ひめから手帖 ❤︎ 大阪グルメ (姫川林檎)

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入口どこ⁉️看板なしの知る人ぞ知る古民家ピッツァ✨ 【ヴィアミノ】@大阪箕面市・ 🚃 阪急箕面駅より徒歩5分ほど・・箕面の路地奥にひっそり佇む看板のない古民家ピッツェリア🍕 ・店内にはナポリからやってきた本格的な薪窯があり、木の香りがほんのり漂う♪ ・こちら堺の人気店「PIZZA食堂 WINGTIP」の箕面店になっているそうです。・和のしっとりした雰囲気の店内はテーブルと座敷タイプのテーブル席もあり私が行った時は店主1人で調理されていました。・・今回は地元の人にピザを箕面で食べるならココがNO.1よ！っとオススメされていたので訪問してきました🙋🏻‍♀️ ・ランチで訪問したのでピザとデザートだけ注文しましたが、自家製生パスタや薪窯で焼き上げる料理などワインと合いそうなメニューばかり🍷✨ ・個人的にはそちらの方が惹かれましたが今回はピザ目当てで寄ったのでピザを😜 ・ピザは定番メニューから旬の食材を使ったものまであり、生地は程よいもっちり感と軽さのあるタイプで全体的に素材を活かした優しいお味。個人的には具材の組合せやお味は好き❤️ 生地はもうちょい水分多めでもちもち感たっぷりの方が好きかな😊 ・ジェラートは堺の工房で製造しているものでシンプルながら味は本格的で美味しかった！・・隠れ家感満載で一見、入口すらわからないけど😂 落ち着いた空間でご夫婦やデートにピッタリ✨ ・次回は薪焼きメニューで楽しもっと♪ ・・ ■ シラスと白ネギのピザ 2,420円塩気は控えめでシラスは柔らかい♡ 白ネギの香りがふんわり広がり具材は美味しかった✨ ■ 発芽ニンニクマルゲリータ 2,420円発芽ニンニクのやさしい香りとお味に対しチーズやトマトの風味はしっかりめ。これは満足感ある一枚♪ ■ ジェラート（いちご・ミルク）各440円いちごの爽やかさとミルクのコクどちらもなめらかな舌ざわりで心地よい甘さ♪ ピザはちょっとお高めな気がしました🙏🏻 ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ VIAMINO @viamino.1008 大阪府箕面市箕面5-13-46 営業時間 11:30〜21:30 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #viamino #箕面グルメ #大阪グルメ #北摂グルメ #箕面イタリアン #箕面ピザ

2025/11/13に公開Viamino　produced by Pizza食堂wingtip 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/viamino#viaminohttps://www.instagram.com/explore/tags/箕面グルメ#箕面グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北摂グルメ#北摂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/箕面イタリアン#箕面イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/箕面ピザ#箕面ピザ

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ここは行って欲しい！素直に美味しかった看板のない隠れ家ビストロ🍽️ 【ビストロヴェルゴ】@大阪梅田・ 🚃 大阪各梅田駅より徒歩7分ほど・・梅田の東通りにあるとは思えないクオリティの高さで驚いたビストロ✨ ・・ビル1階には看板がなく通り過ぎてしまいそうな佇まいだけれども、扉を開けると木の温もりを感じるオープンキッチンになっており大人の雰囲気たっぷりの落ち着いたデザイン性ある空間で自然と会話も弾む🥰 ・・海外で腕を磨いてこられたフレンチ出身のシェフとイタリアン出身のスーシェフの 2人で調理されている本格派ビストロです。・お料理は全てアラカルトでの注文。どのお皿もボリュームがあり、全て自家製。お味もクッキリしたクラシカルなお味で素材の美味しさが伝わる！これは好き🩷 ・・ビストロと言うだけあってボリュームもあり 2人で4品ほど注文すればお腹いっぱいになるくらい♪ ・提供時間も早いので1-2品ずつ頼んでお腹と相談しながら追加するのもいいかも😊 ・今回頼んだどのお料理も美味しかったので自信をもってオススメできるお店です✨ ・・始めのお通しには自家製パンが3種類提供され特にクロワッサンは濃厚なバターの香りと風味が良かった〜💕 ・ワインは好みの物や、料理に合う物などスタッフの方が出してくれるのでお店の人にお任せしても大丈夫🙆🏻‍♀️ ・・お料理も雰囲気も良いのでデートや記念日はもちろん、ビストロだけに気軽に楽しめる内容になっているので気になったらぜひ、行ってみてほしい🥰 ・・ ■ 自家製パン (お通し) クロワッサン・カンパーニュ、フォカッチャ ■ パテ 1,100円すーんごい厚みのパテでビックリ！フランスのビストロを思い出すボリューム♪ 赤ワイン欲しくなる美味しさなの♡ あわてて頼んだんだけどね😜 ■ テリーヌ 1,100円秋刀魚とじゃがいものテリーヌ。付け合せの大根からはお魚の香りがして食欲そそるほどすっごく美味しい！スモーキーな香りの秋刀魚とサワークリームのような優しい酸味のクリームが相性抜群✨ ■ タコのコンフィ 1,900円タコ特有の旨味が引き出され柔らかいながらもしっかり食感。底に敷かれたバターが効いたソースはまろやかでタコが凄く合っていてめちゃくちゃ美味しい❣️ ■ ドフィノワ 1,500円じゃがいもの薄くスライスしたのを想像してたら分厚いじゃがいもでびっくり！これはかなりお腹にくる😂 ■ 豚の赤ワイン煮 2,500円エアーズロックのように肉厚で柔らか〜い豚肉にリゾット添えられておりソースがめちゃくちゃ美味しいの❣️ 頼んで良かった大満足な一皿でした✨ ■ ラグーパスタ 1,800円ほろほろの牛肉がたっぷり絡んだパスタ。らっきょのスライスが入っていてスッと味を引き締めてくれる♪ まだまだ食べたい気になるメニューが豊富なのでまた行きたい😆✨ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ Bistro Vergo @bistro_vergo 大阪府大阪市北区堂山町1-17 栄和ビル 2F 営業時間 17:00〜23:00 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #ビストロヴェルゴ #BistroVergo #梅田グルメ #梅田ビストロ #梅田ディナー #大阪グルメ

2025/11/12に公開Umeda 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/ビストロヴェルゴ#ビストロヴェルゴhttps://www.instagram.com/explore/tags/BistroVergo#BistroVergohttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田グルメ#梅田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田ビストロ#梅田ビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田ディナー#梅田ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメ

