NOAH383

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がほうじん志那そばと炒飯少し前になりますが、時間に限りのある中で昼時ランチに伺いました。このお店の前にあったラーメン屋さんに行っていた記憶があり、その後がほうじんになってからは初めての来店です。以前東海市にもあった様に思いますが、雰囲気は黒を基調とした店内で、久しぶりという感じではなく新しい感じがしました。志那そばと炒飯のセットを注文します。若い男性と女性の店員さんで切り盛りしていて、手際よく女性が炒飯で男性がラーメンを作っています。志那そばという括りが何なのかわかりませんが、以前青森の方でいただいた煮干し系のものとは違い懐かしい中華そばの様な感じがします。待つこと数分。白い丼に見た目背油が散っている美味しそうな丼が運ばれてきました。美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) スープは熱々で少々背油が散っていて生姜の様な風味を感じます。背油をかき分けてスープだけを頂くと動物系の味で煮干し系の味はあまり感じませんでした。次に散っていた背油をレンゲに少々入れてスープを頂きましたが、背油の甘みとコクが増してさらに飲みやすく美味しく感じられます。シンプルですが美味しいです。麺は細麺でやや縮れ麺で少量を口にしていただきましたが、強い弾力ではありませんが程よい食感で口当たりも良い麺です。細麺なので、あまりゆっくりいただくとスープを含んで伸びてしまう事もしないでもなかったので、熱いうちにそれなりにいただきましたが喉越しも良く、スープとの絡みもしっかりと感じ一緒にいただきます。美味しいです。具材は海苔、メンマ、カイワレ、半熟煮卵、炙ったチャーシューと入っています。特記する様な具材はありませんが、煮卵は半熟で、メンマはシャキシャキとした歯応えがあり、チャーシューは厚みもあり少し歯応えがあるお肉です。カイワレのピリッと感がアクセントになっています。セットの炒飯はお米にもち麦が入っているような感じで、少しオイリーな感じはしますがしっかりとした味付けで、シンプルな具材の卵やネギ、細かく切ったチャーシュー等が合わさり、噛んでいるともちっとした食感を残す美味しい炒飯です。昼時に伺いましたがお客さんが散った後なのか静かに味わう事が出来ました。夜に行ったことはありませんが、決して居酒屋さんのような雰囲気はなく静かにラーメンがいただけました。お洒落な空間でラーメンと炒飯を交互にゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #みそラーメン #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #半田市 #がほうじん #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2025 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #handa #gahojin

2025/06/08に公開麺処がほうじん日本愛知県

5.14%

219

麺屋　一ハ焼きにぼしらぁめん（大盛）少し前になりますが、久しぶりにこちら方面に行く事があり、どうしても食べたくなり一八さんに向かいました。何を食べても美味しいのですが、今日は決めずに入ってから決めようと思い暖簾をくぐります。期間限定など以外はある程度はいただいていますが、まだいただいていなかった焼きにぼしらぁめんをチョイスします。ゆずの有無を聞かれましたが有りでお願いします。いつも空いていると大将に近い所に席を準備していただいていますが、今回は満席の中偶然大将の前が空きそこに案内されます。いつものお話し好きの大将に近いベストポジションです。ほぼ満席で混雑している店内ですが、手際よく動き回ってる大将や店員さんが忙しい中で丁寧に対応されています。その忙しい中でも大将からお声がけいただき、待つ間にも大将の色々な話が聞けて待つ時間が全く気にならない感じがありがたく、居心地が良く感じる瞬間でもあります。前にも言いましたが自分にとっては待ち時間が気にならないお店です。待つこと数分。白い丼に綺麗に盛り付けされた丼が運ばれてきました。目の前に運ばれてきた時点で煮干しであろう魚介の良い香りが漂ってきます。見た目も美味しそうです。まずはスープを一口…(•‿•) 魚介の風味が鼻から入って抜けていきますが、それと同時に旨味とコクが口一杯に広がります。もう一口いただき再度確認します。まず美味しいです。表面に油の膜が見られますが、煮干しからの油なのかえぐみや癖もなくクリアな魚介風味が広がります。香味油なのか返しなのかわかりませんが、この油に合わさりスープとの相性が抜群で、思わず旨いなぁと唸ってしまいました。どう合わせたら美味しくなるかを知っている大将の腕ですね。しかも無化調で自分の好みもありますがとても美味しいスープです。麺は中細麺のストレート麺で、通常よりも少し長めに感じる麺です。歯応え歯切れ良くコシのある麺ですが、この麺とスープの絡みも良くスープの絡み具合も良く絡む麺です。スープの油含め少量でも麺に絡む為、口の中で追いスープをしなくても麺とスープの美味しさが味わえる感じです。美味しいです。具材はネギ、カイワレ、メンマ、海苔、煮卵、チャーシューが2種類で豚ロースと鶏胸チャーシューが2枚ずつ入っていました。ネギとカイワレが中心の一番上にあり、その上からほのかにすりおろした柚子が少々と白ゴマが振ってあり、柚子が良いアクセントを醸し出してくれます。豚のお肉は柔らかくいつもの通り美味しいのですが、自分の好みの鶏チャーシューが更に美味しく感じました。柔らかくなっていてパサつき等一切なくほのかにハーブ系の香りを感じますが、スープで自分の好みの温かさでいただきますが、絶品です。家で鶏胸肉を低温調理してやってみましたが出来ませんでした。今度教わりたいと思う一品です。いつもの事ですが食べ始めから食べ終わる頃まで笑顔にさせてくれる一杯です。ちなみに一緒に行った奥さんは、北の大地のみそらぁめん煮卵1/2入りを頂きましたが大絶賛でした。しっかりとした味付けが苦手な人がしっかりといただきほぼ完食。太麺の縮れ麺とスープの具合や全体的な美味しさに箸が止まりませんでした。店を出る時にご飯と一緒にスープが合いそうと言っていて、次はいつ行くのか聞いてきました。再訪は近いかもしれません。健康に気を付ける年代になってきましたが、こちらの一杯は罪悪感なくスープまで完食してしまいました。美味しかったです。大将のお話やおかみさんの笑顔に追いスパイスいただきました。食べ終わり帰る時にいつもしあわせな気分にさせていただいています。また近々伺います。美味しかった。ごちそうさまでしたm(__)m オススメです( ≧∀≦)ノ・・ #ラーメン #らぁめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン東京 #ラーメン愛知県 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #武豊町 #麺屋一八 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2025 #大将最高 #aichi #rame #noodlesoup #japanefoodsg #ramen#uma #artisfound #love #taketoyo #ippachi

