コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順北インドの屋台料理はたくさんありますが、「サモサ」を食べたことがある人は多いのではないでしょうか。三角形に形成された生地に様々な具を詰め込み油であげる。アジョワンが効いた生地がまた美味しい。今回のレシピは具材の中でも人気があるひき肉とグリーンピースが入ったレシピになります。キーマカレーとしても美味しいフィリングなのでぜひそのままでも食べてみてください。 ————————————————— 反響の多かったスパイスレシピ🌿 「キーマサモサ」 ————————————————— 🍋材料 強力粉麦粉: 250g 薄力小麦粉: 250g ギー: 大さじ1 米油: 大さじ1 塩: 小さじ1 水: 170ml –180ml 合ひき肉: 300g 油: 大さじ3 玉ねぎ（みじん切り）: 1個 おろしにんにく・生姜: 各大さじ1 グリーンピース: 50g 塩: 小さじ1 [スパイスA] アジョワンシード: 大さじ1 [スパイスB] クミン（ホール）: 小さじ1 [スパイスC] ターメリック（パウダー）: 小さじ1/2 コリアンダー（パウダー）: 小さじ1 クミン（パウダー）: 小さじ1 レッドペッパー（パウダー）: 小さじ1/2 スペシャルガラムマサラ: 小さじ1 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. ボウルに水以外の材料とスパイスAを混ぜ合わせておく。 2. 水を少しずつ加え耳たぶより少し固いくらいまでこねておく。 3. 温めたフライパンに油をひき、スパイスBを熱する。 4. 玉ねぎを炒め飴色になったらおろしにんにく・生姜を加え炒める。 5. スパイスCと塩を加え炒め合わせたら、ひき肉を加えしっかりと火が通るまで炒める。グリーンピースを加え蓋をし、弱火で火が通るまで蒸し炒めにする。 6. 約３０gに丸めた生地を綿棒などで薄く楕円形に伸ばし、よく半分に切って分ける。 7. 切った断面を合わせるように円錐状の筒を作り、閉まる程度の具材を詰めて蓋をする。 8. 閉めたところをフォークなどで押さえつけて型をつけるようにしめる。 9. 約１７０度くらいに熱した揚げ油で皮がうっすら茶色になるまで揚げたらとりあげる。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1023191/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #おろしにんにく・生姜 #アジョワンシード #レッドペッパー #クミン #コリアンダー #強力粉麦粉 #グリーンピース #合ひき肉 #ギー #玉ねぎ #薄力小麦粉 #クミン #スペシャルガラムマサラ #ターメリック2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/おろしにんにく#おろしにんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/アジョワンシード#アジョワンシードhttps://www.instagram.com/explore/tags/レッドペッパー#レッドペッパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クミン#クミンhttps://www.instagram.com/explore/tags/コリアンダー#コリアンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/強力粉麦粉#強力粉麦粉https://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピース#グリーンピースhttps://www.instagram.com/explore/tags/合ひき肉#合ひき肉https://www.instagram.com/explore/tags/ギー#ギーhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/薄力小麦粉#薄力小麦粉https://www.instagram.com/explore/tags/スペシャルガラムマサラ#スペシャルガラムマサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ターメリック#ターメリック0.2%160オールドデリーのジャママスジットのほど近くにある有名店。新しく彼らが作ったバターチキンカレーはいつしか店名をつけて呼ばれるようになった。「アスラムチキン」はバターチキンが可愛く見えるほどのカロリーモンスターである。 ————————————————— 反響の多かったスパイスレシピ🌿 「アスラムバターチキン」 ————————————————— 🍋材料 鳥もも肉（一口大）: 500g ヨーグルト: 大さじ4 おろしにんにく・生姜: 各大さじ1 レモン汁: 大さじ1 溶かしバター: 大さじ2 生クリーム: 大さじ2 塩: 小さじ1 ミント（チャツネ用）: 1カップ ヨーグルト（チャツネ用）: 大さじ2 青唐辛子（チャツネ用）: 1/2本 塩（チャツネ用）: 小さじ1/4 バター: 200g [スパイスA] コリアンダー（ホール）: 大さじ1 クミン（ホール）: 小さじ1 カルダモン（ホール）: 3粒 クローブ（ホール）: 3粒 ブラックペッパー（ホール）: 大さじ1 カシア(ホール): 1本 メース: 小さじ1 レッドペッパー（ホール）: 8本 [スパイスB] カスーリメティ: 大さじ2 チャットマサラ: 大さじ1 [スパイスC] チャットマサラ: 大さじ1 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. ミントチャツネの材料をミキサーなどでペーストにしておく。 2. スパイスAの材料を一つ一つロースト（乾煎り）していき、冷めたらミルサーなどでパウダーにしておく。 