コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順＼春休み! 新小1息子に捧ぐ／ 子ども弁当まとめ @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * こんにちは! プライベートですが、息子が新1年生になり春休みの学童弁当がスタートしています。 高校生から自分のお弁当は自分で作っていましたが、久しぶりの毎日弁当で感覚戻すのに苦労してます…ｗ お弁当に頭を悩ますすべてのお母さんの参考になればと、1週間のお弁当をまとめてみました。 ポイントは「お弁当のためだけに作らない」って事でしょうか。 肉も野菜も使うのちょっとだから、いつもよりちょっと多めに買って、切ったり下準備はまとめて行う。 昼と夜のおかずがいっしょだとかわいそうだから、作り置きおかずも1～2日送らせて出せばＯＫ! …そんな感じです。 * Mon→3/31なのでまだ保育園へ！ * Tue 【鶏肉とコーンの照り焼き弁当】 ■鶏肉とコーンの照り焼き 鶏もも肉を一口大に切って小麦粉をまぶして焼いて。コーンも入れたら酒・みりん・砂糖・しょうゆで味付け 鶏肉は多めに切っておいて、残りは別の日の夕ごはんで使えば、手間が省ける◎！ ■きんぴらごぼう 多めに作って作り置き。 2日後の夕ごはんでも出したよ ■ブロッコリーの塩昆布和え 小房に切っておいて、朝ゆでて。 塩昆布であえただけ ■麦ごはん ししゃものみりん干しが最近お気に入りだったので入れてあげたよ * Wed【豚こま唐揚げの酢豚風弁当 ■豚こま唐揚げの酢豚風 わが家の定番おかず「豚こまコロコロ唐揚げ」。 2㎝幅に切った豚こまににんにく・しょうが、酒・砂糖・しょうゆ・片栗粉をもみ込んで小さく丸めて周りに片栗粉をつけて揚げ焼きにするの。 (InstagramやNadiaでも以前紹介してる） これを多めに作っておいて、玉ねぎ、にんじん、しめじといっしょに炒めて。 味付けはケチャップ、酢、砂糖、ちょっとしょうゆ。 残った唐揚げは数日後にアレンジして使ったよ！ ■ほうれん草のごま和え 朝、しめじといっしょにゆでて、1束ゆでて、白すりごま・砂糖・しょうゆで和えるだけ。 ほぼ残るので2日後の夕ごはんで「お浸し」で出したよ ■雑穀ごはん ■玉子焼き 白だしと砂糖を少し入れて焼いたよ * Thu【豚とごぼうの炊き込みごはん弁当】 ■豚とごぼうの炊き込みごはん 炊き込みごはんは子どもの大好きなメニューのひとつ。「鶏ときのこの炊き込みごはん(467116)」の具材を部肉、ごぼうに変更して作ったよ。週末に具材を煮て置けば、朝は炊くだけ！ ※週末に煮た具材も倍量作って半分は冷凍しているので、またいざという時の夜ごはんやお弁当で役立ちます♪ ■絹厚揚げの南蛮 絹厚揚げを小さめに切って、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。しめじも入れて酢・砂糖・しょうゆで味付け。 (ぽん酢しょうゆ+砂糖でもいいね！） ■にんじんとひき肉の カレー金平 にんじん、ひき肉を炒めて、カレー粉少しと酒・砂糖・しょうゆで味付け。 ■ミニミニ大学芋 さつま芋を角切りにしてゆでて少し多めの油で焼いて、黒ごま、砂糖・ちょこっとしょうゆ。 さつま芋余るから夜のみそ汁に入れちゃおう ■いちご 〇〇くんはいちご入ってたから、ぼくも入れてほしいとリクエスト。 入らないよと言ったら、「別の容器に入れればいいじゃん」とアドバイスもらいました（笑 * Fri【コーンとチーズの餃子弁当】 ■コーンとチーズの餃子 これ、実は月曜日の夕ごはん。 焼く前のものをすぐに冷凍しておきました。夕ごはんで食べたら「これ、お弁当に入れてー！」って言われたのでやったー読みが当たったわ。と思いました♪ ■ブロッコリーのナポリタン炒め ゆでておいたブロッコリーは再加熱のために玉ねぎ、ベーコンと炒めて。 ベーコンは細切りにしたものを冷凍してあるのでそのまま炒めました！ 味付けはケチャップだけ。 ■キャベツとコーンのマヨ炒め コールスローサラダ入れたいけど加熱したいからマヨネーズで炒めて。ちょこっとだけ酢と砂糖を入れて。 ■玄米ごはん もっちりやわらかに炊き上がる〇〇くんはいちご入ってたから、ぼくも入れてほしいとリクエスト。 入らないよと言ったら、「別の容器に入れればいいじゃん」とアドバイスもらいました（笑 ■いちご * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちのお弁当 #お弁当2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちのお弁当#真希さんちのお弁当https://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当1.64%826＼作りおき お弁当にも! ／切り干し大根の青椒肉絲 * @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * 実は、最近切り干し大根のレシピばかり作っていたら 「痩せた? 」 って言われるようになったのね。 体重変わってないから、絶対に顔やせ効果(ないしょｗ） 栄養コスパもいい切り干し大根。 ぜひ作ってみてほしい…！ * ＼作りおき お弁当にも! ／切り干し大根の青椒肉絲 （調理時間：15分) -—————— 【材料2人分】(2～3人分) -—————— 豚こま切れ肉:200g (A)酒・しょうゆ:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 切り干し大根:20g ピーマン:2個 しめじ:1/2パック(50g) 片栗粉:大さじ1 サラダ油:大さじ1 (B)酒・オイスターソース・しょうゆ:各小さじ2 (B)砂糖:小さじ1 ごま油:少々 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】切り干し大根はキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、水に浸す。 