2025/04/20に公開麺屋一八日本愛知県

7.07%

302

萬の福生煎坊（マンノフクシォンジエンホウ）〒487-0034 愛知県春日井市白山町５丁目19−１２牛肉刀削麺少し前になりますが、仕事で近くに行く事があり、しばらく伺っていなかったこちらが頭に浮かび伺いました。焼小籠包が有名でランチ時にはほとんどのメニューにセットで付ける事が出来ます。大陸系の雰囲気が漂うお店で店員さんも日本の方ではない方がオーダーを取りに来てくれました。今回は以前もいただいた事もあり美味しかったセットメニューで、牛肉刀削麺と焼小籠包のセットを注文します。店内は大小テーブル席が７席程で昼時外しても次から次へとお客様が来て満席になりました。今回はタイミングが良かったです。注文しお客さんで忙しくなってきた店内を見渡しながらしばし待ちます。待つこと数分。白っぽくシンプルで少し小ぶりな丼が運ばれてきました。辺りにフワッと良い香りが漂い食欲がそそられる香りです。美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) シンプルな醤油ベースのスープで透明感のあるスープです。丼の半分ほど具材で、牛肉の筋肉が少しラー油のような辛みのある油が纏っていて、スープと合わさりピリッと引き締めてくれる感じがします。残りの半分に関しては通常のスープであっさりしていますがコクのあるスープになっています。具材の方から肉の旨味も染み出してきて後になればなるほど味の深みが増す感じです。美味しいです。麺は本当に包丁で削いだ麺ではない感じの麺ですが、太平打ち麺のゴツゴツした感じの麺で少し長めに感じます。きしめんの太い様な麺になっていて、何となく刀削麺に寄せている感じの麺ですが結構なボリュームもあり、歯応え十分でかなり食べ応え十分な麺です。美味しいです。具材はネギ、モヤシ、青菜、そして牛筋の煮込んだお肉が乗っていて、柔らか過ぎず硬すぎず歯応えの残る感じの筋肉です。肉のボリュームもそれなりにあり、筋の部分は噛み応えがあり、脂身の所などは柔らかく味も染みていますのでご飯にも合う味付けです。美味しいです。セットの焼小籠包はレンゲに取り、穴をあけてスープを啜り、その後に食べるという手順が書いてありましたが、店内の所々でそのまま口に運び、大量のスープが飛び散っている方々が見えてしまい、思わず食べ方を良く見てからいただくのが良いと言いたくなってしまう様な光景がありました。黒酢を掛けていただいても美味しくいただけました。牛肉刀削麺も美味しくいただき、焼小籠包も熱々のうちにいただき大満足なランチになりました。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #刀削麺 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #春日井市 #萬の福生煎坊 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2025 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #kasugai #mannofuku