3. ヨーグルトに⒉のローストスパイス大さじ3、スパイスB 、塩、溶かしバター（大さじ2）、レモン汁、おろしにんにく・生姜を鶏肉にマリネしておく。できれば2時間程度から一晩つけておく。 4. マリネしておいた鶏肉を炭火で焼く。（炭火でなくてもフライパンなどでもOK） 5. 焼けたチキンに生クリーム、ミントチャツネを絡ませてる 6. 仕上げに溶かしたバターをかけ、スパイスCスパイスをかける。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1018063/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #メース #おろしにんにく・生姜 #クローブ #溶かしバター #バター #レッドペッパー #カルダモン #ヨーグルト #青唐辛子 #コリアンダー #鳥もも肉 #チャットマサラ #ブラックペッパー #レモン汁 #ヨーグルト #ミント #カスーリメティ #クミン2025/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/メース#メースhttps://www.instagram.com/explore/tags/おろしにんにく#おろしにんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/クローブ#クローブhttps://www.instagram.com/explore/tags/溶かしバター#溶かしバターhttps://www.instagram.com/explore/tags/バター#バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/レッドペッパー#レッドペッパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カルダモン#カルダモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルト#ヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/青唐辛子#青唐辛子https://www.instagram.com/explore/tags/コリアンダー#コリアンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥もも肉#鳥もも肉https://www.instagram.com/explore/tags/チャットマサラ#チャットマサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラックペッパー#ブラックペッパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモン汁#レモン汁https://www.instagram.com/explore/tags/ミント#ミントhttps://www.instagram.com/explore/tags/カスーリメティ#カスーリメティhttps://www.instagram.com/explore/tags/クミン#クミン0.76%620アナンで隠れた人気のプドラミックスを使ったレシピです。ひよこ豆とスパイスが配合されており、グジラートのナスタ文化ではおやつで野菜と焼いたり揚げたりするのに使われています。 アナンのお客様のレストランで揚げ物に使われており大人気商品です。グルテンフリーを気にされる方にもおすすめです。 ————————————————— 今週公開のスパイスレシピ🌿 「たけのこのパコラ」 ————————————————— 🍋材料 たけのこ（一口大）: 1/2本 おろしニンニク・生姜: 各小さじ1 水: 適量 揚げ油: 適量 塩: 小さじ1/2 [スパイスA] プドラミックス: 大さじ4 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. 切ったたけのこに油以外の全ての材料を揉み込むように混ぜる。 2. 170度くらいの揚げ油であげる。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1049211/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #プドラミックス #たけのこ #おろしニンニク・生姜2025/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/プドラミックス#プドラミックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ#たけのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/おろしニンニク#おろしニンニク0.62%510＼バラッツnote 更新しました／ 「人類最古の道具「スプーン」」 -------- 人類が作った最古の道具だとも言われている「スプーン」。動物の骨や貝殻、石や木などを使い「すくう」道具としてネアンデルタール人や初期のホモ・サピエンスが紀元前１０万年からスプーンのようなものを作り、使っていたとされている。フォークが登場したのは紀元前1000年ごろだと言われ、ナイフは石器時代には誕生していたが、食用として使われ始めたのはもっと後のことだと言われている。古代エジプトやメソポタミアなどでは装飾がされているスプーンも見つかっており、食事だけではなく宗教的儀式や貴族の食事用に作られたのではないかと思われる。手で食べることが多いインドだが紀元前1500年前のヴェーダ時代には火にギーなどの油を注ぎ神々に祈りを捧げるホーマ儀式にスプーンが使われていたと言われ、アグニ（火）を起こすために使われていたことから神々と人とを結ぶ架け橋として、願いや祈りを天に届ける道具として大事に扱われてきた。日本にも密教の護摩はホーマの流れを汲んだものと言われている。