まゆぴー（京都ラーメン🍜）

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. 鈴鳴食堂三番館@神戸市東灘区北青木 . dashi中華そば . スタイリッシュな見た目から東京の某店を彷彿させるような一杯。修行先についてはお店側からは公開されていないとは思うが、出身店であろうお店が公開されていたという珍しい逆パターン。 . 魚介ダシに強めの醤油を合わせて、硬めに茹で上げた麺を泳がせる。ラーメンは動物が入ってナンボだ！まで言うつもりは毛頭ないが、初動から温度が高めのチンチンなのでダシが伝わりにくく、かと言って後半に伸び上がることがないので最後まで平行線。むしろフックとして利かせている強めの醤油が色濃く映り、ダシとカエシの調和というより醤油味に仕上げたという印象が強い。ダシは丹念に引かれていると思うので、味自体は悪い訳ではなく、ファンがいるのは理解出来るが好みでないと言ったらそれまでとして、もう少し言及すれば愉しさを感じない。修業先と言われているお店もあまりハマらなかった記憶。もっと油でメリハリをつけてもいい気もするけど、そうなるとテクニカルなラーメンみたいに映るのかなぁ😅 雰囲気も落ち着いた空間でスタイリッシュなラーメンが出てくるし、ちょっと蕎麦っぽいダシ感もあるので、好きな人がいらのはわかるけど、まぁラーメンは好みありますから☺️ . #鈴鳴食堂三番館 #ラーメン #とりあえず麺上げ凝視しがち #最寄りの青木はちなヤクならばあおき以外読みません案件

2026/04/01に公開青木駅日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/鈴鳴食堂三番館#鈴鳴食堂三番館https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/とりあえず麺上げ凝視しがち#とりあえず麺上げ凝視しがちhttps://www.instagram.com/explore/tags/最寄りの青木はちなヤクならばあおき以外読みません案件#最寄りの青木はちなヤクならばあおき以外読みません案件

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. 麺堂やだら@神戸市灘区日尾町 . 極濃煮干し中華そば . 高校野球前の腹ごしらえ。昨年の4月にオープンしたやだら、青森の煮干しラーメンというフレコミ。マンションの地下みたいなところにあるので、目的来店以外の人には分かりにくいが、ガチガチに流行っているのがすげえ。メニューは清湯煮干し、白湯煮干し、さらに濃い煮干し（極濃）、セメントのような鬼煮干しと裏煮干しの5パターン。 SNSでは煮干しがそそり立つ鬼もしくは裏を見ることが多かったが、さすがに初手で鬼るのもなんだかと思い真ん中に位置する極濃。京都の人であれば煮干しが強いとセアブラの極ニボなんかが浮かびがちではあるけど、かなり構成は違っていて、まったり白湯にダシガラのような煮干しをミキシングしたような構成。煮干しラーメンというより鶏豚骨煮干しラーメンというほうがしっくりきそうなほど、動物がわかりやすく前に出ているので、当然煮干しも出ているが思いの外結構食べやすい味わい。特濃→極濃と煮干しの濃度が上がるが基本的な構成は同じで煮干しの量、上に乗る煮干粉などが違うのでしょう。チャーシューがデフォルトでバラ、肩ロース、鶏むねの3種が搭載。麺は細めで煮干しでありがちなパツパツ細麺というよりスープと纏いやすい少し弱めの麺。現地でいくつか食べた青森ラーメンとは若干異なる気がするので、なんとなく青森煮干しラーメンという感じもアレですが、煮干しに特化した商品作りなのは間違いなしで。次回鬼か裏、はたまた清湯も気になるなぁ🤔 . #麺堂まだら #ラーメン #ニボラー #神戸界隈の土地勘のなさは異常

2026/03/31に公開灘区日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/麺堂まだら#麺堂まだらhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニボラー#ニボラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/神戸界隈の土地勘のなさは異常#神戸界隈の土地勘のなさは異常