2025/02/09に公開愛知県春日井市白山町日本愛知県

6.33%

271

小池さんの中華そば食堂（らぅめん愛ごや）金嘉そば（大盛）少し前になりますが、こちらのエリアに行く事があり、久しぶりに金嘉そばが食べたくなりこちらに伺いました。以前は出汁系の方を頂いたので今回は金嘉そば一択で向かいます。昼時を少し外したので駐車場、店内共に空いていました。入口で食券を購入し入店しコの字型のカウンターに座ります。ワンオペでやられている様で食券をカウンターに置き待ちます。奥の厨房で作られたラーメンをカウンターのお客様に渡し、カウンター内側の炊飯器からご飯ものを作り提供しています。一息ついたところで食券を取りに来てくれました。忙しそうですが手際よく動いている姿を見ながらしばし待ちます。待つこと数分。白を基調とした丼に『あい♡Noodle』と、内側の縁に書かれた美味しそうな丼が運ばれてきました。以前名古屋市内で食べたのとは少しビジュアルが違う様に感じます。楽しみです。まずはスープを一口...(^_^) 鶏と魚介の風味がしっかりと感じエスプーマされた細かい気泡でまろやかさが感じられます。塩味はしっかりと感じますので、良く言えば味のメリハリがはっきりしているとでも言いましょうか、違う意味ではしっかりとした味付けに感じます。泡立てている分で口の中でフワッとした雰囲気になり、自分好みの丁度良い塩梅になっている感じがします。美味しいです。麺は中細平打ちストレート麺でツルっとした食感と歯ごたえ十分なコシを感じられる麺です。一本一本は細いですが、麺自体にしっかりとした力強さを感じます。リフトしスープを落としていただいても麺自体にほのかな塩味もあり、噛んでいくうちに麺自体が美味しいなと感じます。更に絡めていただいても泡状のスープが麺に絡み美味しくいただけます。美味しいです。具材は海苔、玉ねぎのみじん切り、カイワレ、鶏のチャーシューの刻んだもの、煮卵半分とレアチャーシューです。以前に比べると各具材にそう変化はありませんが、盛り付けが若干違いました。ネギが海苔に変わったかなという事と、チャーシューの盛り方が折りたたんでコンパクトになっています。枚数も少し大き目な２枚あり広げる楽しみが増えたという事で捉えます。レア感などはそれなりに感じられ食感も自分好みは変わりませんでした。美味しいです。かなり久しぶりに味わうエスプーマ状スープの金嘉そばをゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #刈谷市 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #金嘉そば #愛ごや #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #kariya #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #kachigawa #aigoya

2024/11/24に公開小池さんの中華そば食堂日本愛知県

7.66%

329

ライトニングファイヤー味噌ウルフ（大盛）少し前になりますが、仕事で近くに行く事があり久しぶりに伺いました。以前中華そばをいただいた事があるので、今回は味噌にチャレンジするつもりで向かいます。昼時でしたが並ばずにすんなりと入店できました。入り口横の発券機で味噌ウルフをチョイス。お腹が空いていたので大盛もチョイスし少し背の高めのカウンター席に座ります。厨房の中で忙しそうな動きが見えますが、カウンターが高い為手元は見えませんが忙しそうに動き回っています。湯切りや盛り付けの動きはわかりますが手際よく動かれているのが見て取れます。美味しそうな香りを楽しみながらしばし待ちます。待つこと数分。カウンター越しに味噌の良い香り漂う白い丼が運ばれてきました。大盛にしたためかかなり盛りが大きく見えます。次郎系まではいきませんがしっかりとお腹が膨れる予感がします。美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) 味噌が前面にきてしっかりとインパクトを与えてくれます。その後からほのかな辛みと味噌と油のコクと旨味が追ってきます。少し一味唐辛子の点々としたものも感じますが、激辛という訳ではなくピリ辛感があります。見た目もしっかりとした味噌に見えますが、その通り味噌の主張がしっかりと感じる美味しいスープです。乗っている具材や薬味などを少しスープに沈めて味の変化も楽しめます。美味しい味噌のスープです。麺は太麺で気持ちウェーブの感じる歯応え十分の麺で、噛むともっちり感も有り歯切れのよい麺です。ややウェーブの部分でスープも良く絡みしっかりとした味噌の味が一緒に味わえる麺になっています。あえて麺を口に入れた後にスープを足す事はなくても大丈夫な絡み具合なので、麺とスープの美味しさが最初から続きながら最後までいく様なイメージが湧いてきます。美味しいです。具材はネギ、メンマ、コーン、刻んだニンニク、チャーシューが大きなものと刻んだような細かいのもが２種類乗っています。途中で部材をレンゲで押し下げコーンやネギ、ニンニク、チャーシューなどを味噌と絡めてみると更に美味しさが増す感じです。コーンの甘みや味噌とネギ、ニンニクとの相性が抜群で、絡めていただくと美味しさが重なり更に美味しくなっていく感じがわかります。最後の方は全部混ぜて麺との絡みを楽しみ進めていきます。美味しいです。春日井市は人気のお店が多く、こちらのお店も良く並んでいる事が多いお店ですが、並ばずにすんなりと入れ美味しい一杯をいただけて大満足です。そんな美味しい一杯をゆっくりと味わいつつ完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #春日井市 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #味噌ウルフ #ライトニングファイヤー #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #kasugai #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #kachigawa #lightningfire