そのほかの世界、ギリシャやロシアなどの東方正教会では神の恵みを口に運ぶ道具として神聖化され、西アフリカではスプーンは「家族の調和と祖先の霊の繋がりを意味するものも」とも言われ、北欧では自分用のスプーンは一生の友のように大切に扱われ、スプーンには魂が宿ると言われた人が無断で自分のスプーンを使うのをとても嫌がる地域があるそうだ。アメリカ先住民は自然と一体化する道具として、中国では命を運ぶ道具として大切にされている。 人類最古の道具「スプーン」。食べ物を救って口に運び込む、命を繋ぐ大切な道具として、昔から世界中で神聖化され大事にされていたことがわかる。食用のスプーンとして日本で広まったのは明治以降だとも言われているが、柄杓などスプーンのようなものは神社や寺などで古くから浄化のためや祈りの儀式の一部で使われていた。不思議なものでカレーを食べるために日本ではスプーンが広まったのではないかという人もいる。 カレーを食べるために広まったスプーン。インドからではなくヨーロッパやアメリカから伝わった ものであろうが、ホーマの儀式が護摩だきの儀式として日本に伝わりスプーンも大事な天と人を結ぶ大切な道具として伝わった。 どこの世界に行っても形はほぼ変わらないスプーン。不思議と同じような儀式などで使われ、同じように大切にされている。 スプーンと世界各地の風習や料理を調べていくとなんだか面白いことがたくさん発見されそうだ。神々と人だけではなくスプーンは様々なものと我々を結んでくれる大切な架け橋になるのではないだろうか。 続きをみる https://note.com/bharat_metha/n/nd077d5767ef0 #バラッツnote #メタバラッツ #バラッツ #山崎杉夫 #スパイス #イラスト #アナンスパイス2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バラッツnote#バラッツnotehttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/バラッツ#バラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/山崎杉夫#山崎杉夫https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/イラスト#イラストhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイス0.38%310ネパール料理のアチャールをベースに簡単にアレンジを加えて考えたレシピです。気軽に簡単に作れるのでカレーの付け合わせとしてはもちろん、おつまみなどとしてもご活用ください。 ————————————————— 反響の多かったスパイスレシピ🌿 「きゅうりのアチャール」 ————————————————— 🍋材料 きゅうり（乱切り）: 3本 紫玉ねぎ（大きめのさいの目切り）: 1/2個 レモン汁: 大さじ2 パクチー（ざく切り）: 1/2カップ ミント（ざく切り）: 1/2カップ 青唐辛子（小口切り）: 1本 塩: 小さじ1/2 油: 大さじ3 胡麻: 大さじ1 [スパイスA] チャットマサラ: 大さじ1 [スパイスB] ターメリック（パウダー）: 小さじ1 レッドペッパー（パウダー）: 小さじ1/2 ヒング: 小さじ1/4 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. ボウルなどにきゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、チャートマサラ、塩、パクチー、ミント、胡麻を混ぜ合わせる。 2. 温めたフライパンに油を加え、スパイスBを熱し、油ごと⒈に加える。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1017221/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #紫玉ねぎ #チャットマサラ #レモン汁 #きゅうり #青唐辛子 #胡麻 #ミント #パクチー #ターメリック #レッドペッパー #ヒング2025/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/紫玉ねぎ#紫玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャットマサラ#チャットマサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモン汁#レモン汁https://www.instagram.com/explore/tags/きゅうり#きゅうりhttps://www.instagram.com/explore/tags/青唐辛子#青唐辛子https://www.instagram.com/explore/tags/胡麻#胡麻https://www.instagram.com/explore/tags/ミント#ミントhttps://www.instagram.com/explore/tags/パクチー#パクチーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ターメリック#ターメリックhttps://www.instagram.com/explore/tags/レッドペッパー#レッドペッパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒング#ヒング0.96%790インドでよく食べられているモスビーンをタイ料理にアレンジしました。おしるこみたいに甘くて美味しい。お餅を入れたらなお嬉しいです。 ぜひ作ってみてください。 ————————————————— 反響の多かったスパイスレシピ🌿 「モスビーンのツェー」 ————————————————— 🍋材料 モスビーンズ: 200g 砂糖: 200g 塩: 小さじ1 餅（一口大）: 5個 ココナッツミルク: 1缶 水: 500ml [スパイスA] スペシャルガラムマサラ: 小さじ1〜2 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. モスビーンを水（分量外）につけ一晩おいておく。 