旅する料理人。僕たちの一番身近な幸せである「食べる」という事から、食材、生産者、歴史、文化、郷土、そこにしかないストーリーを料理という形でテーブルに表現。人にとって、身体にとって、地球にとって【美味しい】を探求中。