コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。ローマを代表する郷土パスタ 「アマトリチャーナ」の基本。 ラツィオ州ローマのクラシックでは、 玉ねぎもオリーブオイルも使いません。 必要なのは、 グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、トマト、そしてパスタ。 ブカティーニ、もしくはリガトーニ。 グアンチャーレの脂の旨味と塩気、トマトの酸味、そこにペコリーノの強いコクとクセが重なり、太麺に絡んだ瞬間に完成する一皿。 シンプルですが、最もイタリアらしい構造を持つパスタの一つです。 僕自身、ローマ時代から作り続けている料理。ぜひ一度、基本通りに作ってみてください ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーー #amatriciana #bucatini #rigatoni #cucinaromana #ファビオ飯2026/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/amatriciana#amatricianahttps://www.instagram.com/explore/tags/bucatini#bucatinihttps://www.instagram.com/explore/tags/rigatoni#rigatonihttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinaromana#cucinaromanahttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯0.85%3,46822先週YouTubeで公開した、南イタリア・ネラーノ ミシュラン三ツ星「Quattro Passi」 ファブリツィオ・メリーノシェフのトマトパスタ。 ありがたいことに、多くの方が再現してくださり、 たくさんの反響をいただいています。 その中で特に多かったのが、 「味は美味しくできるけど、 ソースの割合が全然わからない」という声でした。 フレッシュトマトのパスタは、 特に“回数と感覚”が必要な料理です。 レシピがなければ、 感覚だけで完璧に再現するのは簡単ではありません。 そこで今回は、 日本の食材で“失敗しない形”に落とし込み、 ・パスタに対するソースの適正な割合 ・味の整え方（仕上げのバランス） ここまで含めて、 わかりやすく丁寧に解説しています。 また、現地のパスタ料理は砂糖をほとんど使用しないため、 日本人にとってはややシャープに感じる場合があります。 そのため、 ・砂糖 ・ハチミツ をほんの少しアクセントとして加え、 全体のバランスを整えるのも一つの方法です。 ただしこれは“アレンジ”ではなく、 料理として成立させるための調整です。 一部だけを切り取って変えてしまうと、 本来の料理とは全く別のものになります。 レシピをなぞるだけでなく、 味見をしながら自分で判断していくこと。 そこまで含めて“再現”だと考えています。 ぜひご自宅で挑戦してみてください。 ーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ファビオ飯 #quattropassi #spaghettialpomodoro2026/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/quattropassi#quattropassihttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghettialpomodoro#spaghettialpomodoro1.29%5,25222提供：ITALIAN FANCY FOOD BROKERS FOODEX JAPAN 2026 先日、南イタリア・シチリア州、首都パレルモの有名レストランのシェフ エレナ・アミーコ氏とともに、4ハンズの即興ライブで料理デモンストレーションに出演させていただきました。 シチリアのシェフと一緒に、 シチリアの郷土料理を実際に調理しながらイタリアの食材や調味料のオールスターをご紹介しました🇮🇹 @iffbitaly @amicoelena @brazzalespa @botticellifoods @gustibusalimentari @siagcaffe @talatta_srl @caseificio_corvino @eccellenze_in_tavola_ 2G Olearia #pr #iffb #ファビオ飯 #シチリア2026/03/26に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/pr#prhttps://www.instagram.com/explore/tags/iffb#iffbhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/シチリア#シチリア0.28%1,14313南イタリア・ネラーノ ミシュラン三ツ星レストラン Quattro Passi ここ数年ずっと注目していたシェフで、 いつか必ず会いに行きたいと思っていました。 ナポリからさらに車で約1時間半。 ようやくネラーノの村まで、彼に会いに行くことができました。 ファブリツィオ・メリーノ シェフに、 レストランで実際に提供している シグネチャーのトマトパスタを 直々に教えていただきました。 このトマトパスタは、 ファブリツィオ・メリーノ シェフが 約7年前に生み出した、革命的とも言える発想から生まれた一皿です。 正直、この動画は出すか少し迷いました。 動画をストーリーも含めて一本の作品として仕上げて公開することは、 当たり前のことではないし、そう簡単なことでもないからです。 