2. モスビーンをザルにあげ水と砂糖と一緒に煮込む。 3. モスビーンが食べられるくらい柔らかくなったら塩、ココナッツミルクを軽く煮込む。器に焼いた餅ともりつけガラムマサラを少しかけて食べる。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1023205/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #砂糖 #モスビーンズ #餅 #スペシャルガラムマサラ #ココナッツミルク2025/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖#砂糖https://www.instagram.com/explore/tags/モスビーンズ#モスビーンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/餅#餅https://www.instagram.com/explore/tags/スペシャルガラムマサラ#スペシャルガラムマサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココナッツミルク#ココナッツミルク0.48%390簡単で本格的で美味しくそしてみんなを驚かせるカレー。そんな魅力的なフィッシュカレーです。玉ねぎを炒めすぎない。トマトを煮詰めない。できるだけ強火を使わない。さっとできて最後にフルーツを入れることで独特な美味しさがプラスされます。時間がない時、美味しいものが食べたい時、急な来客、特別な日。様々なシチュエーションで楽しめるレシピです。 ————————————————— 今週公開のスパイスレシピ🌿 「メカジキフルーツカレー」 ————————————————— 🍋材料 メカジキ（一口大）: 2切れ オレンジ（一口大）: 2個 ココナッツオイル: 大さじ3 玉ねぎ（スライス）: 1個 青唐辛子（スリット）: 1本 カレーリーフ: 15枚（1枝分） おろしにんにく・生姜: 各大さじ1 塩: 小さじ1.5 水: 400ml トマト（ざく切り）: 1個分 ココナッツミルク: 200ml レモン汁: 大さじ1 [スパイスA] マスタード（ホール）: 小さじ1 フェネグリーク（ホール）: 小さじ1/2 フェンネル（ホール）: 小さじ1 [スパイスB] ターメリック（パウダー）: 小さじ1 コリアンダー（パウダー）: 大さじ1 カシミリチリ（パウダー）: 小さじ1 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. 温めたフライパンにココナッツオイルを熱しスパイスAを加える。 2. パチパチとして香りが立ってきたら玉ねぎを加え透明になってきたらにんにく、しょうが、青唐辛子、カレーリーフを加え炒め合わせる。� 3. スパイスBと塩を加え炒め合わせたら水で少しずつ伸ばしていく。 4. メカジキを加え少し煮込んだらトマト、ココナッツミルクを加え煮込む。 5. オレンジ、レモン汁を加え完成。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1026720/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #ココナッツミルク #トマト #玉ねぎ #カレーリーフ #レモン汁 #ココナッツオイル #メカジキ #コリアンダー #マスタード #ターメリック #カシミリチリ #フェンネル #オレンジ #青唐辛子 #おろしにんにく・生姜 #フェネグリーク2025/04/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココナッツミルク#ココナッツミルクhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト#トマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーリーフ#カレーリーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモン汁#レモン汁https://www.instagram.com/explore/tags/ココナッツオイル#ココナッツオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/メカジキ#メカジキhttps://www.instagram.com/explore/tags/コリアンダー#コリアンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/マスタード#マスタードhttps://www.instagram.com/explore/tags/ターメリック#ターメリックhttps://www.instagram.com/explore/tags/カシミリチリ#カシミリチリhttps://www.instagram.com/explore/tags/フェンネル#フェンネルhttps://www.instagram.com/explore/tags/オレンジ#オレンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/青唐辛子#青唐辛子https://www.instagram.com/explore/tags/おろしにんにく#おろしにんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/フェネグリーク#フェネグリーク0.63%520＼バラッツnote 更新しました／ 「グジャラートターリー」 -------- 料理のそれぞれの言葉の中にも様々な歴史や文化が見えてくるのも面白く、私は料理教室や料 理を提供しながらそれぞれの私が知っている歴史や文化について話すのが好きだ。例えば日本で はもはや日本語化した「キーマ」カレーの語源からみるその歴史や文化、人々の動きを伝えるこ とで今のインド料理がどのように形成されたかがヒントになってくる。 