2024/10/27に公開ライトニングファイアー日本愛知県

8.33%

358

らぁ麺飛鶏地鶏そば（大盛）少し前になりますが、いつも行列のできるお店となっていたので、並ぶのが苦手な自分には中々ハードルが高かったお店です。13時過ぎに近くを通ったところ、外待ちが無く駐車場も空いていたので、これはチャンスと駐車場に入ります。入口入っても並んでいなくて、カウンターに空席があるので即座れると思い急いで食券を購入します。有名店なので皆さんの投稿などでは、限定や肉増しなどの上や特上などが多いですが初心者の自分はベーシックな地鶏そばをチョイスしお腹が空いていたので大盛にして席に付きます。厨房前のカウンターと、仕切りのある向かい合わせのカウンターの10席強程の席数で、厨房の中ではご夫婦らしき方が忙しそうに動き回っています。少しずつ仕上がりが近づく良い香りが漂ってきます。待つこと数分。白い丼が目の前に運ばれてきました。見た目シンプルですが、良い香りも加わり早く食べたい気持ちが前に出てきます。まずはスープを一口...(^_^) 透明度のある済んだスープの表面に点々とした油が散っていて、かき分けていただくと、鶏の風味と醤油ダレのバランス良く丁度良い塩梅で、旨味が前に来る感じがします。次に油を混ぜていただくと更にコクが増す感じで、ほのかに甘みも感じられる油です。美味しいです。麺は中細平打ちストレート麺で、リフトしてみると外側が透明で中が少し白い感じの茹で加減になっています。口に入れるとスルっとした口当たりで、噛むと歯応え、口の中での歯切れも良く美味しい麺になっています。スープとの絡みもあり一緒にいただくのが当たり前ですが、麺だけでもとてもしっかりと力強さを感じる麺です。美味しいです。具材は三つ葉、海苔、チャーシューが鶏と豚の2種類でシンプルなラインナップになっています。ネギなどは無くスープをしっかりと味わう事の出来る環境です。チャーシュー的に豚も鶏も低温調理された半レアな状態で、鶏は柔らかくしっとり感が出ていて、豚は脂身の少なめのお肉となっていて柔らかく、程よい厚さでスープで火を入れるイメージで自分好みの好きな状態でいただくことが出来ます。自分はレアな状態と最後の方までスープに浸しておきいただきましたが、どちらもとても美味しかったです。人気のお店で並ぶ事無く、とても美味しく完成度の高い一杯をしっかりと堪能し、余韻に浸りながらゆっくりと味わいつつ完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #地鶏そば #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #春日井市 #らぁ麺飛鶏 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #kasugai #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #kachigawa #asuka

2024/09/29に公開飛鶏日本愛知県

7.42%

319

あら家 ※位置情報は以前のものになってしまいました。現在は下記住所〒486-0926 愛知県春日井市小野町２丁目１８６鶏肉中華そば（大盛）少し前になりますが、高蔵寺にあった焼鳥あらやが勝川に移転したと聞き伺いました。以前のあらやさんですが、昼間はラーメン屋で夜が焼鳥屋だったのですが、今回はラーメンのみでの営業との事で、ラーメン好きな自分にとってはありがたい移転オープンになります。何となく居抜きのような感じの店舗で、コの字型のカウンターのみのお店です。入口入ると発券機で食券を購入しカウンターに提示するシステムのお店です。現金のみだったと思います。まずはベーシックな鶏肉中華そばをチョイスし、お腹が空いていたので大盛にします。カウンターの端に通され食券を渡します。コの字カウンターの中で調理しているので、スープの温めや麺の投入から盛り付け迄カウンター越しに全て見えます。一杯一杯丁寧に作っている様子が良くわかります。一度に2杯ずつ程度作っている様に見えましたが、手を抜かずしっかりと作っているのでじっくりと拝見ししばし待ちます。待つこと数分。大き目な白い丼に並々とスープの注がれた一杯がカウンター越しに運ばれてきました。鶏の風味が辺りにフワッと広がり食欲がそそられます。まずはスープを一口...(^_^) 透明感のある澄んだスープでクリアーな美味しさと鶏の風味が鼻を抜けていく感じは以前と変わりなく感じます。表面に点々と油が散っていますが鶏の油と思われますが、一緒にいただくと旨味とコクが増してきます。醤油ベースの返しは濃すぎず、でも薄くもなくしっかりと良い塩梅で仕上がっています。鶏の旨味を感じる美味しいスープです。麺は中細ほぼストレート麺で、加水低めのやや白みがかっている麺です。口当たりの良い麺でスルっとした口当たりから歯応えの良さを感じ、噛んでいる時は歯切れ良く思います。喉越しも良くスープと一緒にいただくと美味しくて笑顔になります。美味しいです。具材は焼き色を付けたネギ2本、メンマ、青菜、海苔、ナルト、鶏チャーシューとなっていて、刻んだネギではなく5センチ程のネギを焼いて焦げ目をつけ、出汁か何かに浸した感じのネギが美味しく、スープに絡めていただくと美味しさが更に増します。鶏のチャーシューも焼鳥屋さんの時から美味しいと思いましたが、今回も美味しさはアップした感じで、炭で焼いたような風味から始まり、口の墓ではホロホロとほぐれてしまう柔らかさで思わず唸ってしまう美味しさです。このチャーシューは白いご飯にも合います。美味しいです。美味しく完成度の高い一杯をしっかりと堪能し、ゆっくりと味わいつつ完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #鶏清湯 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #春日井市 #あら家 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #araya