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. 拳ラーメン@京都市下京区梅小路京都西 . 黒鮪白湯酒粕味噌担々麺（限定） . 不覚にも俯瞰写真失念😢 DO YOU KYOTO？案件で梅小路京都西下車。いくつか屋台出てたけど全く食べる気しなかったので、こうなれば選択肢はファンタジスタのみ。 3つくらい限定をされていたので悩みに悩んで味噌担々麺。ファンタジスタの味噌はやはり何食べても好みで、特に酒粕となればもう歓喜🙌 なんて種類のものか分からないけど、ゴロンとデッカいキノコ、ボディと味噌のバランスにギミックは流石ファンタジスタ。んでもってうまいバラロールチャーシューランキング1位。他では食べられないラーメンが食べられるのがファンタジスタの魅力です☺️ そして15周年おめでとうございます🎊 . #拳ラーメン #ファンタジスタ #屋台ではベビーカステラくらいしか買わない子と繋がりたい

2026/03/30に公開拳ラーメン日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/拳ラーメン#拳ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファンタジスタ#ファンタジスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋台ではベビーカステラくらいしか買わない子と繋がりたい#屋台ではベビーカステラくらいしか買わない子と繋がりたい

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. 麺や新倉@愛媛県松山市道後一万 . つけめん . 豚骨魚介のつけ麺と清湯の醤油ラーメンの二刀流のお店。中で7人くらい待てるスペースがあるが、着いた時は外待ちなしだったが、すぐ外に10人以上並んだので実質20人待ち程度、もしかすると松山で一番並ぶお店なのかも🤔 ラヲタが勝手に出身店を広めてお店並びに各方面にご迷惑をかけているケースがあったので具体名は控えるが超有名店というお話。にしても個人的には豚骨魚介つけ麺の波がもう一度くるのではと踏んでいる。城陽で激烈な並びが出来たり、つけ麺マンが出来た時のような熱というか盛り上がりはないとは思うけど、再考、再評価されるのではと。つけだれに関してはもうかなりテンが見えている気もするので、あとは麺、具材というところか🙄 関東ではちょこちょこそういうお店が出てきているような気もするし。ただゴリゴリに主張する麺もなんだかなぁと思わなくもないから難しい。 . とにかくまずはオペレーション。事前に食券を買ってもらって、商品と人数把握。席が空いてもギリギリまで案内せずに食べているスピードと空き席の予測を立てて、パズルのようにはめ込む案内方式。空いてるのになぜ案内しないのか、と思う人もいる気もするけど、すでに麺は茹でているので待ち時間は変わらない。この読みがすごい。たまにテーブルに1人で座ることになったり、カウンターが飛びで空いて次客2人などツラいもあるけど、このお店ではまず発生しないオペレーション。常に一定数並んでいる、つけ麺の茹で時間である程度コントロール出来るなど複数の条件はあるにしても。 . 目新しい味ではないけど、この手のもので見れば相当バランスが取れていて、ざる蕎麦のようにノンストレスに啜れる。重さ、いがらっぽさ、変な甘さ、生煮えの麺、そういうことも無し。スープ濃度、旨味、魚介感、甘味、合わせる麺の太さ、強さ、なめらかさなど欲しい要素がバッチリ👌 裏を返せばこれという強い個性みたいなものはないとも言えるけど、もう麺とスープの構成、バランス力、それで良い。若手でバリバリ食べているラヲタとか店主第一主義の方にはあまり刺さらないかもしれんけど、ワイのようにそろそろ疲れてきた人にはおすすめ。割スープはブーメラン方式でスタッフに声をかけないといけないので、忙しい中気を使う方は遠慮しがちだと思うが、スタッフの方はそこまで気配り目配りされている。お客さんと馴れ合うスタイルではないので基本的にはサバサバされているけど、丁寧で理想的な接客だと思う。商品クオリティ、店作りも含めていいお店、道後温泉に入る前にぜひとも😆 . #麺や新倉 #つけ麺 #仕事関連の人にどこかでラーメン食べてきたんですかとバレバレでした案件

2026/03/29に公開麺や新倉日本愛媛県

https://www.instagram.com/explore/tags/麺や新倉#麺や新倉https://www.instagram.com/explore/tags/つけ麺#つけ麺https://www.instagram.com/explore/tags/仕事関連の人にどこかでラーメン食べてきたんですかとバレバレでした案件#仕事関連の人にどこかでラーメン食べてきたんですかとバレバレでした案件

