Numata Nori / ぬま田海苔

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*English follows 渋谷の喧騒から離れ、奥渋谷に佇む『あじゅう田』@ajuutaへ。フレンチ出身の大将が握る独創的な握りやペアリングが魅力の鮨店にて、ぬま田海苔の初摘み海苔を使用していただいています。この日は『ウニ軍艦』と『マグロと越前ガニの手巻き』に、"重"等級の海苔を使用。パリパリの海苔から溢れるばかりのウニやマグロを包み込み、贅沢な握りに。厳選されたマグロの握りからコハダ、穴子と江戸前らしい組み合わせを堪能しつつ、蒸し鮑のワタをリゾットに仕立てたり、合間に出てくる一皿もまた格別なおいしさ。日本酒だけではなく、ワインも品揃え豊富で好きなお酒とのペアリングを楽しむことができます。独創的なおまかせ握りが気になる方は、ご予約のうえ、ぜひ訪れてみてくださいね。 ※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Away from the hustle and bustle of Shibuya, we went to "Ajuta" @ajuta, located in Oku-Shibuya. At this sushi restaurant, where creative nigiri and pairings by the French-educated chef are the main attraction, we are treated to the first harvest Nori (seaweed)from Numata Nori. On this occasion, the "Sea Urchin Gunkan" and "Tuna and Echizen Crab Temaki" were served "ju" (heavy) grade nori from the Ariake Sea. The crispy nori envelopes the overflowing sea urchin and tuna, creating a luxurious nigiri. While enjoying nigiri of carefully selected tuna, yellowfin tuna, conger eel, and other Edomae-style sushi, you will also enjoy the risotto made from steamed abalone and other dishes served in between, which are also exceptionally tasty. In addition to sake, the restaurant offers a wide selection of wines to enjoy pairing with your favorite drinks. If you are interested in our creative omakase nigiri, please make a reservation and visit us. *Menu contents are subject to change depending on the season. Please contact the restaurant directly for details. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #ワイン #ナチュールワイン #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #奥渋谷 #寿司 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #sushi #omakase #okushibuya

2025/04/17に公開あじゅう田日本東京都

2.05%

114

*English follows これから販売予定の商品ラベル達。商品名の上に振られている番号はヴィンテージナンバーのように、ぬま田海苔の歴史を感じさせてくれます。今年もおなじみの漁場から新登場の漁場など、新しい海苔の販売開始まで楽しみにお待ちください。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Product labels for upcoming sales. The numbers above the product names are like vintage numbers, reminding us of Numata Nori's history. Please look forward to the start of sales of new nori (seaweed) this year, from familiar fishing ground to newly introduced fishing ground. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir

2025/04/14に公開ぬま田海苔 / Numata Nori 日本東京都

3.15%

173

*English follows 春らしい心地のよい暖かさが訪れ、ぬま田海苔のスタッフも衣替えが進んでいます。この度ユニフォームとしてGapさま @gap_jp から3種類のデニムシャツをご提供していただきました。『シャンブレーデニムビッグシャツ』サラッと着こなせるシャンブレーシャツは作業にもぴったり。ユニセックスで着用できます。『デニムパフスリーブトップス』大きめのパフスリーブがポイントのデニムトップスはレイヤリングとして。『クリンクルガーゼデニムシャツ』ガーゼ生地の着心地良いシャツは羽織としてアクセントに。どのアイテムもこれからの季節に嬉しいサラッとした生地感です。ぬま田海苔がジョインしている"Local Hero & Gap Project"の一環としてご提供いただいた本製品。今年度もGap上野丸井店様にサポートしていただいております。ぜひお近くのGapストアでご覧下さい。 ==================== ※ 『Local Hero & Gap とは、アメリカンアパレルブランドの Gap が、各地域で活躍中のショップや個人とタッグを組み、その地域の魅力を発信し盛り上げて行きたい、そんな想いから始まったプロジェクトです。』（Gap Japan様より引用） ==================== With the arrival of pleasantly warm spring-like weather, the staff at Numata Nori is changing into new clothes. Gap ( @gap_jp) has provided us with three types of denim shirts for our uniforms. 『Chambray Denim Big Shirt』 The chambray shirt can be worn smoothly and is perfect for work. It is unisex and can be worn by both men and women. 『Denim Puff Sleeve Top』 This denim top with large puff sleeves can be worn as a layering piece. 『Crinkle Gauze Denim Shirt』 The comfortable gauze fabric of this shirt can be worn as an accent piece. All items are made of a smooth fabric that is perfect for the coming season. This product is a part of the "Local Hero & Gap Project" in which Numata Nori is participating. The Gap Ueno Marui store is supporting this project this year as well. Please visit the Gap store near you. #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #nori #firstpicking #seaweed #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #Localheroandgap #Gap #norainnorainbo

