ブイプラス

＜営業時間変更のお知らせ＞ 4/1から土日祝は 14:00〜昼飲み営業始めます🤲 予約してもしなくてもお酒1杯からふらっとお立ち寄りください。夜営業は変わらず17時からで、ご予約の方優先にご案内しています。 ※昼夜共にメニューありのアラカルトです🤲 ご来店お待ちしてます🍝

2025/03/27に公開ブイプラス日本東京都

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【お知らせ】 2024年2月10日(土) ブイプラスは5周年を迎えますささやかではございますが当日5周年イベントを開催致します 15:00〜入場料　思い出のレコード1枚料理　　無料お酒　　キャッシュオンご都合よろしければお気軽にワイン一杯からぜひお越しくださいませ思い出のレコードと大げさなエピソードを by スピッツ

2024/01/22に公開ブイプラス日本東京都

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<営業時間変更のお知らせ> 土日 OPEN 18:00→→→ 17:00 週末1時間早くなりました！今年もよろしくお願いします🤲

2024/01/03に公開ブイプラス日本東京都

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2023年営業納めました年末お惣菜セットトラブル続出で疲労困ぱいです😇 今年は秩父に毎週食材仕入れにいくこと52回。毎週ひたすら通い、目で見て、会って、話して少しずつ少しずつ楽せずピストバイクのようにこいだ分だけ進むのがやっぱ性に合いますね。来年はよりディープにプリミティブに。「働きものの料理好き」でありたいと思います。また秩父の他に福岡尾道福山神戸大阪京都豊橋長野山梨とプライベート&出張営業であちこち行くことができました。来年もお誘いあれば台湾電鍋抱えて出向きますので気軽に声をかけていただけたらと。北海道、東北、北陸に興味ありです。海外にはしばらく行ってませんが、来年前半で台南ゆっくり旅しようかなと考えています。詳しい方や現地の飲食系の知り合いがいる方ローカル情報ほしいです。話がそれましたが 2023年ご来店いただいた皆さん、秩父の生産者の皆さん、特にご高齢のベテラン生産者さん、お取り引き先の肉屋さん、おいしい卵屋さん、ワイン屋さん、埼玉ホルモン卸肉屋さんいつもありがとうございます。　 2024もブイプラスをよろしくお願いします♨️ おいしいお酒と料理をつまみながらよいお年をお迎えください🎍

2023/12/31に公開ブイプラス日本東京都

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♨️年内営業日♨️ ご確認よろしくお願いします🤲 13(水) 🈵 14(木) ◎ 15(金) △ 16(土) △ 17(日) 🈵 21(木) ◎ 22(金) 🈵 23(土) 🈵 24(日) 🈵 27(水) 🈵 28(木) 🈵 29(金) 🈵 30(土) 15〜 🍱年末お惣菜セットやります！🍱 　　ハイライトご確認の上　　ご予約お待ちしてます！

2023/12/12に公開ブイプラス日本東京都

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料理に特許はない古代から人類が旅をしその土地に暮らしながら生み出した技と知恵の壮大な継承だ自分はオリジナリティにこだわるまともな修行はしてないので自分が好きなもの、影響を受けた人、映画、音楽、ファッション、国境を超えてありとあらゆるものを発想の源にして、何かできないかと日々試行錯誤している。 SNSでイケてる料理を見ると悔しい、俺がそれやりたかったとよく思っているコロナを機に超一流シェフが技術を惜しみなく動画で配信する時代になった。自分も暇さえあれば時間を忘れて食い入るようにみて勉強させてもらってるお父さんお母さんが家庭でプロ並みのおいしい料理を普通に作る。原価を気にしなくていいうらやましい。素人とプロの中間のような技術しかない自分は悩む。そんな自分でも何かできるはずと。最近はスランプ気味だ。夢で最強レシピのお告げがあるわけでもない。そんな自分にもよくできたオリジナルの大事にしたい料理はいくつかある。それブイプラスでしか食べられない？ yes or no yes それに限る。もしかしたらどこかのシェフとシンクロしてないか？作った料理をwebサーチ。料理人は壮大なパクリあいの歴史の中にいるだから今の時代を生きるものとして細かいことは気にせずせいぜいがんばろう with リスペクト！

2023/07/06に公開ブイプラス日本東京都

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ブイプラスの自家製パン🍞 営業日はオープン時間に合わせて毎日焼いてます👨‍🍳 「マッシュルームみたい〜かわい〜」「きのこみたい〜かわい〜」はもう聞き飽きたので他のリアクションでよろしくお願いします焼ける数に限りがありますのでご予約もおすすめしています👨‍🍳 ご来店の際はぜひお酒とお料理のお供に召し上がってみて下さい🤲 きのこみたいでかわい〜ので #ブイプラス #西早稲田グルメ #台湾グルメ #町中華 #昼飲み #町中華 #自然派ワイン #クラフトビール #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ローカルフード #秩父グルメ #西早稲田ランチ #立ち飲み #ランチ定食

