ウチノ食堂

タレカツ。選べる小皿料理を追加しました。 #イツモの定食の主菜として定番だったレシピを変更し、 #一汁一菜の定食の副菜として味を調整しています。２枚入りです。 ☂️ 6月。営業時間は水~日曜日の朝から昼です。朝ご飯に、お昼ご飯にどうぞ〜🍚 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/06/12に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/イツモの定食#イツモの定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜の定食#一汁一菜の定食https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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出店!6/8(日)10:00~15:00 一箱古本市in現代市2025📖💡 @niigatabooklight 東京を歩きまわりながら2010年代前半〜に買ったZINEなんかを持っていくので、その周辺の古本を選ぼうか〜。と、お店の棚も自宅の棚もひっかき回していると、周りの出店位置どりの面々が馴染みぶかい人たちに囲まれることが決定したので、隣の隣くらいまでの本棚を想像しながら、また本を選んでいます。すでに楽しいし、楽しい1日になります。ウチノ食堂は、菅原神社の入口にて出店です。お待ちしております。 📚⛩️🕊️ ニイガタブックライトさん主催で、2011年から古町の学校町通りを通行止めにして開催される一箱古本市です。 #repost @niigatabooklight いよいよ週末に迫った「一箱古本市in現代市」。出店者の皆さま、ぜひSNSでのイベント告知にご協力いただけると嬉しいです！投稿の際はニイガタブックライト宛にメンション（＠）をいただけるとシェアできるのでありがたいです。 @niigatabooklight ※特にストーリーはメンション必須でお願いしたいです。テキストなどは以下から必要な部分をお使いください。 👉👉👉👉👉👉👉 ニイガタブックライト「一箱古本市in現代市2025」 👉日時：6月8日（日）10時〜15時 👉出店数：52店 👉会場：新潟市中央区学校町通りの菅原神社近辺 ※学校町通りは通行止めです。パーキングは市役所寄りに多くあります。バスの場合は「C3 信濃町線」の「学校町三番町」が一箱古本市の最寄りです。新潟駅方面から乗った場合、一つ手前の「新潟中央高校前」で降りて現代市を楽しみながら一箱古本市会場までいらしていただくのもお薦めです。 👉飲食：菅原神社内で聖籠町のパン屋「こもりや」さんに出店いただく他、中央高校近辺に多数のキッチンカーなどが出店しています。 👉👉👉👉👉👉👉 日曜日が楽しみです！お待ちしております〜！ #ニイガタブックライト #一箱古本市 #一箱古本市in現代市 #一箱古本市in現代市2025 @niigata_imaichi —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/06/07に公開ウチノ食堂日本新潟県