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. 狼煙@愛媛県松山市三番町 . 醤油ラーメン . 正岡子規生誕の地、松山ヴィジネスの前に腹ごしらえ。とりあえずホテルに荷物を置きたかったので近くに何かないかなーと思って下調べなく、検索して見つけたお店。夜は焼き鳥屋さんで、昼はラーメン屋として営業しているそう。あの狼煙は関係はないよね？多分。ラーメンがメインではあるけど、トンテキ定食もあったので、ラーメン以外を欲している人がいても大丈夫🙆‍♂️ メニューは地鶏清湯、豚骨、まぜそば、トンギョつけ麺、限定で煮干しなど専門店もびっくり勢揃いなラインナップ。 . 地鶏の醤油となれば鶏と水のような感じのイメージはあったけど想像とは結構異なる味わい。基本線流行り系の清湯ではありながら、鶏が強く前に出てくるわけでもなく、醤油感もそこまで強くなくもじんわり。中華そば的までは言わないけど、バランスタイプで細部まで丁寧に作られた一杯。細麺もバッチリ合ってます。県庁、市役所も近いしコレは流行るなぁ😆 . #狼煙 #焼鳥狼煙 #松山ラーメン #岡山から松山まで約3時間は流石に疲れました案件

2026/03/28に公開狼煙日本埼玉県

https://www.instagram.com/explore/tags/狼煙#狼煙https://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥狼煙#焼鳥狼煙https://www.instagram.com/explore/tags/松山ラーメン#松山ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡山から松山まで約3時間は流石に疲れました案件#岡山から松山まで約3時間は流石に疲れました案件

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. 中華BASE人授@京都市左京区下鴨高木町 . 担々麺、汁なし担々麺 . お知り合いからおすすめでっせーというのを聞いていてようやく。場所的にはカナート洛北あたり。昼はランチ、夜はアラカルトを含め本格的な中華料理が手軽に楽しめるお店。 . ラーメン屋より中華っぽい構成の担々麺。胡麻が強く濃厚で、ほのかな酸味、辣油の辛さが引き立てる。作り込みは王道系ながら、中華料理のメニューの一部としての担々麺、というよりバチバチの看板が張れるような商品。汁なし担々麺は担々麺より更にラーメン屋<中華料理という印象で、商品の完成度としては担々麺の方が高いと思うけど、汁なしの方が方向性としては好みかな🤔 麺が平打ちモチモチで日清冷凍汁なし担々麺のリアル版、これ良い意味ね。夜のアラカルトメニューも豊富だから複数人で夜に来て食い散らかしたいなー🍜 . #中華BASE人授 #担々麺 #公共交通機関でこの辺りに来るのは何気に難関案件

2026/03/26に公開京都府左京区下鴨日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/中華BASE人授#中華BASE人授https://www.instagram.com/explore/tags/担々麺#担々麺https://www.instagram.com/explore/tags/公共交通機関でこの辺りに来るのは何気に難関案件#公共交通機関でこの辺りに来るのは何気に難関案件

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. らぁ麺とうひち@京都市左京区修学院前 . 鶏豚骨醤油手打式麺特上ラーメン（11周年限定） . 11周年は横浜田上家とのフィーチャリングメニュー鶏豚骨醤油。フィーチャリングなので共同作業ではなく、主導権や主体はとうひち。もう一つ着目したいのが店側から基本的に『家系』のスープとは明言してないコンセプト。炊きっぱなしのスープに家系のカエシ、そして今回欠かせないのは竹千代氏謹製手打ち式麺 #竹千代製麺に田上家のチャーシュー。麺に関しては先般提供された刀削麺での経験を活かした展開になっているが、この短期間でここまでのクオリティになっていくのであれば、今後の展望も楽しみと思わざるを得ないです😆 引き続き何卒🙇‍♂️ . #らぁ麺とうひち #ラーメン #ここ最近ラーメンとご飯を食べたい欲が減退気味 #古参感を出した自己アピール感は異常