豚こま切れ肉を1cm幅に切ってポリ袋に入れ【A】を入れて下味をつける。 ピーマンは縦の細切りに、しめじは手でほすぐ。 【2】【1】の切り干し大根の水気を軽く切る。 【B】を混ぜ合わせておく。 豚こま切れ肉の袋に片栗粉を入れてもみほぐす。 【3】フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、【2】の豚こま切れを入れて2分ほど炒める。 ピーマン、しめじ、【2】の切り干し大根も入れてさらに2～3分炒める。 【4】全体に火が通ったらあわせておいた【B】を加えて味を調え、最後にごま油をまわしかける。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■野菜高騰の救世主! あまり値上がりのしない乾物・切干大根を使った栄養コスパも◎のレシピです。 切干大根が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当や作り置きにもぴったり。 ■肉の下味の調味料は先に袋に入れてまぜておくと手を洗う回数が減ります。片栗粉も袋の中でもみもみすれば便利です。 ■切り干し大根は野菜や肉を切っている時間くらいで水戻しできればOKです。野菜や調味料の水分で自然に戻ります。 * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの豚肉 #切り干し干大根 #ダイエットレシピ2025/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの豚肉#真希さんちの豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/切り干し干大根#切り干し干大根https://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピ2.31%1195＼正月明けの体リセットに! ／油揚げの和風カレー丼 * @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * お正月明けの重くなった体にぴったり! たっぷりの野菜のヘルシーカレーです。 今回はいなり寿司でつかう「ふわふわ」の油揚げではなく、「浮かしあげ」と呼ばれる厚みがあって豆腐のうま味が味わえる方を使いました。厚揚げでもおすすめです。 * ＼正月明けの体リセットに! ／油揚げの和風カレー丼 （調理時間：15分) -—————— 【材料4人分】 -—————— 油揚げ:２枚(100g) 白菜:1/8個(250g) かぼちゃ:150g まいたけ:1パック(100g) 米油:大さじ1 カレー粉:大さじ2 (A)水:400ml (A)めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2～3 みそ:大さじ2 水溶き片栗粉:適量 ごはん:4杯 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】油揚げを縦半分に切り、1～1.5cm幅に切り、湯通しする。 【2】白菜はざく切りに、かぼちゃは3～4cm幅、8mm厚に切る。 まいたけは手でほぐす。 【3】フライパンに米油を入れて中火にかけ、【2】を入れて油を全体になじませたら蓋をして5分ほど蒸し炒めにする。 ※途中、焦げ付かないように炒め合わせる。 【4】野菜がくったりとしてきたら、カレー粉を入れて全体になじませ、(1)の油揚げと【A】を入れて5分ほど煮る。 【5】全体に火が通ったらみそを溶かし入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 丼にごはんを盛り付け、カレーをかけ、お好みで小ねぎ(分量外)を散らす。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■コクとボリュームが欲しい時は肉を炒める際に豚肉などを入れてもよいです。 ■体が重い時に味付けの濃いものを食べると胃腸が疲れたり、むくみやすくなったりします。めんつゆの量に幅を持たせていますが、はじめは少なめで。足りなかったら丼に少し足して調整してもよいです。 ■お子さんがいらっしゃる場合はカレー粉の量を調整してください。大人で辛みが足りない場合は、ラー油やハリッサなどを足しても! * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちのごはん #カレーレシピ #ダイエットレシピ2025/01/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちのごはん#真希さんちのごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーレシピ#カレーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピ2.05%1082@maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * レシピサイト #Nadia 他SNSで 30,000人以上が保存した #失敗しないローストビーフ 食肉製品の規格基準（厚生労働省）に基づき 安全でおいしいローストビーフを作れるように 何度もなんども×2…中心温度の検証を行いました。 