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野生の香りを閉じ込めた記憶に残るお料理たち。【HIGASHITANI】@大阪市西天満・ 🚃 南森町駅より徒歩8分ほど・・野生肉と向き合うわずか4-6席のガストロノミー。・三重美杉町の山奥で営まれたレストラン「3274」から移転して生まれた一軒。自ら罠を仕掛け解体し調理まで担う稀有な料理人として知られる東谷さん。・・今回いただいた中で印象に残るナマズは饅頭にしてあり身そのものの食感は分かりませんでしたが衣の食感と中の餡の風味とまろやかさが印象的✨ ・・今回もジビエを使ったお料理はどれも印象深い仕上がりでした💓 残念ながら10月末で閉店してしまいましたがいまはもう味わえない一皿たちを記録として残させてください🙏🏻 また東谷さんのお料理が食べれますように✨ ・・ ■ プロローグ猪肉ベーコン・熊のタン・鹿カルビのベーコン ■ ナマズ饅頭周りの皮をナマズやはんぺんなどの練り物で包み中は胡麻の餡が入っています。ゴマの風味が立ちトロットロ♡ ■ 茶碗蒸し猪足・フォアグラ・しじみが入った東谷さん定番の絶品茶碗蒸し♪ 上からはカカオと甘夏の皮がかかっています。 ■ 鴨と焼き茄子焼き茄子に鴨の生ハムを包んだ一品。上には椎茸のシートと鴨レバを飾って。冷たい茄子に鴨の塩味や旨味が凄く合う♡ ■ サブプレート ■ ウリ坊とお母さんの炭焼きプレート枝に刺さった小さい方が猪のお母さん。ココナッツの香りが付いていました。ウリ坊の方はちょっとコリっとした食感の皮目。思ってた以上に脂っぽくなくて柔らかい♡ そこに鮎のソースと抹茶・昆布などのパウダー。 ■ 鹿のヒレ肉とロース無花果・マンゴー・杉の木の枝ソースで。 ■ 熊の骨髄ととうもろこしおじや鹿のカルビ・ニラ2種のおじや。 ■ 鹿ホルモンのリゾット青紫蘇のいい香りでナッツがコリコリ♪ ■ すももブリュレパチパチのキャンディーが乗って新鮮な口当たりでした。 ■ 蟻のレアチーズ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ HIGASHITANI @higashitani_osaka 大阪府大阪市北区西天満4-12-10 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #higashitani #大阪グルメ #ジビエ

2025/11/12に公開西天満日本大阪府

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北摂の隠れ家アトリエがトスカーナからタイへ✈️ 【クッチーナサッチ】@大阪北摂・・大阪北摂地域でケータリング、料理教室、フードコーディネートなどを手掛ける料理家の吉島幸代さんのキッチンアトリエ。・築80年の2LDKの一軒家をDIYで仕上げたキッチンアトリエは中央に大きなテーブルが設置され、最大10名までが集える温かな空間。・・ミシュラン二ツ星『ラ・テンダロッサ』で 6年働き、トスカーナの『イバロンチ』にて勤務したのち、2010年帰国された実力派シェフ。・通常はトスカーナ料理を提供してくれるのですがリクエストに応じて他のジャンルも提供してくれるんです♪ ・なので今回はタイ料理をお願いしてみました🤗 どの料理も味の奥行きがありハーブやスパイスが効いていて本格的✨ そして、めちゃくちゃ美味しい‼️ サッチさんらしい大胆さの中に繊細さが光る温かみのあるひと皿ばかりでした❤️ ・・メニューは残念ながら今回はメモしてなくて😅 蟹が入った蓮根の揚げ春巻きや、生春巻きトマトをナンプラーで炒めて厚揚げに絡めた『タオフー・パット・プリオワーン』香ばしく焼いた豚バラに甘辛ソースを添えた『ムークロップ・ナムチム』蒸し鶏に生姜・ネギ・自家製搾菜などをかけたもの『プーパッポンカリー』や『グリーンカレー』などタイ料理にサッチさんのアレンジも加えた 13品ほどのお料理を出していただき美味しく楽しくいただきました😆✨ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ cucina sacci @ciaosacci 大阪府某所 (住所非公開) 営業時間予約に合わせて定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #cucinasacci #クッチーナサッチ #大阪グルメ #北摂グルメ #大阪タイ料理

2025/11/07に公開大阪のどこか日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/cucinasacci#cucinasaccihttps://www.instagram.com/explore/tags/クッチーナサッチ#クッチーナサッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北摂グルメ#北摂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪タイ料理#大阪タイ料理

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炭火で焼く銘柄鶏と無農薬野菜の焼き鳥居酒屋♪ 【百一】@大阪府箕面市・ 🚃 阪急箕面駅より徒歩3分ほど・・箕面の商店街を抜けた先の路地に佇む丁寧な焼きが定評の地元客に愛され続けるお店。・店内はカウンター席と小上がりの席がありどこか懐かしい雰囲気。以前から通りすがりで気になっていたお店で今回はお誘いいただき初訪問してきました🙋🏻‍♀️ ・こちらは焼き鳥を軸にしながら一品料理も楽しめ居酒屋感覚で立ち寄れる焼鳥店で店主は野乃鳥さん出身だそう。・・注文はアラカルトが中心ですが銘柄鳥の串とお鍋などのコースもあるみたい。・焼き鳥は兵庫・播州産の百日鶏を使用し無農薬野菜と自家米を使用されています。素材本来の旨味を活かし、炭火の力で香り豊かに仕上げてくれます♪ ・お一人様でも家族や友人とでも気軽に立ち寄れるお店でした🤗 ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 百一 MOMOICHI 大阪府箕面市箕面6-1-9 営業時間 17:30〜23:00 定休日火曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #焼き鳥百一 #箕面グルメ #箕面焼鳥 #大阪焼鳥 #北摂グルメ #焼き鳥 #yakitori #osakafood #japanesegourmet

2025/11/05に公開百一 MOMO ICHI 日本大阪府

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上海蟹シーズンでイチバン良かった日♪ 【仁修樓】@京都北大路・ 🚌 市営バス大宮交通公園前徒歩1分ほど・・定期的に訪れている大好きな広東料理のお店❤️ 今回はこの時期ならではの上海蟹とどうまん蟹の贅沢なコース🦀 ・上岡誠シェフが手掛ける料理はお客さんに対する心遣いが現れる繊細で非常に手の込んだ調理に訪れるたびに感心させられるばかりです🥰 ・カウンターのみ8席ほどの店内は落ち着いた空間で火入れの音や香り、臨場感までが訪れるたび心が踊るほど楽しませてもらってます❤️ ・今回は特に、蟹の旨みを引き出す繊細な技に思わずうなる美味しさでした✨ ・・まだ行ったことのない方の予約はお店のアカウントから募集されてるので要チェックです👍🏻 ・・ ■ 鳩のスープ鳩を3匹使ったスープ。洋梨・ナツメ・陳皮・生姜など入っている。洋梨が爽やか。コクあり。身体の芯から温まる。 ■ 前菜10種南乳手羽先・ナッツ2種・蒸し鶏・クラゲおおまさりの漢方煮・上海蟹雌の小籠包雄蟹のコロッケ・猪焼売・甘酢漬け豆腐と上海蟹の雌あんかけ上海蟹の小籠包がめちゃくちゃ出汁が効いていて風味豊かで美味しかった❣️ コロッケの方も蟹の風味が濃厚でかなり美味しい🤤 ■ 上海蟹・どうまん蟹の紹興酒漬け山椒がたまにピリリと効いたソースがめちゃくちゃ美味しい❤️ 付け合せのお粥は蟹を食べ終わった後にソースと味噌を混ぜて♪ ■ オウモンハタの炒め物黄韮・柚子・銀杏・秋縞ささげと一緒に。付け合せに自家製XO醬を。肉厚でふわっとした食感♡ ■ フカヒレ上海蟹の内子のソースと上湯スープをかけて。内子のソースがめちゃくちゃ濃厚で美味しすぎ‼️ ■ 合鴨の広東式ロースト無花果と合鴨のガラで取ったソースがかけられていました。 ■ どうまん蟹のおこわ蓮の葉でお米と一緒に蟹を蒸しあげ蒸しあがった蟹は全て丁寧にほぐされ旨味の染みたご飯と贅沢に混ぜ合わせていただきました。蟹の出汁が染み込んだご飯は蟹身がたっぷり❣️ 2杯目以降はお出汁をかけてお茶漬け風に♡ 食後は私の誕生日を覚えてくださっていて大きな桃饅頭でサプライズ✨ 本当にいつも心のこもったおもてなしをありがとうございます❣️ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 仁修樓 @ninshurou 京都府京都市北区紫竹北栗栖町2-12 営業時間予約内容により変動定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #仁修樓 #京都中華 #京都グルメ #京都ディナー #蟹 #kyotofood #japanesegourmet