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山陰あたりで英国式文様が込められた古めの雑器。梅のせたい。ラオスの曼荼羅刺子コースター。鳥かわいい。マダガスカル原産の茄子(toxic)植物は、西蒲原産。 #うちの蚤の市古くていいもの、みんなで愛でる日。台所から3歩のところへ、買い物しに行くのに5時間かかりました。たくさんのご来場いただきありがとうございました。実行委員会では、さっそく振り返りミーティングがありました。その場所にいる一人一人の心地良さと配慮と工夫が集まって、生まれるものなんだろうと思います。雰囲気って。第一回目からそこは変わらない、うちの蚤の市。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/06/03に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/うちの蚤の市#うちの蚤の市https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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6/1(日)9:00~14:00 うちの蚤の市-朝- @uchino.nominoichi ウチノ食堂は通常営業8:30~15:00(L.O14:30)です。会場の一つとして出店があり、古物、民藝、珈琲、珍奇植物、リメイク照明、ガラクタ・廃材など。素敵な物が並びます。ぜひぜひ。 @en_sui_ @nochu_plants 古くから行商人が集う市場“六斎市/内野露天市”を中心に、小さな町に会場が点在しながら、住んでいる人たちの自主出店も自然発生的に各軒先で行われます。ピンク色のMAPは当日に本部で配布されます。掘り出し物を見つけにどうぞ〜。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/05/31に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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6月。営業時間は変わらず、水~日曜日の朝から昼です。朝ご飯に、お昼ご飯にどうぞ〜🍚 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) ※日曜日は月１休みとなります。 6月は、8日(日)に店舗営業をお休みします 6月は催しが続きます。 🪑💡🪴 6/1(日) うちの蚤の市-朝- @uchino.nominoichi ウチノ食堂は通常営業です。会場として出店があり、古物、民藝、珈琲、珍奇植物、リメイク照明、ガラクタ・廃材など。素敵な物が並びます。ぜひぜひ。古くから行商人が集う市場“六斎市/内野露天市”を中心に、小さな町に会場が点在しながら、住んでいる人たちの自主出店も自然発生的に各軒先で行われます。町中で、それぞれが準備にむけて動いているのを感じています。 📚📦📖 6/8(日) 一箱古本市in現代市2025 @niigatabooklight ニイガタブックライトさん主催で、2011年から古町の学校町通りを通行止めにして開催される一箱古本市です。出店者の並びをみて、すでに楽しんでいます。初出店よろしくお願いします。たのしみ、たのしみ〜。当日は10年ほど前に買い集めたZINEなどを中心に、古本も持っていきます。 🍸💧🖋️ 6/27(土)〜29(日) 雨とソーダ水ツバキ舎× Tono & Lims ×雨灯×ウチノ食堂 @tubakisya @tonoandlims @ameakari_ @kitchen_uchino 朱鷺メッセで開催される〈宇宙遊泳~A Space Walk 2025〉に際して、文具店・インクメーカー・食堂・カフェによるコラボです🤝🌈 ウチノ食堂ではコラボクリームソーダを提供します(テイクアウト可)🍸 雨灯を会場に、 Tono & Limsさんのインクワークショップが開催されます☂️ 詳細はまた後日です。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/05/29に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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⚖️量り売り⚖️ →葉玉ねぎ🧅🌱from山月farm 根まで美味しい“葉玉ねぎ”が入荷しました。葉から根まで、ざく切りにして焼いたり、煮たり、塩と胡椒とオイルだけでも美味しいです。お味噌汁にも◎お好みでスパイスを追加しても◎ 砂をしっかり洗ったあと放射状に伸びる根まで、ぜひ調理してどうぞ。昨年、一昨年と内野で開催した「たねをまく~ちいさな量り売りマーケット~」にならい、備えつけの袋に入れていただければ計量します。 @tane_wo_maku_market 山月farm( @sangetsufarm )さんは、ウチノ食堂から弥彦方向にむかったところ、家族で営むちいさな農園です。畑の様子を見させてもらいながら、野菜や、野菜の育て方、肥料や土のお話をしながら、一緒に野菜を収穫しました。その後はサッと調理した賄いお昼ご飯も一緒にいただき、またそれぞれの仕事へ。茹でたてのグリーンピースとカリフラワーがほかほか最高に美味しかった💪🫛🍕🥦🥖 ————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/05/27に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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. 古道具屋さんのお話も、器を買い足していく愉しみ。 @uchino.nominoichi #民藝 #mingei #古伊万里

2025/05/25に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/民藝#民藝https://www.instagram.com/explore/tags/mingei#mingeihttps://www.instagram.com/explore/tags/古伊万里#古伊万里

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これは、ここのやさい( @kokonoyasai )さんが新潟各地から選んできた初夏の緑。今回が初注文。有機栽培ズッキーニ、ブロッコリー、胡瓜、カブ。糠床に漬けていきます。生産者の方にも料理をする人にも痒いところに手が届く、滞りをほぐすようなお仕事で、畑と、街と、食卓との良い循環を生んでいる八百屋さん。新潟市内の方には、野菜の定期便サービスがありますので、ぜひ〜。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #お昼ごはん #モーニング #ランチ

2025/05/23に公開ウチノ食堂日本新潟県

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これはご近所さんからいただいた間引き西瓜。皮をひいて半分に割ると、まだ中心まで青くメロンのような見た目。塩で下処理をした後、先週から糠漬けにして提供している初夏のメニュー。古町から西蒲区まで長くつづく砂丘地帯の一角は、この時期から８月にかけて一面の西瓜畑になっていきます。そこからほど近い内野町には昔からこの間引きを漬物にする食文化があります。意外とエグ味は全くなく、サッパリとした青い瓜。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 since2017 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #お昼ごはん #モーニング #ランチ