クリスマスや年末年始にぜひ作ってみてください * 基本の【ローストビーフ】失敗しない作り方 （調理時間：30分(下準備、余熱時間を除く) -—————— 【材料4人分】(作りやすい分量) -—————— 牛もも塊肉:400～500gくらい 塩:小さじ1弱 こしょう:適量 オリーブオイル:大さじ1 -—————— 【作り方】 -—————— 【下準備】 ・冷蔵庫から出して、塩こしょうをして味をなじませます。 塩の分量は肉の重量の１％くらい。 塊肉が400～500ｇくらいですから小さじ１弱が目安です。 ・調理するときは下味をして、牛もも塊肉を冷蔵庫から１時間前に出しておきましょう。 （中まで火が通りやすくなります） 【1】フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、焼き色をつける。 ※片面２分くらいが目安。しっかり計ると周りの色の付き方が均等になります。 ※ローストビーフと言っても和風・洋風・中華・薬膳・エスニック……など様々な楽しみ方があります。 にんにく・しょうが、ローズマリー・クミンなどのハーブなどフレーバーを変えてみてもよいです。 【2】粗熱が取れたら、ラップで２重にくるみ、さらにアルミホイルで巻く。 【3】【ゆでる場合】 80℃前後（沸騰前）の湯に入れて10～15分弱火～ごく弱火で加熱します。 ※熱湯1000ml＋水200mlで80℃くらいのお湯ができます。 ※ぐつぐつと加熱しては火が強いです。肉を入れて温度が下がると思いますが70～80℃をキープするようにします。 火を止めてそのまま30分ほど湯の中に入れておき、余熱で火を通します。 湯から取り出し、室温において常温になるまで冷ましたら30分以内に冷蔵庫に入れて冷やす。 ※直径6×5cmの牛かたまり肉で「特定加熱食肉製品」の規定である58℃28分の基準クリアを確認しています。 肉が大きい場合は加熱時間、放置時間を調整してください。 【4】【炊飯器の場合】 炊飯釜にたっぷりと熱湯を入れ、30分ほど保温。 保温を切って、15～30分放置します。 湯から取り出し、室温において常温になるまで冷ましたら30分以内に冷蔵庫に入れて冷やす。 ※直径5.5×5.5cmの牛かたまり肉で「特定加熱食肉製品」の規定である60℃12分の基準クリアを確認しています。 肉が大きい場合は保温時間を調整してください。 ※熱湯を入れても、炊飯器の設定によりますが60℃前後に落ちていきます。 【5】【ソースはどちらかお好みの方を!】 ■オニオンソース ・玉ねぎ（すりおろし）：１/4個(50g） ・酒・砂糖・しょうゆ：各大さじ1 ・酢：大さじ1/2 ■バルサミコソース ・バルサミコ酢、赤ワイン（なければ酒）、しょうゆ：各大さじ1 はちみつ：大さじ1/2 【2】で焼いたフライパンにお好みのソースの調味料を入れて煮詰める。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■牛肉は鉄分が豊富に含まれています。 付け合せにビタミンCが豊富な緑黄色野菜やフルーツなどを加えると吸収率がアップします。 ■肉は加熱すると50～60℃前後でたんぱく質が凝固。さらに高温になると肉の繊維が収縮し水分が流出します。 この時の温度が高いほど水分が流出しやすくパサパサして硬くなるので旨味も減少します。 ゆでてから、保温したり、炊飯器で低温加熱することで、過加熱を防ぐことができます。 ■食肉製品の規格基準（厚生労働省）に基づき、安全でおいしいローストビーフを作れるように中心温度の検証を行いました。 【参考】 食品安全委員会「肉を低温で安全においしく調理するコツをお教えします！」 https://www.fsc.go.jp/foodsafetyinfo_map/shokuhniku_teionchouri.html 食肉製品の成分規格 https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000071198.pdf ———————————————————— ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 つけて投稿してね ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの牛肉 #ローストビーフレシピ #ローストビーフ2024/12/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Nadia#Nadiahttps://www.instagram.com/explore/tags/失敗しないローストビーフ#失敗しないローストビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの牛肉#真希さんちの牛肉https://www.instagram.com/explore/tags/ローストビーフレシピ#ローストビーフレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストビーフ#ローストビーフ16.0%84711＼覚えやすい! 割下の黄金比率 ／絶品! 豚肉のすき焼き * @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * 冬に食べたいすき焼きレシピ。 牛肉はなかなか手が出ないけど 豚肉の方が食べやすいし むしろおいしいんじゃないかと 本気で思ってます……! めちゃくちゃ覚えやすい割下の黄金比 ぜひ、保存して見返してね。 * 絶品! 