イタリア料理の世界でも、 彼だからこそ生み出せた、他にはない唯一無二の発想だと感じました。 そんな大切なパスタ料理を、 本国でもほとんど公開されていない貴重なレシピにもかかわらず、 「ファビオなら教えてもいいよ」と言っていただき、 今回、僕のチャンネルで公開することができました。 これまで数えきれないほどの トマトパスタを作り、食べてきましたが、 その中でも圧倒的に印象に残る一皿でした。 迷いましたが、 リスペクトを込めて公開します。 この料理が ファブリツィオ・メリーノ シェフのトマトパスタ として、 正しい形で日本にも広がっていってくれたら嬉しいです。 ぜひ動画でご覧ください。 ーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー #spaghetti #spaghettialpomodoro #michelin #quattropassi #ファビオ飯2026/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghettialpomodoro#spaghettialpomodorohttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/quattropassi#quattropassihttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯2.14%8,73342提供：エミリア＝ロマーニャ州（Emilia-Romagna） FOODEX JAPAN 2026 先日、エミリア＝ロマーニャ州の料理文化をテーマに、 料理のデモンストレーションを行いました🇮🇹 イタリア料理の古典『La Scienza in Cucina』で知られる ペッレグリーノ・アルトゥージのレシピをもとに、 この土地を代表する食材や調味料の魅力をご紹介しました。 パルマハムやモデナ産バルサミコ酢を使った 「モルタデッラのキューブフリット バルサミコ添え」と、 「ランブルスコ・レッジャーノDOC コンチェルト」とのペアリングは格別で、 多くの方にご好評をいただきました。 今年のイタリア出張では、 カーサ・アルトゥージ財団のマッテオシェフにも会いに行こうと思います。 @regione_emiliaromagna @casartusi @inemiliaromagna @mattemilandri @iccjtokyo #pr #EmiliaRomagna #iccj #ファビオ2026/03/17に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/pr#prhttps://www.instagram.com/explore/tags/EmiliaRomagna#EmiliaRomagnahttps://www.instagram.com/explore/tags/iccj#iccjhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ#ファビオ0.51%2,08712基本のミラノ風カツレツです。 必要なのは、仔牛の肉と、バターと、卵。 それだけ。 叩きすぎず、薄くしすぎない。 肉の繊維を壊さない厚みを守る。 シンプルに、丁寧に。 ーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ファビオ飯 #カツレツ #イタリア料理 #cotolettaallamilanese2026/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/カツレツ#カツレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/cotolettaallamilanese#cotolettaallamilanese1.5%6,10925イタリア・アドリア海に面する名門ミシュラン三つ星レストラン Uliassi。 今回その舞台で、唯一無二の Spaghetti alle Vongole を作っていただきました。 世界トップレストランのシェフが、「ボンゴレ」というシンプルなパスタをどのような思想と構造で組み立てているのか。素材の扱い、火入れ、塩味の設計まで、トップシェフならではの思考を知ることができます。 動画の後半では、この一皿を支える仕込みの工程をシェフ自ら公開。さらに、マルケ州の料理と歴史についても語ってくれています。シンプルなボンゴレだからこそ、プロがどこを大切にしているのかがよく分かります。普段の料理にも活かせるヒントが詰まっています。 ーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー #uliassi #ファビオ飯 #パスタ #spaghetto #vongole2026/01/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/uliassi#uliassihttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetto#spaghettohttps://www.instagram.com/explore/tags/vongole#vongole1.18%4,78032今日は、数年前から交流のあるアントニオ・ザッカルディシェフが作ってくれた“創作カルボナーラ”をご紹介します🇮🇹(シェフにはカルボナーラをリクエストしてます。) カルボナーラは、卵・グアンチャーレ・黒胡椒で仕上げるローマを代表する三大パスタのひとつ🍝今回はその伝統を軸に、イタリアのトップシェフならではの「伝統 × 創造」が融合した一皿が完成します。ここでしか見られない、唯一無二の創作パスタ料理です。ぜひ最後までご覧ください。 ーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ファビオ飯 #antoniozaccardi #zac #spaghetti2025/12/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/antoniozaccardi#antoniozaccardihttps://www.instagram.com/explore/tags/zac#zachttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghetti1.13%4,58723今日は、数年前から交流のあるトップシェフ・アントニオ・ザッカルディが作ってくれた “創作・暗殺者のパスタ（Spaghetti all’Assassina）” をご紹介します🇮🇹 暗殺者のパスタは、ニンニク・唐辛子・オリーブオイル・トマトで仕上げる、南イタリア・プーリア州バーリ発祥の名物料理🍝今日は、ザッカルディシェフによる、伝統 × 創造が融合した“トップシェフ流の暗殺者のパスタ”驚くべきテクニックと発想が次々登場します。 唯一無二のパスタ料理、ぜひ最後までご覧ください✨ ーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー #antoniozaccardichef #pastaalforno #暗殺者のパスタ #ファビオ飯 #イタリア料理2025/12/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/antoniozaccardichef#antoniozaccardichefhttps://www.instagram.com/explore/tags/pastaalforno#pastaalfornohttps://www.instagram.com/explore/tags/暗殺者のパスタ#暗殺者のパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理5.58%22,74781今年も南イタリア・プーリア州のマルティーナ・フランカへ行ってきました🇮🇹 Ristorante Four Seasons のミンモ・シェフに、新作の“暗殺者のパスタ（Pasta all’Assassina）”を作っていただきました🔥🌶️ 彼とは昨年ガラディナーを共にし、気づけば4年にわたって撮影を重ねています。 プーリアの郷土料理を得意とするシェフですが、見た目のインパクトとは裏腹に、味わいはとても優しく、奥行きのある一皿でした。是非最後までご覧ください✨ ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ #パスタ #ファビオ飯 #スパゲッティ #spaghetti2025/12/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/スパゲッティ#スパゲッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghetti2.22%9,07532ミラノの食のシーンを牽引し続けるレジェンドRistorante Craccoのカルロ・クラッコシェフとのスペシャルコラボです🧑🍳🇮🇹🤝🇯🇵 今回の動画では、クラッコシェフが考える「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」 を特別に作っていただきました🧄🌶️イタリアでもっとも有名なシェフのひとりであり、多くの料理人に影響を与え続けるクラッコシェフ。その哲学が詰まった一皿を、ぜひ最後までご覧ください。現地ミラノでしか感じられない空気感と高揚感をお届けします✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ #ペペロンチーノ#aglioolioepeperoncino #cucinaitaliana #ファビオ飯 #cracco2025/12/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペペロンチーノ#ペペロンチーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/aglioolioepeperoncino#aglioolioepeperoncinohttps://www.instagram.com/explore/tags/cucinaitaliana#cucinaitalianahttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/cracco#cracco1.04%4,25219イタリア料理の基本、フリッタータ（Frittata）を作りました。このフリッタータは、僕がイタリア修行時代に作っていたナポリのスタイル🇮🇹 余ったパスタを卵に混ぜ込んで仕上げる、いわゆる“パスタ・フリッタータ”です。今日の動画で紹介するテクニックを知っておくと、ホームパーティーやちょっとしたごはんの時にもきっと役立ちます✨ぜひ作ってみてください🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 1人前 卵 4個 塩 適量 白胡椒 適量 グラナパダーノチーズ 20g 余ったパスタ 100g〜130g 生クリーム 大1（あれば） オリーブオイル 適量 #パスタ #パスタ部 #パスタレシピ #ファビオ飯 #フリッタータ2025/11/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/フリッタータ#フリッタータ1.23%4,98532普通のフレッシュトマトを使い、マリネの技術で仕上げる感動的なトマトパスタの作り方をご紹介します🇮🇹どんなトマトでも美味しく仕上がる手法なので、ぜひ一度試してみてください。