2025/11/04に公開仁修樓日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/仁修樓#仁修樓https://www.instagram.com/explore/tags/京都中華#京都中華https://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都ディナー#京都ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/蟹#蟹https://www.instagram.com/explore/tags/kyotofood#kyotofoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesegourmet#japanesegourmet

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繊細な火入れに、ソースが語る中華。【田中圭英】@大阪京橋・ 🚃 JR 京橋駅より徒歩3分ほど・・長崎県天草から直送される魚介類など日本の食材を多用し、独創的で繊細な中国料理を提供している評判の中華料理店♪ ・中国らしさを醸し出す店内はL字カウンター 8席の臨場感あふれる近距離カウンター。・目の前で仕上がる香りや音が、一皿ごとに食欲を刺激します✨ ・少量多皿で提供されるお料理は食材の持ち味を活かし、ソースの重ね方と温度のコントロールにシェフの感性がにじむ中華です♪ ・予約は基本、ONAKASE からとなってます😊 ・・ ■ 京赤地鶏の茶碗蒸し地鶏と香味野菜のお出汁で作った茶碗蒸し。玉子の香りが濃厚でした。 ■ アオリイカのイカ墨紹興酒漬け上には天草の紫雲丹が乗っています。なめらかな舌ざわりと噛むほどに甘みが広がる一品。 ■ 縞鯵九条葱ソースと喜界島の手積みの胡麻をかけて。ネットリ感のある縞鯵。そしてソースの風味にニンニクが少し香り絶品✨ ■ 焼売2種盛り枝豆焼売 : カンボジアのブラックペッパーとレモンで風味がふわりと香り枝豆のシャクっとした食感と香りが印象的。海苔焼売 : 山椒の佃煮を乗せて ■ クラゲのマスタード和え ■ 骨付きよだれ鶏八角の香りが効いたピリ辛ソース。冷たい鶏の食感が際立つ。 ■ 車海老の海老パン海老のすり身をバゲットにのせて軽く油で揚げてあります。海老の旨味をしっかり閉じ込めサクッと軽い♪ ■ クエと油淋鶏ソースサクッと揚げた肉厚プリプリのクエは弾力があり油淋鶏ソースが生姜香る甘酸っぱさで美味しい❣️ ■ 天草スジアラの蒸し物 2日間寝かせたスジアラはふわっと柔らか。焼き茄子・梅肉・九条葱をソースにして上から魚汁(ユイチャップ)をかけて。このソースが奥深いコクと香ばしさがあり美味しい…🤤 ■ 桜エビとレタスの炒飯桜エビのサクサクした軽やかな食感にあっさりした味の中に旨味を感じ美味しすぎた🤤 ■ 中華そば仕上げにキジの油を垂らし、シンプルながら奥行きのあるスープでした。 ■ 麻婆豆腐豆腐控えめで肉たっぷりでお願いしました♡ お肉はふじお商店の神戸牛を使用♪ ■ 冷やし担々麺モチモチの麺に濃厚な胡麻だれ。 ■ ココナッツプリン青山椒が香るゼリーにパッションフルーツピンクグレープフルーツをかけ、炭酸で割ってあります。・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 田中圭英 (たなかよしひで) @tanaka20230501 大阪府大阪市都島区東野田3-7-1 営業時間 17:00〜 20:00〜定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #田中圭英 #大阪グルメ #大阪中華 #食べログシルバー #京橋グルメ

2025/11/03に公開京橋駅日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/田中圭英#田中圭英https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪中華#大阪中華https://www.instagram.com/explore/tags/食べログシルバー#食べログシルバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/京橋グルメ#京橋グルメ

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ホテル仕込みの技が光るディープな隠れ家中華。【四川料理長光】@大阪池田市・ 🚃 阪急石橋阪大前駅より徒歩3分・・駅前の商店街から横道に入った路地に奥にひっそり佇む、民家で営む中華で噂のお店♪ ・ホテル中華で腕を磨いたご主人が一品ずつ丁寧に出してくれる四川料理のお店です。・外観は少し年期の入った一般家庭の民家。玄関で靴を脱ぎ、スリッパで上ってリビングで食事をするスタイル。・店内は4人掛けのテーブル席が4卓ありアットホームな空間で佇まいとは裏腹に本格的な中華料理を提供してくれるお店として地元の常連さんや食通の方が通う人気店です。・・注文はアラカルトのみ。四川料理だけに陳麻婆豆腐や辛味のあるメニューもあるものの、激辛一直線ではなくホテル中華出身なため、辛味のない逸品もありお味もお上品♪ ・・初めて訪れる際は、お店の雰囲気に驚くかもしれませんが、アットホームな雰囲気の中本格中華を堪能できるお店でした🤗❤️ ・・ ■ アオリイカの青じそ炒め 1,400円表面プルプル、食感プリプリのイカに青じその爽やかさが効いていてイイ✨ あっさりした優しい味でコレ、いくらでも入る❤️ ■ エビのマヨネーズソース 1,400円衣が薄い海老はぷりっぷり🦐✨ マヨソースは硬めのとろみでごま油香る♪ ■ 黒酢の酢豚 1,300円豚肉は小ぶりのひと口サイズ。黒酢のコクはあるけど酸っぱすぎないのが良き♡ ■ りんご餃子 800円お店名物の一品🍎🥟 餃子の餡を林檎のスライスで包み揚げてあります。最後に甘酢タレをかけて。衣はサクサク！林檎のほのかな甘酸っぱさと餡が合う❣️ ただ、個人的には甘酢タレが要らない気がした🙏🏻 ■ 陳麻婆豆腐 1,400円複数の豆板醤、青山椒、漢源花椒を使した四川の王道麻婆豆腐。マイルドだけどしっかり辛い🔥 ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 四川料理長光大阪府池田市石橋1-1-6 営業時間 17:30〜22:30 定休日火曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #四川料理長光 #池田グルメ #池田市中華 #石橋阪大前グルメ #北摂グルメ #大阪グルメ #大阪中華

2025/11/01に公開四川料理長光日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/四川料理長光#四川料理長光https://www.instagram.com/explore/tags/池田グルメ#池田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/池田市中華#池田市中華https://www.instagram.com/explore/tags/石橋阪大前グルメ#石橋阪大前グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北摂グルメ#北摂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪中華#大阪中華

