%5280今週は毎日賑やかでした。 （じつは一週間びっちり満席というのは、久びさなことでした。） 嬉しさは、疲れを溶かしてくれます。 来週もよい一週間になりますように… （土曜日にまだお席がございます） 暑さ厳しいこの時期に 摂りたい効能に鑑みた食材たち を組み込んだ昨今のメニュー ほんの一部をご紹介します…… ✳︎トビウオと白桃と豆豉（発酵大豆）のマリネ ✳︎まん丸い目の愛しいトビウオは気力を補ってくれる魚 ✳︎トビコ（魚卵）もたっぷり、 もちろんアラでスープもとりました ✳︎漁師さんにいただきました 貴重なマダコの仔蛸はさっと湯引き ✳︎お箸🥢４膳分の長さの立派な太刀魚 ✳︎焼いてほぐして ［太刀魚とケンサキイカと枝豆のズッパ ］ 太刀魚もイカも血を補い、枝豆はさらに精気を養う相乗効果へと導いてくれます ✳︎天狗茄子の清らかな美味しさ ✳︎サル海老と発酵甘夏ピールのフリット などなど…… ✨２７土曜 まだお席がございます。 お問い合わせくださいませ。 ◎当店は前日までの予約制です。 選りすぐりのイタリアワインと、時季の食材をふんだんに盛り込んだコース料理をご提供いたします。 お選びいただけるコースです。 アラカルトはございません。 【前日までにお電話で】03-3666-1717 平日のpm1時より受け付けています。 営業時間中（18:30〜21:30）は往々にしてなかなか電話受信できませんことをお詫び申し上げます。 ✨コース内容は日替わりです。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ともすけ #定員１２名様 #美味しいイタリアワイン🍾に出会える店 #６皿のコース料理（選択肢あります） #国際中医薬膳師のイタリア料理 #エノテカともすけ 🥂🍷夏のワイン販売中！ @enotecatomosuke #おうちでともすけ @ouchidetomosuke2024/07/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ともすけ#ともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/定員#定員https://www.instagram.com/explore/tags/美味しいイタリアワイン#美味しいイタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/国際中医薬膳師のイタリア料理#国際中医薬膳師のイタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/エノテカともすけ#エノテカともすけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちでともすけ#おうちでともすけ6.32%380012>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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