きっとレパートリーのひとつに加えたくなる一皿になると思います🧑🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 スパゲッティーニ 90g フレッシュトマト 200g 塩 2g 砂糖 1〜2g ニンニク ひとかけ オリーブオイル 大2 バジル 1房 パルメザンチーズ お好みで #パスタ #パスタ部 #パスタレシピ #spaghetti #パスタ好き #ファビオ飯 #トマトパスタ2025/11/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/トマトパスタ#トマトパスタ2.38%9,71052【笠間栗のペペロンチーノ】 材料（1人前） スパゲッティ 80g 栗 60g エクストラバージンオリーブオイル 35ml にんにく ひとかけ ローズマリー １本分 ローリエ 4枚 塩 適量 パルミジャーノ・レッジャーノ お好みで少量 ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ #パスタ #パスタレシピ #spaghetti #パスタ好き #パスタレシピ #栗 #ファビオ飯2025/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗#栗https://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯0.61%2,50215今夜はズッキーニを使った南イタリア仕立ての新作パスタ🍝アンチョビの旨味と香りを香ばしく焼き上げたズッキーニのステーキにまとわせて仕上げた、技ありの一皿です🇮🇹ぜひ作ってみてください✨ ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 1人前 スパゲッティ1.7mm 70g ズッキーニ 1本使わないくらい 塩 適量 ニンニク ひとかけ 小ぶりの唐辛子 2本 アンチョビペースト 5g (普通のアンチョビでもOK) レモン 6分の1くらい オリーブオイル 30cc チーズ お好み (粉チーズでもOK) #spaghetti #ファビオ飯 #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #ペペロンチーノ #aglioolio #ズッキーニ2025/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペペロンチーノ#ペペロンチーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/aglioolio#agliooliohttps://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニ#ズッキーニ1.6%6,51124イタリアの基本レシピ「レモンパスタ」のご紹介です🇮🇹🍋レモンの爽やかな酸味とチーズの旨味を掛け合わせ、シンプルながら奥深い味わいに仕上げるプロのコツを解説しています🍝 ご家庭でも再現できるようポイントを丁寧にお伝えしているので、ぜひ作ってみてくださいね🧑🍳✨ ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 1人前 リングイーネ 70g 国産レモン 1/4個 ニンニク ひとかけ 小ぶりの唐辛子 1本 オリーブオイル 30cc パルメザンチーズ 20g 茹で汁 適量 #パスタ #パスタ部 #ファビオ飯 #パスタレシピ #spaghetti #パスタ好き #ペペロンチーノ #レモンパスタ #レモン2025/10/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペペロンチーノ#ペペロンチーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモンパスタ#レモンパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモン#レモン2.87%11,72041アンチョビ、ケッパー、松の実を加えたシチリアスタイルでパスタと合わせてみました🇮🇹 それぞれの素材のコクと香りが重なり合い、奥行きのある一皿に仕上がっています🍝シンプルながらも満足感のある味わいなのでぜひ作ってみてくださいね🍆✨ ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 1人前 スパゲッティ1.7mm 70g ナス 1本分（100gくらい） 塩 適量 ニンニク ひとかけ 小ぶりの唐辛子 1本 アンチョビペースト 5g (普通のアンチョビや魚醤でもOK) 酢漬けケッパー 12粒 イタリアンパセリ 6g 松の実 20粒（あればでOK） オリーブオイル 30cc #パスタ#spaghetti #パスタレシピ #パスタ部 #ファビオ飯 #パスタ好き #ペペロンチーノ #ナスレシピ2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペペロンチーノ#ペペロンチーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピ4.23%17,26756新作きのこパスタができました🍝今回はJA中野市のきのこを使った感動きのこパスタです🍄 絶対においしい基本のきのこパスタに初公開の『イタリアンバター』をプラス！🇮🇹🧈アンチョビ×ニンニクの王道にバターのコクを重ねて、混ぜるごとに味が進化する感動の一皿。さっぱりから濃厚へ変わりゆく味わいをぜひ体験してみてください🧑🍳 【感動のきのこパスタ】1人前 〈JA中野市産のきのこ〉 【材料】 JA中野市産ぶなしめじ 1/2パック分（100g） JA中野市産えのき 1/4個（50g) JA中野市産エリンギ 1/2本（25g) スパゲッティーニ 90g お湯（ゆで用） 2000ml 塩（ゆで用） 30g すりおろしニンニク 1片分 鷹の爪輪切り(お好み) 1本分 イタリアンパセリ（パセリでもOK） 4g ゆで汁 50ml 水 50ml オリーブオイル 20g 【イタリアンバター】 無塩バター 80g アンチョビフィレ 3枚 すりおろしニンニク 5g ーーーーーーーーーーー 【手順】 前処理：無塩バターは常温に戻しておく。 