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若き大将のこだわりと独創性が光る、また行きたいお店のひとつ♪ 【鮨実紀】@大阪北新地・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩5分ほど・・北新地の神通りビル奥にひっそりと暖簾を掲げながら、連日予約で賑わう鮨店🍣 ・店主の土井実紀氏は宮崎県の鮨の名店「一心鮨光洋」で腕を磨かれたのち 2020年にこの地で鮨実紀(みのき)をオープンされています。・・店内に入ると一枚板のカウンターに7席。シンプルながら清潔感があり落ち着いた雰囲気。・大将の人柄も良く、気取らずアットホームな感じで肩肘張らずに美味しいお鮨が楽しめます🥰 ・食べログの評価も高く、寿司百名店にも選出されています♪ ・・お料理はおまかせコースのみ。充実したアテや握りが提供され、素材の旨味が効いたバランスの良い内容となっておりボリュームも満足度も高い✨ ・シャリは岡山のヒノヒカリをベースに赤酢を含む3種類の酢、そしてハチミツを使い硬めに炊き上げネタに応じて温度を変えるという、個性的で計算し尽くされた握り✨ ・アテも握りもたっぷりと提供していただき心温まる時間が過せました❤️ ・・ ■ 舞茸の汁物具材は南京・里芋・舞茸・クレソン。 ■ 鯛のお造り鯛のアラで作った醤油、塩、山葵で。昆布で締めたような旨味が口いっぱいに広がり美味しすぎるっっ❣️ ■ 煮タコ ● ボタン海老甘くてネットリだけどプリプリ！旨味が凄い美味しい ■ 伝助穴子の炭焼き ■ 木の子の茶碗蒸し木の子が6種類くらい入ったあんかけを茶碗蒸しにかけて。優しい味で素材の旨味効いてる♡ ■ 太刀魚の炭焼き ● 1日寝かせた天然縞鯵柔らかい中にも新鮮感を感じる食感で美味♡ ● スミイカ歯切れが良くて甘味があり肉厚。 ● 秋刀魚肝醤油のせ脂が乗っていてまろやかな味わい。少し新鮮味を感じる歯応えで肝の苦味が効いた一貫。 ● 戸井産まぐろカマサキシャリの温度ほんのり温かいので口の中でとろける🤤 ● 寝かせた中トロ鉄臭さを出さないためシャリの温度は若干低め。味が濃くて美味しすぎっ❣️ ● コハダここらはシャリは冷た目にして。温度をかえるところにこだわりを感じる。 ■ スミイカ ■ 赤貝ひも ● 赤貝 ● すじこ巻き ● 鰤漬け ● 車海老お出汁がめちゃ美味しい！ ● 煮穴子飲めるほどに柔らかい穴子で美味し🩷 ■ しじみ味噌汁 (麦味噌) ■ ぎょくお出汁が効いて美味しい😋 ■ 鯖棒寿司肉厚で脂が乗っていて最高✨ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 鮨実紀 @doiminoki 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-6 新松リンデンビル 1F 営業時間 18:00〜23:00 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #鮨実紀 #北新地グルメ #大阪グルメ #大阪鮨 #sushi #washoku

2025/10/30に公開鮨実紀日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/鮨実紀#鮨実紀https://www.instagram.com/explore/tags/北新地グルメ#北新地グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪鮨#大阪鮨https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/washoku#washoku

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サステナビリティと京野菜が融合した京イタリアン🇮🇹 【ERUTAN】@京都河原町・ 🚃 阪急京都河原町駅より徒歩5分ほど・・京野菜を中心とした素材を際立たせるシンプルな京イタリアンを提供してくれるお店。・以前訪問した際、ピザが美味しかったので今回はディナーコースで訪問してみました♪ ・この日は週末ともあって3日前に予約した時点でオープン直後の席しか空いていなかったので週末に行かれる際は予約がオススメ！・・店内の広々とした空間はホテルラウンジにきたような落ち着いた雰囲気もありながら気軽に楽しめる空間で女性はゼッタイ好き❣️ デートやご夫婦、記念日などで訪れてみて欲しいお店です😌 ・・今回はディナーの『ALTER EGOコース』 7,200円をいただいてきましたがメインにお肉とお魚の両方が付いてこのお値段。夜はアラカルトでの注文も可能です🙆🏻‍♀️ ・・混み合っていたためお料理の提供が遅めでしたが華やかな盛付けと創作性あるお料理で見た目も楽しませてくれる内容でした✨ ・・【ALTER EGOコース 7,200円】メインを+1,500円で京都伝統の黒毛和牛京都肉コースに変更できます。〜 Antipasti 〜 ■ ズッキーニのカルパッチョ、バジルのセヴィーチェズッキーニを中心に野菜たっぷりで上には鱧が乗っています。柑橘とバジルがやさしく香る一品。 ■ ツルムラサキの煮浸しとカンパチ　タスマニアマスタード添え厚みのあるカンパチが印象的で一切れでもしっかり満足でした。 ■ 生ハムのピッツァフリッタピザの生地を丸め揚げたフリッタ。もちもちの生地で生ハムは口溶けよく美味しい♪ ■ 水牛モッツァレラとメロン水牛モッツァレラのミルクの風味が最高に美味しかった♡ 〜 Soup 〜 ◾️アクアコッタ 13種の野菜の切れ端を3日間煮込んだスープ。漢方を濃く煎じたような香りで、スープだけだとなんとも言えない複雑なお味だけど別添えの自家製フォカッチャ浸すと味が激変して野菜の風味が増し食べやすくなる。〜 Fish〜 ■ スズキのアクアパッツァスズキのアラなどで出したスープは魚介の風味が効いていてトマトの旨味がよく出てる。そしてスズキの身がすごく香ばしい♪ 〜 Meat〜 ■ 京鴨と京野菜のパイ包み煮詰めたバルサミコソース鴨のもも肉を柔らかく低温調理しスライスしてパイ生地に乗せたもの。その他、胸肉を香草のミンチにし中に詰め込んでいます。パイ生地がかなり硬めで食べにくい😅 ミンチは臭みあり🙏🏻 〜 Pasta 〜 ■ 鮪のカラスミと有機椎茸のスパゲッティ椎茸の旨味、カラスミの塩味と旨味がいい仕事してる♪ 麺は太めの乾麺だけどもちもちしてました。〜 Dessert 〜 ■ 平飼い卵のティラミスフィルムを持ち上げるとクリームが雪崩のようにとろけだす一品。 ■ 小菓子抹茶のブラウニー・バニラクッキー ■ 紅茶・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ERUTAN RESTAURANT BAR @erutan_kyoto 京都府京都市下京区河原町通四条下ル 2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 1F 営業時間 11:30〜17:00 17:30〜23:00 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #erutan #ERUTANRESTAURANTBAR #京都グルメ #京都イタリアン

2025/10/29に公開Erutan Restaurant/bar 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/erutan#erutanhttps://www.instagram.com/explore/tags/ERUTANRESTAURANTBAR#ERUTANRESTAURANTBARhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都イタリアン#京都イタリアン

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コース5,000円はリーズナブル！自社農園から直送イタリアン♪ 【BELLA PORTO】@大阪市北区・ 🚃 地下鉄中津駅より徒歩3分ほど・・無農薬・有機野菜にこだわった一軒家ファーマーズレストラン♪ ・『ベラポルト』さんの店名の由来は農家とつながる「港」でありたいという思いから名付けられています。・壁一面の個性的なアートが描かれた扉をくぐるとヨーロッパのブラッスリーを思い出す落ち着きとカジュアルが同居する空間で女子会やデート、ママ会や家族で訪れて欲しいお店♪ ・・夜メニューはコース料理が3種ありクオリティーが高く満足感あるのにお値段は5,000円から❣️これは凄い✨ ・私はメインのお肉・お魚の中から1品選べる 5,000円コースをいただきましたがメインがボリュームあるので女性だと十分満足できる内容♪ +1,000円した6,000円コースはお肉とお魚が両方食べれるのでこちらもお得過ぎる❤️ ・その他、自社農園で栽培された野菜を使ったビーガンコースがあり、こちらは5,000円。・・コース内容はランチは月替わり、ディナーは2ヶ月替わりとなってます。・・野菜の力強さと、元気が出るお料理で価格以上の価値がある、また訪れたいお店の一つになりました🤗❤️ ・・ ■ アミューズ ≫ 焼き芋のヴィーガンタルトサックリ生地のタルトに薩摩芋が甘い♡ ≫ 椎茸のグラタン香り高い椎茸の上にグラタンを盛付け創作性ある一品。 ≫ アランチーニともろみ味噌優しい味わいのライスコロッケ。 ≫ 鶏レバーのブルスケッタハーブが、効いたオシャレな一品。つい、ワインが進んでしまう🤭 ■ 40品目の美膳プレート華やかに盛付けられた旬の秋野菜達と梨のサラダプレート。和梨のドレッシングが想像以上にコクがあり酸味と甘味のバランスが良く美味しい❣️ 身体が喜ぶのがわかる一品✨ ■ 栗粉のガレットスモークサーモン、無花果、イクラを使った冷たいガレット。サーモンがスモーキー！ ■ 自社農園のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいものスープ。上にはミルクの泡を乗せて。素材の味が生きていて美味しい！味は濃厚だけど、サラッとした口当たり♪ ■ 木の実の入った野菜ボロネーゼお肉を使わないトマトベースのもちもちニョッキ。上にはトリュフを乗せて。ナッツがひき肉の代わりをしていてお肉が無いのに十分楽しめる一皿。 ■ 白ワインとラズベリーのソルべラズベリーの果肉と香りが良い♪ -— 選べるメイン -— ■ 旬魚のグリヴァンブランソースとアメリケーヌトマトソースグリルした茄子や万願寺の下にクスクスが隠れています。木の子の風味がするソースが美味しい💕 大きくカットされた、ふわっと柔らかくてしっとりした鯛も美味しかった❣️ ■ ポークフィレの低温ローストエノキの入った焦がしバターソース柔らかいながらも、しっかりした肉質でこちらも秋野菜グリルとクスクスが添えられバター香る一品♪ ——— ——— ——— ■ デザート自社農園の焼き芋スコーンクリームチーズのアイスラフランスと胡桃のコンポート・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ BELLA PORTO @bellaporto1355 大阪府大阪市北区豊崎3-6-13 営業時間 11:30〜15:00 17:30〜22:00 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #BELLAPORTO #ベラポルト #中津グルメ #梅田グルメ #大阪グルメ #大阪イタリアン