2025/05/22に公開ウチノ食堂日本新潟県

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✴︎漬物盛り合わせ春の野菜がはじまっています。自家製の糠漬けは、春カブ、大根、青菜、生姜、先週から胡瓜を取り出しました。他は、春キャベツの甘酢、白菜の浅漬け、煮豆、キクイモ、野せり。大根の琥珀。蕗は葉っぱごと佃煮にすると野趣がありグッと一皿が深まります。ちいさな皿ですが、季節の滋味を詰め込んでいます。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/04/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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ウチノ食堂/雨灯は、四月から5人体制になりました。今のメンバーは、カフェの開業志望、編集者、木工家、、年代も20代前半~様々です。お店をつづけていく上で、店内外に同じ方向を向いて一緒に手を動かしてくれる仲間がいることは心強いものです。これまではお店にやってくる人と店主、この「線 ; ｜」の関係の上にイベントや企画などがありましたが、これからはスタッフが居ることによって「面 ; △ 」の関係でお店づくりができるように思っています。より複雑に「△」のレイヤーが薄く幾層にも重なり合っていくイメージは、なんだかさらに彩り豊かでしなやかそうです。短期間を予定しているメンバーもいるので、もうしばらく〈募集〉張り紙をしています。ご縁がありましたらウチノ食堂の店頭にてお声がけをどうぞ。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/04/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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出汁巻き卵。この3週間、定番として巻き続けました。できるだけ、ほわほわに、毎朝焼きです。一つの献立をそっとさし出すと、いろいろな方がそれにまつわる知恵や工夫を伝えてくれることも料理の面白味です。これは料理の過程のうち、レシピ本にもインターネットにも載っていない部分。ずっとお味噌汁にしてきたお出汁を調味料と合わせ巻いています。今週、上にのせていたのは蕗の葉の佃煮。こちらはテイクアウトができます◎ —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/03/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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４月。営業時間は変わらず、水~日曜日の朝から昼です。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) ※4月以降、日曜日は月１休みとなります。 4月は20日(日)がお休み。 ※4/29(火･祝)は営業します。 🍚 営業を再開して3週間、朝に昼に足を運んでいただきありがとうございます。新しい台所にも慣れました。1日の流れに澱みがなく、気持ち良いです。再開に際し、お店やここでの食事がより日常性を持ったものになるように、 #イツモの定食を #一汁一菜の定食と改めました。今はなんでも漬物にしてみようと、樽や鍋をのぞきこんでいます。今週の漬物盛り合わせは野菜10品目へ増えています。 4月、近所の川辺など良い桜スポットがたくさんあります。お散歩がてらにもどうぞ〜。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉　 ▼一汁一菜の朝ごはん、昼ご飯。 ▼新刊本、CD。 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/03/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/イツモの定食#イツモの定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜の定食#一汁一菜の定食https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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experimental room #48 Liveに4/5(土)ドリンク出店します☕︎ ウチのお店にいつも漂っている気配や温度感とも親和性がある音が鳴るときにお声がけいただいているように思います。音に包まれ、目の前の風景と響き、思い出す情景があること。お見(聞き)逃しなく。その時々、一回性の場を提供してくれる「エクスペリメンタル　ルーム = 実験室」の#48です。 @experimentalrooms — experimental room #48 アメリカはLAを拠点に、新たな電子音響～アンビエント～ミニマル・ダブの地平を切り拓くレーベル＜Motion Ward＞所属のアーティスト4組が大集結！！オルタナティブな電子音楽シーンの中心に佇み高い人気を誇る現代アンビエント作家のUlla（ウラ）と、実験音響作家のPerila（ペリラ）がまさか揃っての来日となる新潟公演。更に加えて粒子的ギターで白昼夢アンビエンスを創出させるUltrafog（ウルトラフォグ）、そして私たちに数々の重要作を放ち続けるレーベル創設者Jesse SappellことJS（ジェイエス）も大登場。新潟からは身の回りの具体音や環境音から音響構築していく電子作家のPAL（パル）、Lowyard Records店主であり自身も作家として活動を行うDJ Desert改めTatsuya Saito（タツヤ・サイトウ）が応戦。新装オープンで大注目な「ウチノ食堂」がドリンクで特別に出張オープンも。会場は有形文化財であり和洋折衷な外観が珍しいお寺「木揚場教会」にて。ベルリン、ロサンゼルス、神奈川、新潟から一堂に集う、美味しいドリンク片手にまたと無いラインナップとなるであろう電子最前線のショーケース。是非お見逃しなく！！ + 2025年4月5日（土）木揚場教会（新潟市中央区礎町通上一ノ町1957 / TEL 025-229-1870）開場/開演17:00 （終演20:00予定） — LIVE: Ulla Perila Ultrafog PAL DJ: JS Tatsuya Saito DRINK: ウチノ食堂 ○開場と同時に特別に出張オープン！演奏やDJとともに美味しいドリンクもじっくりお楽しみ頂けます！ — 料金：予約3500円 / 当日4000円 / 新潟県外3000円 / 18才以下無料！ ○チケットご予約は下記の「チケットご予約フォーム」より必要事項をご入力頂きご送信下さい。 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfihbd4KYz4TzlGdXTuEsqGosfs5wfChPT73FABB1eTkGh1CA/viewform ○お車でお越しの方は近隣の有料駐車場をご利用下さい。会場内の駐車場はご利用頂けません。 — イベント詳細: http://www.experimentalrooms.com/events/48.html