1：イタリアンバターを作る ボウルにイタリアンバターの材料を入れてミニホイッパーでなめらかになるまで練り合わせる。仕上げで香りとコクを加える目的で、温めたスプーンでなめらかな状態まで整える。 2：パセリときのこの下処理 えのき、ぶなしめじは石づきを切り落とし、えのき、ぶなしめじ、エリンギは手でほぐす。イタリアンパセリは茎と葉を分け、葉の部分を粗みじん切りにする。 3：きのこを焼く フライパンに油をひかずに2のきのこ、イタリアンパセリの茎の部分を入れて均一に広げ、中火で加熱する。動かさずに押しつけるようにし、水分が飛んで焼き色がつくまで焼き、取り出す。（音が鳴るまで触れず、きのこの香りと旨味を引き出す工程。） 4：パスタとベースの準備 鍋にお湯、塩を入れて沸かし、スパゲッティーニを入れてパッケージの表記時間通りゆでる。ゆで汁を50ml取り分け、お湯を切る。ボウルにゆで汁、水を入れて混ぜ、ベースを作る。 5：ニンニクオイルを作る 3のフライパンに、オリーブオイル、すりおろしニンニク、鷹の爪を入れて余熱で香りが出るまで温める。 6： 具材をまとめる 3のきのこを戻し入れ、塩、イタリアンパセリの葉を入れて中火でさっと炒める。 7：ベースを加え、パスタを合わせる 4のベースを入れて中火で加熱し、沸騰したら火を止める。（素材の旨味を逃がさず閉じ込めるために、一度沸かしてから火を落とす。） 4のスパゲッティーニを戻し入れて強火で絡めながら加熱し、鍋をふってしっかり乳化させ、ソースにとろみが出て、汁気が少し残る状態になったら火から下ろす。 8：お皿に盛り付け、温めたスプーンでイタリアンバターをすくい、パスタにのせて完成。 #PR #JA中野市 #JA中野市産えのき #JA中野市産ぶなしめじ #JA中野市産エリンギ #パスタ2025/10/14に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA中野市#JA中野市https://www.instagram.com/explore/tags/JA中野市産えのき#JA中野市産えのきhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA中野市産ぶなしめじ#JA中野市産ぶなしめじhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA中野市産エリンギ#JA中野市産エリンギhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタ1.68%6,86723これまで日本人向けにアレンジした「貧乏人のパスタ」を紹介してきましたが、今回はついに、本場ナポリで受け継がれてきた“現地そのまま”のスタイルで作ってみました🍝 シンプルなのに心に残る、イタリアの家庭の味🇮🇹郷土料理の魅力を、ぜひ感じていただけたら嬉しいです✨ ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 スパゲッティ 100g 卵 2個 ニンニク 2かけ ラード 30g パン粉 30g 塩 適量 茹で汁 適量 ーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ファビオ飯 #パスタ部 #パスタレシピ #spaghetti #パスタ好き #お2025/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ部#パスタ部https://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/お#お7.54%30,726121夏に嬉しい一皿、今回は揚げ茄子×プリプリの海老を合わせた贅沢な冷製パスタ🍝ピリッと辛く、キリッと冷えたアラビアータはまさに“夏のごちそう”です🇮🇹 シンプルな材料でつくれるのに、しっかり奥行きのある味わい。ぜひ動画を参考に、ご自宅でも再現してみてくださいね🧑🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app_instagram 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 一人前 スパゲッティーニ1.4mm 70g ホールトマト 200g 塩 2g ニンニク ひとかけ 小ぶりの唐辛子 2本 イタリアンパセリ 2g ブラックタイガー 3尾分 長茄子 1/2個 (約100g) オリーブオイル 35〜40cc #パスタ #パスタレシピ #ファビオ飯 #アラビアータ #spaghetti #パスタ好き2025/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタレシピ#パスタレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファビオ飯#ファビオ飯https://www.instagram.com/explore/tags/アラビアータ#アラビアータhttps://www.instagram.com/explore/tags/spaghetti#spaghettihttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ好き#パスタ好き2.25%9,195311234...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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