2025/10/28に公開BELLA PORTO ベラポルト有機野菜・サスティナブルレストラン日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/BELLAPORTO#BELLAPORTOhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベラポルト#ベラポルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/中津グルメ#中津グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田グルメ#梅田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪イタリアン#大阪イタリアン

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地物と独創性が融合するArtのようなレストラン♪ 【ENSO】@石川県金沢市・ 🚃 JR 金沢駅より車で10分ほど・・金沢のえ？こんな所に？…とつい声に出してしまうほど住宅街の路地裏にひっそりと佇む隠れ家的な一軒家レストラン🍽️ ミシュラン2つ星、食べログBronzeを獲得しているお店です。・明治時代に建てられた洋裁学校をリノベーションした趣のある外観で内装はその趣を残しつつモダンでスタイリッシュ。・オープンキッチンになっておりシェフの調理の様子や香りが伝わる空間でした✨ ・・シェフの土井氏は愛知県出身。ヨーロッパでの研鑽を経たのち金沢の環境と豊富な食材に魅了され 2016年に現在のお店をオープンされてます。・メニューは昼夜共におまかせコースのみ。平日昼と週末の昼夜で品数と料金は変わりますが私が行った日曜の夜はコース30,250円。・北陸産の旬の食材をメインに使いフレンチをベースに食材本来のポテンシャルを最大限に引き出す繊細かつ大胆で独創的な料理を提供してくれます♪ ・また、コースにはメニュー表が文字ではなく食材のイラストで表現されているのが特徴的でサプライズと想像力を掻き立ててくれます☺️ ・始まりからお会計までコース4時間と時間はかかるものの、どれも美味しくボトルワインを注文しても良心的なお値段♪ サービスも非常に良く大満足のお店でした❤️ ・一度は訪れてみる価値のあるお店だと思います🤗 ・・ ■ 金沢産落花生もなかこの季節ならではの生の落花生🥜 ジビエの肉味噌と薪の香りをつけて。シャクシャク食感の落花生にかけられたチーズの香りが際立ち、後からスモーキーな香りがやってくる♪ ■ 落花生のムース落花生のムースに雲丹、海ぶどうを乗せ鹿の心臓から取ったお出汁をかけてあります。 ■ すっぽんコロッケとすっぽんスープ金沢の天然スッポンを使用したコロッケの上にはハムとナスタチウムを。ハムの風味と奥深い風味が立ち、美味しい♡ ■ 金沢産ほおずき2種類 ≫ ゴールデンベリーほおずきの中にクリームチーズを詰めキャビアとハーブを乗せたもの。 ≫ キャンディーランタンほおずきを発酵レモンでマリネしフォアグラを入れ上に味醂漬けした山椒のゼリーを乗せて。 ■ いくらセロリラブのピュレ、ミント風味の胡瓜のゼリー、イクラを乗せた3層仕立て。 ■ ホッキ貝シャキシャキのホワイトアスパラなど能登旬の野菜とホッキ貝をマリネし貝の旨みを効かせた酸味あるニンニクのクリームソースをかけて。 ■ たまご(フラン) フランの上に仔牛肉と小エビのフリット地元の茄子を添えカレー風味のズワイカニのソースをかけて。これ、めちゃくちゃ美味しかった❣️ グリーンカレーみたいな風味と卵のまろやかさが重なり海老が香ばしくて最高✨ ■ セップ茸・ポルチーニ茸のソテー 3種 ≫ 木の子には玉葱とフォンドボーのソースを。 ≫ オクラの花の中には肉・もち麦・里芋などを詰めてあり上には熟成チーズをかけて。 ≫ ポルチーニで作ったガレットセップの下にはバターナッツのピュレ。 ■ 白エビと大門素麺素麺は石川産トマトを使ったソースを絡め白エビと出汁のゼリーを添えて。白エビの風味がすごかった✨ ■ ほうれん草のチュイル軽やかに砕ける薄さチュイルの中には鱒のリエットを。まるでツナのようなやさしいコク。 ■ 琵琶鱒ケークサレの上に低温調理した琵琶鱒を乗せ玄米と甘酒のソースを添えて。 ■ 無花果とブルーチーズのパイ包みブルーの塩味に無花果の甘みが寄り添う絶妙なバランス♡ まるでクワトロフォルマッジを思わせる深みで、無花果のフリットが香ばしく美味しすぎっ❣️ ■ のどぐろ塩焼きにし、下につる紫を敷きソースは生ハムと酒粕を合わせたソースで。 ■ 白山の鹿肉ロース肉のロースト。鹿の出汁と黒米を発酵させたあまじょっぱいソース。その他、花韮とピエブルー木の子のソテー。甘長唐辛子とアサリのペースト。鹿の皮目に近い脂部分を炭火で火入れしたもの。 ■ ブーダンノワール薄いタルト生地の上に鹿の血のソーセージをスライスしシナモンが効いた林檎のコンポートを乗せた一品。 ■ 赤紫蘇とフロマージュブラン赤紫蘇ゼリーと新芽、プラムとメロンのシャーベットをかけて。 ■ 洋梨テリーヌと能登塩アイス巣蜜とキャラメリゼアーモンドと共に。 ■ 小菓子 ≫ ロッシュチョコレート ≫ 林檎のタルトタタン ≫ 加賀梅酒の琥珀糖・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ Installation Table ENSO L’asymétrie du calme @enso_lasymetrie_du_calme 石川県金沢市池田町4番丁33 営業時間 11:30〜 18:00〜定休日月曜 + 不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・ #installationtableensolasymetrieducalme #enso #金沢グルメ

2025/10/27に公開Enso 日本石川県

https://www.instagram.com/explore/tags/installationtableensolasymetrieducalme#installationtableensolasymetrieducalmehttps://www.instagram.com/explore/tags/enso#ensohttps://www.instagram.com/explore/tags/金沢グルメ#金沢グルメ