2024/09/15に公開- 指定なし

7.49%

321

極太濁流ラーメン　ロッキーラーメン400ｇ少し前になりますが、仕事の都合で近くに行く事になりかなり久しぶりに伺いました。何だか小麦と野菜が不足している事に気付き？少し夏バテ気味なので栄養補給と自分勝手な理由でこちらに伺いました。次郎系に近いビジュアルですが少し違った感じです。こちらに伺うのは数年ぶりなのですが、店内も製麺所的なものもあり自家製麺であることがわかります。入口横の発券機で購入し席に着くタイプのお店です。400ｇまでは通常料金との事でしたので、そちらをチョイスし席につきます。店内に煮卵にもこだわっていると書いてあったので、追加で煮卵トッピングします。ワンオペの店内で手際よく調理が開始されていきます。美味しそうな匂いが店内に漂ってきます。待つこと数分。カウンター越しに白を基調とした大き目な丼が運ばれてきました。良く見ると自分の家にある大きな丼と同じ丼です。そのスペースを十分に占領した麺と野菜のビジュアルです。美味しそうな見た目と良い香りが食欲をそそります。まずはスープを一口…(^_^) 醤油ベースのスープで見た目はかなり黒く味は濃いのかなと思いましたが、その通りでしっかりと醤油のカドは有りますが、野菜や極太の麺を考えるとこれくらいの力強さはないと難しいかなと思います。スープ単体では少し濃く感じますが後の具材や麺と合わせていただいてみます。醤油ベースに豚の風味を感じ下の方に背油的なものもあり、混ぜていただくと程よく美味しくいただけます。麺は極太縮れ麺で、イメージ的に太さは伊勢うどんより少し細目、麺のコシは二郎系というよりかは味噌煮込みうどんのイメージの硬さがあり、実際に食してみると縮れ麺にスープが絡み多めの野菜などで丁度良い塩梅になったスープを持ち上げてくれ美味しさが増していく感じです。縮れ具合が良く太さも太いので食べ応えも十分あります。ジャンクな麺をしっかりと味わいながら進めていきます。美味しいです。具材はモヤシ、キャベツ、チャーシュー、煮卵とシンプルですが、湯通しした歯ごたえのある野菜が結構な量乗っていてシャキシャキ感は口の中に残ります。途中コショウ等で味変しながら進めていきますが、醤油ベースの濃いめのスープと極太縮れ麺と野菜の相性が良く、一緒にいただくのが美味しく感じました。チャーシューはバラで厚みのあるチャーシューで、味付けもしっかりとされていて美味しく仕上がっています。煮卵も程良く味付けがされていて、中は半熟に近くトロっとしたキミが全体を和らげてくれます。久しぶりにガッツリ食べた感を味わいながら、ゆっくりと残さずに完食します。美味しかった。ごちそうさまでしたm(__)m オススメです( ≧∀≦)ノ・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #冷やし #ラーメン部 #ラーメン東京 #ラーメン愛知県 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #蟹江町 #ロッキー #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #noodlesoup #japanefoodsg #ramen#uma #artisfound #love #kanie #rokki

2024/08/25に公開極太濁流ﾗｰﾒﾝロッキー日本愛知県

5.98%

253

OmotenashiNoodles まつじまつじブラックラーメン（大盛）少し前になりますが、蒲郡に行く用事があり、帰りがけに行ってみたかったこちらに伺う事ができました。以前豊田にあった時に行こうとしていた時に移転したタイミングだったので、実は今回が初の訪問になります。コの字カウンターのみのお店で、その奥に調理場があり、接客と調理とが分業化されているお店です。入り口横に発券機で購入し席に着くタイプのお店です。人気店と言う事もあり中待ち用の椅子も4席程あり順番に案内されます。おもてなしヌードルと店名になっている通り、女性の店員さんが丁寧に気持ちよくしっかりと接客してくれます。今回は店名にもなっているまつじブラックラーメンを大盛でチョイスし席につきます。各お客さんの前にはお冷を置くタイミングで、トレーと箸置きに置いた箸、レンゲ置きにレンゲとセットされお冷の提供となります。卓上にあるお冷はレモン水となっていて、暑い中でさっぱり感が味わえます。口をさっぱりとさせてしばし待ちます。待つこと数分。丼の縁がお洒落模様になっている丼が目の前に運ばれてきました。辺りに良い香りが漂います。美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) 富山ブラックを彷彿とさせる黒いスープは見た目より濃い味ではなく、むしろスッキリするような美味しさがあります。醤油ベースの濃いスープと勝手にイメージしていたので、良い意味で裏切られた感じです。たまり醤油なのでしょうか色は濃いですが実際の塩味はさほどなく、魚介の風味の他にほのかに甘みを感じるスープに仕上がっています。美味しいです。麺は中細ほぼストレート麺少しウェーブの掛かった感じの麺で、スープの色が少し移った感じがしましたが、リフトするとスープも絡み一緒にいただけます。歯応えコシ共に良くこのスープにあっている麺です。美味しいです。具材は刻んだ玉ねぎ、メンマ、海苔、ナルト、チャーシューとなっていて、大まか表面を具材で覆っていて隙間から麺の部分が少し見受けられる程度のビジュアルを醸し出しております。刻んだ玉ねぎが良い仕事をしてくれて、薬味は長ネギが多かった自分に刻んだ玉ねぎの良さを実感させてくれました。スープに浸しても良し、チャーシューに絡めても良しと、色々試してみて細かく刻んだ玉ねぎ有と改めて思わせてくれました。チャーシューもバラ肉と思われますが、脂に適度な甘みもありスープと玉ねぎの相性抜群で美味しくいただきます。メンマもしっかりと歯ごたえを感じるザクザク感があり美味しくいただけます。おもてなしスタイルのお店でしっかりとおもてなしされ、美味しいラーメンをゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #ブラックラーメン #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #蒲郡市 #OmotenashiNoodlesまつじ #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #nagoyafood #gamagori #matsuji