2025/04/11に公開ぬま田海苔 / Numata Nori 日本東京都

3.89%

213

*English follows 北品川で開店前から行列ができるベーグル屋『bob bagel』@bob__bagel 。現在、土日限定販売の《初摘みNORIベーグル》にぬま田海苔を使用していただいております。店内では10種類以上のベーグルが並び、中でも人気は様々な具材を使ったベーグルサンド。店内状況にもよりますがカスタムオーダーも可能。今回は《初摘みNORIベーグル》のマグロサンドに。三崎港の新鮮なマグロの希少部位を使用し、アボガドとチーズで贅沢にサンド。ベーグルから海苔の香りも混ざりあい絶品でした。フレンドリーなスタッフさん達が作るお店の雰囲気も素敵で、ベーグル好きな方に、ぜひともおすすめしたいお店です。 ※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせください。 ━━━━━━━━━━━━━━━ "bob bagel" @bob__bagel is a shop in Kita-Shinagawa where customers line up even before the store opens. Currently, Numata Nori (seaweed) is used in the "Hatsutsumi (first harvest) NORI Bagel" ,which is sold only on Saturdays and Sundays. More than 10 kinds of bagels in the store, and the most popular among them are bagel sandwiches with various ingredients. Custom orders are also available, depending on the situation in the store. This time, we chose the tuna sandwich from 《Hatsutsumi NORI Bagel》. A rare piece of fresh tuna from the Port of Misaki is used in this sumptuous sandwich with avocado and cheese. The aroma of seaweed mixed with the bagel made it an exquisite. The atmosphere of the store created by the friendly staff is also wonderful, and we highly recommend this store to all bagel lovers. *Menu items are subject to change depending on the season. Please contact the store directly for details. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #品川グルメ #ベーグル #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #bagel

2025/04/05に公開BOB BAGEL 日本東京都

2.56%

142

*English follows 本日より4月に入り新年度がスタート。気温の上がり下がりもありますが、可憐に咲く桜を見ると心機一転頑張れるような気がしますね。ぬま田海苔では、新しいスタッフも加わり期待の溢れる年度初めです。引き続き皆さまに魅力的な海苔の提案を出来るようスタッフ一同精進して参ります。お店でお会い出来ることを楽しみにお待ちしております。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Today marks the start of April and the start of a new fiscal year. Although the temperature may fluctuate, seeing the beautiful cherry blossoms in bloom makes me feel like I can make a fresh start and do my best. At Numata Nori, a new staff member has joined us at the beginning of the new fiscal year, and we are full of expectations. All of us at Numata Nori will continue to work hard to offer you attractive nori (seaweed). We look forward to seeing you at the store. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #桜 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir #Cherryblossom

2025/04/01に公開浅草日本東京都

1.42%

*English follows ぬま田海苔で、お客様から最も商品化のリクエストが多かった、海苔の佃煮。この度『初摘み海苔のうまみペースト』と銘打って、店舗・オンライン共に販売開始いたしました。発酵研究/料理家の真藤舞衣子さま @maikodeluxe、そして無添加調味料を販売する『Hinoki』さま @hinoki_officialと3者で開発。フレーバーは《八方だし》と《橙ぽんず》の2種をご用意。どちらにも贅沢に『Hinoki』の調味料と、ぬま田海苔の初摘み海苔を使用しています。食卓をより豊かに彩る新しい佃煮を、ぜひ一度お試しくださいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Numata Nori has received the most requests from our customers to commercialize our nori tsukudani (seaweed boiled in soy sauce and sugar). We have now started selling it both in stores and online under the name "Umami Paste of First Harvest Nori". Fermentation researcher and chef Maiko Sinndou @maikodeluxe, and "Hinoki" @hinoki_official, which sells additive-free seasonings. Two flavors are available: "Happo Dashi"(dashi soup stock+soy source) and "Daidai Ponzu"(orange ponzu). Both flavors are made with Hinoki's seasonings and Numata Nori's first harvest nori. We hope you will try these new tsukudani that will enrich your dining table. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #佃煮 #調味料 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir

2025/03/28に公開ぬま田海苔 / Numata Nori 日本東京都

1.51%

*English follows 蔵前の住宅街に佇む自然派ワイン専門店『酒室-Centoux-(セントウ)』@sakamuro_centoux。自然派、ナチュラルワイン好きが足繁く通う名店です。店内で購入はもちろん、角打ちで飲むことも可能。現在、有明海産の稀少な初摘み焼きばらぼし海苔もおつまみとして提供していただいております。おすすめはELEZO(エレゾ)の生ハムとのペアリング。美味しいワインと一緒にぜひ楽しんで。近隣にある姉妹店の『comptoir.coin(コントワールクアン)』@comptoir.coinではパスタランチ『自家製明太マヨ』にも焼きばらぼし海苔を使用していただいております。気になる方はぜひ、両店舗にお立ち寄りくださいね。 ※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ "SAKAMURO_CENTOUX" @sakamuro_centoux, a natural wine specialty store located in a residential area of Kuramae, is a well-known store frequented by lovers of naturals wines. It is possible to purchase wines in the store or drink them by the corner. Currently, the rare first harvest grilled baraboshi nori (seaweed) from the Ariake Sea is also available as a snack. We recommend pairing it with ELEZO cured ham. Enjoy it with good wine. This owner's sister restaurant "comptoir.coin" @comptoir.coin, located nearby, also uses grilled baraboshi nori in their pasta lunch "Homemade Mentaiko mayonnaise". Please visit by both restaurants if you are interested. *Menu contents are subject to change depending on the season. Please contact the stores directly for details. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #蔵前 #蔵前グルメ #ワイン #ナチュラルワイン #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #wine #naturalwine #kuramae

2025/03/24に公開酒室- Centoux - 日本東京都

2.25%

125

*English follows 先月訪れた佐賀県への研修旅行。海苔の生産地を実際に見て、生産者さまから直接話を聞き、感じることができた、スタッフにとって貴重な体験となりました。有明海産の初摘み海苔を心から愛する3代目当主・沼田孝枝にとっても、念願叶った時間に。いつも贈り物をし合っている海苔生産者さまのご家族にも会うことができて、最高のひと時となりました。合羽橋本店にてこの研修での学びを、1人でも多くのお客さまにお伝えしていけるよう精進して参ります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Last month we visited Saga Prefecture on a study tour. It was a valuable experience for our staff, who were able to actually see the nori (seaweed) production areas and hear and feel directly from the producers. For Takae Numata(the third generation head of the company) who truly loves the first harvest nori from the Ariake Sea, it was also a time that fulfilled her wish. And great time for her to meet the families of the nori growers, with whom we always give each other gifts. We will do our best to share what we learned from this training with as many customers as possible at the Kappabashi main store. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #九州 #佐賀 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir

2025/03/22に公開佐賀県日本佐賀県

4.79%

266

*English follows 先月、研修2日目に訪れたのは佐賀県・鹿島第二漁場。現在ぬま田海苔でも人気の"稀シリーズ"《鹿島第二壱◯特》を生み出した場所です。たくさんの漁船がある中でも「特」のような稀少等級を出せるのは、ほんの一握り。海苔漁の真っ最中ということもあり、訪れた私たちにも伝わる緊張感も。生産現場の空気に触れることが出来て訪れたチーム一同、感慨深いものがありました。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Last month, on the second day of training, we visited the Kashima the Second Fishing Ground in Saga Prefecture. This is the birthplace of the "Mare(=Rare) series" "Kashima Daini-ichi-maru Toku," which is currently very popular at Numata Nori. There are many fishing boats, but only a handful can produce such a rare grade as "Toku(=Special)". The tension in the air is palpable even to those of us who visit here, as we are right in the middle of the laver fishing season. The entire visiting team was deeply moved by this opportunity to experience the mood of the production site. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #九州 #佐賀 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir

2025/03/19に公開有明海日本長崎県

2.38%

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*English follows 先月、佐賀県の白石・新有明漁場へとぬま田海苔スタッフ揃って研修で訪問してまいりました。訪問先のひとつとして、海況改善のためにスミノエガキの養殖に取り組み、昨年農林水産大臣賞を受賞した海苔漁師、木下さん @kaki_kinoshita の元へ。現在の海況についてお伺いしました。有明海の海苔養殖において、不作の要因の一つがプランクトン。木下さんは、プランクトンを餌とするスミノエガキを含む2枚貝を養殖する事でこの問題を改善されています。養殖に際しては支柱式の海苔養殖と同じように干出(かんしゅつ)を活かしており、海苔漁師さんならではの方法ですね。海況改善のために、海苔養殖と並行し様々な取り組みをされていることに、感銘を受けました。有明海で育まれた牡蠣はプリプリで甘く、とてもおいしかったです。今年はこの白石漁場で育った海苔も仕入れておりますので、販売を楽しみにお待ちください。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Last month, we visited the Shiraishi and New Ariake fishing grounds in Saga Prefecture for training. One of the places we visited was Mr.Kinoshita @kaki_kinoshita, a nori (seaweed) fisherman who won the Minister of Agriculture, Forestry and Fisheries Award last year for his efforts to cultivate Suminoe oysters to improve sea conditions. We asked him about the current sea conditions. Plankton is one of the reasons for the poor harvest in Ariake Sea laver cultivation. Mr. Kinoshita has improved this problem by cultivating bivalves, including Suminoe oysters, which feed on plankton. He uses the same method of drying out the nori as in the case of the prop-type laver cultivation, which is a method unique to nori fishermen. We were impressed by the various efforts being made in parallel with laver cultivation to improve sea conditions. The oysters grown in the Ariake Sea were plump and sweet. We are also stocking nori grown in this Shiraishi fishing ground, so please look forward to its sale. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #九州 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir

2025/03/12に公開有明海日本長崎県

2.45%

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*English follows 🆕 新発売 : 早津江壱◯2 ひと口で感じる甘味と香ばしさ白いごはんがすすむ一枚佐賀県の中でも右端に位置する早津江漁場は早津江川と筑後川のミネラルが混ざり合う場所。香ばしさを感じるような風味の良さと、甘味が強い独特のうまみを備えた海苔を仕入れることができました。パリッとした歯切れの良さと程よい口どけは塩気のある食材とよく合います。ご飯を巻いたり手巻きにしたり、嬉しい万能タイプ。食べ終わってからも、余韻がなんとも贅沢に感じる海苔です。〈おすすめの食べ方〉【白いご飯+鮭やウニに】甘味あるうまみは鮭の塩焼きとご飯と一緒に。ウニやイクラにもおすすめです。【ゴーダチーズ】歯切れと口どけの良い海苔はスライスしたゴーダチーズに最適。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Sweet and flavor in one bite A piece that makes white rice go down a treat Located right in the middle of the Saga Prefecture. Hayatsue fishing ground is where the Hayatsue River and Chikugo River where the minerals of the two rivers mix. We were able to procure nori that has a unique savory flavor and sweetness. Crispy and just the right amount of mouth The nori goes well with salty foods. It is a delightful all-purpose type that can be used to roll rice or as a hand-roll. The aftertaste of this luxurious nori will linger long after you have finished eating it. <Recommended way to Enjoy> 【White rice + salmon or sea urchin】The sweet umami taste is great with grilled salmon and rice. It is also recommended with sea urchin and salmon roe. 【Gouda cheese】The crisp and smooth nori is ideal for sliced Gouda cheese. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir

2025/03/02に公開ぬま田海苔 / Numata Nori 日本東京都

2.16%

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*English follows 銀座八丁目に佇む創作和食「銀座とざき」。現在おまかせコースの中でぬま田海苔の初摘み海苔を使用していただいております。おまかせコースではお料理とお鮨を同時に楽しめる内容に。旬の食材を使ったお料理はまさに四季の味わい。この日は佐賀県産初摘み海苔を使用。貝の磯部巻き、マグロのトロたく、ウニ軍艦と、それぞれ異なる提案で3品を贅沢に味わうことができました。大将の所作や風情感じる器を眺めながら、美味しいお酒とお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひご予約の上、訪れてみてくださいね。 ※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 『Ginza Tozaki』is a creative Japanese restaurant located in Ginza Hatchome. Currently, the omakase course features Numata Nori's first harvest nori (seaweed). The omakase course, you can enjoy bothering Japanese traditional dishes and sushi at the same time. The dishes using seasonal ingredients are truly a taste of the four seasons. On this day, they used our first harvest nori from Saga Prefecture. We enjoyed three sumptuous dishes with different suggestions: shellfish isobe maki, tuna toro-taku, and sea urchin gunkan. Enjoy the delicious sake and dishes while admiring the chef’s craftsmanship and beautiful tablewares. Please make a reservation and visit us. ※Menu items are subject to change depending on the season. Please contact the restaurant directly for details. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #鮨 #和食 #酒 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #銀座 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #sushi #sake

2025/02/22に公開- 指定なし

2.95%

164

*English follows 昨年から今年にかけて、たくさんの海外のシェフたちがリピートでぬま田海苔合羽橋本店へお越しくださいました。アジア、アメリカ、ヨーロッパ･･･、と数えきれないほどです。海苔は和食だけではなく、さまざまな料理に広がる可能性があると感じています。素晴らしいシェフたちの手で、日本の海苔がどう進化していくのか楽しみですね。今年も世界中のシェフの皆さんとの再会や出会いを楽しみにしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ From last year to this year, we have had many international chefs repeat their visit to the Numata Nori Kappabashi main store. From Asia, Americas and Europe... the list goes on and on. We feel that nori has the potential to be used not only in Japanese cuisine, but also in a wide variety of other dishes. We have a thrill of pleasure how Japanese nori will evolve in the hands of great chefs. We're looking forward seeing and meeting chefs from all over the world again this year. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #レストラン #シェフ #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #restaurant #chef

2025/02/14に公開- 指定なし

5.32%

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*English follows 本日2月6日は「海苔の日」。お家にあるお気に入りの海苔や、行きつけの飲食店でぜひ海苔のお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。そんな記念すべき日にぬま田海苔の新商品の情報を少しだけ。《初摘み海苔のうまみペースト》が店頭にて販売開始となりました。オンラインでの販売もただいま準備中です。あともう少しお待ちくださいね。全国的に寒波が訪れ、しばらくはしんしんと冷える日が続きそうですね。どうか皆さま、お気をつけてお過ごしくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Today, February 6, is "Nori no Hi" (seaweed day). We invite you to enjoy your favorite nori at home or at your favorite restaurant. On such a memorable day, we would like to give you a little information about Numata Nori's new products. 《Umami Paste of Hatsumikumi Nori》is now available at our store. We are also preparing to sell it online. Please look forward to it A cold wave has hit the whole country, and it looks like the cold days will continue for a while. Please take care of yourselves. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir

2025/02/06に公開- 指定なし

2.07%

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*English follows 先月開催された朝日インタラクティブが運営する『ツギノジダイ』さま主催のカンファレンス、『日本を変える中小企業リーダーズサミット』に、4代目当主・沼田晶一朗が登壇いたしました。老舗ソース会社『トキハソース』 @tokiwasauceの代表・田口さまと共に、対談形式でリブランディングからのアクションについてお話させていただきました。ぬま田海苔はまだ成長途中のブランドですが、このような機会をいただき本当に光栄です。これからも皆さまに共有できるサクセスを生み出していけるよう、精進して参ります。 ※アーカイブ配信をご覧になりたい方はstoriesのリンクより参加登録のうえ、ご視聴くださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Shoichiro Numata, the fourth generation head of the company, spoke at the "Small and Medium Business Leaders Summit to Change Japan," a conference hosted by Tsuginojidai, a company operated by Asahi Interactive, last month. Together with Mr. Taguchi, the representative of the long-established sauce company "Tokiwa Sauce" @tokiwasauce, we talked about actions from rebranding in the form of a dialogue. Numata Nori is still a growing brand, but we are truly honored to have this opportunity. We will continue to do our best to create successes that we can share with you. *If you would like to watch the archived streaming, please register to participate by clicking on the link in the Stories section. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #トキハソース #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir

2025/02/04に公開- 指定なし

3.23%

179

*English follows 今年は2月2日が節分。その日に恵方を向いて『恵方巻き』を食べると福を招くと言われております。2025年の恵方は、西南西に。お家で作っても良いですし、お気に入りのお鮨屋さんや販売店で購入しても良いですね。画像は奥浅草に店を構える『食堂うゆき』@shokudou_uyukiの恵方巻き。マグロや穴子、エビに卵にキュウリと、贅沢な7種の具材を巻物で堪能いたしました。旬の食材とうまみや出汁の素晴らしさを感じるお任せメニューに、日本酒だけではなくワインとのペアリングが楽しめるお店です。ぜひご予約の上、訪れてみてくださいね。 ※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ This year, February 2 is Setsubun ( last day of winter in the traditional Japanese calendar).It is said that eating "ehomaki" (sushi roll eaten during setsubun) facing the direction of blessing will bring you good fortune. 2025's direction of blessing is to the west-southwest. You can make it at home or buy it at your favorite sushi restaurant or store. The picture is an ehoumaki from "Shokudo Uyuki" @shokudou_uyuki, which has a store in Okuasakusa. We enjoyed tuna, conger eel, shrimp, egg, cucumber, and seven other luxurious ingredients in the roll. This restaurant where you can enjoy not only sake but also wine pairing with the seasonal ingredients and the wonderful umami and dashi (Japanese soup stock) on the menu. Please make a reservation and visit us. *Menu items are subject to change depending on the season. Please contact the restaurant directly for details. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #恵方巻き #節分 #奥浅草グルメ #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir

2025/02/02に公開- 指定なし

2.7%

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*English follows 🆕 新発売 : "稀シリーズ"鹿島第二壱◯特ひと口で伝わる感動の味わい佐賀の稀な特等級はお酒のアテに◎ ぬま田海苔の開店当初よりファンの多い佐賀県・鹿島漁場。なかでも一際うまみの強さが際立つ第二漁場より、佐賀県としては極めて"稀"な「特」等級を冠した海苔を仕入れることができました。黒々とした美しい艶はもちろん、塩田川の豊かなミネラルを感じる、力強いうまみが特徴的。香りと合わさって口の中に残り、余韻に酔いしれます。 6万箱のうち4箱ほど収穫された貴重な海苔。"稀シリーズ"としてはお得な10枚入でご用意しました。経験豊かな海苔の検査員から海苔屋までが唸る、至極の1枚をぜひお召し上がりください。〈おすすめの食べ方〉【そのまま】おつまみとして、お酒のアテに最適な塩気あるうまみをご堪能ください。アペタイザーや贅沢なスナックにも。【お好みの食材と手巻きで】パリッとした歯切れ、海苔のうまみ、風味をお気に入りの食材と合わせてお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━ A Single Bite of Unforgettable Flavor Saga's Rare Premium-Grade Nori: Perfect with Sake Since its founding, Numata Nori has been loved for its high-quality oﬀerings from the Kashima fishing grounds in Saga Prefecture. Among these, the Second Fishing Ground is renowned for its exceptionally rich umami. We are proud to oﬀer nori from this area, distinguished by the rare and prestigious "Toku (=Special)" grade designation̶an accolade scarcely awarded in Saga. This nori features not only a beautiful jet-black luster but also a bold umami flavor enriched by the mineral-rich waters of the Shiota River. Its aroma harmonizes with its taste, leaving a lingering, delightful aftertaste. Out of a total of 60,000 boxes, only about 4 were harvested at this exceptional grade. We've prepared this precious nori as part of our exclusive "Mare (=Rare) Series" in an aﬀordable pack of 10 sheets. Savor this ultimate piece of nori, praised by seasoned inspectors and nori experts alike. <Recommended Ways to Enjoy> 【As is】Relish the savory, salty flavor of this nori as the perfect companion to sake, a refined appetizer, or even as a luxurious snack. 【With your favorite ingredients】Pair the crisp texture, rich umami, and fragrant aroma of this nori with your favorite fillings to create an unforgettable hand roll experience. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir

2025/01/22に公開- 指定なし

2.32%

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*English follows 駒込駅から少し、裏通りにひっそりと佇むイタリアン『ottoalbero(オットアルベロ)』@ottoalbero.komagomeへ。こちらでぬま田海苔の初摘み海苔を使用していただいております。この日のコースの海苔を使った料理は2品。《ズワイ蟹と桜海老のパート包みwithぬま田海苔》には熊本県産の初摘み青混ぜ海苔を使用。パート包みを割ったと時に広がる蟹と桜海老の香りに、青混ぜ海苔の香りがマッチ。海の美味しさがギュッと詰まった一皿でした。《黒毛和牛と晩菊のリゾット》にも特別に青混ぜ海苔をちらして。パリパリ食感と海苔の香りがプラスされ、お肉とリゾットに好相性でした。他にもパスタや裏メニューのまぜそばも名物の一つ。日本酒やワインとのペアリングと合わせ、ぜひ楽しんでみてください。駒込へお越しの際はご予約のうえ、訪れてみてくださいね。 ※メニュー内容は季節によって変更される可能性がございます。詳しくはお店に直接お問い合わせくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ We went to "ottoalbero" @ottoalbero.komagome, an Italian restaurant tucked away on a back street a short distance from Komagome Station. We have had nori used in this restaurant. There were two dishes using nori in the course that day. The "snow crab and sakura shrimps wrapped with Numata Nori" used the first harvest green mixed nori from Kumamoto Prefecture. The flavor of the blue mixed nori matches the flavor of the crab and sakura shrimps that spreads when you break open the part-wrapper. It was a dish filled with the deliciousness of the sea. The "Risotto with Black Beef and Late Chrysanthemum" was also served with a special sprinkling of green mixed nori. The crispy texture and flavor of the nori added to the meat and risotto, making them a perfect match. Other specialties include pasta and mazesoba, which is also on the secret menu. We hope you will enjoy them with sake or wine pairings. Please make a reservation and visit us when you come to Komagome. *Menu items are subject to change depending on the season. Please contact the restaurant directly for details. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #イタリアン #ワイン #駒込 #駒込ディナー #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir

2025/01/09に公開- 指定なし

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*English follows 皆さま、新年明けましておめでとうございます🐍🌅 この年末年始は、たくさんのお客さまにぬま田海苔を楽しんでいただいている投稿を見て、ほっこりと嬉しいお正月を過ごすことができました。いつも本当にありがとうございます。ぬま田海苔合羽橋本店は本日1月4日(土)より、2025年の営業を開始いたしました。新年もぬま田海苔らしい、海苔の新しい提案を皆さまに提供していけるよう精進して参ります。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Happy New Year🎍🌅 We had a dusty and happy New Year's holiday season seeing so many customers posting their enjoyment of Numata Nori product. Thank you so much for all your support. The Numata Nori Kappabashi main store opened for business, January 4 (Sat.) for the year 2025. We will continue to strive to provide you with new proposals for nori that are unique to Numata Nori in the New Year. We are looking forward to work with you again this year. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #お正月 #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #singleorigin #terroir #merroir #happynewyear

2025/01/05に公開- 指定なし

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*English follows 本日は大晦日。しんしんと冷え込む朝晩が続き、いよいよ新しい年がすぐそこまでやってきました。今年も皆様に支えられ、無事2024年の営業を終了することができております。昨年よりもさらに多くのお客様にお会いすることができた1年となりました。ぬま田海苔スタッフ一同、心より感謝申し上げます。年始は1/4より営業開始とさせていただきます。オンラインでのご注文は常時承りますが、発送は年明けより順次ご対応させていただきます。どうぞお身体にお気をつけて、晴れやかな新年をお迎えくださいませ。 ━━━━━━━━━━━━━━━ Today is New Year's Eve. The mornings and evenings continue to get colder and colder, and the new year is just around the corner. Thanks to everyone's support this year, we are able to successfully complete our operations for the year 2024. It has been a year in which we have been able to meet even more customers than last year. All of us at Numata Nori would like to thank you from the bottom of our hearts. We will be open for business from 1/4 for the New Year. Online orders will always be accepted, but shipping will be available from the beginning of the new year. Please take care of yourself and have a happy new year. ━━━━━━━━━━━━━━━ #ぬま田海苔 #初摘み海苔 #初摘み #海苔 #有明海 #合羽橋 #浅草 #シングルオリジン #スーパーフード #テロワール #メロワール #numatanori #firstpicking #seaweed #nori #superfood #japanesefood #Kappabashi #Asakusa #nori #singleorigin #terroir #merroir

2024/12/31に公開- 指定なし

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