2026/03/25に公開らぁ麺とうひち(藤七）日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/竹千代製麺#竹千代製麺https://www.instagram.com/explore/tags/らぁ麺とうひち#らぁ麺とうひちhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ここ最近ラーメンとご飯を食べたい欲が減退気味#ここ最近ラーメンとご飯を食べたい欲が減退気味https://www.instagram.com/explore/tags/古参感を出した自己アピール感は異常#古参感を出した自己アピール感は異常

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. まかない御饌@京都市左京区北白川久保田町 . らーめん並 . 興奮冷めやらないので撮って出し。美味しくなる気配ムンムンだったまかない御饌、相当仕上がっています🔥 以前は少しぼんやりしたような感じで個性や店主の思いは伝わりながら、まだ発展途上の段階だったと思う。実際信頼筋とも美味しい大前提だが、ラーメンとしての引きがまだ弱いみたいな話をしていて、今後ボディや塩分濃度は変わってくるでしょうというような記述としていた記憶だが、短期間でここまでの出来栄えに仰反る。分厚い鶏に魚介で旨みを引き上げながら白醤油が求心力を高めている。オープン当初は仕込みスペース等の兼ね合いで、色々と制限しながらやってきたが、現時点では全開の仕込みが出来てきているらしい。前回ストレートだった麺が、揉み込んだ手揉み麺になっていてこれ秀逸で、焼豚、ソーキなどの脇を固めるパーツも素晴らしい。それでいてまだまだ向上する気配すら感じるなぁ。全体的には洗練させているが、どこか地方の雰囲気も漂うような印象も。 . 少し伺うと店主さんはゴリゴリのラヲタで、今まで会ってきた人の中でもトップレベルでびっくりした🫨（笑）やっぱりここまでしっかりラーメン食べている人との会話は楽しい。今までの食べ手としての経験値を商品に落とし込んで、仕上げてきているのも凄いなぁ。京都では他にモンスター級の新店が開業を控えている噂もあるが京都最注目店として推したい。今までのラヲタ歴、好きなお店を伺いつつ、ワイもリピートしている大好きな東京某店がお好きということで、しかもそこの商品構成を参考にしていくという今後の展開も楽しみすぎる😆 . #まかない御饌 #ラーメン #まゆ推し麺 #この日の最寄駅は蹴上駅でした案件

2026/03/24に公開左京区北白川日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/まかない御饌#まかない御饌https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/まゆ推し麺#まゆ推し麺https://www.instagram.com/explore/tags/この日の最寄駅は蹴上駅でした案件#この日の最寄駅は蹴上駅でした案件

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. セアブラノ神壬生本店@京都市中京区壬生相合町 . 極ニボ（限定）、一反麺増し . 2月の味噌、3月の極ニボの流れがみんな息を切らすここ数年のセアブラノ神本店恒例限定。味噌を超えているのでは？と思うくらい人気あるけど、ほなコレをデフォルトにすれば良いという発想は違うという難しい世界。ザラツキが強いニボザラスープにもっちり麺。時折書かれているような気がすぎるけど、確かにベースがあっさり寄りになっているような気もしなくも無い作り込みではあるが、ネガティヴというよりバランス的にこちらも良いです🔥 特製の海苔はもう良いかなと思って、デフォルトに一反麺増しにしてみたけど、これもデフォルトのままでもよかったかも🤣 にしても麺がいいよなぁ。久々にゴールデン街行こうかなぁ🤔 . #セアブラノ神壬生本店 #ラーメン #どんな感じで作っておられるのかオペレーション凝視しがち

2026/03/23に公開セアブラノ神壬生本店日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/セアブラノ神壬生本店#セアブラノ神壬生本店https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/どんな感じで作っておられるのかオペレーション凝視しがち#どんな感じで作っておられるのかオペレーション凝視しがち