2024/08/18に公開Omotenashi Noodles まつじ日本愛知県

6.17%

265

麺屋　一ハ梅しそ鶏にぼ冷やしらぁ麺少し前になりますが、夏恒例の一八さんの冷やし麺を食べたくなり、こちら方面の用事を作って伺いました。今回は弥富で用事がありとあるお店でいただいてきた後に伺いました。13時過ぎでしたが待つ事無くすんなりと入れました。いつもの通り今回も冷やし一択で限定麺の食券購入。いつも空いていると大将に近い所に席を準備していただいていて、お話し好きの大将に近いベストポジションです。奥さんいつもありがとうございます。待つ間にも大将の色々な話が聞けて時間が全く気にならない感じがありがたく、今回もいつも通りかなり贅沢に鶏のモモ肉で出汁を採った渾身の一杯であること、コストが上がって大変な事、素材に拘り手間暇かけて全力で作っている事等、取り組む姿勢はわかっていてもついつい色々と聞いてしまいます。自分の前職の事等もお話の間に入ってきて、たまにしか伺えないのになぜか懐かしい感じを勝手に思ってしまいます。自分にとっては待ち時間が気にならないお店です。待つこと数分。いつも通りのキンキンに冷えた白い丼が運ばれて来ました。見た目から美味しそうです。まずはスープを一口…(•‿•) 美味しいです。いつも同じリアクションをしていますが今年も唸りました。旨いです。更にもう一口…(•‿•) いつもと同じコメントになってしまいますが、鶏のモモ肉から採った出汁は透明感があり澄んでいて、コクと旨味が凝縮されています。その鶏の出汁に魚介の出汁を合わせ調整しているとの事を聞きましたが、相変わらず塩味も丁度良く、ただただ美味しいです。水筒に入れて持ち歩きたくなるスープです（笑）麺は全粒粉の中細ストレート麺で、麺はキリッと締まっていて弾力があり、麺だけでいただいても小麦の香りが鼻に抜けていく感じを体感出来ます。しっかりと冷水で締めていますが冷麺の様な硬さではなく歯応えのある麺という感じです。口当たり滑らかな食感とコシのある麺の歯応えを感じながらもスープを絡めてくれるとても美味しい麺に仕上がっています。喉越しも良く冷たいスープとの相性も抜群です。具材は煮卵、山クラゲ、レモン、オクラ、梅干しを種を取り赤しそと合わせたたいたもの、カイワレ大根と千切りのネギを合わせたもの、チャーシューが鶏と豚の2種類と彩りも豊かで毎回少しの変化があり見た目も楽しませてくれます。かき分けるように麺を取り出し具材を少し取りながら合わせていただいていましたが、途中でレモンを絞ったり、アクセントで梅しそを少しいただいてみたりと味変しながらいただきます。鶏のチャーシューもほんのりと塩味がありますが、スープの味を邪魔しない程度の味付けで、豚のレアチャーシューは低温調理が施された肉の味のしっかりするロース肉で、そのままでもスープに浸しても美味しいです。自分は梅しそが好きなので最初と中間、最後と食べ分けてゆっくりいただきます。あくまで自分の感想ですが、大将が手掛ける一杯は具材から拘り、無化調で麺スープまで全体が良いものですから何をどうやっても答えは美味しいとなり、食べ終わる頃には笑顔にさせてくれる一杯です。健康に気を付ける年代になってきましたが、罪悪感なくスープまで完食してしまいました。ただただ美味しかったです。夏の風物詩ですね。美味しかった。ごちそうさまでしたm(__)m オススメです( ≧∀≦)ノ・・ #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #冷やし #ラーメン部 #ラーメン東京 #ラーメン愛知県 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #らーめん大好き #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #武豊町 #麺屋一八 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #noodlesoup #japanefoodsg #ramen#uma #artisfound #love #taketoyo #ippachi