料理を一緒に作ったり、提供した料理を説明することで他文化、インド文化、風習、歴史のこ とを知ってもらえるととても嬉しい。おしゃべりをさせてもらいながら料理を作る料理教室は私 にとってはとても貴重なものなのである。 年の初めに私のインドのルーツである西インドはグジャラート州を訪れた、遥か昔、人間が歩 き、移動し始めた頃からそこの歴史は始まる。古代より様々な人種や違った価値観の宗教を持っ ている人々の交差点でもありインドへの入り口でもあった西インドは料理にも様々な影響が現れ ている。ペルシャの人々、アラブの人々、中国、アフリカ、ヨーロッパからも多くの人が来ては 定住したり通り過ぎたり、交易をしたりしていた。 その中でもグジャラート州を代表する料理がターリーと呼ばれる様々な料理が１つのプレート にのって提供される料理が有名である。グジャラートターリーを見ているとグジャラートの歴 史、地域によっての環境の違い、様々な宗教や人々が住んでいることがわかる。例えば砂漠が広 がるグジャラート北部のカッチ地方では乾燥していて野菜が少ない分、豆類、粉もの、アチャー ルやヨーグルトを使った料理が多く、南部のサウラーストラ地方はやや辛めな料理が色々とター リーにのっている海沿いで食材が豊富なスーラットという街はムスリムの人々は遥か昔ペルシャか らやってきた人たちの影響も大きくたくさんの野菜を使った料理、サトウキビやマンゴーを使っ た料理が食べられている。中部や北部グジャラートでは甘みと酸味のバランスが良く取れた家庭 的なターリーが作られることが多く、粉もので作ったチャパティなどと行ったパンと共に豆を煮 込んで作られたダールとご飯も一緒に食べる。 またお祭りも多いのでそれぞれのお祭りでお祝いのターリーが用意される。その中でも盛大なの が１０月か１１月ごろに祝われるディワリの時にクリシュナ神の為に作られるターリー。甘いも のが好きだったクリシュナ神のためにスイーツが多め。そして１日に８回食事をしていたとも言わ れ、かつて雨がゴバードンと言う山を襲った時クリシュナ神は飲まず食わず７日間も山を雨から 守った。その時にクリシュナへ献上した料理が今でもお祝いのターリーとして用意される。７日 間で１日８食なので５６種類以上の料理がターリーの上に並ぶ。 続きをみる https://note.com/bharat_metha/n/nc8fc736c9dd2 #バラッツnote #メタバラッツ #バラッツ #山崎杉夫 #スパイス #イラスト #アナンスパイス2025/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バラッツnote#バラッツnotehttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/バラッツ#バラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/山崎杉夫#山崎杉夫https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/イラスト#イラストhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイス0.49%400インドカレーもいいけど、家庭で作るニンジン、ジャガイモたっぷりの日本風カレーも美味しいですよね。 今回は本格スパイスを使った日本風カレーの紹介です！スパイスカレー全般に言えることですが、塩の量が味の決め手です。 ————————————————— 反響の多かったスパイスレシピ🌿 「カレーブック日本風カレー」 ————————————————— 🍋材料 手羽元: 300g 玉ねぎ（一口大）: 2個 にんじん（一口大）: 1本 じゃがいも（一口大）: 3個 サラダ油: 大さじ 塩: 適量 水: 200ml [スパイスA] カレーブック: 1冊 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. 温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスミックスAを加えます。 2. 手羽元を加え、表面の色が変わるまでしっかりと炒めます。 3. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、しっかりと混ぜ合わせて炒めます。 4. 材料がかぶるぐらいの水を加え、肉や野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 5. カレーフレークを加えて、しっかりと混ぜます。 このカレーフレークには小麦粉がはいっていますので、この段階でインドカレーにはないしっかりとしたトロみが付いてきます。 6. カレーフレークが溶けたら、スパイスミックスBを加えます。 またカレーブックには塩が含まれていないので、味見をしながら塩も加えしっかりと味付けをしてください。 7. よく混ぜたら蓋をして、味が馴染むまで2〜3分ほど煮込みます。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/2594/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #カレーブック #じゃがいも #手羽元 #玉ねぎ #にんじん2025/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーブック#カレーブックhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいも#じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/手羽元#手羽元https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじん#にんじん0.6%490さわやかチキンカレーは、インターネット・オブ・スパイスで一番人気のある本格インドカレーのレシピです。