2025/03/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/48#48https://www.instagram.com/explore/tags/48です#48です

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⚖️量り売り⚖️ →筑摩野五寸人参🥕from山月farm 夏秋冬と3シーズンを過ごした雪下人参が入荷しました。家ではフライパンで野菜ステーキにするのがシンプルにオススメ◎ひょろっと伸びる主根の先端まで、齧るとセリ科の爽やかな香りがひろがりました。ぜひ、皮ごと調理してどうぞ。昨年、一昨年と内野で開催した「たねをまく~ちいさな量り売りマーケット~」にならい、備えつけの袋に入れていただければ計量します。 @tane_wo_maku_market 山月farm( @sangetsufarm )さんは、ウチノ食堂から弥彦方向にむかったところのご近所さん。もともと料理人のご夫婦が珍しい種類の野菜をたくさん育てては、いつも様々な提案をしてくれます。今年もこれから夏にむけどんな野菜が実っていくのか、すでに楽しみです🌱 ————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/03/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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店舗再開に伴い、今週から始めたのは「一汁一菜の定食」です。・七分づきのご飯・季節のお味噌汁・漬物は自家製糠漬けを含む盛り合わせ、今週は8種一汁三菜、四菜と拡大してきた #イツモの定食を解体し、食事の基本形として三皿に収めました。日常的に食べることを想定し、素朴ながら必要十分な栄養と量、銭湯のように日常づかいできる経済性。飯塚商店で店主の飯塚さんと検討した分づき米は、胚芽が残りながら柔らかくて食べやすく、栄養価も高いです。糠も提供いただいて、季節ごとに身近にある野菜は漬物に。お醤油は天然醸造〈郷土の実り〉、お味噌はたなか農園さんの〈毎日味噌〉、酒粕は樋木酒造さんより、発酵食品は土着のもの使用しています。ヴィーガンではないので動物性の食材、お肉も使用します。マクロビかと言われると、それもきっと異なります。和洋中印などなど料理をさまよってきましたが、多様な食のスタイルから折衷していくのがウチっぽいので、一汁一菜から再出発です。平日は朝8時にはお米の浸水をはじめ、出汁巻玉子を仕込んで、9時すぎにご飯が炊けます。朝の雑事を終えたあと、夜勤明け、少し遅めの朝ごはんにいかがでしょう。営業時間が伸び、テーブル数も増え、さっそく週に2回、3回と足を運んでくれる方がいてありがたいです。定食に追加できる単品惣菜など、検討中です。朝に、お昼に、お待ちしております。 —————————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #発酵 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/03/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/イツモの定食#イツモの定食https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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12月の休業から3ヶ月、おかげさまで本日より営業を再開することができました◎ たくさんの方に改修・改装工事に関わっていただき今日を迎えることができました。年末から変わった新しい大家さん、寒いなか解体/造作工事を進めてくれた大工さん、いつもの電気屋さん、DIYチーム、体力面のサポートは旭湯、近きに遠きに「ご近所」さん、その他支えてくれる身近な人たち、いつもありがとうございます。過ごしやすくなった客席。疲れないキッチン。新しい柱。ちゃんと開く入口。朝は小学生にまじって通勤して支度をし始めると、3ヶ月ぶりながら懐かしさを感じるルーティンと心地良さを感じていました。ゆっくりお客さんが入れ替わりながら良い初日でした。メニューは、しばらく「一汁一菜の定食」です。これからの基本形。日常的に食べるご飯を想定し、素朴ながら必要十分。足元にある季節を取り入れる余白。双方向に身体的にも経済的にも負担がすくないように、1g単位1円単位で原価計算し数字を詰めました。どこの飲食店へ行っても、「うーむ、適正価格が分からん。」と、唸ってしまうほどに社会情勢は変化の最中ですが、手元から地道に「続くもの」を確かめていこうと思います。それと、ヴィーガンではないので動物性の食材は使用します。調味料は栄養価があるものを選んでいます。朝に、お昼に、お待ちしております。 ————————————— ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん #ランチ