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. ラーメンつぐみ@滋賀県大津市大津駅 . ラーメン、メンマ増し . レノン→ひばり→つぐみの流れ。移転後の大箱になったひばりは場所的にあまり行けなかったが、こちらは再移転して近くなったしもっと行きたいな😆 . 一見ラーメン屋とはわかりずらい地方の人気老舗店のような佇まい、漂う匂いでなんとなくわかりますけれども。生姜醤油、汁なし担々麺、夜にはチャーシューエッグの展開。カウンター6席ほどと4人座敷が2つ。経歴は長いがそれでもまだお若い店主さんではあるので、今後も違う展開が待っているのか知らないけど、最終的にはお2人でこんな感じのゆっくりとしたお店をやりたかったんだろなーというような感じ。移転経緯とか知らないからあんまり無責任なことは言えないけれども。 . ふわっと香る生姜に強めの醤油。スープに負けない滑らかな啜り心地でむちっとした中細ストレートが合う。メンマ増しもよいがやはりこのメニューはチャーシューメンにすべきかーと思いがち🙄 昼営業はご飯の小が50円みたいなんでセットで頼むと強い。（大盛りも50円）しかし、こうなると汁なし担々麺も欲するよね☺️ . #ラーメンつぐみ #大津ラーメン #レノン時代に唐揚げレシピ聞きたいましたが完全に忘れました案件

2026/03/22に公開Otsu, Shiga 日本滋賀県

https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンつぐみ#ラーメンつぐみhttps://www.instagram.com/explore/tags/大津ラーメン#大津ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レノン時代に唐揚げレシピ聞きたいましたが完全に忘れました案件#レノン時代に唐揚げレシピ聞きたいましたが完全に忘れました案件

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. 平源@京都府京丹後市弥栄町 . チャーシュー麺セット . 京丹後のシメは結局平源になる。日替わり一品（今回は焼売）、ご飯、漬物が150円で付いてくるのは破格。何気にご飯の炊き加減がよいのよ。ほんのり甘めでノスタルジック。ただそのままではなく途中、卓上の一味を入れて完成するので入れ忘れないように。各座席にあるわけではないので、ない場合は女将さんに尋ねて下さいませ。これにて一旦北部はひと段落😇 . #平源 #ラーメン #京丹後ラーメン #何やかんや今シーズンは激務でした案件

2026/03/21に公開平源日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/平源#平源https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/京丹後ラーメン#京丹後ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/何やかんや今シーズンは激務でした案件#何やかんや今シーズンは激務でした案件

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. あさの食堂@京都府京丹後市峰山町 . 鍋焼き豆乳ラーメン . 京丹後市役所本庁舎界隈にあるあさの。ラーメン屋ではなく名の如く食堂で、基本的にはザめしや的なショーケースからおかずを取って自分好みの定食を作る店。ただ、何気にオーダーメニューの方が豊富でラーメンからうどんなどの麺類や丼と何でも揃う。知り合いが大好きという鍋焼き豆乳ラーメンを今回で2回目。他メニューと比べたらダンチで手間がかかるので気のせいかもしれないけどオーダーしたら毎回ちょっと嫌そうな反応をされてしまう😆 . 厳密に言えばラーメンというより豆乳鍋の締めラーメンみたいな様相。野菜と肉がたっぷり入っているので、甘味と旨味が溶け込んだスープが美味しい。わざわざ食べに来なくてもいいとは思うけど、京丹後市役所で何か所用があって昼時を迎えたら食べてみて、という感じで。手元メニューには載ってなくて、壁に貼り出してあるだけなので、よーく確認して頼まれたい。見えにくいけど真ん中に卵黄も乗ってますYO🥚 . #あさの食堂 #ラーメン #近くのあみけんランチも気になる木

2026/03/20に公開あさの日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/あさの食堂#あさの食堂https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/近くのあみけんランチも気になる木#近くのあみけんランチも気になる木

