コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【緊急告知‼️福井マラソンの日は…】 皆さん、突然ですが、バルイベントやってみます。 福井が熱くなる日、今週末は福井桜マラソン。その日の夜、福井駅前のミニエ内、肉はナカノ様をお借りしてレゾンスバルをさせていただきます。 いつものレゾンスとは違った、デリカテッセンスタイルを中心に楽しめる内容をご用意する予定です。 ワインや地酒との相性も考えた料理をつまみながら福井駅前でのお時間を楽しんでいただけたらと思います。ノンアルコールワインもありますので、お酒飲めなくても全然OK👍 3/30(日) 17:00〜23:00 （お料理無くなり次第終了） ミニエ内肉はナカノ様にて （決済端末が別の為、当日はナカノ様の商品はお買い求めできません。各種決済手段OK） #福井ディナー #福井グルメ #福井駅前グルメ2025/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井ディナー#福井ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井駅前グルメ#福井駅前グルメ4.39%1600【地方で生き抜くために…考える事】 今回は、私の料理人としてのスタイルについて。まだまだ現在進行形なんですが、大きく2つ綴りたいなと思います。 一つ目。 なんでL'aisanceのスタイルはこうなのか？ 地元の食材を使う。これは誰でもできる。全国でもできる。 福井でやるってそうじゃない。 「地に足を着け生活してる者が知る食背景を伝える」 「極力使う食材とその生産者の現場を知る」 「作った人が直接伝える」 これは一つの解になるのではと。 結局そこにあるものから何かを生み出す力を料理人は持っているのだから、その土地に身を置き、その目線で感じた事を皿に現す。それだけだなと思っています。よく拠点を移す人で自分の料理にはコレが無いと、アレが無いと…と思う必要はないのです。そんな事思う前に自身が置かれた環境や条件、もっと目の前をしっかり見るべきだと思います。 必ずそこに「ある」のです。 2つ目。 地方ではそれに加え「総合力」を鍛える必要があると思います。料理に費やす時間はもちろん必要なのですが、私は、 「料理をする為に必要なコト、時間」をもっと費やして欲しいと思います。 生産者、同業との交流、地域社会との交流、そこから見える食の課題を見る、料理人である前に社会人としての部分を地方ではより強く問われる気がします。 私は、ありがたい事にコラボレーションの参画、レストランの監修、人材育成（フォローアップ）、レシピ提供、教育機関との連携など様々なチャレンジをさせていただいています。これらは元々したいお仕事だったわけではなく、「いただいた」お仕事のです。 何が言いたいかというと、したい仕事（料理）をする為に、求められる仕事に応えていく事こそ一番本業を鍛えられるのだと思うのです。 地方で身につけたアンデンティティは、きっとどこでも歩いていける一生モノになるはずです。 L'aisanceとは『自然な』、『ゆとり』、『余裕をもった様』を表す言葉。 そこにありのままで順応していく、これこそなのです。 私たちは本当にいい言葉に出会ったなと思います。 #地産地消 #レゾンス #laisance #シェフ #地方創生 #福井県 #レシピ開発 #料理監修2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/地産地消#地産地消https://www.instagram.com/explore/tags/レゾンス#レゾンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/laisance#laisancehttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/地方創生#地方創生https://www.instagram.com/explore/tags/福井県#福井県https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ開発#レシピ開発https://www.instagram.com/explore/tags/料理監修#料理監修5.27%1848【大野の珍味⁉️ 奥越オマール】 文字にすると、すごーく美味しそうな感じなのですが、もともとは、特定外来種のよそ者。 いわゆる厄介者扱いされていた生き物なんです。 大野市でフレンチを営んでおられる ビストロシャルム@katutosimurata シェフとのご縁で知る機会をいただきました。 この淡水の生き物は、ウチダザリガニという名前が正式名称。毎年特定の量を水揚げし泥吐きして食材として扱います。 全国でもこの食材を活かそうと取り組まれています。福井は福井なりの組み合わせで時期になりましたらご提供していこうと思っております。 #奥越オマール #ウチダザリガニ #地産地消 #レゾンス #laisance #シェフ #地方創生 #福井県 #レシピ開発 #料理監修2025/01/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥越オマール#奥越オマールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウチダザリガニ#ウチダザリガニhttps://www.instagram.com/explore/tags/地産地消#地産地消https://www.instagram.com/explore/tags/レゾンス#レゾンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/laisance#laisancehttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/地方創生#地方創生https://www.instagram.com/explore/tags/福井県#福井県https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ開発#レシピ開発https://www.instagram.com/explore/tags/料理監修#料理監修3.07%1111【今庄吊るし柿】 当たり前にあるものは、実は大切なことが多い。 そんな仕事を間近で拝見できました。 #地産地消 #レゾンス #laisance #シェフ #地方創生 #福井県 #レシピ開発 #料理監修2025/01/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/地産地消#地産地消https://www.instagram.com/explore/tags/レゾンス#レゾンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/laisance#laisancehttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/地方創生#地方創生https://www.instagram.com/explore/tags/福井県#福井県https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ開発#レシピ開発https://www.instagram.com/explore/tags/料理監修#料理監修2.3%840×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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