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また食べたくなるお得感満載の本格インドカレー🍛 【インディゴ】@大阪府池田市・ 🚃 阪急池田駅より徒歩約5分ほど・・最近、インド系カレーが食べたくなる事が多く近場でちょくちょく行ってるんですが何店舗か行った中でココが結構お気に入り♪ ・インドか？ネパールか？そこら辺の方が作られている本格的なインド料理を提供してくれるお店。・自家製ナンが看板メニューで生地はほんのり甘く外はカリッと中はふんわり✨ 思わず貪りつきたくなるほどの心地よさ🩷 ・カレーは24種類以上と種類豊富。チキン、ポーク、シーフード、豆など具材もさまざまあり、辛さは5段階から選べるので、好みに合わせて調整できます🌶️ ・タンドリーチキンやシークカバブなどのタンドール料理や一品料理も豊富なのでアルコールと一緒に楽しめるのもイイトコロ♡ ・・今回頼んだインディゴセットやマハラジャセットは数種類のカレーから好きなものを選べたりナンも選べるしタンドリーチキンもセットになっていてドリンクもしっかりしたサイズ感。いろいろいただけ、ボリュームたっぷりでお得感も満載🙌🏻✨ ・・あれこれ食べたい人や家族・友人での食事など幅広く使えるお店です🤗 ・・ ■ インディゴセット 1,570円 — セット内容 — カレー(シーフード&チキンティッカマサラ) タンドーリチキンライスガーリックナン(or プレーン) サラダソフトドリンクデザート ——— シーフードカレーは辛さの中に甘みがあり、スパイスの香りが本格的でイカもプリプリ✨ チキンティッカマサラはトマトと玉ねぎの旨みに炙ったチキンの香ばしさが合わさっておいしい🍗 ガーリックナンは香ばしい香りが立って、ガーリックパウダーの風味がとても良くおいしい🧄✨ ■ マハラジャセット 1,870円 — セット内容 — ・ポークサーグ・キーマカレー (2種類のカレーをメニューからチョイス) チキンシークカバブタンドーリ手羽先チーズナン（or プレーン）サラダ・ライス・デザート・ドリンク付き ——— 種類豊富で選べる内容もこちらの方が多くかなりお得感満載🙆🏻‍♀️ カレーも本格的でチーズナンは発酵の香りがほんのりして良かった♡ ・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ インド料理インディゴ池田店 @govinda6061 大阪府池田市菅原町2-4 藤川ビル1F-D 営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:00 定休日無し ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #インド料理インディゴ #池田グルメ #北摂グルメ #大阪グルメ #大阪カレー

2025/10/21に公開インド料理インディゴ池田店日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/インド料理インディゴ#インド料理インディゴhttps://www.instagram.com/explore/tags/池田グルメ#池田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北摂グルメ#北摂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪カレー#大阪カレー

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にんにくダレが決め手✨週末だけにオープンする、町中華♪ 【新香園】@兵庫県西宮市・ 🚃 阪神西宮駅より徒歩8分・・西宮の住宅街に長く地元で愛される老舗の町中華。営業は金・土・日・祝日の夜のみでたった週3日の営業ながらその味を求めていつも席が埋まる人気ぶり。・店構えはお風呂屋さんに見えた😂 入るとカウンターやテーブルがあり奥に広い町中華らしい味ある店内。・こちらに行った目的はお店の名物でもある手羽の唐揚げを食べに♪ ・衣はカリッと軽く身はふっくら♡ そして、タレの使い方がポイント！・にんにくダレを甘めの醤油に混ぜて絡ませて食べると味がガラッと変わる✨ もう、止まらなくなります🙈💕 ・このニンニクダレの凄いところがこれをつければ、だいたいの料理が美味しくなる！ただ、生ニンニクなのでパンチが強く分量を間違えると辛くなるので注意☝🏻笑・それでも一度ハマると抜け出せない中毒性のある味わいです。・このタレ、ニンニク臭が翌日まで続くのであまりに美味しいからと言って使いすぎないよう、ご注意ください😂 ・・ ■ 手羽先の唐揚げ 400円サックリで軽い！ 1人2人前は余裕で食べれる感じ♪ にんにくダレでかなりジャンキーなお味に。これは美味しかった〜❣️ 追加は2人前からです。 ■ 餃子 400円ラー油が無く、テーブルには黒酢と醤油、にんにくダレのみ。皮も具もやわらかく、肉汁たっぷりでキャベツがザクザク！にんにくダレで食べたらめっちゃ美味しかった❣️ ■ 焼きそば 800円 ■ 台湾ラーメン 800円 ■ 海鮮焼きビーフン 1,000円この3つは具材や味付けまで同系で柔らかめの麺でたっぷりの出汁？が絡む “汁そば系”。ビーフンまで似たような感じなので注文するならどれか一品で良さそう。 ■ イカとニンニクの芽炒め 800円期間限定だったので注文。小さめポーションでチョット割高感あり。 ■ 大根餅 500円知り合い曰く、海鮮焼きそばや餡掛け麺が美味しいらしいよ♪ 次、食べてみよ〜😋 ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 新香園兵庫県西宮市与古道町3-15 営業時間 17:00〜20:00 金・土・日・祝のみ営業定休日月〜木 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #新香園 #西宮グルメ #西宮中華 #町中華

2025/10/20に公開新香園日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/新香園#新香園https://www.instagram.com/explore/tags/西宮グルメ#西宮グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西宮中華#西宮中華https://www.instagram.com/explore/tags/町中華#町中華

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火ノ鳥出身シェフが織りなす多皿構成の創作中華✨ 【上深川】@大阪西天満・ 🚃 京阪なにわ橋駅より徒歩6分淀屋橋・南森町駅からも徒歩圏内🚶 ・・大阪中華の名店『中国菜火ノ鳥』で研鑽を積み 2024年春に独立オープンして以来一気に予約困難店となった田原光樹シェフが手掛ける中国料理店✨ ・・店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間。 4メートル超の一枚板カウンター8席を前に静かな緊張感と高揚感が同居します。・お料理はおまかせコースのみ13,200円。北京・山東料理を軸に据えつつ旬の食材を柔軟に取り入れた構成です。火ノ鳥の系譜を継ぎながら田原シェフならではの発想と技が光ります♪ ・お店の顔と言ってもいい少量多皿の前菜は一口サイズが10種類。器や盛り付けに火ノ鳥さんの面影を感じつつ一つひとつに手間と工夫が凝縮。完璧な火入れと繊細な調味にシェフの熟練の腕が際立っていました。・・新規予約は上深川さんのアカウントをCHECK☑️ たまに募集されてますよ👍🏻 ・師のDNAを受け継ぎながら独自の世界観を築き上げる一軒。今後もさらに進化を続けるであろうこの店から目が離せません♪ ・・ ■ 上海蟹みその紹興酒漬け今年初の上海蟹🦀 銀杏とみずの実の和物になっています。まったり甘味ある味噌に大きな銀杏の風味みずの実のシャキシャキ食感！ ■ 前菜 ≫ 発酵唐辛子すずなりかぼちゃ漬物とクラゲの和え物 ≫ おおまさりとうずらたまご漢方醤油煮 ≫ 四川風おでん、タコ・ガツ・厚揚げ ≫ ピータン、醗酵豆腐ソース、ヤーコン・ズッキーニ巻き ≫ 和牛ほほ肉・豚足の北京風味噌の煮凝り ≫ 風干し太刀魚 ≫ 黒豚干し肉と北京風マッシュポテト ≫ 甘海老と福建海苔の冷製 ≫ ぶどうのジャスミン漬け ≫ 翡翠豆腐 ■ 点心1 黒豚・赤茄子・上海蟹の蒸し餃子。海鮮の香りが立ち、自家製のラー油がめちゃくちゃ美味しい❣️ ■ 点心2 地鶏と香茸を詰め、アヒルの塩漬け卵を皮にしてコロッケ風にサクッと揚げてあります。香茸が香り高い一品。 ■ 醗酵スープ醗酵白菜と筍、皮付き豚バラに春雨が入り深みある旨みがじんわり沁みる♡ ■ 山東省青島の揚げ物。黄金軍鶏のもも肉・あわ雪ポーク肩ロースを細切りにし、上海蟹の身と味噌を入れて骨に巻きつけ網脂で包んで揚げてあります。衣サックリ、中はほろほろの身がほどけ下に敷かれた葱ソースが驚くほど美味しい❣️ 見た目は手羽元のようだけど手の込み具合が火ノ鳥さんを思い出す♡ ■ 上海蟹とフカヒレの煮込モウカザメの縁側とヨシキリサメの胸びれ、白キクラゲに雌の上海蟹の身と味噌アヒルの卵を合わせ、金華ハムや干貝柱を使った白湯仕立てに。 ■ 牛肉北京風の唐辛子味噌に漬け込んだ牛肉。梅と唐辛子のソースが甘辛く絡み、後を引きます。 ■ 海老と上海蟹のワンタン麺 ■ 鮑と木の子の土鍋あんかけご飯 ■ 杏仁豆腐 ■ かぼちゃ羊羹・金木犀シロップ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 上深川 (かみふかわ) @kamihukawa1 大阪府大阪市北区西天満4-5-4 営業時間 18:00〜 (1日、1-2回転) 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #上深川 #西天満グルメ #大阪中華 #大阪グルメ