豚肉のすき焼き （調理時間：20分) -—————— 【材料4人分】(3～4人分) -—————— 豚しゃぶしゃぶ肉:400g (A)木綿豆腐:1丁 (A)白菜:1/8個(250g) (A)まいたけ:1パック(100g) (A)にんじん:1/2本(75g) (A)しらたき:1袋(200g) (B)酒、みりん、しょうゆ:各大さじ4 (B)砂糖:大さじ2 (B)水:100ml -—————— 【作り方】 -—————— 【1】木綿豆腐はひと口大に切る。 白菜はざく切りに、まいたけは手でほぐす。 にんじんは短冊切りにする。 しらたきは熱湯でさっとゆでる。 【2】鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、豚しゃぶしゃぶ肉をさっと煮て取り出す。 【3】【A】を入れて(2)の豚肉をのせ、蓋をして10～15分煮込む。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■豚肉の部位はお好みで。 (ヘルシーにもも肉、定番ロース肉、こってりボリュームアップにはバラ肉がおすすめ。) ■材料を足して作りたい時や、たまごをつけて食べる時など 割り下をたっぷり使いたい時は(【B】の調味料)を予め多めに作っておくか めんつゆを足して味の調整をするようにしましょう。 * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの豚肉 #すき焼きレシピ #白菜レシピ #節約レシピ2024/12/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの豚肉#真希さんちの豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/すき焼きレシピ#すき焼きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜レシピ#白菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/節約レシピ#節約レシピ1.55%776＼失敗しない! マヨサラダの黄金比／白菜コールスロー * @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * 無限にマヨネーズを入れても なかなか味がまとまらない コールスローなどの「マヨサラダ」。 失敗知らずの味付けの黄金比率はコレ! 保存して見返してね。 * 白菜のマヨコーンサラダ（白菜コールスロー） 【材料 3～4人分】 -—————— 白菜:1/8個(250g) コーン:50g (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)塩:少々 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】白菜を1cm幅の細切りにする。 【2】耐熱容器に【1】を入れてふんわりとラップをかけ 600wの電子レンジで3分ほど加熱する。 【3】ザルにあけて粗熱を取る。 【4】ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。 【5】【4】にコーンと【3】の白菜を絞りながら入れて和える。 お好みでブラックペッパーをかけてもおいしい。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■マヨネーズだけではなく、砂糖・酢を加えると味がしまって 少ないマヨネーズ済むのでカロリーオフにも◎! ■マヨサラダの黄金比 【マヨネーズ2：酢1：砂糖0.5】 * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの副菜 #真希さんちの白菜 #白菜レシピ #白菜サラダ2024/12/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの副菜#真希さんちの副菜https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの白菜#真希さんちの白菜https://www.instagram.com/explore/tags/白菜レシピ#白菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜サラダ#白菜サラダ1.29%672＼究極のとろもち食感! ／大根チーズチヂミ * @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * 大根だけでもっちもちのチヂミが楽しめます。 ポリ袋でまぜまぜするだけなので、本当にかんたん! 裏返す時に絶対失敗しないコツは、作り方の最後をみてね。 * ＼究極のとろもち食感! ／大根チーズチヂミ （調理時間：10分) -—————— 【材料2人分】(20cmのフライパン1台分) -—————— 大根:約1/3本(300g) 丸鶏がらスープの素:小さじ1 (A)桜えび:大さじ2（6g） (A)ピザ用チーズ:30g (A)片栗粉・小麦粉:各大さじ3 ごま油:大さじ1/2 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】大根をせん切りにする。 ※スライサーを使うと便利です。 【2】ポリ袋に大根と丸鶏がらスープの素を入れてもみ込む。 【3】少し水分が出てきたら、【A】を入れて全体を混ぜ合わせる。 【4】フライパンにごま油を入れて中火にかけ、【3】を入れて丸く成型し、蓋をして3分ほど加熱する。 【5】裏返して蓋を取り、さらに2～3分表面がカリっとするまで焼く。 