作り方も簡単で、使うスパイスも基本的なスパイスのみ、約20分で完成します。インドカレーのレシピ非常に基本的なレシピなので、これが作れれば他のレシピにも応用できます。ぜひ試してみてください。またココナッツミルクを使ったレシピとしても非常に基本的な作り方です。是非参考にしてください。 ————————————————— 反響の多かったスパイスレシピ🌿 「さわやかチキンカレー」 ————————————————— 🍋材料 鳥もも肉（一口大に切る）: 500g 玉ねぎ（みじん切り）: 1個 トマト（さいの目切り）: 1個 青唐辛子: 1個 プレーンヨーグルト: 100g 水: 300ml ココナッツミルク（ヨーグルトでも可）: 300ml サラダ油: 大さじ3 にんにく（おろし）: 大さじ1 生姜（おろし）: 大さじ1 パクチー: 少々 レモン: 1かけ〜1/2個 [スパイスA] レッドペッパー（ホール）: 1本 フェンネル（ホール）: 小さじ1 カルダモン（ホール）: 3粒 [スパイスB] ターメリック（パウダー）: 小さじ1/2 コリアンダー（パウダー）: 大さじ1 レッドペッパー（パウダー）: 小さじ1/2 塩: 小さじ1 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. 温めたフライパンで油を熱し、スパイスAを加えます。 シュワシュワと音がしてきたら、玉ねぎと青唐辛子を加えます。 2. 玉ねぎがあめ色になったら、おろしたにんにく、生姜を加えます。 にんにく、生姜から香りが出て来たらトマトを加え、水分がなくなるまで炒めます。 3. スパイスBと塩を加え、ヘラを動かしても水分が出てこない状態まで炒めます。この状態をカレーペーストと言います。 4. 鶏肉を加え、肉の表面の色が変わったら、プレーンヨーグルトを加えます。 5. 水を足し、鍋にフタをして10分ほど弱火でコトコト煮ます。 6. 鍋の蓋をあけ、ココナッツミルクを加えます。その後油が浮いてくるまで弱火で煮込みます。 7. 仕上げにパクチーとレモンを加えます。 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/2103/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #ココナッツミルク #生姜 #フェンネル #レッドペッパー #塩 #プレーンヨーグルト #ターメリック #カルダモン #玉ねぎ #レモン #青唐辛子 #パクチー #レッドペッパー #鳥もも肉 #コリアンダー #にんにく #トマト2025/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココナッツミルク#ココナッツミルクhttps://www.instagram.com/explore/tags/生姜#生姜https://www.instagram.com/explore/tags/フェンネル#フェンネルhttps://www.instagram.com/explore/tags/レッドペッパー#レッドペッパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/プレーンヨーグルト#プレーンヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ターメリック#ターメリックhttps://www.instagram.com/explore/tags/カルダモン#カルダモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモン#レモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/青唐辛子#青唐辛子https://www.instagram.com/explore/tags/パクチー#パクチーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥もも肉#鳥もも肉https://www.instagram.com/explore/tags/コリアンダー#コリアンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんにく#にんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト#トマト0.89%730「チャートマサラ × ガラムマサラ × カシミリチリ」私の中でお気に入りのスパイスの組み合わせです。ムンバイのストリートフードを彷彿とさせる味わいは今回のキーマカレーだけではなく様々な食材にも活用できるのでぜひ色々と作ってみていたでけると嬉しいです。 ————————————————— 今週公開のスパイスレシピ🌿 「ポテトチャナキーマカレー」 ————————————————— 🍋材料 豚ひき肉: 300g 玉ねぎ（みじん切り）: 1個 じゃがいも（一口大）: 2個 ひよこ豆: 1カップ分 トマト（さいの目切り）: 1個 パクチー（ざく切り）: 1束 おろしにんにく・生姜: 各大さじ1 塩: 小さじ1/2 油: 大さじ3 [スパイスA] クミン（ホール）: 小さじ1 ヒング: 小さじ1/2 [スパイスB] ターメリック（パウダー）: 小さじ1/2 コリアンダークミンミックス: 大さじ1 チャットマサラ: 大さじ1 スペシャルガラムマサラ: 大さじ1 カシミリチリ（パウダー）: 小さじ1/2 🌈スパイスは画像左下の👜から購入できます🙌 👳レシピ 1. ひよこ豆を一晩水につけ食べられる方様で茹でておく（茹でる時少しの塩とターメリックなど入れても美味しい）� 2. じゃがいもを食べられるくらいの硬さまで茹でておく。 3. 温めたフライパンに油を熱しスパイスAをシュワシュワとするまで炒める。 4. 玉ねぎを加え軽く飴色に色づいてきたらおろしにんにく・生姜を加え炒める。 5. 豚ひき肉を加えしっかりと火が入ったらトマトを加え油が分離するくらいまで炒める。 6. 茹でたじゃがいもとひよこ豆を加え炒め合わせる。 