2024/08/11に公開麺屋一八日本愛知県

9.33%

397

らーめん天葵天葵しょうゆ少し前になりますが、鶏のスープが無性に飲みたくなって今までに伺ったお店を思いだし、たどり着いたのがこちらのお店です。何度か訪問したことがありますが、鶏で美味しかったのはこちらのお店と答えが出てきました。ランチ時もやっていて平日にはライス無料等サービスもあり嬉しくなります。今回は昼ではなく夜に伺いました。駐車場は店舗を正面に見て東側30メートルほどに6台と店の西側に2台あります。入口入ると感じの良い店員さんが出迎えてくれて席に誘導してくれます。カウンターのみの店内ですが、ほぼ満席で人気ぶりがわかります。久しぶりでしたのでメニューの一番上にある天葵しょうゆを注文ししばし待ちます。厨房の中ではキビキビと忙しそうに動き回っているのが見えます。待つこと数分。辺りに美味しい香りを漂わせながら、少しいびつな白を基調としたお洒落な丼が運ばれてきました。見た目から美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) 表面に少し油の膜があるスープで、油をかき分け一口いただきます。熱々のスープで表面の油は鶏油と思われますが、鶏の風味としょうゆの返しを感じられるスープです。豚ガラも使用しているとの事でしたが、自分にはあまり感じなかったですが、鶏油のおかげで全体的にバランスの良いスープに仕上がっています。美味しいです。麺は中細ほぼストレート麺で、博多ラーメンより少し太目の感じがする歯応えのしっかりとした麺です。パツパツ感があるとでも言いましょうか、歯切れも良く喉越しも良い麺です。スープとの相性も良くスープを絡めてくれるので、麺とスープと一緒になって口の中で合わさると至福の時です。美味しいです。具材はネギ、メンマ、チャーシューとシンプルになっています。メンマはシャキシャキ感があり優しい味付けとなっていて箸休めにはちょうど良い感じです。ネギは輪切りプラスみじん切りと合わせた感じがしましたが、みじん切りの部分がスープに合わさるとネギの風味も広がり、一緒にいただくのには存在感を主張してくれます。チャーシューはバラと思われるお肉ですが、厚みもあり柔らかく美味しいです。お洒落な店内に感じの良い店員さん、美味しいラーメンをいただけて大満足です。余韻を楽しみながらゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #らーめん天葵 #天葵しょうゆ #名古屋市南区 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #Nagoyafood #nagoyashiminamiku #tenki

2024/07/14に公開天葵日本愛知県

6.12%

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北海道ラーメンなまら燻製特製味噌ラーメン少し前になりますが、以前から気になっていたお店にやっと行く事が出来ました。数年前は限定で毛蟹ラーメンなるものがありましたが今は無く、味噌ラーメンのお店として気になっていました。北海道より直送との事で、もしかしたら西山製麺か森住製麺かどちらかなのかなと思いつつ入店します。夜にお伺いしましたがワンオペで店内は数名のお客様がいます。皆さん召し上がっていたので待たずに注文出来ました。入口入ると発券機があり、初の訪問なのでメインの燻製特製味噌ラーメンをチョイスし席に着きます。食券を渡ししばし待ちます。カウンターにメニューや麺の事が書いてあり今回は森住製麺との事で、本場北海道の気分が味わえると思い少し嬉しくなります。待つこと数分。香ばしい味噌の香りを漂わせながら結構なボリュームの黒い丼が運ばれてきました。目の前の丼からは湯気が立ち上り、熱々感が予想できます。美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) 熱々です。美味しいですね。思ったよりも味噌感が強いというわけではなく最初の一口はむしろマイルドにも感じられます。北海道方面では冷めない様表面に油を多めにする事が多いようですが、そこまで表面にはないものの油がマイルドさを出してくれているのかもしれません。ベースが豚骨との事でしたが豚骨臭は無く味噌と合っている美味しいスープです。麺は森住製麺の太縮れ麺でコシと弾力のある麺です。加水高めの少し黄色がかった麺で、縮れ部分にスープが絡み麺とスープが一緒にいただくと美味しさが引き立ちます。少しのリフトでもボリューム感があり、歯ごたえ、噛み応え、歯切れ、喉越し、どれも以前北海道でいただいたラーメンを思い出させてくれます。美味しいです。具材はネギ、モヤシ、メンマ、おろし生姜、チャーシューで、モヤシは炒めた感じがありますが、それ以外の具材は後乗せとなっていますがボリュームが結構あります。モヤシとスープを絡め少しづついただき、ネギや他の具材と麺とを絡めていただくと味噌の風味も加わり美味しくいただけます。チャーシューは大ぶりで厚みもありますがホロホロとした感じがして箸で簡単に切れる柔らかさです。味付けは薄味であまり感じませんがスープと一緒にいただくと丁度良い塩梅に仕上がっています。美味しいです。店内で調理時に発生する味噌の香りを感じながら、森住製麺の美味しい麺をしっかりと味わい、急がずにゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #北海道ラーメン #なまら #小牧市 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #Nagoya food #komaki #namara