お好みで酢じょうゆ・ラー油・コチュジャンなどをつけてお召し上がりください。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■さくらえびの代わりにしらすや、ツナでも代用可。 ■鶏がらスープの素の代わりに、 コンソメ＋にんにく(すりおろし)を入れて 洋風な味わいにしても◎! * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの副菜 #真希さんちの大根 #大根レシピ #大根もち #節約レシピ2024/12/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの副菜#真希さんちの副菜https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの大根#真希さんちの大根https://www.instagram.com/explore/tags/大根レシピ#大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大根もち#大根もちhttps://www.instagram.com/explore/tags/節約レシピ#節約レシピ1.57%822＼NHK かんたんごはん／「厚揚げの酢豚風」 * 質問・コメント 全て返信してます🙋♀️ コメント何でもうれしいです＾＾ @maki_recipe106 👈他のレシピも見てね！ * NHK首都圏放送局 【ひるまえほっと】 （毎週月曜～金曜 午前11時30分～放送） お料理コーナー「かんたんごはん」に出演いたしました。 今回のテーマは「厚揚げ」。 (今回は同じテーマで4回放送するうちの3回目です。) 今日ご紹介した料理は「厚揚げの酢豚風」。 いつもの料理の主役を変えることで ヘルシーな節約メニューに♪ ごはんもススムボリューム満点レシピです。 「厚揚げの酢豚風」 -—————— 【材料2人分】 -—————— 絹厚揚げ:小2枚(150g×2) 玉ねぎ：1/2個(100g) にんじん：1/5個(30g) しいたけ：2枚(30g) ピーマン：1個(30g) 片栗粉：大さじ1.5 サラダ油：大さじ1.5 (A)酢・ケチャップ：各大さじ2 (A)砂糖・しょうゆ：各大さじ1 作り方と、動画は番組HPをご覧ください。 ハイライトにもURL貼っておきます！ ▼ https://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/gohan/articles/101/015/59/ 🍳忙しくても一汁二菜! かんたんレシピ・献立帳 🍳コスパよく! 効率よく! 栄養コスパ最強レシピ ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #フライパンレシピ #真希さんちの厚揚げ #厚揚げ #絹厚揚げ2024/11/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライパンレシピ#フライパンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの厚揚げ#真希さんちの厚揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/厚揚げ#厚揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/絹厚揚げ#絹厚揚げ1.85%990＼材料3つ! 八宝菜ならぬ…／うまとろ三宝菜 @maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * お家に #アルモンデ ! 材料たったの3つ! 白菜を大量消費できるごはんがススム定番中華料理レシピです。 * うまとろ三宝菜 （調理時間：10分) -—————— 【材料 2～3人分】 -—————— 豚バラ肉:250g 白菜:1/8個(２５０g) しいたけ:3枚(４５g) サラダ油:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)オイスターソース・しょうゆ:各大さじ1/2 (A)酒:大さじ1 (A)水:200ml 水溶き片栗粉:適量 ごま油:小さじ1 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】豚バラ肉を3～4cm幅に切る。 白菜をざく切りに、しいたけを薄切りにする。 【2】フライパンを中火にかけ、豚バラ肉を入れて炒める。 8割火が通ったら皿にあける。 【3】フライパンに残った脂をふき取り サラダ油を入れて中火にかけ 白菜としいたけを加えて炒める。 全体に油が回ったら、蓋をして3～5分蒸し炒めにする。 【4】白菜がくったりとしてきたら豚バラ肉を戻し入れ (A)を入れて味を調える。 【5】沸騰したら、1度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。 全体を混ぜ合わせたら再び中火にかけ 沸騰後約1分加熱し、ごま油を回しかける。 ※水溶き片栗粉を入れる時に、一度火を止めるとダマになりにくいです。 とろみがついたら終わりではなく、1分加熱することでしっかりととろみがキープします。 ※最後に化粧油のごま油をかけると風味がよくなります。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■白菜を蒸し炒めすることで甘くて食べやすくなります。 ■少し炒めておいた豚バラ肉を後入れすることで 余分な脂が取れてやわらかく仕上がります。 * ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの白菜 #真希さんちの豚肉 #材料3つレシピ #ガッツリおかず2024/11/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アルモンデ#アルモンデhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの白菜#真希さんちの白菜https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの豚肉#真希さんちの豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/材料3つレシピ#材料3つレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガッツリおかず#ガッツリおかず1.38%740@maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! ＼アレンジ自在! 絶品チリソース／鶏肉となすのチリソース炒め * 絶品チリソースが決め手! 鶏肉となすのチリソースのレシピです。 「万能チリソース」は定番「エビチリ」などにも使えるので ぜひ保存していろいろなメニューでアレンジしてくださいね！ * 鶏肉となすのチリソース炒め （調理時間：15分) -—————— 【材料 2～3人分】 -—————— 鶏もも肉:1枚(250g) なす:2本(160g) 長ねぎ:1/2本(50g) 片栗粉:大さじ1 サラダ油:大さじ1+小さじ1 (A)豆板醬:小さじ2 (A)にんにく・しょうが(すりおろし):各小さじ1 (B)トマトケチャップ:大さじ2 (B)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (B)水:100ml 水溶き片栗粉:適量 ごま油:適量 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】鶏もも肉を一口大に切る。 なすを乱切りに、長ねぎをみじん切りにする。 【2】耐熱容器になすを入れてサラダ油(小さじ1)を入れて軽く混ぜ ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。_ 【3】フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火にかけ 鶏もも肉の周りに片栗粉をまぶして入れる。片面2～3分ずつ焼いく。 【4】鶏肉をフライパンの端に寄せて 残りのサラダ油(大さじ1/2）と【A】を入れて弱火で加熱する。 【5】にんにくの香りがたったら、【B】を加える。 【6】なす、長ねぎを入れて全体に煮絡めたら いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れる。 再び火にかけ、1分ほど加熱したら、ごま油をまわしかける。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■チリソースは油でにんにく・しょうが・豆板醤を弱火でじっくり炒めるのがポイント。 しっかりと炒めてから、他の調味料とあわせましょう。 ■なすは色が変わりやすいので、レンチンしてから入れると◎。 少し油をまとわせるとジューシー感もキープできます。 ———————————————————— ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちのなす #真希さんちの鶏肉2024/11/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちのなす#真希さんちのなすhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの鶏肉#真希さんちの鶏肉1.4%750@maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! ＼材料ふたつで絶品の秘密! ／白菜の豚汁 * 白菜使い切り! 材料ふたつで悶絶のおいしさの白菜豚汁レシピです。 おいしさの秘訣は「蒸し炒め」。 豚肉のうまみと、白菜の甘さをぎゅっと閉じ込めて作ります。 * 白菜の豚汁 （調理時間：15分) -—————— 【材料4人分】 -—————— 豚バラ肉:150g 白菜:3～4枚(400g) ごま油:大さじ1/2 酒・みりん:各大さじ1 だし汁:500ml みそ:大さじ2 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】豚バラ肉、白菜をざく切りにする。 【2】鍋にごま油を入れて中火にかけ 豚バラ肉を入れて2～3分炒める。 【3】豚肉から脂が出てきたら、白菜も加えて炒め 全体に油が回ったら酒・みりんを加えて 蓋をして3～5分蒸し焼きにする。 ※白菜から水分が出てきてカサが減ります！ 【4】全体がくったりとしてきたら、だし汁を入れ沸騰したら 火をとめてみそを溶かしいれる。 お好みでごま油をたらしたり 七味唐辛子をかけてめしあがれ！ -—————— 【ポイント】 -—————— ■白菜1/8個で250ｇくらいの目安なので、びっくりするくらい多いですが 蓋をして蒸し炒めにするとぐんと小さくなります。 ———————————————————— ＼ コスパよく! 効率よく! 