7. スパイスB、塩、パクチーをしっかりと炒め合わせる。� 🔎詳しくはWebで https://internetofspice.com/1026726/ インターネットオブスパイスでは、他にもたくさんのスパイスレシピを無料で公開しています。 @internet_of_spice サイト内でレシピ名または食材名を検索 ————————————————— #鎌倉 #カレー #スパイスカレー #インドカレー #スパイス #アナンスパイス #メタバラッツ #料理 #レシピ #簡単レシピ #curry #instafood #パクチー #ヒング #ターメリック #チャットマサラ #クミン #トマト #ひよこ豆 #スペシャルガラムマサラ #豚ひき肉 #おろしにんにく・生姜 #じゃがいも #玉ねぎ #コリアンダークミンミックス #カシミリチリ2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉#鎌倉https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インドカレー#インドカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アナンスパイス#アナンスパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/メタバラッツ#メタバラッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/パクチー#パクチーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒング#ヒングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ターメリック#ターメリックhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャットマサラ#チャットマサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/クミン#クミンhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト#トマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひよこ豆#ひよこ豆https://www.instagram.com/explore/tags/スペシャルガラムマサラ#スペシャルガラムマサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚ひき肉#豚ひき肉https://www.instagram.com/explore/tags/おろしにんにく#おろしにんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいも#じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/コリアンダークミンミックス#コリアンダークミンミックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/カシミリチリ#カシミリチリ0.93%760【1,700ページ超、400以上の本格スパイスレシピ本を無料配信開始】 「日本生まれのインド人、メタバラッツのスパイスカレーユニバース」Amazon Kindleストア並びに楽天Koboにて無料販売中です！ 特長は以下の通りです。 1. 創業70年のスパイス商が監修する、総ページ数1,700ページ超のオリジナルレシピ416種類を無料配信 2. 定番のインドカレーだけでなく、ビリヤニ、アチャール、サブジ、チャイなど幅広いカテゴリのレシピを掲載 3. 全工程フルカラーの写真付きで、スパイス料理未経験者向けの「簡単」レシピからスパイス上級者向けの「本格」レシピまでを一挙にカバー レシピの著者であるバラッツは今回の出版について次のようにコメントしています。「これだけの数のスパイスレシピを無料でお届けすることについて、私自身特別な思い入れがあります。スパイスに親しみがない人にも、たくさんカレーを作っている人にも、すべての人にスパイス料理の楽しさと奥深さをもっと知ってほしいと思っています。スペインのサン・セバスチャンのレストランではレシピを独占せずに共有するという『レシピのオープンソース化』をすることで多くの有名シェフやレストランが生まれ、美食の街として知られるようになったという話があります。また私のレシピを公開しているサイトである「インターネットオブスパイス」はレシピとスパイスをインターネットで紹介することで、料理を作って食べさせたい人を応援、それを食べる人と幸せになって欲しいという思いが込められています。出来るだけ多くの方に本書を手に取ってもらうことでスパイスを使う方が増えたら嬉しいです」。 是非ダウンロードしてください！ #スパイス #スパイスカレー #レシピ #料理 #レシピ本 #カレー #インド #香辛料 #ビリヤニ #チャイ2024/11/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ本#レシピ本https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/インド#インドhttps://www.instagram.com/explore/tags/香辛料#香辛料https://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニ#ビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャイ#チャイ7.85%63212×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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