2025/03/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ

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営業再開のお知らせ。 3/12(水)9:30スタートです。大幅に営業時間を変更しました。水~日曜、朝から昼にかけてどうぞ。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) ※しばらく様子を見ながら営業時間を調整します。メニューとしては、一度 #イツモの定食〈週替わりの季節と、気分。〉を解体し、 #一汁一菜の定食から提供し始めます。飯塚商店で店主の飯塚さんと検討した七分づきのご飯、季節のお味噌汁、自家製の糠漬けetc盛り、です。朝ごはんを想定した内容ですが、お昼にもどうぞ。料理としては、時間をかけて元の一汁三菜に戻っていくかもしれないし戻らないかもしれません。いずれにせよ進むにつれて、つくるものは変化はしていきます。ただ、イツモの定食から得てきたエッセンスは引き継ぎ、料理を通して足元にあるものを感じ探っていく営みであることは変わらず。これからはスタッフも一緒に。ちいさなお店に、ちいさな循環が生まれ、これからも生活に根ざしながら旅のような日々となりますよう。いつも近きに遠きに足を運んでくださってありがとうございます。さてさて、お手柔らかにどうぞ〜。 --------------------------------------- ウチノ食堂〈ヒト・モノ・コト、日常が交差する〉 ▼営業時間水~日曜。 <平日>9:30~15:00(14:30L.O.) <土日>8:30~15:00(14:30L.O.) 〒950-2112 新潟市西区内野町1053-1 (JR内野駅より徒歩3分) 駐車場なし #ウチノ食堂 #食堂 #定食 #一汁一菜 #朝ごはん