2025/10/18に公開西天満日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/上深川#上深川https://www.instagram.com/explore/tags/西天満グルメ#西天満グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪中華#大阪中華https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメ

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パイナップルあぐー豚がめちゃくちゃ美味しい❣️ 【燦別邸】 @大阪北新地・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩3分・・北新地で評判の沖縄ブランド豚「燦あぐー」を使用したしゃぶしゃぶが 10月20日からランチでもいただけるようになります🙌🏻✨ ・燦グループ専用に仕入れる在来アグー豚純血100％の“燦あぐー豚”は繊細な旨みと軽やかな脂が魅力❤️ ・なかでもパイナップルあぐー豚は豚の甘みが際立ち、めちゃくちゃ美味しい❣️ ・透明な水晶鍋でじっくり火を通すことで食材の旨みを逃さず閉じ込め、遠赤外線の効果でやわらかく仕上がります。仕上げはシークヮーサーポン酢でさっぱりと♪ ・具材はレタス・もずく・人参・白髪ねぎなど色鮮やかでヘルシーな組み合わせ🥬 ・店内は木の香りと温もりに包まれた落ち着いた大人の隠れ家的な空間です。個室・半個室も完備し、接待や記念日、女子会にもぴったりでした♪ ・パイナップルあぐー豚が本当に美味しいので食べてみる価値アリです👍🏻 ・次回は自分で行って心ゆくまでパイナップルあぐー豚を追加注文するのが私の夢💕 ・・ランチセットは全3種類。 ■ パイナップルあぐー豚のレタしゃぶ　4,400円 ■ 純血100％燦あぐー豚のレタしゃぶ　5,500円 ■ A5和牛ロース肉のレタしゃぶ　　　6,600円・ちょっと贅沢なランチだけど女子会などの特別な日にもピッタリですよ✨ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 燦別邸北新地店 @sanbetteikitashinchi 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 北新地FOODEARビル 2F 営業時間 11:00〜15:30 (ランチメニュー) 17:30〜24:00 (日祝は23:00まで) 定休日なし ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #大阪ランチ #北新地ランチ #大阪グルメ #北新地グルメ #別邸北新地 #pr #osakafood #japanesegourmet

2025/10/17に公開燦別邸　北新地店日本大阪府

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石臼で挽く奥出雲の蕎麦と河内鴨♪ 【蕎麦の実一慶】@大阪箕面市・ 🚃 阪急箕面駅より徒歩5分ほど・・箕面の大通りから少し路地に入ると現れる静かな佇まいの蕎麦の名店。・何度か訪れた時はいつも閉店していてなかなか訪問できず、やっと訪問できました♪ ・・奥出雲産の無農薬そばを石臼で丁寧に挽き毎日手打ちで提供されてます。香りと甘みを最大限に引き出すため季節によって配合を微調整し夏は二八、私が訪問した日はこの日は十割に繋ぎ0.7％という繊細な仕上げでした💓 まずはお塩で蕎麦の香りを味わうのが一慶流。・お蕎麦が品切れ次第、閉店されます。・・店内はカウンター席と店舗奥にあるテーブル席。カウンターは柔らかな灯りに包まれしっとりと落ち着いた雰囲気でテーブルは友人や家族で話が弾むような空間でした☺️ ・・丹波の契約農家から届く有機野菜を使った料理も評判で、野菜本来の香りで味が濃くすごく美味しかった💕 ・鴨はすべてツムラ本店の河内鴨。箕面で津村さんの鴨を扱うのはこの店のみ。旨味が濃く、脂は軽やかで香り豊か。鴨そばは出汁の一滴まで飲み干したくなるほど深い味わいが広がりました✨ ・・昼夜ともにコースがあり事前予約制。コースはいろいろいただけるみたいなので次回に挑戦したいと思います🙋🏻‍♀️ ・・ ■ 河内鴨つけ蕎麦（1枚）　2,300円無農薬サラダ・河内鴨タタキ付（+385円）お蕎麦は風味良く、喉越しも良い♡ 鴨とネギが浮かぶ温かい出汁は香り深く〆に蕎麦湯を注げば旨味がふわりと広がる。スープまで飲み干したくなる満足感の高い一杯でした❤️ ・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 蕎麦の実一慶大阪府箕面市箕面5-13-47 営業時間 13:30〜15:00 17:30〜21:30 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #蕎麦の実一慶 #和彩々一慶 #箕面グルメ#北摂グルメ #箕面蕎麦

2025/10/16に公開蕎麦の実一慶日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/蕎麦の実一慶#蕎麦の実一慶https://www.instagram.com/explore/tags/和彩々一慶#和彩々一慶https://www.instagram.com/explore/tags/箕面グルメ#箕面グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北摂グルメ#北摂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/箕面蕎麦#箕面蕎麦