2023/05/12に公開ブイプラス日本東京都

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昔のボスのシェフってのは自分で食材探して自分で調理して自分で値段つけて自分でお客さんに売って直接感想聞けてそれを毎日当たり前に繰り返すそんな仕事世界で他にあるか？最高にエキサイティングじゃないかシェフってスゲーんだぞって言葉をたまに思い出す世界中のシェフのみなさまだからこの仕事サイコーなんです給食のおばちゃん 22年間勤め上げたまゆみさんのお母さんおつかれさまの夜にご来店ありがとうございました

2023/05/07に公開ブイプラス日本東京都

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「秩父干し柿+おいしい味醂+ マスカルポーネのティラミス」エスプレッソの代わりに島根県李白酒造の本みりんを使用店主地元秩父市の干し柿の季節到来メニューの中に見つけたらぜひお試しくださいびっくりするくらいおいしいですよ #ブイプラス #西早稲田グルメ #カジュアルイタリアン #イタリアンバル #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ローカルフード #カップルにオススメ #一人飲み大歓迎 #ワイン好きな人と繋がりたい #李白酒造

2022/12/08に公開ブイプラス日本東京都

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平素よりご予約、ご来店ありがとうございます🙏 ご来店のお客様から「黒酢豚カツは今日ないんですか？」「ピスタチオのパスタ今日ないんですか？」「魯肉ニラ玉ありますか？」聞かれることが多い日々です。なんだかご来店頂いたお客様のインスタの投稿を見て、それ目当てにご来店の方が急増してるようでして。お酒とブイプラスの料理を楽しむことより写真🤳撮ることが目的化してるようですのであっさりメニューから消しました！そんな商売っ気ない店主ですが酒飲みは大歓迎なのでこっそり聞いてくれれば案外用意できるので遠慮なくどうぞ！今週は17日曜臨時休業です🙏 水〜土酒飲みの方ご予約お待ちしてます🔥 #ブイプラス #新宿グルメ #西早稲田グルメ #カジュアルイタリアン #イタリアンバル #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ローカルフード #カップルにオススメ #一人飲み大歓迎 #ワイン好きな人と繋がりたい #winelover #秩父グルメ

2022/07/11に公開ブイプラス日本東京都

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近所に住んでて仲良くさせていただいているご夫婦2組ベテラン役者と経営者 70前後でお互いバリバリ現役。両隣の奥様の顔色を伺いながら若かりし頃の女遊び話でいじりあう。店内にはセックスマシーンが鳴り響く。満席の店内でこのグルーブ感こそが外食の醍醐味で飲食店経営冥利に尽きる瞬間。 3年前の今頃の話。皆様飲食店通常営業に戻りました！大いに外でお酒飲みましょう！ 3/25(金) テーブル席○ 　　　　カウンター席20時半以降○ 26(土) 20時半以降○ 27(日) ✖️ ご予約ご来店お待ちしてます！またブイプラスでは一緒に働いてくれるスタッフを探しています。お酒と料理好きな健康若手料理長候補& お酒と料理好きな健康素人若手スタッフ募集中🔥 ブイプラスの味を継承しつつ、自分の料理を作る(1番大事)チャンスあります🧑🏼‍🍳ジャンルなんでもあり👨‍🍳 お気軽にDMお待ちしてます！ #ブイプラス #新宿グルメ #西早稲田グルメ #カジュアルイタリアン #イタリアンバル #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ローカルフード #カップルにオススメ #一人飲み大歓迎 #ワイン好きな人と繋がりたい #winelover

2022/03/25に公開ブイプラス日本東京都

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「ホタルイカと筍と秩父黒豆のおこわ」営業中はちまきにして提供します👨‍🍳 ガッチャマン弁当箱で食べたい方はお声掛けください〜スーパーマンもあります〜暇暇詐欺とよく言われますが今夜も本当に予約少ないのでご予約ご来店お待ちしてます🤲 19(土)20(日)はカウンター少し空きありますのでよろしくお願いします🤲 #ブイプラス #新宿グルメ #西早稲田グルメ #カジュアルイタリアン #イタリアンバル #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #ローカルフード #カップルにオススメ #一人飲み大歓迎 #ワイン好きな人と繋がりたい #winelover

2022/02/18に公開ブイプラス日本東京都

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2022/02/12に公開- 指定なし

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