2024/07/07に公開- 指定なし

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家系ラーメン　桜家ラーメン　海苔増し少し前になりますが、仕事帰りなどで近くを通る度に気になっていたお店です。交差点角のマンションの1階に店があり、店舗前3台と少し東側にも駐車場があり、車で来店でも安心して停められます。店の外も並んで待てるように椅子があったり、メニューがあったりとお客様の事を考えてくれている感じが伝わってきます。入り口横に発券機があるのが店の外からわかります。初の訪問なので発券機でオーソドックスのラーメンをチョイスします。家系なので海苔増しはマスト。ライスもマストでボタンを押します。コの字で10席程あるカウンターの店内で席に誘導されます。清掃の行き届いた店内はとても清潔感があり安心できます。待つこと数分。黒い丼から海苔増しの海苔が広がって大きく見える丼が運ばれてきました。見た目から美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) 美味しいです。醤油ダレのしっかりと効いた返しと豚骨ベースのスープが合わさり、表面に鶏油が散らしてあるスープですが、合わせていただくと家系ラーメンのスープに仕上がるのはわかりますが、愛知県はどちらかというとクリーミーな感じのスープが多い中、こちらは醤油をしっかりと感じられ、後から豚骨風味が追ってくる感じのスープです。何となくですが個人の感想としては一口目から横浜方面で食べた家系のスープを彷彿させてくれます。美味しいです。麺は中太やや縮れ麺で加水低めの麺になっています。歯応えも十分にありスープに絡むような縮れ具合もスープを持ち上げてくれて美味しさが増す感じです。個人の感想としては関東の家系ラーメンの麺よりかは少し太目で長く感じます。麺箱に林製麺と書いてありましたが、神奈川の方ではなく愛知の林製麺かなという感じがしましたが、美味しいのに変わりはありません。具材はネギ、ほうれん草、海苔、チャーシューとシンプルな構成になっています。ほうれん草はシャキシャキしていてチャーシューは厚みもあり噛み応えボリューム十分あります。個人的に海苔は厚めが好きなので海苔の厚さが少し無い様な感じがしましたが、そこはスープに浸した海苔に胡椒を掛けたライスに巻く時に半分に三角にしていただくと厚みが増して美味しくいただけました。綺麗な店内でゆっくりとした時間の中でラーメンとスープに浸した海苔ご飯を堪能し、ゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #家系ラーメン #桜家 #名古屋市 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #Nagoya food #minamiku #sakuraya

2024/06/23に公開- 指定なし

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らぁ麺ほたる魚介薫る貝ダシ汐らぁ麺少し前になりますが、店の外も店内も綺麗で店員さんの対応良く店内に迎え入れられました。入口入り発券機で購入し席に着くタイプのお店です。気分が塩の気分だったので、魚介薫る貝ダシ汐らぁ麺をチョイスします。感じの良い店員さんにカウンター席に誘導されます。最近で出来たお店との事で店内もとても綺麗ですが、清潔感保つのも大変と思います。テーブルにはお盆が置かれ箸とレンゲが置いてあり、写真にあるラーメンに対するこだわりがあり、待っている間にこだわりを拝見させていただきしばし待ちます。待つこと数分。透明度の高い美味しそうな白い丼が目の前に運ばれてきました。美味しそうです。まずはスープを一口...(^_^) 透明度のある澄んだスープは少しだけ塩ダレの色合いが感じられるスープで、表面に点々と細かい香味油が散っています。まずは油をかき分けスープだけいただきますが、ほのかに貝の風味を感じつつ魚介系、昆布系の旨味も感じるスープです。鶏青湯のスープがベースとなっていて当然ですが鶏の旨味も合わさり一口また一口と進んでしまうスープです。油を合わせていただくと更に旨味とコクが増す感じです。美味しいです。麺は中細ストレート麺でほぼストレートに感じます。色合いは少し白みを帯びた麺で、リフトしてみると細かい粒粒が入っているので全粒粉使用の麺と思われます。小麦の風味も感じつつコシが強く歯切れのよい麺です。スープに良く絡み、少量を口に運んでも歯応えも良く、更に食感良くいただけます。美味しいです。具材はネギ、海苔、ナルト、チャーシューが2種類あり、レアと炙りの2枚が入っています。特にチャーシューは口当たり良く仕上がっていて、2種類ともスープを邪魔しない様味付けはあまり感じない程度に仕上げてあり、スープと一緒にいただくと美味しくいただけました。個人的にあえて言うならば海苔は厚い方が好みでした。でも総合的に美味しいです。綺麗な店内に感じの良い店員さんとこだわりの一杯をゆっくりと味わい完食します。美味しかった。ごちそうさまでした。オススメです（≧∀≦）・・ #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン愛知県 #ラーメン東京 #名古屋市 #東京ラーメン #愛知ラーメン #麺navi東海 #ラーメンパトロール #麺活 #愛知ラーメン部 #ラーメン大好き #らぁ麺ほたる #知多郡 #東浦町 #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2024 #aichi #rame #japanefoodsg #ramen #uma #artisfound #love #Nagoya food #higashiura #hotaru

2024/05/19に公開- 指定なし

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