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静けさの中に息づく、美しき出汁の余韻🥰 【片折】@石川県金沢市・ 🚃 JR 金沢駅より車で15分ほど・・金沢・浅野川沿いにひっそりと佇む片折さん。店内は一枚板のカウンター8席のみ。情緒ある空間に凛とした静けさが満ち特別な時間が流れます。・地産地消に重きを置いた日本料理の最高峰と称される、ミシュラン二つ星食べログGOLDの名店です。・大将の片折卓矢氏は富山県氷見市出身。金沢の老舗料亭『つる幸』で11年修業し、その後『かなざわ玉泉邸』料理長としてミシュラン一つ星を獲得。故郷氷見と能登の素材にこだわり抜く北陸を代表する日本料理人です。・華やかな肩書きの奥にあるのは器、素材、香りなど全てが研ぎ澄まされ訪れる人の五感を静かに研ぎ上げていきます。・・席に着くとまず渡される熱々のおしぼり。首の後ろを温め、体がほぐされていくのを感じながら… 次は冷たく冷えたおしぼりが提供される… その温度の差にも大将の心配りが感じられました。・・お料理の始めには黒龍・純米大吟醸での食前酒のおもてなし。そして、料理の核となるのは「お出汁」。目の前で削る鰹節は井戸水から汲んだ水で二日間かけてひいた昆布出汁へ。削りたての香りと澄みきった旨味が絶品でした。・お料理で特に印象的だったのは、蟹を蟹で固める技法の毛蟹の椀物。全くつなぎを使ってなさそうなのに蟹の身だけが固まっているのでビックリ🫢 これには凄いと思った✨ お出汁とのマリアージュも最高でした❤️ ・料理の始めと終盤に登場するのは目の前で煎られる番茶や玄米茶などのお茶とお抹茶。立ちのぼる香ばしい香りと優しく包まれるようなお抹茶にホッコリさせられました🥰 ・・ ■ 食前酒黒龍純米大吟醸 ■先付け能登栗のおかゆ ■ 毛蟹の椀物蟹身のボリュームも凄かった✨ ■ お造り氷見産の宗田鰹・ボタンエビ・鯛。 ■ 鉄砲カマスの幽庵焼き肉厚のカマスでした。 ■ ほうれん草のお浸し上にはハタハタが乗ってます。 ■ 自家製辛子蓮根揚げたてサクサクの衣。 ■ 福井の海鰻と新銀杏シンプルに焼いただけなのに旨味があり皮目はサクサク！ ■ ヤリイカの赤ちゃん軽く火入れし、たっぷりのネギに優しい酸味のタレで。 ■ 里芋の田舎煮いりこ出汁がしっかり染みて、ほくほくのやさしい味わい。 ■ 柿なます何より黒ごまの風味が香り高くて凄い✨ 柿の甘みとほどよい酸味のバランスが絶妙。 ■ 自家製ひろうすふんわり柔らかいひろうすの中にはぜんまいを忍ばせ、お出汁で包み込まれるような感覚になりました♡ ■ しめご飯艶やかな白米に、塩昆布と氷見牛の八幡巻きを添えて。八幡巻きが絶品で肉の旨味とタレの香ばしさがたまらない仕上がり✨ 最後は海鮮丼と梅のお茶漬けをいただきました。 ■ 季節の果物炭酸ゼリーがけ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 片折 @takuya_kataori 石川県金沢市並木町3-36 営業時間 11:30〜14:00 17:00〜20:00 (1日2回転) 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #片折 #金沢グルメ #食べログGOLD #和食 #Michelin #washoku #japanesegourmet

2025/10/15に公開片折日本石川県

https://www.instagram.com/explore/tags/片折#片折https://www.instagram.com/explore/tags/金沢グルメ#金沢グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べログGOLD#食べログGOLDhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/Michelin#Michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/washoku#washokuhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesegourmet#japanesegourmet

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ミシュラン2つ星シェフ監修だけに味の構成が素晴らしい👏🏻✨ 【中華そば六】@京都河原町・ 🚃 阪急京都河原町駅より徒歩5分ミシュラン二つ星を獲得した中華料理店『VELROSIER（ベルロオジエ）』のオーナーシェフ岩崎祐司氏がプロデュースされているお店。・以前は「鴨出汁中華そば ROKU」という店名で鴨を使ったラーメンを提供しておられましたがリニューアルを機にメニュー構成を一新されたようです。・・店内真ん中には大きな木が立ち、コの字カウンターのみ、12席のおしゃれで落ち着いた空間はもはやラーメン屋さんとは思えない🥰 ・注文は始めにお店入口で食感を購入し行列に並ぶスタイル。土曜の20時ごろに伺いましたが欧米人の方の行列ができていました。・たまたまだと思うけど、入店すると私達以外は全て欧米の方々。みんな麺をすする文化がないから店内はめちゃくちゃ静かでした😂 ・今回は2種のラーメンをシェアしながらいただきましたが、中華料理の技法を駆使して作られた5種類のガラ（鴨、地鶏、鹿、牛、豚）から抽出したスープは、高級レストランの料理のように奥深い味わいを生み出していました✨ ・・どちらのラーメンも、こだわり抜かれたスープと計算され尽くした味変で、一杯で二つの顔を持つ奥深さに感動✨ ミシュラン掲載も納得の一杯でした❤️ ・・ ■ トリュフ香る中華そば（1,400円）鴨、地鶏、鹿、牛、豚の5種類の出汁を使ったというスープは、スッキリ優しい味ながらもコクと深みがすごい！一口飲んだ瞬間から感動でした✨ 麺はストレートでコシがあり最後までスープに絡んで美味しい！そして、一杯で二度楽しめるのがすごい。添えられたポルチーニとトリュフのペーストを混ぜると、まるで別のラーメンに大変身！グッと風味と味わいが濃くなり、芳醇な香りが口いっぱいに広がる♡ この味変まで美味しかった❤️ ■ 雉出汁の柚子塩そば（1,500円）こちらは一転、透き通ったあっさりとした優しい塩スープ。シンプルながらも上品な味わいで、繊細な雉の出汁を感じられる。上に乗っている素麺の素揚げもユニーク！そして、こちらも味変が最高✨ 付属のレモンを絞ると、驚くほど味がガラッと変わる。爽やかな酸味が加わり、スープの旨味に奥行きが出てスッキリながらも味わい深くなる。こんなにもレモンだけで味が変わるなんて🍋 また行きたいお店になりました❤️ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 中華そば六 @roku_chinese_noodles 京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F 営業時間 11:00〜15:00 18:00〜21:00 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #中華そば六 #京都グルメ #京都ラーメン #河原町グルメ #kyotofood #ramennoodles

2025/10/08に公開鴨出汁中華そば ROKU 日本京都府

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柚子香る出汁に癒される、上品もつ鍋♪ 【いっぱち】@大阪池田市・ 🚃 阪急池田駅より徒歩約5分・・本場の味と池田店限定のオリジナルメニューが光る、知る人ぞ知る人気店。・オシャレで落ち着いた雰囲気の店内はテーブル席と掘りごたつのみ。テーブルの高さが低いので少し狭く感じるのがネックだけど😅 友人との食事や宴会にもぴったりの店内でした。・土日は予約必須の混雑となることもあるため事前の予約がおすすめです。・・今回いただいたのは池田店限定の ■ 柚子醤油もつ鍋 1,480円/人。・オリジナルブレンド醤油と高級柚子の香りが食欲を刺激するこの鍋は、評判通り出汁があっさりとしていて非常に食べやすいのが特徴。ニンニク不使用なので、翌日を気にせず楽しめます♪ ・具材はプリプリのもつはもちろん、シャキシャキのキャベツ、風味豊かなごぼう、豆腐、そしてたっぷりのニラ。・もつの甘い脂と野菜の旨味が柚子の爽やかな風味と合わさっていくらでも食べられそうな極上の味わいです。・さらに具材として餃子を追加すればボリュームも満足度もアップ！鍋の〆には、モチモチのちゃんぽん麺が出汁を吸って最高のフィニッシュを飾ってくれます🙌🏻 ・・もつ鍋と並行して楽しみたいのが豊富な一品料理です。・ ■ ホルモン鉄板焼き 858円甘辛い濃厚な味付けがたまらない一皿。甘さと醤油の濃いめの味付けがビールや焼酎と相性抜群で、まさにお酒が進む味わいでした♪ ■ ホルモン唐揚げ 748円外はカリッと、中はジューシーなホルモン唐揚げも人気！ ■ 生センマイ 748円新鮮なセンマイ刺しはコリコリとした食感が最高！タレは酸味や辛味が少なくごま油がしっかり香る特製ダレで生もの好きにはたまりません♪ また、最初に出される「つきだしのキャベツも侮れません。味噌、ニンニクマヨ、醤油が効いた特製のタレは、ごま油の香りが強く、キャベツがどんどん進む魔法の美味しさです。・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 博多もつ鍋いっぱち池田店 @hakatamotsunabeippachi_ikeda 大阪府池田市菅原町2-4 ピースビル 1F 営業時間 11:00〜14:30 17:00〜23:00 定休日不明 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #博多もつ鍋いっぱち池田店 #もつ鍋 #池田市グルメ #北摂グルメ #池田市

2025/10/07に公開Ikeda, Osaka 日本大阪府

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