管理栄養士の栄養コスパ最強レシピ ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #豚汁 #真希さんちのみそ汁 #真希さんちの汁物 #豚汁レシピ2024/11/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚汁#豚汁https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちのみそ汁#真希さんちのみそ汁https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの汁物#真希さんちの汁物https://www.instagram.com/explore/tags/豚汁レシピ#豚汁レシピ2.16%1124@maki_recipe106 ◀他のレシピもチェック! * レシピサイト #Nadia で13,000人が保存した #失敗しないローストビーフ 食肉製品の規格基準（厚生労働省）に基づき 安全でおいしいローストビーフを作れるように 何度もなんども×2…中心温度の検証を行いました。 クリスマスや年末年始にぜひ作ってみてください * 基本の【ローストビーフ】失敗しない作り方 （調理時間：30分(下準備、余熱時間を除く) -—————— 【材料4人分】(作りやすい分量) -—————— 牛もも塊肉:400～500gくらい 塩:小さじ1弱 こしょう:適量 オリーブオイル:大さじ1 -—————— 【作り方】 -—————— 【下準備】 ・冷蔵庫から出して、塩こしょうをして味をなじませます。 塩の分量は肉の重量の１％くらい。 塊肉が400～500ｇくらいですから小さじ１弱が目安です。 ・調理するときは下味をして、牛もも塊肉を冷蔵庫から１時間前に出しておきましょう。 （中まで火が通りやすくなります） 【1】フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、焼き色をつける。 ※片面２分くらいが目安。しっかり計ると周りの色の付き方が均等になります。 ※ローストビーフと言っても和風・洋風・中華・薬膳・エスニック……など様々な楽しみ方があります。 にんにく・しょうが、ローズマリー・クミンなどのハーブなどフレーバーを変えてみてもよいです。 【2】粗熱が取れたら、ラップで２重にくるみ、さらにアルミホイルで巻く。 【3】【ゆでる場合】 80℃前後（沸騰前）の湯に入れて10～15分弱火～ごく弱火で加熱します。 ※熱湯1000ml＋水200mlで80℃くらいのお湯ができます。 ※ぐつぐつと加熱しては火が強いです。肉を入れて温度が下がると思いますが70～80℃をキープするようにします。 火を止めてそのまま30分ほど湯の中に入れておき、余熱で火を通します。 湯から取り出し、室温において常温になるまで冷ましたら30分以内に冷蔵庫に入れて冷やす。 ※直径6×5cmの牛かたまり肉で「特定加熱食肉製品」の規定である58℃28分の基準クリアを確認しています。 肉が大きい場合は加熱時間、放置時間を調整してください。 【4】【炊飯器の場合】 炊飯釜にたっぷりと熱湯を入れ、30分ほど保温。 保温を切って、15～30分放置します。 湯から取り出し、室温において常温になるまで冷ましたら30分以内に冷蔵庫に入れて冷やす。 ※直径5.5×5.5cmの牛かたまり肉で「特定加熱食肉製品」の規定である60℃12分の基準クリアを確認しています。 肉が大きい場合は保温時間を調整してください。 ※熱湯を入れても、炊飯器の設定によりますが60℃前後に落ちていきます。 【5】【ソースはどちらかお好みの方を!】 ■オニオンソース ・玉ねぎ（すりおろし）：１/4個(50g） ・酒・砂糖・しょうゆ：各大さじ1 ・酢：大さじ1/2 ■バルサミコソース ・バルサミコ酢、赤ワイン（なければ酒）、しょうゆ：各大さじ1 はちみつ：大さじ1/2 【2】で焼いたフライパンにお好みのソースの調味料を入れて煮詰める。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■牛肉は鉄分が豊富に含まれています。 付け合せにビタミンCが豊富な緑黄色野菜やフルーツなどを加えると吸収率がアップします。 ■肉は加熱すると50～60℃前後でたんぱく質が凝固。さらに高温になると肉の繊維が収縮し水分が流出します。 この時の温度が高いほど水分が流出しやすくパサパサして硬くなるので旨味も減少します。 ゆでてから、保温したり、炊飯器で低温加熱することで、過加熱を防ぐことができます。 ■食肉製品の規格基準（厚生労働省）に基づき、安全でおいしいローストビーフを作れるように中心温度の検証を行いました。 【参考】 食品安全委員会「肉を低温で安全においしく調理するコツをお教えします！」 https://www.fsc.go.jp/foodsafetyinfo_map/shokuhniku_teionchouri.html 食肉製品の成分規格 https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000071198.pdf ———————————————————— ＼「わかりやすい!手間なし!ハズレなし!」失敗なしレシピ／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士レシピ #真希さんちの牛肉 #ローストビーフレシピ #ローストビーフ2023/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Nadia#Nadiahttps://www.instagram.com/explore/tags/失敗しないローストビーフ#失敗しないローストビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士レシピ#管理栄養士レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの牛肉#真希さんちの牛肉https://www.instagram.com/explore/tags/ローストビーフレシピ#ローストビーフレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストビーフ#ローストビーフ24.49%1,29419こちらもみてね▶ @maki_recipe106 ＼やわらかさは切り方が８割!