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. 大和麺祭創 2025@イリスウォーターテラスあやめ池（奈良県奈良市あやめ池北） . 新麦と羅臼と伊吹の醤油らぁ麺（麺処おぐら） . 11/3（月祝）に開催された大和麺祭創2025にて唯一いただいた麺処おぐらのらぁ麺。疲れた身体にガチクオリティで癒されました🥺 小倉さんに感謝🥲 . ということで迎えた全店舗ガチ仕込みでオール自家製麺という稀なイベント。（野外催事はピンキリで色々あるかと）催事ではわかりやすい訴求としてスープや麺より、チャーシューや味玉などウワモノに力を入れ、華美な看板を掲げて惹きつけるという流れが多い中（これ自体を悪いと言っているわけではない）、どこも質素な看板で完全に商品名のみのガチンコ催事。それぞれのお店の準備状況は分からないけど、昨年度実績に基づいて各店準備されたと思うのですが、とうひちもかなり用意されていたにも関わらず、昨年以上、想定以上の来客数で各店舗大行列、全店売り切れてしまいました。行くよーと言ってくださってて、間に合わなかった方、申し訳ありません🙇‍♂️ 現在100何人待ちですと言われた時には流石に目眩がしました😵‍💫 すでにとうひちブースは袖岡CEOが来年に向けて体制を検討しております（爆） . こういう野外のイベントでは参加店同士が裏口から賄いオネシャスーとそれぞれのラーメンをいただきながら交流を深めるのが通例なのですが、完全にそんな余裕がなく、まさかのとうひちのらぁ麺すら食べられなかった状況🥲 . それにしても途中おぐらブースに紫陽花の戸谷さんが電撃登場で空気が一変しすごいオーラでした🔥 最後とうひちブースのお手伝いまでしていただき、師弟共にお世話になることに🤣 しかし、毎度思いますがとうひちのスタッフの方は皆さん優秀ですね、感心します。また来年リベンジしましょう！今年来られた方もそうでない方もまた懲りずにお待ちしてます🙇‍♂️ . #大和麺祭創2025 #ラーメン #奈良ラーメン #奈ラーメン #らぁ麺とうひち #麺処おぐら #チケット回収係の技量と裁量がほぼ鍵握ってます催事案件 #中腰麺茹でストーリーに対するラーメン屋さんからの心配DMの多さは異常

2025/11/05に公開Iris Water Terrace Ayameike（イリス・ウォーターテラスあやめ池日本奈良県

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. 麺家しょうりん@京都市北区上賀茂西後藤町 . 肉白湯そば . パンパンスパパンパンスパン。 #元祖アクセル系らーめん、麺家しょうりん。秋になって涼しくなるとラーメン屋の来客数が上がってくると言われながら、意外と伸び悩んでいるとも聞くこの頃だけど、しょうりんは関係なし、流石の集客力、いやにしても改めてこの立地よ🔥 . 王道系の鶏白湯だが舌触りが滑らかで、もはや滑らかと言うよりサラッと寄りではあるが、旨味ギッチリ。スープの粘度に対しては比較的しっかりとした麺が合うが、旨味ブーストで浮き足立っている事もない。糸唐辛子て意味あんのけ？と思う事もしばしばだけど、これすごい、めっちゃ合っている。大判チャーシューが2枚も乗っていて食事としての満足感も高いなー。まぜそばのオーダー率も高くて白湯と半々くらい🤔 隣の大学生が250gでこの量で1,000円は安すぎると興奮気味で食べていたのが印象的だったなぁ。何気に結構以前からPayPayだけじゃなくいろんな種類のキャッシュレスに対応してるのもGOODポインツ。 . #麺家しょうりん #しょうりん #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #飲み会でやりだす京都店主イケメンランキングは結局決まらない案件 #もはやこの辺熊でないのかと心配しがち #ラヲタが行かない店ばっか行くラヲタも行かない店シリーズ

2025/11/04に公開麺屋しょうりん日本京都府

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. ラーメンまこと屋亀岡千代川店@京都府亀岡市千代川 . 台湾まぜそば、メンマ . 恒例まこと屋秋限定の台湾まぜそば、ここ数年は毎年食べております🍜 美味しいかと言われたら、悪い意味ではないけど正直普通の台湾まぜそばなので若干意地みたいなところもあるけど、もちろん悪くはないです🇹🇼 高菜、自家製辣油など味変アイテムがデフォルトで揃っているから楽しさもある。わざわざまこと屋で台湾まぜそばを食べなくてもという反面、皆さんくらいになると台湾まぜそば自体もう普段食べないでしょ？という事でよろしければ。昔カレー味の台湾まぜそばもやってたので来年あたり復活してくれんかなぁ。しかし、限定はだーれも食べてないし、亀岡店に至っては1人客ワイだけじゃね？な展開だった。ほぼファミリーかアベックかのテーブル空き待ち、いつも満席、強いです🔥 . #まこと屋 #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #カズ台湾まぜそば #亀岡ラーメン #夏限定の盛岡冷麺だけ何故か食べたことありません案件 #千代川界隈の一軒家の価格高騰ぶりは異常