2025/03/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/イツモの定食#イツモの定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜の定食#一汁一菜の定食https://www.instagram.com/explore/tags/ウチノ食堂#ウチノ食堂https://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂https://www.instagram.com/explore/tags/定食#定食https://www.instagram.com/explore/tags/一汁一菜#一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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新入荷📚 『なわない創刊号-つくる人とつくる雑誌』自分の舟をこぐ。誰しも、多かれ少なかれ自分の生活をつくっている。その延長のようにして、自分の仕事をつくっている人もいる。晴れの日も雨の日も、自分の舟を漕いでいる。天候にも左右されながら、ちいさな舟がどこに向かうかは自分次第。それでも、たまたま同じ方向を目指す舟と舟とが出会うこともあって、こんな雑誌が生まれたりするから面白い。また明日も舟を漕ごう。〈自然〉〈時間と自分〉〈つくる日々〉をテーマに、形も世代も生きる場所も違う21人が参加。エッセイ、詩、短歌、小説、漫画、イラスト、聞き書き、インタビュー、歌詞、言葉。それぞれのスタイルで語られる「つくること」についての寄稿と企画です。食堂店主も、ISANAのマサユキさんとBarBookBoxのジュンコさんとともに「《企画》“しごと”と“つくる”の座談会」で参加しています。それぞれが大切にしている日々から滲みでるモノとコトをすこしずつ集めて束にしたような雑誌です。 #repost @kibunesha 『なわない』は生活や仕事を「つくる」人たちの、言葉や景色、時間や感性を、インタビューや寄稿作品を通して届けるローカルマガジン。生活と表現、山とまちを深く長くつないでいくための一つ目の試みです。生きるとはなんだろう？を30歳の今、考えたときに浮かんだのは「もっともっと、つくって生きたい」ということでした。前向きな発言に聞こえるかもしれないけれど、そうではなくて。それなりに楽しく働き暮らしているのに、何も積み重なっていかない感覚や自分のやるべきことが分からない不安に襲われていました。何を、どうやってつくるのか。つくるとは何なのか。すぐ手に入る答えではなく、じわりといつか効いてくるような、幅広い意味での「ヒント」をつかむために、私が一番、「つくる」を行っている人たちの声や物語を読みたかったのです。出版も編集も素人の私。でも振り返ってみると、新潟という地方で暮らし、町や人や自然と向き合ってきた日々の中にはそのヒントがたくさん転がっているように感じました。おすすめスポットや成功事例の紹介ではなく、見えないところにある生の声や景色、小さな表現や経験知を拾い留めることのできる場として、一冊の雑誌をつくってみよう。誰に頼まれたわけでもなく、私の直観で選んだ、世代も分野も地域も関係なく、この人と思える人たちと。そう思ってから1年ほど。つくっているものやそれに向き合う姿勢を知っている、身近な人から声をかけ、それぞれの世界観がページごとに現れる雑誌が完成しました。山の集落に移住し服をつくる方、70年以上営まれた海産物加工商店を閉業した店主さん、県産材を守るプロジェクトを行う家具工房、地域資源をもとに演劇作品をつくる詩人、地方の街に暮らしながら小説や詩、短歌を書き溜める人たち……。参加いただいた20人ほどの皆さんの言葉や作品を、ぜひゆっくりと楽しんで頂けたら嬉しいです。ここにある言葉をいろいろな方に届けるためにも、このような雑誌（そしていつか本）をまたつくるためにも、自費出版である『なわない創刊号』は身近なところだけではなく、少し遠くまで売っていけたらと考えています。 -——— 『なわない』創刊号　-自分の舟をこぐ- 発行：木舟舎価格：1,200円＋税 A5サイズ / 100頁企画/編集：井上有紀表紙デザイン/挿絵：デネッカ曽山芽衣 @denecca_uchino 表紙絵：やざわしほ shiho.yzw 印刷：佐渡中央印刷所 @s_chuprt ―参加者と作品― 【インタビュー】「たどりついた場所で服をつくる」佐藤美穂 @mihono.mihosato 「詩と演劇でつくるもの」ノミヤユウキ @y.nomiya 「商売と人生」大口幸弘【エッセイ】「10年」さかのあき「土を通して生活をひきなおす」工藤京平 @kyohei__kudo 「迷子」MAI @bluesnomai 「わたしをかたちづくるもの」諸岡江美子「どうしてもつくれないときは旅の写真を眺める」池戸煕邦「光る布をつくる」山田華緒李 @rymp_lab 「Round&Round」山田正史 @yuyondou 【小説、短歌、詩、聞き書きなど】「水平線」砂東かさね「浜の公園」川合真生 @magobaibooksandflowers 「隣の人から、こぼれた話。」よしのさくら @sappari39 「ドキュメント」高里嶺「やる気が出ない休日」塚田晶子 @tsuk_a_kko 「空間との表現行為としての " つくること "」辻乃々子【企画】「ZINEについてをあれこれ話す～富山と新潟でつくる2人～」小林麻衣×井上有紀「“ しごと ” と “ つくる ” の座談会」野呂巧×中川雅之×豊島淳子 @kitchen_uchino @isana_furniture @barbookbox ※掲載の順番とは異なります -——— #木舟舎 #自費出版 #雑誌 #本づくり

2024/06/16に公開ウチノ食堂日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/repost#reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/木舟舎#木舟舎https://www.instagram.com/explore/tags/自費出版#自費出版https://www.instagram.com/explore/tags/雑誌#雑誌https://www.instagram.com/explore/tags/本づくり#本づくり

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◎入荷◎ 『Things Magazine』今年で5周年をむかる新潟のローカルウェブマガジン『Things』 @things_niigata 新潟のいろいろな人、モノ、ことを、ジャンルレスに365日、毎朝7時に記事を新しく更新されています。この5/30に創刊された『Things Magazine』は今までの記事の中から50人のインタビュー・ダイジェストを中心にファッションや写真、カルチャーなどがつまった雑誌…なんとウチノ食堂も掲載していただいております。嬉幅広く新潟の「いま」を切り取ったカルチャー誌として、家の本棚にくわえたい一冊。部数を限定してウチノ食堂webショップにも掲載しております。。。が、足を運べる方はお近くの新潟県内各書店・新潟市内セブンイレブン、そして掲載店のうち『Things Magazine』を取り扱っている場所へぜひ、ぜひぜひ、そこはきっと新たな発見がある場所。 https://kitchen-uchino.stores.jp/items/6479b271fb3f2d002bfbe35a #ウチノ食堂

2023/06/02に公開ウチノ食堂日本新潟県

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