／鶏むね肉の切り方 * 鶏むね肉を安いから仕方なく買っている人…… 人生損してる! * 鶏肉は切り方を変えるだけで仕上がりが激変します。 * 「真希さんちの晩ごはん」でもご紹介した #スティックチキン #鶏チリ で使った「細切り」と #鶏むね肉の南蛮漬け #鶏むね肉の生姜焼き で使った「そぎ切り」。 「繊維を断ち切るように切る」ってよく聞くけど 繊維ってなんやねん。 断ち切るってどういうこと? イマイチわからなかった人、ぜひ見てマネしてみてね! * ———————————————————— ＼「時間・節約・栄養」無駄にしない🍳／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士 #真希さんちの鶏むね #鶏むね #鶏むね肉 #鶏むねレシピ2023/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スティックチキン#スティックチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏チリ#鶏チリhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉の南蛮漬け#鶏むね肉の南蛮漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉の生姜焼き#鶏むね肉の生姜焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの鶏むね#真希さんちの鶏むねhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね#鶏むねhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉#鶏むね肉https://www.instagram.com/explore/tags/鶏むねレシピ#鶏むねレシピ15.2%8096こちらもみてね▶ @maki_recipe106 * ＼炊飯器ひとつ! /雑穀ごはんと白ごはんを同時に炊く方法 * 健康に気を付けたいけど、おかずを増やすのは大変……! そんな時、白米にちょい足しするだけで ビタミン・ミネラル・食物繊維が補給できちゃう 「雑穀」はおすすめです。 しかし、白米好きの家族がいると食べたくても食べられない ごはん戦争が勃発します。 誰も我慢しない、ひとつの炊飯器で 雑穀ごはんと白ごはんが同時に炊ける方法をお知らせします！ -—————— 【材料 ２合分】 -—————— 白米:2合 雑穀:大さじ4(お好みで調整) 水:2カップ+大さじ4 -—————— 【作り方】 -—————— 【1】白米をあらい、そこに洗った雑穀を端に落とす。 30分～1時間くらい浸水した後、通常通り炊く。 【2】10分程度蒸らし、白米の部分をまず盛りつけ、残りを混ぜて、雑穀ごはんにする。 -—————— 【ポイント】 -—————— ■黒米が入ったブレンド雑穀は、白米の部分も紫色に変わりやすくなりますが、「炊飯釜を傾けて」できるだけ「端の下の方」に雑穀を落とすようにしましょう。 ■雑穀ごはんを炊く時は「30分以上浸水」させて「通常通り炊飯」がしっかり消化吸収できるポイントです。 ■早炊きしたい場合は、米(雑穀）が十分吸水できるように2時間以上浸水させましょう。 寝る前に、出勤前に、炊飯釜ごと冷蔵庫に入れて浸水させると夏場でも水が腐ることがなくて安心です。 ———————————————————— ＼「時間・節約・栄養」無駄にしない🍳／ @maki_recipe106 をフォローしてね 投稿を見て、おいしそう！と思ったら「いいね」 作りたい！と思ったら 「保存」👆 つくれぽもうれしい! @maki_recipe106 や #真希さんちの晩ごはん をつけてね。 ———————————————————— #管理栄養士 #真希さんちのごはん #雑穀米 #お米ダイエット #真希さんちのライフハック2023/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちの晩ごはん#真希さんちの晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士https://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちのごはん#真希さんちのごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/雑穀米#雑穀米https://www.instagram.com/explore/tags/お米ダイエット#お米ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/真希さんちのライフハック#真希さんちのライフハック5.39%27910×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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