2025/11/01に公開ラーメンまこと屋　亀岡千代川店日本京都府

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. ラーメンまた此処で@京都市下京区西大路七条 . 小ラーメン . #ニンニクヌキヤサイアブラ地球規模で長年勤務されていた方が独立した二郎インスパイアのお店。場所は一部界隈から京都No. 1味噌ラーメンとも評されていた赤もん跡。もちろんお客さんは来ているが、オープン当初からだいぶ落ち着いているので、行列にビビって敬遠している方がいればチャンス。ただ流石に夜は多そうな雰囲気出てます。 . まったり乳化した甘めのスープ。久しく地球規模のデフォラーメンを食べてないからなんとも言えないけど、割と近しいような気がします。結構まったりスープなので、醤油感が欲しい方はカラメコール、まったり好きはそのままが良さげ。麺は比較すると幾分か細目でしっかりとしたタイプかな。ホロホロデカ豚が2個乗っているので満腹感高い😆 インスパイアや本家二郎と比較して語るほど食べてないのでなんとも言い難いが、まったり乳化スープ好きにはドンピシャリ。割と行きやすいので次回は汁なし狙いましょー♪ . #ラーメンまた此処で #また此処で #またここ #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #二郎系 #JIRO #J系 #諸経費かかりがち #西大路八条のお店と客層かぶるのかどうか問題 #深い意味はないが近くのダックスで買い物すると50分駐車場無料です案件

2025/10/30に公開西大路七条日本京都府

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. 麺屋ソミーズ@京都府福知山市福知山駅 . みーみーつけめん（限定） . 10月30日に12周年を迎える麺屋ソミーズ。今年も張り切ってやってまいりました。備忘録的に残しておくと2日目の7:30記名開始で、7:10着で前6人、後ろ多数、改めてここ福知山でっせ😅 とりあえず何より驚いたのがカウンターをオープンにされたこと。今までも完全にクローズではなかったが、カウンターから直接提供出来る感じではなく、お店の方との会話等のやり取り難しかったが今は可能。よくあるラーメン屋のスタイルになっている。 . ということで周年限定はつけ麺、麺に関してはお店のInstagramをご参照いただければ幸い。 5種類の麺を時間差で茹で上げられているが、ソミーズが出来る最高の製麺技術、すごいです、違いがわかる男になれた気分になれます。でもって、メインスープに浮かんでいる脂うまスギィ😆 煮干しスープもいつもとは違う独特な香りがしたけれどなんだったんだろう。気合いは入っておられるが、なんとなくいい意味で肩肘の力が抜けたような、押し付けがましくない楽しい一杯に仕上がっていた。価格は2,800円とそれなりではあるが、個人の捉え方はあるにしてもおそらく今回来られた方の中でこの内容と価格で不満がある人はいないのではないかと思う充実ぶり。 13年目も引き続き通わさせていただきます🫡 . #麺屋ソミーズ #ソミーズ #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #福知山ラーメン #帰りに寄った味夢の里は駐車場停めれず断念しました案件 #スタバで優雅に過ごす予定があまりに眠すぎて車内爆睡しがち

2025/10/29に公開麺屋ソミーズ日本京都府

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. ダイテツ食堂@京都市中京区三条会商店街 . 白醤油らぁめん、メンマ . つるかめ、虵の目屋の展開をするダイテツグループのサードブランド、ダイテツ食堂が365日晴れの街、三条会商店街にopen🎉 位置を調べてなくて商店街を歩いてたら見つかるやろとテキトーに歩いてたら、三条会商店街の中で一際映える黄色のタペストリーが目に入るので、考え事していても、失恋で傷心していても気付きます😆 ほぼ真ん中くらいに位置しているので千本からでも堀川からでも🙆 醤油、白醤油、煮干し（数量限定）の展開で、同行者のSんごちゃんが一番食べたい醤油を譲ったのでシェアもあって白醤油。 . 確か総帥は以前白醤油の独特な風味があまり好きではない、のようなことを仰っておられた様な記憶で、ワイもそっちタイプ。風味は抑えながらしっかり白醤油らしさとダシ感前に出すような当て方で、魚介ビシビシというよりどちらかといえばバランス的。チャーシューにややスパイシーなメンマもビンビンで、自家製麺の手打ち式手揉み麺を合わせて、ネオノスっぽい雰囲気を全面に打ち出している。新たな取り組みの自家製麺はもっともっと良くなると思うので、今回だけで満足して終わらずにサイホーヒッシューかと思われます🔥 三条会の状況がよく分からないけど、軽めのスープとトッピングで朝ラーとかのニーズあればさらに食堂っぽい雰囲気が出そうな予感も🤔 . #ダイテツ食堂 #ダイテツショクドウ #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #常連や顔見知りほど大人しくしとくべき事情 #円町から往復で歩いたものの10000歩には到達せずでした案件

2025/10/28に公開京都三条会商店街日本京都府

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. 札幌飛燕@京都市下京区高島屋京都店 . 我流札幌塩ラーメン . 仲の良い会社のパイセン（非ラヲタ）が今高島屋に飛燕来てる、絶対行け！と指示してくるものだから命令には逆らえず早く仕事を切り上げて高島屋行き。どうやら以前北海道旅行の空港で食べてものすごく感激したらしく、次回北海道行くことがあれば空港で行きます🫡 . 平日の夜ギリギリ着でも結構な行列にビビる。隣がニンテンドーショップなのも影響してか珍しくインバウンドも多かったかなと。催事でもファイヤー🔥の現地さながら本格仕様。焦がしニンニクに鶏白湯と煮干しの組み合わせがあまり無く珍しいしクセになる系。丼のチープさとか諸々は多少影響してそうだけど、催事でも充分だし、札幌の現地で食べたら更に美味しく感じる雰囲気がビンビンに出てます。明日27日17時まで、行けそうな方は是非🏃‍♂️ . #飛燕 #札幌飛燕 #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #催事ラーメンインスタグラマー #催事ラーメン #高島屋京都店 #大北海道展 #ニンニククサクサマン不可避案件 #結局のところアンテナショップで散財しがち

2025/10/26に公開高島屋京都店日本京都府

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. ラー麺陽はまた昇る伏見稲荷駅前本店@京都市伏見区伏見稲荷 . つけ麺 . 久々にライジングサン。精華町のドンキの店にはたまに行っていたけど、もう閉店してヒハマタのお店はこちらのみなのでかなり久々😆 . 観光客やインバウンドで溢れかえっているのでは？と思ってたが予想通り。お店のコンセプトや接客なども基本的にはインバウンド、観光客、修学旅行生に80%くらい力を入れている感じなイメージ。さすがにネギファイヤーのめん馬鹿ほど振り切っているわけではなく、残り20%くらいはワイみたいな一般客への配慮というか余地もあるんやけどもリピートより新規という感じは強い。そら観光名所近くでの商売となればそうなって当然というわけでして。 . 麺が変わったということでつけ麺。グツグツアツアツ煮えたぎるつけ汁は以前と変わらず。平打ちビラビラ麺にパストラミ風のチャーシューがコレぞヒハマタ。肉片も残した濃厚さのあるラーメンのつけ麺verという感じ。しかし、最近はバラ肉もあるのねん🤔 割スープに関しては案内がなかったので有無は不明。餃子がメニュー入りしているがヒハマタと言えばやはりからーげなので、なかなか難しいご時世ながら復活願いたいなぁ🐔 . #ラー麺陽はまた昇る #陽はまた昇る #ラーメン #中華そば #らーめん #つけ麺 #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #義理と人情思い出しがち #そう言えば京都伏見拉麺長屋はなんだったんですか案件 #ラヲタが行かない店ばっか行くラヲタも行かない店シリーズ

2025/10/25に公開ラー麺陽はまた昇る日本京都府

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